这几天天气越来越热了，热得开始让人出汗了。这样的天气总让人开始想念凉拌菜的味道了。 老公说最近天气热，很想吃点凉拌菜，我就想到了做凉拌海带丝和金针菇，那可好吃了，吃起来真够酸爽的！ 更重要的是，这凉拌菜实在太简单了，做出来的味道也不比外面买的凉拌菜差自己做的更加干净卫生呀。
By 铿锵玫瑰甜甜妈妈
用料- 海带丝 500克
- 金针菇 一小把
- 盐 6克
- 醋 适量
- 辣椒 几个
- 蒜蓉 适量
- 姜 适量
- 葱 一把
- 香菜 几根
- 料酒 适量
- 凉开水 适量
- 麻油 适量
1、保鲜盒里放料酒，醋，凉水，油盐酱油，香菜，葱等调料放冰箱里冷藏备用
2、把海带丝和金针菇清洗干净
3、然后把海带丝切短一点
4、锅里放点水，烧开后把海带丝放里面煮一下，然后倒金针菇烫一下，把金针菇和海带丝捞起来沥干水份在冰水泡一下
5、冷却好后倒入保鲜盒里一起冷藏
6、吃的时候，装一点在盘子里，味道实在太酸爽了！
7、非常爽口好吃
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#一周减脂不重样#金针菇拌黄瓜这里有一款万能料汁 可以拌凉菜 拌面 。夏季 清清爽爽 开胃下饭最重要。
By 虫懒懒
用料- 金针菇 100克
- 黄瓜 1根
- 花生油 10克
- 白糖 1/2勺
- 香醋 3勺
- 生抽 1勺
- 蒜末 15克
- 白芝麻 5克
- 干辣椒圈 7瓣
- 香菜 2根
- 花椒 10粒
1、黄瓜切成粗一些的丝 。香菜切段。金针菇清洗干净 焯水1分钟 捞出过冷水。
2、小碗中放入干辣椒圈 花椒 白芝麻 蒜末 淋入1勺热油
3、再放入1小勺食盐 。1勺白糖 1勺生抽 3勺香醋拌匀备用 。
4、黄瓜丝 烫熟的金针菇 香菜段放入盆中
5、淋入调好的酱汁。
6、充分拌匀 装盘 ?完成?
小贴士黄瓜切粗丝 会降低出水量。 金针菇焯水时间不宜过长 时间长了金针菇老了 就咬不动了。
金针菇的营养功效1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
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金针菇凉拌这样做既好吃又下饭，而且非常的简单，餐餐吃都不会腻炎热的夏天，人们的心情都非常的烦躁，而心情烦躁之后，人就会没有胃口人在没有胃口之后就会不想吃饭。而且夏天这种炎热的天气，吃那些热菜热饭吃完后也会导致满头大汗。所以在夏天的时候，人们吃饭也喜欢吃一些凉菜。今天就教大家做一道爽口美味，并且能开胃的凉拌金针菇。金针菇凉拌这样做既好吃又下饭，而且非常的简单，餐餐吃都不会腻。金针菇可是一味非常好的食材。金针菇的口感清爽。虽然它不易消化，而且有可能你今天吃进去，明天就还能见到它。但是它能促进肠道蠕动，同时还可以促进消化。下面就跟着我一起学习这道菜吧。
凉拌金针菇
By 便当先生
配料：
金针菇 适量、蒜末 适量、盐 适量
烹饪步骤：
1.金针菇去蒂后撕开。
2.洗净后煮熟捞出过一遍凉水（用凉白开或者净水）。
3.沥干水分摆入盘中。
4.锅中油烧热倒入蒜末、小米椒、葱末，关火或者小火炒香。
5.倒入碗中，加入盐、糖、生抽、醋拌匀。
6.浇在金针菇上拌匀即可。
7.清爽适口又不失鲜美的凉拌金针菇上桌啦。
烹饪小贴士：
1、凉拌金针菇是一道菜品， *** 原料主要有金针菇、红萝卜、蒜等。金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆，再配以应季的小蔬菜丝，最后用料汁调匀即可。
2、拌凉菜的汁就按照原料中生抽、醋、蜂蜜、耗油的比例，和蒜泥混匀即可，蒜泥的做法同我平时做凉拌菜做蒜泥的 *** 一样。
3、金针菇用开水焯时要控制在20-30秒之间，可使金针菇爽脆适口减少塞牙。
4、夏季做这个菜，可在做好后放入冰箱冷藏段时间，那味道就更鲜美了。，配菜可以根据个人喜好酌情添减。要想金针菇好吃不塞牙，掌握好氽烫的时间，金针菇在热水的时间在30秒，最多不能超过1分钟，这样做出来的金针菇好吃不塞牙！
怎么样，是不是觉得很简单呢？
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夏天没有食欲，就想吃点凉的爽口的，或者辣的下饭的，大拌菜，最合适不过了，青菜、鸡蛋、豆制品都有了，营养又减脂
By 文子的美食每刻
用料- 豆芽 50克
- 胡萝卜 半根
- 黄瓜 半根
- 金针菇 80克
- 豆腐皮 1/4张
- 荷兰豆 10个
- 鸡蛋 2个
1、所有食材准备好，自己喜欢的青菜都可以 需要切丝的，切丝准备好
2、鸡蛋煎成蛋皮，切成丝
3、所有蔬菜除黄瓜外，焯水烫熟，全部处理好，装入盘中
4、调个料汁：蒜末1勺，香菜1勺，小米辣2根，盐小半勺，代糖小半勺，全部放入碗中，浇1勺热油。 然后加3勺生抽，1勺蚝油，1勺凉拌醋，拌匀。
5、调好的料汁，浇在蔬菜拼盘上，拌匀，开吃！
6、这个大拌菜，真的是夏季真爱！
豆芽的营养功效绿豆芽所含的能量很低，却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。从营养学的角度看，绿豆芽的热量很低，每100克绿豆芽仅含8卡路热量，而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动，具有通便的作用，这些特点决定了绿豆芽的减肥作用。
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好吃的凉拌金针菇，是不是很有食欲呀金针菇去根部洗净 撕成小绺锅中加盐烧开水 放入金针菇一分钟捞出备用黄瓜 火腿切丝锅中烧热油关火 放入小米辣 蒜泥 依次倒入醋 生抽 香油调匀将调好的料汁淋在主菜上 拌匀 ok啦！那叫一个清爽 那叫一个下饭~午餐,晚餐,拌,凉菜,中国菜,家常菜,咸,爽口,一人食,下酒菜
凉拌菜怎样做好吃入味？看看厨师长做的凉拌金针菇都放的什么大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
很多人不吃火锅不买金针菇，其实金针菇凉拌一下味道也不错的。
做起来还简单，一焯一拌几分钟就做一盘下酒小菜。
金针菇200克，200克基本上能拌出来一盘子了。
切去根部，用手撕开放在盆中。
黄椒一片 切成黄椒丝，红辣椒一个 切成辣椒圈，这些都是用来配色的。
小葱一把 切成长段，大蒜拍扁剁成蒜末。
我们先把金针菇焯一下水，锅内烧水，水开以后放入金针菇，
打去锅中的浮末，放入料酒3克，焯水四十秒钟左右。
倒出用清水冲凉，控干水分。
把焯熟的金针菇放在盆中。
加入黄椒丝、红辣椒圈和小葱段以及切好的蒜末。
倒入辣鲜露5克，生抽5克，香醋5克，食盐1克，鸡粉1克，香油3克，
用筷子搅拌均匀，装盘就可以食用了。
之一美食阿飞谢谢大家观看。
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今天这款凉拌菜，用了最简单的调理，吃起来很爽口，很鲜美，吃了不会变胖，几分钟就可以出锅，喝酒必备小凉菜。
金针菇营养价值很高，雪白的金针菇搭配黄瓜、辣椒，加点普通的作料，装入精致的小盘中，犹如西餐一样，色香味俱全， *** 简单，你是否愿意，让它出现在你家的餐桌呢？
1、准备食材，黄瓜一根，适量小葱，适量小米辣，适量香菜
2、金针菇一把，价格便宜，去除尾部，摘洗干净。
3、黄瓜切成细丝，葱、蒜、小米辣切成碎末，香菜切一下。
4、锅内烧水，放入金针菇煮2分钟左右，直至断生，然后捞出控干水份。
5、根据自己口味，碗中加入盐、醋、味达美，腌制一会儿。
6、锅内烧油，放入蒜末、葱末、小米辣，爆香炒出香味。
7、不着急的话，可以放在冰箱冷藏几分钟，简单美味。
手法很家常的做法，但味道不家常，家人都爱吃，喜欢的吃辣的可以加辣椒油，清爽适口又不失鲜美，千万不要错过。
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大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
爽拌三丝是一道经典凉菜，色泽鲜艳，口感多样，清凉爽口，虽然 *** 简单，但是大家做法都不相同，爽拌三丝食材可以随意搭配，像海带、胡萝卜、青椒丝、红椒丝、绿豆芽、大葱、黄瓜、金针菇等均可随意搭配，创造出色彩、口味、菜品营养丰富。
食材：金针菇、胡萝卜、蒜苗
辅料：大蒜
调料：食盐、味精、白糖、生抽、陈醋、香油、辣椒油
【爽拌三丝】—— 清凉爽口
1.下面开始准备食材
准备金针菇一把，把根切掉，放入清水中，把金针菇打散洗净后捞出备用。
准备胡萝卜一段，先切成均匀薄片，再改刀切成细丝备用。
准备蒜苗几根，切成3厘米长的段备用。
2.下面开始准备辅料
准备大蒜几粒，用力拍散后再切成蒜末备用。
3.下面把食材焯一下水
锅内烧水，水烧开以后，加入少许食用油，食用油能在食材表面形成油膜，保持食材鲜亮的色泽，把金针菇、胡萝卜倒入锅中先焯水40秒，再倒入切好的蒜苗继续焯水20秒，食材全部断生以后捞出。
用清水冲洗，冷却备用，清水冲洗能使菜品口感更脆。
4.下面开始调味
准备一个大盆，把切好的蒜末倒入盆中，加入食盐2克，味精1克，白糖少许，再加入生抽5克，陈醋5克突出酸爽的口感，再加入香油5克，辣椒油5克使菜品油润发亮。
把控干水分的食材倒入盆中，颠盆拌匀后就能装盘上桌了。
好了，一道清凉又好吃的爽拌三丝就做好了。
技术总结：
1.食材焯水时，加入食用油能使食材色泽鲜亮，口感更清脆。
关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
这才是金针菇最带劲的吃法，大鱼大肉都要靠边站，看着直流口水大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富，清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。
今天为大家分享一道蒜蓉蒸金针菇的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【蒜蓉蒸金针菇】
1.首先我们准备一下食材：金针菇400克，切去根部，用手掰散，清洗干净。
2.大蒜150克拍扁后，切成碎末，大蒜的量要足够多，放在盆中备用，红椒半个先切成细丝，再切成碎末，放在盆里备用。准备好食材后，我们进行下一步。
3.下面，我们 *** 蒜茸，锅内烧油，油烧至5成热，油面轻微冒烟，倒入蒜末，炒出蒜香味，加入一勺食盐，一勺鸡粉，再放入红椒粒，翻炒均匀后，倒出备用。
4.接着，我们把金针菇上锅蒸一下，锅中加入清水，放上篦子，把清洗干净的金针菇依次摆在盘子中，均匀的浇上蒜末，开始上锅蒸，盖上锅盖，上气后，中火蒸六分钟。
5.六分钟后，拿出蒸熟的金针菇，倒出多余的汤汁，加入蒸鱼豉油调咸味，并且提一下鲜味，蒸鱼豉油的咸味已经足够，不用再加食盐。
6.接着，我们再激油，锅中倒油，把油烧到7成热，油面冒青烟，把油倒在勺子中，加入葱花，不要停留时间，均匀的浇在金针菇上面。
好了这道营养健康的家常菜就做好了，喜欢的朋友赶紧动手试一下吧。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
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很多人不吃火锅不买金针菇，其实金针菇凉拌一下味道也不错的。
做起来还简单，一焯一拌几分钟就做一盘下酒小菜。
金针菇200克，200克基本上能拌出来一盘子了。
切去根部，用手撕开放在盆中。
黄椒一片 切成黄椒丝，红辣椒一个 切成辣椒圈，这些都是用来配色的。
小葱一把 切成长段，大蒜拍扁剁成蒜末。
我们先把金针菇焯一下水，锅内烧水，水开以后放入金针菇，
打去锅中的浮末，放入料酒3克，焯水四十秒钟左右。
倒出用清水冲凉，控干水分。
把焯熟的金针菇放在盆中。
加入黄椒丝、红辣椒圈和小葱段以及切好的蒜末。
倒入辣鲜露5克，生抽5克，香醋5克，食盐1克，鸡粉1克，香油3克，
用筷子搅拌均匀，装盘就可以食用了。
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