草鱼炖豆腐的做法大全,草鱼炖豆腐的做法大全集

牵着乌龟去散步 问答 4 0
吃一次就上瘾的啤酒炖草鱼

学别人的 *** 时,人家用的是砂锅。我没有那么大的砂锅,所以用了一只电火锅。写这篇菜谱时,夫人说,其实配菜也可以替换成豆腐,土豆。 是啊,上次去川西自驾游买的松茸,怎么没想起来呢?还用什么鲜香菇?! 其实,烹饪的乐趣,不就是就地取材和顺其自然吗?

By MikePeng

用料
  • 2-3斤重草鱼 1条
  • 风味精酿啤酒 500毫升
  • 大蒜 5-7瓣
  • 姜 1块
  • 酱油 30克
  • 盐 2克
  • 蚝油 1勺
  • 辣椒油或老干妈辣椒酱 20克
  • 藕片 250克
  • 洋葱 0.5个
  • 新鲜香菇 4-5朵
  • 红色彩椒 1只
  • 小葱或香菜 2根

做法步骤

1、草鱼清洗干净,剪掉鱼鳍、鱼尾。 抽掉鱼线:头尾处各切一刀,用擀面杖轻轻拍打鱼身,抽出鱼腥线,边抽边拍鱼身,直到完全抽出来。

2、鱼身两边的鱼腥线都抽出来之后,将鱼切成2-3公分的鱼块。

3、准备腌鱼的调味汁:食盐1勺+2勺生抽+2勺料酒+半勺老抽+1勺白糖+胡椒粉少许+辣椒油或老干妈,拌匀。 把鱼跟调味汁充分拌匀,腌制20-30分钟。

4、鲜香菇切成片。

5、洋葱切成小丁。

6、藕切成片,藕片加水,加盐少许,白醋1勺,防止藕片氧化变黑。

7、红色彩椒,去除辣椒籽,切成丁。 小葱切成小丁。 彩椒和葱花,在快出锅时才用。

8、生姜1块,去皮,切成薄片。

9、大蒜头,切成两半。

10、大砂锅,加热。倒入食用油少许,将姜片和蒜头翻炒出香味。

11、放入洋葱,继续煸炒出香味

12、加入香菇,继续煸炒。把香菇的水份炒干。大概炒1分钟。

13、先关火。 把藕片整齐码放在洋葱和香菇上面。

14、把腌好的鱼码放在藕片上面。把腌鱼的调味汁,倒入砂锅。

15、倒入一瓶啤酒。注意啤酒不要倒在鱼块身上。啤酒刚好在鱼身下方。

16、盖上锅盖,大火烧开,转小火炖10几分钟。

17、把切好的红色彩椒丁,葱花,均匀撒在鱼身上。即可出锅。

18、产成品。

小贴士

调味汁是关键!腌制鱼之前,反复揉捏,让鱼充分入味。

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大雪过后,建议多吃这4道炖菜,驱寒保暖,吃一次就难忘

  俗话说“大雪冬至后,竹篮打水不会漏”,大雪过后,气温再一次跌入“低谷”,寒风凛冽,风一吹,凉到了骨子里,回家就想喝点热腾腾的汤汤水水,喝完全身暖呼呼的。

  大雪过后,天气更冷,可以多尝试这4道炖菜,吃完浑身暖烘烘的,驱散一天的寒意。

  一、 豆腐煲

  准备食材:青椒、李堡豆腐、小块咸肉、生姜、

   *** 方式:

  1、李堡豆腐用水冲洗干净,切成大块,然后放在盆中加入适量的盐将豆腐泡一会,这样豆腐就不容易碎;

  2、咸肉切成片状;青椒将蒂去掉,切成圈圈;生姜切成片;

  3、起锅烧油,将咸肉放入锅中煎一下,然后下入生姜去腥,再加入适量的热水,大火煮开;

  4、接着将豆腐放入进去一起炖煮,转小火焖20分钟,汤汁变浓稠变白之后,将青椒圈放入进去,开大火煮10分钟;

  5、最后只要加入毛毛盐提味就可以啦!

  二、 粉条炖小鸡

  准备食材:粉条、小鸡、生姜、大葱、盐、

   *** 方式:

草鱼炖豆腐的做法大全,草鱼炖豆腐的做法大全集-第1张图片-

  1、小鸡清洗干净,去除内脏,剁成小块,冷水下锅加入生姜料酒焯一下水,然后捞出洗干净,沥干水分;粉条在水中泡软;

  2、起锅烧油,油热将小鸡放入锅中煸炒一下,炒出鸡里面的油脂,炒至鸡变金黄,然后加入料酒去一下腥,再放入糖、生抽、老抽,再次翻炒上色;

  3、接下来往锅里倒入一大碗水,淹没鸡,大火煮20分钟;

  4、然后将泡好的粉条放入进去,加入适量的盐,盖盖炖煮;

  5、看到汤汁变少,粉条熟了之后,就可以出锅啦!

  三、 鱼头豆腐煲

  准备食材:鱼头、豆腐、小葱、香菜、生姜

   *** 方式:

  1、鱼头清洗干净,扣去腮帮子,然后从中间剁成两半,放一旁备用;

  2、豆腐冲洗一下切成块状;小葱和香菜也冲洗干净,切成小段;生姜切成片;

  3、起锅烧油,油热将生姜放入进去煸炒一下,然后放入鱼头煎至两面发黄;

  4、接着倒入一大碗热水,盖盖大火炖煮;

  5、炖煮10分钟以后,将豆腐块下入进去,加入一点点盐,继续盖盖炖煮,煮到汤汁浓白为止;

  6、最后撒上些许葱末和香菜。

  四、 素鸡炖牛腩

  准备食材:素鸡、胡萝卜、西红柿、牛腩、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽

   *** 方式:

  1、素鸡清洗干净,切成片状,然后起锅烧油,油热将素鸡下入锅中将两面都煎至有泡泡,放一旁备用;

  2、牛腩切成小块,冷水下锅加入生姜和大葱焯一下水,焯好水后捞出沥干水分备用;

  3、起锅烧油,油热将牛肉放入进去煸炒一下,然后加入生姜和大葱去腥,加入料酒、生抽、老抽一起翻炒上色,接着加入没过食材的水;

  4、大火煮开,转小火焖煮25分钟。

  5、胡萝卜和西红柿用油炒一下,倒入煮好的牛肉里面,加盐调味,把炸好的素鸡放入进去,一起煮;

  5、 盖盖煮到汤汁变少,放入一点青椒提味,收汁即可出锅。

  (丹丹)

一条新鲜的草鱼,两块豆腐,这样做出来的草鱼炖豆腐味道太棒了

这几天天气越来越冷,今天就教大家做一道家常版草鱼炖豆腐,味道鲜美而且非常营养,做法也很简单,在家里吃着草鱼炖豆腐再配上一点小酒整个身子都暖和了。

食材:草鱼,豆腐,五花肉,葱,姜,蒜,花椒,八角,干辣椒,黄豆酱,辣椒酱,蒜蓉,蚝油,生抽,老抽,白糖,陈醋,盐。

*** 步骤:

1.准备一条新鲜的草鱼,把鱼身上的鱼鳞去掉,再把鱼肚子里的内脏去掉,然后用清水把鱼清洗干净,然后把鱼改花刀放碗里备用,再切一点五花肉和葱,姜,蒜备用。

2.锅烧热放入食用油,油烧热放入刚刚切好的五花肉,把五花肉炒出肥油下入葱,姜,蒜,花椒,八角,干辣椒炒出香味,在放入一点黄豆酱,蒜蓉,辣椒酱翻炒一下。

3.放入刚刚切好的草鱼,放入矿泉水莫过草鱼,再放入生抽,老抽和蚝油,再放一勺白糖提鲜,再放入必不可少的陈醋,再把豆腐切成块放入锅里,然后用大火把锅烧开,放入盐,然后盖上锅盖焖15分钟,最后,这道简单又下饭的草鱼炖豆腐就做好了。

这道简单的家常菜就做好了,看完后有没有感觉有点饿呀?如果你也想吃这道草鱼炖豆腐的话赶紧跟着教程动手做一下这道菜吧。

草鱼炖豆腐这样做,豆腐吸足了汤汁,晚饭只需要这一锅就满足了

今天我们来分享一道“草鱼炖豆腐”,这样做的草鱼外焦里嫩,豆腐也吸足了鱼的汤汁,非常入味好下饭。草鱼搭配上豆腐,营养又美味,晚饭只需要这一锅就足够了,下面我们一起来看看怎么做吧。


1.首先我们把一条大草鱼杀好清理干净,鱼鳍剪下来丢掉,在鱼头跟鱼尾各划一刀,鱼头切口处有一个小白点,这个是鱼腥线,把鱼腥线抽出来,一边拍鱼身比较好抽出,另一面也用同样的 *** 把鱼腥线抽出来,鱼头切下来一会炖汤备用。鱼身切成大概5厘米左右的大块,然后改刀切成小块,把大骨头切出来,切大一点的快比较容易挑刺,中间再切一刀,这样鱼肉就切好了。


2.切好的鱼肉装到大碗中,加入姜片、1勺盐用手抓拌均匀腌制10分钟。趁着腌制的时间我们来准备一点配菜,一根大葱切片、生姜切片、大蒜切片放入碗中备用。如果吃辣的话就再加一点青红椒切成圈备用。


3.再把一块豆腐对半切开,切成厚片放到碗里备用,另外再夹出两块腐乳放到碗里,加入2勺生抽把腐乳压碎搅拌备用。干净的碗中打入一个鸡蛋,用筷子搅散备用。


4.这是鱼肉已经腌制好了,把姜片挑出来不要,倒入鸡蛋液,抓匀搅拌。再放入1勺玉米淀粉,充分抓拌,让每块鱼肉都裹上薄薄的淀粉糊。


5.热锅放油,油热之后下热豆腐,用中火慢慢煎,煎至两面金黄装入碗中备用。然后把油温烧至冒烟,然后转中火,一块块的下入鱼肉,高温下锅鱼肉容易定型,不易粘锅,煎至两面金黄,大概需要3分钟,夹出来控油备用。


6.砂锅烧热放油,倒入葱姜蒜翻炒,炒至微黄就把鱼肉骨头那部分倒进来,用筷子铺均匀,把豆腐也铺进来,再放入煎好的鱼肉和之前调好的料汁,最后加一瓶啤酒没过鱼肉,盖上盖子转小火炖十分钟。

7.炖好之后打开盖子已经闻到超级香啦,这时候加入辣椒圈,撒一点香菜叶,开盖再煮2分钟收一下汤汁就完成啦。

好啦,以上就是今天分享的所有内容啦,如果你也喜欢美食,不要忘了关注我,每天都有简单又实用的家常美食与你分享,我们下期再见!

老少皆宜的鱼头焖豆腐,香软咸鲜,味美可口

朋友很喜欢吃鱼,去了乡下特地给我打 *** ,说要带乡里鱼头跟油豆腐来我家吃饭,好呀好呀!刚好我也馋乡里鱼的鲜甜了

By 火火火火火火玉玉

用料
  • 鱼头 1个
  • 油豆腐 200g
  • 蒜粒 3瓣
  • 蒜叶 2根
  • 菜籽油 30毫升
  • 盐 适量
  • 鸡粉 小半勺
  • 开水 大概500毫升
  • 啤酒 大概500毫升
  • 味好美生姜粉 少量
  • 味好美胡椒粉 少量
  • 干辣椒? 4个
  • 酸辣椒 3个

做法步骤

1、把鱼头清洗干净,黑膜要用刀刮掉,黑色的腥味重,不健康

2、备好食材:大胖鱼头,油豆腐,味好美腌料

3、把大胖鱼头斩小件

4、加味好美生姜粉腌制一会儿

5、味好美,去腥棒棒哒

6、蒜粒,辣椒根据个人口味增减,我们都是湖南人能吃辣,放的比较多,不能吃辣的可以不放

7、都切碎

8、热锅冷油先炙锅,锅一定要炙到位,不然煎鱼会粘锅。炙完锅把油倒出,再倒入乡里菜籽油,油也也一定要烧到冒烟,把鱼块一块一块放进去煎,先煎鱼皮面,

9、单面煎黄后加盐,把鱼翻面再煎,翻动的时候要小心,避免把鱼头弄碎

10、两面煎黄后加入啤酒焖煮,汤汁不够的话可以适量加入开水

11、大火煮开转中火焖煮到鱼汤浓白

12、汤汁收到合适时,咸淡由人,适量加盐,把青椒放进去锅里后不要盖锅盖了,保持青椒的翠绿色

13、咕嘟咕嘟冒泡泡,看着就好吃呀,四方食事,不过一碗人间烟火

14、新鲜美味的鱼头焖豆腐就做好啦,乡里鱼头果然更好吃,鱼肉鲜嫩,喝一口鱼汤简直鲜掉眉毛呀

小贴士

1.鱼头一定要清洗干净,黑膜要去掉,不然有细菌。 2.煎鱼的时候锅要炙到位,不然会粘锅。 3.有条件的可以用猪油煎,更香。

鱼头的营养功效

1.补充蛋白质

鱼肉中蛋白质含量丰富,其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,因此,是人类摄入蛋白质的良好来源。

2.预防心脑血管疾病

鱼肉中脂肪含量较少,而且多由不饱和脂肪酸组成,人体吸收率可达95%,具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。

鱼头的饮食禁忌

1.生吃鱼片得“肝吸虫病”

2.擅吃鱼胆解毒不成反中毒

3.空腹吃鱼可能导致“痛风”

4.活杀现吃残留毒素危害身体

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「铁锅鱼头炖豆腐」孩子常吃记忆力好,好吃又营养

今天和大家说的就是鱼头炖豆腐。在北方喜欢用铁锅来炖,所以东北菜也叫铁锅炖鱼头。而我们南方炖汤,只要是有容器都可以,无需介怀是否是铁锅,总之美味好吃就成。 这道菜用了胖头鱼鱼头和豆腐。胖头鱼中是富含大量的不饱和脂肪酸存在的,通过吃胖头鱼可以帮助我们促进大脑健康,特别是对于小孩子来说,完全可以通过多吃不饱和脂肪酸的 *** 来改善大脑机能,这样就可以起到提升智力的效果了。在胖头鱼中还有大量的卵磷脂存在,这种物质对我们大脑的健康也是有意义的,可以促进智力发育。胖头鱼中还含有大量的维生素B2、维生素C存在,特别是钙、磷、铁等微量元素也是很丰富的,这样就能够帮助人体提高身体素质,对我们健康有好处。

By 舞之灵1027 【豆果美食官方认证达人】

用料
  • 胖头鱼鱼头 半个
  • 卤水豆腐 1块
  • 啤酒 2瓶
  • 青蒜 适量
  • 胡椒粉 少许
  • 盐 少许
  • 鲜香菇 5朵

做法步骤

1、成品

2、准备了半个胖头鱼,虽然只有半个,但是已经将近2斤了,非常的大啊,另外就是豆腐的选择,不用嫩豆腐,用卤水豆腐,不但营养而且炖起来也不容易碎,另外就是葱姜用来去腥的。 在鱼头肉厚的地方划几刀,接着加入盐巴、料酒和胡椒粉,抹匀了腌制10分钟左右。

3、将锅烧热倒入油,等油温7成左右,然后将鱼头放入煎,刚放入不用动,等一面金黄定型了再翻面,接着将葱姜片也一起放入,煎到另一面也金黄为止。

4、然后直接烹入啤酒,啤酒可以去腥而且能增加鱼肉的风味,炖煮起来也更加的嫩好吃,所以不必另外加水了。

5、接着要开盖煮开,然后加入少许的酸萝卜、将卤水豆腐切小块也一并放入,香菇切片,酸萝卜少许,撒少许的胡椒粉,盖上盖子中火继续焖煮到汤汁变乳白色了。

6、大约煮上15分钟,接着再放入盐巴调味、撒入青蒜和芹菜段再出锅。如此做法的一锅鱼头豆腐,真的是好吃又营养

7、孩子趁着冬季进补多吃一些,来年开春身体会更强壮,长个子脑子更聪明,虽然一斤也要13块钱,但是贵些也是值得的。

小贴士

鱼头内膜黑色部位记得要清理干净,这样可以很大程度去掉腥味的 很多人对煎鱼有些怕,总觉得自己煎不会容易碎了,今天就和大家说说这个技巧吧,煎鱼,一定是要热锅热油的,掌握了这一点,无论你煎什么鱼都不会再糊锅或者碎了,记住了吗?

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秋冬季节吃鱼最为滋补,草鱼豆腐即滋补又不上火


大家好我是爱捣鼓美食的哦豁爱尚饭。草鱼营养丰富,富含多种微量元素和多种维生素,对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,是开胃滋补,增进食欲,强壮身体的滋补佳品。而豆腐清火还可预防口臭两相呼应可称绝配。 #头条创作挑战赛#

今天就用捣鼓捣鼓传统名菜草鱼豆腐,首先草鱼不能煮老,嫩熟就可以,一定要做到,上色入味,豆腐中间起蜂孔,浮于汤上面,咸菜脆、鲜嫩,有清香味,汤汁肥浓醇厚,入口滚烫。

草鱼豆腐


配料

草鱼中段 250克、笋片 50克、

红酱油 50克、豆油50克、食盐 2克、

自腌鲜咸菜 25克、黄酒 25克、

白汤 500克、嫩豆腐 250克、

青大蒜 适量、猪油 50克、

白糖2克、味精 2克、

初步加工

1、青菜洗净、沥干,切成方丁,洒上盐(不宜太咸)捏透,挤出菜汁,略腌,使用时用水洗净,挤干水分(使其脆嫩,有清香味)。

2、草鱼取中段,沿脊椎骨顺长批开,然后横刀带斜切4厘米长、3厘米宽的斜坡瓦楞块。

3、嫩豆腐先用刀批掉上下两面的老皮,然后切成3厘米厚、5厘米大的四方块。

(4)烹调 ***

1、炒锅置旺火上烧热,用油滑锅后加入豆油50克,烧至八成热,推入排齐的鱼块(皮朝下)略煎,翻身,即加入调料晃锅、旋锅,滚至鱼上色入味(鱼呈红色)。

2、炒锅加入白汤,置旺火上烧至沸滚,移置小火,加盖焖烧3分钟左右,加入豆腐、笋片、猪油25克,再焖烧3分钟,焖至鱼熟(不宜焖酥,超熟鱼肉不嫩,味差,且肉要糊)、豆腐起蜂孔,移回旺火,汤滚浓后推入自腌咸菜,又滚至汤红中泛白,再加入猪油25克拌和,放入青蒜出锅装碗。

小贴士

①如不用自腌咸菜,亦可用成白菜代替。

②如果是黄鱼块要多煎皮,且要整条斩块,以免碎开来。

说得不好仅供参考,如果您觉得喜欢,请点赞,收藏,转发,不知道要吃什么的时候,就来看看,爱尚饭每天都会给大家带来最简单易学又美味的家常菜美食菜谱,如果你有好的美食 *** 技巧和建议欢迎在评论区留言,分享给更多的人或许哦豁一不小心爱上饭呢。

(此处已添加书籍卡片,请到今日头条客户端查看)

豆腐和鱼肉是黄金搭档,隔三差五炖给孩子吃,补蛋白补钙促生长

嗨喽,大家好!我是舌尖尝美食,“尝遍人间百味,每样都很对胃”,每天亲手为家人做美食,享受健康美味的食物,今天分享给大家的是“草鱼炖豆腐”,喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。

导语:豆腐和它是黄金搭档,隔三差五炖给孩子吃,补蛋白补钙促生长

豆腐和鱼肉两者均富含蛋白质、钙,又因为两者的口感都嫩、滑,所以说它两是黄金搭档,口味不相冲、价值还相当,搭配在一起营养翻倍、美味翻倍,我隔三差五要给孩子吃一次,促生长促发育,这次要分享给大家的是一道草鱼炖豆腐的做法,其口感比较清淡,适合有小孩的家庭吃,这道菜的做法简单,新手妈妈也能轻松搞定,下面我便会将其做法详细分享给大家,喜欢吃鱼肉和豆腐的朋友别错过了这个搭配。

草鱼炖豆腐的做法:

备用食材:草鱼1000克,豆腐500克,食盐少许,葱姜少许,花椒粒1把,八角1个,料酒1勺,香菜2根,胡麻油少许;

*** 过程:之一步,新鲜草鱼一条,将草鱼宰杀,去头尾,只取鱼身,头尾可炖汤,将鱼身剁成块,冲洗干净血水,控干后,加上点料酒和少许的食盐;

第二步,腌制15分钟,在锅中添上稍微多一点的食用油,将油烧热,放上几片生姜炒香,将鱼块放入锅中,鱼头也可以一同下锅煎一煎炖煮,先用大火煎一下,再转小火煎;

第三步,直到将鱼块煎至酥黄的时候,加上没过鱼块的开水,将锅煮开,加上少许的食盐,烹入料酒去腥,放上几个八角、花椒粒,和几片生姜;

第四步,嫩豆腐切成块,均匀一些,将豆腐块也放入在鱼汤中,大火再次将锅烧开,转小火煮一会,半个小时的时间,待将汤炖至浓白;

第五步,豆腐也入味的时候,这道菜就做好了,淋上少许的胡麻油,关火,撒上点香菜、葱花等,出锅。

小编总结:一条草鱼、一块豆腐,不红烧不清蒸,简单入锅中炖一炖,搭配简单的调味料,汤浓白、鱼肉嫩滑、豆腐入味,不得不说豆腐和草鱼是黄金搭档,这道菜隔三差五做一锅,补蛋白、补钙、促生长,小朋友和老人都可多吃,鱼肉特别细嫩,极易被人体消化和吸收,非常适合孩子吃,一条草鱼,鱼身用来炖豆腐吃,而鱼头和鱼尾则可用作炖汤,一点也不会浪费,几块钱成本做一锅,比买的实惠多了。

烹饪小技巧:

1、草鱼剁成块,大小尽量要均匀一些,炖菜更方便,看上去也美观,鱼块需要事先加上料酒和食盐腌一腌,既能去除鱼肉的腥味,还可让鱼肉有最基本的味道,腌制的时间不需要太长,15分钟足够了;

2、煎鱼块的时候,加上几片生姜既可帮助去鱼肉的腥味,还可避免粘锅,记得油一定要烧热再下鱼块,这样鱼块不容易会粘锅,将其煎至金黄再加上水炖,口感会更好一些,汤也会呈现浓白的色泽;

3、炖鱼,不需要放太多香料,八角、花椒等少放点,帮助增香便可,如果香料放得太多,鱼肉的鲜美便容易流失,豆腐难炖煮,所以可以放锅中多炖一炖,更加入味,担心豆腐容易碎,下锅后记得不要过多翻动,保证其完整。

如果你认为这道草鱼炖豆腐的做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

教你做营养美味的草鱼炖豆腐,汤汁奶白浓郁,味道真香

大家好,我是二黄子,关注我每天更新美食图文和视频

鱼肉的做法是非常多的,煎煮烹炸,每种做法都有不同的鲜味。我作为一个湖南人,平时吃得最多的就是鲫鱼和草鱼了,还有黄鸭叫。这几种鱼价格平民,好吃不贵。虽然是一个90后,但是抵挡不住钓鱼的诱惑啊,偶尔也会去池塘和水库钓鱼,每次一有空军的可能。就会去钓草鱼,钓友们应该都知道,钓草鱼是非常简单的,基本一吃一个准。

草鱼个大,吃起来肉多鲜嫩。今天就和大家分享下怎么做草鱼炖豆腐,鱼汤里面放点豆腐,这样做出来的鱼汤味道更加的鲜美多汁,别有一番风味。

草鱼炖豆腐的做法

准备食材:

豆腐

草鱼

料酒

生姜

小葱

大葱

胡椒粉

*** 步骤:

1.如果草鱼的个头比较大,我建议是切片,这样吃起来也方便,没有草鱼用鲫鱼代替也是一样的。切好鱼片后可以放点盐和料酒腌制大概15分钟。

2.准备好葱、姜、豆腐切好备用。

3.热锅倒油放入切好的姜片,然后倒入鱼块煎至两面金黄即可。

4.倒入适量的清水,不要放热水,否则会增加腥味。等到大火煮开后,加入豆腐、盐、料酒、姜片、葱、胡椒粉。

5.喜欢的还可以加入一点猪油,汤汁更加浓稠喷香

6.等大火煮沸了之后,再转小火炖一下。

7.最后撒上点葱花就可以出锅装盘了。

营养美味的草鱼炖豆腐就做好了,鱼肉鲜嫩紧实,汤汁和豆腐吃起来也特别的清香。特别适合做给一家人吃,喜欢的小伙伴们赶紧get起来吧!

好了,本篇文章分享到这里就结束了!我是一个热爱生活,热爱美食的博主!每天会更新原创美食图文,同时会更新原创有趣的美食视频,喜欢的小伙伴们可以给我点赞+评论+关注三连击!你的支持就是二黄子更新的动力,等你哦!

建议中老年人:别太节俭,常吃3道“高钙菜”,手脚有力少生病

大家好,我是桃子姐!周末回家看望奶奶,发现上次给奶奶买的牛奶还是原封不动放在那里,问奶奶为什么不喝,她说她喝不惯牛奶,加上她平时也舍不得吃太好,导致她现在的身体严重缺钙,没走两步路却把脚给崴了。

好在去医院拍了片子,医生说无大碍,只是缺钙引起的,这才放下心来,所以,桃子姐在这建议中老年人:别太节俭,常吃3道“高钙菜”,手脚有力少生病!

一、韭菜炒河虾

韭菜又称“起阳草”,有润肠通便,祛除体内寒气的功效。河虾则富含钙质以及多种对人体的有益的矿物质,常吃可以给身体补钙,骨密度蹭蹭往上涨。

【韭菜炒河虾做法】

1.准备食材:河虾、韭菜、小米辣、生姜、食盐、鸡精、蚝油

2.先将河虾清洗干净,韭菜切段,大约3厘米左右,生姜切丝,小米辣切段备用。

3.锅中放食用油烧热,下姜丝、小米辣爆香。

4.倒入河虾炒出香味。

5.河虾爆香后倒切好的韭菜,放食盐、鸡精、蚝油翻炒30秒。

6.最后出锅装盘即可享用

小贴士:大家在购买河虾的时候,尽量买活的,没有的话买青色的,那是刚刚死的,如果颜色发白,身体发软,大家千万不要买,这样的虾已经非常不新鲜了。

二、鱼头炖豆腐

鱼头肉质细嫩,营养丰富,富含蛋白质以及不饱和脂肪酸,常吃可以提高大脑记忆力。豆腐还有丰富的蛋白质和钙质,是补钙的好帮手。

【鱼头炖豆腐做法】

1.准备食材:鱼头、嫩豆腐、姜丝、葱花、香菜、食用油、食盐、料酒

2.鱼头洗净破两瓣,豆腐切块备用。

3.锅中放食用油,油热下鱼头下去煎。

4.一面煎至金黄,翻一面继续煎。

5.下姜丝、料酒爆出香味,然后加一大碗开水,再放豆腐下去开中火焖煮10分钟。

6.时间到,打开锅盖,这会汤汁已经变成奶白色。

7.下葱花、香菜、食盐搅拌均匀。

8.关火出锅即可享用。

小贴士:鱼头一定要煎透,水一定要开水,这样煮出来的汤才会是奶白色的哦!

三、油菜炒香菇

油菜含有丰富的钙、铁、钾等营养素,有助于维持人体免疫功能。香菇能扶正补虚,健脾开胃,防癌抗癌,含有丰富的硒元素。

【油菜炒香菇做法】

1.准备食材:油菜、香菇、玉米淀粉、食盐、白糖、食用油、生抽、鸡精

2.新鲜香菇洗净切片、油菜洗净摘成一片片,玉米淀粉加清水调成水淀粉。

3.锅中倒油烧热后放入油菜,大火炒约一分钟。

4.按个人口味放食盐,翻炒均匀盛出备用。

5.锅中再倒适量油烧热,放入香菇炒出香味。

6.放生抽、少许盐和白糖进行调味。

7.倒入油菜一起炒匀。

8.淋入水淀粉进行勾芡,最后放入鸡精提鲜。

9.炒匀出锅装盘即可享用。

小贴士:炒油菜不用时间太长,香菇也可以用干香菇。

结语:这3道菜都有很好的补钙效果,营养美味,学会的朋友可以自己在家做,营养补钙,手脚有力少生病!

标签: 草鱼 豆腐 做法 全集 大全

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