浓郁的黑椒汁不仅是意大利面的灵魂所在，也是黑椒牛排等西式菜肴的经典搭配，还是中式硬菜的惹人风味，纯正的椒香渗透到食材的每一个缝隙中，肉汁的原香与酱料的辛香巧妙融合，这个是谁都抵挡不住的诱惑。
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泰斯特 黑椒汁 酱体浓稠适中，细腻顺滑，色泽浓亮柔和，皆可应用在淋酱、腌制、煎炒、烧烤等中西餐烹饪方式，邂逅味觉与视觉的双重盛宴，让烹饪更简便，风味更上一层楼！
泰斯特 黑椒汁 集提鲜增香，辛辣平衡，咸香适宜，去腥，去膻，去臊等诸多优势于一体，已应用在西餐搭配、中餐菜肴、拌饭、意大利面、扒类芡汁、煎炒调味等领域，绝对是唇齿留香的人间至味！
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今日食谱~黑椒汁土豆泥做法很简单的黑椒汁土豆泥，厨房小白也能分分钟学会，而且饱腹感强，可以直接代替主食。
食材：土豆1个
配料：黄油5g、玉米淀粉5g、耗油1勺、盐1茶匙、黑椒粉半勺、清水50ml、纯牛奶20ml
做法：①土豆削皮切块放入料理锅中蒸熟，大概需要10分钟；
②小锅中加入黄油、玉米淀粉、耗油、盐、黑胡椒粉和清水，小火煮到调料溶解酱汁浓稠；
③蒸熟的土豆加入牛奶，压成土豆泥，倒扣在盘子上，淋上煮好的酱汁，就完成啦。
今天分享的是一道家常素菜的做法。做菜不用去买肉，学会这道家常菜，清爽不油腻，换着样的做，天天吃不腻，没肉也好吃，都是下饭菜，明天还会继续分享，一起看看都有哪些菜吧！其实每道菜都有多种不同的做法，我们可以在生活中多多尝试不同的做法，从中选择最适合自己的就是更优解了。
想做一顿晚餐，可以试试这个胡椒牛肉菜谱如果你想做一顿晚餐，可以试试这个胡椒牛肉菜谱。现在就开始吧。
将肉切成薄片，大小要像这样。
将酱油涂抹在肉上，剁碎大蒜，加入米醋、黑胡椒、少量糖、淀粉、小苏打和适量油，搅拌均匀，确保肉完全涂抹均匀，然后冷藏约15分钟。
将酱油、鸡汤、米醋、黑胡椒、糖和淀粉混合均匀，放在一边备用。在大平底锅中中高火加热，加入一些油。
当油热了，加入牛肉，分批煮熟，避免过度拥挤，每面需要几秒钟到一分钟来煮。
完成后取出牛肉，加入一点油，将火力调至中火，加入甜椒和洋葱，撒少许盐。
炒洋葱和甜椒约一分钟，然后倒入酱汁，让酱汁稍煮几分钟以浓缩，加入牛肉，在酱汁中完全涂抹牛肉。
天！巨好吃！一 *** 汁！可可爱爱鲜虾口蘑小汉堡 < 一锅一酱汁解决大人小孩都爱吃的焖饭！收藏起来，五天美味不重样腊肠土豆焖饭
食材：
准备土豆、腊肠、玉米、胡萝卜、香菇切小块
调酱汁：
2勺生抽十1勺蚝油十半勺老抽十少许盐十半勺香油搅匀
做法：
比平时煮饭少加一点水，铺上全部食材，倒入酱汁搅匀按煮饭键，煮好后撒上葱花即可
香菇鸡腿饭
食材：
大米，南瓜，鸡腿，干香菇、洋葱
做法：
1.鸡腿切成小块，加一勺黑胡椒粉、一勺淀粉、一勺料酒、一勺生抽抓匀腌制15分钟，南瓜去皮切块，洋葱切丁，干香菇泡发后切块
2.油热放入洋葱，鸡腿肉炒至变色，倒入干香菇丁翻炒均匀，将大米洗净放入电饭煲里，放入炒好的配菜和南瓜，加入调料：两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许盐和白糖翻拌均匀，倒入泡干香菇丁水，没过食材就行啦，按煮饭键煮熟即可~
番茄焖饭
食材：
一颗大番茄 土豆 胡萝卜火腿鸡肉 玉米青豆（可以根据个人喜好来选原料进行焖饭)
做法：
1.原料洗净 番茄划十字 士豆切丁 胡萝卜切丁 鸡肉切丁 火腿切丁 玉米剥出一颗颗 鸡肉粒用生抽 生粉点点油进行腌制一小会
2.在平底锅下油 把鸡肉粒煸炒一下 尽量避免生肉直接入电饭锅
3.淘米洗米 然后加比平时少一半的水泡一会把原料按照图一那样摆放好 大番茄放在中间
4.调酱汁生抽2勺 蚝油2勺 香油1勺 调成酱汁倒进电饭锅里 然后按煮饭键
5.饭煮好之后 用勺子拌匀就可以享用啦
菜饭
食材：
青菜，腊肠，大米
做法：
1.电饭煲 一量桶米 洗净后加入比平时煮一桶米稍微少些的水（大约1格不到一点点）
2.准备两根腊肠 切成薄片 扔到电饭煲里 和大米搅拌均匀开煮
3.煮至还剩8分钟时炒青菜炒至7分熟迅速倒入电
饭煲 平铺在最上方 盖上盖子继续煮饭3-4分钟 煮好后焖2分钟再搅拌均匀
日式煲仔饭
食材：
腊肠十香菇十咸鸭蛋十米十海苔碎
做法：
调味汁：生抽一勺十老抽一勺十蚝油一勺十糖一勺十香油一勺，搅拌匀备用。
1.米饭浸泡三十分钟后，放进电饭煲（电饭煲壁刷上油，会起锅巴！）
2.放适当的清水，煮四十分钟
3.腊肠切块、香菇切片，结合调味汁放进去闷15分钟
4.咸蛋黄对半切开丢进去5分钟
5.出锅，将海苔碎、葱花撒上去，充分搅拌就可以吃啦~
（来源：汤圆开饭啦、是Hebe呀、泡芙 *** 美食日记、李多多、栗子味麻薯）
香气扑鼻的10道家常菜，好吃好看又好做，学会招待客人特有面子大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
炸土豆丸子
材料：土豆500g，黑胡椒5g，淀粉20g，盐5g，葱少许
做法：
1.土豆去皮大火隔水蒸15-20分钟
2.蒸好的土豆压扁成泥，放入盐和胡椒粉，放入生粉拌匀
3.拌好之后，将土豆泥搓成丸子大小
4.锅里放油，烧制8.9成热，放入丸子
5.大火炸至丸子金黄即可出锅，最后放入葱花点缀
6.沾着吃可能口感不会腻
白菜?炖?粉条?
?食材：白菜?、粉条?、五花肉?、老抽?、小葱?、生姜?、蒜瓣?、干辣椒??、陈醋?
?做法：
（1）白菜掰瓣，用碱面洗净，粉条洗净泡软，五花肉洗净切块，小葱剥皮切葱花，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末，干辣椒切段。
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入粉条焯水三分钟，捞出来备用。
（3）锅中倒入适量的油、油热后下入五花肉，小火煎至两面金黄色。
（4）倒入适量的生抽翻炒上色，再放入葱姜蒜末和干辣椒，大火爆炒出香味。
（5）下入白菜和粉条，再加入适量的白砂糖、生抽、陈醋、蚝油、食盐、小葱、适量的清水漫过食材，盖上锅盖，大火炖煮开。
（6）炖煮至汤汁浓稠，食材软烂入味，关火出锅，盛入碗中即可，天冷了就喜欢吃点热乎乎的，这道菜老少皆宜，全家都爱吃！
鸡肉炒菜花
食材：鸡胸肉、菜花、葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡。
做法：
1、鸡胸肉洗净，切成片用盐料酒食用油腌一会，再用粉芡抓匀。
2、菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用。葱切丝，姜切末，蒜切片。
3、另取炒菜锅，放油，油温热了把大料放入，再放姜末，把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，然后再把葱丝姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。
4、放料酒、鸡精、蚝油，把滑好的鸡胸肉也放进锅中，快速翻炒，放盐，翻炒，出锅装盘。
香辣炒包菜
食材：包菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、米醋1/3汤匙、生抽1汤匙、
做法:
1.将包菜叶剥开，放在清水中洗净，捞出沥净水，一定要把水份沥净，否则炒制时炒的就不脆嫩了
2.将包菜叶用手撕成块，将葱切葱花，姜切末，大蒜切片
3.锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入包菜，开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状
4.加入盐、米醋、生抽，1汤匙老干妈，用大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
葱爆鳝丝
材料：洋葱；鳝丝；姜丝；白糖；料酒；白胡椒粉；
做法：
1、把鳝鱼切成丝，这是很专业的做法。热锅。然后倒入色拉油。放入姜丝煸炒出香味。
2、放入鳝丝煸炒一下后先从锅里拿出。（特别提醒，炒太久，鳝丝变老了就不好吃了）锅中放入洋葱煸炒。在洋葱里放入料酒和酱油。加适量的水把洋葱稍微煮一会。这时再把鳝丝重新倒回锅里，翻炒。加入适量白糖。
3、最后不要忘了加白胡椒粉
爆炒牛肚
食材：牛肚200g、黄椒红椒各半个、花椒少许、木耳少许、蒜半个、干辣椒少许、盐、糖、酱油；
做法
1.先将牛肚洗净，放入烧开水的锅里与花椒和料酒共煮5分钟，捞起牛肚乘盘，加入盐，糖，料酒，酱油腌制10分钟；
2.将蒜切碎，红黄椒切片待用；将泡发好的木耳切丝备用，如果喜欢胡萝卜的同学，也可以切点胡萝卜丝；
3.锅里倒油花椒，小火慢慢煸出花椒香味（油稍微多放一点），将花椒捞出，在锅里剩余的油里当初蒜末炒香，再放入黄椒红椒爆炒一分钟，倒入腌制好的牛肚，继续爆炒一分钟，放入木耳，放入几根辣椒丝翻炒半分钟即可
红烧鱼块
食材：草鱼1条、味精1.5克、葱5克、姜5克、八角、生抽30克、老抽20克、蚝油30克、白糖20克、黄酒30克、油
做法：
1.鱼洗净剁成长方块，放少许面粉+淀粉、五香粉、盐抓匀。
2.锅中放油，油热将腌好的鱼块放入油中炸至两面金黄，捞出控油。
3.锅留底油放入姜片、葱段爆香，倒入黄酒、生抽、老抽、白糖，八角大料，加入一大杯热水烧开。
4.放入鱼块、盐、大火烧开后用汤勺舀去浮沫，盖上锅盖转小火炖20分钟，捡去八角大料葱段等，倒入蚝油，用旺火收浓汤汁，放入味精即可出锅。
泡椒菊花胗
食材：鸭胗8 个芹菜80克泡椒30克姜、蒜各10克干花椒3 克盐、料酒、味精、酱油、醋、白糖、淀粉、香油、色拉油各适量
做法：
1.先把鸭胗切成两半，分别片去两侧的白色筋膜，放进冰箱里冻至稍变硬后，取出来顺长切成厚约0.3厘米的片（深至1/5处，底部不切断）。
切完后调转90度，再切相同的厚度和深度，切5 刀再完全切断，即成菊花形的鸭胗。
2.依法全部切完后纳盆，加入适量的盐、料酒和淀粉拌匀待用。
把芹菜切成短节，泡椒切成马耳朵节，姜和蒜则切成片。另把盐、料酒、酱油、醋、白糖、味精、淀粉和香油放小碗里，调匀成味汁待用。
3.锅里放色拉油烧热，投入干花椒、泡椒节、姜片和蒜片炒香。
4.等下腌好的菊花胗快速炒至变色时，投入芹菜节翻炒，其间烹入调匀的味汁，炒匀便可出锅装盘。
荷兰豆炒肉
食材：猪瘦肉200g、荷兰豆100g、大蒜2瓣、生抽1/2勺、白糖1/3勺、淀粉1/3勺、料酒1/2勺、盐1/2勺、鸡精1/4勺
做法：
1.猪肉前一晚已经切好，调入淀粉、料酒、生抽、白糖腌制10分钟，荷兰去筋择洗干净备用
2.锅内入适量油烧至五成热，把腌过的猪肉滑入锅中，转大火快速翻炒至变色，调入少许盐，盛出备用
3.另起一锅入油和蒜沫炒香，放入荷兰豆快速翻炒
4.荷兰豆一变色，调入盐和鸡精
5.把之前炒好的肉片回锅同炒几秒钟，关火盛盘即可
豆豉虎皮青椒
材料：青椒，酱油，大蒜，油，盐，糖，酱油，醋
做法：
1、将油倒入煎锅中（比通常的煎炸稍多一点）。把锅加热8成热。换中火，加入青椒。把青椒压在铁锹后面，在锅底圈起来。然后把它搅拌起来再圈起来；
2、直到青椒变软，金棕色烧焦的皮肤散开，把油留在锅里，把青椒放在备用。在煎锅中煸炒酱油和大蒜；
3、加入青椒、少许水、盐、糖、生抽、醋、蘑菇精，均匀炒匀。小心不要搅拌太多，注意不要翻炒过度不然青椒会过蔫。
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上海名堂炸猪排！脆薄炸街好吃！不掉粉不掉糠胡椒粉是我们平时做菜的时候，会经常使用的一种调味料，胡椒粉一般分为两种，白胡椒粉和黑胡椒粉，很多人不知道，这两种胡椒粉除了颜色有区别之外，使用 *** 也有不同之处，小编今天就来和大家详细介绍一下。
黑胡椒和白胡椒，很多人以为它们是两种植物，其实并不是的，它们是一种植物上生长出来的，只是在采摘时间和加工的流程不一样。
首先说一下黑胡椒，它比白胡椒的采摘时间要早一些，趁胡椒果还未成熟，还是绿色的时候采摘下来，然后放入开水中浸泡一段时间，再捞出来以后让它自然晾凉，热水会破坏胡椒果的细胞壁，再将其晾干，果皮就会收缩，呈现出来的颜色就是黑色的了。
黑胡椒的味道比较的浓郁，有去腥增香的作用，黑胡椒一般是用于铁板烧、煎烤之类的食物，比如西餐中的煎牛排，没有黑胡椒的话，味道就不那么对了，添加了黑胡椒后，味道才会更香更诱人。
黑胡椒有一个缺点就是不耐高温，所以一般在烹饪的时候，都是起锅之前放，能够很短暂的激发出它的香味。
建议大家平时购买黑胡椒粒，等使用的时候再去打磨，味道会更好一些。
接下来再看白胡椒，白胡椒是等胡椒果实成熟以后再去采摘的，去除果皮干制后，就是我们平常使用的白胡椒了。
白胡椒的 *** 过程也相对复杂一点，所以价格也会比黑胡椒稍微贵一些，味道方面呢也和黑胡椒有一定的区别。
白胡椒的味道，不像黑胡椒那么猛烈，它味道的层次感比较突出，吃下去以后比较柔和，吃到最后才会有较猛烈的辣味。所以白胡椒，在我们中餐的烹饪中使用的比较广泛，如汤菜、制馅等等。
我们经常喝的羊肉汤里面，就大多数放的是白胡椒，不仅能够去除膻味还能够增香，包括饭店里面经常做的酸辣汤，也都是用的白胡椒比较多。
关于黑胡椒和白胡椒的区别，分别适合使用什么菜，大家都弄清楚了吗？千万不要弄混了，否则会影响菜肴的口味。
来源：高质量生活家
果醋版的打抛猪清爽好吃，会想再来一碗白饭饮食习惯不爱糖，做菜酸甜滋味是常见调味品，用实验精神做菜，有醋有糖的菜用果醋取代糖，常见打抛猪：鱼露、砂糖，我的打抛猪：果醋、柠檬汁，果醋版的打抛猪清爽好吃，会想再来一碗白饭。
食材：猪绞肉 (前腿肉梅花肉)400克、小番茄7颗、九层塔1把、白饭1碗、有机蛋1颗
打抛酱汁材料：蒜瓣(中瓣)4瓣、黑胡椒粒1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙、辣椒1/5根、果醋(野樱莓醋)1.5大匙、柠檬原汁16cc、素蚝油1大匙、米酒1大匙
1、绞肉选漂亮的部位，我买前腿梅花肉最Q最甜，请摊商帮粗绞。(整颗都是脂肪的猪油块已挑出等等用来煎蛋这道菜就不用再放油)，蒜瓣洗过拍碎剥膜切粗末。
2、辣椒洗净对半剪开刮掉辣椒籽籽剪粗末。(打抛猪要有辣才好吃我留了一些辣椒籽籽才会有微辣口感)九层塔洗净沥干用叶子不用梗。番茄洗净切对半。
3、纯酿果醋 *** 就能宅到家，果醋滋味自然回甘有甜韵，除了当健康饮品我还会用来调油醋酱跟做菜，不用为了做一道菜厨房瓶瓶罐罐很复杂。柠檬原汁冰角超市就能买得到，放冷冻保鲜少了只买一颗柠檬被白眼买多了又有消灭不完的窘，是聪明的好发明。
4、一锅到底干净的先煮：先煎蛋，锅冷锅放油(猪绞肉里的脂肪块)小火煸出油脂。猪油块油脂煸出油后再放(蛋)，蛋洗过擦干，煎至喜欢的熟度，煎好先盛出。（煎蛋可盖锅煎助熟也节能也能让厨房保持干净好整理)。
5、绞肉炒香：用煎蛋原锅中小火不用再放油，加(绞肉)用炒匙略压平整，盖锅煸5分钟，加(米酒)继续盖锅煸炒，猪绞肉炒香再加米酒一起烧煮过肉质很甜。
6、绞肉继续增香：锅中酒水滚起，把(蒜末/辣椒末)放到锅中间，用绞 *** 出的油盖锅煸香蒜，盖锅煸3分钟。肉甜蒜香味四溢，开始调味。加(酱油或素蚝油、果醋、柠檬汁、白胡椒粉、黑胡椒粒)进来。
7、调味料加进来后翻炒至绞肉色均匀且沾满酱汁，盖锅再烧煮5分钟。锅中酱汁滚起，把(小番茄)加进来翻炒一下，盖锅再烧煮3分钟。小番茄跟猪绞肉也烧煮融合了，用干净小汤匙尝一下汤汁味道需要调整否，嗯，400克绞肉这样搭的酱汁好赞。酱汁略收干，把(九层塔叶)豪迈地加进来，先熄火再翻炒一下就完成啦。
龙抬头要吃“龙须面”，我放这3样来做，味道特别好，全家都爱吃龙抬头，农历二月二日，是我国民间的传统节日。这天，人们以淳朴的情怀和传统方式，祈盼着风调雨顺、五谷丰登、繁荣昌盛。
除了有一些庆祝龙抬头的习俗，还有一些食俗。二月二吃食很有讲究，清末的《燕京岁时记》说：“二月二日……今人呼为龙抬头。是日食饼者谓之龙鳞饼，食面者谓之龙须面。闺中停止针线，恐伤龙目也。”
二月二不仅吃饼，还要吃面条，为了纳吉，这天北方人的吃食均取与“龙”相关的名字，面条不叫“面条”，称作“龙须面”。
面条是我们最常做的吃食，龙抬头这天的只要是面条就可以，对“龙须面”的吃法没有要求，可以完全依据个人的喜好来做就好。你可以是素面、肉面、打卤面、炝锅面、炸酱面，也可以像宝妈这样，来一份香喷喷的炒面，别看是粗粮，这一细做，立马高大上起来，看着就好吃。
这款炒面，我也是偶然一次的吃法，从此家人就爱上了这个味道，说起来这还跟我家小学生有关。
我喜欢吃粗粮，粗粮做的玉米面条自然也就吃得多一些。午饭的时候做炝锅白菜玉米面条，结果小学生说不喜欢，没有肉还不香，想吃炒意面。我瞧着玉米面条跟意面长得也差不多，就单独挑出来一些，炒着吃吧，不是正宗的意面味儿，中式炒法，还真香，放了这3样：肉菜蛋，营养多，味道也好。
这是我家的玉米面条，是老家拿来的，我放冰箱冷冻储存，吃的时候解冻。玉米面条，也叫钢丝面，纯粗粮，它不是直接和面做成的，要经过几道工序，比较耐煮，吃着滑溜溜的，口感很筋道。
【炒玉米面条】做法：
需要的食材（1-2人份）：玉米面条1大绺，西红柿半个，腌过的黑胡椒牛排1块，鸡蛋2个，黑胡椒粉适量，蚝油2勺，盐，植物油，小葱花
详细做法：
1，玉米面条比较耐煮，所以做之前需要用凉水浸泡一下，这样能缩短煮制时间。大约泡20分钟就可以，面条接头处黏连的地方，需要用手撕开
2，泡过的玉米面条要凉水下锅，大火烧开后转中火，需要用筷子搅动，避免粘锅，面条黏连。煮到面条柔软透明，熟透无硬芯，即可关火
3，把煮熟的玉米面条捞入凉水盆里过两遍水，然后捞出来控去水，放入盆里，加1勺植物油拌匀，目的是面条清爽不粘连，炒的时候也不容易粘锅
4，这是做炒面的食材。我用的是半成品的腌制牛排，需要提前解冻；鸡蛋准备2个，西红柿半个
5，把西红柿滚刀切略厚的片，牛排切成条，再中间拦一刀，让它短点；鸡蛋磕入小盆里，加入少许盐先入个底味，再用筷子打散
6，炒菜锅里加植物油烧热，倒入鸡蛋液煎成鸡蛋块，铲出待用
7，利用煎鸡蛋的余油炒牛排，扒拉几下，牛排变色，看不到血水，就盛出来待用。注意牛排别久炒，炒老了会影响口感，肉不嫩，不好嚼
8，西红柿下锅炒4-5下，倒入玉米面条，放适量黑胡椒粉，加入2勺蚝油，适量盐，加入一些小葱花，中大火翻炒均匀
9，倒入鸡蛋块，炒匀，关火出锅
香喷喷的炒玉米面条就做好了，宝妈再唠叨几句：
1，玉米面条比较耐煮，需要先浸泡，再凉水下锅煮
2，如果没有玉米面条，那就换成挂面条吧，味道也不错。大家做的时候根据自家现有的，灵活掌握就好。这样的面条，三餐都可以拥有
3，这道炒面里，西红柿不需要炒出汤，翻炒几下就可以，最后是有型不碎。这样的西红柿，它吃着不酸还解腻
4，小葱花的加入是点缀，也有一些提味的作用，不放也可以
5，这道炒面，黑胡椒是提味的关键，不要省略。蚝油起到提鲜浓稠的作用，点睛之笔。
我是宝妈小厨，三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！
