说起土榨油，不少朋友认为它们
无添加、原生态、够安全、香醇美味
但是，土榨油存在不少安全隐患
不说材料未精炼，出品杂质多
可怕是，很可能有强致癌物质
近年来土榨花生油的新闻层出不穷
真心不建议大家尤其长辈再购买食用了！
01、土榨花生油——黄曲霉毒素超标的重灾区
黄曲霉毒素，是常见的1类致癌物质
无论短期、长期吃，都会有健康风险
目前已知，短期吃太多会引起急性中毒
长期少量吃，会让你不知不觉患上肝癌
而这种强致癌物，正是土榨花生油的超标物之一
土榨花生油界，黄曲霉毒素超标的冰山一角
2020年7月，广东清远发现三家粮油店/厂生产的花生油中，存在黄曲霉毒素超标。
2020年5月，儋州公布三家榨油商家生产的花生油黄曲霉毒素超标。
2020年4月，广西一超市售卖的“纯香土榨风味花生油”被发现黄曲霉毒素超标七倍。
2017 年，广东省曾经对小作坊花生油黄曲霉毒素 B1 情况进行调查，发现小作坊花生油中黄曲霉毒素 B1 超标率 11.8％，检出率高达 56.9％。
2019 年，佛山市顺德区公安局通报，一家杂货店的店主夫妇，因长期销售黄曲霉毒素严重超标的土榨花生油而被刑拘。
为什么，土榨花生油为什么那么容易有毒？
02、土榨花生油——原料和工序容易出问题
土榨花生油从原料的筛选到榨油
每道工序都为黄曲霉毒素集尽天时地利人和
*图片源自央视《焦点访谈》*
花生收采后未及时晒干，放着就容易发霉
刚好土榨油的多是传统土法手工炼油
设备和工艺落后，缺少标准规范程序去除毒素
基本靠经验和肉眼去辨别发霉果实
原料筛选这一步，就已经埋下毒素隐患了
其次，油榨出后需要先进设备和工艺
进行脱水、脱涩、脱臭、脱蜡等工序
去除杂质，以保安全
否则没有去除杂质的原油会对人体产生危害
*在现代食品技术中被称为「原油」，「毛油」*
但是，土榨油普遍小作坊，基本纯人操作
很少配备原油精炼设备
可以说，土榨油基本是不可直接食用的！
*国家食品安全标准规定，未经精炼的植物原油
不可直接食用，只能用作成品油原料*
真心建议大家和爸妈、长辈好好沟通
醇香的油真不是只有土榨油
正规厂商出品的油更安全，也醇香！
有人问油加热了，黄曲霉毒素会不会少一点？
很抱歉，黄曲霉毒素要在将近280℃才会被分解
而平时炒菜就根本达不到这温度啊！
如果你是心疼土榨油的钱
想想长期食用土榨油的危害，或许更看得开
03、除了黄曲霉毒素还有其他危害
土榨油除了黄曲霉毒素
还有苯并芘致癌物、丙烯醛有毒物质
以及易腐败特点
怎么看都不如正规厂商的出品安全
土榨油提高出油率，会升高炒籽温度
就容易产生苯并芘这种致癌物
其次是，土榨油未精炼、烟点低
炒菜释放的丙烯醛有毒物质量更多
然后，我们吸入的越多，对健康危害越大
最后是，土榨油难存放
开封或存放时间长，容易有哈喇味
吃出进去对人体有害
所以，为了健康着想，安全用油，少吃土榨油！
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猪油、花生油炒菜特别香？研究发现，常食用猪油、花生油、植物调和油可导致糖尿病风险明显增加近日，《营养学杂志》发表了浙江大学生物系统工程与食品科学学院章宇教授团队对国人食用油种类与2型糖尿病风险的研究。结果发现，经常食用猪油、花生油、植物调和油可导致2型糖尿病风险明显增加，而用大豆油、菜籽油、芝麻油不增加糖尿病风险。
该研究利用中国健康与营养调查（CHNS）数据，纳入1.5万余名无糖尿病的受试者，其中1014人被诊断为2型糖尿病。每次调查时评估各种食用油3天的用量，并计算累积平均食用量。研究平均随访时间为14年。
结果发现，猪油、花生油、植物调和油用量处于更高三分位的受试者，患2型糖尿病风险较不食用这些油的受试者分别增加31%、36%、42%。但食用大豆油、菜籽油、芝麻油较多的受试者患2型糖尿病风险未显著增加。
据估算，如果每天用一汤匙（8 g/2000 kcal）大豆油来替代猪油、花生油、植物调和油或其他植物油，2型糖尿病风险将降低3%。
研究者表示，不论食用动物油还是植物油，均与2型糖尿病风险增加相关。
#清风计划#健康过五一节#
自己榨的花生油健康吗？真的比超市买的好吗？有许多人会选择买花生榨油机自己榨油，或者选择小型榨油作坊代为加工。关于自己榨的花生油到底好不好，健不健康，自榨花生油真的比超市买的好吗等一系列问题，网上所谓“专家”的解说也是众说纷纭，搞得广大消费者更是摸不着头脑。事实上，站在不同的维度考量，可能会有不同的倾向。
那些标榜自己榨的花生油好无非是因为手工压榨基本保留了花生的原汁原味和营养成分，并且整个压榨过程透明化，确保真材实料，标榜着“纯天然、无添加、原生态”，食之放心。但是，这就真的代表自榨花生油一定是好的吗？自己榨的花生油属于毛油（俗称原油、粗油），虽然保证了油脂独特的营养、活性和风味，但不可避免的是自榨花生油没有经过严格的检查筛选，且家庭和小型榨油作坊也不具备检测和处理黄曲霉素、过氧化值以及铅、砷等重金属的设备和技术，这些隐患是客观存在的。尤其是发生霉变的花生中易出现黄曲霉素超标的现象，长期食用对人体有害。
与自榨花生油相比，超市桶装精炼油虽然吃起来没有自榨油那么香醇、原汁原味，那也是因为经过层层过滤和精炼提纯处理后导致的口感上略微欠缺。但是，精炼油也有着自榨油无法与其媲美的优势。精炼油经过精炼设备的脱胶、脱酸、脱色、脱臭等处理后，可将其中的有害物质去除，保留有益物质，得到澄清无杂质、滟清芳香、符合国家标准的花生油。同时精炼油经过萃取和提纯后，不易氧化酸败，性质稳定，可长期储存，而自榨油更好现榨现用。
因此，权衡自榨油和精炼油各自的特点，从稳定性和长期健康角度来看，自己榨的油不如精炼油好；从营养角度、口感和风味来看，自己榨的油又略胜一筹。
生活小技巧：买花生油无论啥牌子，只有符合这5点，才是纯花生油“柴米油盐酱醋茶，一点一滴都是幸福在发芽！”，生活就是这样，这7样东西被称为“开门七件事”，普通人每天都为生活而奔波。
开门七件事的排列和内容都大有讲究，全都与中国历史悠久的饮食文化有关。油在“开门七件事”中排第三，说明它在日常生活中的重要性很高，也是厨房中必不可少的调味品。发展到今天，食用油的种类很多，猪油已经很少人吃了。
如今比较受欢迎的就是各种植物油，比如大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、花生油等，大家平时爱买哪种油呢？
由于各种油的营养不同，所以平时我家都是换着吃的，比较起来我家更爱吃花生油。
和其它油相比，花生油具有浓郁的香味，和芝麻油差不多，然而价格昂贵。小时候，邻居家是个养殖户，家里条件好，买的就是花生油，炒菜非常香，让我非常羡慕。现在生活水平提高了，随时都能吃上花生油了。
花生油颜色金黄，透明度很高，可以炒菜、油炸、烙饼，怎么做都好吃。它的营养价值很高，含有超过80%的不饱和脂肪酸，好消化好吸收。含锌量很高，是补锌的绝佳途径。
经常食用花生油，可以健脑益智、延缓衰老、保护心血管，改善记忆力，好处多多。
虽然花生油价格比较贵，一壶油要一百多块，但可以吃一个多月，算下来还是蛮划算的。正因为它的价格那么贵，所以购买时一定要仔细挑选。今天去超市买油时，售货员向我推荐了一种，“浓香”、“花生”4个大字很明显，一看却是调和油，差点就上当了。
不少商家都是用这种手段来误导消费者，购买时要注意。花生油的牌子很多，有大牌子也有小牌子，如何才能挑到真正的花生油呢？
其实，购买花生油时，无论啥牌子，只有符合这5点，才是纯正的花生油，别再买错了。
【花生油的购买技巧】
很多人说，只要买贵的不就能买到真的花生油了吗，然而买油并不是越贵越好，下面我和大家分享一下我购买花生油的经验，内行人买花生油，从来不看牌子和价格，只看这5点，保准能挑到好花生油。
⑴看产品执行标准号
市面上的调和油是没有国家标准的，只有各自的企业标准，而花生油是有国家统一标准的，就体现在产品执行标准号上，花生油是GB 1534，并带有QS标志，即“质量安全”。
首先符合这2点的才是真正的花生油，没有的一律都是假的。
⑵看颜色
大豆油、玉米油、葵花籽油的颜色都比较淡，而花生油的颜色比它们都要深，粘稠度更高，无任何沉淀物。如果颜色太深或太浅，都不是纯正花生油，八成是掺了其它的油，无论贵贱都不要购买。
⑶闻味道
纯正的花生油具有浓郁的香味，不输于芝麻油，如果香味很淡就说明质量不好。
教大家一个小技巧，在手掌心上滴几滴花生油，把手掌合起来摩擦几下，如果清香扑鼻就是纯花生油，如果没有什么味就是掺了假的花生油。
⑷看凝固状态
虽然花生油是植物油，但它和猪油一样会在低温下凝固。纯正的花生油，通常只要温度低于3℃时才会凝固而不流动，要是掺了其它油（比如猪油或棕榈油），在10℃左右时就会发生凝固，这是很明显的区别。
⑸看燃烧状态
取一根木筷子，蘸一些花生油，然后点燃。要是没什么烟，并且筷子上没有水泡，就说明是优质花生油，反之就是掺了假的花生油。
同样，纯花生油用来炒菜时油烟较小，没有白沫，香味非常浓。如果起沫烟大，就是假的。
通过上面这5点，就能判断出自己买的是不是纯正的花生油。如果符合这5点，就算便宜也可以放心购买。但也不要只想着便宜，因为某些厂家的花生油可能是用发霉的花生榨出的油，内含黄曲霉毒素，肉眼无法辨别，所以更好别买散装花生油。
（文章转自微信公众号：湖南华威东南三菱4S店）
土榨花生油大多打着
“无添加”“纯天然”等旗号，
颇受消费者青睐。
但由于大部分小作坊
*** 工艺简单、条件简陋，
导致一些土榨花生油往往存在
黄曲霉素B1超标等问题，
长期食用可能会致癌。
佛山市顺德区公安局昨日下午通报，一对杂货店店主夫妇为牟取利润，明知土榨花生油未经过产品检测依然非法销售，最终被判刑。
土榨花生油检出黄曲霉素超标！
2018年8月13日，佛山市顺德区公安局联合顺德区市场监督管理局联合行动，在顺德区陈村一杂货店内，成功查处店主夫妇黎某（男， 36岁， 广西人）、赵某（女，34岁， 广西人）非法销售土榨花生油黄曲霉素超标一案，经广东省产品质量检验研究所检验，黎某、赵某所销售的土榨花生油检出黄曲霉素B1含量为160μg/kg（标准要求为≤20ug/kg）。
经审讯，二人交代在陈村经营杂货店期间，为牟取利润，从2017年7月起，通过在老家购买自制花生油，在明知没有经过产品检测的情况下进行销售的违法犯罪行为，一年多时间共非法获利2000元。
2019年4月12日，顺德区人民法院依法审结了这起销售不符合安全标准的食品罪案件，案中的被告黎某及其妻子赵某因在其经营的杂货店中销售黄曲霉素B1超标的土榨花生油，分别被判处拘役五个月并处罚金五千元、拘役四个月（缓刑六个月）并处罚金五千元。
2018年以来，共查处花生油黄曲霉素B1超标案件35起，抓获犯罪嫌疑人48人，刑事拘留47人，逮捕35人。
土榨花生油加工过程缺乏检验！
广东地区由于气候潮湿，花生在生长、储存过程中易滋长黄曲霉素。一些小作坊式的花生油厂加工工艺简单，通常只有花生去壳、加热烘烤、压榨出油、过滤沉淀四道工序，在加工过程中难以将霉变的花生过滤出来，缺乏精加工和检验，难以达到食用油国家安全标准，容易出现黄曲霉素B1超标现象，有的甚至超标数倍以上。
而黄曲霉素B1是一级致癌物，对人体肝脏组织有破坏作用，可导致肝癌甚至死亡。
黄曲霉素
黄曲霉素，是一种常见腐生真菌，多见于发霉的粮食、粮制品及其它霉腐的有机物上。1993年，世界卫生组织（WTO）癌症研究机构将黄曲霉毒素划定为一类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时，可导致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中以黄曲霉素B1最为多见，其毒性和致癌性也最强。
警方提醒：市民选购花生油要到大中型商场、超市或持有《食品经营许可证》的食品经营店，购买预包装花生油时，要选择明确标注食品名称 、规格、净含量，标签上标签“SC”或“QS”标志的产品，并在保质期内妥善储藏及食用。购买散装食用油时，要选择有食品标签标识，标注有油品名称、配料种类、生产日期、保质期、生产厂家、厂址、联系方式的产品。
日常这些食物中也有黄曲霉素
1、久泡的木耳
专家介绍，木耳含有大量的蛋白质和纤维素，本身是没有毒素的，久泡后，可能会变质产生类似的生物毒素，或者滋生细菌和真菌等致病微生物。
2、发苦的坚果
如果吃到变苦的瓜子，一定要及时吐掉并且漱口，因为瓜子等坚果的苦味正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素，经常摄入会增加肝癌风险。
3、劣质的芝麻酱
有些商家为降低成本，用糠芝麻、瘪花生甚至变质的芝麻、花生做芝麻酱、花生酱，其中变质的花生中含有黄曲霉毒素。而且这种加工后的产品，可比发霉花生难识别多了！
4、变质的大米
别以为做熟了就能放松警惕，变质的米饭也是最容易产生黄曲霉毒素的！
5、发霉的玉米
黄曲霉素藏在发霉的食物里，我们常吃的大米、小米、豆类，尤其是在高温湿润的环境下，一旦霉变也会陷入它的魔爪。
6、放久了的花生
黄曲霉菌容易滋生在淀粉含量高的食物里，比如花生、玉米等。淀粉在高温和潮湿的环境下会滋生导致肝癌的黄曲霉菌。
广州日报全媒体文字记者：曾毅 通讯员：梁晓茵、周建辉
广州日报全媒体图片记者：曾毅 通讯员：梁晓茵、周建辉
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食用油放久还能不能吃？营养师：一个 *** 帮你鉴定食用油是我们烹调不可或缺的一种调味品。相信我们都知道食用油如果变质了就会有一股哈喇味，尤其是常见的一些重油的食品，只要放久了这个味儿真是呛得厉害。
昨天，隔壁邻居王阿姨手里提着一桶5升的玉米油，来问我，还能不能吃？
原来，这桶油已经放了一年，当时打开吃了几次，后来因为老家有事，就急忙回去了。这一呆就是一年，上周刚回来，各种收拾。收拾厨房时才发现了这桶油：底部稍有点沉淀，不多，颜色看着还比较清亮。这就开始犹豫了，到底吃还是不吃？
我拿家里的玉米油一对比，颜色还是变深了不少；另外，从油桶里取出一滴放手心，一搓微微有股刺鼻的味儿。赶紧建议不要吃了。
那究竟食用油中有哪种物质会产生这种味儿？它对我们身体产生哪些危害？重要的是我们该如何预防这种变质呢？食用油到底该如何存放？
探究食用油变坏的原因
1、食用油组成
食用油，含有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。
饱和脂肪酸主要存在于动物性食物中，如猪油、牛油、羊油等，但鱼油特殊，它含不饱和脂肪酸较多。
而不饱和脂肪酸主要存在于植物油中，如：大豆油、芝麻油、花生油、橄榄油、玉米油等，但也有特殊的植物油中以饱和脂肪酸为主，就是我们在方便面或饼干或其他预包装食品中见到的棕榈油、椰子油等。
饱和脂肪酸相对稳定，但以不饱和脂肪酸为主的植物油就比较容易酸败变质了。比如：烹饪常用到的各种植物油。而它们的腐败难易程度也与它们本身含的脂肪酸有关。
2、食用油自身因素——脂肪酸
脂肪酸有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸之分。
如果一种食用油的不饱和程度越高，双键越多，那么就越容易被氧化。比如：我们的大豆油、玉米油就比猪油、牛油等易氧化，易变质。
不饱和脂肪酸又分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
多不饱和脂肪酸中有两类是必需脂肪酸，分别是亚油酸和α-亚麻酸。所以从图中可以看出，含亚油酸和α-亚麻酸较多的食用油，就越容易被氧化。
常见油脂中脂肪酸组成图，来源于《中国居民膳食指南2016》
3、食用油所处的环境因素
- 氧气
空气中的氧气就是引起食用油变质的一个主要因素。
大家都说，那我家的油都在油桶里装着呢，怎么会空气接触呀。可是您忘了，每次倒油时都需要打开油桶的盖子啊，然后您又随意的拧好盖子。
又或者，您将大桶油倒进小油瓶后，小油瓶的油嘴是开口的，比如下图这种小油瓶，这就是长时间与空气接触啊。
当然还有，如果装进了透气性高的瓶子里也会加快氧化的速度。
- 温度
食用油的氧化速度与温度有密切的关系。温度升高，食用油的氧化速度就会加快，所以冬天油脂酸败的可能性比较小，但夏天就比较容易氧化。在一般化学反应中，温度每上升10度其氧化速度增加一倍。
经测定，油脂在110度时的氧化速度是97度的2.5倍。
以下这个表格就是食用油储存时， 不同温度条件下过氧化值的变化。
不同温度条件下过氧化值的变化（%）
- 光线
食用油很怕光线，特别容易氧化。光线会促进食用油产生游离脂肪酸，使得油脂氧化速度加快。
食用变坏的食用油，危害有多大
脂肪中的不饱和脂肪酸可被空气中的氧或各种细菌、真菌所产生的脂肪酶和过氧化物酶氧化，形成一种过氧化物，最终生成短链酸、醛和酮类化合物。这些物质能使油脂散发 *** 性臭味，这种现象称为酸败作用。
危害有哪些？
- 酸败过程中，食用油的营养价值降低。
- 如果长期食用酸败变质的食用油，人体会出现中毒现象。症状轻时会恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，严重时，人体的酶系统可能被破坏，患肝病的几率增大。
- 有研究报告指出，油脂的高度氧化产物能引起癌变。
动物实验证实，过氧化脂质具有致突变性，诱发癌瘤。
据新疆克州阿克陶县人民医院急诊科资料显示，有一名52岁的女性因食和久置残余变质的粗制葵花子油而中毒身亡。
所以，酸败变质的食用油一定不要再吃了。
日常如何预防食用油变坏？
1、如何辨别食用油变坏
食用油在存放的过程中会发生各种变化，使得食用油的品质下降，甚至是酸败变质。
但这些都是酸败到一定的程度，才能比较直观的看到颜色变深、有沉淀、浑浊，也能闻到一股“哈喇味”。如果是比较轻微的变质，大家一般是发现不了的。那该怎么办呢？
在文章开头王阿姨的事例中，我就用了这样的 *** ：取一两滴食用油放在手心，两只手相互摩擦发热后，如果闻不到怪味，就可以食用。但如果能闻到就更好不要再食用了。
2、怎样才能避免食用油酸败变质呢？
- 要密封存放
将油倒出后，记得把油桶盖拧紧，要减少开盖的次数。要买能封口的小油瓶，更好不要用瓶嘴开口的小油瓶，这样可以尽更大可能的隔绝空气。
可以买小桶油，食用油只要开封了，放置的时间越长，就越容易变坏。在食用油的选购方面，不要贪大贪多。当然如果家里人口比较多，买大桶也没有问题。
- 要低温存放
食用油的存放温度在10-15℃，更好不要超过25℃。尽量远离灶台、暖气管道、蒸箱、烤箱等，避免温度太高。
- 避光存放
食用油更好放在棕色瓶内，背光，通风的地方。
- 小油瓶要常清洗
新旧油不混放，所以小油瓶更好一周清洗一次。如果小油瓶不常清洗，又继续倒新油，这样，旧油中的氧化成分会加速新油的氧化，很容易变质。
- 使用抗氧化剂
目前食用油中最常用的防止酸败的 *** 就是添加维生素E。
维生素E，是一种脂溶性维生素，不溶于水但溶于油脂。
它很容易被氧化，所以当打开油桶，空气进入油桶，其中的氧气与维生素E先发生反应被氧化，也就避免了食用油被氧化，从而延长了食用油的氧化时间，从而起到了防止食用油酸败变质的作用。
其实，新买的密封的油桶里已经添加了维生素E，但我们只要打开油桶，维生素E就可能已经开始氧化了。
有关资料介绍：
维生素E在油脂中的含量达到0.01%-0.03%时，就能起到良好的抗氧化效果。
总之，我们一定要正确存放食用油，避光、阴凉、干燥处存放，正确的 *** 才能让食品油酸败延缓。
#头条创作挑战赛#花生油源远流长，是一种历史悠久的食用油。花生油是以花生为原料提取的油脂，其 *** 工艺包括清洗、烘干、压榨、脱水、脱酸、脱臭等多个环节，经过精心加工后成为色泽透明、香气浓郁、口感纯正的食用油。在古代，花生油的生产 *** 非常简单，只需要将花生研碎后使用水进行浸泡，然后用手挤压出油即可。随着时代的变迁，花生油的生产 *** 不断改进，也使得花生油的生产效率得到了极大的提高。
花生油自诞生以来就受到了广泛的关注和使用，其在中国的食用历史可追溯到唐朝时期。在唐代，花生油被广泛用于烹饪和药用，被誉为“天下之一油”。在明清时期，花生油的生产和使用更加普及，被广泛使用于家庭和商业烹饪中。如今，花生油已经成为了中国饮食文化不可或缺的一部分，被广泛应用于各类饮食场合。
花生油对中国人的影响深远，不仅是因为它是一种重要的食用油，还因为它的营养价值。花生油富含多种营养物质，包括不饱和脂肪酸、维生素E、花生四烯酸等，这些物质对人体健康有着重要的作用。花生油中的不饱和脂肪酸可以降低血脂、预防心血管疾病；维生素E则具有很强的抗氧化作用，可以保护细胞免受自由基的损伤；花生四烯酸则是人体必需的脂肪酸，对人体的健康有着重要的作用。
你家还吃花生油吗？多亏粮油店老板提醒，赶紧看看，我也是才知道。随着社会的发展，一些无良商家为了牟取更大利益，经常以次充好，用劣质原料加工花生油。这就需要消费者在选购时要仔细甄别。下面跟大家聊聊如何正确的选购优质花生油。
首先，选择正规渠道的产品。购买花生油时，应该选择正规渠道的产品，如超市、专业食品店等，避免在路边小摊或不明渠道购买不知名品牌的花生油。这样可以确保产品的真实来源和质量。
其次，注意包装。在选购花生油时，需要仔细检查包装，确保包装完好无损、无泄漏和变质迹象。同时，还需要注意生产日期和保质期，避免购买过期或者长时间未开封但保质期已过的产品。建议选择透明玻璃瓶装的花生油，便于观察油质和颜色。
第三，关注油质和颜色。优质花生油的油质为清澈透明，无浑浊或沉淀物，且不含杂质或异味。颜色应该为淡黄色或者浅金黄色，如果颜色过深，则可能是添加了色素等非天然成分。
第四，注意油的来源。不同地区的花生油质量可能有很大的差别，因此需要注意油的来源。一般来说，河南、山东、河北等地的花生油质量较好，而东北、西南等地的花生油质量参差不齐。
第五，关注生产工艺和配方。选择花生油时，需要仔细查看产品的生产工艺和配方，了解是否采用现代化的生产工艺和科学的配方，避免选择使用传统 *** 或者使用劣质原材料 *** 的花生油。
第六，选择合适的品牌。市场上有很多花生油品牌，选择时需要根据自己的需求和喜好选择合适的品牌。一般来说，知名品牌的花生油质量相对更可靠，但价格也较高。如果预算有限，也可以选择一些性价比较高的品牌。
在农村，经常见到有自榨油的小作坊，价格便宜，而且出油率还高，为此很多人都经常去打油。殊不知，这样存在很大的安全隐患。
首先，自制花生油的生产过程无法控制。自制花生油的生产过程往往比较简单，可能存在一些不规范的操作和卫生问题，如没有进行完全消毒和清洁、使用不符合标准的原材料等。这些问题可能导致花生油中存在有害物质，如有害微生物、过多的重金属、农药残留等，对身体健康造成潜在危害。
其次，自制花生油的加工过程可能不规范。自制花生油的加工过程可能不规范，包括加热时间、温度等参数不正确，从而导致花生油中的营养成分破坏，如维生素、蛋白质等的丧失，影响花生油的营养价值。
第三，自制花生油的储存条件无法保证。自制花生油的储存条件如果不正确，如存放在潮湿、暴露在阳光下等条件下，容易使花生油变质，产生有害物质，如花生酸、过氧化物等，对身体造成潜在风险。
第四，自制花生油的品质难以保证。自制花生油的品质难以保证，可能存在色泽不正常、气味异味等问题。此外，自制花生油的品质可能受到原材料和生产工艺等多方面的影响，品质的稳定性难以保证。
选购散装自制花生油存在多方面的食品安全隐患，容易对身体造成危害。因此，建议选择正规渠道购买符合国家标准的花生油产品，以保障自己和家人的健康。
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这种食用油非常特别，要经常吃，越吃越健康文/纯小磨香油玉磨坊
食用油是我们生活中的一种必需品，也是一种营养品，食用油中富含丰富的营养元素，是我们人体不可再生的一种营养元素，所以只能通过外界食补的方式来进行补充，这样一来也让食用油成了我们生活中的一种刚需物品，但是食用油的种类是非常多的，在食用油当中香油的味道和香油的营养价值是最多更好的，所以很多人都比较喜欢吃香油，接下来就和大家介绍一下香油的几个特点。
这种食用油非常特别，要经常吃，越吃越健康
第1点香油的味道香
在食用油当中，大家大部分人都会选择大豆油，因为食用油是我们生活中的刚需，在所有食用油的种类当中，大豆油的性价比是更高的，鱿鱼大豆油的价格比较便宜，所以很多人都会选择大豆油来吃，但是不要单一的吃大豆油，我们要进行这搭配使用才能够更健康，香油是搭配大豆油的更佳之选，因为香油的味道要比大豆油高速很多，比其他的植物油都要好。
这种食用油非常特别，要经常吃，越吃越健康
第2点香油的营养元素丰富
香油中的营养元素是非常多的，在所有的食用油种类当中，当属香油的营养元素种类是最为多的，所以多吃香油可以补充我们人体所需要的不同的营养成分，香油中的营养成分也是比较特别的，富含丰富的卵磷脂这种营养成分非常适合老年人和孕妇。
这种食用油非常特别，要经常吃，越吃越健康
第3点可以烹饪凉拌菜
在众多的食用油种类当中，能够做凉拌菜用的食用油是非常少的，如果用大豆油和大豆油和花生油来 *** 凉拌菜的话，那么就会导致口感过于腻，香油属于手有的一种并不是生油，所以说用香油来做凉拌菜，能够让凉拌菜的味道变得更好，这一点上是很多的食用油都做不到的。
以上的这3点就是食用油中的香油所具备的三个特点，我们在日常生活中可以用香油来搭配着，大豆油食用，这样的搭配使用 *** 也是非常健康的。
本文由纯小磨香油玉磨坊原创，独家发布于头条号，感谢您的支持
每天吃上几粒花生会带来什么？6个健康好处要了解，希望你喜欢花生对于我们来说是不陌生的，我们从小到大都会吃到过花生。花生是非常常见的食物，也是老少皆宜的食物。
虽然花生很普通很平凡，但是小小的花生却蕴含着丰富的营养和价值，不仅能够补充营养能量，而且还可以滋养身体，让身体更加健康，在生活中花生就有“长生果”的称号。可见，花生是一种非常不错的食物，在平时时不时吃上几粒是可以的。
虽然说大家都吃过花生，但是对花生的营养价值并不是很了解，也可能不知道常吃花生会有什么好处。现在就为大家进行讲解。
6个健康好处要了解
1、降低胆固醇
花生虽然油脂含量较高，花生油就是花生压榨的，但花生油脂是不饱和脂肪酸，并且花生含有一种物质，这种物质能够促进人体体内的胆固醇分解成胆汁酸。
而这种胆汁酸是比较容易排出的，从而能够帮助减少体内胆固醇的含量。并且花生的油脂本身是不饱和脂肪酸，不会像动物脂肪那样容易引起肥胖，对预防中风、冠心病、脑梗塞等这样的心脑血管疾病有帮助。
2、抗衰老
花生当中含有丰富的维生素E，这种维生素能够帮助滋养我们的皮肤，能够起到美容养颜的作用。并且维生素E具有一定的抗氧化性，能够起到抗老化的效果，对身体健康是很有好处的。
3、提高记忆力
花生当中含有尼克酸、核黄素等等多种维生素，这些物质对增强记忆力有帮助。并且花生的油脂当中也含有较为丰富的锌元素，这种元素对增强我们的记忆力，促进孩子的智力发育也是很有好处的。
4、提高凝血、止血的功能
花生中富含各种维生素的，其中花生含有维生素K，这种维生素具有止血的功效。特别是花生的红衣，能够促进增加体内血小板的含量，增强血小板的效果，并抑制纤维蛋白的溶解。因此，吃花生能够提高凝血、止血的功能，这样是非常不错的。
5、补钙，强健骨头
花生的含钙量也是比较不错的，虽然不是特别高，但是花生含有的油脂是不饱和脂肪酸，这种物质对促进钙质的吸收是有帮助的，也就是说吃花生有利于钙的吸收。
而钙吸收比较好，那么就能够起到不错的补钙作用，对老年人来说能够预防骨质疏松，对中年人来说能够强健骨头，对于青少年来说能够促进骨头的发育。在平时吃点花生，好处还是不少的哦。
6、润肺止咳
花生当中富含油脂，主要为不饱和脂肪酸，这种能够起到滋润肺部的作用，对缓解咳嗽有一定的帮助。如果平时经常咳喘、痰中带血，吃点花生会带来不错的效果。
吃花生4件事要注意
1、过敏不要吃
虽然花生是老少皆宜的食物，大部分人是能够吃的。但是偏偏有部分人对吃花生过敏，如果是这类人吃了花生的话，那么可能会带来危险的。
因为花生中有一种特殊的过敏源，而花生的过敏发作是很快的，过敏的人一旦吃了花生有可能会危及生命，这是值得注意的。
2、消化不好的人要少吃
花生是坚果的一种，其消化并不是那么容易的，再加上花生富含油脂，往往需要胆囊、肝脏等器官助力，才能有效消化。
而如果是消化能力不好的人，尤其是有胆囊炎、脂肪肝、肝功能异常的人群就不宜吃花生了，否则可能会加重消化道的负担，给身体带来坏处。
3、花生不宜油炸
很多人吃花生是喜欢炒一下或者油炸一下，这虽然能够让花生更加的好吃，但这样容易破坏花生的营养价值，并且会使得花生的热量变高，吃了就更容易发胖，长期吃的话对身体健康不是很好。
4、咸花生不宜多吃
咸花生，也叫咸水花生或者咸干花生，总之就是在加工的过程中会加入大量的食盐。这样的确能够让花生更加的好吃，同时也是一道很不错的下酒菜。
但是，现在的人摄入的盐分是比较多的，如果还吃比较多的咸花生，那么很容易导致摄入盐分超标，从而容易诱发高血压，带来心血管疾病，反而是不利于身体健康的。
怎样吃花生更好？
花生想要吃得健康，吃得营养，建议是将花生晒干或者水煮之后吃，然后注意水煮的时候不要加过多的盐分。
这样做出来的花生往往所含的营养成分保留完整，营养价值较高，也容易吸收，味道也是非常不错的。在平时吃上几粒，十几粒，对身体健康是很有好处的，值得试试。
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食用油是长期用一种好，还是经常换比较好？医生这么说食用油，是每家厨房的必备用品，中国八大菜系都离不开食用油，我们的三餐也离不开它。目前市面上食用油产品五花八门，琳琅满目，人们对于食用油的选择也多了起来。由此不少人也产生一个问题：食用油是长期吃一种，还是换着吃比较健康呢？
南方医科大学珠江医院中医科主任医师梁东辉教授在此前家庭医生在线的相关采访中曾表示就健康而言，使用食用油时，种类多样化比长期单一化效果好，因为这样可以更多地摄入不同种类的油的营养物质。因此家里食用油不应该长期食用一种，多尝试各种类型的食用油比较健康。
目前市面上的食用油种类可分为三大类型：
一、动物油脂：
俗称荤油（鱼油除外），如猪、牛、羊、鸡、鸭油等，口感好，炒菜香，但多属于饱和脂肪酸，含胆固醇，长期进食对心血管危害大，故不宜经常吃。中国营养学会建议每日摄入量中，脂肪总量占总热能的25%，其中饱和脂肪酸不超过10%。要注意的是，椰子油、棕榈油虽来源于植物，但因其成分多属饱和脂肪酸，故也归到此类。
二、植物种子油：
俗称素油，如花生油、玉米油、黄豆油、茶油、芝麻油、低芥酸菜子油、葵花子油、亚麻子油、橄榄油等等，多属于多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸。从预防心脑血管疾病方面来看，要吃出健康，应选择单不饱和脂肪酸高和含多不饱和脂肪酸的油类。
三、深海鱼油：
因化学结构特殊，属于ω-3脂肪酸，对人体有一定的保健作用。而且，深海鱼油对小儿生长发育及预防心脑血管疾病均有利。
这三种食用油各有优势，比较科学的选择食用油是应该根据脂肪酸搭配的比例来选择，也就是通常所说的饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸之间的比例。简言之，就是要几种食用油搭配食用更符合健康要求。
不过也可适当地根据不同的年龄调整脂肪酸的比例，例如对于孩子和青年人来说，各种植物油脂都可以用，黄油也可以少量使用，以增添风味、改善口味，但植物奶油中的反式脂肪酸对儿童神经系统发育不利，要尽量少吃。对老年人来说，由于黄油和植物奶油的饱和脂肪酸含量过高，植物奶油中的反式脂肪酸更会增大糖尿病和心血管疾病风险，应当尽量避免使用这些油脂。
