秋分将至，这4种冠军菜要记得吃，营养高味道好，滋补身体好过秋
还有几天就是秋分节气了，秋分是秋天的第4个节气，意味着秋季已经过去一半了，气温将逐渐下降，寒冷就要来了。天气变凉后，要注意防寒保暖，饮食上要多吃些营养丰富的食物来滋补身体。今天给大家分享几道“冠军菜”，记得多给家人吃，营养高味道好，滋补身体好过秋。
一、蛋白质冠军——腐竹
推荐做法：【香菇烧腐竹】
准备腐竹、香菇、青辣椒、香葱、蒜瓣、胡萝卜、生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐、食用油、淀粉。
1、腐竹掰成长段，放入清水里泡2小时，泡软后洗干净，切成寸段。胡萝卜去皮洗干净后切片，香菇洗干净后切片，青辣椒去蒂后切片，香葱、蒜瓣切末。
2、锅里倒入适量油，放入葱蒜爆香，倒入香菇片翻炒一会儿，再倒入胡萝卜片、腐竹，继续大火翻炒，炒软后加入生抽、老抽、蚝油，大火翻炒上色，
3、加入适量清水没过食材，大火煮开后小火煮3分钟，等到食材全部熟透后，加入适量白糖提鲜，倒入青椒块大火翻炒至断生，淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后即可炒锅。
二、维生素冠军——菠菜
推荐做法：【菠菜拌粉丝】
准备花生米、菠菜、粉丝、大蒜、生抽、香醋、食盐、白糖、鸡精、干辣椒、食用油。
1、冷锅冷油放入花生米，小火翻炒一会儿，炒熟后盛出晾凉。菠菜摘洗干净，切掉根部备用。锅里倒入清水，烧开后放入粉丝煮2分钟，煮熟后捞出过凉水，沥干水分后放入碗中。
2、锅里加入适量食盐、食用油，倒入菠菜煮一分钟，变软后捞出过凉水，沥干水分备用。蒜瓣去皮切末，干辣椒切圈，放入碗中泼入热油，炸出香味后加入食盐、生抽、香醋、白糖、鸡精搅拌均匀。把粉丝、菠菜、花生米放在一起，浇上料汁翻拌均匀即可。
三、纤维素冠军——莴笋
推荐做法：【莴笋炒牛肉】
准备牛里脊、莴笋、食盐、食用油、酱油、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、料酒。
1、牛里脊洗干净，切成薄片，加入食盐、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉、食用油，打入一个蛋清，用手抓拌2分钟，腌制10分钟备用。莴笋去皮洗净，切成薄片。
2、起锅烧水，水开后放入莴笋片煮半分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。锅里倒入适量油，烧热后放入腌好的牛肉片，大火翻炒划散，变色后淋入酱油上色，倒入莴笋片翻炒一会儿，加入适量食盐调味，翻炒均匀即可出锅。
四、钙冠军——香干
推荐做法：【芹菜炒香干】
准备香干、芹菜、红辣椒、食盐、食用油、蚝油、生抽、鸡精、蒜瓣、干辣椒。
1、芹菜摘洗干净，切成长段，香干洗干净后细条。红辣椒洗干净，去蒂去籽后切细条。干辣椒切段，蒜瓣切片。锅里倒入适量油，放入蒜片、干辣椒爆香。
2、倒入香干煸炒一会儿，颜色焦黄过后倒入芹菜段、红辣椒丝，大火翻炒2分钟，炒熟后加入生抽、蚝油、食盐调味，淋入适量清水翻炒更容易入味，最后加适量鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅。
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个人控糖经验供参考，分享瘦糖该怎么吃！控糖大家好，很久没有给大家拍视频了。今天，我来分享一下我的午餐。你看，我中午吃了什么呢？因为我上午进行了增肌训练，所以我需要及时补充蛋白质。今天的蛋白质摄入量有些高，我吃了两个荷包蛋、一些虾和鸡肉。我还吃了一些蔬菜，包括一百四十克的藜麦饭，因为我知道在练过肌肉后，需要更多地摄入碳水化合物。
对于我们这些瘦糖患者来说，想要增重，就需要多摄入一些碳水化合物。所以我会经常分享一些关于如何正确摄入碳水化合物的 *** 。
今天，我买了一些基围虾，准备做一道基围虾。在炒菜的时候，我通常会放一些猪油，因为猪油富含不饱和脂肪酸，对我们的身体很有好处。
对于瘦糖患者来说，不能过度限制脂肪的摄入。因此，我在炒虾时加入了一些料酒、生抽和葱花。翻炒几下后，等虾煮了一会儿，就可以了。
接下来，我要进行增肌训练，所以我煎了两个鸡蛋，炒了一盘虾。今天家里没有太多肉类，所以我只能炒虾和煎鸡蛋了。在进行增肌训练时，我们需要更多地摄入蛋白质。
秋天时节，别总吃白菜粉条，要多吃这3样食物，可口美味很有营养秋天是大白菜和粉条上市的季节。很多北方的朋友都会在最近买上很多大白菜和粉条，好方便日常食用，这样的情形其实在冬天时最为常见。
因为阿阳也是个北方人，所以对这些很是了解，而且大白菜和粉条，我也早就吃的够够的了，实在是对它们提不起兴趣。再者，这两样食物虽然正当吃，却没有太多营养，也就是充饥方面比较管用罢了。
而朋友们要想身体健康，营养足，就待多吃这3样食物！还有它们的烹饪 *** ，我也会教给大家，方便朋友们 *** 美食！
韭菜
秋天的韭菜肥美鲜象，稍稍烹饪一下后，就是一道绝佳的美味。
推荐做法：【韭菜疙瘩汤】
必需食材：韭菜、鸡蛋、面粉、小葱、蒜瓣、西红柿、粉条、黑木耳
必需调料：盐、十三香、胡椒粉、生抽、香油
相关做法：
1、先把买来的韭菜清洗干净，再切成小段放一边备用，拿来一个碗，打入两个鸡蛋。
2、再把韭菜也倒进去，再倒入两勺面粉，一勺盐、一勺十三香，将其搅拌至粘稠状。
3、再切点小葱、蒜瓣、西红柿、粉条、黑木耳也要用水泡着，泡10分钟就行。
4、之后起锅烧油，先倒入小葱、蒜末炒香，然后倒入西红柿翻炒，之后倒入适量清水。
5、炖煮至沸腾后，再倒入一勺盐、一勺胡椒粉、一勺生抽、一勺香油，把刚才的粉条、黑木耳倒入锅中。
6、抓起韭菜面糊，用手将其挤成一个个小团状，再放入锅中炖煮。
7、再打两个鸡蛋到碗中，搅拌均匀后，倒入锅中搅匀后，就可以出锅品尝了。
红薯叶
红薯叶香香甜甜，这道菜不用烹饪多久，就能变得无比鲜香，很值得尝试。
推荐做法：【清炒红薯叶】
必需食材：红薯叶、蒜瓣、干辣椒
必需调料：盐、黄豆酱、淀粉、
相关做法：
1、首先准备一盆放盐的清水，然后把红薯叶放里面泡3分钟。等差不多了，再用清水清洗干净。
2、之后把干辣椒、蒜瓣切成片，放到一个碗中，再倒入一勺黄豆酱备用。
3、接着再拿来一个碗，碗中倒入一勺盐，还有适量清水，将其搅拌均匀。再拿来一个碗，碗中淀粉和清水，搅拌均匀后，放一边备用。
4、起锅烧油，先倒入蒜瓣等配料，再倒入红薯叶，将其炒软后，再倒入盐水和淀粉水，快速翻炒均匀后，就可以出锅品尝了。
黄花菜
黄花菜虽然柔软，但吃起来却很清脆，九月时节正是黄花菜最后上市的时候，不尝尝真的太可惜了。
推荐做法：【猪皮炒黄花菜】
必需食材：油炸猪皮、干黄花菜、干木耳、猪皮、小葱、红辣椒、蒜瓣
必需调料：鱼露、鸡精、胡椒粉、淀粉、香油
相关做法：
1、买来肉皮先用热水泡发，干黄花菜、干木耳也用凉水泡发。小葱、干辣椒、蒜瓣切成段备用。还有猪肉，也要切成片备用。
2、起锅烧水先把黄花菜和木耳倒进去焯一下水，一分钟就行，之后捞出来过凉。猪皮之后倒入锅中同样焯一分钟，再捞出备用。
3、再次起锅烧油，把切好猪肉倒进去翻炒成熟，再倒入蒜瓣、辣椒、葱花炒香。
4、之后再倒入黄花菜、木耳、猪皮，一同翻炒。中途倒入一勺鱼露、一勺鸡精、一勺胡椒粉，再搅拌点淀粉水，倒进去翻炒。
5、炒个一两分钟后，再倒入一勺香油，将其翻炒均匀后，就可以盛出品尝了。
秋天已至，寒冬欲来。中老年人多吃韭菜、红薯叶、黄花菜这3种食物，能够为身体带来很多的营养，还有这些食物只要烹饪的好，也是相当的美味，非常不错！
秋天干燥，这种“水中人参”要常吃，推荐3种做法，营养又美味秋天丰收的季节，有很多好吃的蔬菜，下面分享一种“水中人参”——莲藕。莲藕正是秋季最应季的一种蔬菜，营养价值十分丰富。下面分享3种做法，营养又美味。
一、糯米藕
1、适量的糯米浸泡两个小时，再准备两节莲藕，把糯米塞进藕孔里面，借助筷子压紧实一点，接着再用牙签固定住。把莲藕和红枣放入锅里，再放入适量的红糖，放入一勺蜂蜜，加入适量的清水，采用压力锅煮50分钟。
2、把糯米藕取出来，稍微放凉之后切成厚片，锅里倒入适量煮糯米藕的汤水，加入适量的水淀粉勾芡，淋在糯米藕片上面，最后再撒上适量的枸杞桂花，糯米藕就做好了。
二、香酥藕片
1、莲藕切成薄片，再切点青红椒粒，洋葱粒，葱花备用。起锅烧水，加入少许白醋，下入藕片。焯水一分钟左右即可倒出，控水拔凉。
2、打入一个鸡蛋，加生粉30克，面粉50克，植物油，清水，搅拌拉丝状。然后倒入藕片拌匀，把藕片都裹上面糊备用。油温五成热，下入藕片炸至金黄酥脆时即可关火捞出控油。倒入青红椒和洋葱粒爆香。放入藕片翻炒几下，调味加入食盐，白糖，胡椒粉、椒盐。快速翻炒几下即可关火起锅。
三、凉拌藕片
1、莲藕处理干净，切成薄片，加入食盐，白醋，清水搅拌均匀。然后再切点姜末、小米椒，青椒丁，蒜末备用。
2、锅中加入白醋，食用油。水开之后把莲藕倒下去煮熟，放到凉白开中过凉，锅中菜籽油热之后泼在香料上，加入一勺食盐，鸡精，白糖提鲜，白醋，芝麻香油，充分的搅拌均匀，把料汁倒进来，抓拌入味就好了。
红枣该怎么吃？教你吃红枣的正确打开方式一、红枣知多少？
红枣，又称大枣，含有丰富的膳食纤维、糖类、有机酸、多种微量元素以及氨基酸等丰富的营养成份，有“天然维生素丸”的美誉。
红枣具有滋阴、补气养颜等作用，是药食同源的补益佳品。红枣益处如此之多，可你知道怎么吃才更健康吗？
二、蒸、煮、泡，红枣不同吃法的效用大不同
① 蒸熟的红枣表皮及果肉更容易被人体消化吸收，非常适合儿童、老年人及消化不良的人群食用；
② 煮过的红枣，其中的有效物质容易溶出，搭配小米一起煮后食用，能温补助眠；
③ 红枣泡水喝，有助于保肝排毒，如果在浸泡前将红枣切开，更有助于营养成分的吸收。
三、吃红枣巧搭配，效果更佳
食用红枣能提高人体免疫力，适当食用具有抗癌的功效。据《科技日报》报道，红枣搭配以下几种食物，能起到健康养生的更佳效果。
① 红枣搭桂圆
红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛，如果再放入桂圆，就是补血补气的养生佳品，适合嗓子使用频率较高的人食用。
② 红枣搭银耳和冰糖
将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，既止咳润肺，又滋阴养颜。
③ 红枣搭红糖和鸡蛋
用红枣煲红糖水，打入鸡蛋，小火焐熟鸡蛋，煮出的鸡蛋很滋补，汤也有补血的功效。
④ 红枣泡酒
红枣在浸泡过程中，其所富含的有机物更容易在酒中溶出，适当饮用，能起到通畅血管的作用。
四、食用红枣“三不宜”
虽然吃红枣可以养生，但如果吃法不对，效果甚微。据《金陵晚报》报道，食用红枣三种情况需注意：
① 红枣不宜和黄瓜或萝卜一起食用。萝卜中含有抗热血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，这两种成分都会破坏红枣的维生素。
② 食用红枣不可过量。痰湿壅盛的人多食红枣以后，原先的症状容易加重，会出现寒热口渴、胃胀等不良反应。
③ 食用红枣后，不要马上吃高蛋白食品，因为维生素C会使这两种食品中的蛋白质凝成块从而不容易被吸收；服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用红枣，否则会明显地影响药物疗效。
受访专家：中南大学湘雅三医院营养科主任 刘 敏
环球时报健康客户端记者 王冰洁
人体内的生物钟主导着人们白天清醒工作、夜晚睡眠休养的一天。但跨时区旅行、轮班工作、照顾新生儿或任何扰乱睡眠的事都可能使这个脆弱的系统失衡，短期可造成疲劳、失眠，长期如此则可能增加心血管疾病、糖尿病、抑郁症和癌症等疾病的发生风险。近期，发表在《混沌》杂志上的一项新研究表明，清晨吃一顿丰盛的早餐可能是解决这个问题的关键。
美国西北大学分子生物科学系与美国圣塔菲研究所的研究人员模拟了一名旅行者从纽约前往巴黎（时差6小时）的情形，并通过不同的饮食调整方式，来对比其倒时差的速度。结果显示，如果未能根据新时区调整进餐时间，倒时差需要9天；按照新时区日照时间规律进食三餐，可将倒时差时间缩短至6天；如果前3天将早餐的量增加一倍且不吃晚餐，3天后恢复正常三餐，5天就可将时差倒过来。
中南大学湘雅三医院营养科主任刘敏告诉“环球时报健康客户端”记者，其实早在2008年《自然评论》杂志就刊文指出，食物的获取可改变睡眠的周期，早餐多吃高蛋白食物、少吃碳水化合物有助机体调整生物钟。这是因为生物钟分为两部分，一是中央生物钟，控制褪黑素、甲状腺素等整个机体的激素分泌，往往在早上8点达到分泌高峰，是大脑在“光”的影响下形成的，与昼夜节律保持一致；二是外周生物钟，包括肝脏、胰脏、心脏等，可通过进食引发的血糖变化觉醒或重置。
“但这仍属于基础研究，离临床应用还有一段距离，大家可以试一试，或许对倒时差有一定辅助作用。”刘敏强调，无论倒不倒时差，早餐都十分重要，因为经过一晚的睡眠，清晨肝糖原的储存量最少，只有及时补充食物才能让机体“满血复活”，尤其是儿童、青少年，以及需要大量用脑的人群。
早餐该吃多少？研究称，目前还需更多试验进行探索，但可先计算每日摄入的热量，保证白天的早些时候摄入更多热量，晚上相应减少即可。《中国居民膳食指南（2022年）》建议，早餐应占全天总能量的25%~30%。对一个普通成年人来说，每日需摄入1300~1500千卡的热量，早晨就应吃够400千卡左右，大约是1份主食+1杯牛奶（250毫升）+1个鸡蛋+1根香蕉，主食更好选玉米、全麦面包等复合碳水，而不是蛋糕、甜点等高糖的精制碳水。油炸食品也要少选，一根油条约60克但热量高达230千卡，很容易超标，而一片全麦面包还不到100千卡。
早餐该吃什么？蛋白质、碳水、脂肪缺一不可。刘敏表示，早餐要把握“复合食物”的原则，即必须有菜、有肉、有碳水，饺子、薄饼卷菜肉、墨西哥卷都是不错的选择。成年人更好保证每餐都能摄入20~30克的蛋白质，比如100毫升牛奶约含3克蛋白质、1个鸡蛋约有7克蛋白质。为了调整血清素（快乐激素）和褪黑素的分泌，早上也可摄入含色氨酸的食物，比如奶酪、牛肉、黄豆浆等。
早餐该何时吃？不必过于纠结时间。不少研究建议每天坚持在同一时间吃早餐，更好是起床后一小时内，甚至精确到早7点。刘敏表示，正常人群不必刻意如此，只要保证“吃早餐”就好，但糖尿病患者要定时吃，以免出现低血糖或血糖波动太大，导致并发症。▲
秋季晚餐这样吃，7菜一汤，温补不秋燥，实惠又好吃农谚中所说的“一场秋雨一场寒，白露秋分夜，一夜冷一夜”提醒我们，随着秋天的深入，天气逐渐变冷，人体也会感受到寒凉渐重的现象。为了安稳度过秋季，除了坚持锻炼身体增强体质外，饮食上也要做些调整。首先，我们应该多吃一些应季的根类蔬菜，如胡萝卜、土豆等，这些蔬菜富含纤维和维生素，有助于增强身体的抵抗力。同时，我们还应该适当增加肉类的摄入，如鸡肉、猪肉等，这些肉类含有丰富的蛋白质和维生素B群，对于保持身体的热量和能量都有好处。
此外，我们还可以选择一些温补的食物，如梨、蜂蜜、红枣等，这些食物具有滋润肺燥、补充体力的作用。此外，喝一些温热的汤水，如鸡汤、煲汤等，也有助于缓解秋季的干燥。总之，在秋季要注意健康的同时，我们也要调整饮食，增加温补食物，以保持身体的健康。
这是秋季晚餐，荤素搭配，还有汤，家常菜，做法也不难，给你家试试吧
之一道菜——回锅肉
这是比较家常的做法，用五花肉焯水处理以后，再把五花肉切薄片，在炒出油脂，加点姜、生抽和豆豉一起炒出香味，再加点尖椒和洋葱块一起炒出香辣味，盐和鸡精一起翻炒出香味，这样出锅上桌也是不错的味道。
炒烤牛肉，其实就是把牛肉切薄片，家生抽和花椒粉，淀粉拌匀腌制一会入味，再有油锅里滑炒出香味变色，下姜末和洋葱丝翻炒出香味，加点生抽翻炒均匀，加盐和洋葱丝翻炒出香味，撒上孜然粉和花椒粉翻炒均匀出锅，吃着就烧烤味浓浓，像是在吃烤肉了。很家常的做法
芥末虾球，芥末虾球是一道非常受欢迎的中式菜肴。它将新鲜的虾肉与芥末酱混合，经过炸制后，外脆内嫩，口感十分美味。
*** 芥末虾球并不复杂。首先，需要将鲜虾剁成虾泥、葱姜末和一些调味料，如盐和胡椒粉。将混合物搅拌均匀后，可以开始 *** 虾球了。
*** 虾球时，需要将虾泥用手捏成小球状，然后放入锅中炸至金黄色。炸过程中要注意火候，避免虾球炸糊。炸好后，将虾球捞出沥干油份，浇上芥末酱拌均匀即可上桌，芥末虾球的酥脆外皮和鲜嫩的虾肉相得益彰。芥末酱的浓郁香辣味道为虾球增添了一抹特别的风味，让人垂涎欲滴。这道菜肴不仅适合作为家常菜，也是宴客的上佳选择。
宫保鸡丁（没有花生米了用杭椒配吧），看着不像，其实就是没炸花生米了，也没有黄瓜丁，就用尖椒代替了，做法都一样，味道也不错。做菜不能死搬硬套，换换口味和食材，也是不错的味道。
清炒苦瓜，没有加辣椒，就是把苦瓜清水泡泡，去掉苦味，在大火清炒出来，加碘盐和鸡精，翻炒均匀出锅，爽口的很。还很下火去秋燥。
手撕包菜，又是很家常的做法，把包包用手撕成片片，再用花椒粒香醋大火爆炒出来，爽口脆嫩好吃，如果爱吃辣味的，可以加点辣皮子一起爆炒，太开胃了。
酸辣藕带，它以酸辣独特的口味和脆嫩的藕带而闻名。 *** 酸辣藕带的关键在于选材和调味。酸辣藕带以其独特的酸辣口味和爽脆的藕片征服了众多食客的味蕾。它既可以作为冷菜开胃，也可以作为主菜搭配米饭享用。此外，酸辣藕带富含蛋白质和纤维素，对身体健康有益。在家里 *** 这道美食不仅简单方便，而且成本低廉。无论是宴客还是家庭聚餐，酸辣藕带都是一道不容错过的美味佳肴。
佛手瓜汤，佛手瓜切薄片，稍微炒一下，加盐和清水煮一煮，再用倒进鸡蛋液，成鸡蛋汤，这样的搭配清淡又鲜美好喝，比较去秋燥啊！
跟着可可做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！
最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路！
煎蛋饼。
什么是大多数人都喜欢的菜肴？欢迎留言讨论！大家好，今天来做一道清淡口味的煎鸡蛋。
·将瘦肉切成小块，剁成肉末，不用剁得太细，放入碗中，加入葱花。
·调一下味，加入适量盐、味精、生抽、蚝油、十三香、打入五个鸡蛋。打鸡蛋时要小心，有时坏的鸡蛋打进去会影响整碗鸡蛋的口感。大家是否遇到过这种情况呢？打好后，将其搅拌均匀。
·起锅烧油，倒入鸡蛋煎一下，中火煎，翻炒一面。翻炒时需要掌握技巧，确保另一面也煎至金黄色，然后将其切成小块，这样更容易入味。可能有点干了，再加入一些油，加入一些清水，煮几分钟即可。
·将其装盘，再煮一道小菜，炒一个小南瓜，加入小米辣和大蒜，与小南瓜一起翻炒，加入适量盐、生抽，待其入味后再加入适量味精。无需加水，因为翻炒时南瓜会出水，也不要炒得太熟。
·最后加入适量蚝油，增加香味。尝一下是否熟透。差不多了，装盘即可。
这道菜非常清淡，只搭配了两道简单的小菜，可以开饭啦，下次再见！
减肥应该这么吃，你知道吗？#减脂减肥期间应该吃什么？90%的人都不知道。今天给大家推荐几种减肥期间可以放心炫的食物，不知道怎么吃的记得点赞和收藏。
·之一个、冻豆腐。富含蛋白质和营养成分，饱腹感极强。其中含有一种碱性物质可以分解脂肪，是名副其实的脂肪克星。
·第二个、西兰花。魔芋、豆芽，低卡高纤维食品，饱腹感极强。
·第三个、冬瓜。海带，低热量高纤维，里面所含的微量物质能够促进新陈代谢。
·第四个、土豆。低卡可代替主食，饱腹感强。
·第五个、木耳。集中肠胃中的所有杂质然后排出，清洁肠胃，还要补充一下。
减肥期间姐妹们，一定要记得多喝水。水是生命之源，能促进新陈代谢。以上说到的都是低成本高回报的食物，减肥的时候不知道怎么吃的时候，记得回来看看这个视频。
我是张教，以后有什么不懂的记得来问我，随时欢迎我上班去了，拜拜。
