周末时光，和孩子一起做一个美味的小蛋糕，是再惬意不过的事情。
材料准备：
1.家用蛋糕预拌粉一袋，重约300g。
2.鸡蛋6个，大约300g。水，75g。食用油75g。
这个量我做了两个6寸的蛋糕。我是细节控，所以水我用的量杯量的，油我用的电子量勺称的。其实大可不必这么精确，估摸着弄也没问题。
3.电动打蛋器。不要幻想用手动的，除非你想把自己手废掉，否则是不可能有电动打蛋器的打发效果。
4.小工具：奶油抹刀，裱花台，不锈钢裱花嘴，蛋糕垫，隔热手套等，活底蛋糕模具。
5.奶油。我买的安佳的动物稀奶油，250ml，小小的一盒，不要买多了，一盒足够，打发了根本用不完。
6.烤箱。我家没有烤箱，就用空气炸锅做的。据说用电饭煲也可以。
以上工具，我都是在京东超市购买的，很方便，物流也快。
*** 过程：
1.将蛋糕粉、水、鸡蛋混合均匀，低速打1分钟。
2.再高速打5-10分钟，至面糊浓稠发白，然后调至低速，边搅拌，边缓慢加入食用油。
3.搅拌好后，先将6寸活底蛋糕模具刷上玉米油（刷油和用活底的蛋糕模具，都是方便烤好后脱模，能顺利取出），然后将蛋糕液倒入。倒完后把模具在桌上磕一磕，排除蛋糕液的气泡。
4.将蛋糕模具盖上锡箔纸，防止表面烤糊。空气炸锅200度预热5分钟，然后放入蛋糕模具。140度烤20分钟，取掉锡箔纸，再160度烤30分钟。搞定，戚风蛋糕胚出锅。
如果不喜欢吃奶油，那就可以直接吃戚风蛋糕了。我和孩子都喜欢吃甜食，所以我们又开始弄奶油啦。
5.一盒动物奶油，用打蛋器打发。打成像下图一样，有小三角了，就可以了。
6.把蛋糕胚放在裱花台上，用抹刀给蛋糕胚上奶油。抹奶油闺女全程亲自弄，由于是新手，怎么抹都抹不平。也许多做几次就好了。
7.实在抹不平，也就只好这样了。闺女依然要亲自操作，尝试用不同的不锈钢裱花嘴裱各种花。我感觉像小<捂脸><捂脸>。
8.最后一步，放上自己喜欢的水果，就ok啦！蛋糕造型可以凭自己喜好设计不同样的。
总结：
1.闺女上小学五年级，全程参与，很多步骤都是自己独立完成，看着成品，她很有成就感，我觉得锻炼了孩子的动手能力和想象力，我也很开心。
2.之一次做，样式比不上正规蛋糕店出品的，但味道确实还不错。算是一次比较成功的体验。
3.感觉以后家里人过生日，完全可以自己动手做蛋糕，不过6寸的还略显小了。可以做个8寸的。
4.不想蛋清蛋黄分离，偷懒买了蛋糕粉，做出来略微有点点油的感觉，不知道用面粉会不会好一些。下次再试吧！
家庭版蛋糕 ***通过电饭锅 *** 蛋糕是一种非常方便的 *** 。以下是一个简单的步骤：
材料：
- 面粉（玉米淀粉即可）：1杯
- 糖：1/2杯
- 鸡蛋：2个
- 牛奶：1/2杯
- 植物油：1/4杯
- 可可粉（可选）：2汤匙
- 发酵粉：2茶匙
- 香草精（可选）：1茶匙
- 盐：1/4茶匙
步骤：
1. 在一个碗里混合面粉、糖、可可粉（如果需要）和发酵粉。如果您喜欢甜的口味，可以增加糖的量。如果没有可可粉，可以只使用正常面粉。
2. 在另一个碗中，将鸡蛋、牛奶、植物油、香草精和盐搅拌均匀。
3. 将混合好的湿性材料倒入干性材料碗中，用搅拌器或筷子轻轻搅拌，直到混合均匀。
4. 将电饭锅插上电源，并将其设置为烹饪模式。请确保电饭锅内部摒除其他食物的残留物，以免影响蛋糕的味道。
5. 将蛋糕倒入预先涂抹了一层油的电饭锅中。如果电饭锅内有可拆卸的非粘锅，更好使用它。
6. 关上电饭锅的盖子，设定烹饪时间为大约30-40分钟。
7. 检查蛋糕是否熟透。可以用牙签插入蛋糕中心，如果牙签 *** 干净，那么蛋糕就熟透了。如果还有黏糊的蛋糕糊附着在牙签上，继续烹饪一段时间。
8. 当蛋糕熟透后，将电饭锅断电并取出烹饪异常。
9. 让蛋糕冷却一段时间。待凉后，可以将蛋糕从电饭锅中取出，反转到一个平板上，切成小块。
10. 您可以根据喜好添加一些装饰，例如奶油、水果等。
希望这个简单的 *** 可以帮助您在家中利用电饭锅 *** 美味的蛋糕！
自从成了外卖小哥，我把30多年的“对不起”都补上了“赶时间的人没有四季，只有一站和下一站。”
这是昆山外卖诗人王计兵，对自己职业的描述。5月14日，做客东方甄选直播间时，他讲述了这首诗背后的故事。
王计兵的诗
那天，王计兵按订单上的地址送到了六楼，结果那户人家说没点外卖。
王计兵拨打订餐人的 *** ，订餐人说那可能写错了，我给你个新地址，你送过来。王计兵又心急火燎地按新地址爬上六楼，地址还是错的。
他只好再一次联系客户，客户又给了个地址，等餐送达客户手中，已经超时了，连带着王计兵手中其他的单也超时了。
超时就意味着罚款，意味着有可能收到客户的差评。
事情还不止于此，当他前后爬了十八层楼，大口喘着气将餐送到的时候，那位和他女儿差不多的客户非但不道歉，反而训斥他：“你这么大年龄送外卖，地址找不到，这么蠢，还送什么外卖。”
“光这一单的地址，我都找了好几遍才找到，一刻都不敢歇，结果还这样。”王计兵心里恼火极了。
外卖员不都是风里雨里在赶时间吗？于是，就有了这首火爆全网的《赶时间的人》。
王计兵
像王计兵这种不愉快的送餐经历，几乎每个送外卖的人都有过。
委屈与尊严
2020年7月19日凌晨，河北邯郸的外卖小哥小于，刚刚送完一单坐在路边休息，他并没有挣到钱的开心，反而眉头紧锁。
周围寂静得很，只有昏黄的路灯陪伴着他。
深夜街头
他点燃一支烟，深吸一口，又吐了圈圈出来，看那袅袅的轻烟出神。许久，他才轻轻地吐出一句：
“就为了这7块2的配送费，我低三下四得像个孙子。客户是上帝不假，可也不能随便践踏人的尊严。是啊，我是没本事，没钱没房还没成家，所以才来跑外卖，可我不偷不抢，我觉得，我今天表现得挺好的。”
说到这里，小于咧嘴一笑，头朝上仰了片刻，打转的泪水就这么憋了回去。说起这一个多小时的经历，小于真是憋屈得很。
如果时光能倒流，他一定不会去抢这一单。
10点多钟，小于接了个2公里内，配送价加夜间补贴一共7.2元的单。
当他跟着导航到了后，拨打客户 *** ，客户连句不好意思都没有，直接说地址填错了，应该是某某小区的7号楼，说完，不耐烦地先挂断了 *** 。
小于重新导航，一看距他有5公里多，虽说平台规定，超出一公里，外卖员可以取消订单，可是这个点太晚了，站点调度已经下班，订单取消不了。
小于心想，那就送去吧，吃点亏也没什么。
搞笑的是，等小于到了小区，门房大爷告诉他，这小区只有1、2号楼。
小于拨打客户 *** ，客户说她不在这个小区，在另一个，于是小于又跑到5公里外的另一个小区，还是没找到7号楼。
小于再次致电客户，结果客户说，她家不在小区里，在小区外面，这可把小于给整不会了，小区外面该有多大啊，这上哪儿找啊。
他想向客户问清楚，可每次客户没等他讲完，就先挂断 *** 。
得，凭运气问人吧，终于碰到一位好心人，把小于领到了单元门前。小于进不去，只好打 *** 请客户下楼来取，被拒。
在单元门前死守的小于，终于等到了一位回家的住户，他赶紧跟了进去。
当这份十几元的麻辣烫到达客户手上的时候，时间已经过去一个多小时，小于懊恼极了。
他随口说了句：“为您这个单跑太远了，您下次可以把地址再写详细点，就不会耽搁这么长时间了。”
“怎么你想讹钱？”订餐的小仙女不耐烦地说道。
小于觉得脸上 *** 辣的，这小仙女趾高气扬的态度，让他很不舒服。
他恨不得霸气地把餐扔到地上，然后把钱赔给商家，扬长而去。
可是，他不能这样做。小于长舒一口气，对小仙女说了句“祝您用餐愉快”，便匆匆逃离。
这是小于跑外卖的第3个月，他原以为自己可以很平静地面对这些委屈，但现实总是啪啪地打脸。
和小于同龄的外卖小哥许龙庆，已经在外卖行业摸爬滚打了一年，他在送餐过程中遇到的冷暴力更多。
阿龙小时候高烧，成了脑瘫儿。成年后，1米88的他，如果不说话还是能迷倒很多小姑娘的。可他一开口，就完了。他的协调能力不是很好，说话几乎是一个字一个字地挤出来。
有人就因为阿龙笑起来脸扭曲，说他形象差，影响食欲，给他一个差评。
脑瘫外卖小哥许龙庆视频截
有一次下雨，骑着电动车送餐的阿龙摔倒了，当他送餐的时候，脚还是一瘸一拐的。
这一单超时了，客户压根没给阿龙解释的机会，一见面就质问：“怎么这么慢。”
阿龙默默地赔了客户18元。
还有一次阿龙到一个大小区送餐，那个小区有好几个门，就这最后100米，他绕了好久。
等他终于送到的时候，系统显示订单已超时，客户一句话没说，接过饭盒就扔到地上，然后用力地关上了门。
阿龙已经不记得自己收到过多少差评了，他知道自己沟通上的短板，所以他每天都对着镜子练习微笑；怕说话吓着客户，他也尽量不和客户说话，他说要做更好的自己。
俏皮的阿龙
和阿龙习惯了周围异样的眼光不同，小于是家中的独子，家境殷实，自小倍受宠爱，16岁还过着衣来伸手、饭来张口的生活，他也很早就订了婚。
可是后来家道中落，加上他又患上了椎管狭窄，这一切都如过往云烟。
生活真的是磨炼人，为了生存，曾经年少不知愁滋味的少年郎，不得不加入外卖员的大军，成为一名和时间赛跑的人。
曾经受不得半点委屈的他，压根没想过委屈会成为家常便饭。
这头要和商家说“对不起，麻烦您快点，或者麻烦您再做一份”，那头要和客户说“对不起，让您久等了，或者对不起，奶茶泼了，我赔您钱，麻烦您不要给差评”。
小于自嘲地说，自从成了外卖小哥，我把30多年的“对不起”都补上了。
外卖小哥取餐/来源：视觉中国
可这又能怎样呢，现在的小于，已经没有了年少时的那份傲气，送外卖对于31岁的他来讲，是个不错的工作，虽然辛苦，但能让他和父母的生活过得好点。
据某外卖公司蓝骑士大数据权威报告，感到自己受到尊重的外卖小哥不足三成，更多的小哥说“自从送了外卖，我变得越来越自卑”。
他们的愿望真的很卑微，只是希望能多跑几单，多挣点钱，希望能得到一些理解和尊重。
爸爸的背，妈妈的爱
外卖有午高峰和晚高峰，一般的外卖员都不愿错过这两个时段，但是南京有位叫邹涛涛的外卖小哥，却经常选择上晚10点到凌晨3点的班。
背着女儿上班的邹涛涛
他给自己6个月大的女儿婷宝换好尿布，然后包好，熟练地系在自己的背上，骑上电动车，开始了他一天的工作。
11月的南京已经有了些许凉意，6个月大的孩子，在爸爸的背上睡着了，脑袋向后仰着，这一幕看得让人心疼。
6个月大的婷宝
邹涛涛来自安徽，从小跟着爷爷奶奶生活，他彼时更大的心愿是愿意折减自己的寿命，来换取爷爷奶奶多活几十年。但是在他有了孩子后，他更想看着孩子长大出嫁。
这个90后的脸上带着与他年龄不相符的沧桑，在做外卖员之前，他在上海和南京做过试药员，只为挣6000块钱。
这钱可以给婷宝买2个月的奶粉，交2个月的房租，再给婷宝和她妈妈留下一些备用金。
而他自己经常是泡面对付着，每天抽着更便宜的烟，困了就嚼一粒槟榔，他知道嚼槟榔会导致口腔癌，也知道二手烟对他背上的女儿不好，但这是他唯二的解乏方式了。
只有在徐徐升起的烟圈中，他才觉得自己是在享受生活。
“人们不都说槟榔配烟，法力无边嘛。”邹涛涛自嘲地说道。
他们一家住的是700元一个月的地下室，没窗，若遇下雨，屋里也会有雨水滴下来。
五六平方米的空间摆着一张床，桌上摆着厨具，墙角堆着好心人送来的宝宝的衣服和奶粉。
邹涛涛和婷宝在出租屋
和邹涛涛随便用泡面对付不同，宝宝喝的是368元的罐装奶粉，这是邹涛涛每月更大的一笔支出。
另外，老家还有患阿尔茨海默症的奶奶，和一个正在上小学的大女儿，需要他寄钱回去。
女儿是他生活里的一束光，看着婷宝甜甜的睡姿，邹涛涛的心都融化了，这是他的希望，他希望女儿长大后，不会像他小时候那么苦。
可是带着女儿，邹涛涛不敢接太多的单，也不敢跑太快，每次进电梯，他还要提醒大家，背上有孩子，别挤着。
和邹涛涛一样带着孩子送外卖的人还有很多，比如浙江嘉兴的小哥李帮勇，单手抱着女儿，另一只手拎着外卖；把女儿放在外卖箱里，让她自己玩耍的常州外卖小哥李园园。
外卖小哥李帮勇
尽管他们都面临收入减少的问题，但是他们因为孩子能带在身边而更加心安。
如果说爸爸的背和臂膀是孩子坚实的依靠，那么妈妈的双手托着的，同样是孩子的未来和希望，为母则刚从来不是说说而已。
张宁是天津宾水里片区某外卖站点唯一的女性外卖员，黝黑的皮肤，利落的短发，如果不近看，根本看不出她的性别。
她曾经是个美甲店老板，因为女儿萱萱患上了神经母细胞肿瘤，他们一家人从河北漂到了天津。
张宁和丈夫都选择了门槛不高的外卖员工作，因为这项工作的时间比较灵活，能方便照顾女儿。
每天早上，骑上她心爱的小摩托，张宁都心无旁骛地进入一个工作状态，那就是争分夺秒地多跑单。
当她收工后拖着疲惫的身子躺在床上，看着手机上显示的今天一天的收入，想到明天女儿的医药费有了着落，张宁很快进入了梦乡。
张宁
55岁的邹小容是重庆外卖骑手中的王者，在同事眼中，她是拼命三娘，是女超人。
为了给患尿毒症的儿子筹集医药费，2015年，47岁的她成了重庆龙头寺片区的一名女骑手，只有小学文化程度的她学会了用智能手机。
从一开始的不熟悉，屡屡因为超时扣钱，到成为单王，邹小容没有用多长时间。
她用土办法，跑遍了片区的每一个角落，终于，她成了这个片区的活地图，每次接到单，她都能以最快的速度送达。那些年轻的外卖小哥也都对她佩服不已。
除了陪儿子看病，邹小容几乎全年无休。她心中只有一个信念，那就是车轮只要在跑，儿子的希望就大一分。
她跑了5年外卖，骑坏了三辆电动车，骑行13万公里，最终赚了50万，给儿子换了肾。
邹小容
在上海的乐跑外卖队伍里，有个身材娇小的单亲妈妈阿潇。
为了女儿，她要比男人跑得更快，她每月能挣一万多元，但这些钱她都舍不得花在自己身上。
阿潇和同事合租，每月租金850，吃着一份10块的骑手餐，只有在女儿放了假来上海的时候，她才会肆意地消费。
和男外卖员相比，女性外卖员有着身体和力量上的弱势，碰到大件或者重物之类的物品，在没有电梯的老旧小区，她们只能暂时忘记自己是女人，咬咬牙，上！
虽然女性的亲和力，让她们在和客户的沟通上，有着天然的优势。
但是她们也避免不了超时扣款、被客户投诉的情况。
外卖员是从接单那一刻起，平台就开始计时，可是在高峰时段，商家出餐很慢，但是客户和平台是不会管这些的。
为了及时送达，她们也不得不抄近道，这也无形中加大了她们的出行风险。
每月如期而至的生理期才是对她们的考验，她们一般会选择在那个时间段休息2天。
有时候为了冲击月底的全勤奖，她们也会忍着疼痛和不适，继续奔波在路上。
毕竟这份工作虽然辛苦，但是每一笔收入都明明白白，也不用担心会被拖欠工资。
来源：视觉中国
卑微的人生也有山河
人们常说：“大不了去送外卖，只要肯吃苦，月入过万不是梦。”可这只是曾经。
据最新数据显示，截至2022年底，全国共有840万名骑手。
这两年，因为疫情和就业压力的增大，越来越多的大学生群体，涌进了这片自由度极高的蓝海。
今年2月，某团放出50万个岗位，很快就达到饱和。以前一个站点30多人，现在增加了一倍不止。
僧多粥少，每个外卖员的派单量减少，为了完成每日的总单量，他们不得不延迟下班时间。
一段时间下来，新骑手发现每月到手的工资，远远没有宣传的“月入过万”那么高，老骑手会感叹单价下降得厉害，他们都变得很焦虑。
或离开或坚持，也成了他们面临的两难选择。
视频截图
月入过万的外卖员肯定有，每个行业都有精英，但毕竟是少数，那都是他们做熟了以后，每天超过12个小时跑出来的，那是用生命和健康换来的。
许龙庆还在坚持着，他每天出门前都对着镜子练习微笑，然后给自己加油打气。
在他眼中，送外卖不仅仅让他自食其力，更让他找到了更好的自己，活出了自己的尊严和价值。
阿龙在练习微笑
阿龙的收入基本稳定在4000多元，他给爸爸买了手机，给爷爷、奶奶、妈妈都买了衣服，给外甥买了零食和文具。花着自己挣来的钱给家人买礼物，他很开心。
最开始跑外卖的时候，妈妈担心他的安全，担心他说话不利索，就劝他安心在家里啃老。
阿龙斩钉截铁地说：“我在家也许就是等死，出去还有机会。”
今年54岁的外卖诗人王计兵也在坚持着，他已经连续出了2本书，《赶时间的人》和《我笨拙地爱着这世界》。
和阿龙不同，王计兵送外卖更像是在体验生活。
路边的风景，等红灯的60秒，取餐的经历，甚至接触到的客户，都能成为他创作的素材。
工作中的王计兵
自从三年前走进外卖员行业，他每月挣的六七千块钱，已足够维持一家人的开销。
神奇的是跑外卖这几年，风里来雨里去的，王计兵的身体状况反而变好了，54岁的人，还拥有又黑又浓的头发。
或许如他自己所说，他的心态变得更加地平和。
邹涛涛也还在坚持着，婷宝2岁了，她依旧喜欢被爸爸背着，和爸爸一起送外卖。
去年奶奶去世了，10岁的大女儿依琳在学校被同学欺凌，于是，他将依琳也接到了南京。
带着两个孩子，邹涛涛现在只能选择晚上工作。懂事的依琳见爸爸累了，会体贴地帮爸爸取电瓶、取餐、送餐
她说要是会开车就好了，就能帮爸爸送更多外卖。
南京是座温暖的城市，自从他带着婷宝送外卖的故事被报道后，有不少好心人都主动提出帮他照顾婷宝；有时候送的外卖不小心洒了，客户也不要他赔偿；深夜取餐时，商家有时候会递给他一瓶咖啡；网友送来的书籍和衣服，婷宝和依琳都用不完。
如果下雨，邹涛涛会在家里直播，他的小黄车里挂着一些生活用品。
前不久，为了大女儿依琳上学的问题，他们回到了老家蚌埠。新租的两室一厅的房子明亮又宽敞，依琳有了自己的房间，家里空调、洗衣机、家电一应俱全。
蚌埠跑单的单价很低，单量也和在南京时没法比，加上他还要接送孩子，给孩子做饭，一个月下来收入减少了不少，邹涛涛还是有些落差的。
但是和女儿的成长比起来，他又觉得这一切都值得，大不了他晚上再多跑几单，大不了他多直播几次。
生活总是向前看的，纵然生而平凡，卑微的人生也有山河。
奋斗者 正青春
一说起外卖员，人们的之一印象就是，这是一份低门槛的工作，自由度极高，没有性别年龄限制，不歧视残疾人，且收入有保障，只要你会骑电动车，只要你会用手机，都能胜任这份工作。
夜晚送餐的外卖小哥/来源：视觉中国
但是能做和做好是两个概念，来自黑龙江的80后外卖小哥宋增光，无疑将之做到了极致，他俨然成了外卖界的天花板。
宋增光是2014年来到上海做了沪漂，为了生存，他选择做一名外卖员。
半个月的时间他就摸清了这一行的门道，除了将配送区域的地图牢记在心，爱琢磨的他还总结了一些小窍门，很快他就脱颖而出。
在机会来临时，宋增光果断抓住了机会。
2015年，他开始参与到站点的管理中，帮助站长核查一些账目。
8个月后，他成为一名站长，管理着20多名员工。在骑手忙不过来的时候，他会让调度管理后台，自己机动。
当初看似无奈的选择，却是宋增光美好生活的起点。在他的影响下，他父亲、舅舅、表兄弟也都来到上海，做起了外卖员，全家人都在上海这个大都市扎下了根。
2020年3月，宋增光转型成了一名蓝骑士的培训专员，2021年，他获得了“全国五一劳动奖章”，走进了人民大会堂。
宋增光
李伟是土生土长的上海人，华东师范大学毕业，家里有两套房子。
2017年8月，李伟穿上了蓝骑士的工装，一个星期后，这个白白净净的上海土著成了上海非洲人。
度过菜鸟期后，这种忙碌的生活让李伟体验到了一种成就感，那是他以前在事业单位坐办公室从来没有过的。
或许是学历上的优势，或者是他不服输的执拗劲，让李伟完成了明星骑手到站长、区域经理、城市经理的跨越。
南昌的脑瘫外卖小哥许龙庆也迎来了自己的高光时刻，继荣获2022年榜样人物后，他成为江西省的青联委员，并获得了南昌市第11届“青年五四奖章”。
阿龙说生活不会辜负每一个努力的人，不抱怨，不放弃，向前拼，生活就有希望。
他通过外卖找到了属于自己的光，他也想成为别人的一束光，将温暖传递给更多的人。
阿龙在送外卖
关于那些不自在和别人的不理解，阿龙有句常挂在嘴边的话，他说：“没有什么委屈不委屈的，因为这是工作。”
他从来记不住那些让人不愉快的用餐经历，但是好心人夏天递给他的一瓶冰脉动，冬夜里的一杯热咖啡，他却记忆犹新。
每个从事外卖工作的人都有自己的故事，也有自己的目标，无论是单王，还是普通外卖员，他们都有一个共同点，那就是无论生活如何，他们都是微笑前行，微笑着直面生活中的艰难。
张宁和同事们
生活的苦难压不住他们对生活的热情，尘埃里，也能开出向阳的花！
参考资料：
《中国外卖》杨丽萍著 浙江文艺出版社
《人满为患，外卖骑手这份兜底的工作也快指望不上了》每日人物社
《“外卖诗人”王计兵：赶着时间，写着诗》北京日报客户端
《“背娃送外卖”爆火一年后，他电动车上又多了个10岁孩子》扬子晚报
《外卖女骑手，在“男性系统”里生存》澎湃新闻
《人到中年，她们为什么开始送外卖》真实故事计划
《女外卖骑手的四重身份：做母亲做女儿，却没时间做女人》谷雨影像
纪录片《向梦想出发》安徽卫视
纪录片《空荡荡的街头到处都是方向》腾讯新闻
微纪录片《这十年之幸福新职业订单我查收》芒果TV
《姜茶站长宋增光：未来骑手工作也会令人向往》经济观察报
抖音号父亲的背 抖音号外卖小哥阿龙 小红书外卖诗人王计兵
《东方甄选直播间》20230514
作者：鸢儿。来源：砍柴书院（ID：kanchaishuyuan）阅读和写作是一种力量，不限于表达自我，也不止于赚钱养家。
家里长辈生日 我用南瓜和玉米做蛋糕 独此一家 味道真棒 被全家人夸南瓜和玉米应有尽有，又特别好吃的季节，献上这个南瓜玉米蛋糕，享受大自然的馈赠，有种庆祝丰收的感觉，玉米和南瓜的香味非常融合，这两种食材的颜色暖暖的，不但非常有食欲，其软糯的淀粉质也能早就顺滑绵密的口感，南瓜为玉米的香甜增添了更多的层次，反正这个蛋糕好看又好吃，取材也方便，很棒，要不要试试看？
南 瓜 玉 米 烤 布 蕾 蛋 糕
材 料
南瓜戚风
鸡蛋 3个/南瓜泥 70g/玉米油 30g/舒可曼低筋面粉 50g/舒可曼细砂糖 40g
烤玉米布丁
鸡蛋 1个/熟玉米粒 50g/牛奶 36g/舒可曼细砂糖 5g
南瓜玉米酱
南瓜泥 80g/玉米粒 200g/黄油 20g/牛奶 50g
南瓜玉米奶油
南瓜玉米酱 50g/淡奶油 400g/舒可曼细砂糖 40g
做 法
南瓜戚风蛋糕
①蒸一点贝贝南瓜，取70g南瓜泥，加入牛奶，搅拌均匀。
②倒入30g玉米油混合均匀。
③筛入50g低筋面粉，搅拌均匀。
④加入3颗蛋黄，混合均匀，搅拌成细腻没有颗粒的面糊状。
⑤准备一个无水无油的打蛋盆，倒入3个蛋清，开启打蛋器，先低速搅拌后转高速，中间将40g细砂糖分3次加入，将蛋白霜打至干性发泡阶段，提起打蛋器能拉出小三角的状态。
⑥把3分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
⑦再倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
⑧把蛋糕糊倒入六寸戚风模具中，提前预热烤箱，放入烤箱中层，上下火150度，烘烤40分钟。具体温度和烘烤时间请根据自家烤箱调整。
⑨取出烤好的蛋糕，倒扣放凉。
⑩脱模，备用。
烤玉米布丁
①准备一个料理机搅拌桶，倒入50g熟玉米粒，加入36g牛奶，打成泥。
②把玉米泥倒入碗中，加入5g细砂糖和1个鸡蛋，搅拌均匀。
③取一个6寸的圆形固底模具，在模具中铺上硅油纸，倒入布丁糊。
④将模具放在烤盘中，烤盘中加入热水，放入烤箱，上下火140度，烘烤40分钟，烤至布丁糊凝固后取出脱模，放一边备用。
南瓜玉米酱
①将200g玉米粒倒入料理机，倒入50g牛奶，开启搅拌机，打成泥。
②把打好的玉米泥倒入奶锅中，加入80g南瓜泥，小火加热。
③待水分炒制得比较干的时候，加入20g黄油，搅拌至黄油完全融合，最后等南瓜玉米酱变浓稠后，关火，放凉。
南瓜玉米奶油
①准备一个打蛋盆，加入200g淡奶油，50g南瓜玉米酱，20g细砂糖。
②先低速搅打再高速，打至7分发。
③再把剩余的200g淡奶油,加入20g细砂糖，搅打成7分发，装入裱花袋备用。
组合
①把南瓜戚风蛋糕胚，切成3等份。
②取一块戚风蛋糕片，先涂抹上一层南瓜玉米奶油，接着再涂抹上一层南瓜玉米酱。
③放第二片南瓜戚风，先涂抹一层南瓜玉米奶油。
④放上玉米布丁，上面涂抹上一层南瓜玉米奶油。
⑤最后再盖上一片南瓜戚风。
⑥上面和四周都涂抹上南瓜奶油。
⑦因为南瓜奶油比较粗糙，所以用打好的白奶油再做最后的修边。
⑧最后再在表面裱上自己喜欢的裱花装饰，可点缀烤好的贝贝南瓜条以及玉米等，让蛋糕更好看~
蛋糕很好看，很有秋日的氛围，南瓜和玉米，无论是代表的意义，还是清甜的滋味，都让人感到温暖和踏实~
真的爱死这个蛋糕了，外面可是没有卖的哦，想要美味，想要创意的滋味，必须亲自动手！绵软甜蜜又层次丰富！对，这就叫丰衣足食的味道~
烘焙圈 烘享生活
原创不易 欢迎转评赞~
在家也能做的香蕉蛋糕今天我在的城市下雨了，早上细雨微微，一声声快来做核酸、赶紧下来做核酸，打开窗户看，还好排队的人不多，于是下楼做核酸，顺便扔垃圾。
这样的天气就很适合做甜点了，家里刚好有香蕉，于是着手准备做香蕉蛋糕。
A:准备香蕉泥60克，香蕉块100克。
B:蛋黄四颗、白糖10克、低筋面粉90克、盐1/8小勺、清水32克、色拉油40克。
C:蛋白四颗、白糖60克。
面粉糊：将蛋黄、白糖、盐、清水、色拉油香蕉泥搅拌均匀，将低筋面粉过筛后加入，加入香蕉块拌匀。
蛋白霜：将白糖分三次加入蛋白液，用打蛋器打发至硬性发泡。
烤箱上下火170度预热。
取1/3蛋白霜加入面粉糊，翻拌均匀，将剩下的蛋白霜加入面粉糊，快速翻拌均匀，倒入模具，轻振出气泡。
放入烤箱上下火170度烘烤40分钟。
备注：如果担心烘烤时间长，蛋糕表皮开裂、上色过深，可加盖锡纸。
教你一种用烤箱的做法，轻松 *** 出香气四溢的酸奶蛋糕如何 *** 美味的酸奶蛋糕，让酸奶这种健康食品展现出更多的美味呢？酸奶富含蛋白质、钙质和乳酸菌，具有促进消化、增强免疫和美容等多种功效。酸奶蛋糕也是一种由酸奶、面粉、鸡蛋等制成的松软而香甜的蛋糕，它具有低脂、低糖、高营养等特点。那么，你知道如何 *** 美味的酸奶蛋糕吗？其实并不难，只要掌握一些简单而实用的 *** 和技巧，就可以在家里轻松 *** 出香气四溢的酸奶蛋糕。在这个视频中，我将教你一种用烤箱的做法。
· *** 酸奶蛋糕需要准备以下食材和工具：原味酸奶200克、鸡蛋4个、低筋面粉40克、玉米淀粉24克、色拉油45克、白糖75克、柠檬汁4滴、8寸固底蛋糕模、锡纸、烤盘、水壶预热好的烤箱。
·接下来开始 *** 酸奶面糊。首先要分离蛋清和蛋黄，将蛋黄放在一个大碗中，加入色拉油搅拌均匀，再倒入酸奶，继续搅拌至酸奶和蛋黄完全融合。
·将低筋粉和玉米淀粉过筛到酸奶糊中，用刮刀上下翻拌到面糊均匀细致为止。
·将蛋白放在一个干净的大碗中，加入柠檬汁，用电动打蛋器将蛋白打发至中性发泡，即提起打蛋器成鸡尾状，倒扣盆子无滑动。
·将打发好的蛋白糊分三次拌入酸奶糊中，用刮刀轻轻地从底部往上翻拌，直到两种面糊完全混合，这样就完成了酸奶面糊的 *** 。
·接下来开始烘烤酸奶蛋糕。
·首先要将固底蛋糕模外层包裹一层锡纸，以防止水浴时渗水或面糊渗漏。再将拌好的酸奶面糊倒入蛋糕模中，轻轻震动几下，震出气泡。
·将模具放在大一些的烤盘上，然后将水壶里的开水倒入烤盘中，水量大约占到模具高度的一半左右。
·将整个装置小心地放入预热好的烤箱下层，上下火160度，烤制50分钟左右。
·烤好后取出，稍微放凉后脱模，再放入冰箱冷藏1小时左右，即可切块食用。
这配方，新手小白也能成功，做到4点，蛋糕松软细腻，全家都爱吃现在面包房的蛋糕，面包可贵了，巴掌大的面包就要十几，二十几块钱，一个小小的蛋糕都要上百块钱，而且还不能保证材质。
家中有孩子的都了解，10个孩子9个爱吃蛋糕，松软细腻香甜，配上一口清爽的奶油，就连大人都难以控制它的诱惑。
今天和大家分享自己在家做的蛋糕，这个配方，经过我反复检验，每次都成功，相信新手小白也能成功，最后会给大家总结4点，避免踩坑，做出的蛋糕松软细腻，口感水嫩，全家都爱吃。
首先做基础蛋糕，也就是我们常说的戚风蛋糕，很多人说戚风蛋糕能把人气疯，其实，只要是正确的配方，正确的 *** ，做戚风蛋糕并不难。
戚风蛋糕可以作为日常早餐或午点，可作为家中常备典型，搭配一杯牛奶或鸡蛋，就是一顿营养美味的早餐，放学时给孩子带一块，孩子爱吃，经济又实惠。
【材料】：这个配方适合8寸模具，6寸，4寸蛋糕的配方，在文章末尾查找，建议收藏。
5个鸡蛋，
80克白砂糖，
100克低粉，
90克牛奶（也可以直接用水）
70克玉米油。
首先，把所需要的各种材料用电子秤称好，蛋黄，蛋清分离，放入无水无油的容器。
把油和牛奶倒到盆中，能看出油是油，奶是奶。
顺着一个方向搅拌，使油和牛奶完全乳化，变成乳白色的液体。
然后再筛入低粉，并不停地搅拌均匀，使面糊没有颗粒。
再倒入蛋黄，搅拌成蛋黄糊。
把蛋清倒入厨师机中，倒入1/3白糖开始打发，等打出鱼泡泡时，再倒入剩下的白糖，能够看到蛋白霜有明显的纹路。
提起来看一下，有弯弯的小尖尖，就说明蛋白霜打好了。
取其中一部分蛋白霜，放入蛋黄糊中，用切拌翻拌的手法，搅拌均匀（不要画圈圈）。
再把拌好的蛋黄糊，倒入到原来的蛋白霜中。
还是用翻拌的手法，翻拌均匀，倒入8寸的模具中，也可以倒入纸杯中，震动一下，震出空气。
烤箱提前预热，130度烘烤20分钟，然后140度烤10分钟，150度烤10分钟。
烤好的蛋糕，出炉后，举高落下，震出空气，然后倒扣，放凉后脱模。
日常情况下，做到这一步，戚风蛋糕就做好了，早餐搭配牛奶，加一个鸡蛋，下午放学接孩子，给孩子带午点，真的很不错。
口感松软香甜，又细腻，没有添加剂，全家吃着都放心。
可一次多做一些，至少吃一周。
戚风蛋糕作为基础蛋糕做好后，家里有人过生日，只要打发奶油，简单装饰一下，你也能够做出好看的蛋糕，一下子节省百十来块钱，全家都喜爱。
打发淡奶油前，要把淡奶油放到冰箱冷藏，至少两小时。
然后倒入厨师机中，加适量的白糖，打发3~5分钟即可。（如图）
把戚风蛋糕，切成两片，上下摞起，中间涂一层奶油，外表再涂一层奶油，用刮刀简单刮平。
【蛋糕装饰所需材料】：
草莓，蓝莓，芒果
把他们全都清洗干净，草莓对半切开，再切成薄片备用，芒果去皮切成小丁备用。
再简单摆一个造型，用草莓装饰，颜色艳丽，口感水嫩，切的草莓薄片，在蛋糕4周摆一圈，
再放上蓝莓，放上芒果，是不是很简单呢？
放到蛋糕托里，便于放入冰箱保存。
你也可以根据自己的喜好装饰。
这样做好的蛋糕，放到盒子里，就可以放入冰箱保存了！
新手小白或者手残党，可以随便做一下，都很解馋。
你是不是也很喜欢吃呢？
自己在家做蛋糕，按照上面的配方，只要注意4点你也可以成功。
1，蛋黄，蛋清分开放，一定要放入无水无油的容器，否则蛋白霜打不成功。
2，蛋白霜和蛋白糊，搅拌的时候不能画圆圈，要用切拌，翻拌或画Z字的手法，否则会消泡。
3，面糊倒入模具的时候要震动一下，排出空气。
4，蛋糕上烤箱烘烤，要先低温后高温，拿出后再震出热气，做出的蛋糕颜色均匀，口感水嫩， 不塌陷。
如果你想要做大一点或小一点的4寸或6寸的蛋糕，配方如下，祝您成功！
4寸蛋糕配方：（建议截屏）
一个鸡蛋
15克白砂糖，
15克淀粉，
15克纯净水，（可换成牛奶）
10克玉米油。
6寸蛋糕配方：（建议截屏）
鸡蛋3个，
白砂糖45克，
低粉50克，
纯净水50克，
玉米油35克。
蛋糕属于甜品，口感细腻，松软香甜，老少皆宜，自己在家做，可以控制糖分，保证材质。最后提醒您：再好吃的东西也要适量哟。
唐砖15：小伙穿越唐朝，用单身多年的手速打鸡蛋，自制奶油蛋糕“快 快，快快快，不要停
对对对，爷，以后我小名就叫不要停
好 不要停，大名叫停不了
停不了，奶名叫停不下”
云烨拿来十几个蛋清，忽悠着黄鼠当起了搅拌器。
他不相信这鸡蛋清，还能搅出什么花来，累的要撂挑子。
可一听这东西做出来，是世上绝无仅有的美味，单身多年的手速瞬间派上用场。
没过多久，黄鼠就端来一碗花白的奶油。
云烨伸手一尝，没错 就是这个味。
另一边蛋糕坯也烤好了，一出锅就把人香的直迷糊。
黄鼠刚想偷吃，就被云烨打了回去，打发他再多弄点奶油。
现在没人打扰了，两人腻腻歪歪的开始做起了蛋糕。
最后铺上花瓣和水果，就算大功告成了。
云烨拿着女友做的蛋糕，带着老婆来参加她前男友的婚礼，这关系也太复杂了。
蛋糕上的两个小人，更是狠狠的扎了卢辛月的心
“你有心了，没什么
蓝田县候云烨，蛋糕一个
申国公，珊瑚一对 玉如意一只”
听到申国公这个名号，云烨立马警惕起来。
此人官居高位，和皇家关系密切，很有可能就是鲁班锁的线索里，提到的申姓人。
今天是太子爷的婚礼，看到卢辛月在场，太子的眼神都快拉丝了。
这么明显的暧昧，太子妃想装看不见都不行。
参加完婚礼，云烨赶紧安慰卢辛月，参加前男友婚礼，你不会难过到想不开吧。
眼看老婆没啥大碍，他转头就去找女友了。
为了方便半夜来回跑，他还特意让李安澜住在他家旁边。
“怎么了 你心疼了
你要是心疼的话，你就应该待在家里，干嘛来这啊
我大半夜的，不陪着自己的媳妇，找弟媳妇干嘛呀”
姐夫名义上的老婆，其实是小舅子的女朋友，你们这几个人关系实在太乱了。
云烨把今天听到的，申国公的线索告诉李安澜。
她立马激动地要去国公府调查，云烨赶紧劝住她，说自己已经有了计划。
“感恩的心，感谢有你，伴我一生，让我有勇气做我自己
这唱的什么呀，哈哈哈哈”
云烨穿越唐朝，这群古代人又要搞什么秋社祭典，说要感谢老天爷让他们能吃饱饭。
李世民让大家出个活动策划，大臣们纷纷犯了难。
谁都不想接这个任务，于是默契的把目光投向了云烨。
“这群死老鬼，想报复我让你们吃蝗虫啊，秋社是个什么玩意儿”
没想到李世民也注意到了他，这下不能摸鱼了，专心加班做方案吧。
他说在自己的家乡，没有什么秋社。
只听说过感恩节，不光要感谢老天爷让你吃饱饭，还要感谢父母，感谢师长感谢朋友。
众人听完都觉得很有道理，云烨甚至当众唱起了感恩的心。
“感恩的心，感谢有你，伴我一生，让我有勇气做我自己”
大臣们听完都被逗笑了，这是唱的什么玩意儿啊。
没想到李世民也比了个心，表示对云烨的赞同，大伙瞬间笑不出来了。
云烨顺便提出感恩节得邀请，曾为国家立下功劳的老功臣，其实就是为了让申国公出席，好继续调查他。
祭典如期举行，秋社成了感恩节公司聚餐。
申国公在参加完祭典，回家的路上车轮子突然掉了，马车掀翻在地上，他的腿也受了重伤。
只能延缓了回家的计划，留在宫中治伤。
太医看过之后，断定他得卧床半年，才能恢复如初。
皇后一听，立马找人去请云烨，云烨看完了他的伤势，居然保证七天内，一定能让申国公下地走路。
“这都什么东西 湿乎乎的
这个呀叫做石膏，等您康复了，它就硬了
到时硬了，把它敲碎
敲碎，那不会把老夫的腿，又敲断一次吧
您放心 我手轻”
云烨还特意准备了金丝楠木做的拐杖，保证让腿骨折的申国公，很快就能自由行动。
还亲自演示起了，拐杖的使用 *** 。
拐杖配石膏，这现代的治疗 *** ，哪用像太医说的那样，卧床不起大半年啊。
云烨忙着给人治病，让李安澜假扮成助手。
说自己的配方是秘密，关在厨房里不许别人进。
接着她趁机换好夜行服，大白天翻窗户进了申国公的书房，调查杀母仇人的线索。
刚找到一块令牌，还没来得及看仔细，就突然有侍卫进来，打斗之际令牌又掉了出去。
李安澜怕暴露身份，赶紧脱身逃走，再换回助手的衣服去送药。
云烨连夜找到李世民，令牌是他还在当王爷的时候，给自己的亲信们发的，这事儿问谁也不如问他清楚。
他沾了点茶水，唰唰两下，就在桌子上画出了极为复杂的令牌。
李世民仔细回想，当年令牌给了四个人，申国公有令牌，也不能证明他就是凶手。
最重要的线索，就是李安澜说的，凶手的那块令牌，有被火灼烧的痕迹。
李世民立马下令，让四个有令牌的大臣，立刻赶来对峙。
可申国公最信任的侍卫，居然是侯君集派去的卧底。
他把从李安澜那抢来的申国公的令牌，交给了侯君集。
在接到召见之后，侯君集把两人的令牌掉了包，带着完好的令牌去面圣。
而申国公这个大冤种，不但摔断了腿，令牌还被人偷了，这可怎么跟皇上交代。
罪名被云烨和李安澜这俩小子，扣的稳稳当当的。
欲知后事如何，我们下回再说。
电饭锅蛋糕怎么做——熳点彭老师告诉您 ***hello,小伙伴们，下午好。
这篇文章彭老师教你们，如何用电饭锅 *** 蛋糕，是不是很期待呢！
电饭锅蛋糕是一种简单易学，无需烤箱的美味蛋糕。在家里 *** 电饭锅蛋糕不仅能够满足自己的甜点欲望，也可以给家人和朋友带来惊喜。下面，彭老师将为大家介绍一下电饭锅蛋糕的 *** *** 。
首先，我们需要准备好材料。面粉、泡打粉和细砂糖是 *** 电饭锅蛋糕的必备材料。此外，我们还需要一些鸡蛋、黄油、牛奶和香草精等辅助材料。
接下来，将鸡蛋和细砂糖混合在一起，用手或电动打蛋器打至浅黄色。然后，加入融化的黄油和牛奶，再加入面粉和泡打粉，搅拌均匀。最后，加入适量的香草精或其他调味料，搅拌均匀即可。
将电饭锅插入电源，加入适量的水。将混合好的面糊倒入电饭锅内，轻轻晃动电饭锅，使面糊均匀铺开。然后，盖上电饭锅盖子，按下煮饭键或者蒸煮键，开始烘烤。
约过半小时后，打开电饭锅盖子，用牙签或筷子插入蛋糕中心，如果取出的牙签或筷子没有沾上面糊，则说明蛋糕熟透了。然后，关掉电饭锅，将蛋糕放凉，倒扣在盘子上即可。
小贴士：
- 材料的选择： *** 电饭锅蛋糕需要选用低筋面粉和泡打粉等材料。不要使用中筋或高筋面粉，否则蛋糕会变得黏稠而且不容易膨胀。同时，泡打粉也是必不可少的，可以帮助蛋糕发酵膨胀。
- 鸡蛋的打发：在 *** 电饭锅蛋糕时，需要将鸡蛋和细砂糖打发至浅黄色。打发过程中需要掌握好时间和力度，打发不足会导致蛋糕口感不松软，打发过度会导致蛋糕容易塌陷。
- 面糊的搅拌：在加入面粉和泡打粉后，需要轻轻搅拌均匀，不能过度搅拌。否则面糊会变得发硬，影响蛋糕口感。
- 水的加量：在烘烤蛋糕时，需要在电饭锅内加入适量的水，不要超过电饭锅的限制水位。否则水会进入蛋糕中，影响蛋糕口感和质量。
- 烘烤时间和温度：电饭锅烘烤蛋糕的时间和温度需要根据具体情况进行调整。一般情况下，需要烤制20-30分钟左右，具体时间要根据电饭锅的品牌、容量和具体材料进行调整。
- 倒扣脱模：在蛋糕冷却后，需要将蛋糕从电饭锅中取出，然后倒扣脱模。脱模时需要轻轻晃动电饭锅，使蛋糕松动，然后将蛋糕倒扣在盘子上，防止蛋糕粘在锅中。
以上就是本期内容的分享，如果有什么疑惑或者想了解的，大家可以在评论区留言或者私信问我哈！
我们下期再见！
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食不相瞒 阳了的这几天我家全靠桔子蛋糕充饥开胃 缓解干咳最近一周，我们全家都阳了，退烧过后，全家几乎都没什么胃口，还伴随咳嗽多痰等感冒症状，那些被大家热推的诸如烤桔子，盐蒸橙子，蒸梨等民间小偏方也没断过。但填饱肚子是个问题，总不能一直喝粥，想吃点甜甜软软的食物，于是就用家里有的桔子，做了一个快手的桔子小蛋糕，因为桔子也是烤过，所以也有少许缓解干咳的作用，酸甜开胃，吃一块，体力也有所恢复，尤其小孩子，吃得很开心。心情一好，似乎有了战胜病魔的信心。
桔 子 蛋 糕
材 料
桔子 7/鸡蛋 2个/舒可曼细砂糖 100g/舒可曼玉米油 150g/水 150g/舒可曼低筋面粉 220g/舒可曼泡打粉 10g
做 法
①取两个桔子，用盐把表皮洗干净，用刮皮器，取一些桔子皮。
②其他几个桔子去皮，取果肉，将果肉对半切开，备用。
③取了桔子皮屑的那两个桔子肉剥开，放入搅拌机中，加入两个鸡蛋，打成桔子汁。
④过筛一次。
⑤加入100g细砂糖搅拌至无颗粒状。
⑥倒入150g玉米油和150g清水，搅拌均匀。
⑦将220g低筋面粉和10g泡打粉过筛加入，搅拌均匀。
⑧准备一个六寸固底方形的模具，铺上硅油纸，取半个桔子粘上一层白砂糖，放入模具底部。
⑨将混合好的蛋糕面糊，倒入模具中。
⑩放入提前预热好的烤箱中，上下火180度，烘烤45分钟。
?出炉后脱模放凉，翻转倒扣切件，即可享用。
表面的桔子像一朵朵盛开的小花，切一块，松软香甜，桔子的风味十分浓郁，一开始以为这个蛋糕风味和口感一般，没想到还挺不错，大家如果还有力气的话，可以试试。
烘焙圈 烘享生活
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