菠萝不用盐水泡了，学会这一招，吃菠萝不过敏还倍儿甜

春天，上市的水果有很多，说到更受欢迎的，一定有菠萝的存在。菠萝吃起来酸甜可口，鲜嫩多汁，轻轻松松“圈粉”无数。

菠萝，有开胃助消化的作用。因为，菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。

这种酶在胃中可分解蛋白质，补充人体内消化酶的不足，使消化不良的病人恢复正常消化机能。

说到菠萝就不得不提一下凤梨了，相信很多人都是属于菠萝和凤梨“傻傻分不清”的人，因为它俩太像了！

菠 萝▼

凤 梨

其实，菠萝与凤梨在生物学上是同一种水果。市场上，凤梨与菠萝为不同品种水果；这就好比红富士苹果和花牛苹果一样。

菠萝、凤梨有啥不一样？

长相不一样

菠 萝：菠萝皮是橙黄色的，叶子带齿，菠萝削开后还要剜掉刺根；而且果肉要用盐水泡过才能吃。

凤 梨 ：凤梨成熟时表皮带青绿色，叶子较平滑，没有锯齿。削开的凤梨没有刺根，而且凤梨不需泡盐水，削皮后可食用。

口感不一 样

菠 萝：果肉比较硬、偏酸、味道比较浓，吃多了舌头就会有麻麻的感觉。

凤 梨：果肉比较软、汁液丰富、酸甜适中，吃多了舌头也不会有异感。

菠萝和凤梨的营养丰富，味道都很香甜，是不是同一种水果已经不重要了，好吃就行。菠萝虽然好吃，但是会让一部分人过敏喔~~

吃菠萝为什么会过敏？

因为菠萝中含有一种菠萝蛋白酶，正是这种蛋白酶直接食用的话，会伤害到口腔黏膜和 *** 到皮肤，过敏体质或者皮肤不好的朋友就会感到口腔、舌头、甚至嘴唇都会有一种麻木感、刺痛感。

过敏反应最快可以在15分钟内发生，这样的症状被称为“菠萝病”或者“菠萝中毒”。

很多人吃菠萝前会用盐水浸泡，这么做是为了脱敏。其实，用盐水浸泡菠萝，并不会完全使菠萝中的菠萝蛋白酶失活。

一般常用的金属盐，比如氯化钠（食盐的主要成分）、氯化钾对菠萝蛋白酶的影响都不大，甚至还有研究发现氯化钠有助于保持菠萝蛋白酶的活性，目前提取菠萝蛋白酶的 *** 之一就有“盐法提取”。

怎么避免吃菠萝过敏？

防菠萝过敏较为有效的 *** 是，削好菠萝后放置于开水中煮2～3分钟，通过高温使菠萝蛋白酶失去活性，降低其对人体的影响。

菠萝蛋白酶在45℃～50℃就开始变性，到100℃时，90%以上都会被破坏。唯一的缺陷是吃起来不凉爽。

重要提醒 ：削菠萝时应戴手套，避免手部皮肤与菠萝直接接触后过敏。另外，对菠萝蛋白酶有明显、严重过敏反应的朋友，还是克制一下啦，谨慎食用。

菠萝好吃那也得会挑呀！毕竟不是每个菠萝的口感都甜甜哒~~

选我

很有讲究的！

看 ：

外皮青绿的菠萝不够成熟；外皮金黄的，说明菠萝已经比较成熟了，会比较甜。

闻 ：

未成熟的菠萝闻起来没有什么味道，而外面淡淡清香的，切开后香气扑鼻的是成熟的菠萝，如果外表皮香气很浓烈且带酒味的菠萝说明成熟过头了。

摸 ：

用手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝；挺实而微软的是成熟度好的；过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝；如果有汁液溢出则说明果实已经变质，不可以再食用。

吃菠萝容易，可切菠萝却是个令人头疼的问题，怎么样才是切菠萝的正确方式？

切菠萝的正确方式

1、用菜刀切去菠萝带叶子的一端。

2、菠萝竖起来削外层的皮，再去掉刺根。

3、从中间将菠萝平分成四份，再切小块。完成~

吃上一口菠萝肉，顿时唇齿留香~

这样削菠萝刺眼很干净，而且也没有去掉很多的果肉，大家也不用心疼啦！但是稍微耗点时间，如果实在是不想动手，可以买一个削菠萝神器，据说30秒就可以削好一个菠萝。

虽然菠萝很好吃，但一次不要吃地太多，而且吃完要及时漱口，不要让菠萝蛋白酶过久地待在口腔中。

菠萝用盐水泡就不麻了？完全不对！这么做才能真正放心吃

吃菠萝爱用盐水泡，如果你泡错了，影响口感真浪费

每次吃菠萝都用盐水泡，很多人却泡错了，十分影响口感

嗨喽大家好，现在是个吃菠萝不错的时节，这时候很多水果还在生长阶段或者是刚刚开花，但是菠萝已经是非常香甜好吃了，并且这时候菠萝大批量的上市，不仅是味道好，价格也比较低廉，所以这个时节是很值得去买一些吃的。

但是有朋友就觉得这个买的菠萝自己拿回家削着吃和平时在路边的水果店买的那种切好的不是一个味道，那种可以感觉到味道更加的香甜美味，并且口感也更好，但是自己削的就是感觉味道很涩，再就是还有一些麻嘴，那么为什么会出现这种情况呢，是自己买的不够成熟么。

首先对于这个成熟度确实是一部分的原因，首先就是这个店里会将成熟度更好，再不吃就要坏掉的切块销售，这种成熟度好自然口感也更甜，大家买回家的哪种呢则是一些还可以放几天都不会坏的半成熟度的水果，虽然说味道也不错，但是终归是差了一点甘甜。

当然了，大家要是想要更甘甜的口感，可以将买回家的菠萝放在通风的地方等几天，等到菠萝叶子可以很轻松的揪下来的时候，这个菠萝吃着就要香甜许多了。

但是这个并不是全部的原因，大家购买的时候也能够发现，切块的菠萝是放在水中浸泡着的，这种水不是单纯的清水，也不只是为了浸泡保持湿润，因为这里面的水其实是一些盐水，菠萝不浸泡盐水，吃的时候口感就是比较麻嘴的，浸泡几分钟之后就没有这种感觉了，不仅口感好，在盐水的咸度衬托下，也会感觉到更甜。

当然了还有一点就是这个水尽量不要用自来水，更好是选择烧开的水，因为这种水口感更为纯净，再就是杂质也比较少，趁热的时候放入食盐然后搅拌，让食盐充分的融化在热水里就可以了。

不能用热水直接浸泡菠萝，这需要将水放置常温之后再将菠萝放进去浸泡，浸泡的时间在五分钟左右就可以了，时间太短可能没有效果，时间太久了的话，可能菠萝的口感会有一些咸。还有朋友说这个削皮自己有点不好掌握，其实主要在于菠萝的表皮上面一个个的密密麻麻小坑洞，建议大家用专用的那种刀具，一次可以去掉一排的坑洞，不然用刀子一点点刮掉就太慢了。

好了，以上就是今天的全部内容了，很感谢大家的阅读，如果您觉得内容还不错的话可不要忘记点赞呦，拜拜！

吃菠萝别再用盐水泡了！3种正确吃法，健脾胃、固元气，吃着香甜还不过敏

眼下菠萝正在大量上市，不仅清甜多汁、生津止渴，价格还很便宜，是不少人最喜爱的热带水果之一。

对于菠萝，大部分人都有这样一个常识：就是将切好的菠萝放在淡盐水里泡一泡，就不会“扎嘴”了。

但事实真的如此吗？

吃完菠萝，嘴巴总感觉涩涩的，还会出现“扎嘴”。这其实是菠萝蛋白酶所引起的过敏反应，还有的人可能会出现腹痛、腹泻、皮肤潮红等一系列症状。

为了脱敏，日常最常见的 *** 是吃前用盐水浸泡。

但食品专家表示，用盐水去除菠萝蛋白酶的 *** 并不靠谱。

盐的咸味在一定程度上能抑制苦涩味，增强甜味，但

盐不能让菠萝蛋白酶失活

，也就是说盐浸菠萝虽然吃的更甜，但还是可能会扎嘴会过敏！

防菠萝过敏更有效的 ***

防菠萝过敏更有效的 *** 就是高温，引起过敏的菠萝蛋白酶会在45℃～50℃就开始变性，到100℃时，大部分都会被破坏。平时将削好的菠萝

用开水浸泡2-3分钟即可

。

掌握对了 *** ，适量吃菠萝，好处多多~

菠萝味甘、微酸、微涩，有

生津止渴、消食开胃、补脾胃、益气血

等功效。李时珍在《本草纲目》中也提及，菠萝可以

健脾胃、固元气

。

现代医学研究也表明，菠萝中含有大量的

维生素C、维生素A

，以及钙、锰、磷、铁等16种天然矿物质，有助于增强身体

抵抗力、记忆力，对改善消化也有一定的好处。

1

去油腻，清理肠胃

菠萝中含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，能分解蛋白质，帮助消化，增加肠胃蠕动。尤其是过食肉类及油腻食物之后，吃些菠萝可以预防脂肪沉积。

2

“防栓佳品”

菠萝也是“防栓佳品”，含有大量的钾离子和钙离子，可以改善人体局部血液循环，有一定的预防血栓，辅助降血压的效果，每次吃50克菠萝也是不错的选择。

3

利尿消肿

菠萝具有利尿作用，并可改善局部炎症消水肿，促进组织修复。

菠萝也可以做成美味的菜肴，烹饪后能够防止过敏，再搭配一些食材，吃得更健康~

菠萝+肉，天然“嫩肉粉”

菠萝含有的蛋白酶，可以把动物肉的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸，不但能使肉变得更嫩，还能提高蛋白质的利用率，更有利于人体的消化吸收。

所以，菠萝跟牛肉、猪肉、鸡肉等肉类一起做菜，还可以作为安全的水果“嫩肉粉”。

菠萝咕咾肉

做法：

1、先将猪

肉切成小块，再加入少许盐、料酒、鸡蛋液、绿豆淀粉、抓捏均匀。

2、四成油温将肉块下锅，中火炸制，定型后轻轻搅动，猪肉熟后捞出；等油温升高至六成热再次放入炸制，反复炸制三次即可出锅。

3、在锅内放入少许油，放入适量蒜爆炒出香味，再依次放入番茄酱、水、盐、一大勺白糖、一大勺白醋翻炒均匀即可。

4、大火熬开汤汁后勾芡，放入刚炸好的肉块、彩椒和菠萝，稍加翻炒即可出锅~

菠萝+薏米、黑豆，祛湿消肿

春雨绵绵，湿气也随之而来。除了脾虚会加重湿气，肾主二便主水，肾虚也会造成湿气重水肿。

分享一道“红豆薏米菠萝饭”。薏米==strong==健脾祛湿，==strong==黑豆==strong==健脾补肾、化湿祛风，菠萝健脾利尿，搭配在一起，具有==strong==脾肾双补、祛湿消肿的作用。

红豆薏米菠萝饭

【食材】

熟米饭、薏米、红豆、黑豆、菠萝、鸡蛋、牛奶、胡萝卜

【做法】

1、处理豆子。红豆、黑豆泡制蒸煮后，用锤子将豆子砸扁，有利于消化吸收。

2、炒制。锅内少油，低温下入鸡蛋炒散。加入煮熟的薏米，焯过水的青豆、胡萝卜丁，敲好的红豆、黑豆，调入少许盐翻炒均匀。

3、拌饭。将炒好的配料与熟米饭混合，加入菠萝和牛奶搅拌均匀。

4、蒸制。将菠萝3:1切块取出果肉做成碗盅，放入菠萝饭，上锅蒸制10-13分钟即可。

1

挑选三步走：看、闻、摸

选购菠萝时：一看果皮金黄，说明成熟更甜；二闻是否有淡淡香气，无香气的未成熟，香气浓郁且带酒味则说明成熟过头；三摸，用手轻轻按压菠萝，挺实而微软的是成熟度刚好的菠萝。

2

冷藏不宜超过2天

买回来的菠萝只要放在常温下、通风处即可，但是不宜长期贮藏，已经削皮的菠萝必须放进冰箱冷藏，但不要超过2天。

3

这些人群不建议食用

易过敏、患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的人群不宜吃菠萝。

来源：健康谈

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菠萝泡盐，越吃越“傻”，水果商不愿透露的秘密，后悔今天才知道

自从春天来到之后，各种好吃的都随着来了，菠萝也大量上市了，很多人都爱吃，酸酸甜甜的味道很好，在吃菠萝之前，有人用糖水泡，也有人用盐水泡，其实都做错了，最正确的 *** 在这里了。

菠萝中含有丰富的维生素B，经常食用可以有效地滋养肌肤，还能消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力，经常吃菠萝的女性的皮肤会更好，菠萝中所含的蛋白质分解酵素，有着很好的分解蛋白质及助消化的功能。

很多人在买了菠萝之后，都是用盐水浸泡，但是经过这样处理的菠萝，有些人还是一吃，嘴巴就肿了，这就说明了菠萝用盐水浸泡的意义不大，或者说，是选择了错误的 *** ，于是就有人尝试用糖水浸泡。

其实这两种 *** 都是错误的，最正确的 *** 是用温水来泡菠萝，在盐水或者糖水泡菠萝之前用温水泡一下，效果才是更好的，因为菠萝本身含有蛋白酶，这种物质容易导致嘴肿或者腮帮肿痛。

盐水虽然也可以杀掉蛋白酶，但是效果不是很明显，这个时候用温水代替的话，浸泡两到三分钟后，菠萝就可以食用了，而且这样处理之后的菠萝吃起来一点都不沙嘴，但是和菠萝外形相似的凤梨，就不需要了。

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大家好，今天要和大家分享的是，一些有关菠萝的小知识。如今已经到了吃菠萝的季节，每到这个季节，我每次出门逛街的时候都喜欢买上一块菠萝，一边吃一边逛街，那种感觉别提有多舒服了。

喜欢吃菠萝的朋友都知道，菠萝在削皮以后要采用盐水，去对其进行浸泡，这样才能让菠萝的口感变得更加好吃，这主要的原因是由于菠萝中富含了一种叫蛋白酶的物质，食盐能够将这种物质有效去除。

1、菠萝中的蛋白酶，如果不将其去除的话，那么菠萝的口感吃起来是非常麻口的。所以菠萝一定要记得用食盐水去对其进行浸泡，但是在浸泡的时候，直接用冷盐水去对菠萝浸泡的话，就大错特错了。

为此，我今天就把正确的菠萝吃法，免费的教给大家，学会这些 *** 以后，当我们在想吃菠萝的时候，就可以自己去买菠萝在家进行处理，不仅能吃到最健康的菠萝，还能保证菠萝的新鲜程度。

2、首先在对菠萝进行购买时，想要购买到最新鲜的菠萝的话，我们要观察一下菠萝的两个点，一是看一下菠萝的颜色是否发黄，如果菠萝颜色发黄的话，证明菠萝已经完全成熟，这样的菠萝吃起来口感是更好吃的。

除此之外，我们还要观察一下菠萝头部的绿叶，看一下其颜色是不是特别新鲜，如果已经有枯萎现象出现的话，证明菠萝已经保存了很长一段时间，其内部水分已经缺失，就不要去进行购买了。

3、买回家以后的菠萝，我们需要将其去皮后，把菠萝改刀切成小块状，在对菠萝进行削皮时是很麻烦的。为此我教大家一个去除菠萝皮的小 *** ，那就是把菠萝对半切开，再用刀将其竖着切成小块，用刀一划就可以得到菠萝肉。

削好以后的菠萝肉，我们需要往里面加入适量的凉白开，而不是用冷水，然后往里面加入一小勺食盐，将其搅拌溶解，用凉白开和食盐对菠萝进行浸泡30分钟。

4、对菠萝进行浸泡时，是不可以采用自来水的，因为自来水中有很多的细菌和杂质，没有通过高温去对其进行消毒，用自来水对菠萝进行浸泡的话，容易导致菠萝细菌滋生，尤其是外面卖的菠萝，80%都是用自来水浸泡的，而且浸泡时间特别长，菠萝口感已经受很大影响。

所以正确的浸泡方式，是用凉白开去对菠萝进行浸泡，冷水在通过加热以后，其内部的细菌就会被煮死，凉白开浸泡出来的菠萝，就会变得特别卫生，可以放心的去进行食用。

总结：以上就是今天要和大家分享的，正确食用菠萝的小 *** ，如果你想让菠萝口感变得更好吃的话，在浸泡的过程中，还可以往里面加入一小勺的小苏打，一同去对其进行浸泡，小苏打能让菠萝的口感，变得更加甘甜。

面对这些有关菠萝的小知识，你以前了解过吗？如果已经学会的话，记得和身边的人分享一下吧。

吃菠萝的时候如果不泡盐水，菠萝其实也是在“吃”你

春天和夏天正好是吃菠萝的季节，三块钱就可以买到一大块，汁多肉嫩，而且味道还特别香甜。不过如果你一天之内吃过太多的菠萝，你会觉得嘴里面涩涩的，而且嘴角也有发炎的感觉，这是为什么呢？

尤其是刚削完皮的菠萝，吃到嘴里就感觉舌头都被麻痹了，所以每次我们削完菠萝之后，都会把它放在盐水里面泡着。不泡的话，很可能是你在吃菠萝的时候，菠萝也在“吃”你哦！

这是因为菠萝里面又一种叫做菠萝消化酶的神奇物质，它对人体可是有害的，因为它会分解蛋白质。那就尴尬了，我们每天都要补充蛋白质，你却给我分解了，这算是个什么事儿？

最主要的是肉里面就富含蛋白质，比如说我们的口腔，每次在我们吃菠萝的时候，这些菠萝消化酶就会破坏我们的口腔黏膜，会有一些刺痛的感觉，如果是没有用盐水泡过的菠萝，吃着很可能会口腔出血哦！

如果把菠萝泡在盐水里面，可以压制一下菠萝消化酶的这种分解能力！

但是并不是说菠萝消化酶对人体只有害处，它的好处多着呢！比如说它可以帮助我们抗癌，还可以防治心血管疾病，甚至还对烧伤、发炎有效果！

另外，菠萝也非常适合爱美的小可爱们，因为菠萝消化酶可以分解、去除我们身体上老化的角质层，让皮肤变得更加光滑柔嫩，所以女孩子可以适当吃一点哦！

如果不喜欢生吃菠萝，还可以用菠萝作出许多美食，比如说菠萝饭、菠萝沙拉、菠萝牛奶，反正都是超美味的夏天美食！

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