Mushrooms grow from something called "spores."
蘑菇是从叫做“孢子”的东西开始生长的�?/span>
Spores are tiny like dust, and they are in the ground and air.
孢子非常小，就像灰尘一样，它们存在于土壤和空气中�?/span>
When the spores find a good place to live, they start to grow.
当孢子找到一个适合生长的地方时，它们就开始生长�?/span>
They grow into something called "mycelium," which is like the mushroom's roots.
它们长成了一种叫做“菌丝”的东西，就像蘑菇的根一样�?/span>
Mycelium goes deep into the ground and drinks water and eats old leaves and trees.
菌丝深入地下，喝水，吃掉旧叶子和树木�?/span>
After some time, a little bump comes out of the ground, and that's the baby mushroom.
过了一段时间，地面上冒出了一个小肿块，那就是蘑菇宝宝�?/span>
The baby mushroom gets bigger and bigger until it's ready to be picked and eaten.
蘑菇宝宝变得越来越大，直到它准备好被采摘和吃掉�?/span>
Mushrooms are a delicious ingredient and can be used to make various dishes such as mushroom soup, mushroom salad, and stir-fried mushrooms.
蘑菇是一种美味的食材，可以用来 *** 各种菜肴，如蘑菇汤、蘑菇沙拉、炒蘑菇等�?/span>
Additionally, mushrooms can also be used to make food seasonings and medicines.
此外，蘑菇还可以用来 *** 食品调味品和药物�?/span>
生词
Spores（孢子）
Mycelium（菌丝）
Bump（肿块）
Picked（采摘）
蘑菇汤的鲜甜简直打开了我对蘑菇的新认识！今天分享一款简单又好香的汤~一碗大满足😋🍄材料：鲜�?只，鸡腿1只，白蘑�?只，玉米�?小碗🍄调味料：小麦�?0g，料�?小勺，手磨黑胡椒适量，盐适量，食用油，清水适量。🍄做法：1️⃣鸡腿去皮剔骨，挑点筋，切成小块。加入半勺盐�?小勺料酒，适量黑胡椒粉，腌**用�?️⃣玉米剥粒，煮熟捞出备用。白蘑菇切片，煮1分钟断生，捞出备用�?️⃣鲜虾去壳。锅内入少许食用油热锅，倒入虾和鸡腿肉，炒至虾变红，鸡腿肉变白即可盛出备用�?️⃣用干净的奶锅倒入20g小麦粉，小火翻炒几下后加入小半碗水，搅拌至面糊状�?️⃣倒入虾、鸡腿肉、玉米粒、白蘑菇，翻炒均匀后，�?80ml牛奶煮开即可。加少许盐调味�?️⃣最后盛出时再撒一些黑胡椒末点缀~完成✅让你无法自拔的美味在家学做的餐厅美�?/p> 适合emo发的文案
1�?/p>
车窗上起雾了，我写下了她全家的名字，雾散了，她全家都没了�?/p>
2�?/p>
他像是siri，有问必答，却从不主动发起谈话�?/p>
3�?/p>
恋爱要跟印度人谈，他们画的饼还会飞�?/p>
4�?/p>
大抵是一个人生活的久了，我竟羡慕窗外的雀鸟成双的影子�?/p>
5�?/p>
你根本不明白我在说什么，你只是认识这些字而已�?/p>
6�?/p>
山前山后各有哀愁，有风无风都不自由�?/p>
7�?/p>
爱意时刻减淡，玫瑰不在浪漫�?/p>
8�?/p>
相似的人有很多，或许你也不是很特别�?/p>
9�?/p>
就用野草纪念我吧 玫瑰太贵�?野草遍地都是
10�?/p>
都是和芝麻一样的小事，可满地的芝麻足矣让人捡到崩溃�?/p>
11�?/p>
她满脸厌恶的求我放过她，我忽然愣住了，想起很久以前她小心翼翼的问我，你会离开我吗�?/p>
12�?/p>
怎么先炽热的却先变冷了，慢热的人却还沸腾着�?/p>
13�?/p>
不用考虑我，我没感受，不用对不起，反正下次还是对不起�?/p>
14�?/p>
一本书重读会有新的感悟，但不会有新的结局�?/p>
15�?/p>
可惜世上没有反方向的钟，这交替的四季新年都在告诫你不要回头�?/p>
16�?/p>
我差一点就要碰到星星了，真的�?/p>
只是后来天亮了，梯子没稳，我摔下来了，再后来，我连抬头看看星星的勇气都没了�?/p>
17�?/p>
好奇怪，看到别人被好好爱的时候也会流眼泪�?/p>
18�?/p>
你剥开一个很酸的橘子而感到后悔了，可对橘子来说，那就是它的一切�?/p>
19�?/p>
他要是爱你，怎么舍得让你承受这漫长的煎熬和等待�?/p>
20�?/p>
连选择题四个选项都选不对，又怎么能在茫茫人海中选对一个人呢�?/p>
21�?/p>
17岁的时候，春风得意马蹄疾，不信人间有别离�?/p>
20岁以后才发现把想念和爱意说满了会给别人造成负担，才懂得，人生是场必散席�?/p>
22�?/p>
都已第二年立春又何必执着于那年盛�?/p>
23�?/p>
至少我们在盛夏一起吹过晚风，我也并非错过了一切�?/p>
24�?/p>
说不定下个夏天来的时候，你的样子已经模糊在我脑海里了�?/p>
25�?/p>
你会遇到比我有趣的人，然后在黄昏的霞云渐渐消散时忘了我�?/p>
26�?/p>
雨整夜整夜的�?/p>
打湿了枕�?/p>
有时�?/p>
眼泪里会长出蘑菇
在很久很久的以后
只记得曾经�?/p>
有那么段时间
总是喝咸奶油味的蘑菇�?/p>
27�?/p>
你不要用很轻松的语气讲话然后自己偷偷哭�?/p>
28�?/p>
没有人在看海，大家都在看自己破败不堪的遗憾�?/p>
29�?/p>
没有好好的告别，所以难以释怀�?/p>
30�?/p>
每当误会消除冰释前嫌的时候，故事就距离结尾不远了�?/p>
简易复刻版鸡茸奶油蘑菇汤在家也能必胜客一�?/strong>相信大家一定喝过必胜客的鸡茸奶油蘑菇汤，浓厚的奶香味，浓稠却丝滑的汤感，有时在加上一层酥皮，那味道真的让人很欲罢不能！每次去必胜客，小编必点一份鸡茸奶油蘑菇汤，不喝一下它，这顿必胜客等于没有来，每次想自己做都会发现很复杂，一不小心就翻车了，一直被劝退，但是今天看完这个做法就再也不担心了�?/p>
对于鸡茸奶油蘑菇汤的材料大家一定不陌生，从名字里就可以得出来蘑菇，鸡肉，奶油，在教大家这道菜的做法之前，小编一直以为这道汤只是好喝而已，但是没想到这道汤虽然带着奶油，却是十分健康的。鸡茸奶油蘑菇汤的蘑菇用的可不是一般的蘑菇，而是口蘑，它又叫白蘑菇，白蘑菇中含有大量的维生素D，而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症�?/p>
同时它还含有可以抵抗病毒侵害的物质，经常食用可以防止癌症的发生，有研究表明，白蘑菇可以促进自然免疫系统发挥作用，提高自然防御细胞的活动能力，杀死或抗击各种病毒。白蘑菇无脂肪，无胆固醇，富含大量有益健康的多种维生素和矿物质以及防癌抗氧化剂。其实口蘑中还含有一种稀有的天然氨基酸抗氧化剂——麦硫因。研究人员已发现，白蘑菇中麦硫因水平是麦芽的12倍以上，是鸡肝的4倍多，这也是麦芽和鸡肝一直以来都被认为是抗氧化剂麦硫因的主要食物来源的原因�?/p>
重点来了！减肥的人群可以选择口蘑作为食材多摄入，因为它的热量少，营养多，除基本的膳食纤维、蛋白质和多种维生素外，还含有叶酸、铁、钾、硒、铜、核黄素等，都是有益身体健康的而且吃了还不用担心脂肪和热量的，更何况，菜品有它的加入都会增添不一样的风味。鸡肉就是鸡胸肉，减肥人士都懂就不用小编多介绍了吧！那可是更低脂肪高蛋白的存在，不过对烹饪方式的要求还不低，毕竟做不好，肉就柴了，口感和味道都不好了�?/p>
不多说了，上干货，不用奶油的鸡茸奶油蘑菇汤教程，之一步先把口蘑洗净切片，焯水捞出；鸡胸肉切小块 �?勺胡椒粉�?小勺盐腌�?5分钟后在油里翻炒变色。第二步碗里�?0g面粉加少许热水搅拌均匀，热锅烧油，倒入混合物翻炒几次，注意别炒成面疙瘩！第三步在锅里再加入两碗沸水，加入玉米粒 口蘑和鸡胸肉，倒入1盒纯牛奶，煮至汤变浓稠。关于牛奶加的量可以先尝尝味道，觉得不腻 味道正好再加调味料。最后加盐、黑胡椒粉调味就OK啦！是不是超简单，赶紧尝试起来吧！
By lr7645
用料- 口蘑（白色的�?5�?/li>
- 黄油 50g
- 面粉 60g
- 凉水 800ml
- 淡奶�?70ml
- �?适量
- 白胡椒粉 适量
1、口蘑去蒂切�?/p>
2、黄油下锅融�?/p>
3、放入口蘑煸炒软�?/p>
4、放面粉炒均，放凉水中火煮开五分�?/p>
5、倒入奶油煮两分钟关火
6、煮好的奶油汤放盐胡椒粉
7、放入料理机打成糊状
8、倒出来撒上罗勒碎，两片罗勒装�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
#安佳佳倍容易圣诞季#奶油蘑菇�?/strong>圣诞节的脚步越来越近，在这寒冷的冬日，来一碗奶油蘑菇汤，暖胃又暖心�?奶油蘑菇汤是一道非常经典的法式浓汤，入口柔滑，满满的蘑菇鲜香和浓郁的奶香，口感饱满丰富。奶油蘑菇汤浓郁鲜美，有着美容养颜的作用，要依赖黄油和奶油，用安佳黄油和淡奶油，源自新西兰天然奶源，奶香浓郁纯正，细腻顺滑。圣诞节，喝上一碗奶油蘑菇汤，是一种享受！ 唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧�?
By 呷饱�?【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 口蘑 100g
- 洋葱 半个
- 安佳原味黄油 30�?/li>
- 安佳淡奶�?200ml
- �?适量
- 黑胡�?适量
- 面粉 15g
1、奶油蘑菇汤所需食材合集，黄油和淡奶油选用安佳，奶香浓郁，纯正奶源，值得信赖�?/p>
2、口蘑清洗干净，切成薄片；洋葱洗净，切碎备用（洋葱用白洋葱，味道会更浓郁纯正）�?/p>
3、锅里放�?块安佳黄油，倒入洋葱碎，翻炒爆香，再倒入口蘑片，翻炒至稍微变软即可盛出�?/p>
4、锅里继续放�?块安佳黄油，完全融化后，倒入面粉，搅拌均匀�?/p>
5、倒入安佳淡奶油，煮至冒泡�?/p>
6、倒入炒香的口蘑和洋葱，继续煮�?/p>
7、煮沸后，继续煮5分钟左右，汤汁会更浓稠�?/p>
8、起锅前，加入适量盐调味，研磨适量黑胡椒粉增香。（也可以加入一些干百里香或者香菜叶，味道也非常好）
9、一道浓郁鲜香的奶油蘑菇汤就完成了！
10、当奶香浓郁的鲜奶油与蘑菇碰撞出来的味道，光是闻着就让人有想要品尝的冲动！
11、一口下去，浓郁顺滑，鲜香味美，非常暖胃�?/p>
12、搭配焦香的面包一起吃，简直太好吃�?/p>
13、寒冷的冬日，喝上一碗奶油蘑菇汤，能让全身温暖起来！ 圣诞节快到了，这么好喝又简单的奶油蘑菇汤，一定要学做起来�?/p>
口蘑的营养功�?/strong>1.提高免疫�?/p>
口蘑能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力�?/p>
2.保护肝脏
口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗效果�?/p>
3.美容减肥
口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑又属于低热量食物，可以防止发胖�?/p>
4.预防骨质疏松
白蘑菇中含有大量的维生素D。最新研究发现，白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，当白蘑菇受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症�?/p>
5.防癌
白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生�?/p>
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曹伟�?张琦 | Checkout time板块教学问题诊断及改进策�?/strong>�?）重“局部设计�?轻“整体设计�?/span>
�?）重“语言操练�?轻“语言实践�?/span>
�?）重“单维学习”轻“综合学习�?/span>
�?）学习理解类活动
�?）应用实践类活动
�?）迁移创新类活动
�?）主题探究：从“局部设计”转向“整体设计�?/span>
�?）文本再构：从“语言操练”转向“语言实践�?/span>
�?）要素整合：从“单维学习”转向“综合学习�?/span>
Lesson 19
词组�?. some vegetables 一些蔬�?. Some meatballs 一些肉�?3.sweet and sour fish糖醋�?4. take your order 点餐，点�?5. Chinese cabbage大白�?6. tell the cook 告诉厨师 7. Peking Duck 北京烤鸭 8. a glass of soy milk 一杯豆�?. on your menu 在你的菜单上
句子�?. ---What would you like to eat? 你想要吃点什么？
---I’d like some vegetables. 我想要些蔬菜�?/strong>
2. ---What would you like to eat? ---I’d like some jiaozi.你想吃什么？我想吃饺子�?/strong>
3. ---What would you like to eat? ---I’d like some meatballs.你想吃什么？我想吃肉丸�?/strong>
4. ---What would you like to eat? ---I’d like Peking Duck.你想吃什么？我想吃北京烤鸭�?/strong>
5. ---What would you like to drink? ---I’d like a glass of orange juice.你想喝什么？我想喝一杯橘汁�?/strong>
6. ---What would you like to drink? ---I’d like a glass of soy milk.你想喝什么？我想喝一杯豆浆�?/strong>
注意�?/strong>
I’d = I would like I’ll = I will What would you like tohave?询问想吃或想�?/strong>
单元知识总结
Lesson 20
词组�?. mushroom soup蘑菇�?2.have an ice cream吃一个冰激�?3.have an apple pie吃一个苹果派
4.a glass of juice一杯橙�?/strong>
句子�?.May I take your order now? ---Yes, I’d like/ I’ll have a salad, fish and mushroom soup.
现在可以点餐了吗？是的，我想要一份沙拉，鱼和一份蘑菇汤�?/strong>
2.what would you like for dessert? I’ll have ice cream.甜点想来点什么？冰淇淋。Lesson 21
词组�?.chicken wings鸡翅 2.orange juice橙汁
句子�?.How much is it �?It’s sixty-nine yuan. Here is the money. Here is the change.
多少钱？69元。给您钱。找您的零钱�?/strong>
带宝宝吃披萨的英文，铁盘、薄底、芝心怎么说？作者：小雅和英美友�?/p>
Mom: Are you hungry?
妈妈：你�?/span>吗？
We're going to eat pizza for lunch.
咱们中午去吃披萨�?/p>
Child: Yes, I am.
宝宝：是的，我很饿�?
What can I get to eat?
我都能吃到什么啊�?
Mom: They have a bunch of special pizzas, salad, chicken wings and even ice cream for dessert.
妈妈：他们有各种各样特别�?/span>披萨�?span style="color: #0080FF; --tt-darkmode-color: #0080FF;">沙拉�?span style="color: #0080FF; --tt-darkmode-color: #0080FF;">鸡翅�?span style="color: #0080FF; --tt-darkmode-color: #0080FF;">甜点里还有冰激凌�?/p>
Child: Let's go.
宝宝：咱们走吧�?/p>
☀ At the pizza restaurant 在披萨餐�?/span>
Mom: What kind of pizza would you like?
妈妈：你要什么披萨？
Child: I want pepperoni pizza.
宝宝：我�?span style="color: #0080FF; --tt-darkmode-color: #0080FF;">意大利辣香肠披萨�?/p>
Pepperoni作为披萨的“馅”，英文叫topping，而不是filling，因为它不是被完全包裹的�?/p>
Mom: Oh, sure.
妈妈：哦，好的�?
They also have pizzas with different crusts.
他们的披萨还有不同的饼边�?
Child: How can crust be different?
宝宝：饼边怎么不同呢？
Mom: Pan pizza is thicker and baked in a pan.
妈妈�?span style="color: #0080FF; --tt-darkmode-color: #0080FF;">铁盘披萨厚，在铁盘中烤制�?/p>
Thin-crust pizza is thin and baked on a sheet.
薄底披萨薄，在纸上烤制�?/p>
Stuffed-crust pizza is stuffed with cheese.
芝心披萨填充了芝士�?/p>
Child: OK.
宝宝：好的�?
I want a pepperoni pizza with cheese-stuffed crust.
我要意大利辣香肠芝心披萨�?
Mom: You are a really big fan of cheese.
妈妈：你还真�?span style="color: #0080FF; --tt-darkmode-color: #0080FF;">�?/span>吃芝士�?
Child: Of course, and I'll also add a few extra toppings at the table �?cheese and pepper.
宝宝：当然，我还要加点桌子上�?span style="color: #0080FF; --tt-darkmode-color: #0080FF;">配料呢：奶酪和胡椒粉�?/p>
披萨上桌以后撒在上面的配料叫extra topping�?/p>
Mom: I think you'll get to taste them today.
妈妈：我想你今天肯定�?span style="color: #0080FF; --tt-darkmode-color: #0080FF;">�?/span>得上�?
You should probably have a salad too if that's the pizza you want.
你要是点这种披萨，更好再点个沙拉�?
Child: Can I have the one with cherry tomatoes, collard greens and olives?
宝宝：我能要�?span style="color: #0080FF; --tt-darkmode-color: #0080FF;">小西红柿�?span style="color: #0080FF; --tt-darkmode-color: #0080FF;">羽衣甘蓝�?span style="color: #0080FF; --tt-darkmode-color: #0080FF;">橄榄的吗�?/p>
小西红柿分cherry tomato和grape tomato两种，但是一般人分不出来的时候会说cherry tomato�?/p>
Mom: I know which one you're talking about.
妈妈：我知道你说的是哪个�?
It also comes with a very tasty dressing, raspberry vinaigrette, right?
它还带一�?span style="color: #0080FF; --tt-darkmode-color: #0080FF;">调料也特别好吃，覆盆子油�?/span>，对吧？
Dressing是往沙拉上倒的，用来拌制的调料�?/p>
Child: Exactly!
宝宝：就是那个！
Mom: Since the pizza can be slow,
妈妈：因为披萨可能会比较慢，
I'll also order a cream of chicken mushroom soup for you and clam chowder with puff pastry for myself.
我再给你点一�?span style="color: #0080FF; --tt-darkmode-color: #0080FF;">鸡茸蘑菇�?/span>，给我自己点一�?span style="color: #0080FF; --tt-darkmode-color: #0080FF;">酥皮奶油蛤蜊�?/span>�?/p>
We can also order an assorted platter for us to share.
咱们还可以点一�?span style="color: #0080FF; --tt-darkmode-color: #0080FF;">小吃拼盘一起吃�?
Child: What does the assorted platter have?
宝宝：小吃拼盘里有什么啊�?
Mom: It has New Orleans wings, fried shrimps, potato wedges, and fried calamari.
妈妈：有新奥尔良鸡翅�?span style="color: #0080FF; --tt-darkmode-color: #0080FF;">炸虾�?span style="color: #0080FF; --tt-darkmode-color: #0080FF;">薯角�?span style="color: #0080FF; --tt-darkmode-color: #0080FF;">炸鱿�?/span>�?/p>
表达鱿鱼这种食物时，calamari比squid更常用�?/p>
Child: Fantastic!
宝宝：太棒了�?
Can I have a chocolate ice cream scoop for dessert?
甜点我能点一个巧克力冰淇凌球吗？
Mom: Alright, and I'll get a matcha ice cream cake.
妈妈：好的，那我要一�?span style="color: #0080FF; --tt-darkmode-color: #0080FF;">抹茶冰激凌蛋糕�?/p>
Child: Mom, my tummy is rumbling.
宝宝：妈妈，我的肚子�?/span>了�?
Mom: Look, your soup is coming
妈妈：看，你的汤来了�?/p>
and your pizza is nearly ready.
你的披萨�?span style="color: #0080FF; --tt-darkmode-color: #0080FF;">快好�?/span>�?br>
更多吃饭相关亲子英文，请查看�?/p>
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【品味世界】世界名汤大赏，你喝过几种？所谓饮食，饮在前而食在后。中国上下五千年历史，食文化仅仅一千多年，而汤文化却长达三千年之久。许多人吃饭，可以没有山珍海味、大鱼大肉，却一定不能没有一碗汤。法国国王路易十四的御厨路易斯·古易在其《汤谱》中有名言传世：“餐桌上是离不开汤的，菜肴再多，没有汤，犹如餐桌上没有女主人。”一顿饭吃的舒不舒服，汤是关键。可见汤在我们的日常饮食生活着占据着绝对重要的地位。那么，爱喝汤的你知道世界上都有哪些著名的汤吗？跟着小编一起来看一看吧�?/span>
俄罗斯罗宋汤
罗宋汤其实原名应为红菜汤，是一种以红菜为主要材料，保留红菜基本色彩和口感的汤�?0世纪上半叶，有大量俄罗斯人寄居上海，红菜汤也被带到中国，进而入乡随俗，发生了许多变化，连名字也被上海的文人根据俄罗斯的英语RUSSIA改成了“罗宋汤”（罗宋人喝的汤）。因红菜头在中国较为少见，中国改良版的罗宋汤一般用番茄代替。正宗的罗宋汤则必要以红菜头为主要原料，其它食材有卷心菜、洋葱、番茄、马铃薯、芹菜、萝卜，而配料则通常是胡椒粉和柠檬汁。富有一点的俄国人会在“Russia汤”里加入牛腩，或用清牛肉汤底来熬煮，使得汤的味道更加鲜美�?/span>
法国洋葱�?/strong>
洋葱汤是法国更受欢迎的菜式之一，其历史可以追溯�?8世纪。据说有一次，国王路易十五上山打猎迷失方向，直到深夜才找到路径回到宿营地。当时的他又累又饿，营地却只剩下一些奶酪、洋葱和几片干面包。无奈之下，他就将这些材料混合在一起煮了一碗汤，一尝之下，却发现味道出乎意料的好。从此洋葱汤就成为了经典佳肴，得以流传至今并传到民间�?/span>
法国奶油蘑菇�?/strong>
喜欢吃西餐的人，恐怕都不会不知道这一道法国奶油蘑菇汤。以蘑菇为主料，用黄油炒香面粉后添加淡奶油煮制而成。味道非常浓郁，咸香润滑，在寒冬季节来上这么一碗浓浓的奶香蘑菇汤，配上烤的金黄焦香的面包，别提多舒服了~
韩国大酱�?/strong>
大酱汤是韩国特色料理。在韩剧中经常可以看到几个人围着一锅热腾腾的大酱汤，边喝边发出享受的赞叹声，看他们那样子，真让人觉得大酱汤是世间的绝顶美味了！其实，所谓的大酱汤非常简单，主要就是用猪肉、土豆、洋葱之类的各种食材加上韩国大酱来煮制的。据说经常喝大酱汤，还有降低胃病发病率和预防乳腺癌的作用呢！当然，大酱汤对韩国人来说十分美味，但对于国人来说就不一定对胃口了，其味道究竟如何，还是见仁见智，需要自己品尝过才能下结论了�?/span>
咖喱牛肉�?/strong>
不要以为只有东南亚喜欢咖喱，其实在许多国家，咖喱都是十分常见的调味品。美国更是将一道咖喱牛肉汤做的出神入化，在全世界都非常有名。牛肉、土豆、洋葱都是很普通的食材，可是加入一点咖喱，马上起了画龙点睛的作用。炖好的咖喱牛肉汤金黄香浓，牛肉酥烂，土豆绵软，实在美味�?/span>
日本海带豆腐�?/strong>
海带和豆腐都是我们日常生活中常见的食材，但在欧美国家，有人却称海带是“女性美丽保护神”，日本人更认为海带与豆腐同食有助于长寿。海带豆腐味增汤可说是日本最常见的一道料理，材料极为简单，但却清而不淡，味道鲜美，还有很好的养生作用�?/span>
泰国冬荫功汤
冬荫功汤又叫泰式酸辣海鲜汤，可谓是泰国的“国汤”，就连从未吃过泰国菜的人恐怕也听说过它的大名。“冬荫功”是音译，英文一般翻译为“Tom Yum Goong”，泰语中“冬荫”是酸辣之意，而“功”则是指虾，“冬阴功汤”的意思当然就是酸辣虾汤了。不管是在泰国本土还是异国他乡，凡是做泰国菜的餐厅，冬荫功汤都是必不可少的一道菜�?/span>
冬阴功汤如此受欢迎，它是怎么做的呢？将辅料（香茅草、黄姜、苦橙叶等）放入桶中煲至出味，而后加入鱼露、柠檬汁、椰奶、大虾、草菇、小米辣等一同炖煮。此汤色泽艳红，酸辣开胃，口感嫩滑，鲜香馥郁。一碗汤端上来，入口先是酸辣，继而香茅、柠檬叶的香味在口中蔓延开来，慢慢的口腔中又多了南姜、薄荷的味道。。。正是因为有了这许多材料，冬荫功汤的味道才如此丰富迷人，一入口五味俱全，让人为之迷恋不已�?/span>
意大利蔬菜汤
意大利民族是一个崇尚美食的民族，在饮食方面有着悠久的历史。意大利蔬菜汤是一道西式风味餐汤，主要以洋葱、番茄为主要原材料，汤浓而清香，朴素而淡雅�?/span>
越南海龙皇汤
海龙皇汤，又名海鲜周打汤。事实上，不仅越南有海龙皇汤，法国、美国、意大利等许多国家都有这道汤。亦舒的作品《陌生人的糖果》、《蓉岛之春》、《雪肌》等作品均有提及海龙皇汤，是否可以推测亦舒本人也很喜欢这道美食呢�?/span>
海龙皇汤的具体起源已不可考，相传是源自法国马赛渔港，当地鱼贩将卖剩下的海鲜丢在大锅中熬汤做晚餐，因味道鲜美，渐渐传开。时至今日，倒是越南的海龙皇汤最为出名了，名列世界十大名汤。海龙皇汤一般是采用各种小海鲜与番茄、南瓜、洋葱等一起炖制，还可以加些火腿或鲜猪肉，味道更佳�?/span>
福建佛跳�?/strong>
“坛启荤香飘四邻 佛闻弃禅跳墙来”，佛跳墙是福建首席名菜，相传源于清道光年间，距今已有两百年历史。闽菜之汤，素有一汤十变之说。一汤，其含义是选以一种原汤为主，配以各种质料之鲜，使各种主料与辅料之味互为融合，使一种原汤可以变成十种不同之味，使十种不同之味还能合为一体�?/span>
佛跳墙这道菜，即是采用十八种主料、十二种辅料互为融合，包括鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、瑶柱、花胶、鸡鸭、猪肚、蹄筋、火腿、鸽蛋、香菇、竹笋等三十多种原料，分别处理干净后装入坛中。佛跳墙之煨器，多年来一直选用绍兴酒坛，坛中有绍兴名酒与料调合�?/span>装坛后以荷叶密封坛口，以无烟炭火微火煨五六个小时而成。此菜讲究储香保味，煨制时几乎没有一丝香味溢出，在煨成开坛之时，只需略略掀开荷叶，便觉浓香扑鼻，沁人心脾。将汤盛在碗中，浓厚而不腻，软烂而不腐，各种食材的味道并未因一罐炖制而混杂，各种风味，都能一一辨别�?/span>
七星鱼丸
福建著名的汤菜，所用的鱼丸是将鳗鱼等食材剁成极小细末，加入甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅而制成。那一颗颗如核桃大小的雪白的鱼丸，漂浮于热气腾腾的汤面，如满天星斗布于空间。因此，海外华侨把它称为“七星鱼丸”。福州的“七星鱼丸”具有色泽洁白，有弹性而不腻，馅香而松，口味清甜爽滑等特点，久负盛名�?
福建花生�?/strong>
这道美食发源于泉州地区，而后传至福建其它沿海地区乃至海外。花生汤用料简单，煮法却甚考究。花生仁用沸水冲烫去膜，加水、加少许纯碱，用旺火煮至花生仁熟后，改用微火煮烂。其特点：花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口。食用时可配佐甜咸点心，如油条、炸枣、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品�?/span>
鸭血粉丝�?/span>
鸭血粉丝汤是南京著名的风味小吃，由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。不论是鸭汤的烹制，还是鸭血、鸭肝与鸭肠的 *** ，都采用的是传统 *** 金陵盐水鸭的 *** ，是金陵菜中重要的代表。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地�?/span>
淮南牛肉�?/strong>
淮南牛肉汤，安徽省淮南市地方名小吃。正宗的淮南牛肉汤，需选用当地黄牛肉，所谓“走千走万，不如淮河两岸”，淮南位于沿淮地区，这里的黄牛肉酸碱平衡，口感极佳，炖汤则需牛头、牛骨、牛内脏和牛肉搭配。淮南人大多口味很重——重油，重盐，重辣。淮南牛肉汤集所有重口于一身，加上配料豆饼、千张也是豆制品，可谓将淮南特产的豆腐与牛肉汤完美结合。两勺浓汤，半碗粉丝，几片牛肉，小把千张和豆饼，洒上切成碎丁的香菜，配以些许辣椒油，便是一碗淮南牛肉汤。看上去平平无奇，却总能令许多客人吃的不顾形象，大赞美味�?/span>
河南胡辣�?/strong>
胡辣汤，又名糊辣汤，是河南的一款非常有地方特色的汤羹。到河南去旅游，几乎大街小巷到处都有卖这胡辣汤的地方。早上买一碗胡辣汤，配着包子、油条作为早餐，热热的一碗下肚，别提多舒服了�?/span>
胡辣汤是用骨头汤做底汤，加入由多种天然中草药按比例配制的汤料及胡椒、辣椒等调味料制成的，它比较适合北方人的口味，汤汁粘稠、麻辣鲜香、肉烂汤鲜，喝的时候稍微淋点麻油、香醋，真是香、滑、绵、润，可口极了�?/span>
洛阳驴肉�?/strong>
驴肉汤是河南洛阳著名的传统小吃。凭着“天上的龙肉地下的驴肉”的美誉，汤中佼佼者，非驴肉汤莫数。驴肉汤味浓汤厚，肉香质纯，再配以驴白血（血清蛋白经特殊工艺加工而凝固的豆腐状），形状似脑非�?似蛋非蛋,白而细�?色香味俱佳。此汤肉汤分明，肉烂而不腻，汤色白似乳，浓郁开胃，春、夏两季食用，温而不燥，秋、冬两季食用滋补壮体，是一年四季都适合的滋补佳品�?/span>
洛阳丸子�?/strong>
老洛阳人有句口头禅：“早上豆腐汤，晚上丸子汤”。洛阳的丸子汤荤素搭配，汤里的丸子用绿豆面加上黄豆芽油炸而成，香甜酥脆；丸子汤中必放的配料食材是豆腐，此外还要加上血、剔骨肉、韭菜、韭黄等配料。至于汤则选用上好的大棒骨，再配以祖传秘方作料，熬制十几个小时后方可上桌。丸子汤酸辣爽口，吃起来有荤有素、有脆有绵、有焦有软，别有一番风味�?/span>
洛阳豆腐�?/strong>
在洛阳有一道豆腐汤，又有“白玉黄金汤”之名，概因其中鲜豆腐色泽莹白，如玉之洁净，而油炸过的豆腐色泽金黄，且切成棱角分明的条块状，如金条一般亮眼。它是以豆腐和姜汤为原料熬制而成，口味以清淡为主，尤其在夏天深受大众欢迎�?/span>
洛阳不翻�?/strong>
洛阳素汤，“不翻”称绝。“不翻”其实就是一张绿豆小饼，有小孩子的巴掌大小。把绿豆泡涨磨细兑水调汁，汁儿不稀不稠，舀一勺摊在鏊子上，用炉火加热，一分钟就熟了，不用翻个儿，所以叫做“不翻”�?/span>
不翻极薄，一面豆绿一面淡黄，再拿一个白瓷碗，碗底放上白胡椒、醋、盐、等调味料，再放上煮熟的海带丝、泡涨的粉条、小块的鸡血，撒上虾皮和一大把翠绿的、切得细细碎碎的韭菜，再扔一块紫菜进去，把不翻铺在最上面，在碗里浇一勺骨头汤，再附上一张雪白的薄烙馍，一碗不翻汤就齐活了。把不翻汤端上饭桌，只见漂满翠绿色碎韭菜的汤中，薄薄的不翻若隐若现。那不翻入口即化，有若无物，咽下肚去，唇齿间便有了绿豆的清香；汤酸辣清淡，余味悠长，是当地人吃夜宵的首选�?/span>
洛阳凉粉�?/strong>
凉粉汤，又叫“头脑汤”。《洛阳民俗志》记载：洛阳有大年初一五更喝“头脑汤”的习俗。凉粉汤，其实就是肉汤、凉粉加上蒜苗、粉条、叶子菜等等做成的烩菜，里面能加上一些花生、木耳、香菜、黄豆、豆腐干、牛肉丁会更出味。做好后的凉粉汤入口滑嫩、后味绵长，如果能加上自己烙的饼馍、油馍吃起来会更有味道�?/span>
沧州羊肠�?/strong>
沧州羊肠汤是现在文雅一点的称呼，过去就叫羊肠子，沧州方言发音是“样尝――咋”。在沧州，吃过羊肠子的人都有这样一种感受，那就是：之一次是闭着眼吃——怕膻；第二次是眯着眼吃——品味；第三次是瞪着眼吃——解馋。真是越吃越有瘾，越吃越爱吃。初冬的天气盛出乳白的汤汁放上几匙蒜末�?几片翠绿的香�?、一匙鲜红的辣椒油，这一碗热乎乎的羊肠汤配上现烤的烧饼，可是暖胃，暖心�?/span>
四川酸辣�?/strong>
四川酸辣汤是用肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成，其特点是酸、辣、咸、鲜、香，饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味�?/span>
简阳羊肉汤
简阳羊肉汤是简阳特有的美食，其汤鲜，唯美，香气宜人，是上等的补气养生的汤类美食。简阳羊肉汤的独特得益于简阳的山羊。简阳的土山羊，俗称“火疙瘩羊”，个头矮小，但生命力极其旺盛。除了种源优势外，它的生存环境也是简阳所独有的。有专家趣言：简阳的山羊“吃的是中草药（绿色山草），喝的是矿泉水（龙泉湖、三岔湖的水）”。用在如此得天独厚的条件下生存的山羊作为主要原料的简阳羊肉汤，肉质细嫩、肥而不腻、温而不火，尤其是那奶一般白的汤，其味鲜香浓烈、余味悠长�?/span>
广东老火�?/strong>
老火汤又称广府汤，是广府人传承数千年的食补养生秘方。在广东，不是喝酒“不醉不归”而是饮汤“不够不归”。据史书记载：“岭南之地，暑湿所居。粤人笃信汤有清热去火之效，故饮食中不可无汤”。老火汤在广东人的生活中有着极其重要的地位�?/span>
广东人煲老火汤是十分讲究的。选用的炊具是厚厚的砂锅。汤则需小火慢煲，一般整个过程至少需三四个小时，他们认为这样才能把食材中的精华全部融化在汤里。煲好的汤除了加点姜和盐提味，一般不再加其它的调料，认为如此才能原汁原味。冬瓜排骨汤、薏米龙骨汤、土鸡汤……这一道道用心煲出的老火汤，是那么的浓稠、鲜香，让人回味不已�?/span>
浓汤鸡煲�?/strong>
严选南非牙翅足十两，外加金华火腿、老鸡、螺肉及各精选材料，沿用古法炭炉煲足八小时。透着独有香气，汤之清鲜非一般普通鸡煲翅可比，难得的是，汤与翅的味道平分秋色，不像坊间一般让翅给浓汤抢去风头，加上火候拿捏恰当，汤味浓厚，色泽奶白，鱼翅口感软滑糯�?/span>
菊花三蛇�?/strong>
三蛇羹是蛇馔中比较常见的一种汤羹，广州的酒家在百年前就有这种菜式。“秋风起，三蛇肥”，“三蛇”指眼镜蛇（俗称“饭铲头”）、金环蛇（俗称“金脚带”）和“过树榕”。将三种蛇去骨撕成肉丝，加生姜、陈皮、桂圆肉、竹蔗水、绍酒等配料煨熟，最后以马蹄粉调芡。如加银环蛇（俗称“过基峡”）、“三线索”蛇肉则成“五蛇羹”。上述蛇中，除过树榕外，蛇牙中均有剧毒腺液，但肉无毒，味道鲜美，营养丰富，能祛风去湿。这样一碗蛇羹味道非常甜美鲜香，数碗下肚仍然清爽无比，没有丝毫的滞腻之感�?/span>
猪肚包鸡
猪肚包鸡，又名凤凰投胎，流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带，是广东客家地区酒席必备的餐前用汤。猪肚包鸡，顾名思义，就是用生猪肚把生鸡包住，用针线扎好二头后放到特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件后，放回原煲汤料中滚热再食，这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法，节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻，美味可口的鸡肉。汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气�?/span>
鲃肺�?/strong>
苏州名菜“鲃肺汤”，是一道名扬海内外的汤菜。它用产于木渎一带太湖里的鲃鱼内脏为原料，稍作加工后，加佐料杂汤而成。鲃鱼，又名斑鱼，光滑无鳞，腹部白色有细刺，背部青色有斑纹，状如河豚，但只有两三寸大，又叫小河豚，是太湖特产。斑鱼肉质细嫩，鲜美如刀鱼。尤其以鱼肝制汤为胜，斑鱼肝入馔，早在清代就在苏州地区极为盛行。清人袁枚《随园食单》里有这样的记载：“斑鱼最嫩。剥皮去秽，分肝肉二种，以鸡汤煨之，下酒三份、水二份、秋油一份。起锅时加姜汁一大碗、葱数茎以去腥气。�?/span>
鲃肺汤采用斑鱼之肝，辅以火腿、香菇、笋片等，用鸡清汤烧制而成，要求汤清如水，味质纯。鲃肺汤的吃法也有讲究，有“置、赏、品、味”四个步骤。置，吃之前先将鱼肝取出，让它自然冷却；赏，观赏鱼肝冷却时因鱼肝油渗出而出现的小气泡；品，待鱼肝冷却后，放入口中轻抿，这是一个品的过程；味，趁着口中鱼肝犹有余味，再喝下鱼汤，回味无穷�?/span>
单县羊肉�?/strong>
单县羊肉汤是山东菏泽市特色传统名吃，有着�?00年历史，以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”的独特风格，被载入中华名食谱。以汤入谱的，只有单县羊肉汤。它被国人称为“中华之一汤”。民间有云：“来到菏泽牡丹城，不品单县羊肉汤，等于白来菏泽走一桩！�?/span>
乌云托月
乌云托月，孔府菜之一，是以紫菜与荷包鸡蛋做成�?将紫菜撒成片，用鸽蛋制成圆形的荷包蛋，放在紫菜之上，加入清汤制成。紫菜飘浮在汤上形似乌云，鸽蛋如皎月依托于乌云之中。故取名为“乌云托月”。此菜黑白分明，汤清味鲜，清淡爽口，醒酒更佳�?/span>
河北辣子�?/strong>
河北辣子汤，这里的河北并不是指河北省，而是陕西白水人对白水地域的一种划分叫法，因为白水地图象个帽子，洛河从西北到东南穿境而过，县城位于县境最南端，于是全县人民就把位于洛河以北的三个乡镇(史官、纵目、北塬）称之为河北三乡，那里住的人民自然被称这为“河北人”。河北辣子汤那个味道美的很，在陕西可是顶顶有名。辣子还能当汤喝，汤中不光辣，也带入了香，甚至被当地人认为是下面条是更佳的选择�?/span>
辣子汤的起源无法考证，但它在“河北”的市场是极其广阔的而且深厚的。辣子汤的 *** 方式是在浓郁的汤中加入豆腐片、红苕凉粉片、大肉片、荞面血斑以及肥肠等，加花椒、辣子、食盐烹调而成，红而不辣、油而不腻、味道香醇。正宗的“辣子汤”应该具备以下几大特点：辣子看上去很红，吃到嘴里可是很温柔、很提味；汤看着不冒气，却煎活，吸的时候小心烫嘴；汪汪的一层看着很油，吃到嘴里却不腻，味道极为香醇。配以刚出锅的热馍，简直就是人间佳肴，美味悠长�?/span>
杭州老鸭�?/strong>
想要秋补跟润燥一起来，老鸭汤无疑是更好的选择。通常选用一年以上的老鸭作为原料，其他各种原料就比较随意了，酸萝卜、冬瓜、笋干、木耳等都是很好的选择。炖好后汤汁金黄浓厚，滋味香醇，汤汁鲜美，非常滋补�?/span>
宋嫂鱼羹
宋嫂鱼羹是浙江杭州地区的一道名菜，创制于南宋淳熙年间，现代诗人、作家俞平伯在《略谈杭州北京的饮食》中所指出：“西湖鱼羹之美，口碑流传已千载矣。”其具体做法是将鳜鱼或鲈鱼蒸熟后剔去皮骨，加上火腿丝、香菇、竹笋末、鸡汤等佐料烹制而成，成菜油润鲜香，酸爽开胃，似有蟹肉的鲜味，食用者吃过以后无不赞赏�?/span>
西湖莼菜�?/strong>
说起莼菜，就联想到著名文学家叶圣陶的《藕与莼菜》：“在故乡的春天，几乎天天吃莼菜。莼菜本身没有味道，味道全在于好的汤。但这样嫩绿的颜色与丰富的诗意，无味之味真足令人心醉。”莼菜是杭州西湖著名的特产。用莼菜作料制成的“西湖莼菜汤”，原名“鸡火莼菜汤”，莼菜翠绿，鸡白腿红，色彩鲜艳，滑嫩清香，汤纯味美，是杭州传统名菜，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤�?/span>
莼菜味道清香，营养丰富，而且有着“莼羹鲈脍”、“莼鲈之思”的典故，寓意着深厚的思乡、思国之情。乾隆游江南，也必尝莼菜汤，有“花满苏堤抑满烟，采莼时值艳阳天”之诵。一道西湖莼菜汤，不浓烈、不惊艳，却清淡鲜美，带着浓浓的江南诗意，是招待贵宾的更佳选择�?/span>
杭州鱼头浓汤
相传此菜是由“鱼头豆腐”衍生而来。因古时没有冰箱，天热时豆腐容易变酸，很难保存，“鱼头豆腐”供应受到局限。为了让客人在天热时仍能喝到可口的鱼头汤，精心的厨师用火腿、菜�?等配料烧制。此菜汤浓如奶，油润、嫩滑、色佳味美，比起鱼头豆腐，另有一番风味�?/span>
西湖牛肉�?/strong>
西湖牛肉羹是江南地区特色传统名菜，属于杭帮菜。由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜�?/span>
台湾四神�?/strong>
四神汤是台湾家喻户晓的健脾食方，在台湾夜市或餐厅中很容易找到这道汤。薏仁（或芡实）、莲子、淮山、茯苓虽然都是普通食材，汇集在一起后却互相补遗，制成的汤水对人体具有养颜、清火、利尿等诸多益处，几乎发挥出了“无敌”的功效，四神之名当之无愧。台湾的四神汤一般用这四种药材与猪肚一起煲汤，也可换成猪骨等其他原料，经常喝可以养生美容�?/span>
台湾贡丸�?/strong>
贡丸汤是一道以贡丸为主材的美食。相传贡丸一名来源于早期业者的作法是靠人工持木棒以槌击肉块，然后捏制成肉丸，因在闽南语中，槌击为『摃』，因而称为摃丸或贡丸�?/span>
台湾猪血�?/strong>
猪血汤是大众化台湾传统小吃，有“天然红豆腐”的称号，采用猪血蒸熟制成，不过，同样是猪血汤，台湾南北口味并不相同，北部习惯加入沙茶或葱油调味，汤头略油；南部与东部猪血汤不加沙茶，且猪血较Q，汤头较清淡�?/span>
江西瓦罐�?/strong>
瓦罐汤又名民间瓦罐汤,名字由民间饭庄所取，是一种江西地区民间传统的煨汤 *** 。民间饭庄瓦罐汤的是采用古来的煨制工艺，在专业瓦缸内进行煨制而出，以土质瓦罐为容器，加以食物配以纯净水为原料，以硬质木炭火恒温六面体受热，煨制出的瓦罐煨汤原汁原味，而且更含有很高的营养价值。瓦罐煨汤是江西非常响亮且有味道的一张名片，是江西地地道道的特色小吃之首�?/span>
文思豆腐羹
清人俞樾《茶香室丛钞》：“文思善为豆腐羹，至今效其法者，谓之文思豆腐。”《调鼎集》上又称之为“什锦豆腐羹”。“文思豆腐”是淮扬地区的一款传统名菜，始于清代，至今已�?00多年的历史，它是清干隆年间，扬州天宁寺的文思和尚所创。文思和尚用嫩豆腐、金针菜、木耳等原料制做成这道豆腐汤，滋味异常鲜美�?/span>
文思豆腐之所以出名，是因为其鲜美，并且刀工惊人。一块细软的豆腐，全部用手工切成细如发丝的豆腐丝，其中的功夫是非常讲究的。一般切豆腐都是在粘板上切，真正的文思豆腐则是在水里切，原因是在水中切豆腐不易粘刀。一盒豆腐，在一位资深的大师傅手中，横切，竖切，几分钟的光景，一块豆腐就成了几千根豆腐丝，放在清澈的水中，根根清晰、粗细均匀�?/span>
太原头脑
“头脑”是山西特有的一种 *** 小吃，又名“八珍汤”，是由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油配制而成，外加腌韭菜做引子。头脑口味清淡，营养充足，配着山西黄酒，辅以腌韭菜和羊肉烧麦再或者一两个帽合（一种烤制的面饼），实在是美味�?/span>
晋城汆汤
“汆汤”是山西地区汤食中的佼佼者，分素、荤两类。素者多蔬，油炸豆腐、土豆块、粉皮�?素丸子、海带及绿色蔬菜，清香而不淡。荤者多肉———在素蔬原料的基础上， 再加上酥肉、烧肉、夹馅、肉丸，醇香而不腻�?/span>
山西疙瘩�?/strong>
疙瘩汤也叫拌汤，汤色红润、粘稠适中、小小的面疙瘩混合着薄薄的蛋花，出锅前撒一把香菜，滴几滴香油，口感滑润鲜美，山西人对这碗疙瘩汤都有着浓厚的感情�?/span>
内蒙古全羊汤
全羊汤是内蒙古风味汤菜，俗称羊杂碎。用羊头、蹄以及心、肝、肠下水为主料，锅内加清水入主料及花椒、山奈、小茴香、盐等调味品煮炖，锅开时，撇去浮沫，继续煮至香味溢出，头、蹄的骨肉能分离．其余下水熟烂后捞出，切成条或薄片。锅内加羊油烧热，用葱、蒜、辣椒炝锅，添入煮羊骨头汤、清水及适量的原汤和精盐等调味品，待烧开后，下入主料，煮至汤浓味醇时即成。配白焙子、香菜食用。此汤味鲜、香辣、浓醇、不膻，深受群众欢迎�?/span>
新疆粉汤
粉汤是新疆地区的 *** 人喜爱的风味小吃。粉汤对于 *** 人，就像饺子对于汉族人一样重要。每逢古尔邦节和肉孜节，家家户户都要烹制粉汤，恭敬贵客和亲友们到来。简单来说粉汤就是加了粉块的羊肉汤，辅以大白菜等时令蔬菜。粉块的好坏直接决定粉汤美味与否，一般有豌豆粉和土豆粉两种。将羊肉红烧过后倒入清水和粉块继续炖，一定时间的炖煮过后，浓浓肉香味已经浸入透亮细嫩的粉块中，接着放上大白菜，胡萝卜，白萝卜等蔬菜，待汤沸腾之后准备出锅，调点醋撒上红红的辣椒丝，翠绿的碎香菜，粉白汤红菜青，色香味俱全�?/span>
人参鸡汤
提到人参鸡，很多人之一时间会想到韩国，其实在我国东北，人参鸡是地道的本地美食。人参是东北三宝之一，用东北人参与当年母鸡经加工后，再加入适量高汤，调料上屉蒸制而成的。此菜上桌，只见参卧鸡中，鸡卧汤中，形体美观，肢态饱满�?/span>
油豆腐线粉汤
油豆腐线粉汤是上海地区特色传统小吃。干点配湿点，这是平常上海人习惯的饮食 *** 。而湿点中油豆腐线粉汤则是保留节目。虽然它看上去有点清汤寡水，但配生煎等油腻的点心，则是绝配。汤水够清，味道够鲜。油豆腐、粉丝和百叶包，再加个双档，保证你鲜地掉眉毛�?/span>
鸡鸭血�?/strong>
城隍庙出道的名小吃，由鸡鸭血、鸡内脏、鸡汤熬制而成，一般搭配生煎馒头或小笼馒头享用。鸡鸭血汤最早由一个叫许福泉的小贩首创，他使用一个俗称“铁牛”的深腹铸铁锅烧汤，中间用铝皮隔开，一半烫血，另一半以鸡头鸡脚吊汤。有客人光顾，就从盛器里拨出少许鸡心、肝、肫、肠和小蛋黄，浇上一勺血汤，撒上葱花，淋几滴鸡油，红黄绿相间，煞是可爱，再撒一点胡椒粉，味道更佳。肝肠的鲜嫩、血块的滑爽和汤汁的味美加上低廉的售价使得鸡鸭血汤广受食客青睐�?/span>
咖喱牛肉�?/strong>
上海更大众的市井小吃，咖喱牛肉汤。早先上海本土居民不爱吃牛羊肉，以为腥膻。设宴招待客人，宁上猪头，也不上牛排。开埠后，洋人登陆上海，才有了牛羊肉的专卖店，上海人才吃起了牛肉。实事求是说，牛肉汤以清炖为妙，但为了盖住那股上海人骨子里并不喜欢的膻味，聪明的厨师就用了重味的咖喱。这个 *** 的另一个好处就是：汤淡了，但颜色还是黄澄澄。其实用脚趾头想想也就明白了，一锅牛肉汤，从早煮到晚，不可能永远是浓郁的。但咖喱粉一加，似乎足够浓郁，好味自然来。汤汁鲜美微带辛辣，虽然碗底只有小嘎巴气薄薄的几片牛肉而已，嚼入口中亦是回味无穷�?/span>
江苏sha�?/strong>
Sha汤，徐州一带著名的民间小吃。徐州菜特别黑乎乎、黏乎乎、辣乎乎，因为爱放酱油、爱用淀粉、嗜辣。传说Sha汤起源于彭祖的“雉羹”，以鸡汤为基础，伴以麦片、面筋、胡椒粉、绿豆等原料，味鲜香辣，口味独特，深受人们喜爱。Sha汤，其实就是一个疑问句——“啥汤”？因为中吃不中看，至今走不出徐州�?/span>
腌笃�?/strong>
腌笃鲜是上海本帮菜，苏帮菜，杭帮菜中具有代表性的菜色之一。在《国宴与家宴》一书里，作者写道：“所谓高汤，基本上是老母鸡和老火腿慢火熬出来的，不过高汤之王则是那一锅纯正的腌笃鲜。”所谓“腌”，指的是腌制过的咸肉，以金华火腿为上；“鲜”则指新鲜的猪肉或排骨、蹄髈和新鲜的竹笋。“笃”则是上海话中小火慢炖的意思。“腌笃鲜”当然就是用腌肉、鲜肉和笋一起炖的汤了。笋的鲜味自不必说，而腌制的鲜肉经过时间的打磨产生了特殊的腊香味，再加上鲜肉的那一丝新鲜滋味，三者叠加在一起，无需任何调料，已经美味的无以复加，无愧于“高汤之王”的称号�?/span>
排骨藕汤
排骨藕汤是中国人餐桌上最常见的一道汤了，可是如果你喝过湖北的排骨藕汤，你一定会感到惊异：为何这里的排骨藕汤特别香浓鲜甜？湖北人爱喝汤，有“无汤不成席”的说法，而排骨藕汤则是其中更具代表性、最广为人知的一道汤�?/span>
为何湖北的排骨藕汤味道特别好？秘密就在它的原材料上。这里的藕用的是湖北洪湖出产的九孔莲藕，这种藕品质特别好，白净 *** ，生吃甘甜无渣。选择其中比较面的部分，炖好后绵软甘甜，汤里都带着那股甜味，又融入了排骨的香浓，又怎么会不好吃呢？
香港碗仔�?/strong>
碗仔翅是粤港街头常见的小吃之一，以前通常由小贩在街边贩卖,因以小碗盛载而得名。过去， *** 碗仔翅的小贩常买些零散的鱼翅(俗称“翅头翅尾�?作为原料，加入猪肉丝、木耳、冬菇以高汤熬制而成。吃的时候加入浙醋、麻油、胡椒粉等提味。虽然被上流社会视为垃圾食品，但这碗仔翅确实鲜美爽滑，因此大受欢迎�?/span>
如今，由于鱼翅的价格年年高涨，正宗的以鱼翅为原料的碗仔翅已难见到了，现在都是以粉丝作为代替。为了保持碗仔翅的鲜美口感，商家往往会在汤底上下足了功夫。一般采用精心熬制的鲜浓鸡汤打底，加入爽滑的粉丝、脆嫩的木耳和冬菇，再加上滑嫩的肉丝，讲究些的甚至会加入火腿和猪皮来提味，不得不说现在的碗仔翅入口鲜甜，仍然十分美味�?/span>
杀猪汤
喝过那么多汤，杀猪汤你喝过吗？在中国一些农村地区，每逢年底杀年猪，然后就要摆一桌丰盛的饭菜请亲朋好友来吃饭，通常被称为请喝“杀猪汤”。用新鲜的猪血、猪肝、猪花油，加上一些新鲜的瘦肉汆汤，那种香味真是难以用语言描述，只有亲口尝过才能懂得~
十全大补�?/strong>
十全大补汤起源于宋朝。宋朝的皇帝非常重视健康，让各地的老百姓向朝廷献医书或医方，然后命令太医局医官整理出书，于是就有了我国之一部由国家颁布的成药方典《太平惠民和剂局方》。十全大补汤就是其中一个流传较广的方子。此汤加入人参、虫草、白术、枸杞、茯苓、炙甘草、熟地、白芍、当归、川芎、黄芪、肉�?0 味中药，五味小料，五味调料，加鸡、鸭、鹅、肚、排骨、肘子、鹿鞭、辽参、花胶等细火炖制而成，既是一道咸鲜味浓的汤菜，又是一款药膳，对身体有较好的滋补作用。气血不足、久病虚耗、术后调理都可饮用此汤滋养身体�?/span>
来源：世界地�?/span>
