岭南妇科养生坊｜饥食荔枝，饱食黄皮，快来了解下这两种当季水果~

团队导师

国家中医药领军人才“岐黄学者”、岭南名中医、广东省名中医、广东省中医院妇科主任医师 王小云

【开栏语】

从古至今，文人墨客都喜用花来喻女性，美丽、娇艳。然而，妇科疾病成了摧毁这花朵的首要敌人。无论是青春期的月经失调、育龄期的不孕、更年期的抑郁、睡眠障碍，皆能让人心情沮丧、容颜失色。看病不如防病，省名中医王小云跟您一起，共同维护人生的花朵。

最近，

在广东的街头、乡间、田里

到处可见两种颜色鲜亮的水果

红色的是荔枝，

黄色的是黄皮，

色泽饱满，

滋味甘甜，

令人垂涎欲滴，

究竟这两种水果有什么功效呢？

又有哪些人群适合吃呢？

且听我们娓娓道来~

在热辣的六月，广州街头远远望去也是火红的一片，走进一瞧，一颗颗圆滚滚、红彤彤的荔枝赫然映入眼帘，赭红色的壳子泡在澄澈明净的水里，净洁娇艳，连带着深绿色的枝叶，饶有生气，随手抽个枝杈出来，缀着好几颗圆滚滚的尤物，琳琅又可人儿，轻轻剥去略粗粝的外壳，莹若凝脂的果肉便蹦跳出来，跌到嘴里，满口甘滋爽脆、鲜嫩多汁，盼了一整年的鲜活荔枝，终于热烈地来了~

作为荔枝的主要原产地，广东荔枝产量占全国荔枝的五成以上，占世界荔枝的三分之一，其荔枝产量和面积均超过海南、广西、福建等产区。而且广东荔枝的三大品牌远近闻名——糯米糍、桂味和挂绿。糯米糍果子 *** ，外皮色深，殷红之余，还泛着淡黄；果肉特点三字便可概括—软、嫩、清，除此之外，还核小多汁，吃起来那叫一个快意。挂绿和桂味本质上是同一品种，外壳六分泛红，四分发绿，果肉有清幽的桂花香味，甜美之外，脆爽紧致，汁水潜于果肉，很有咀嚼的 *** 。

一、荔枝的功效作用

荔枝味甘、酸，性温，入心、脾、肝经，果 *** 有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效。《玉楸药解》：“荔枝，甘温滋润，最益脾肝精血。阳败血寒，最宜此味”。荔枝肉特别适合脾虚、阳气不足、肝血不足的人群，寒咳患者也适宜吃荔枝。

二、荔枝怎样吃不“热气”？

荔枝气味纯阳，新鲜荔枝食入过多，就会出现牙龈肿痛、口痛或鼻出血等症状，也就是我们常说的“热气”，那么，怎么吃荔枝才能不热气呢？

1.盐水浸泡：将剥掉外壳的荔枝，冲洗干净之后，浸泡进30%的盐水中，浸泡一个小时就能够取出，剥开白色薄膜就能吃了，经过盐水的浸泡之后很大程度的将荔枝的火气降低了。

2.吃掉果膜：我们在剥荔枝壳的时候，果肉上有一层薄薄的白膜，有点涩涩的口感，一般我们都是将它剥掉的，但是如果要防止上火的话建议将薄膜也一起吃掉，然后吃完荔枝之后将荔枝蒂部凹进去的果肉白色的蒂状部分也一起吃掉，同样可以防止热气。

3.每次不宜超10颗：普通人每次食用荔枝也不宜超过10颗，尤其是儿童每次吃3~4颗即可，不可过量。

4.喝点淡盐水或凉茶：在吃荔枝之前可以适量的喝点盐水或者夏枯草凉茶、冬瓜汤、绿豆汤，或者用20~30克的生地煲瘦肉或猪骨汤喝，可以有效的预防荔枝病。

三、荔枝的食用禁忌

因荔枝性温的缘故，吃多易上火，故不适合阴虚和湿热体质人群食用。尤其糖尿病患者，阴虚火旺者，正在长青春痘、生疮、伤风感冒者，急性炎症患者，孕妇、儿童等人群，均不宜吃荔枝。同时因荔枝核的钾含量较多，所以肾病患者也尽量少吃。

然而，大家在大快朵颐的时候，也要警惕“荔枝病”的发现，因荔枝糖分高，荔枝吃得太多，转化酶供不应求，不但不能把果糖转化，反倒会让血液内葡萄糖不足，出现头晕、心慌、脸色苍白、眩晕、晕厥类近低血糖症状，医学上称之为荔枝急性中毒，也称“荔枝病”。所以建议大家尽量饭后半小时食用，避免空腹食用。

在广东有句谚语：“饥食荔枝，饱食黄皮”，说完荔枝，我们再来说说另一种水果——黄皮果。黄皮是中国南方果品之一，别称黄弹、黄弹子等。和荔枝一样。黄皮也分为几种，分别是：土黄皮、鸡心黄皮、无核黄皮、冰糖黄皮。冰糖黄皮外形是硕大圆润的，吃起来甘甜异常，没有一丝酸苦味；土黄皮果外形略小，味道酸涩；鸡心黄皮则外形椭圆，酷似鸡心，色泽褐黄色，有光泽，果大，果肉黄白色，水润嫩滑多汁，味道酸甜爽口，回味悠长。而且营养丰富，它含有丰富的维生素C，有机酸和果胶。无核黄皮，则顾名思义就是无核的黄皮，外形比一般的鸡心黄皮果要大，外表不甚光滑，摸起来似有棱边。

一、黄皮的食用 ***

1.生吃：将黄皮果洗干净后可直接食用，用手轻轻一挤~就能将里面的浆肉吮食口中~而且黄皮果的果肉可以去解油腻，建议饭后食用，能促进消化。

2.蜜饯：黄皮果连肉带皮可以 *** 成果脯、蜜饯。 *** 的时候记得先把青色籽核挤出，放太阳下晒干，加上川贝、蜂蜜浸煮，等它完全入味，再风干即可。经常食用能消食化痰，还能快速消除吸烟喝酒导致的口气。

3.酿酒：将黄皮果洗净挤出籽核，铺放到坛内，根据5:1的比例撒入冰糖，然后封紧盖口，使它自然发酵。黄皮果富含果酸，与冰糖产生反应，就会生出果香浓郁的酒浆，风味独特，而且能除暑热。

4.果酱：黄皮果还可以用来 *** 成果酱。先将果肉挤出，扔掉皮和果核，然后加入油盐等味料一同做成蘸酱。因为黄皮果天然的果酸味道清香，所以在吃烤羊肉、烤鸭、烧鹅一类食品的时候，可以蘸食黄皮果酱，能提升食物的鲜香。

5.入菜：是不是没有想到黄皮果还可以用来炒菜?一般最常见的是和肉类相搭配，如黄皮焖排骨、黄皮碌鹅、黄皮蒸鸡等等。在烹饪菜肴的时候也可以将果核一同炒菜，十分开胃。但是需要注意火候，避免让黄皮本身的口感流失。

二、黄皮果的功效作用

1.促进消化：吃黄皮果可消除腹胀、助消化。有一种苦味较重的黄皮，效果更好。黄皮的苦味可以 *** 胆汁分泌，促进消化。这种苦味质还有强心作用，又能松弛胸腹肌肉紧张，使胀满状况得到减少或消除。

2.顺气镇咳：之所以能顺气、镇咳，是因为它具有松弛胸腹肌肉紧张作用。只要使呼吸顺畅，没有障碍问题，咳嗽的症状自然就缓解了。黄皮果中含有大量的酸性物质，如抗坏血酸、多种氨基酸等，能提高人体胃液的酸度， *** 胃液的等以及酚类，能调畅人体气机，减轻因气滞而导致的胀满疼痛。

3.消暑生津：天气炎热在外活动时，如果感到口渴或头脑闷热不适时，马上嚼几个黄皮果，不仅生津、止渴，还有预防中暑的好处。

三、黄皮果的食用禁忌

1.由于黄皮果性凉，所以脾胃虚寒的人或患有胃炎的人，应注意不可多食黄皮果，否则容易造成腹泻。

2.小孩子也不建议多食，因为孩子的消化系统还没有发育完善，稍微食用一点不影响，如果食用过多会伤害肠胃。

3.血糖偏高的人群也不建议食用。虽说黄皮中含丰富的维生素C、糖，能够帮助补充能量和营养，但血糖长期较高的朋友更好不要吃。

专家简介

王小云：

主任医师、教授、博士生导师、博士后协作导师。国家中医药领军人才“岐黄学者”、岭南名中医，广东省名中医，广东省教学名师、第五批全国名老中医药学家经验继承导师，师从“国医大师”路志正教授。广东省中医院妇科学术带头人、广东省中医院岭南中医妇科学术流派传承工作室负责人、全国十五、十一五、十二五妇科重点专科协作组牵头单位负责人，王小云全国名老中医经验传承工作室指导老师，中国民族医药学会妇科专业委员会会长。

出诊时间：周一下午、周三上午（广东省中医院二沙岛医院三楼音乐治疗室）、周五下午（广东省中医院大德路总院西区五楼特需门诊）

黄旭春：

副主任医师，医学硕士。全国中医临床特色技术传承人才，王小云全国名老中医传承工作室负责人，全国名老中医、首都国医名师肖承悰教授学术传承人，国家中医药领军人才“岐黄学者”、广东省名中医王小云教授学术传承人。中国中医研究促进会骨松分会副主任委员，中国中医研究促进会骨松分会妇科专业委员会主任委员，中国民族医药学会妇科专业委员会常务委员兼副秘书长，广东省中西医结合学会妇科专业委员会副主任委员。

出诊时间：周二上午、周四全天（广东省中医院二沙岛医院二楼妇科门诊）、周二下午（广东省中医院二沙岛医院三楼音乐治疗室）。

曹晓静：

主治医师，临床医学博士，博士后，瑞典Karolinska Institutet访问学者。国家中医药领军人才“岐黄学者”、广东省名中医王小云教授学术传承人。中国民族医药学会妇科专业委员会分会理事，中国针灸学会腹针专业委员会委员，中国中医药研究促进会骨质疏松分会理事，中国中医药研究促进会骨质疏松分会妇科专业委员会委员，中国中药协会女性生殖健康药物研究专业委员会内分泌组秘书，广东省优生优育协会第六届理事会专家委员会中医药专业委员会秘书。

出诊时间：周一全天、周四全天（广东省中医院二沙岛医院二楼妇科门诊）。

供稿：广东省中医院岭南中医妇科流派

编辑：杨晓雁 责编：宋莉萍

（部分图片来源于 *** ，如有侵权请及时联系我们删除）

别喝奶茶啦！中医专家推荐的参麦翠衣黄皮饮酸甘可口、清暑益气

三伏天，又热又闷，你感到心烦心累、气短不适吗？广州中医药大学之一附属医院内科蓝森麟教授推荐一款参麦翠衣黄皮饮，味道酸甘可口，有良好的清暑益气、益胃生津、清心除烦、养阴润肺、消食化痰等作用，诚为清暑益气佳饮，适宜于三伏时节一般人群饮用以护气阴。

参麦翠衣黄皮饮

食材

西洋参、麦冬各10克，鲜西瓜皮250克，黄皮果150克，马蹄4只。

做法

1、先将西洋参、麦冬洗净，用清水浸泡30分钟；

2、西瓜皮刮净表皮及红瓤，洗净，切成小块；

3、黄皮果洗净，切破果皮；

4、马蹄削皮，洗净，切薄片；

5、然后，把所有备好的食材一齐置于砂锅内（或养生壶内），加入清水1500毫升，用武火煮沸后改用文火熬30分钟，即可，代茶饮。

文/羊城晚报记者 陈辉

通讯员 刘庆钧

图/视觉中国

农村一种黄皮水果，北方人当成是桂圆，其实它比桂圆更值钱

秋季为什么要多吃黄皮？医生告诉你答案，常吃黄皮果的5个好处

说到黄皮果，不知道大家在生活当中有没有听说过，黄皮果树是分布于南方的一种药食同源的果树，它的果实便被称为黄皮果，在南方非常常见。

黄皮果产自我国的南方，距今已有1500多年的历史，在营养价值上更是不容小觑，每百克黄皮果中含有39千卡、1.6g蛋白质、0.2g脂肪、9.9g碳水水化合物、4.3g膳食纤维、35mg维生素C、0.13mg维生素B1、0.06mg维生素B2、16mg镁、226mg钾等。

而且经过现代科学研究测定，黄皮具有低热量、高膳食纤维、高维生素C以及高钾的特点，同时，其中的氨基酸、胡萝卜素、镁、铁、锌、硒。维生素B族等营养素的含量也十分丰富。

此外，黄皮中还含有黄酮类物质、生物碱、甙类物质、新肉桂酰胺等特殊的成分，又进一步提高了黄皮的食用价值。

黄皮树的果实、根部叶子以及种子，都是可以入药的，其中以果实和树皮入药最为常见，而果实经常作为一种水果来食用，在传统中医认为，黄皮果具有消食，健胃，理气健脾，化痰止咳生津，止咳疏风，清热等功效。

尤其是在秋季天气干燥，很多人也会感觉到心烦气躁，这个时候可以多吃点黄皮果，对于身体健康而言，有着非常大的好处，不妨一起来了解一下。

秋季为什么要多吃黄皮？医生告诉你答案，常吃黄皮果的5个好处

【1】黄皮可维持机体正常功能：

上面我们说到，黄皮果的营养价值丰富，其中含有钾、镁、维生素B族、维生素C等多种营养成分，可以帮助机体补充所需要的营养物质，也可以补充在大量出汗之后流失的电解质。

尤其是因为很多特殊工作性质的人群，在烈日炎炎工作大量的出汗，适当地吃点红 *** ，是一个非常好的选择，可以来维持机体机能的正常功能。

【2】黄皮消食化痰、理气：

在秋季因为天气比较干燥炎热，很多人也会出现食欲不振，全身疲惫乏力，还时不时地出现痰液、咳嗽、头晕等症状，在中医上认为黄皮果可用于消食，化痰食积不化，胸膈满痛帮助大家更好地缓解身体不适。

尤其是对于那些经常吸烟，而导致肺部不好的人，经常出现咳嗽、胸闷，浑身乏力，也可以吃点黄皮果，有助于润肺清肺、养护肺部健康。

【3】黄皮生津止渴：

黄皮果的口感酸酸甜甜，有助于健脾开胃，促消化，还能够起到生津止渴的功效，对于经常食欲不振、营养不良的群体来说，适当的吃点黄皮果，可以起到消食化痰的功效。

黄皮叶子也有助于利尿解毒，利小便，黄皮根又有着行气止痛，缓解腹痛、痛经的作用。

【4】不会增加肥胖的关系。

对于爱美的女性朋友来说，想要达到完美的身材，也会选择各种各样的减肥方式，而且在减肥期间也不敢吃太多的水果，担心水果当中的热量在体内堆积，不利于减肥。

这个时候可以尝试吃点黄皮果，因黄皮果低热量的特点适当的食用，也不会增加肥胖的风险，又可以满足口感。

【5】缓解便秘问题。

由于黄皮果高膳食纤维的特点，在使用之后可以有效地加快肠胃蠕动，有助于清理肠道垃圾，缓解便秘问题，更有助于改善肠道的健康，还可以抑制胆固醇的吸收以及脂肪的囤积，对于调节血脂有着一定的作用。

阅读延伸---黄皮果虽然营养价值丰富，但也应该注意这几个事项

1、小孩子不可多食。

对于正处在生长发育阶段的小孩子来说，不建议食用黄皮果，黄皮果本身胃酸、性平、微凉，食用有着清热降火的作用。

但是对于小孩子来说，各方面发育未成熟，消化系统不健全，食用太多可能会伤害肠胃，容易造成腹泻。

2、脾胃虚寒的人不建议食用。

对于脾胃虚寒或者已经患有肠胃疾病的人群来说，也应该注意不可食用太多，由于黄皮果属于寒凉性水果摄入过多更会加重寒气，从而加重腹泻的情况。

3、怀孕期间谨慎使用。

对于怀孕期间的女性朋友来说，适当地吃点黄皮果可以起到一定的功效和作用，但也要注意千万不要食用太多，由于黄皮果具有一定的药性，吃太多可能会给孕妇和胎儿造成影响。

4、高血糖患者慎食。

对于高血糖患者来说也是不建议食用太多的，本身黄皮果当中含有丰富的维生素C和糖，可以帮助身体补充能量和营养，但如果长期摄入太多，也会造成糖分摄入过多，引起血糖波动，反而不利于血糖的控制。

黄皮爆柠真好喝！细说南方佳果——黄皮

作者：广州医科大学附属第二医院 主管中药师 吴如玲

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黄皮果

今年盛夏，某茶又出新品“皮爆柠”、“多肉黄皮仙露”等，把小众水果黄皮推向了大众，其清新酸甜的口感也得到了一致的好评。说起黄皮，北方的朋友们都感觉比较陌生，因为黄皮是岭南的特产果树，原产于我国热带和亚热带地区，主要分布在广东、广西、福建和海南等地，又名黄皮子、黄檀子、黄弹子、金弹子、黄弹、黄枇等，4-5月开花，7-8月结果。黄皮不但果实可食用，还具有很高的药用价值，其果实、树叶、树根、树皮和种子均可入药，是药食两用型水果。

黄皮果

芸香科植物黄皮的果实，果皮淡黄至暗黄色，果肉乳白色，半透明，种子1-4粒，味甘酸，性微温。具有生津止渴、健胃消食、止咳化痰、行气止痛等功效,用于治疗食积不化，胸膈满痛，痰饮咳喘等。同时，其营养丰富，富含维生素C、糖分、有机酸等，素有“果中之宝”之称。此外，现代药理研究表明黄皮果富含的多酚类等生物活性物质还具有抗氧化、抑肿瘤、预防老年痴呆等作用。

小妙方

治食积胀满：取黄皮果若干，洗净后用食盐腌制，用时取25克（5-6颗），水炖服。

宜忌：《本草求原》载：“多食动火，发疮疖”。意思是黄皮果吃多了容易上火，使人长疮，因此不可以多吃。

黄皮叶

芸香科植物黄皮的叶子，性辛、凉。具有疏风解表，除痰行气的功效。用于治疗温病身热，咳嗽哮喘，气胀腹痛，黄肿，疟疾，小便不利，热毒疥癞。《陆川本草》：“疏郁行气，止痛退热。治气胀腹痛，温病身热。”

小妙方

治流感，感冒，疟疾。取黄皮叶25—50克，水煎服。——《常用中草药手册》

黄皮根

芸香科植物黄皮的根。全年可采，鲜用或晒干用，味辛微苦，性温。具有行气止痛的功效，用于治疗气滞胃痛；腹痛；疝痛；风湿骨痛；痛经。

小妙方

治胃痛，取干黄皮根50—100克，水炖服。——《福建中草药》

黄皮树皮

即黄柏，习称“川黄柏”，又名黄檗，为芸香科植物黄皮树的干燥树皮，是一味常用的中药，其味苦，性寒。具有清热燥湿，泻火解毒，除骨蒸的功效，用于治疗湿热泻痢，黄疸尿赤，热淋涩痛，脚气痿躄，骨蒸劳热，盗汗，遗精，口舌生疮，疮疡肿毒等。

小妙方

①治口中及舌上生疮：捣黄檗含之。——《千金方》

②治消渴尿多能食：黄檗一斤，水一升，煮三、五沸，渴即饮之，恣饮数日。——《独行方》

宜忌：黄柏苦寒易败胃，脾虚泄泻，胃弱食少者忌服。

黄皮核

芸香科植物黄皮的种子，味辛微苦，性温。具有理气、散结，止痛，解毒。用于治疗食滞胃痛，气滞脘腹疼痛，疝气，疮疖，蜈蚣咬伤。

小妙方

①治胃痛，腹部痉挛性疼痛：黄皮核20克，水煎服。

②治小儿头上疮疖：用黄皮果核水磨成粉泥涂在疮疖部位.

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审稿专家：广州医科大学附属第二医院 王若伦

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南方特有的水果，用来泡蜂蜜是一绝，润喉止咳效果好，一年不咳嗽

南方特有的水果，用来泡蜂蜜是一绝，润喉止咳效果好，一年不咳嗽！

岁月静悄悄，时光却匆匆，转眼又到了吃黄皮果的季节。今天一大早去市场上买菜，发现路边摆摊上有好几个果农在卖黄皮果，个个都是金黄金黄的，上前一问价格，一斤才5元，比往年要便宜一些，于是赶紧买了10斤带回家，准备晒一晒用来泡蜂蜜。

黄皮果是我们南方特有的水果，北方人很多人没见过，黄皮果不仅是一种水果，可以直接食用，而且还能入药，用黄皮果浸泡蜂蜜也是我们南方人常用的 *** ，有一定的药用功效，尤其是对于止咳化痰效果特别好。

黄皮果之所以叫黄皮果，这是因为它的皮是黄色的，很多人吃黄皮果只吃里面的果肉，吃起来酸酸甜甜的，而把它的皮丢掉，其实黄皮果的皮才是宝，吃起来有一种涩涩的感觉，连果肉一起吃，口感更好，而且更能达到润喉止咳的效果。

新鲜的黄皮果可以直接当水果食用，也可连皮一起泡水喝，等到冷却后再加入适量的蜂蜜搅拌均匀，在这炎炎的夏日，喝上一杯清凉的黄皮果蜂蜜水，瞬间让你精神气爽，开心一整天。

有些果农甚至还会把黄皮果的皮晒干制成蜜饯，就跟陈皮一样，可当零食吃，也可泡水喝，还可用来煲汤喝，都具有很好的保健作用，有润喉之功，对咳嗽、痰多、声音嘶哑、喉咙肿痛等都有很好的作用。

很多农村老人每年黄皮果成熟的季节，都会采摘一些黄皮果，然后洗净晒干，拿去与蜂蜜一起浸泡，经常拿来泡水喝，对哮喘、咳嗽、咽喉不适的人都有疗效。

其实，黄皮果不仅有润喉之功，而且还有清热生津、行气止痛、健脾消食的功效，不管是老人，还是小孩都非常适合食用，而且吃起来酸酸甜甜的，全家老少皆喜欢。

现在正是黄皮果上市的季节，它的季节性很强，再不买来吃就没了，若家乡有，一定要买来试一试，用来泡蜂蜜是一绝，润喉止咳效果好，一年四季都不咳嗽。

8月必吃这“果中宝”！鲜吃清热降火、泡水喝止咳化痰、入菜开胃助消化

夏天虽然热，但能让人体验到“水果自由”的快乐。一想到西瓜、荔枝、龙眼、芒果......暑气也好像降下去了点。今天借此机会，养生君想给大家推荐一个特别的水果——黄皮。

黄皮被誉为“果中之宝”，

又是“正气果”！

黄皮，广东人想必都不陌生，每年6-8月是它的更佳食用期，妥妥的夏季限定。8月再不吃，可就真得再等一年了！黄皮是一种药食两用的水果，味道酸中带甜、甘中有苦，自带一股淡淡的“药味”，素有“果中之宝”的美称。

《中药大词典》中就曾记载，黄皮具有消食健胃、行气止痛、消痰化气、润肺止咳、去疳积、生津解渴等作用。它的解暑效果堪比藿香正气水，因此黄皮又称为水果界的“藿香正气水”。但酸酸甜甜的黄皮，味道可比藿香正气水好多了，果香味中夹带淡淡的中药味，一般人都能接受。而在民间，人们又称黄皮为“正气果”，这是因为它能清热败火、理气健脾。更难得的是，黄皮不像荔枝、龙眼，一吃多就上火，它性平，多吃些也没关系。家里的老人也常说，黄皮吃多点没关系，尤其是消化不良、咳嗽感冒的时候。说了黄皮那么多好处，那它具体可以怎么用呢？别急，接着看就对了——=

小小一颗黄皮，鲜吃降火、

泡水喝化痰、入菜助消化

黄皮，既能作为水果鲜吃，又能入菜调味。

鲜吃黄皮，清热降火

吃黄皮时，可以将果肉、果皮一并吞下，味会有些苦，但可以起到降火、缓解消化不良、胃脘饱胀的作用。若是觉得黄皮口感过酸，大家不妨试试口味甜美的“鸡心黄皮”，果大汁多，味道清甜。

黄皮泡水喝，止咳化痰

除了鲜吃，黄皮还可以泡水喝，或是加工成蜜饯，是止咳化痰的良方。养生推荐：老盐黄皮水老盐黄皮水，其实就是由老盐+捣碎的黄皮混合而成的饮品。老盐淡淡的咸味，衬托出黄皮的甘甜，喝起来咸甜鲜爽，在炽热的夏天简直是一剂“解暑良方”。材料：黄皮，老盐，冰块，糖。做法：用盐轻轻搓洗黄皮表面，再对半剖开去掉果核，随后将黄皮、老盐、冰块放入容器里捣碎，最后加入冰水和适量糖，即可开喝。养生推荐：黄皮蜜饯黄皮果的上市期很短，因此机智的人们又将其制成蜜饯，以延长保质期。黄皮蜜饯，甜甜糯糯，可以当零食直接食用，也可拿来泡水喝，能润喉、止咳化痰。做法：黄皮洗净后，挤出果核；在黄皮上撒糖放入砂锅，中小火熬煮至黄皮的表皮变透明，这时就可收汁关火了。但要注意的是，自制的黄皮蜜饯会带有少许涩味，介意的朋友可自行去超市或网上购买。

黄皮入菜，开胃助消化

酸甜的黄皮可以入菜，最常见的是和肉类相搭配，能更加突显肉的鲜美，且兼具开胃、助消化的食补功效。用黄皮烹调时，只需用小刀从黄皮根部开一道小口，挤出果核，将肉与果皮一起采用，便成一道开胃好菜。养生推荐：黄皮鸡汤材料：鸡半只，生姜3片，黄皮12~15颗。做法：鸡块和生姜放入锅中，加水慢火煮30-40分钟，撇去上层油留清汤；放入黄皮肉，煮2分钟，偏酸可加少许白砂糖调味。

来源/养生每日推送

黄皮熟了！它浑身都是宝！可惜知道的人太少了……

外表金灿灿，内里果肉晶莹，

味道偏酸微甜，吃下醒神舒坦，

连皮带核一起吃还有意想不到的功效，

说的就是黄皮！

正值黄皮丰收季，

营养专家为大家讲讲该如何吃黄皮。

功效多，浑身是宝

黄皮的果肉呈半透明状，晶莹剔透，根据性味，可分甜、酸两个系统，鲜美多汁，酸甜可口。佛山市中医院营养科副主任潘永主任中医师介绍，黄皮可以消暑降火、生津止渴、消食健胃、化痰止咳。

黄皮还浑身是宝，其根、叶、果和种子等都可入药，果皮可消风肿，去疳积；种子可治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮，均有较高的药用价值。具体功效包括：

健脾化食：

黄皮中含有大量的酸性物质，如抗坏血酸、多种氨基酸等，能调畅人体气机，减轻因气滞而导致的胀满疼痛。将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽苦且口感不太好，但可以起到降火、治疗消化不良的作用。

增强机体抗病能力：

黄皮中含有18种氨基酸、有机酸、果胶、维生素C和钾、镁、锰、硒等多种微量元素，适量食用不仅能补充人体所需，还能有效增强机体的抗病能力。

化痰平喘：

黄皮中含有黄皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚类，多种氨基酸，黄酮忒等，既可调畅气机，又可敛肺气，同时，还可减轻平滑肌的痉挛，收到化痰平喘之效。

顺气镇咳：

黄皮具有松弛胸腹肌肉紧张作用，使呼吸顺畅，没有障碍问题，咳嗽自然停止。

消暑生津：

黄皮具有消暑、生津的功效。夏季户外活动时如果感到口渴或头脑闷热不适时，可以嚼几个黄皮，不但生津、止渴，而且有预防中暑的好处。

可缓解孕吐，小孩不可多吃

这几类人吃黄皮要注意：

• 孕妇在怀孕期间，如有孕吐、消化不良等症状，可适量进食黄皮以缓解不适，但不能过多食用。

• 至于小孩，由于年纪尚幼，消化系统不健全，黄皮吃多了会伤害肠胃，建议不可多吃。

• 脾胃虚寒的人或患有胃炎的人也不可多食，否则会造成腹泻。

• 黄皮中含糖，血糖长期较高的市民，也更好不要吃。

“果中之宝”吃法多多

黄皮作为一种营养全面的水果，不但可以鲜吃，还可以加工成蜜饯、果脯、果酱及清凉饮料等。下面向大家介绍几种常见的吃法：

熬果酱：

去掉黄皮籽，把果肉和果皮打碎搅拌均匀，加冰糖熬果酱。味道好还能止咳。

黄皮泡蜂蜜：

黄皮洗净，掰成三四块，去核，放到杯子里冲温开水，放点蜂蜜或白糖，一杯至少要放五六个黄皮。

制成蜜饯：

把果肉里的青色籽核挤出，晒干后加上川贝、蜂蜜浸煮，待其入味再风干即可，多吃有消食化痰的功效，还能快速消除烟酒导致的口气。

黄皮入菜：

如黄皮焖排骨、黄皮碌鹅、黄皮蒸鸡……烹调时只需用小刀从黄皮根部开一道小口，挤出果核，将肉与果皮一起采用。果肉的酸甜恰到好处地衬托出肉质的鲜美，是不可多得的一道开胃好菜。

黄皮，

你喜欢吃么？

来源：佛山发布

七月最该吃这水果，人称“正气果”，全身都是宝，消食化痰好处多

每年7月份是黄皮果上市的季节，是生长在南方地区的水果，由于外皮发黄而被称为黄皮果。黄皮果的营养价值非常高，能起到生津止渴和清热降火功效，同时也能达到化痰平喘以及养胃健胃作用，几乎适合每个年龄段的人群。

黄皮果有哪些作用？

1、养胃健胃

中医认为，黄皮果味苦，微温，能帮助中和胃酸，减轻胃部疼痛症状，起到健胃和养胃效果，缓解消化不良、食欲不振和胸膈满痛等症状。

2、生津止渴

黄皮果能起到生津止渴效果，同时也能达到润喉去燥作用。适量食用黄皮果，能立即让人们感觉到清爽舒适，缓解口干和眼干等问题，适合经常说话者、睡眠质量差和思虑过度者。

3、理气

黄皮果中含有多种人体所需要的氨基酸和维生素C，能增加胃液酸度，促进胃液分泌；黄皮果中含有酚类物质，能疏通全身气机，缓解气滞所造成的胀满疼痛。

4、清热降火

把黄皮果果肉、果核和果皮全部放在嘴巴中咀嚼，然后共同吞咽下去，能起到清热降火效果，缓解口渴和闷热等症状，同时也能预防中暑。

5、化痰平喘

黄皮果中含有酚类物质和多种生物活性物质，不仅能治疗因气机不畅出现的健康问题，而且也能敛肺气，帮助减轻平滑肌痉挛，起到化痰平喘效果。

黄皮果该怎么吃？

1、直接生吃

虽然黄皮果有点发苦，不过直接生吃能更大程度获取其中的营养。把黄皮果彻底清洗干净，用手轻轻地挤一下，直接吸吮果肉就行。黄皮果果肉能解除油腻，因此需安排在饭后吃，能促进食物消化。

2、用食盐腌制

把新鲜的黄皮果清洗干净之后晾干，然后加入盐腌制。用食盐腌制15~30克黄皮果，加入一碗半清水，一直煮到一碗为止，过滤渣去除汁，加入适量蜂蜜或白砂糖调味。

3、 *** 成蜜饯

把黄皮果清洗干净之后去除果核，然后放在太阳下晒干，再加入适量的川贝和蜂蜜浸煮，入味后再风干就行。

4、烹饪 *** 成菜

黄皮果果肉能 *** 成菜，跟其他食材搭配在一起，比如黄皮果蒸鸡等等，能起到开胃效果。

5、果酱

把黄皮果洗干净后，放在搅拌机里搅碎， *** 成果酱，然后加入适量的冰糖熬制即可，能辅助治疗咳嗽和咽喉疼痛。

6、黄皮果泡蜂蜜

先用盐水浸泡黄皮果30分钟，清洗干净黄皮果外皮且晾干；晾干之后用手挤烂，放入干净的玻璃瓶中，加入适量的蜂蜜密封保存；一般10多天就能泡水饮用。

家医君寄语

黄皮果全身都是宝，黄皮果果肉能起到行气、化痰和消食功效，辅助治疗疝气疼痛、脘腹疼痛和食积胀满以及痰饮咳喘等；黄皮果核能起到解毒散结和行气止痛功效，辅助治疗疝痛和消化不良引起的胃痛、气滞所引起的胃痛；黄皮叶能起到利尿解毒和解表散热效果，同时也能达到行气化痰作用，辅助治疗流脑、咳嗽痰喘以及疟疾等。

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中药材黄皮果

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