豌豆淀粉可以做什么美食,豌豆淀粉可以做什么好吃的糕点

牵着乌龟去散步 万象 3 0
夏天最适合吃的凉粉这么做,1碗淀粉,筷子搅一搅就能上桌,好吃

夏天最适合吃的凉粉这么做,1碗淀粉,筷子搅一搅就能上桌,好吃!凉粉是南方人非常喜欢吃的一种小吃,特别是夏天,有时候午饭也不迟就吃凉粉,放上配料连吃3大碗都不过瘾。南方的小摊总是很容易买到凉粉,可在北方却不是恨常见,要是想吃,还经常得去有地方特色的餐厅里吃,那么自己在家 *** 凉粉会不会很困难呢?其实很简单,小编今天就教大家用一碗淀粉来 *** 凉粉,这道凉粉还有一个特别之处就是加入了黄瓜,不仅让凉粉变得跟翡翠一样,晶莹剔透的好看,还更能清热解暑!

翡翠凉粉

By 满宝妈妈

配料:

豌豆淀粉 50克、黄瓜 一根、水 一大杯、蒜 三瓣、酱油 一匙、香油 半匙、蚝油 一匙、花椒油 几滴、精盐 一匙、糖 半匙、鸡精 半匙、白芝麻(熟) 半匙、香醋 两勺、苹果醋 两勺、油泼辣子 一点

烹饪步骤:

1.把黄瓜洗净切成小块。

2.将黄瓜块放进料理杯中,并加满清水。

3.打成黄瓜汁。

4.把黄瓜汁过滤一下备用。

5.准备50克的豌豆淀粉。

6.在豌豆淀粉中加入75克的黄瓜汁,搅拌均匀。

7.在锅中加入400克黄瓜汁。

8.将锅中的黄瓜汁加热至七八十度时,调成小火。

9.将豌豆淀粉浆缓缓倒入已经加热的黄瓜汁中。

10.继续小火加热,同时用筷子不停搅拌,至冒大泡的状态,这个过程大概两三分钟。

11.将锅中的糊糊倒在保鲜盒内,保鲜盒内提前涂一层油。

12.放凉之后就凝固成凉粉了,倒扣脱模。

13.切成喜欢的形状。

14.把蒜切成蒜末。

15.把所有调料混合均匀,加入蒜末。

16.将调料汁浇在凉粉上。

17.略微拌匀就可以吃啦。

烹饪小贴士:

一、淀粉选购注意事项:

1、颜色与光泽:淀粉的色泽与淀粉的含杂量有关。品质优良的淀粉色泽洁白,有一定光泽;品质差的淀粉呈黄白或灰白色,并缺乏光泽。

2、斑点:淀粉的斑点是因为含纤维素、砂粒等杂质所造成的,斑点的多少表明淀粉的纯净程度和品质的好坏。

3、气味:品质优良的淀粉应有原料固有的气味,而不应有酸味、霉味及其他不良气味。

4、干度:淀粉应该干燥,手攥不应成团,有较好的分散性。

二、淀粉保存注意事项:

1、防潮湿:淀粉容易吸湿膨胀甚至腐败发霉。因此,在保存过程中必须保持干燥,防止潮湿,一般情况下,相对湿度不超过70%为宜,并注意通风。

2、防止异味:由于淀粉吸水性很强,在吸湿的同时,吸收异味的性能也很强。所以,保存时应防止与有异味的商品一起存放。

大家夏天最喜欢吃什么小吃呢?

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60岁老两口,用淀粉做的“漏鱼”火了,夏天吃光滑爽口,有口福了

夏季高温、燥热的天气,容易出现食欲不振、乏困等情况,尤其是老年人,身体机能逐渐下降,季节的转换对他们的影响更大。家里父母今年60多岁退休在家,在饮食方面非常有讲究,老两口会根据季节的不同来调整饮食,遵循“不时不食”,来减少季节变化所带来的影响。北方有“头伏饺子二伏面,三伏烙饼卷鸡蛋”的习俗,也就是夏天可以多吃点面食。

漏鱼是夏季老两口的更爱,它是一道北方的特色小吃,名为漏鱼并非鱼,而是用淀粉制成的面食,因为形似小鱼而得名,既能当主食,又能当做菜吃, *** 漏鱼所需食材和 *** 都很简单,用淀粉就能加工而成,笼篦漏出小鱼状很是可爱,吃的时候根据自己的喜好调个料汁拌一拌就可以了,味道酸爽、口感滑嫩,越吃越香,发到朋友圈立刻就火了,不少人请教做法,分享给大家。

【漏鱼】

所需食材:玉米淀粉3勺、油炸花生适量、黄瓜半根、枸杞1小把、生抽1勺、陈醋1勺、香油小半勺、熟白芝麻适量、白糖少量、盐和鸡精适量。

1、碗中加入3勺玉米淀粉和一碗清水,充分搅拌,使玉米淀粉和清水完全融合,并且淀粉糊中没有小疙瘩,提前准备一盆凉白开,枸杞用清水浸泡备用。

2、锅中加入适量的清水,大火烧至70度左右,慢慢的倒入水淀粉,用筷子不断的搅拌,直至面糊成光滑半透明的糊状,就说明玉米淀粉糊熟了。

3、准备一个笼篦,将熟了的玉米淀粉糊趁热放在笼篦上,轻轻的按压使它漏入凉白开中。

4、调一个料汁,可以根据自己的喜好,在碗中加入生抽、陈醋、香油、白糖、熟白芝麻、盐和鸡精搅拌均匀,喜欢吃辣还可以加入辣椒油,油炸花生去皮后碾碎,黄瓜洗净切丝。

5、待漏鱼完全晾凉后,捞出沥干水分,放入碗中,淋入调好的料汁,撒上花生碎、黄瓜丝和枸杞,一碗滑嫩爽口的漏鱼儿就好了。

——老井说——

做漏鱼使用的玉米淀粉,也可以换成绿豆粉、豌豆粉、红薯粉等其他淀粉,口感味道上也有差异,各有各的优势,但 *** *** 不变,都是一道很爽口、开胃又扛饿的小吃,喜欢吃面食的可以收藏起来试试。

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。

2021年夜饭教你10道凉拌菜的做法,开胃解腻,下酒又下饭

2021年夜饭教你10道凉拌菜的做法,开胃解腻,下酒又下饭

春节的年夜饭都非常丰盛,鸡鸭鱼肉,海鲜鲍鱼种类非常多。这些吃多了难免会感觉油腻,我们的凉拌菜还是不可缺少的,凉拌菜开胃解腻,下酒又下饭。今天给大家分享10款素食凉拌菜的做法,看看有没有你喜欢的?

【开心凉粉】

食材:豌豆淀粉、纯净水、大蒜、葱花、小米辣、香醋、白糖、鸡粉、生抽、酱油、香油、红油、花生碎

做法:

1. 做凉粉要选纯正的豌豆淀粉,当然红薯淀粉和土豆淀粉也都可以做。

2. 豌豆淀粉里面加入1:1的纯净水,边加水边搅拌,搅拌后先放一旁备用。

3. 接下来往锅内加入4碗水,水煮至冒泡时下入刚刚调好的豌豆淀粉水,接下来转小火用勺子慢慢地来搅拌,一定要一直搅拌,防止凉粉糊粘锅哦!

4. 凉粉煮至透明状的时候就可以关火了,整个过程大概3到5分钟左右。

5. 准备一个玻璃材质的保鲜盒,把煮好的凉粉倒进去,然后把凉粉放在常温处冷却3个小时。

6. 大蒜用刀拍扁剁成蒜末,一把小香葱切成葱花,再来两个小米椒直接切成圈。

7. 把放凉的凉粉直接倒扣,先切成片,在切成条,摆入一个大碗中,撒上蒜末、葱花、小米辣。下面调味加入香醋、白糖、鸡粉、生抽、酱油、香油、再来两勺红油。因为生抽和酱油都是咸的所以就不用放盐了。

8. 最后再撒上一些花生碎,我们的伤心凉粉就 *** 完成了,爽滑筋道,香辣美味,看着都流口水啦!

【香椿拌豆腐】

食材:香椿、豆腐、盐、豆油、红菜椒、香油

做法:

1. 首先准备1块嫩豆腐和1把香椿。把香椿的根部剪掉清洗干净备用。

2. 把洗干净的嫩豆腐切成小块放入盘中备用。

3. 锅里加入水,加入一勺盐,水开后下入豆腐焯水,加盐焯水可以去除豆腐的腥味,豆腐不容易破碎,还能使豆腐更加容易入味。焯水2分钟后捞出备用。

4. 把香椿叶放入一个大一点的漏勺中,用锅内的开水不停地浇在香椿的上面,直到香椿完全变色后就可以取出了,香椿焯水时间不宜过长,会失去它本身的香味。

5. 香椿捞出放到不烫手的时候把香椿切碎放入盆中备用,锅里加入一点豆油烧热,油热后浇在香椿上面,再把控干水分的豆腐和香椿放在一起,加入一点红菜椒粒,最后再淋上一点香油,就可以装盘啦!香椿拌豆腐这样做口味清淡、鲜嫩美味

【苦菊拌鸡蛋皮】

食材:苦菊、鸡蛋、花生碎、大蒜、小米辣、生抽、白糖、香醋、香油、

做法:

1. 洗净的苦菊放入凉白开水中泡一下。

2. 准备一些熟花生米捣碎备用。

3. 大蒜剁成蒜末放入碗中,来1个小米辣切成斜圈放入碗中,下面调味加3勺香醋,2勺生抽,一点白糖,再滴入几滴香油,口味比较淡的朋友就不需要放盐了,搅拌均匀后放一旁备用。

4. 苦菊取出后水分控干一下备用。

5. 碗内打入2个土鸡蛋,加盐把蛋液搅散,平底锅内刷上一层油,把蛋液倒入锅中摊成蛋皮,蛋皮摊好后盛出切成条备用。

6. 苦菊切成3段放入盆中,先把调好的汁浇在苦菊的上面,翻拌均匀后先腌制5分钟,在加入切好的蛋皮,再次翻拌均匀就可以装盘啦!

7. 最后再撒上花生碎,一道清淡解腻的凉拌苦菊就可以上桌了。

【黄瓜拌虫草花】

食材:虫草花、黄瓜、菜椒、纯净水、大蒜、糖、生抽、香醋、香油

做法:

1. 准备适量的虫草花把根部去除一下,虫草花洗净后备用。

2. 锅内准备一锅水,水开下入虫草花焯水,焯水一分钟后捞出在纯净水里冰一下。

3. 准备一根嫩一点的黄瓜先切成片,在切成丝放入一个大盆中。

4. 剁点蒜末放入盆中,加入红菜椒丁,捞出虫草花稍微挤一下水分和黄瓜丝放在一起。

5. 下面调味加入糖、生抽、香醋、香油、搅拌均匀后就可以装盘啦!

【凉拌橄榄菜】

食材:橄榄菜2小把,红菜椒、糖、生抽、香醋、大蒜

做法:

1. 首先把橄榄菜根部比较老的部位去掉一下,橄榄菜摘好后淘洗干净备用。

2. 锅内准备一锅水,加入食用盐,一点花生油,水开下入洗干净的橄榄菜,半个红菜椒也放开水锅中烫一下。菜焯水2分钟后捞出沥干水分备用。

3. 剁点蒜末,菜椒切成丁都放入碗中,加入一勺白糖,来点薄盐生抽、香醋、香油搅拌均匀。

4. 最后把调好的料汁浇在橄榄菜上面,搅拌均匀后就可以装盘啦,简单快速,开胃还解腻哦!

【凉拌豆皮丝】

食材:豆皮,青红菜椒、大葱、大蒜、辣椒粉、生抽、香油、香醋、白糖

做法:

1. 准备2张豆皮切成丝备用。

2. 青红菜椒各半个切成丝,主要是搭配颜色,准备一段葱白切成细丝。

3. 锅里水烧开后加入豆皮焯水30秒,焯水后捞入提前准备好的凉开水中过一下水,这样可以防止豆皮粘连在一起。

4. 豆皮捞出后水分稍微挤一下放入盆中,和辣椒丝葱丝放在一起。

5. 下面做料汁,碗中准备适量蒜末,少来一点辣椒粉,锅里烧油,油热浇入碗中,激发出蒜蓉辣椒粉的香味。

6. 往碗里加入生抽、香油、香醋、食用盐、白糖把调料搅拌化开

7. 然后把料汁倒入盆中,在加入一点香菜,用筷子搅拌均匀,我们的凉拌豆皮就完成了

【凉拌西葫芦】

食材:西葫芦、做法、大蒜、小米辣、花生油、盐、白糖、白醋、芝麻香油、香菜、

做法:

1. 首先准备一个洗干净的西葫芦,建议大家购买西葫芦时,选择比较嫩一点的西葫芦。

2. 把西葫芦用刮丝器刮成细丝,刀工好的朋友也可以用刀切。

3. 大蒜拍碎剁成蒜末放入盆中和西葫芦丝放在一起,小米辣切成圈放入盆中,再来两根香菜切成段备用。

4. 锅中加入花生油烧热,浇入盆中激发出小米辣和蒜蓉的香味,往盆内加入盐,白糖、白醋、芝麻香油、香菜搅拌均匀后就可以装盘啦,非常爽口的一道下酒菜,简单还快速。

【黄瓜拌洋葱】

食材:黄瓜、洋葱、木耳、大蒜、香葱、生抽、香油、白糖、辣椒油、香菜、熟芝麻

做法:

1. 首先准备2根洗净的黄瓜,用刀把黄瓜拍碎,拍碎的黄瓜切成段,放入盆中备用。

2. 洋葱从中间切开,然后再切成块放入盆中。

3. 往盆内先加入1勺盐,搅拌均匀后把黄瓜洋葱腌制15分钟。

4. 准备适量泡发的木耳,水开后放入锅中把木耳焯一下水,焯水后捞出控干水分备用。

5. 大蒜拍扁剁成蒜末,在切点小香葱放入碗中。

6. 锅内烧热油浇在小葱蒜蓉上面激发出蒜味,下面调味加入生抽、小半勺香醋,白糖、香油、辣椒油把调料搅拌化开后备用。

7. 把腌过的黄瓜水倒出去,控干水分的木耳放入盆中,再加入调好的料汁,最后洒上一些熟芝麻,香菜搅拌均匀就可以装盘啦

8. 黄瓜洋葱这样做脆嫩爽口,下酒又下饭,开胃还解腻

【拌胡萝卜丝】

食材:胡萝卜、面粉、玉米面、大蒜、小葱、盐、香油

做法:

1. 准备2根胡萝卜削去外皮,用刮丝器刮成细丝放入一个大盆中。

2. 在胡萝卜上面淋上一些食用油,下手抓拌均匀,使每根胡萝卜上面都沾上油。

3. 加入面粉1勺,在加入玉米面1勺,使每根胡萝卜上面都裹上面粉。

4. 下面我们就开始蒸胡萝卜了,把胡萝卜丝放入蒸笼,锅内水烧开后在放入蒸笼,盖上盖子开大火蒸4分钟。

5. 4分钟以后胡萝卜就蒸熟了,把蒸好的胡萝卜倒入盆中,用筷子快速抖散备用。

6. 来几粒大蒜拍扁剁成蒜末,在切几颗小香葱,都放在胡萝卜丝的上面。

7. 接下来锅内烧热油,把热油浇在小葱蒜末上面,激发出蒜葱的香味,再撒上一些食用盐,搅拌均匀后我们的蒸胡萝卜丝就可以上桌啦!

【蒜蓉茼蒿】

食材:茼蒿、大蒜、小米辣、盐、糖、生抽、香醋、香油

做法:

1. 茼蒿洗净后把它分成3段,根茎和叶子部位分开来放。

2. 锅里水开后,先把根茎部位放进去焯水,焯水10秒后在放入茼蒿的叶子,最后焯水20秒后全部捞出,捞出后水分控干,放入盆中放凉备用。

3. 准备几粒大蒜倒成蒜泥放入碗中,再切点小米辣和蒜泥放在一起,加入盐,糖、生抽、香醋、香油、搅拌均匀后倒入盆中。

4. 最后把料汁和茼蒿搅拌均匀就可以装盘了。

好了今天的文章就分享到这里,如果你那有凉拌菜的做法,欢迎大家评论区留言分享给我们,大家可以多多关注我,我们可以互相分享做美食的经验,互相学习,为家人和朋友做出更营养健康的美食。

别只会做白色的凉粉,教你三色凉粉的做法,水与淀粉比例很重要

天热什么菜更受欢迎?当属“凉”字系列美食了,例如凉菜、凉皮、凉粉、凉面。

进入夏季,夜市小摊随处可见凉皮凉面凉粉,不过你看到的凉粉大多是白色和黄色的。今天,我们就跟您分享一道三色凉粉,看着就很有食欲,清凉爽滑,为夏季风味美食,想学的朋友快试试吧!

用料:

菠菜,紫甘蓝(又叫紫包菜),胡萝卜,豌豆淀粉,水。

做法:

调水淀粉,取一大碗,倒一小碗豌豆淀粉,再倒入一小碗清水,搅拌均匀。(装豌豆淀粉的碗和装水的碗需要一样大。)

将菠菜、紫甘蓝、胡萝卜洗净,分别把紫甘蓝和胡萝卜切成丝和片。

锅内烧水,把菠菜稍微烫一下,捞出,放入料理机中,加清水榨成汁,用滤网过滤出渣子。

将紫甘蓝放入料理杯中,加清水榨成汁,倒出来用滤网过滤出渣子。

将胡萝卜片放入料理杯中,加清水,打成胡萝卜汁,再用滤网过滤出渣子。

把榨好的菠菜汁装入同样的小碗中,倒入锅内;再加4小碗量的水,搅拌均匀,烧开。

淋入调好的水淀粉,待水淀粉浓稠鼓大泡的时候,出锅,将其倒在碗内晾凉。

用小碗装入紫甘蓝汁,量倒入锅内,再加4小碗量的水,搅拌均匀,烧开。等锅内的水变成浓稠的糊后出锅,把糊倒在菠菜汁的糊上面。

重复以上的步骤处理胡萝卜汁糊,最后将其倒在紫甘蓝糊上面。

待三种颜色的糊都晾凉后,就是凉粉了。

把凉粉倒扣出,可以切成条状,也可以切成块状,配上自己调的调料拌着吃,Q弹爽滑。

这道三色凉粉就做好了,颜色艳丽,看着就很有食欲,如果您尝腻了白凉粉,快试试这道色彩诱人的三色凉粉。

大厨教你肉末凉粉的家常做法,凉粉不要直接炒,嫩滑爽口有技巧

大家好,我是之一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一道家常菜“肉末炒凉粉”的家常做法,凉粉是由各种淀粉 *** 而成的胶状物,一般都是用绿豆淀粉,豌豆淀粉,还有红薯淀粉 *** 而成的,品种繁多风味各异,特别在盛夏时节,一碗凉粉吃下去,全身凉爽,暑气全消。出凉拌外还有一种特别吃法那就是热炒了,配上肉末小火慢炒,最后再配上蒜末香菜,撒上一点辣椒吃起来会更加过瘾。下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友快来学习一下吧。

【肉末炒凉粉】

1.首先我们准备一下食材,凉粉一块先切成1厘米宽的厚片,再改刀切成1厘米宽的长条,最后切成大小均匀的丁放入盘中备用。

凉粉不要切太大,太大不易入味,也不能太小,太小夹着困难。五花肉一小块,先切成均匀的薄片,再剁成肉末放入盆中备用。

大蒜5粒用力拍扁,再切成蒜末,生姜一块先切成薄片再切成丝,最后切成末和蒜放在一起,蒜苗一根切成颗粒备用。

2.食材准备好以后,我们把凉粉焯一下水,锅内加入适量清水,水烧开以后倒入切好的凉粉,加入食盐2克,给凉粉入一下底味,焯水2分钟左右,凉粉变软表面变亮以后倒出控水晾凉备用。

3.接着我们开始烹饪,锅内烧油,充分滑锅后,倒出热油,加入凉油,热锅凉油能有效防止粘锅,把准备好的肉沫倒入锅中,快速翻炒把肉沫打散,肉末炒至变白以后,倒入姜蒜翻炒出蒜香味。

4.加入辣椒酱5克,翻炒出辣椒酱的红油来增色增味,接着倒入控干水分的凉粉翻炒几下。加入老抽2克提底色,翻匀后开始调味。

加入鸡精1克,胡椒粉1克,食盐1克,不断晃动炒锅,并用勺子轻推凉粉,防止凉粉粘在锅底,开大火快速翻炒30秒收浓汤汁,使凉粉充分入味后,倒入切好的蒜苗点缀即可出锅装盘。

我是阿飞,感谢大家对之一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。

春季,碰到这食材别错过,多买些,捏成团蒸一蒸,细腻软糯味道好


莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“豌豆手指条”美食的做法。最近大家有没有发现,菜市场有一种蔬菜正在大量的销售。可能大家不一定注意到,这种食材就是最近大量上的豌豆。昨天我去菜市场买菜的时候,发现有一个农民伯伯开了一辆农用三轮车,拉了满满一车厢豌豆,在菜市场的出口处叫卖。而且他们家的豌豆一看就是从地里刚刚采摘下来的豌豆,个个饱满圆润,看上去非常鲜嫩。可能因为这位农民伯伯感到自己的豌豆量大,想在天黑之前卖完回家,所以他卖的特别便宜。

很多老大爷老大娘都站在他的战前排起了长队,每个人手里都拎着一袋子豌豆。当然,对我来说,也不想放过这样的机会,很快就入手了一袋子豌豆。早晨回来,我就用这些新入手的豌豆,给孩子们做了这道“豌豆手指条”的美食吃。孩子们看见我的这道美食,就开始抢着吃起来。

豌豆手指条既是一种美食,也是一种零食,做好之后,可以放在家里,想吃的时候随手拿出来就可以吃。豌豆可以说全身都是宝,是春季我们餐桌上更受欢迎的美食,每年这个时候正是吃豌豆的季节。今天这袋豌豆,我总共才花了5元钱,特别的实惠新鲜。取了一部分豌豆做成豌豆条。可以当早餐吃太香了。

春天,吃得最多的就是它了,一拌一蒸,软糯香甜,大人孩子抢着吃。豌豆含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物和矿物质,钙磷含量也比较多。另外豌豆中胡萝卜素含量也很丰富,平时多食用对我们的视力也有好处的,这个季节遇到多买一些,剥开青豆速冻冰箱,过了这个季节再吃就很少了,所以大家要抓住这个时机,吃上一波新鲜的。春季,碰到这食材别错过,多买些,捏成团蒸一蒸,细腻软糯味道好!接下来,我把这道“豌豆手指条”美食的详细做法分享给大家,祝朋友们身体健康!

【豌豆手指条】

食材:豌豆、淀粉、白糖。

做法:

1、我们准备适量豌豆,更好选择颗粒圆润饱满的豌豆,这样的淀粉含量高,蒸出来口感筋道又鲜香。

2、将新鲜的豌豆剥去外皮,把里面的豌豆子剥出来,放进盆里用清水淘洗两遍,洗干净后捞出控干水分。

3、蒸锅里加入适量水烧开,把豌豆粒放进蒸屉上铺平,盖上盖子大火蒸10分钟,豌豆软烂就可以了。

4、把蒸熟的豌豆倒入盆子里,趁热用擀面杖给它碾压成碎,不用压的太细腻,有颗粒感更好。

5、盆里面加入适量白糖(喜欢吃咸味可以加盐),再放入适量玉米淀粉,可以分次加进去,不要一次全倒进去。

6、混合揉成团,取适量放在手心中,先揉圆搓成长条,用力一握,像这样的形状就可以,是不是很简单。

7、用同样的手法全部做完,均匀的放入蒸屉上,盖上盖子,然后开火上汽给它蒸10分钟,就可以出锅了。

8、蒸好的豌豆条个个油油的,特别的有食欲,吃起来非常筋道,很有韧性,超好吃。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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闺蜜每天喝这,坚持一周后,衣服大了一号,煮一锅不到5块钱

闺蜜每天喝它,坚持一周后,衣服大了一号,煮一锅不到5块钱!对于闺蜜减肥这件事我没有抱太大希望,毕竟变胖容易,想减下来那就太难了。但没想到前两天发了朋友圈说她减肥成功了。我特别惊讶的问她,你是通过什么方式减得肥,她说有一定锻炼的前提下,饮食也需要改变,这个食物就是凉粉,凉粉的主要食材是豌豆粉,豌豆含有纤维素,维生素C,能保持大便通畅,起到一个排除宿便的作用,所以有一个清肠的功效,对减肥也起到一个作用。所以啊,想要在这个夏天减肥的亲们一定要学学这道凉粉的做法!

凉粉

By 厨房帮帮

配料:

豌豆淀粉 50克、蒜 适量、葱 适量、精盐 适量、生抽 适量、香油 适量、辣椒油 适量

烹饪步骤:

1.豌豆淀粉加水1比5混合

2.锅中倒入清水搅拌加入豌豆淀粉

3.中火熬制粘稠

4.放入容器中放凉

5.准备好的调料调成酱汁

6.淋在凉粉上

烹饪小贴士:

1、豌豆营养丰富,主要含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维,并含有一定的赤霉素A、植物凝集素、胡萝卜素、维生素等成分。

2、豌豆高钾低钠,对保护心血管有益。豌豆中的蛋白质含量丰富,质量好,包括人体所必需的各种氨基酸,经常食用对生长发育大有益处。

3、豌豆含有丰富的维生素A原,可在体内转化为维生素A,而后者具有润泽皮肤的作用。

4、豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力,增强机体免疫功能。

你们学会了吗?

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小米凉皮这样做,不洗面不用蒸,筋道又好吃,做法还简单

小米是我们日常生活中离不开的主食之一,它的营养价值特别的高,平时我们会煮粥或者是焖饭,今天洪洋分享给大家一种小米的新吃法。随着气温的升高,现在每天是越来越没有食欲,今天用小米做的凉皮,简单,好吃,无添加,最重要的是吃着凉爽,好了,废话不多说,现在就把做法分享给大家。

1、首先准备300克的小米,用清水洗干净后,至少泡两个小时,小米泡好的状态是用手轻轻一撵就能碾碎。

2、泡好的小米捞到破壁机中,加750毫升的清水,榨成小米浆,如果怕米浆不细腻的话,就再榨一次。榨好的米浆更好用细笊篱过滤一下,过滤出来的渣渣就可以直接扔掉了,然后撇去上面的浮沫,再加入100克的豌豆淀粉,如果没有豌豆淀粉也可以用土豆淀粉或者是红薯淀粉代替,再把它们充分的搅拌均匀。

3、取一个平底盘,在底部薄薄的刷上一层油,然后再盛1勺半的面糊倒在盘子中,轻轻地晃动一下,使面糊摊平。

4、锅中水开后,下入平底盘,等面糊完全变色后,扣上盖,转至小火焖至2分钟,千万不要用大火,那样面糊容易裂开。时间差不多时,我们会看到面皮已经起鼓了,用夹子把平底盘夹出来,放在冷水中把盘底冰一下,然后再慢慢的把面皮揭下来。

5、用小米做的面糊不仅仅颜色好,还非常的有弹性,我们把面皮切成小份,如果您喜欢吃厚一点的面皮,在做的时候就要把面糊稍微多放一点,薄厚根据自己的喜好定。在揭面皮之前,要往面皮上抹上薄薄的一层油,这里用香油,或者是熟的色拉油都可以。

6、下面我们就可以按照自己的口味拌面皮了,我加了黄瓜丝,蒜末,葱花、精盐、海鲜酱油、陈醋、生抽、辣椒油、白糖、少许的捞汁,香菜末,所有配料都准备好糊,我们把凉皮充分的搅拌均匀就可以享用美食了。

我们的小米凉皮就做好了,无任何添加剂,筋道又好吃,大夏天的都不爱吃饭,来上一碗凉皮,饭菜都解决了,家人都非常喜欢吃,有时间您也试试吧!

食材清单:【小米300克、水750毫升、豌豆淀粉100克 配料 黄瓜 葱花 蒜末 香菜 精盐、海鲜酱油、陈醋、生抽、辣椒油、白糖】

洪洋温馨提示:1、每次往平底盘中盛面糊的时候,都要不面糊在搅动一下,以免面糊沉底。

2、蒸面皮时千万别用大火,那样面皮容易裂开,时间也不易太长,盘子底部降温后再往开揭面皮。

好了,今天的美食就分享到这,我是洪洋,一个热爱生活,热爱美食的人,如果您觉得好,就请留个赞,要是感觉有用,就请收藏,要是有不对的地方或者您还有更好的想法,就请您留下宝贵的意见,谢谢大家了,您的支持就是洪洋的动力,我们明天不见不散!

本文由“洪洋美食日记”原创 *** ,未经允许严禁搬运抄袭

Q弹爽口滑溜溜,吃它才叫真凉快


这两天高考陆续出分儿,美食台这群毕业有了年头的人也忍不住开始话当年。搞美食的人聚在一起,话头难免又转到吃上去,正说起学校门口的小摊儿。

“上学能有什么盼头,还不就盼着校门口的大爷大妈赶紧出摊儿!”

冬天做臭豆腐炸鸡柳的小推车,夏天变个装加个玻璃罩子就能卖凉粉儿,一车两用,真是方便!

凉粉摊儿是盛夏的报时钟,人们巴望着它拯救濒死的胃口。要是凉粉不出摊儿,那就要出大事了!

*** 嫩厚墩墩的一大坨,扣在铁盘子里,孩子们在玻璃那头眼巴巴等着,看大爷拿刮刀一下一下地刮。平整顺滑的表面渐渐起了棱,像泥地里的拖拉机印子。

刮凉粉是个细致活儿,刮得急了不合纹路,材料就浪费。刮好的凉粉一条条,均匀平整,抓到小盒里,浇上调料,放学路上边走边吃,开胃又凉快——夏天还有比这更舒服的事吗?

四川的美术妹妹听到这儿坐不住了:卖凉粉儿还用玻璃罩子的?


清末四川凉粉担子|图源@珠海市图书馆

相比全国其他省份,四川人吃凉粉儿要“简陋”得多。早年间出摊儿不用小车,自然也没有玻璃罩子,一个挑子就能解决所有问题。

“凉粉~凉面~凉皮儿~豆腐脑~”浑厚悠长的叫卖贯穿街巷,跟“磨剪子锵菜刀”共同组成叫卖协奏曲。

《卖凉粉》|图源@《清国京城风俗画》

卖凉粉是体力活,买凉粉儿则是门“循声辨位“的手艺。家里的小朋友听到吆喝声就飞奔出去,循着声儿追挑子。

挑子前后各挂一个带抽屉的箱,凉粉、凉皮、凉面、豆腐脑、调料,每层抽屉放一样。里面还备一次性碗筷,随买随吃。

瞧,一家店的生意就在一个肩膀上完成了。

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说我们凉皮儿不正宗,难道东北人就没有那种滑溜溜凉津津的智慧吗?

有哇!“大拉皮儿”一出场,我看谁不服?

大拉皮儿是东北人设宴的“定场诗”,外地人称它为“东北版凉皮儿”。其实它更像凉皮和凉粉的联名款:原料是淀粉,像凉粉儿;做法是在平盘子里转一转,像凉皮儿。

席上的大拉皮儿要“堆到冒尖儿”才算够排面。四周围码上黄瓜丝儿、蛋皮丝儿、胡萝卜丝儿、炒猪肉丝儿和焯木耳丝儿,临了还要淋上满满的一大勺芝麻酱,撒点儿香菜叶做点缀,五颜六色煞是好看!

豌豆淀粉可以做什么美食,豌豆淀粉可以做什么好吃的糕点-第1张图片-

把草木庄稼变得清凉爽口滑溜溜,那是咱们老祖宗对抗炎夏的独特智慧。凉皮、凉粉、仙草冻、龟苓膏......快和台台分享你更爱的一口爽滑~


文 | Ruka

图 | 刘思宇

部分图源 ***





懒人凉粉,锅里搅一搅就搞定,冰凉爽口,开胃又解馋,太过瘾了

中华小吃还是非常多的,所以每次去夜市,都会让被一些琳琅满目的美食馋得垂涎三尺。这里面有一款美食可谓历史悠久,而且不论是东西南北,大家都很爱吃,那就是凉皮和凉粉。那清新爽口的感觉,吃起来还真是蛮过瘾的呢!

有时候不得不佩服古人的创意,尤其是可以调配出各种口感的美味,无论你爱好哪一口,都会让你吃得非常过瘾。最重要的是 *** 凉粉的食材非常简单, *** 成本非常低。很多人喜欢这口感,总喜欢隔三差五去外面尝尝鲜,其实这款美食在家也可以轻松烹饪的哟!懒人凉粉,锅里搅一搅就搞定,冰凉爽口,开胃又解馋,太过瘾了!

而且口感也非常棒的, *** 过程同样非常简单。现在很多人不敢出去随便吃东西,不妨在家里亲自 *** 吧!特色传统美味,Q弹爽口,特别解馋,夏季必备美食,太好吃了!我们今天就来做一款自制凉粉,相当Q弹,现在就来试一试吧,肯定不会让你失望的。

【自制凉粉】

*** 配料:豌豆淀粉100克 清水100克 +500克 酱汁:大蒜2个 白芝麻1勺 辣椒面1勺 热油2勺 生抽3勺 香醋2勺 白糖1小 盐1勺 辣椒油1勺 香油几滴

*** *** :

1、100克豌豆淀粉用100克清水化开;

2、500克清水倒入锅中微微烧开,底部冒很多小泡泡就可以;

3、然后把豌豆淀粉一边倒入一边搅拌,要不停地搅拌,直到变成透明,鼓起大泡即可;

4、然后趁热倒在一个容器里面;

5、调个酱汁:蒜末、白芝麻1勺 辣椒面1勺 用烧热的热油浇在大蒜上面,再加入生抽3勺 香醋2勺 白糖1小 盐1勺 辣椒油1勺 香油几滴调匀即可;

6、把凉粉切成自己喜欢的样子;

7、再把酱汁浇上去;

8、最后撒点香菜,不喜欢可以不撒;

9、我们的懒人凉粉就做好了,夏天不想买又懒得洗面,这个就是很好的选择,酸辣爽口,开胃又解馋!

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标签: 豌豆 淀粉 可以 什么 糕点

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