老公昨天说想吃麻辣豆腐，今天就安排上。对于我这个脑细胞不发达的人来讲，不怕做饭也不怕麻烦，就怕每顿饭前选菜或者别人说随便，只要有人点菜都乐的屁颠屁颠的去做，因为不用浪费脑细胞
By 吃货出版社
用料- 嫩豆腐 350g
- 生抽 5g
- 小葱 1根
- 姜 一小块
- 大葱 1小段
- 蚝油 半勺
- 豪吉麻辣川香汁 2勺
1、嫩豆腐一块，切成小正方形。选用嫩豆腐比老豆腐更容易入味，而且口感更细滑
2、大葱和姜切末炝锅用，小葱切葱花最后点缀
3、锅中倒少许油，放入葱姜末，根据个人口味加适量豪吉川香麻辣汁
4、加少许清水搅拌均匀，放入豆腐轻轻推动让豆腐浸透汤汁
5、加少许生抽、蚝油中小火慢炖一会让豆腐入味
6、汤汁收至粘稠，出锅前撒上小葱花
7、这个酱汁口感有些麻辣，喜欢吃肉的也可以放些肉末一起，味道也不错
8、豆腐口感细滑，麻辣入味，超级下饭。记得多做点米饭哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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一日三餐家庭版爆炒花甲和麻辣豆腐#妈呀太香了今天我和老婆都嘴馋了，老婆想吃爆炒花甲和麻辣豆腐。
先将两斤花甲用盐和油泡制10分钟，让它们好好清理一下肠胃。将韭菜洗净，切成段备用。将 *** 的豆腐切成小块，将瘦肉切成肉泥备用。
烧开水后放入豆腐泡一会儿，让它更滑嫩。烫约几十秒后捞出备用。接着再烧开水，将花甲倒入煮至开口，捞出后记得用凉水冲洗干净，以去除泥沙。
准备好锅后，倒入油，加入花椒、大料，煸炒葱姜蒜和干辣椒，再加入一大勺豆瓣酱，炒出香味。将煮好的花甲倒入锅中，加入适量的盐和蚝油，再加入韭菜，大火爆炒即可。
接下来炒麻辣豆腐，先调好酱汁，倒入生抽、老抽、蚝油和白糖，再加入生命的源泉搅拌均匀。顺便调好淀粉汁，加入两勺淀粉和清水搅拌均匀。
重新倒入油，加入蒜末，煸炒肉沫和豆瓣酱。再将调好的酱汁和淀粉汁倒入锅中，加入豆腐，翻炒至汤汁粘稠即可。
给老婆倒上一杯冰镇的红茶，给自己倒一杯黑啤作为奖励。准备开动了，让我们为美食和爱情干杯！
美味不打烊，这款冬日夜宵麻辣炒面你不能错过加班干活，肚子空空，来碗炒面，满血再干！
By 好人家调味
用料- 意大利面 100g
- 红椒丝 10g
- 洋葱丝 10g
- 青椒丝 10g
- 好人家麻辣香锅调料 1包
1、用开水将意大利面煮软待用
2、锅内加油，放入三丝、意大利面、好人家，麻辣香锅调料，小火翻炒均匀即可
3、装碗开吃
小贴士想要炒面入味均匀，筷子是个好工具。 除了麻辣炒面，好人家麻辣香锅调料还能做千页豆腐烩鸡柳、蒜薹麻辣肚丝、干锅鸡等~
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教你做麻辣豆腐，口感鲜美，营养丰富，既可作为主食，也可做小吃麻辣豆腐是一道以豆腐为主要原料，辅以麻辣椒和其他调味料烹制而成的川菜。它的口感鲜美麻辣，营养丰富，既可作为主食，也可作为小吃。
·所需材料：
→1.豆腐500克；
→2.蒜5瓣；
→3.生姜1块；
→4.青蒜适量；
→5.麻辣椒适量；
→6.豆瓣酱1勺；
→7.盐适量；
→8.生抽适量；
→9.料酒适量；
→10.水适量；
→11.鸡精(或味精)适量；
→12.花椒面适量；
→13.辣椒面适量；
→14.葱花适量；
·15.油适量。
· *** 步骤：
→1.将豆腐切成小块，用开水焯水后捞出备用，可去除豆腥味。
→2.蒜和生姜切片，青蒜切段。
→3.在炒锅中加入适量的油，放入蒜片、姜片和豆瓣酱炒香。
→4.加入麻辣椒和适量的水，再加入盐、生抽、料酒煮开。
→5.将焯好水的豆腐块放入锅中，用中小火炖煮，煮至豆腐有味道但不太碎时即可出锅。
→6.在另一个锅中加热适量的油，放入花椒面和葱花炒香。
→7.将煮好的麻辣豆腐倒入锅中，加适量的鸡精(或味精)提味。
→8.最后撒上切好的青蒜和辣椒面，翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】：
·一、麻辣豆腐的麻辣程度可根据个人口味调整麻辣椒和豆瓣酱的比例。
·二、炖煮豆腐时可轻轻翻动豆腐，以免煮碎。
·三、如喜欢酸味，可在出锅前加入少量醋。
看完后记得点赞，收藏，否则以后想看找不到我了。
麻腐豆腐这样做，麻辣鲜香，非常适合成年人麻腐豆腐这样做。
好的，我明白您的要求了。我将介绍一道以川菜为菜系，以麻腐豆腐为主要食材的菜品。
·原料：
豆腐500克，青蒜2根，姜末3汤匙，蒜末4汤匙，豆瓣酱3汤匙，辣椒油1汤匙，酱油1汤匙，白糖1茶匙，盐适量，水适量，淀粉适量。
·做法：
1.将豆腐切成1厘米厚的片，然后放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。
2.锅中留底油，加入姜末、蒜末、豆瓣酱炒香。
3.加入辣椒油、酱油、白糖和适量水，煮开。
4.加入炸好的豆腐片，煮至入味。
5.加入青蒜段，煮熟。
6.用淀粉勾芡即可出锅。
这道菜以川菜为菜系，以麻腐豆腐为主要食材，口感麻辣鲜香，非常适合成年人。希望您会喜欢。
豆腐这样做真的太好吃了，香辣滑嫩带点脆，比吃大鱼大肉还过瘾！
豆腐是我们百姓人家，日常餐桌上的常客，价格便宜，营养美味，平时买菜不知道买什么的时候，豆腐绝对是不错的选择。豆腐的品种有很多，例如豆腐干、老豆腐、嫩豆腐、内酯豆腐等等，有地方把老豆腐叫做北豆腐，嫩豆腐叫做南豆腐，豆腐的品种不同，吃法也不同，一般我们会用豆腐干来炒食，老豆腐用来清蒸、煲汤、煎制，而内酯豆腐用来凉拌或者做出麻辣豆腐，因为内酯豆腐的水分含量较多，质地嫩滑，做麻辣豆腐比较适合。
无论是豆腐干、老豆腐还是内酯豆腐，价格都不贵，而且营养非常丰富，豆腐中含有优质的植物蛋白质，多种维生素以及多种微量元素，有“植物肉”的美称，口感细嫩，而且非常容易消化和吸收，经常吃豆腐，能够帮助我们的身体补充钙质，增强抵抗力，还能使我们的肌肤嫩白，美容养颜，同时，还可以帮助我们瘦身，所以，豆腐在我家餐桌上，出现的频率是很高的，一周至少要吃3次以上，而且豆腐还是我家老小都喜欢吃的食物。
今天给大家分享一道，用内酯豆腐和肉末、香菇、榨菜3种食材做的一道美食，简单又好做，是我家常吃的一道家常小菜，香辣滑嫩带点脆，比吃大鱼大肉还过瘾。这道菜一盘也就5块钱左右，上桌瞬间就能被扫光，真的太好吃了，下面我们 一起来看看是怎么做的吧。
菜名：【豆腐烩】
主要食材：内酯豆腐1盒，香菇6朵，榨菜1小包，猪肉一点点。
调味料：食用油2勺，食盐少许，香葱1把，老姜2片，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，牛肉酱2勺。
操作时长：5分钟左右。
操作步骤：
之一步，准备工作。香菇6朵提前泡发，榨菜1小包切成小丁放入盘中备用，猪肉一点点洗净，切成肉末加入葱花，料酒，生抽搅拌均匀，做好这些，香菇也差不多泡好了，洗净后挤干水分，也切成小丁备用。
第二步，炒肉末。锅中加入2勺食用油，油热放入肉末，翻炒均匀。炒至肉末变色，加入葱姜料酒爆香。
第三步，加入香菇榨菜豆腐。接着，把准备好的香菇榨菜也一起加进来，翻炒均匀，炒至香菇榨菜吸收油脂，再加入豆腐。
第四步，调味。加入豆腐后，我们可以把调料也加进来，食盐少许，生抽2勺，老抽1勺，牛肉酱2勺，翻炒均匀。
第五步，出锅。内酯豆腐水分多，就不需要加水了，如果是用老豆腐来做，这里要加点水，大火烧开，即可出锅。
第六步，成品图。这四种食材一起烩，不放味精也鲜美，饭店一盘50块，在家做成本也就5块钱，太香了。
------《温馨小提示》------
1，痛风与血尿酸浓度增高的人群，更好不要食用豆腐，因为这类人群体内嘌呤代谢失常，尿酸钠积存在血液或骨骼关节处，时间长了，会引起骨节红肿、剧痛。
2，病后体弱及婴幼儿，也更好不要食用豆腐干，因为食用豆腐干后，容易导致消化不良，危害身体健康。
3，正在服用土霉素、四环素类药物的人群，禁忌食用豆腐。因为豆腐含钙较多，服用四环素类药物时，是忌食含钙多的食物的。
豆腐烩怎么做更好吃？大家还有什么好的 *** 推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
想吃“麻婆豆腐”自己在家做，麻辣鲜嫩，传统老味道，拌饭一绝感谢大家的阅读，美食每天更新。今天的分享就到这里了，觉得有用的点个赞，欢迎转发让更多的人看到，最后别忘了关注一下，我们明天再见。
今天和大家分享一道“麻婆豆腐”家常做法，麻婆豆腐有麻味、辣味、麻味纯正，麻味鲜香，吃完让你浑身冒汗，端上桌一阵飘香，瞬间勾起食欲，有喜欢的赶紧学一下。
食材：嫩豆腐
辅料：大蒜、生姜、瘦肉
调料：食盐、辣椒面、豆瓣酱、老干妈豆豉、鸡粉、白糖、五香粉、老抽、麻椒油、花椒粉
【麻婆豆腐】—— 麻辣鲜香
1.下面开始准备食材
准备嫩豆腐一块，先切成厚片，再切成1厘米左右的豆腐丁。
2.下面开始准备辅料
准备大蒜几粒，拍扁再切成蒜末。
准备生姜一小块，切成姜末。
准备瘦肉一小块，切成肉丁。
3.下面把豆腐焯一下水
锅内烧水，豆腐冷水放入锅中，加入一勺食盐，用淡盐水煮出来的豆腐不容易破碎，大约煮2分钟，把豆腐倒出来控水备用。
4.下面开始烹饪
锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，这样炒肉丁的时候不容易粘锅，把肉丁倒入锅中，快速炒散炒香，再放入姜、蒜末继续翻炒，加入一勺辣椒面，一勺豆瓣酱，一勺老干妈豆豉，把酱料炒香炒出红油。
从锅边淋入一勺清水，把豆腐放入锅中，水的量要没过豆腐，大火烧开以后，加入食盐2克，鸡粉1克，白糖少许提鲜，五香粉1克，再淋入一点老抽调颜色，搅拌化开调料，转小火煨3分钟，让豆腐吸收汤汁入味。
3分钟以后，汤汁已经收浓，我们再加入少许花椒粉，加入一点水淀粉，转大火把汤汁收至粘稠，让调料更好地吸附在豆腐表面。
再倒入一点麻椒油增加麻味，翻匀后即可出锅装盘，最后撒上一点葱花，美味即成。
花椒粉和花椒油要出锅前再放，否则香味容易散失。
好了，一道简单又好吃的麻婆豆腐就做好了。
夏天闷热难耐，没有胃口，饮食要以开胃、快手为宜，以减少在狭小的厨房长时间逗留，如果家里厨房大并配有空调另当别论。
夏天的饮食虽然讲究清淡，但偶尔吃点麻辣、香辣重口味的也不是不可，尤其最近时不时地下一场雨，不但没去了暑，反而增加了闷热感，此时，吃点重口儿的菜很有必要，除了开胃，更有去湿、排汗的效果。
今天的这盘香辣豆腐就是快手开胃菜，5分钟出锅，又香又嫩，不额外放盐和酱油，就用辣酱和剁椒自带的鲜咸微辣，让人一口气能“撩”光一盘子。
---【5分钟开胃下饭的香辣豆腐】---
【材料】 韧豆腐1块，小葱5棵，大蒜5瓣，郫县豆瓣辣酱1大勺，红剁椒1大勺，植物油10克，清水半杯
【 *** 】
1. 材料 准备好：韧豆腐一块，小葱1把；北方的豆腐分类较细，能分出10来种，韧豆腐质地和口感跟南方的豆腐相似；如果小葱的叶子较长，用2根即可；
2. 豆腐切2公分见方的小块；
3. 小葱切末，大蒜拍扁剁碎，郫县豆瓣辣酱和红剁椒各一大勺；
4. 炒锅中火加热，倒少许植物油，不要等油热，直接将蒜末、辣酱、剁椒倒入锅中，转小火煸炒出红油；一口好的不粘锅可以少油而不粘食材，我用的九阳桃夭炒锅，轻巧匀热，轻油少烟；
5. 豆腐轻轻倒入锅中，倒半杯水，用铲子轻轻推动豆腐，使其全部浸在汤中，中火加热至起小泡；
6. 辣酱和剁椒咸味很重而且有红油，所以无需再放盐和酱油，将小葱末倒入锅中，轻轻拨弄几下出锅。
【苹果私房话】
1. 这道菜的调味就靠豆瓣辣酱和剁椒，二者虽然都有些辣味，但却是不一样的；辣酱的辣味和部分辣油渗入豆腐中更加入味；剁椒的辣更加鲜香并有颗粒感；
2. 想要口味更加浓重些，可以在起锅前撒适量白胡椒粉或黑胡椒粉，除增加风味外，还特别适合闷热的天气，利于发汗、排湿、散热；
3. 豆腐本身是熟的，不宜煮太久，防止豆腐煮得体积过大产生太多气孔而影响细嫩的口感。
我用的九阳桃夭炒锅一体浇筑成型，内部采用蓝宝石即刚玉材质 ，同时富含钛、铁等健康元素，耐磨、轻巧匀热，轻油少烟。锅体和锅盖做成桃花形状，除了美观外，还有微压密封效果，能锁住食材鲜嫩味道；将锅盖45度旋转错位放置，还有透气防溢的效果。粉蓝两色，漂亮时尚，和厨房百搭。点商品卡进店，报“九阳桃夭炒锅18号”329元入手，还有九阳平底煎锅赠送。
麻辣豆腐你就这样做#家常菜#美食“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。
在和油盐酱醋打交道的日子里，愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。凝聚多年心得的美食书《百万点击量的家常菜》热销中，200道家常饭菜、养生汤品、小吃点心收罗在册。
我认为煮豆腐的更佳 *** 是将其改刀成块，然后放入开水中，加入一勺盐，这样可以确保豆腐不破裂。
·将五毛钱的猪肉剁成丁，如果条件允许，可以用牛肉代替豆腐，将其焯水三分钟，然后捞出备用。在热锅凉油中，用小火慢慢炒散肉末，直到炒熟。然后加入葱姜蒜煸炒出香味。
·麻辣豆腐酱是这道菜的关键，这些酱都是由酒店大厨精心调制的，非常美味。不需要添加任何其他调料，只需将酱炒至红油色，炒出香味即可。
·加入一碗清水，然后将大豆腐炖两分钟，然后加入水淀粉勾芡，浓油大芡是煮豆腐好吃的关键。这道菜非常美味，如果只做两道菜，可以和老丈人一起享用，让他连鞋子都吃光。
麻辣豆腐食材，一块豆腐，葱，姜，蒜，花椒粉。制做 *** ，先将豆腐切成小块，放进开水里焯一下去掉豆腥味，捞出备用。起锅烧油，加入豆瓣，葱姜蒜爆香，炒出红油，加入豆腐，加入少量水，水快干勾芡起锅
