导语：教你在家做手工鱼丸，香嫩不腥无添加，好吃又放心，比买的好
天气越来越冷了，很多人都喜欢窝在家里吃火锅，吃着浑身暖和，还能一边吃着一边追剧，这种感觉特别好，不知道你是不是也喜欢这样呢？说到吃火锅，没点肉怎么行，好多人爱到市场上买一堆火锅丸子，再买点蔬菜就可以了，这样做确实很省钱，吃起来也不错，不过火锅丸子的质量令人堪忧，不说到底有没有肉的成分，但可以肯定的是有许多的添加剂，若是经常吃的话对身体不好，再喜欢吃都要少吃，要知道。
火锅丸子里的鱼丸很受欢迎，其实想吃了可以自己做，不要去买了，自己做真材实料，比买的好多了，一点添加剂也没有，鱼肉真实看得见。
鱼丸怎么做呢？有人可能会觉得太难了，其实只要有一台破壁机就可以了，不用担心不会去刺，也省去了刮鱼蓉的时间，省力不少，相信很多家庭都有这台机器，那么有条件的朋友快来跟我一起做，教你在家做手工鱼丸，香嫩不腥无添加，好吃又放心，比买的好！
做鱼丸还要解决一个问题，那就是如何去腥，鱼本身是一种腥味很大的食材，若是只把鱼肉打成泥肯定不行，做出的鱼丸腥味大的吃不了。
下面我来给大家分享一下 *** 鱼丸的 *** ，有一个小技巧在里面，学会这么做，再也不担心自己做的鱼丸难吃了，一看就会做，抓紧做起来吧，学会了做给家人尝尝，特别是有孩子的话，一定要学会哦，多吃鱼丸对孩子成长有帮助。
做法如下：
准备一条新鲜鱼，要用那种非常肥厚的鱼肉，如果不喜欢有刺，那就买没有小刺的鱼，比如鲅鱼，或者处理鱼肉的时候小心地把刺去掉，若不想麻烦的话将鱼皮去掉，鱼肉切小块就可以了，待会儿直接打成泥，稍微能吃到一点刺，不过影响不是很大，不太介意的朋友可以试试这么做。
活鱼让老板杀好简单处理一下，拿回家后不要冷藏或冷冻，要趁着新鲜劲把鱼方方面面处理干净，再用流动水冲洗控水。
用刀把鱼肉片下来，鱼皮去掉后把鱼肉切成大块一点的块，生姜切丝、葱切丝放进碗内，再加少许干花椒，加开水浸泡一段时间，水凉下来后用手抓揉几下，让葱姜花椒水变得更浓郁一些。
鱼肉倒进破壁机里，先加少量葱姜花椒水，把鱼肉打成细腻的鱼泥，再打的过程中少量多次的加葱姜花椒水，一直打到鱼泥看起来非常粘稠起胶的状态。
然后再加一两个蛋清进去，继续反复搅打，打好的鱼泥变得顺滑了许多。
把鱼泥倒进干净大碗内，加少量木薯淀粉和少许食盐，下手摔打，一直处理到鱼泥黏性很大成坨就好。
接着给锅里加水，开火煮到水有温度的时候调小火，用手抓一些鱼泥从虎口挤出丸子，再用勺子将丸子放进锅内。
一直保持小火，煮出浮沫后要撇掉，持续煮五分钟捞出，想要Q弹的口感记得捞出放冰水里浸泡一下，这样鱼丸就做好了，吃起来鲜嫩Q弹非常美味，自己做的放心吃。
做鱼丸，记住一个小技巧：打鱼泥的时候要加葱姜花椒水，这样做出来的鱼丸更嫩，也更鲜美无腥味。
另外煮鱼丸的时候只是为了塑性，一定不要开大火，否则大火煮出的鱼丸口感不好，保持小火煮熟即可，这一点别弄错了。
做手工鱼丸不是特别复杂，在家可以做出来，你已经学会了吗？想吃了就赶紧找时间做吧，保准你也可以做成功。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
自家在家做鱼丸，营养更新鲜，用来吃火锅，做汤菜，随你了！鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一。并且鱼丸是福州、闽南、广州、台湾、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点，属于粤菜或闽菜系。亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。今天小编就来教大家这样自己做鱼丸.
鱼丸子还可以用来吃火锅，做汤菜，变着花样来，随你了。
原料：新鲜鲅鱼600克，花肉100克、生姜、花椒适量
1、新鲜的鲅鱼在冷冻室冷冻至不软就行，从鱼尾处进刀，贴紧脊骨，平刀片向鱼头部，反面相同的手法操作，剁掉鱼头；
2、去掉鱼内脏，冲洗干净，然后用勺子把鱼骨还有鱼片上的鱼肉刮下，去掉鱼皮；
3、花肉先切成粗粒，然后和鱼肉混合；
4、花椒冲洗干净，加上生姜丝，用温水浸泡，取用花丝水
5、手工剁馅，感觉粘刀了，就加点泡好的花椒姜丝水，边剁边添加；
6、剁到鱼肉细腻，添加盐、料酒、味精和一个蛋清、植物油，顺时针搅打，直至上劲儿，若是馅料太干，可以适量分次添加水，若是馅料水分大了，可以适量添加淀粉；
7、坐锅烧水（有高汤更好），水不要太多，水温热后，转成小火；
8、取搅打好的鱼肉馅，用虎口挤出大小均匀的鱼丸子直接入锅；
9、鱼丸全部挤好以后，开大火煮开，转小火，撇去表面的浮沫；
10、用盐和白胡椒调味，撒上葱花和香菜碎；
你还有哪些更好的美食烹饪技巧呢？一起在评论下方留言评论吧！小编会根据大家的喜好来写美食攻略哦~
1、准备好所有材料。2、鱼肉去皮切块。3、姜蒜放到破壁机，加入半碗水打碎姜蒜。4、姜蒜水过筛一下。5、把鱼肉放到破壁机搅打，姜蒜水分次加入。6、搅打成如下图即可。7、鱼肉糜放入厨师机，加入盐。8、加入木薯粉。9、加入玉米淀粉。10、加入鸡蛋清。11、低速搅拌15分钟，搅拌好的鱼肉表面会有很多油。12、锅里煮一锅温水。13、用虎口挤出圆丸，用勺子挖到锅里。勺子放进水里，丸子就会出来了。14、全部弄好后，开中火煮至鱼丸全部浮起来就可以了。
天冷了，我家隔天就用这鱼做鱼丸，每个鱼圆下锅都漂浮，别不会吃天冷了，我家隔天就用鲅鱼做鱼丸吃，冬天里用来涮火锅，或者烧个热汤、炒个热菜，都是非常不错的美味。没有鱼刺，吃着不腥，老少皆宜。
其实鱼圆的做法非常简单，一起来看看是怎么做的吧!
用料：
鲅鱼，猪肉，鸡蛋，生姜，木薯淀粉，盐，白胡椒粉，水，油。
做法：
将鲅鱼从肚子上破开，去皮、去鱼骨、去鱼刺，取出纯鱼肉。注意：靠近鱼皮部位的红肉就不用了，这个会很腥。
把鱼肉剁碎，尽量剁得越碎越好，剁成鱼肉糜以后，将其放入大碗中。
取鱼肉三分之一量的猪肉，切成小块，放入料理杯中，加两片姜片，把猪肉绞成肉泥。
将绞好的肉泥一同放入鱼肉糜中，加少许料酒去腥。
往鱼肉中多次加入清水，顺着一个方向搅拌均匀，把鱼肉馅调成稀薄的糊糊状。
加少许白胡椒粉和两勺盐，顺着一个方向搅拌，一直搅拌至鱼肉上劲，从糊糊变得浓稠、有粘性。
打入一个鸡蛋的蛋清，顺着一个方向搅拌至完全吸收。
最后加半把木薯淀粉，搅拌均匀后倒入2勺油，顺着一个方向搅拌均匀。
锅内倒冷水，开小火加热。
一边加热的同时，一边用手挤丸子，用勺子将鱼丸子舀放入锅内，这时候可以看到鱼丸能够立马漂浮起来。
全部放好以后，开火加热，等加热至锅内水烧开，丸子全部煮熟即可。
捞出鱼圆，这个丸子可以涮火锅，可以烧汤，也可以炒着。这种鱼丸吃起来软软的，嫩嫩的，一点腥味都没有，而且还没有鱼刺，老人小孩子都能够吃。
昨天我们这里迎来了春季的之一场雨，虽然现在桃花已开，柳树也发芽了，但是下雨的时候气温还是很低。今天又是个阴雨天，早起后整个人都觉得冷嗖嗖的，这种天气就要来点热乎乎的汤汤水水，既好消化又暖身暖胃，最终我决定做个鱼丸汤。鱼丸在咱们吃火锅时会经常遇见，比较上档次的饭店采用刮茸的 *** 来 *** 鱼丸，虽然味道和食材比较讲究，但价格也是不菲的。而超市或者一些外面店里卖的鱼丸大多数是用整鱼搅碎，加鸡肉、淀粉、香精等食材制成的，虽然弹性十足却不健康，还是尽量少吃为好。
想要货真价实又好吃的鱼丸其实并不难，买来食材自己在家就能做，我选择用龙利鱼来 *** 鱼丸，肉质嫩滑还没有刺，再加入番茄、金针菇、白玉菇、蟹味菇、海鲜菇和娃娃菜等等辅助食材，真可谓集多种营养为一身了。另外还加入了酸甜肥牛酱来调味，成品酸辣鲜嫩、开胃下饭，拌着米饭吃实在太过瘾了！煮了一锅我们一家三口人吃了个干干净净，老公和孩子居然没吃够，让我明天接着做，真是服了他们了。
【酸汤番茄菌菇鱼丸】
所需食材：龙利鱼350克 番茄（大个）2个 娃娃菜1棵 海鲜菇100克 金针菇100克 白玉菇100克 蟹味菇100克 鸡蛋清1/2个 料酒1大匙 盐1.5克 白胡椒粉0.2克 蒜2瓣 葱花适量 清水约600克 酸汤肥牛酱100克左右 食用油适量
烹饪步骤：
1.龙利鱼洗净切成块状，加入蛋清、料酒、盐和胡椒粉。
2.戴一次性手套抓拌均匀，腌制十分钟左右使之入味儿。
3.番茄顶端划十字花刀，放入沸水中烫20秒左右，剥掉外皮切成小丁块，大蒜切碎备用。
4.将各种菌菇类摘洗干净，娃娃菜掰开洗净。配菜也可以根据个人的喜好来选择，不一定非要这几种。
5.将腌制好的鱼肉放进料理机打成泥状，喜欢细腻口感的就多打几秒钟。
6.锅中倒入食用油烧至五成热，放蒜末小火炒香，再放入酸汤肥牛酱翻炒均匀。
7.接着放入番茄丁，小火炒至出现黏稠汤汁状态。
8.添入清水煮至沸腾，用勺子舀取适量鱼泥整理成丸子状，一个一个地下入锅中。
9.汤汁再次沸腾后下入各种菌菇，煮两分钟左右。
10.再将娃娃菜放进去煮软，这时候可以尝一下口感，如果觉得偏淡就根据口味酌情加盐，最后撒葱花关火即可。
11.一道超级下饭的酸汤番茄菌菇鱼丸就做好了，气温低的时候吃它真的好治愈呀！
小贴士：
鱼丸也可以换成虾丸、鱼片、肥牛片等，调味料按照个人口味调配即可。
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在家也能自制Q弹爽滑又鲜美可口的鱼丸，再也不用跑去外面买了1.将草鱼洗净，去掉皮和骨，取出鱼350克。
2.将取出鱼肉切成小块。
3.将鱼肉中分成两次入搅拌机搅拌成肉蓉，然后加入鸡蛋清，盐，胡椒粉，鸡精继续搅拌。
4.加入60克淀粉，用手摸均匀。
5.用手劲顺时针方向搅拌成肉蓉上劲。
6.锅里放入冷水，用大火煮到有点冒气后，改用小火煮。取一个碗里放入冷水，一个汤匙。
7.用左手挤出形状漂亮鱼丸子，用汤匙，把丸子放入锅里，汤匙每一次取鱼丸前，先在水里沾下。
8.挤完成鱼丸，用中火煮到鱼丸子浮起来，最后煮熟即可。
在家做鱼丸，做到这几点，不腥不腻，鲜嫩Q弹，宝宝超爱吃，真香在家做鱼丸，不去刺，不剔骨，超简单自制，做到这几点，不腥不腻，鲜嫩Q弹，比买的好吃又健康，宝宝超爱吃。
根据美国宾夕法尼亚大学在科学杂志上发表的新的研究结果显示，每周至少吃鱼一次的儿童平均睡眠质量较好，而平均智商分数也比不吃鱼的儿童高。
现代营养学普遍认为，要维护人体的营养均衡和饮食健康，建议每个星期更好吃两次鱼，尤其对于正在发育的孩子来说更应该吃鱼，而且要维持一周吃两次。生活中一周做一次鱼的亲就是相当不错的了，尤其对于北方人来说，吃鱼更不常见，一个月吃一次鱼或许大有人在，但一周能做上一次鱼的亲就是极少数了。如何给孩子补脑，均衡营养，从做鱼的美食开始。
今天小编分享的就是用鱼肉做鱼丸，这鱼丸，超鲜，超嫩，超Q弹，营养健康，无添加，宝宝更爱吃，一次多做些，放冰箱，可随吃随取，极为方便，随时都可为孩子补充鱼的营养，解决妈妈们做鱼的烦恼。有了鱼丸，可以为孩子做鱼丸子面，鱼丸子汤，蕃茄鱼丸等诸多美食，从冰箱里拿出储存的鱼丸，开火十几分钟就能做好，简单、方便、营养、健康。
做鱼丸更好的鱼，首选龙利鱼，龙利鱼是肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美的优质海鱼，刺少肉多，几乎没有任何鱼腥味，味道棒极了，怎么做都美味，小宝宝大孩子都爱吃。鲜龙利鱼北方很少能见，多以切割好的无刺的鱼肉块呈现于大的商超和 *** 。分割好的龙利鱼肉块一斤十几元钱，比亲们用其它鱼还要自行去刺要方便的多，拿到剁一剁，搅一搅，一会就做一大锅，做一次够孩子们吃上一个月。小编不推荐购买鲜鱼自己去刺 *** ，那样将是一个浩大的工程。当地超市没有卖龙利鱼的可以 *** ，非常方便。
有的亲经常在超市买鱼丸，小编倡议亲们自己做，超市的鱼丸先不说里面含有多少鱼肉，就说那些添加剂，如果常给孩子吃，等于是在给孩子吃添加剂。趁周末休息时间为孩子做一些，储存起来，就能供孩子吃好长时间。
超鲜，超嫩，超Q弹鱼丸 *** 之一步：处理鱼肉
鱼丸的食材与用料：
龙利鱼柳：1000克
鸡蛋清：2个
食盐：10-15克
姜水：20克
淀粉：100克
清水：100克
- 每位亲所买到的龙利鱼柳含水量不一，所要加入的水量也会有所区别，请亲们根据肉泥情况做调整。
- 姜水主要为了祛除鱼的腥味，将姜切细丝用水浸泡1-2个小时就成姜水。
- 鸡蛋清和淀粉，是保证鱼丸超嫩、超Q弹，必不可少的用料。
- 食盐根据个人口味调整，生鱼泥可以尝一下咸淡，感觉到咸但还可以接受的程度就可以了，煮完后咸度就适中了。
- 喜欢重口味的亲，除了这些主调料外，还可以再加入白糖、生抽、白胡椒粉等调料。
1、将龙利鱼清洗干净，略微控水后，用刀剁碎。
2、有料理机的亲，可以将所有材料配好，共同放入料理机中搅成鱼泥。有绞肉机或手剁鱼肉的亲，需要手动完成。
3、将绞好或剁好的鱼泥，放入除水以外的其它材料搅拌均匀。淀粉和蛋清是保证鱼丸鲜嫩和Q弹的主要食材，这两样食材必不可少。
4、少量多次加入清水，边倒边搅拌，直至鱼泥粘稠细腻，堆起不流动，搅好的鱼泥就像猪油一样莹白剔透。清水必不可少，是保证鱼丸鲜嫩的更便宜的食材。
超鲜，超嫩，超Q弹鱼丸 *** 第二步： *** 鱼丸
1、锅中烧水，锅底有密集的小气泡后关火，想要鱼丸鲜嫩和Q弹，锅底冒气泡后必须关火。
2、用虎口挤出鱼丸后，用勺子舀入，将舀下鱼丸的勺子直接入水，温热的水一冲击，鱼丸就自动脱落了，而且保证勺子的干净，勺子干净了，鱼丸外表就光滑。
3、所有鱼丸都挤好后，所有的鱼丸自己就已经飘上来了，飘上来不代表鱼丸煮好了，而是因为鱼肉肉质轻上浮，这时候的鱼丸一捏就碎。接下来要开大火煮鱼丸。
4、当水烧至将沸未沸的时候，用筷子搅拌，有不愣不愣的很弹的感觉了，鱼丸就煮好了，就可以关火了，煮至这种程度的鱼丸不是全熟的鱼丸，是用来冰箱储存的，吃的时候需要再继续煮至完全熟透。
5、将煮好的鱼丸，捞到一盆冷水中，用冷水将鱼丸表面的浮沫清洗干净捞出，再次投入另外的冷水盆中直至鱼丸完全凉透。煮好的鱼丸，需要两次入冷水盆。这是利用热胀冷缩的原理，增加鱼丸的弹性，使鱼丸具有超Q弹的口感，这一步必不可少。
6、将冷水泡凉的鱼丸，捞出控水，分装成小袋放冰箱冷冻，每次吃的时候拿出一小袋，方便的很。
7、 *** 好的鱼丸，晶莹剔透，如美玉。超鲜嫩，超Q弹，用手捏扁，马上弹起，嚼在嘴里滑溜溜，更是弹的不行，好吃的不得了，这么好的鱼丸，孩子们是永远吃不够的。是大孩子和小宝宝最健康最营养的补脑食物。
鱼丸超鲜嫩、超Q弹的关键几步，必不可少。
1、用料上，要加蛋清、淀粉和水。这是保证鱼丸细腻口感和鲜嫩的关键。
2、挤鱼丸的时候，要关火进行。这是鱼丸超嫩的关键。
3、鱼丸捞出的时候要过冷水两次，1次洗去浮沫，1次将鱼丸泡凉。这是鱼丸超弹的关键。
今天分享的“在家做鱼丸，不去刺，不剔骨，超简单自制，做到这几点，不腥不腻，鲜嫩Q弹，比买的好吃又健康，宝宝超爱吃。”就到此，喜欢的亲，欢迎关注、点赞与分享，谢谢！
主料
鱼肉 350克 猪肉馅 100克
辅料
淀粉 50克 糖 15克 蒜末 10克 姜末 10克 盐 3克 白胡椒 2克 水
自己动手做鱼丸的做法
1. ▲把鱼肉切成小块，什么鱼都可以，注意把刺摘干净，我这次用的是冷冻的龙利鱼。
2. ▲把切好的350克的鱼肉和100克的猪肉馅，还有1大勺的糖、1大勺蒜末、1大勺姜末、1小勺盐、1点点白胡椒粉一起放入料理机内,打成肉泥。加猪肉馅可以让鱼丸更容易成型，如果你不喜欢，也可以不放。
3. ▲把打好的肉泥盛出来，倒入50克的淀粉搅拌均匀，淀粉更好用红薯淀粉或者是木薯粉，这样做出来的鱼丸才会有那种Q弹的口感。
4. ▲拌好之后就开始摔打吧，随着你不停的摔打，肉糜会逐渐上劲，摔打的时间越鱼丸的口感越劲道。
5. ▲等你终于摔累了，就可以烧水了。
6. ▲水烧开后，用左手抓住鱼肉泥，稍微用力攥一下，让鱼肉泥从虎口这里出来。
7. ▲然后用沾过凉水的勺子舀起来，放到锅里。这样一个个鱼丸就做出来了。
8. ▲下锅之后，差不多煮个3-5分钟，看到鱼丸漂起来就行了。因为我把淀粉放的多了点，所以鱼丸膨胀的超级大。
9. ▲看到鱼丸煮熟了，你就可以根据自己的口味加盐、白胡椒粉、香油调个味，再撒点香葱末，一碗最简单的鱼丸汤就做好啦。你还可以加些紫菜什么的，汤会更鲜的。
怎么做鱼丸？教你自己在家做美味又卫生的手工鱼丸。
准备一条大草鱼或大花鲢鱼（花花这是舅舅鱼塘里抓的一条十斤多的大草鱼），去除鱼鳞和内脏，清洗干静后，去头去尾。
选取中间段，剔除鱼骨，鱼越大就更容易去除鱼骨头，这一步要认真细致，尽量做到完全不留骨头在里面。
接着把鱼肉放入料理机内，加入适量清水打成糊状，然后倒入盆中，加入葱姜蒜沫，盐，料酒，鸡精，少许生抽。也可安自己喜好口味，再添加入其它调料，生粉兑好水倒入鱼泥中，安一顺方向不停搅拌鱼泥至粘稠状。
这样的状态我们的鱼泥就算初步完成了，就可以开始做鱼丸了。锅里水烧至温温的不烫手时，开成小火保持这个温度，用汤匙或手部虎口将鱼泥挤成丸子一个个放入锅内。
全部挤完后，丸子们也多差不多成型了，另准备一个盆加入冷水，把丸子盛入冷水里储存起来，想吃可煮汤啊或者炒啊多可以，如果不马上吃那就放入冰箱保存，当然也尽量新鲜时及时吃完啊。
留下多余不用的鱼头鱼尾等，我们可以安自己平时喜欢，做成不同多样的吃法，做到一鱼多吃。
真正健康美味的新鲜鱼丸啊，喜欢请点赞收藏噢。
花花原创于2019.6.14
过年最少不了的就是吃一些肉类，除了平常见到的猪肉，鱼肉，羊肉，牛肉之外呢，更受欢迎的应该是肉丸子了。丸子的口感劲道，而且吃着也不容易发腻，所以在过年的时候非常受欢迎，一般这种丸子都是用猪肉来 *** 的，不过我家里最喜欢吃的一种丸子却是鱼丸。用鱼肉做出来的鱼丸味道特别的鲜美，吃起来一点都不容易发腻。鱼丸也非常的有弹性，在宴席上也经常会见到。尤其是多给小孩子吃一些鱼丸的身体，很有好处。
鱼丸在超市里很常见，很多朋友想吃鱼丸的时候，都会去超市里买一大包，但是大家有没有想过超市里卖的很多丸子，包括鱼丸里面都含有大量的添加剂，虽然吃起来口感不错，很劲道，很q弹，但是里面含有大量的添加剂，就会劝退很多人。就算是我家里很喜欢吃鱼丸，但是我们也很少去买着吃，不过呢，我们会自己在家里做着吃，鱼丸不要买着吃了，自己在家做，省时省力，做法简单，没有添加剂。
做鱼丸用到的食材很简单，可以用到不同的鱼类做出来q弹的鱼丸，就比如鳗鱼，淡水鱼，不过我最喜欢吃的就是龙利鱼做出来的鱼丸，龙利鱼是一种营养价值非常丰富的鱼类，里面含有不饱和脂肪酸，等一些营养成分，也具有增强记忆力，保护视力，防治心脑血管疾病的一些作用，关键是龙利鱼几乎没有鱼刺，肉质非常的鲜美，龙利鱼做出来鱼丸，口感特别棒。如果是有喜欢吃鱼丸的朋友，不要买着吃了，学会这个做法，省时省力没有添加剂，一起来看一看具体做法吧。
食材：龙利鱼，鸡蛋，食盐，大葱，生姜，淀粉。
第1步，我们先把准备好的龙利鱼清洗干净，然后切成小块状，放进绞肉机中。
第2步，准备适量大葱切成葱花，生姜切成姜丝，然后放进绞肉机中和鱼肉放在一起，如果不喜欢吃大葱和生姜，可以先把葱花和生姜放进清水中，用盐腌制一下，挤出葱姜水，然后倒进去，里面再加入一个鸡蛋清，1点点食盐。
第3步，鱼肉要打至比较细腻的状态，然后往里面加入淀粉，加入淀粉的量，差不多一斤鱼肉加入50克淀粉，不用加入的太多，接着用筷子顺方向搅拌，一定要搅拌至上劲。
第4步，锅中放入适量清水，用手挤成丸子的形状，然后下进锅中，丸子要冷水下锅，全都 *** 好之后然后在小火进行煮制，等煮制飘起来之后。发白就可以捞出来了，水一定不要煮开，要不然口感就会变得不好。
这样，一会儿就做好了，是不是非常的简单呢？因为这样做出来口感非常软嫩，而且省事省力，做法很简单，没有添加任何的添加剂，所以以后如果是喜欢吃鱼丸或者是想吃鱼丸的话，就不要去买吃了，在家试着自己做。
注意事项。
1，绞鱼肉的时候，喜欢吃大葱生姜的可以直接放进鱼肉中，和鱼肉搅在一块，不喜欢吃的放进水中，盐中腌制一下，挤出葱姜水倒进鱼肉中。如果是加葱姜水的话，一定要分三次加入，这样做出来的鱼丸口感会比较好。
2，绞肉的时候，一定要少加入一点食盐，不要放得太多。
3，鱼肉中加入蛋清会使做出来的鱼丸口感更嫩。
喜欢这道美食的朋友，不要忘了点赞，转发和分享哦，也欢迎大家在评论区发表您的意见或者是分享您的做法，也欢迎大家关注“GSL探美食”，每天都会给大家分享各种家常菜，用最普通的食材，做出让大家一日三餐更加美味的食物。
