大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道家常下饭菜“麻辣油皮”的家常做法，油皮是一道富含丰富蛋白质、大量卵磷脂、以及多种矿物质等，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。而且有皮的吃法也非常的多样，可凉拌、可热炒、也可以卤制，要说最简单营养的吃法，那肯定非凉拌莫属了，下面就为大家详细的分享一下，这道凉拌油皮的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【麻辣油皮】
1.首先我们准备一下食材：油皮又称豆皮,两张就可以了，用清水泡发备用。
2.泡好以后，叠起来切成豆皮丝，放在盆中清洗干净，然后捞出，放在盆中。
3.大蒜一把，拍扁剁成蒜末，红椒、黄椒、青椒各一片，切成彩椒丝，彩椒拌凉菜，用来配色比较好看。
4.大葱白一段，切成葱丝，把彩椒丝和葱丝倒在豆皮上面。
5.拿一个小盆，放入食盐2克，鸡粉2克，白糖3克，生抽8克，辣椒油3克，花椒油3克，辣鲜露2克，香醋3克，用筷子搅拌均匀，把所有的调料都要化开。
6.把调料化一以后，浇在豆皮、彩椒丝和葱丝上面，搅拌均匀，装盘即可食用。
好了，这道鲜香美味的麻辣油皮就做好了。喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
技术总结：
1.豆皮不要用开水泡，一定要用凉开水多泡一会。
2.调料一定要先化开再和豆皮拌在一起。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
你们在平常的时候喜欢吃豆腐皮吗？你们又是怎么做豆腐皮的呢？是将豆皮凉拌着吃还是炒着吃？豆腐皮的做法非常多，就比如说可以做成凉拌豆腐皮，蒜苗炒豆腐皮。今天跟大家分享一道豆腐皮非常不一样的做法，麻辣豆腐皮粉丝，做出来之后麻辣爽口，色香味俱全，绝对会让你食欲大增。那么接下来咱们就一块去看一下这道麻辣豆腐皮粉丝究竟是如何 *** 出来的吧。
【麻辣豆腐皮粉丝】
【 *** 食材】粉丝，豆腐皮，菠菜，小葱，生姜，干辣椒，火锅底料，花椒，大蒜，食用油，豆瓣酱，食用盐，鸡精，胡椒粉，生抽，白芝麻，香菜
【 *** 步骤】
1、接下来要教大家的美食是麻辣豆腐皮粉丝，做起来特别简单，吃起来麻辣爽口，色香味俱全。先来把做麻辣豆腐皮粉丝需要用到的材料全部准备好，首先要准备一小把粉丝，然后再准备一张豆腐皮，一小把菠菜，接着再准备5瓣大蒜，一块生姜，一根小葱，5根干辣椒。一小撮花椒，适量的火锅底料，豆瓣酱，食用油，食用盐，鸡精，胡椒粉，生抽。最后再准备一小把白芝麻和一颗香菜就可以了。
2、先来将咱们准备好的粉丝浸泡一下，将粉丝先放到一个大碗中，然后倒入开水给它浸泡10分钟。在浸泡粉丝的时候，咱们来切一下豆腐皮，将豆腐皮先卷成一个长条，然后再切成细丝，豆腐皮细丝要稍微细一点，不要太粗了。
3、然后再把准备好的菠菜洗净切一下，切成小段即可，切完的菠菜小段放到一个盘中备用，然后再把咱们准备好的小葱切成葱花，生姜切成姜片，干辣椒切碎，切完之后放到一个盘中，然后把准备好的火锅底料放到这个盘中，接着加入适量的花椒，然后放到一旁备用。
4、大蒜先拍碎，然后切成大蒜末，接着再切上一点香菜段放到大蒜中。锅中烧上一锅开水，然后放入豆腐皮焯水一遍，这样可以去除豆腥味，两分钟之后捞出控水待用。起锅烧油，放入准备好的小葱，生姜，干辣椒，花椒，火锅底料炒香。
5、炒出香味之后，加入一勺豆瓣酱，炒出红油。接着加入适量的清水，食用盐，鸡精，胡椒粉，生抽，然后将它们搅拌均匀。接着加入豆腐皮，粉丝，菠菜，用筷子翻拌一下，转成大火将锅内的水煮开，大约5分钟后即可关火出锅装盘。
6、将准备好的大蒜末和芝麻放到碗中，然后浇上热油，接着撒上准备好的香菜段，将它们搅拌均匀就可以吃了。
【小贴士】
1、豆腐皮要切得稍微细一点，这样不仅容易入味而且口感好。
2、大蒜可以稍微多加一点，这样吃起来蒜香味浓郁。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
#豪吉川香美味#川香麻辣豆腐皮豪吉的麻辣川香汁简直是调味神器，不仅麻辣十足，还鲜香可口，一瓶在手，轻松get美味川菜
By 鱼儿妈kiki 【豆果美食官方认证达人】
用料- 豆皮 200g
- 豪吉麻辣川香汁 1勺
- 酱油 1勺
1、准备好所需食材，豆皮切丝备用
2、锅中热油放入豆皮
3、翻炒一分钟
4、加入豪吉麻辣川香汁
5、加酱油翻炒均匀，出锅
6、麻辣鲜香
7、美味又快手
豆皮的营养功效可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
一吃就上瘾的香辣豆皮，超有嚼劲越吃越香！下酒下饭香辣豆皮是小乐更爱的豆皮吃法啦 它的优秀之处在于放凉吃更入味更好吃，更有嚼劲，越吃越香回味无穷，下酒又下饭，也很适合做小零食吃
By 乐咿呀生活记 【豆果美食官方认证达人】
用料- 豆皮/千张 1张
- 姜丝 适量
- 蒜末 适量
- 干红辣椒 2个
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 火锅料 1/4袋
- 盐 适量
- 白砂糖 适量
- 生抽 半勺
- 葱花 适量
- 香菜 适量
- 熟白芝麻 适量
1、豆皮（千张）洗干净切条备用，锅内热油，放干红辣椒，蒜末和姜丝炒香，再放一块火锅料
2、中小火炒出红油至火锅料全部融化散开
3、再放入豆皮，郫县豆瓣酱，盐和一丢丢糖翻炒均匀，出锅盛出，撒适量葱花香菜和熟白芝麻搅拌均匀即可
4、再放入豆皮，郫县豆瓣酱，盐和一丢丢糖翻炒均匀，出锅盛出，撒适量葱花香菜和熟白芝麻搅拌均匀即可
5、超级超级好吃
6、下酒又下饭
7、颜值口感都在线～
8、我要去吃啦～
小贴士这道菜非常辣，如果不能吃太辣，建议火锅料放一小块，不要放太多，郫县豆瓣酱也少放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
豆腐皮我家就爱这样吃，香辣入味超下饭，看着就有食欲大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、豆腐皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品。在中国南方和北方地区有多种名菜
2、 今天老刘就来分享一下“干锅豆腐衣”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
豆腐衣、秀珍菇、鸡腿菇、青红椒、洋葱、小米辣、大蒜、生姜、五花肉、生抽、老抽、蚝油、白糖、味精
4、豆腐衣用热水给它泡一下，把豆腐衣泡软，水温在80度左右，泡个20分钟。秀珍菇撕成小块，鸡腿菇切片，一起摆在盘中，洋葱切丝抖散后直接放在干锅中垫底，青红椒去蒂去籽以后切菱形斜片，蒜薹切去老根再切小段，一起放入盘中
5、豆腐衣泡好以后放在案板上切成小块，五花肉切成片，再准备个白肉板切成片，小米辣去蒂以后切辣椒圈，生姜蒜子分别切片。锅中烧上开水，放入秀珍菇和鸡腿菇焯水，锅开后捞出沥干水分备用
6、热锅倒油，放入五花肉和白肉板煸出油脂，再放入小米辣、蒜片、姜片爆出香味，再放入蒜薹和青红椒一起翻炒，然后把菌菇也放进去，再次翻炒均匀，最后放入豆腐皮一起翻炒，然后转小火开始调味
7、先淋入少许老抽上色、生抽增鲜、料酒锅边淋入去腥、蚝油、盐小半勺、两小勺白糖提鲜，再放入一勺味精，不喜欢的可以不放，然后开大火翻炒入味，多炒会把里面水分炒干吃起来更香，就可以出锅装入垫有洋葱丝的干锅中，可以开吃了
8、豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效
老刘目前已累计发布1700+条视频了，我最近筛选出了我做过更好【炒菜】【酱料】【面食】的 *** *** ，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！
大家好！我是美味小舍小刘。每天给大家分享不一样的家常美食做法，只需要最简单的食材和调味料就可以做出不一样的美味。做家常味，让你感受家的味道。
豆腐皮在生活中是一个非常常见的豆制品，豆腐皮营养丰富，性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。平常在吃火锅、吃涮锅的时候最喜欢点这个豆腐皮了，还有麻辣烫、麻辣串里面也经常会吃到豆腐皮。
今年的春节虽然有些不平凡，不过也终于到了宅在家就能为祖国做贡献的时候了！吃可不能将就，闭门不出正是炮制美味的好时机，大家春节宅家都吃些什么呢？今天给大家分享豆腐皮的一种做法，做出来麻辣爽口，特别好吃又下饭。我家每次都是做这么一大盆，做法非常的简单。下面介绍具体的做法步骤：
1、准备几张洗干净的豆腐皮，然后把豆腐皮卷起来切成细丝。这个豆腐皮在全国各地的叫法都不同，有些地方叫干豆腐、百叶，还有千张的，我们这边把它叫做豆腐皮。
2、锅里水烧开后，把豆腐皮倒进去煮一下。煮的时候往里面加入一勺盐，这样不仅可以给豆腐皮增加些底味，还可以去除豆腐皮的豆腥味。
煮大约3分钟，把豆腐皮捞出来过下凉水沥干水分备用。这样做豆腐皮的口感会更加的筋道好吃，而且不会粘在一起，好搅。
3、下来准备需要的辅菜和辅料。切点香菜，再切多一点的蒜蓉备用，干的红尖椒切小段。
锅里倒入油，油热以后加入葱姜蒜炒香，再加入一块火锅底料，一勺豆瓣酱炒出红油。
然后往锅里加入水进去，水的量取决于豆腐皮的量来加。
等锅里汤汁煮开后再加入豆腐皮进去搅一搅，盖上锅盖焖煮2分钟左右。
由于锅里加了火锅底料和豆瓣酱了，多少都有点咸味。这个时候可以尝下味道，根据味道的咸淡，再适量的加入盐进去，关火后加入一勺鸡精搅拌均匀。
4、搅匀后直接倒入一个大点盆里面，上面放上蒜蓉。
锅里重新倒入少量的油，油热后关火。加入花椒和红尖椒炝下锅，时间不能过长，要赶紧把油泼在蒜蓉上面，再撒些香菜就可以开吃了。
好了，咱们这道麻辣豆腐皮就做好了，香辣过瘾、麻辣爽口、非常的美味下饭。做法简单，只需要豆腐皮和简单的调味料就可以做出来，特别适合在家里做。
今天的麻辣豆腐皮就分享到这里了，如果你喜欢美味小舍的美食分享，不要忘记添加关注转发哦。
点文章末尾的“了解更多”进去可以看到麻辣豆腐皮的完整 *** 视频。
咱们下期见！
豆腐皮这样做太好吃了，香辣劲道，开胃下饭，比饭店卖的还好吃大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
豆腐皮是生活中比较常见的食材，富含蛋白质等营养成分，以其柔软劲道，物美价廉的特点，逐渐成为百姓餐桌上的一道家常菜。
它的做法有好多种，可炒可煮，也可以下火锅，味道都很不错，今天就给大家分享一道香辣豆腐皮的做法，喜欢的朋友可以试试。
<香辣豆腐皮>
首先我们准备一下食材：
1.准备豆腐皮三张，先从中间切开，叠起来切成半厘米宽的长条，放入盆中备用。
2.蒜子几粒拍扁切成蒜末，放入小盆中，生姜一小块切成姜末，和蒜子放在一起，青线椒两个切成辣椒圈，红椒半个切成红椒粒，和青椒放在一个盆中，用来配色。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。
3.起锅烧水，加入一勺食盐，用来增加食材的底味。
4.等水烧开后，下入豆腐皮，用勺子翻动几下，焯水一分钟。
5.焯水既可以去除豆腐皮的豆腥味，也能使豆腐皮的口感更加软嫩，然后倒出控水拔凉。
6.另起锅添入少许食用油，放入姜蒜末爆香，加入豆瓣酱5克翻炒化开，放入青红椒翻炒几下。
7.加入生抽5克，加入白糖1克提鲜，味精1克，搅拌化开调料，即可关火起锅。
8.然后把豆腐皮放入拌菜盆中，浇上刚才炒好的酱汁。
9.用筷子搅动，颠盆拌匀，使豆腐皮和酱汁充分融合，全部拌好以后，装入瓦煲中，即可上桌食用。
10.好了，这道开胃下饭的香辣豆腐皮就做好了，学会了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料
食材：豆腐片，青红椒，蒜子，生姜
调料：食盐，豆瓣酱，生抽，白糖，味精
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
麻辣豆腐皮儿子最喜欢吃麻辣的东西了，一放学，各种路边摊都能让他垂涎三尺，苦口婆心的告诉他那些不卫生，怎奈何他屡教不改，没办法我时不时会在家给他做些麻辣的食物，今天就做了个小零食，麻辣豆腐皮，一起来看看吧：
豆腐皮三张，切成等份的条条，用牙签穿起来，用牙签的原因是为了让豆腐皮更大面积的粘上调料。留住调料。
豆腐皮开水锅焯水
调个料碗，味极鲜一大勺，蚝油一小勺，生抽一小勺，适量的盐，五香粉，鸡精。一大勺辣椒面，搅拌均匀。
油温升高后炸新鲜的花椒，炸完后捞出花椒。
倒入调好的料碗碗，小火翻炒一分钟关火，下入焯好水的豆腐皮，再加入花椒粉一勺，孜然粉一勺，搅拌均匀
?
麻辣豆腐皮完成，儿子一下子吃了那么多，都有点担心他的嗓子。我也觉着好好吃，无聊暑假中的妈妈们试着做一下吧。
做一道麻辣豆皮，麻辣麻辣的，在这个热火朝天的季节里，就像沉浸在热闹的都市里，撸起袖子大口吃再过瘾不过了。
豆皮，又名蛋白肉、油皮等，营养丰富，做好的麻辣豆皮，色泽微黄光亮，香辣美味，口感细腻，很是耐嚼，简直好吃到想哭！
用料
豆皮、花椒粉、蒜末、辣椒粉、小米椒、茴香、孜然、白芝麻、盐、白糖。
麻辣豆皮的做法
1、把买来的整张豆皮剪成一片一片的。
2、豆皮蒸半个小时左右，为了让豆皮更软，可以蒸的时候撒点水在豆皮上面。
3、白芝麻炒香，蒜和小米椒切碎备用。
4、锅热倒入油，烧热不要冒烟，入豆皮小火炸至金黄即可，捞出。
5、油小火烧热，加入蒜末和小米椒末慢火炒出味。
6、倒入豆皮翻炒，放入辣椒粉、花椒粉、盐、孜然、茴香及白糖慢火炒制。
7、最后出锅洒上炒熟的白芝麻，就大功告成了。是不是颜色看上去很诱人，吃上去流口水的感觉。
小贴士
1、配料可根据自己口味调试，有些人喜欢吃辣就可以多放些辣椒粉。
2、刚做出来的麻辣豆皮是脆的，放置一段时间会回软，无论哪种口感都好吃的。
麻辣豆腐皮的做法
材料：
肉末适量
豆腐皮200克
蒜3瓣
红油豆瓣适量
辣椒油适量
花椒面适量
小葱两根
盐适量
味精适量
料酒适量
糖适量
豆鼓适量
做法：
1、蒜切片，小葱切段待用，豆皮洗净后切成半丝。豆豉切成碎末待用。
2、肉馅加少许的生抽搅拌腌制几分钟就可以，待用。
3、热锅下油，之后加入豆豉蒜片爆香。之后加入肉馅炒至熟透。再加入一小勺红油豆瓣酱。
4、翻炒后加入豆皮翻炒均匀，加入花椒面，一小勺糖和料酒、豆鼓继续翻炒，翻炒二十秒后就可以了。
5、起锅前加入葱花或者香菜。翻炒几下就可以出锅。
