红烧的吃腻了，换个 *** 吃，简单又节约时间�?/p>
By wenna小妖
用料- 牛腱�?2�?/li>
- 卤牛肉调料： 八角，生姜大葱�?/li>
- 生抽、老抽、盐、南姜、蒜头、料酒、八角、桂皮、香叶、元妥子、冰糖、水 适量
- 蒜瓣�?3�?/li>
- 芝麻油、酱油、辣椒酱 适量
- 小米椒�?1�?/li>
1、盒马生鲜买的牛腱子肉，到家后先用冷水泡一个小时。血水出来以后，洗干净，用料酒生姜葱煮一下，再次把血水沥干，再加上八角香叶等煮熟，大�?0分钟�?/p>
2、拿了一块不大不小的，拿出来冷却，我直接把它放到冰箱里�?/p>
3、在准备一点配料，我用的黄瓜一个小米椒，大蒜和小葱�?/p>
4、黄瓜切�?/p>
5、冷却好的牛肉切成薄片�?/p>
6、做调料：蚝油，生抽，糖，白芝麻，孜然粉，醋，麻油，小米椒，大蒜和小葱。也可以放一些香菜。搅拌均匀后备用�?/p>
7、把黄瓜和牛肉放在一起�?/p>
8、做好的调料倒进去搅拌均匀，口感不要太好。^_^啊，哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
天气热宝宝胃口不好，食欲不振，试试这个黄瓜牛肉粥，清�?..黄瓜牛肉粥�?/p>
天气热了宝宝吃饭没胃口，试试这个黄瓜牛肉粥，香甜美味可口，宝宝喜欢�?/p>
·一块嫩牛肉剁成肉泥，放点玉米淀粉，一勺水，热炒油，搅拌均匀腌制去腥�?/p>
·黄瓜去皮去籽切碎剁碎。锅中倒入宝宝热炒油，牛肉泥放入锅中快速翻炒一下，倒入黄瓜碎翻炒熟透�?/p>
·倒入提前煮好的宝宝胚芽米粥，捞拌均匀，撒营养锌牡蛎芝麻粉，出锅装入碗中�?/p>
明日冬至，别忘吃6种“福气馅”饺子，寓意吉祥好运，家人更爱吃明日就是冬至节气了，冬至是四时八节之一，被视为冬季的大节日，民间一直有“冬至大如年”的说法，尤其在北方，人们会格外重视这一天，有冬至日祭拜先祖、吃饺子等传统习俗，有很强的仪式感�?/p>
冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管，冬至日吃饺子是北方人的执念，这天大家的午饭基本上都是各种各样的饺子，有时间的自己在家里包饺子，没时间的也得买点速冻饺子煮了吃。吃饺子不但解馋，也能吃出来福气，在老辈人眼里，各种各样的饺子馅也是有讲究的，都要图个好彩头�?strong>给大家分�?种“福气馅”的饺子，寓意吉祥好运，家人也爱吃�?/span>
一、韭菜鸡蛋馅
韭菜和鸡蛋一直是饺子馅中的经典搭配，鲜嫩的韭菜配上鲜香的鸡蛋，更是鲜上加鲜�?/span>同时民间认为韭菜代表着“久财”，鲜绿的韭菜和金黄的炒鸡蛋搭配起来还有金玉满堂的含义，真的是福气满满，爱吃素饺子的不能错过�?/span>
准备食材：韭菜、鸡蛋、虾皮�?/span>
1、准�?个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀，炒锅中加入适量的油，油热后倒入鸡蛋液，在鸡蛋液微微定型后用筷子迅速将鸡蛋液打散，炒熟关火晾凉�?/span>
2、准备一小碟虾皮，虾皮倒入无水无油的锅中，炒出香味，韭菜处理干净切碎�?/span>
3、韭菜碎放入盆中，倒入3勺香油，锁住韭菜中的水分，韭菜不容易出水�?/span>
4、炒熟的鸡蛋和虾皮晾凉后，倒入用香油拌过的韭菜中，加入适量的盐、胡椒粉搅拌均匀就可以了�?/span>
二、猪肉酸菜馅
猪肉酸菜馅饺子也是人们爱吃的饺子馅之一，酸爽脆口的酸菜搭配鲜香的猪肉，包成饺子吃起酸香可口，怎么吃的都不会腻�?/span>酸菜在民间还有“拴财”的说法，冬至吃了酸菜猪肉馅的饺子，寓意能守住幸福和财运�?/span>
准备食材：酸白菜、猪肉、姜、小葱�?/span>
1、酸菜提前放入清水中浸泡10分钟，用流动的清水反复冲洗，切丝后挤出酸白菜中的水分后剁碎，这样能去除酸白菜的一部分酸味�?/span>
2、少量的花椒、姜片和小葱段放入温水中浸泡10分钟，制成葱姜花椒水，炒锅中倒入宽油，加入花椒、八角、香叶、姜片和小葱段，小火慢炸至焦黄，制成料油备用�?/span>
3、猪肉馅中倒入2勺生抽、少量的老抽、适量的盐和姜末，搅拌均匀后，6勺葱姜花椒水�?次倒入肉馅中，搅拌至上劲后，倒入2勺料油，再次搅拌至上劲�?/span>
4、剁好的酸白菜碎和小葱碎倒入肉馅中，搅拌至上劲就可以了�?/span>
三、牛肉芹菜馅
人们认为牛是身体健康的象征，也有“牛气冲天”的寓意，而芹菜有勤劳致富的美好寓意，将牛肉和芹菜结合起来制成饺子馅，在冬至这天吃，既能解馋又代表着对生活的美好祝福�?/span>
准备食材：小芹菜、牛肉、姜、大葱�?/span>
1、牛肉清洗干净控干水分打成牛肉馅，煮锅中加入花椒、香叶、葱段、姜片和小茴香，�?分钟关火晾凉，姜片、葱段、花椒，放入油锅中煎炸至焦黄制成料油�?/span>
2、牛肉馅中加�?勺生抽和2勺老抽，加入适量的盐和姜末，搅拌均匀后，等待煮好的料水晾凉后，少量多次的倒入牛肉馅中，每次倒入料水都要搅拌至上劲�?/span>
3、牛肉馅打入料水后，倒入2勺左右的料油，搅拌均匀，这样牛肉馅会更加油润有味道，还能锁住牛肉馅中的水分�?/span>
4、小芹菜只留芹菜梗，清洗干净切碎，大葱碎拌入香油，与芹菜碎一同放入牛肉馅中，搅拌均匀就可以了�?/span>
四、羊肉胡萝卜�?/h1>
从古至今，羊肉一直是冬季滋补的佳品，与胡萝卜制成饺子馅可谓是完美搭配，营养丰富，味道鲜而不膻，加上萝卜在一些地区又被称为“菜头”，冬至这天选择羊肉胡萝卜馅的饺子，寓意为生活讨个好彩头，大家不知道冬至吃什么馅的饺子时，可以选择它�?/span>
准备食材：羊肉、胡萝卜、姜、大葱�?/span>
1、取适量的羊肉清洗干净沥干水分剁成肉馅，胡萝卜用水冲洗干净，同样切碎，准备姜末、大葱碎和小葱碎�?/span>
2、煮锅中加入一小碗清水，加入胡椒和小茴香煮沸后再煮5分钟，关火晾凉�?/span>
3、料水煮好晾凉后，将里面的小茴香和花椒过滤出来，羊肉三分之一量的料水，分几次倒入羊肉馅中，每次倒入料水都要充分搅拌，让羊肉馅吸收料水�?/span>
4、羊肉馅中加入适量的盐、生抽、老抽和胡椒粉，搅拌均匀后加入胡萝卜碎和小葱碎，搅拌均匀后加入用香油拌过的大葱碎，再次搅拌均匀即可�?/span>
五、猪肉白菜馅
白菜猪肉馅饺子可是北方经典的一种饺子馅了，白菜与“百财”谐音，寓意着百财聚来�?/span>这种馅的饺子鲜香可口，百吃不厌�?/span>
准备食材：白菜、猪肉馅、大葱、姜�?/span>
1、大白菜切碎倒入盆中，撒上适量的盐用手抓拌均匀，放置一旁腌�?0分钟左右，让白菜析出水分后，用纱布包裹白菜挤出水分�?/span>
2、碗中倒入温水加入花椒、葱段和姜片浸泡，炒锅中倒入宽油，加入香菜、香叶、八角、姜片小火熬至所有的食材焦黄后，将所有的食材捞出�?/span>
3、肉馅中倒入2勺生抽�?勺老抽、少量的姜末和适量的盐，搅拌均匀后打入适量的葱姜花椒水，搅拌均匀后倒入2勺料油，搅拌至上劲�?/span>
4、挤过水分的白菜倒入肉馅中，加入小葱碎搅拌均匀，白菜猪肉馅饺子就做好了�?/span>
六、黄瓜鸡蛋馅
吃饺子有人爱吃荤馅，也有人爱吃素馅，清香解腻的口感刚好能缓解大鱼大肉的油腻感。黄瓜和鸡蛋制成的素三鲜馅，鲜香美味好吃不油腻，在我国的传统习俗中，认为瓜类食材脉络延绵，有子孙昌盛、家族兴旺发达的寓意，饱含着美好寓意�?/span>
准备食材：黄瓜、鸡蛋、虾皮�?/span>
1、黄瓜清洗干净切成丝，撒上少量的盐，抓拌均匀腌制8分钟左右，等待黄瓜中的部分水分析出�?/span>
2�?个鸡蛋打入碗中，加入适量的油打散后倒入热油锅中，炒熟后晾凉盛出剁碎�?/span>
3、黄瓜析出水分后，放入纱布中包裹起来将黄瓜中的水分挤出来，剁碎�?/span>
4、黄瓜碎和鸡蛋碎、虾皮放入碗中，加入适量的盐和五香粉�?勺香油和2勺蚝油，搅拌均匀，清香爽口的黄瓜鸡蛋馅就做好了�?a class="f122-f8b8-4285-9695 tteditor-forum" data-name="明日冬至" data-uid="" data-id="1653339451480083" data-concern-id="1653339451480083" rel="noopener noreferrer">#明日冬至#
孩子吃什么馅的饺子好？妈妈早知道早受�?/strong>我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路�?/p>
2020年的夏天马上就要来临了，我们家长也都知道夏天其实是孩子生长发育最快的季节，为了孩子在夏天能够更快的成长，在孩子的饮食上就要多花费一些功夫，夏天的天气炎热干燥，孩子吃饭也变得很少，但是，为了孩子能够更好地成长，家长每到做饭的时候就冥思苦想，都说“好吃不如饺子”，相信孩子也很爱吃美味的水饺，今天，我就为各位家长带来几款饺子，为孩子煮一些饺子再合适不过了。快快学起来吧�?/p>
1、胡萝卜青菜饺子
用料：面粉、胡萝卜、猪肉、青菜、饺子调料�?/p>
做法：首先将胡萝卜洗干净，再去切成条状，之后榨成汁；这个时候将胡萝卜汁加入到准备好的面粉中，用手揉匀即可，就制成了我们想要的饺子皮�?/p>
再次，将事先准备好的青菜用热水烫后捞出，再用冷水冷却后去切碎，将切碎的青菜与肉馅一起拌匀，这个时候，就将之前备好的适量的调料加入青菜肉馅里继续搅拌均匀�?/p>
最后就可以 *** 成适合宝宝食用的小饺子�?/p>
2、香菇牛肉芹菜水�?/p>
用料：鲜香菇、西芹、鸡蛋、牛肉、饺子皮、饺子调料�?/p>
做法：首先，将香菇、西芹和牛肉洗干净，牛肉切成肉末，西芹过开水焯烫，切成西芹末。将香菇去蒂切成香菇末�?/p>
其次，将香菇、西芹、牛肉放入锅中，磕入一个鸡蛋，加入盐、料酒，用筷子朝一个方向搅拌均匀�?/p>
最后，包饺子，放在锅里煮，就可以让宝宝吃到美味的饺子啦�?/p>
3、黄瓜虾仁馅饺子
用料：面粉，虾，黄瓜，香油，盐，胡椒粉，料酒，鸡蛋�?/p>
做法：首先，将虾去头、去皮、去虾线切碎。黄瓜擦成丝。鸡蛋摊成鸡蛋饼。将鸡蛋切碎。将虾、鸡蛋、黄瓜放入容器中放入料酒、盐、胡椒粉、香油搅拌均匀�?/p>
其次，将面粉和成面团，醒�?0分钟。将面团搓成长条。揪成小剂子。将小剂子搓圆。擀成圆片。在圆片上放入馅，包成饺子，锅中水开放入饺子，点3次水就熟了�?/p>
4、金黄玉米馅
用料：玉米粒、猪肉馅、木耳、马蹄、胡萝卜、葱姜�?/p>
做法：首先，将玉米粒切碎，木耳泡发洗净切碎，马蹄去皮切成碎末，胡萝卜打碎，葱姜切成碎末备用�?/p>
其次，肉馅中加入葱姜末和调料，顺时针搅拌至上劲儿，将切好的各种蔬菜末放入，接着搅拌均匀，之后就可以包啦�?/p>
妈妈们快快行动起来为孩子做上一顿美味的饺子吧�?/p>
夏天，少吃猪肉多吃它，和黄瓜是绝配，比肉营养，家家户户吃得起导语：夏天，少吃猪肉多吃它，和黄瓜是绝配，比肉营养，家家户户吃得�?/strong>
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和爱不可辜负。夏天更便宜又好吃的就是黄瓜了，冬天的黄瓜价格很贵，夏天就超级便宜，�?毛钱一斤，凉拌黄瓜是最经典的家常菜，当然黄瓜还可以包饺子，又鲜又香，非常有特色，黄瓜炒鸡蛋也是非常营养的家常菜谱，你最喜欢黄瓜哪种吃法呢？
菜市场遇见此肉别手软，营养很全面，和黄瓜拌一拌，简单好吃又解馋，在我们家乡，夏天必吃的就是黄瓜拌烧肉，香而不腻，开胃解馋，但是很多人不喜欢吃猪头肉，毕竟肥肉多，比较腻，所以我今天给大家推荐的这道菜是：黄瓜拌猪耳朵，不油不腻，特适合夏天吃�?/p>
说到卤猪耳朵，这是我们北方特色鲁菜，是老公更爱的下酒菜，�?0岁帅哥到70岁大爷都爱这道菜，年轻小姑娘也爱吃，猪耳朵含丰富的胶原蛋白，口感香脆，多吃也不腻。上次我家里来客人，是老公的几个男同事，我做了一大盘凉拌黄瓜猪耳朵，几个老朋友喝得很尽兴，直夸我贤惠�?/p>
黄瓜拌猪耳朵做法非常简单，具体做法如下：准备好一个卤猪耳朵�?0元一斤，一个大�?0元，黄瓜2个，凉拌黄瓜必须用刀拍碎，这样口感才鲜脆入味�?/p>
猪耳朵切成细丝，凉拌猪耳朵不要加太多调料，只需要加入凉拌汁，少量盐，香油即可，和黄瓜一起翻拌均匀就可以上桌了，简单美味，营养解馋，下酒又下饭，真是超级好吃的一道大菜�?/p>
夏天我常买这食材吃，和黄瓜是绝配，蛋白质是牛肉的2倍，别错�?strong>�?/strong>别小看了猪耳朵�?营养极高，特别是蛋白质含量是牛肉�?倍之多，比猪肉还营养，遇到别错过哦。再和大家分享个猪耳朵好吃的做法，如果天气凉爽，猪耳朵切细丝，油锅加热，葱花味极鲜爆香，放两个干红辣椒，倒入猪耳朵，大火翻炒上色，出锅的时候香菜点缀一下即可，滴几滴小香油，红油猪耳，我更爱吃的做法是撒上孜然粉和辣椒粉，出锅和吃烧烤一样美味。省钱又好吃，多吃也不腻�?/p>
黄瓜拌耳丝：香辣牛肉的做法夏天很多人爱喝啤酒吃烧烤，现在猪肉价格便宜了，烧烤价格却并没有降价，我和老公从不在街上吃烧烤，自己在家用孜然粉和辣椒粉炒一些猪肉片，猪耳朵，吃起来别提多过瘾了。如果你也爱喝啤酒，这道猪耳朵的下酒菜可别错过哦。关于猪耳朵的做法就分享到这里，喜欢的朋友收藏转发分享给家人知道吧，看完的朋友动动您发财的小手，点个赞支持一下吧。谢谢关注，明天见�?/p>
黄瓜拌耳丝�?/p>
材料：酱猪�?00克、黄�?00克、调料：葱末、酱油、花椒粉、盐、味精各适量�?/p>
·做法�?/p>
�?、将酱猪耳切成丝，黄瓜洗净切成细丝备用�?/p>
�?、将酱猪耳丝和黄瓜丝放入盘中，加入适量葱末、酱油、花椒粉、盐和味精，搅拌均匀即可�?/p>
香辣牛肉�?/p>
材料：牛�?00克、炒花生仁少许、调料：葱酱油、辣椒油、白糖、味精、花椒粉、盐各适量�?/p>
·做法�?/p>
�?、先将牛肉洗净，切成大块，加入适量酱油煮熟，捞出晾凉后切薄片�?/p>
�?、将炒花生仁拍碎，葱洗净切段�?/p>
�?、将牛肉片盛入碗中，用盐拌匀，使之入味�?/p>
�?、加入酱油、辣椒油、白糖、味精和花椒粉，搅拌均匀，最后加入葱段和花生仁末，拌匀即可盛盘�?/p>
清爽又好吃的味道青瓜炒牛�?/strong>今天朋友家里带来的青瓜，正好可以用来炒牛肉，和牛肉搭配更加清爽。用上马克西姆不粘锅来炒，锁住水分流失，很好用，炒菜特别好！🥒🥒🥒🥒准备青瓜�?条牛肉：1小块生抽：少许姜：少许蒜：少许花生油：少许盐：少许玉米淀粉：少许🥒🥒🥒🥒做法🥒提前将牛肉洗净切成薄片，用生抽、盐、花生油、玉米淀粉、姜丝一起腌制一会。🥒青瓜洗净削皮，隔着削，削一边隔一下再削，对半切开去瓜瓤，斜着切成片。🥒姜切成丝，蒜拍碎备用。🥒锅中倒入油烧热后放入姜丝、蒜炒香，将腌好的牛肉放入锅中翻炒片刻盛出备用。🥒锅中重新倒入油烧热放入姜丝、蒜头炒香，倒入青瓜炒至表面变色，加入少许生抽调味，再加入炒好的牛肉一起炒均匀，加入盐调味即可盛出装盘。夏日解暑就吃它
学会这样做黄瓜拌牛肉，爽口美味超好吃，孩子们一口气吃完一大盘美食在我们悠久的历史中发展了很多。人们心中已经出现了各种各样的美味佳肴，给人们留下了深刻的印象。在最近一段时间，天气也越来越热，使人们不知不觉要吃一些凉爽可口的食物。其中，美味的令人讨厌的黄瓜和牛肉混合是一个很好的选择。人们不想在咬一口后放下筷子。他们吃的越多，他们想吃的越多�?/p>
黄瓜味牛肉不仅美味，而且营养价值高。它富含维生素和蛋白质等营养物质，并具有补充身体的作用。另外，这一次，我们的厨师 *** 了美味黄瓜牛肉，他还特别搭配了美味的桃园健民蘑菇和牛肉酱，味道变得更好。接下来，我们将简短地告诉您如何学习用黄瓜和牛肉做的菜，这既令人耳目一新，又美味，孩子们一口气吃了一大盘�?/p>
美味黄瓜牛肉
成分：牛腱，黄瓜，桃园健民蘑菇和牛肉酱，盐水，辣椒，芹菜，香菜，蒜瓣，酱油，香油，醋，糖，味精，�?/p>
做法�?.我们需要先冲洗牛腱，除去筋膜，然后将其放入冷水锅中。煮沸后，煮一会儿，去除血液中的水分，然后去除牛筋�?/p>
2.接下来，将煮熟的牛筋肉放入准备好的盐水中，然后小火煮熟；
3.牛肉筋煮熟后，在盐水中浸泡一段时间，调味后将其捞出，沥干水分切成小块�?/p>
4.接下来，冲洗黄瓜，去掉根，然后用刀切成小块；将香菜洗净后切成切碎的香菜。冲洗蒜瓣，用刀切成蒜；搁置;
5.再次冲洗辣椒，除去辣椒种子，然后用刀将其切成小块；芹菜洗净后，切成小段，用热水烫一会儿，取出后放凉。搁�?
6.取一个干净的小锅，放入切碎的牛筋，黄瓜，芹菜和辣椒，拌匀，然后倒入适量的桃源健民香菇和牛肉酱；
7.加入适量的大蒜，酱油，香油，醋，糖，味精和食盐，混合均匀，准备调味，并撒些香菜；
看到这么美味解馋又有营养的黄瓜拌牛肉，大家是不是都觉得自己快要流口水了啊，好想要吃上一口。各位朋友既然心动了，那就行动起来吧，黄瓜拌牛肉的 *** 并不算是很难，大家按照小编上面所说的教程，尝试 *** 一下，相信大家也能做出美味黄瓜牛肉。喜欢美食的朋友，可以关注一下小编哦，大家一起分享关于美食方面的事情。欢迎大家前来评论、点赞和转发哦！
入伏吃饺子，猪肉靠边站，多吃这馅，鲜嫩多汁，健胃止渴，真解馋大家好，我是小敏，两个孩子的妈妈，每天喜欢待在厨房里给孩子们研究美食的妈妈，每天与大家分享一道简单美味的家常菜，如果您也喜欢美食，欢迎关注，我们互相学习，互相分享美食经验。生活中唯有美食不可辜负，随着生活水平的提高，人们不仅吃得好，更重要的是吃得健康�?/span>
炎炎夏日，最难熬的就是伏天，今天就入伏了，山东一带地区将迎来一年当中更高的温天气。俗话说：“头伏饺子，末伏�?#34;。老祖宗的话一直流传着，头伏饺子的意思是伏天当天要吃饺子，伏天吃面食，这一习俗至少三国时期就开始了，庚属金，庚日避暑，饺子形似元宝，元宝属金，金宝长伏，伏与福谐音，叫元宝藏福�?/p>
三伏天适合吃什么馅的饺子呢？更好是一些时令的蔬菜，如冬瓜馅、黄瓜馅、韭菜馅、茴香馅等等，这些蔬菜不仅美味而且还清爽多汁、清热解暑、易于消化、是伏天的福利。但是有一种馅是最适合伏天吃的，却很多人不知道，那就是牛肉馅，，今天入伏你吃饺子了吗？
导语：今日入伏吃饺子，猪肉驴肉靠边站，多吃这个馅，鲜嫩多汁，止渴祛湿，真解馋�?/strong>
牛肉在我们这�?5元一斤，比起猪肉来说贵很多，但是和猪肉比起营养价值来说牛肉的营养价值相当高；牛肉滋养脾胃、强健筋骨、止渴功效。牛肉中含锌、镁，锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂，能增强免疫力，牛肉的蛋白质含量比猪肉高很多，但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少，所以常吃牛肉不但能减肥，还可以补充人体所需要的蛋白质！
每年入伏我家都会包牛肉馅饺子，鲜嫩多汁，非常的好吃解馋，今天就分享一下牛肉馅饺子的具体做法，牛肉大葱馅饺子的具体做法�?/p>
【牛肉大葱馅饺子�?/strong>
准备的食材：2斤牛肉�?斤五花肉、面粉、大葱、饺子皮、花椒、盐、食用油、开水、姜、料酒、生抽�?/p>
之一步：将买回来的新鲜牛肉去除筋，清洗干净，用绞肉机绞成肉馅（自己回来绞肉馅，比较干净，而且自己绞肉馅也不会太粗），切记肉馅不要太粗也不要太细，绞差不多就可以，放一旁备用！
第二步：取一个大碗，放入一把花椒粒，然后倒入开水，使花椒冲开，这样让花椒在开水中泡制一个小时即可。利用泡花椒水的时间，来切一些大葱和姜，将大葱和姜切成末，放一旁备用�?/p>
第四步：将泡好的花椒水，依次倒入牛肉中，分三次倒，少量多次地倒入，然后朝一个方向搅拌均匀，使肉馅完全吸收花椒水即可，这样使牛肉馅更加鲜嫩多汁，吃起来更香，而且还不会有腥味�?/p>
第五步：将切好的葱姜倒入牛肉中，放入料酒去腥、适量盐、生抽、花生油，多放一些油，牛肉馅比较吸油，搅拌均匀即可；将提前和好的面揉成长条，擀成中间厚边缘薄的饺子皮，取适量的牛肉馅，按照自己平常包饺子的 *** 就可以了！
第五步：在锅中添入开水，将水烧开后，放入饺子，要开三个点，每次加点冷水，煮开后就可以出锅了。牛肉馅和蒜末、醋是绝配，蘸着吃特别的香，薄薄的外皮，鲜嫩多汁的饺子馅，全家人吃一次就爱上它，所以，牛肉馅饺子在我家的地位是越来越高�?/p>
三伏天吃牛肉最合适，比猪肉新鲜，还减肥，老人孩子都爱吃。伏天你最喜欢吃什么馅的饺子？喜欢怎么做？欢迎朋友们下方留言评论�?/strong>今天就分享到这里，如果您也喜欢美食，也可以与大家分享，大家一起学习。如果您喜欢小敏的分享就帮忙转发、收藏、点赞支持一下吧！您的每一个爱心都是对小敏的支持，我会继续努力，感谢观看，下期见！
头伏饺子二伏面，明日入伏，推�?种馅的饺子，清爽鲜美家人爱吃北方有句很流行的俗语，“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”�?/span>它有两层意思，一是麦收尝新的意思，二是提醒人们三伏天在饮食上不能含糊。夏季天气炎热，人们流汗较多需要补充大量的营养，但又容易食欲不佳，而饺子馅所用的食材通常比较丰富、又剁得比较细碎，健康营养好消化�?/span>
再加上饺子形状与元宝相似，“伏”又与“福”同音，头伏吃饺子寓意着“元宝藏福”，因此头伏就有了吃饺子的习俗�?/span>明天就要入伏了，给大家推�?种馅的饺子，荤素皆有，清爽鲜美，家人都爱吃�?/span>
一、西葫芦三鲜馅饺�?/h1>
西葫芦是夏季的时令蔬菜，富含营养，口感细嫩，关键价格也不贵，每斤价格在一元左右，在入伏这天买上两个西葫芦，搭配上鸡蛋、木耳、虾皮制成鲜嫩可口的素馅饺子，别有一番滋味�?/span>
准备食材：西葫芦、鸡蛋、木耳、面粉、虾皮�?/span>
1、两根西葫芦冲洗干净，用擦丝器擦成细擦后加入少量的盐搅拌均匀，腌�?分钟，木耳用适量的温水泡发，面粉中加入清水搅拌成絮状和成光滑的面团备用�?/span>
2、西葫芦丝用盐腌过后，会析出一部分水分，然后用纱布包裹挤出多余的水分，西葫芦经过这样处理后，饺子饱满不空�?/span>
3、将3个鸡蛋打入碗中，加盐后用筷子打散，倒入热油锅中炒熟，盛出来晾凉备用�?/span>
4、泡发的木耳清洗干净切碎，炒好的鸡蛋同样切碎，处理好的胡萝卜丝、木耳碎、鸡蛋碎和虾皮放入碗中，加入2勺香油、半勺十三香、适量的盐和鸡精调味�?/span>
5、调好的饺子馅“盘”好后静�?分钟，这样可以使饺子馅抱团更结实，包好饺子以后下锅煮熟就可以了�?/span>
二、黄瓜鸡蛋馅饺子
黄瓜是夏季的时令食材，清脆多汁、口感清甜，在炎热的夏季既是蔬菜又能充当水果，尤其是黄瓜中含有多种维生素，恰好能补充因为出汗而流失的营养。入伏时用黄瓜搭配鸡蛋、虾皮做成素馅饺子也不错，清新的味道让人胃口大开�?/span>
准备食材：黄瓜，鸡蛋，虾皮，高筋面粉�?/span>
1、和面团，家里包饺子一般使用高筋面粉，这样煮出来的饺子筋道而且不容易煮破皮，盆中加�?碗面粉和适量水，和成光滑的面团，和好的面团醒�?0分钟备用�?/span>
2、三根黄瓜清洗干净后用擦丝器擦成细丝，加小半勺盐拌匀腌制5分钟，黄瓜丝放入纱布中攥出水分备用�?/span>
3、碗中打�?个鸡蛋加入少量的盐，顺时针将鸡蛋打散后在锅中倒入宽油，油温七成热倒入鸡蛋液，炒的时候可以用铲子将鸡蛋打碎，鸡蛋炒好后捞出晾凉备用�?/span>
4、挤过水分的黄瓜丝切碎放入碗中，倒入炒好的鸡蛋�?把虾皮，加入适量的十三香�?勺香油、适量的鸡精和适量盐，搅拌均匀制成饺子馅�?/span>
5、将和好的面做成小剂子，擀成大小一致的面皮，将调好的饺子馅放在饺子皮上，包成饺子即可�?/span>
6、锅中加入足量的清水，水开后下入饺子，素饺子容易煮熟通常下入饺子煮开后，加一次水再次待锅开后饺子就熟了�?/span>
三、牛肉芹菜馅饺子
芹菜清脆可口，味道清新，与牛肉一起制成饺子馅，牛肉的鲜香与芹菜的清香完美的结合在一起，既能让人胃口大增，也富含营养�?/span>
准备食材：牛肉、小芹菜、姜、大葱、八角、香叶、花椒、盐和鸡精、面粉�?/span>
1、牛肉清洗干净将表面的水分控干，先切成丝再剁碎，大葱一半切成葱段，另一半切碎，姜一部分切片，另一部分切碎；适量的面粉放入盆中，一小碗的清水倒入面粉中，搅拌成絮状后继续揉成光滑的面团�?/span>
2、锅中加入一碗清水，加入花椒、香叶、葱段和姜片，煮开后关火晾凉，牛肉通常都比较瘦也比较干，在制馅时要打入一些料水，既能去腥又能使牛肉吃起来更滑嫩�?/span>
3、牛肉馅中加�?勺生抽�?勺老抽上色、适量的盐和姜末拌匀后，将已经晾凉的料水分三次倒入牛肉馅中，每一次倒入料水后都要顺时针搅拌，使牛肉充分打上劲�?/span>
4、肉馅打入水后需要锁水，可以用八角、姜片、大葱、香叶等加入油锅中熬个料油，会更香更油润好吃�?勺熬好的料油倒入肉馅中再次搅拌均匀，锁住肉馅中的水分�?/span>
5、小芹菜清洗干净择掉叶子，芹菜茎切碎，大葱碎用香油拌匀与小芹菜碎一同倒入牛肉馅中，顺时针搅拌至上劲即可�?/span>
6、面团放在案板上搓成长条状，切成大小一致的小剂子擀成饺子皮，就可以包饺子、煮饺子了�?/span>
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路�?/span>
