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天冷想吃疙瘩汤，教你一招，不用筷子搅，1分钟做一大盘今天要用面粉搭配西红柿跟大家分享一道非常美味的美食，番茄疙瘩汤。这道番茄疙瘩汤非常适合在天冷的时候吃，因为在天冷的时候，吃上一碗刚做出来的疙瘩汤，绝对会感觉到全身都是暖洋洋的。疙瘩汤做起来也非常简单，而且今天要教大家如何快速地做出汤汁鲜美，非常筋道的面疙瘩来。这道番茄疙瘩汤的 *** 教程已经为大家放在下面了，喜欢的朋友就一起来看一下吧。
【美味番茄疙瘩汤】
【 *** 食材】西红柿，青菜，食用油，食用盐，面粉，鸡蛋，鸡精
【 *** 步骤】
1、今天要教大家的美食是美味番茄疙瘩汤，做着特别简单，做出来之后特别好喝，汤汁鲜美。那么先来把做美味番茄疙瘩汤需要用到的材料全部准备好，首先要准备的是西红柿和面粉，西红柿准备两个就可以了，面粉准备150克。然后再准备一小把青菜，两个鸡蛋，适量的食用油，适量的食用盐，适量的鸡精。最后还要准备一个饮料瓶，就是咱们平常喝饮料剩下的瓶子就可以了，不用太大。
2、接下来要处理的就是番茄了，将咱们准备好的番茄先放到清水中浸泡并清洗，清洗干净了之后将其取出控干水分放到案板上。先用一把锋利的刀将番茄的根部去掉，然后再切成薄片，最后再切成小碎丁，切好之后放到盘中备用。
3、准备好的青菜先洗干净，然后控干水分，切成小块，把切好的小块放到一个盘中，接下来开始起锅烧油。油不用倒太多，倒入稍微少一点油，然后放入番茄进去翻炒一下，大概翻炒一分钟左右，接着加入适量的食用盐，继续翻炒，让番茄完全出汁。
4、等到番茄的汁水大部分都被炒出来之后向里面加入适量的清水，然后盖上锅盖将水煮开。趁着煮番茄汤的时间咱们来做一下面疙瘩。先将准备好的150克面粉放到一个大盆中，然后再把咱们准备好的饮料瓶取出来，把饮料瓶盖取下来，在上面戳上几个孔，孔不用太大，然后在瓶子里面倒上适量的清水盖上瓶盖。
5、这个时候一手拿盆一手拿瓶子，把瓶子中的水挤入到面盆中，然后用力地晃动盆，要边挤水边晃动盆，很快一个一个的面疙瘩就出来了，用一个漏勺把多余的干面粉漏掉，然后把面疙瘩放入盘中。
6、向空碗中打入两个鸡蛋搅散待用。锅中汤汁开了之后，把面疙瘩全部放进去，要边放边搅拌，用铲子不停地搅动，防止粘连在一起，最后把鸡蛋液倒进去煮熟，然后放入青菜翻煮一分钟就可以出锅了，出锅之前撒上点鸡精调调味儿。
【小贴士】
1、番茄要选择个头稍微小一点，成熟度比较高的，这样做出来的番茄汁非常浓郁。
2、面疙瘩根据自己的喜好来决定大小，如果想吃小一点的面疙瘩，那么就少摇一会，如果想吃比较大的面疙瘩，那就需要多摇一会。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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“疙瘩汤”的正确做法，好喝又养胃，味道鲜美，老人小孩都喜欢喝{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c42oq6rc77ud5m6bfno0","duration":237.734,"width":960,"height":540,"file_size":43577056,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/3a436a82ef3149c2a48d2e969c7dfe18","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":237.734,"file_size":26622670,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"fe38f562434be96b308e3674518425d5","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
这碗疙瘩汤，10分钟就做好，这样做疙瘩均匀，营养高，精神一整天这碗疙瘩汤，10分钟就做好，这样做疙瘩均匀，营养高，精神一整天！这碗疙瘩汤和平时吃的可不一样！弹牙更香糯，10分钟就好，怎么都吃不腻，早上来一碗热乎乎的，香浓可口真的很美味，我的这碗疙瘩汤是有诀窍的，一般人我都不告诉他。今天就来教大家怎么用10分钟做出与众不同的营养疙瘩汤，今天的重点就在于做面疙瘩的时候别放水，我用的是鸡肉泥活面，用漏勺下面疙瘩，一滴入煮沸的西红柿汤底中，搅拌一下就可以出锅了，快速又便捷，面疙瘩细腻营养不夹生，口感更加好，学会的小伙伴就赶快试着做起来吧。
肉松疙瘩汤
By 小马美食厨房
配料：
西红柿 适量、面粉 适量、肉松 适量、小白菜 适量、鸡肉 适量、水 适量
烹饪步骤：
1.首先准备好所有的食材，如下图所示。小贴士：西红柿适量，面粉适量，青菜适量，鸡肉适量。
2.然后将西红柿去皮切成丁，如下图所示。
3.接着将青菜焯一下水，切碎，如下图所示。
4.然后把鸡肉放入料理机中加入少许的清水，打成泥，如下图所示。
5.接着在鸡肉泥中加入适量的面粉，搅拌均匀，如下图所示。
6.然后把西红柿倒入锅中，加入适量的清水煮沸，如下图所示。
7.接着用漏勺滴入面疙瘩，如下图所示。
8.然后倒入菜叶煮熟就可以了。
9.一道美味可口的肉松疙瘩汤就做好了，希望大家能够喜欢。
烹饪小贴士：
1、面粉倒入打好的鸡肉泥中活开，打鸡肉泥时别放太多水。面疙瘩用漏勺挤压入滚水，这样大小均匀，熟得快；
2、鸡蛋可以随自己喜好加入，开锅后再放即可；疙瘩汤只需要盐就够，要的就是西红柿的鲜味儿；
3、西红柿含有丰富的柠檬酸等酸性物质，进入人体后能够帮助消化并抑制多种细菌的滋生；含有大量的维生素B，维生素B是大脑细胞的重要组成物质，常吃番茄有利于大脑的发育，缓解脑部疲劳。
4、鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，而且很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
大家学会这样做疙瘩汤了吗？
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疙瘩汤好喝面疙瘩难做，2种 *** ，教您北方打疙瘩的经典技巧
秋天来了，是不是很想喝疙瘩汤了？这个季节无论是早餐还是晚餐，就喜欢喝上一碗热乎乎的疙瘩汤。有汤有菜，可荤可素，再配上饱腹还助消化的面疙瘩，一碗下肚，浑身都舒坦。北方的疙瘩汤，以其独特的口感和味道倍受到人们的喜爱。其中疙瘩，更是疙瘩汤的灵魂所在，疙瘩汤好喝面疙瘩难做，2种 *** ，教您北方疙瘩汤打疙瘩的技巧，看一遍就会，好吃又简单。
之一种：鸡蛋疙瘩汤
用蛋清搅拌面粉，疙瘩细小均匀，做法简单，口感柔滑，老人小孩都爱吃。
食材：鸡蛋1个；番茄1个；面粉70克；盐、白胡椒粉、生菜叶、香菜叶各适量。
做法：番茄洗净，可以开水烫一下去皮，然后手撕成小块，冷水入锅煮开至番茄汤汁浓郁。
面粉倒入盘中，鸡蛋小头部位打开小孔，一点一点的倒出蛋清，边倒边用筷子将蛋液和面粉搅拌成均匀的小颗粒，越散越小越均匀越好，用蛋清做疙瘩汤颜色是白色的，也可以用全蛋液做疙瘩汤，那时疙瘩的颜色就是黄色的，随自己喜欢操作。
将做好的疙瘩下入锅中，边下边搅拌煮熟，再把蛋黄打散，撒入锅中，鸡蛋是我们日常生活中最常见的食材，也是最物美价廉的营养品，尤其是老人孩子，每天都该吃一个鸡蛋，补充营养补充能量。鸡蛋的营养成分比较全面而均衡，人体需要的营养素几乎都有，无论是蛋清还是蛋黄，它们的蛋白质生理价值都极高，而且特别容易消化吸收，利用率能达到95%以上，因此是较全面的天然食品。
最后扔进生菜叶，加入盐、白胡椒粉、香菜叶调味即可开餐啦！
第二种：家常疙瘩汤
家常疙瘩汤是用清水和面粉做疙瘩， *** 更简单，将水龙头的水尽量关到一滴一滴水落在面粉上，同时摇晃面盆并用筷子迅速搅拌。面粉沾水就会成团，耐心地用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩。如果水龙头控制不好，可以选择喷壶，边往面粉里面喷水，边用筷子快速搅拌面粉，或者快速摇晃面盆，这样一会就摇晃出很多很小的颗粒。
食材：面粉200克；鸡蛋1个；土豆1个；油适量；盐适量；五香粉适量；胡椒粉适量；葱适量；姜适量；味极鲜酱油适量；
做法：土豆去皮洗净切丁，西红柿洗净切丁，葱姜切末。
将水龙头的水尽量关到一滴一滴水落在面粉上，面粉沾水就会成团，同时摇晃面盆并用筷子迅速搅拌，耐心地把面粉拌成大小适中的面疙瘩，一定要慢慢的加水，迅速搅拌均匀。
炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜，加入番茄土豆丁翻炒，炒制番茄丁基本碎了，至番茄出汤汁。
加入适量的水烧开，水开后加入面疙瘩迅速滑开搅拌均匀煮开即可，加入盐、胡椒粉、少许酱油调味。
出锅，番茄土豆疙瘩汤，这是小朋友最喜欢的搭配，一次能吃一大碗！
疙瘩汤好喝面疙瘩难做，2种 *** ，教您北方疙瘩汤打疙瘩的技巧，看一遍就会。欢迎留言，共同交流，喜欢这篇文章，请关注，点赞，转发和分享，感谢您的支持！
终于找到疙瘩汤最简单做法，调面不加鸡蛋不加水，疙瘩细小还均匀此文为大海微澜原创图文，盗文盗图必究
俗话说“民以食为天，食以汤为先”，喝汤好处多多，尤其现在天气寒冷，早晨起床来上一碗疙瘩汤，既简单快速又营养，喝完一整天都会暖和和的。疙瘩汤不但好喝，而且易消化又暖胃，天冷以后，我家经常做着喝。
自从做美食自媒体后，做饭不仅讲究味道好吃，而且喜欢上了创新，不管做什么，总要想想这个东西除了这样做，是不是还可以有其它更好吃的做法，这不，这几天又跟疙瘩汤干上了，还真让我琢磨出一种新鲜吃法~”大米粒疙瘩汤“，儿子和媳妇尝后都点赞！好吃的美食，不能独享，下面就把具体做法分享给大家：
【准备食材】：白菜 西红柿 鸡蛋 面粉 剩米饭 香菜
1.白菜取几片叶子洗净后切成细丝，西红柿去蒂后不用去皮，切成小丁备用。
2.剩米饭内倒入适量的清水，米饭遇水后就会变得松散，我们用筷子将米粒搅拌至粒粒分明后，倒出泡米饭的清水。
3.然后用厨房纸蘸干多余的水分，让米粒尽可能的干爽，然后将米粒放在一个开口大一点的盘子里，平铺一层后，再一点点地分少量多次倒入面粉，倒一点搅散一点，让每粒大米粒都均匀地裹上面粉，这个过程不可急躁，千万不要一下倒入太多，否则会粘成一团。
4.锅中加适量的油，烧热后倒入西红柿丁，炒出汁后再加入大白菜，将白菜炒软后加入适量的清水，盖上锅盖大火烧开。
5.开锅后倒入米粒疙瘩，边倒入边用筷子搅散，然后再淋入一个打散的蛋液，待蛋液凝固成蛋花后，我们再加入适量盐调味，将盐搅散化开后即可出锅，最后再撒上一点香菜末提鲜。
我做疙瘩汤不喜欢加入太多调料，只放了盐，这样不会掩盖蔬菜的清香！
一道营养简单又美味的疙瘩汤就做好了，做疙瘩汤的疙瘩时，可别只会加鸡蛋了，这样做既简单又快速还均匀！吃上一口特别香，简单的疙瘩汤换个新花样，孩子好奇又喜欢，喝了满满一大碗，聪明的你学会了吗？如果喜欢就给家人尝尝吧。
啰嗦两句：
1.做米粒疙瘩时，切记装米粒的盘子底不要残留多余的水分，面粉不要一下加太多，更好放在敞口的大盘子或者大碗里操作，终于找到疙瘩汤最简单做法，调面不加鸡蛋不加水，用这个 *** 做的疙瘩细小还均匀。
2.炒西红柿时，为了更快更多地出汁，可以加入少量的盐再炒。
好了，今天的分享就到这里，我们下期见！我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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“疙瘩汤”的这个做法火了，10分钟出锅，好吃解馋，连吃3天不腻大家好，我是美食原创作者橘子姐，今天分享一个懒人版的“疙瘩汤”的家常做法
疙瘩汤是北方人钟爱的一种美食，小时候放学回到家，能喝上一碗妈妈做的疙瘩汤，那入口滑溜溜、香喷喷的感觉，简直就是人间美味，感觉好幸福好幸福啊。
随着生活水平的提高，人们已经很少做了，今天橘子姐在这里为大家分享疙瘩汤祖传的家常做法，让你轻松做出圆嘟嘟，滑溜溜、香喷喷的疙瘩汤，从新找回儿时的味道，下面看看我是怎么做的吧
1、碗中加150克面粉，打3个鸡蛋（鸡蛋小的话要打4个），再加1勺盐，用筷子搅拌均匀
2、搅拌至粘稠的状态（如下图），然后静置2分钟
3、西红柿用开水烫一下去皮，切成小块下入5层热的油锅，加1勺盐炒出汤汁，然后加入适量的水烧开
4、把搅好的面糊倒进漏勺，用铲子按压面糊，这样一个个小疙瘩就会直接漏入锅中
5、煮2分钟之后淋上打好的鸡蛋液
6、撒上适量的胡椒粉，再倒入一些葱花就可以开吃啦
7、营养又美味的疙瘩汤就做好啦，口感真的非常美味，越吃越好吃
食材清单：
（150克面粉、3--4个鸡蛋、3个西红柿、2勺盐、适量胡椒粉、适量葱花）
烹饪小贴士：
1、搅拌面糊的时候不需要加水，如果不想放那么多鸡蛋，可以适量加水，但是面糊不能活的太稀
2、锅与漏勺要保持一定距离，不能离的太近
3、做好之后要搅动一下防止粘连
（图片和文章归橘子姐美食版权，禁止盗用搬运，一旦发现必将投诉到底）
大家好，我是阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
今天天暖和，咱就做一锅河南人都爱吃的疙瘩汤，面汤开胃疙瘩筋道，喝一碗浑身舒坦。
疙瘩汤的疙瘩想要好吃有嚼劲，技巧可大了，面团的软硬和时间都很关键，时间短的话疙瘩不筋道，面团和不好疙瘩没嚼劲。
【疙瘩汤】
之一步：做疙瘩汤面一定要提前和，不要和的太硬，和面的时候可以打两个鸡蛋增加营养，再撒一点食盐方便形成更多的面筋。
把鸡蛋搅散用清水和面，搅成面絮以后揉成光滑的面团，这个面要和的稍微硬一点吃着更筋。
和好以后压平用清水泡上， 更好是浸泡4个小时以上。
小时候家里做疙瘩，一般吃过早饭就把面和好泡上了，刚好不不耽误中午做着吃。
第二步：
疙瘩汤想要好喝那必须得有荆菜叶，其它的配菜都相当随便了，夏天吃经常用西红柿黄瓜，荆菜苋菜都能往锅里放。
今天买到一小把小茴香，把荆菜叶、小茴香清洗出来。
两个西红柿切成小块，打几个鸡蛋一会用来飘蛋花。切点葱花姜片。
第三步：
锅内烧油放入葱花、姜片爆香，倒入西红柿片大火翻炒出西红柿的红汁。
现在的西红柿汁很少，可以加一些番茄酱这样汤汁会更加的鲜美开胃。番茄充分炒碎以后倒入半锅清水。
清水的量和平时吃汤面条放的量差不多。加入食盐、胡椒粉 、鸡粉 、十三香、 老抽上色。
大火把汤汁烧开，就可以下疙瘩了。
饧好的面非常有韧性 ，把它拉成薄薄的面片放入锅中，面片太长的话就揪断方便煮熟。
全部下完以后把比较大的面片用筷子搅搅打散，往锅中舀入两勺面糊这样面汤更加浓郁，继续煮至汤汁沸腾把蛋液淋入锅中飘成蛋花。
经常用勺子推动防止糊底，最后撒入荆菜叶和小茴香就可以关火。关火以后再淋入芝麻香油。
这锅地道的农家饭疙瘩汤就做好了，在我们这里一入夏，疙瘩汤是非常受欢迎的一道主食，中午端着碗在村里转转，十有八九都会端碗疙瘩汤在外面喝，就像冬天里喝的汤面条，一样是喝的美滋滋。
现在都忘不了，小时候跑一天饿了，中午剩下的疙瘩汤放到晚上，就着大蒜喝着吃着，那味道是真香。
做疙瘩汤，别再用水和面了！学会如此做，疙瘩爽滑筋道，吃不够导语：做疙瘩汤，别再用水和面了！学会如此做，疙瘩爽滑筋道，吃不够
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。早餐吃啥最简单又营养呢？我觉得是疙瘩汤，不用早起，10分钟就出锅，滑爽劲道超好吃。今天就和大家分享下家常疙瘩汤的做法，学会这样做，连吃7天都不腻，跟我学起来吧。
疙瘩汤要好喝最主要的就是面疙瘩要做好，看似简单的做法，很多人却总是做失败，要么疙瘩粘连到一起，要么不成形，结果就是疙瘩汤变成一锅糊糊，这都是水和面的比例不对导致的。其实疙瘩汤要好吃，万万别加水和面了，只需加它，保准疙瘩粒粒分明不粘连。
这里的它指的就是鸡蛋，用鸡蛋调的面疙瘩不但不粘连，口感非常劲道，当天喝不完的，第二天再喝也不会粘连，就是这么神奇。盆中加一勺面粉，直接打入一个鸡蛋，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，直至面粉全部变成面疙瘩。
这就是搅好的面疙瘩，非常完美，这个 *** 省去了多次加水的繁琐，再也不用为掌握不好水和面的比例而烦恼了，也不会变成一坨一坨的小面团。只要疙瘩调好，保准疙瘩汤不会失败了。夏天最常喝的就是西红柿疙瘩汤，酸甜的口感特别开胃，天热没胃口或者不知道吃啥了，就煮上一锅，大人孩子都爱喝。
西红柿切块儿，再切点葱花和香菜备用。起锅加油，油热后放入葱花爆香，倒入西红柿翻炒出汤汁，然后加适量热水，盖上锅盖大火烧开。
开锅后倒入面疙瘩，沿着锅边一圈慢慢倒入，不要一下全部倒入锅中，以防粘成一坨，倒入面疙瘩后，用勺子搅拌均匀。
再次开锅后，飞一个鸡蛋花，蛋花成形后，加适量盐，撒上香菜即可关火盛出，超级美味的西红柿疙瘩汤就做好了，汤汁鲜美，疙瘩劲道，喝一口就上瘾，解馋又顶饱。
来个近距离特写，疙瘩晶莹剔透，粒粒分明，一点也不粘连，比饭店做的还好喝。
烹饪小贴士：1、疙瘩不要加水和面了，一个鸡蛋就搞定。2、开锅倒面疙瘩的时候一定要慢慢倒入，不能一次全部倒入，以免粘连。
关于疙瘩汤的做法就分享到这里了，如此实用的小技巧记得分享给亲朋好友收藏哦，如果您也有做疙瘩汤的小技巧，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
