大家好，我是壹日壹记的小绵杨，每天教你用简单食材做美食，关注小绵杨，美味佳肴在家做，小白也能变大厨。
红豆沙无论在烘焙还是中式面点中都是经常用到的馅料之一，因口感细腻绵软香甜，嚼在嘴里沙沙的而深受众人喜爱。
记得小时候，尤其是临近过年时，一般家家户户都会自制一些红豆沙做馅用。现在生活条件好了，虽然在超市中也可以直接买包装好的豆沙，但买回来的豆沙过于细腻及甜度太高，吃完后特别齁嗓子，也完全吃不出豆沙味，所以还是自己在家动手 *** 一些 ，糖的用量也可以把控。而且做法也非常简单，不加黄油炒制，也不用料理机搅打更不用过筛，只需要一口锅就能在家轻松 *** 。
【食材】：
红小豆：200克 清水：900克 冰糖：100克
【做法】：
1、先把红豆用足量清水浸泡8小时以上。
2、浸泡完后的红豆用清水冲洗3-4遍。
3、把冲洗好的红豆倒入高压锅，加入清水盖上盖子。
4、高压锅上气后，压30分钟关火，自然排气后再打开盖子。这时红豆基本已经被压的差不多了，锅内还有一些水份。
5、再次打开煤气灶，调制到最小火倒入冰糖。
6、用刮刀慢慢搅拌，把多余水份蒸发掉。
7、翻炒期间人不要离锅，用刮刀不停搅拌，避免粘锅，全程记得最小火。
8、一边翻炒 一边用刮刀把豆粒稍微压一下，这样炒出的豆沙更起沙也更细腻，用高压锅做豆沙更大的好处就是缩短炒制时间，而且一点不黏锅，几乎不怎么浪费食材减少了清洗工作。
9、豆沙炒至翻拌有阻力，可以抱团时，看不到多余水份，基本就可以关火了。
10、也可以盛一点点尝一下，吃到嘴里沙沙的不水就可以了，像这样就可以关火了。
11、看~刚炒好的豆沙非常细腻，豆沙不用炒的太干，因为冷藏后豆沙会抱在一起。
12、刚炒出的豆沙放入保鲜盒盖上盖，盖子先不要扣上，等豆沙自然冷却后再把盖子扣上，入冰箱冷藏即可。
13、自己在家做豆沙还是非常简单，干净又卫生，用量及甜度也可以把控。
14、做好的红豆沙可以按自己喜好 *** 各种小糕点或主食。
1、红豆提前浸泡完后，用清水多冲洗几遍去豆腥味。
2、用高压锅压一下不仅可以缩短炒制时间，而且做出的豆沙非常细腻起沙，也不浪费食材。
3、炒至过程中一定要全程最小火，人不能离锅中间要不停搅拌避免粘锅。
4、炒至豆沙时一定要把多余水份蒸发掉，搅拌起来有阻力，豆沙开始抱团时即可关火。
5、喜欢沙一点的可以一边翻炒一边用刮刀压一下。
6、关火前可以尝一下豆沙甜度，根据自己口味调整甜度。
碎碎念：
自制低糖豆沙，做的豆沙包当早餐不错#自制豆沙包我是小绵杨，每天教你用简单食材做美食，民以食为天，吃永远是不变的话题， *** 美食的同时不仅享受了 *** 的乐趣，满足我们的味蕾，更给我带来了前所未有的快乐。
食物是有温度的，不仅可以治愈人的心灵，更是对生活的一种态度，如果你也喜欢吃那就关注我吧，一起享受 *** 美食的乐趣。
今天做了豆沙包作为早餐。
·先将红豆清洗干净，放入高压锅中煮。
·煮好的红豆放入破壁机中，加入85克白糖，倒入半杯水，按下“研磨”键，搅拌至细腻。
·将搅拌好的红豆倒入不粘锅中，加入100毫升玉米油，搅拌均匀，用中火炒至抱团，全程大约需要20分钟。这样低糖低油的豆沙就做好了，装盘冷却待用。
·接下来，将250毫升温水倒入面包机中，加入500克面粉、5克酵母、10克白糖和20克猪油，开始和面。面团和好后，静置发酵一个小时。
·揉面垫上撒上面粉，将发酵好的面团放在上面揉。揉好的面团分割成大小均匀的小块，然后擀成薄片，将豆沙揉搓成大小均匀的团包入面皮中。包好后，点缀上黑芝麻，上锅发酵20分钟，然后再蒸20分钟。蒸好后焖5分钟，起锅装盘。
掰开一个豆沙包看看，虽然卖相不怎么好，但是味道还是不错的。今天的视频就到这里，谢谢观看。
东北人更爱吃的美丽豆沙，香甜酥软，掌握这3点，你也能做出来{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c39n94pvekp54p9m5ir0","duration":132.517,"width":854,"height":480,"file_size":10952405,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/a8b7e0290b7a4eb1a1c3a4d5dd265205","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":132.517,"file_size":8219548,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"3626bd4c83bd48e7b293916a6f89c615","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
南瓜配豆沙，记住这个关键步骤，做出的香甜软糯，老人孩子都爱吃{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b09d0000bre39s58n75hmqoq1v70","duration":163.84,"width":640,"height":360,"file_size":10424859,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/13690a46c7c9480089ffec5485222970","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":163.84,"file_size":12903564,"w":640,"h":360},"normal":{"duration":163.84,"file_size":12899994,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"md5":"2e306e4120e8e77883d9d411d876fbdf","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
自制豆沙，吃着健康，美味香甜{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c6f6k4bc77u2odtfbedg","duration":162.888,"width":960,"height":540,"file_size":18274941,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/fa7fd7a8a2e240069351aea0220f28be","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":162.888,"file_size":11764558,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"06ed99ffa9d53ad67957c9ed18c999f7","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
红豆沙做法，绵软香甜，只有不想做的，没有做不到的{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c7erjjjc77uah8qdijag","duration":191.844,"width":960,"height":540,"file_size":30190185,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/7b4daf35e7044663ac65fbcb7994579a","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":191.844,"file_size":19787154,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"6cff53d73112d7168ba4c25f7ababa90","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
教你在家做豆沙，无添加剂才放心。1斤红豆做3斤豆沙，划算！我们家每年都要 *** 几十袋豆沙，做面包，糕点，包子，馒头，各种地方都要用到。稍微便宜点的，质量不好；质量好点的又挺贵。所以作为贤妻良母的我，后来就自己做豆沙。嘿嘿嘿(????) 昨天出了一期豆沙的视频，很多网友评价说:做的比卖的还好。我也这么认为。嘻嘻！是不是太不谦虚了？
需要准备的材料:红小豆250克，油120克，麦芽糖120克，白砂糖120克。
步骤一，红小豆提前泡一晚上，泡到用指甲能轻轻掐碎的程度。
然后放电饭锅煮至软烂。煮的越烂，打的越细，豆沙的质量也就越好。
步骤二，煮好的红豆，沥干多余的豆汤。将红豆粒放入料理机，一般的做法这一步应该加水打成泥。但是为了减少含水量，我们直接在料理机里内加入油和糖。这样不仅能增加流动性，使料理机搅拌更流畅。也大大的缩短了炒豆沙的时间。打两到三分钟，打成细腻的糊状。
步骤三，打到非常细腻以后，就倒入不粘锅。一定要是不粘锅才可以哦⊙?⊙！
然后开最小火，全程不停的搅拌。每次翻拌、锅铲都要贴着锅底，这样不容易糊底。这个过程比较漫长，大家一定要有耐心哦。
随着水分的增加，豆沙的颜色会变得越来越深，也越来越光亮。
当炒到比较干的程度，你会发现豆沙已经不粘锅铲了，因为已经析出油来了。能达到能塑形的状态。就关火、晾冷。
步骤四，这是已经晾冷的豆沙。
可以像揉面团一样将豆沙揉一会儿，越揉会越光滑。
这时候的豆沙非常有质感，粘性也特别好。这是加了麦芽糖的缘故。所以能放麦芽糖的话，尽量不要省略这一步。
大家如果觉得好的话，给我点个赞，关注一下好吗？非常感谢！
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想吃豆沙包还是自制豆沙馅比较健康，没有任何添加剂，低糖口感好{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0290000bt5th5b7gn8ms7lmnt90","duration":135.605,"width":854,"height":480,"file_size":16686328,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/db6f3d79013f40f0a224583257aaf789","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":135.605,"file_size":15512137,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":135.605,"file_size":10726571,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":135.605,"file_size":15512698,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"3951277686b26ad357d82a6eb5a5a84d","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
简单豆沙面包的做法，不用一滴水，做出柔软拉丝奶香十足的面包{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0780000bsgq61h0m3n7q11o7o6g","duration":138.949,"width":860,"height":480,"file_size":14550101,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/7915c4426bc34b94aebe1f30e35f65b5","width":646,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":138.949,"file_size":14368498,"w":860,"h":480},"normal":{"duration":138.949,"file_size":10374710,"w":646,"h":360},"ultra":{"duration":138.949,"file_size":14368351,"w":860,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"a515e0097b2ca35f6dc2e190bdb36da9","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
