老人俗话说：小暑吃豆，大暑吃肉。炎热的夏季已经来到尾声，难熬的酷暑已经快要结束，身体早已被太阳晒得只剩躯壳。所以趁早把亏空的身体补起来，吃肉吃豆为进入秋冬打好身体的基础。古人总是很会总结经验，多吃豆和肉自然会给身体补充大量的蛋白质，活力才能充沛全身�?/span>
黄豆一直被是豆类中当顶尖的，它本身含的植物蛋白和钙质又加上便宜的价格，自然受到很多家庭的青睐。又加上黄豆耐煮的本性，炖煮猪蹄加黄豆，排骨炖煮也少不了黄豆，黄豆还可碾磨成豆浆，成为早餐重要的饮品。然而清清却知道一个做黄豆的做法，拌饭拌面都能称得上是绝配！一碗平平无奇的面条加上它，立马可以变成街头大美食。具体是怎么做的呢？感兴趣的朋友接着往下看吧�?/span>
前期工作�?/span>
黄豆泡水一整晚，黄豆本身被晒干以后，缺少水份，充足的水泡时间能恢复黄豆的鲜嫩，也让蒸煮更加容易。准备两片香叶和两段葱段，还多切一段葱花，生姜切成末放置一旁备用�?/span>
首先�?/span>
将黄豆放入锅中加入没过黄豆的清水，放入香葱和香叶一起焖�?0分钟。在煮的期间，我们准备一下拌面的辣子，红辣椒、青辣椒都切成小段，蒜末和生姜都加入。不够辣的话，还可以加入干辣椒哟�?/span>
第二步：
这个时候，黄豆也煨煮好了，倒入大碗中后，用筷子挑出里面的香料。接着起锅烧油，油�?分钟后，下入五花肉翻炒。在热油的高温下，五花肉的脂肪也慢慢溢出了猪油，这样的油才是香的。捞出五花肉，趁着锅里的香油还热的时候，一次性把黄豆全部下入翻炒。合适的油温和黄豆爆炒在了一起，黄豆也开始慢慢变得金黄时，下入刚才备好的辣椒、生姜、蒜末这些佐料一起翻炒�?/span>
第三步：
火调整中火翻炒黄豆，防止黄豆粘锅，接着倒入一点生抽、蚝油给黄豆上个颜色。在这里清清给黄豆加甜面酱，非常的哇塞，有兴趣的朋友也可以试试加了甜面酱的黄豆特别好吃。加入一点食用盐，继续翻炒，快要出锅时把刚才的五花肉放入其中一起翻炒。一大锅香喷喷的黄豆就出锅了，黄豆不同于其他豆类，在高温爆炒下更能呈现食物的美妙，这金灿灿的颜色还带着香味，简直就是黄金豆啊！
做好的黄豆酱在下次吃面条时就可以拿来拌面了，一碗面一勺黄豆酱，感觉朴素的面条瞬间有了几层。更好的感觉就是面条不再味道单一，在黄豆酱的加持下一碗面，被清清一下就给干完了。现在已经入秋了，伙伴们在渡过炎炎夏日后，是应该大补身体了，黄豆千万别忘了，这又便宜又营养的食物�?/span>
以上，就是今天清清给大家分享的如何用用黄豆做一份面条黄金伴侣，看完是不是也想着做了？或者要是你还有更好的 *** 吃黄豆的话，也可以在清清的下方评论留言让我知道哦，那今天的分享就先到这里吧，记得关注清清爱做菜，我是清清，后面继续给大家分享更多的美食和生活小技巧，也感谢你的关注和点赞，那我们下一期再见�?/span>
#我心中的冬日限定#红烧排骨（绝味）这是一款特别好吃的排骨，跟之前的红烧，粉蒸，糖醋，煲汤都不一样。这个排骨先腌制再裹淀粉再油炸最后再炖，吃起来特别香，嫩，软！得到了家人的一致好评。记录下来分享给大家�?/p>
By 刘敏家花�?/p>
用料- 排骨 1000�?/li>
- �?5�?/li>
- 八角 1�?/li>
- �?
- 黄豆�?
- 生抽
- 老抽
- 白糖
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1、先用热水把排骨洗几遍洗干净控水，放进一个容器里加姜片葱花盐少许糖一点鸡精，抓匀腌制，中途可以加一点点清水再抓，水会被吸收。腌�?0分钟�?/p>
2、准备一些淀粉，生粉也可以�?/p>
3、把腌制好的排骨四面裹上淀�?/p>
4、锅里放�?/p>
5、小火把葱丢进去炒出香味
6、葱捞出来不要丢
7、再把排骨放进去炸，记住，千万不要翻动，10几秒以后会自动定型，再翻动，更好戴个手套和面罩
8、过了一会翻动一块有点焦黄，全部翻过来，煎到四面焦黄，拿出放盘子�?/p>
9、这个样�?/p>
10、已经闻到很香很�?/p>
11、千万不要着急，慢慢煎，火不要太小，看住排骨，不要焦掉了
12、排骨煎完了重新起锅一点油，加一颗八角，葱，黄豆酱，小火�?/p>
13、加入排骨翻�?/p>
14、加生抽老抽
15、最后换砂锅，加开水，把之前的葱丢进去，打去浮沫，�?0分钟�?0分钟，看情况�?/p>
16、我顺便丢了点油泡进去，很入�?/p>
17、汤汁非常香，尝一下排骨筷子能戳进去就可以了，可以炖软烂一点，加两瓣大蒜进去，两根新鲜葱闷一会儿�?/p>
18、出锅装�?/p>
19、真的太好吃�?/p>
20、排骨很嫩，里面还有爆汁，汤来两勺浇米饭上面，太美味了！
21、这样子吃了两大碗米饭。赶紧做起来吧，改天还得做。剩下的汤汁千万别丢吖，留起来放碗里第二天隔水蒸一下，两勺浇饭里，真是香！
排骨的营养功�?/strong>1．补�?/p>
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质�?/p>
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴�?/p>
3．补中益�?/p>
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用�?
4．滋养脾�?/p>
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能�?/p>
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血�?/p>
6．强健筋�?/p>
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨�?/p>
7．增强体�?/p>
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛�?/p>
8．补充营�?/p>
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养�?/p>
9．滋阴壮�?/p>
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
排骨不要总是炖汤喝，试试�?种下饭吃法，软烂入味，孩子很爱吃排骨，大概很多人都喜欢吃，我们家的小孩也不例外，由于我们家人都吃肉，特别爱吃排骨，所以给孩子的感觉就是排骨很好吃。时不时地就会做排骨吃，除了清炖排骨，这几种做法也是我家餐桌上的“常客”，非常下饭，软烂脱骨，特别入味，孩子也就很喜欢吃�?/p>
之一种：葱油排骨
食材准备：排骨，生抽，胡椒粉，老抽，小葱，盐，蚝油，白糖，生姜等�?/p>
步骤一：先把排骨剁成小段，洗净以后，加一些胡椒粉、老抽、生抽、盐、白糖、蚝油，抓拌均匀，腌�?0分钟。小葱、生姜分别葱段、姜丝�?/p>
步骤二：锅中烧油以后，把葱段、姜丝小火炒香，炒出葱香味，然后把料渣捞出来，再把排骨下锅，翻炒至变色，然后倒入腌排骨的料汁，加入适当的开水，没过排骨，炖40分钟左右大火收汁即可�?/p>
第二种：椒盐排骨
食材准备：排骨，玉米淀粉，生抽，蚝油，盐，白糖，蒜末，黑胡椒，老抽，料酒，等�?/p>
步骤一：排骨洗净以后，沥干水分，加半勺老抽、一勺蚝油、一勺料酒、两勺生抽、一点蒜末、白糖、盐、一点黑胡椒粉、玉米淀粉，抓拌均匀，腌制一个小时�?/p>
步骤二：锅中烧油，油温六成热的时候，将腌好的排骨下锅炸，小火�?0分钟左右，然后再转大火炸1分钟，捞出以后控油，然后撒上一点椒盐即可�?/p>
第三种：话梅排骨
食材准备：排骨，葱，话梅，冰糖，蒜，姜片，生抽，料酒，冰糖，香叶，蚝油，桂皮，老抽，八角等�?/p>
步骤一：排骨洗净以后，切成小段，冷水下锅，加葱、蒜、姜片、料酒，焯水捞出以后，温水冲洗掉上面的浮沫，备用�?/p>
步骤二：先炒一个枣红色的糖色，再加入焯水的排骨，翻炒上色，再加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、七八颗话梅、再加入姜片、冰糖、香叶、桂皮、八角、倒入适量的开水、没过食材，然后�?0分钟左右，收汁即可开吃，酸甜可口哦！
第四种：蒜香排骨
食材准备：排骨，姜，蒜，生抽，黑胡椒，黄豆酱，盐，红薯淀粉等�?/p>
步骤一：排骨剁成小块，放入清水中浸泡出血水，捞出冲洗干净以后，沥干水分。盛入碗中，然后加入多一点的姜、蒜末、各一大勺，然后再加入一勺生抽、一勺黄豆酱、少许盐和黑胡椒粉、一勺红薯淀粉，抓拌均匀，加一勺食用油，腌制半个小时�?/p>
步骤二：荔浦芋头削皮以后，切厚片，在碗底铺上一层芋头片，再将腌好的排骨摆在芋头上面，更好铺一层，蒸的时候好熟�?/p>
步骤三：锅中水开以后，上锅蒸25分钟，出锅以后撒一点葱花即可开吃�?/p>
第五种：排骨焖饭
准备食材：大米，排骨，蚝油，料酒，生抽，豌豆粒，胡萝卜丁，盐，老抽，玉米粒，十三香等�?/p>
步骤一：先调料汁：碗中加半勺十三香、半勺盐、一勺蚝油、一勺老抽、三勺生抽、两勺料酒。搅拌均匀备用�?/p>
步骤二：排骨焯水三分钟，撇除浮沫捞出，温水洗净备用�?/p>
步骤三：将锅烧热，下入排骨先翻炒，炒至焦黄，再加几片姜片，倒入料汁，翻炒均匀，再加适量热水，转小火�?5分钟�?/p>
步骤四：大米淘洗干净后，平铺在电饭锅里，放入排骨、准备好的蔬菜、炖排骨的汤汁，汤汁不够的话就加一点水，正常煮饭的水量就可以�?/p>
这样焖出来的米饭，带着排骨的肉香，肉质也是十分软烂，加上各种蔬菜，一锅出，方便省时，家人都很喜欢吃�?/p>
排骨菜谱大全黄豆焖排�?/h1>
排骨菜谱大全 - 温情永远 - ☆温情◇真情�?/p>
材料：肋排半斤、黄豆二两、生姜少许、酱油、花生油、盐
做法: 1、黄豆洗干净，加少许酱油，放压力锅煮20分钟�?/p>
2、将排骨切成3cm长的小段，飞水；
3、用少许花生油、爆香生姜丝，加入排骨爆�?分钟将排�?/span>炒香，将压力锅里的黄豆和汁一起加入锅里，和排骨一起焖�?/p>
4、盖上锅盖焖20分钟，加少许盐调味就可以了�?排骨融合了黄豆淡淡的豆香，吃起来感觉很清爽�?/p>
排骨菜谱大全 - 温情永远 - ☆温情◇真情�?/p>
主料：排�?/p>
辅料：藕、胡萝卜、海带、荷�?/p>
调料：盐、味精、胡椒粉、料酒、醋 烹制 *** �?/p>
1�?span>将排�?/span>放入开水中，加料酒焯烫变色捞出，藕、胡萝卜切滚刀块焯水，海带加醋焯烫备用�?/p>
2、锅中加入清水，放入鲜荷叶煮沸，再依次加入排骨、藕、胡萝卜、海带，小火�?5分钟，加盐、味精、胡椒粉、料酒调味，将整张荷叶盖在汤上继续炖�?0分钟即可�?/p>
特点：清鲜爽口，醒脑提神�?/p>
排骨菜谱大全 - 温情永远 - ☆温情◇真情�?/p>
主料：排�?/p>
辅料：莲藕、葱、姜、蒜 调料：盐、白糖、味精、白醋、番茄酱、淀�?/p>
烹制 *** �?/p>
1、将排骨洗净后加入盐、味精、鸡蛋、淀粉拌匀腌制5分钟左右备用�?/p>
2、坐锅点火倒油，将腌好的排骨放入炸至外表金黄后捞出，锅中留底油，下葱姜蒜煸香，加入番茄 酱炒匀，冲少许清水，调入盐、白糖、白醋，放入莲藕块，水淀粉勾芡，最后加排骨翻炒均匀出锅即可�?/p>
特点：酸甜爽口，鲜香脆嫩�?/p>
排骨菜谱大全 - 温情永远 - ☆温情◇真情�?/p>
主料：排�?/p>
辅料：油菜、葱、姜 调料：盐、白糖、味精、番茄酱、腐乳、酱油、熟白芝�?/p>
烹制 *** �?/p>
1、将排骨洗净后加入白糖、盐、味精、酱油、腐乳、料酒、葱姜拌匀腌制6个小时备用； 2、坐锅点火倒油，将腌制好的排骨下锅炸制片刻取出，锅中留底油，下番茄酱炒匀，倒入腌制排骨的汤汁和少许水，加入排骨，调入白糖，大火收汁，出锅后撒入白芝麻即可�?/p>
特点：口感蜜甜，色泽酱红�?/p>
排骨菜谱大全 - 温情永远 - ☆温情◇真情�?/p>
简�? 烹制 *** �?/p>
1、将姜切片后放入温水�?个小时左右，取半斤面粉，加入少许姜水、盐、一个鸡蛋、牛奶，用水和成面团，盖上湿布醒半小时左右备用； 2、将醒好的面团擀成薄薄的面片，切成三厘米宽、六厘米长的片，制成排叉，炸成金黄捞出； 3、将泡好的姜水连姜一起煮开后去除姜片，加入桂花酱、麦芽糖熬化，放入排叉翻匀出锅即可。特点：姜味浓郁，爽脆香甜�?/p>
主料：排�?/p>
辅料：青红椒、蒜 调料：盐、豆豉酱、料酒、酱�?/p>
烹制 *** �?/p>
1、将排骨洗净，加入豆豉酱抓匀，放入蒸屉中，蒸25-30分钟�?/p>
2、坐锅点火倒油，将蒸好的排骨放入翻炒，加盐、酱油、料酒调味，放入青红椒翻炒均匀，撒入蒜末即可�?/p>
特点：豉香味浓，香辣鲜嫩�?/p>
主料：西红柿、土豆、排�?/p>
辅料：蜜枣、陈�?/p>
调料：精盐、鸡精、姜片、清水、食用油 烹制 *** �?/p>
1、将西红柿、土豆去皮洗净切成块，将排骨洗净切成块用开水焯一下除去血水和腥味，用凉开水过水捞出待用； 2、坐锅上火，倒入适量的油，放入姜葱、土豆、西红柿略煸炒，再加入陈皮和蜜枣，炒好，将焯排骨的汤倒入烧开待用�?/p>
3、将排骨捞出放在电气锅中，倒入烧开的汤和适量清水，加入鸡精、盐，锁好锅盖，将控制器调置20分钟（或按汤键）�?/p>
4、待电气锅保温卸压后，打开盖取出装盘即可�?/p>
特点：此汤补充营养�?/p>
排骨菜谱大全 - 温情永远 - ☆温情◇真情�?/p>
主料：肉�?/p>
辅料：洋葱、西兰花 调料：味精、冰糖、红曲米、草果、桂皮、香叶、陈�?/p>
烹制 *** �?/p>
1、锅中加适量水，将排骨逐个拍一层生粉后放入锅中，不搅动至水沸腾，煮出血水后捞出备用�?/p>
2、沙锅中加适量热水，将排骨放入，姜块用油略煸后放入，取纱布袋子依次装入香叶、桂皮、陈皮、香果、草果、红曲米，捆紧后放入锅中，调入冰糖、盐、味精小火炖40分钟�?/p>
3、开盖后加入洋葱再煮5分钟，西兰花焯熟与排骨一起装盘即可�?/p>
特点：红润鲜亮，软烂咸香�?/p>
排骨菜谱大全 - 温情永远 - ☆温情◇真情�?/p>
材料：肋排半斤、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐 做法: 1、将排骨切成小块，飞水； 2、姜鼓洗干净，用菜刀刀背压成粉碎状，这样排骨比较容易入味； 3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油、少许盐一起腌�?5分钟�?/p>
4、放入蒸笼内�?0分钟即可�?/p>
排骨菜谱大全 - 温情永远 - ☆温情◇真情�?/p>
材料：肋排半斤、九制陈皮小半包、生�?茶匙、酱油两茶匙、盐、花生油 做法�?/p>
1、将陈皮泡水10分钟�?/p>
2、将肋排切成小块，飞水； 3、陈皮水加入排骨、酱油、少许盐、生粉一起腌�?小时�?/p>
4、用中火炸至金黄色起锅，沥油就可以吃了�?/p>
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材料：肋排半斤、小南瓜一只、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油 做法: 1、将排骨切成小块，飞水； 2、姜鼓洗干净，用菜刀刀背压成粉碎状，这样排骨比较容易入味； 3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油一起腌�?5分钟�?/p>
4、将南瓜�?/5处切开，挖走里面的瓜囊和瓜籽，瓜肉用匙羹挖下来，将小南瓜挖成中空状�?/p>
5、待水开后，将小南瓜连同挖出来的瓜肉先蒸20分钟�?/p>
6、将腌制好的排骨和酱汁放入小南瓜内，和里面的南瓜肉稍微搅拌均匀，蒸20分钟即可�?/p>
材料：肋排半斤、蒜子二两、鸡蛋一只、生粉、生姜、酱油、花生油 做法: 1、肋排洗干净后，飞水�?/p>
2、将蒜子剁碎，加少许盐和排骨一起腌�?0分钟�?/p>
3、两茶匙生粉，取鸡蛋清，�?茶匙的水和排骨一起拌匀�?/p>
4、将油锅烧热，放入排骨； 5、看见排骨的肉收缩，骨头明显伸出时，排骨就熟了，如果想颜色酥黄漂亮些，就稍微再炸一会起锅即可�?/p>
排骨菜谱大全 - 温情永远 - ☆温情◇真情�?/p>
材料：肋排半斤、蒸肉粉1碗、豆瓣酱1汤匙、腐�?小块、生姜、蒜子、酱油、盐 做法: 1、将排骨切小块，飞水�?/p>
2、将生姜切丝、蒜子切碎后、加入豆瓣酱1汤匙、腐�?小块、少许酱油、盐、蒸肉粉和排骨一起拌匀，腌�?5分钟�?/p>
3、腌好后放入高压锅压15分钟，或者清�?0�?0分钟�?如果能放到竹筒里清蒸，或者用新鲜荷叶包起来蒸，那更好，竹香味或者荷叶的香味都能为粉蒸骨更添口感�?/p>
排骨菜谱大全 - 温情永远 - ☆温情◇真情�?/p>
材料：肋排半斤、沙姜、生姜、蒜子、青辣椒、酱油、花生油 做法: 1、将排骨切成2cm长的小段，飞水； 2、在锅里放少许花生油，将蒜子、生姜丝放入爆香，加入排骨爆�?分钟�?/p>
3、加�?茶匙酱油�?茶匙水、青辣椒用中火炒10分钟�?/p>
4、放入切碎的沙姜，少许盐再炒5分钟起锅即可�?/p>
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材料：肋排约八两，沙姜、草果、蒜子、生姜、酱�?/p>
做法�?/p>
1、将排骨洗净飞水�?/p>
2、沙姜、蒜子、生姜切碎，草果拍开，加入酱油和排骨一起腌�?0分钟�?/p>
3、预热烤箱到200度，排骨有肉的那一面淹没在调料里，�?0分钟�?/p>
4、翻转排骨，烤有肉的那一面，烤箱温度调为180度，�?0分钟即可�?/p>
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材料：肋排半斤、料�?汤匙、老抽1汤匙、生�?汤匙、红�?两、米�?汤匙、干生粉1汤匙、生�?/p>
做法: 1、将排骨切成2cm长的小段，飞水； 2、加少许盐、老抽、干生粉、料酒拌匀，腌�?0分钟�?/p>
3、将油锅烧热，放入排骨炸至酥黄色起锅�?/p>
4、锅留少许油，放入生姜丝、盐、老抽、生抽、红糖、米醋、水3汤匙、排骨炒3分钟，小火焖15分钟�?/p>
5、然后中火再�?分钟至汁液刚好浓绸时即可�?/p>
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材料：肋排半斤、苦瓜一条、生姜、蒜子、酱油、盐 做法: 1、将排骨切成3cm长的小段，飞水； 2、苦瓜切�?cm的小段，去瓜囊； 3、将排骨加盐、酱油、生姜切丝、蒜蓉一起腌15分钟�?/p>
4、煮一锅水后，放少许盐，放入苦瓜煮5分钟后捞起； 5、将排骨醸入苦瓜内，大火清蒸20分钟即可�?/p>
材料：肋排半斤、苦瓜一条、生姜、蒜子、酱油、盐 做法: 1、将排骨切成小块，飞水； 2、将苦瓜切成小块，用盐揉搓（这样可去苦味）后，再用清水洗净�?/p>
3、用少许油炒热锅，放入生姜、蒜，放入排骨爆�?分钟�?/p>
4、放入苦瓜、酱油、水2汤匙一起炒3分钟后，小火�?0分钟�?/p>
5、放少许盐，起锅即可�?/p>
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材料：肋排半斤、青辣椒、红辣椒、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油 做法: 1、将排骨切成小块，飞水； 2、青、红辣椒分别切丝�?/p>
3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，放入油锅炒香，加入排骨、青红辣椒丝一起炒5分钟�?/p>
4、加�?茶匙酱油�?茶匙水炒5分钟，小火焖5分钟即可�?/p>
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材料：肋排半斤、白萝卜一条、生姜、蒜子、酱油、花生油 做法: 1、将排骨切成小块，飞水； 2、白萝卜削皮后，用铁勺子挖成半球状； 3、将白萝卜丸放入油锅里，�?汤匙酱油�?汤匙水煮10分钟捞起�?/p>
4、在锅里放少许花生油，将蒜子、生姜丝放入爆香，加入排骨爆�?分钟�?/p>
5、加入预先炒过的白萝卜丸，小火焖10分钟，加少许盐调味就可以了�?/p>
排骨菜谱大全 - 温情永远 - ☆温情◇真情�?/p>
材料：肋排半斤、白萝卜一条、生姜、蒜子、酱油、花生油 做法: 1、将排骨切成3cm长的小段，飞水； 2、白萝卜削皮后，切成4cm小段，用铁勺子挖空成小杯状； 3、用生姜丝、蒜蓉、酱油腌排骨15分钟�?/p>
4、将排骨醸入萝卜内，清蒸30分钟即可�?/p>
排骨菜谱大全 - 温情永远 - ☆温情◇真情�?/p>
材料：肋排半斤、芋�?只、酱油、花生油、盐 做法: 1、将排骨切成3cm小块，飞水； 2、用少许酱油、盐腌排�?5分钟�?/p>
3、芋头削皮后，挖空成杯状，蒸10分钟�?/p>
4、加入腌好的排骨再蒸20分钟即可�?芋头要买那种粉粉的，熟了以后吃起来像起沙一样�?/p>
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材料：肋排半斤、鲜草菇、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐 做法: 1、将排骨切成小块，飞水； 2、草菇切开两半�?/p>
3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，放入油锅炒香，加入排骨炒5分钟�?/p>
4、加入草�?茶匙酱油�?茶匙水炒5分钟，小火焖5分钟即可�?/p>
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材料：肋排半斤、酱油、蚝油、料酒、盐、腐乳、五香粉 做法�?/p>
1、将排骨切成小块，飞水； 2、把排骨、酱油、蚝油、料酒、盐、腐乳，五香粉一起拌匀，腌30分钟�?/p>
3、将锡纸裁成方形、做成碗状，把排骨和腌汁倒入锡纸碗内封装严实�?/p>
4、烤�?20度烤20分钟，小心拿出装碟，剪开锡纸便可食用（小心水蒸气）�?/p>
排骨菜谱大全 - 温情永远 - ☆温情◇真情�?/p>
材料：肋排半斤、酸�?两、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐 做法: 1、将排骨切成3cm的小段，飞水�?/p>
2、酸笋洗净切成�?cm的片状； 3、取少许生姜、蒜子分别切碎，放入油锅炒香，加入排骨炒5分钟�?/p>
4、加入酸笋、酱油炒3分钟后，装到小瓦煲用小火�?5分钟即可�?/p>
排骨菜谱大全 - 温情永远 - ☆温情◇真情�?/p>
材料：肋排半斤、红酒半碗、料�?汤匙、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐 做法: 1、将排骨飞水�?/p>
2、用油锅将生姜、蒜子炒香，加入排骨爆炒5分钟�?/p>
3、加入酱�?汤匙、料�?汤匙、水2汤匙中火�?分钟�?/p>
4、加入红酒半碗，小火�?0分钟，加盐调味即可�?/p>
材料：肋排半斤、柠檬半只、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐 做法: 1、将排骨飞水�?，加2汤匙酱油、少许盐一起腌15分钟�?/p>
2、用油锅将生姜、蒜子炒香，加入排骨爆炒5分钟�?/p>
3、加酱油�?汤匙水焖10分钟，起锅前均匀放入挤出的柠檬果汁即可�?/p>
脑排骨汤
生炒排骨
叉烧排骨
姜汁排叉
豆豉小排
番茄土豆排骨�?/h1>
无锡肉排
鼓汁排骨
陈皮小排�?/h1>
南瓜排骨�?/h1>
蒜香�?/h1>
粉蒸�?/h1>
农家小炒�?/h1>
香烤排骨
糖醋菠萝�?/h1>
苦瓜醸排�?/h1>
苦瓜炒排�?/h1>
香辣椒丝排骨
萝卜焖排�?/h1>
萝卜排骨�?/h1>
清蒸香芋排骨
鲜草菇炒排骨
纸包�?/h1>
酸笋排骨�?/h1>
红酒烩排�?/h1>
清香柠檬�?/h1>
准备食材，黄豆可以根据个人喜欢增减。黄豆洗干净，冷水泡一夜，排骨温水冲洗，再泡冷水将血水泡出。焯水，排骨冷水下锅，大火烧开，煮2-3分钟捞出，用温水冲洗干净，淋干水分备用。起油锅，加入冰糖，小火融化至隔热。待冰糖成褐色时加入焯水的排骨，炒糖色。加入料酒。再加入生抽，蚝油，小火翻炒均匀。再加入八角，桂皮，葱姜。小火翻炒，使每块排骨都吸收到酱汁。加入纯净水，没过排骨为佳，大火烧开。烧开后加入泡发的黄豆，盖上盖子大火烧开转小火慢炖，时间可以自己掌握，炖到自己喜欢的口感即可。我大约炖了45分钟，品尝了一下口感可以了，加入盐，大火收汁。盛出装盘，撒上葱花与熟白芝麻。黄豆焖排骨，香而不腻， 特别好吃。加了黄豆，排骨更香了，黄豆吸收了排骨的肉汁，比肉还好吃。喜欢的做起来，简单零失败�?/p> 苦瓜黄豆炖排骨是一道好菜吗？适合糖尿病患者吃吗？
苦瓜黄豆炖排骨这道菜倒是头一次听说，我们先来评价一下这道菜吧：
虽然�?strong>苦瓜对于三高的朋友来说是很好的一种蔬�?/strong>，苦瓜低脂低热，对血脂、血糖的影响极小，膳食纤维也十分丰富，还有助控制餐后血糖，其中有多重矿物质和维生素成分、活性物质，但它绝对不是适合用来“炖”的一种食�?/strong>�?/p>
苦瓜虽苦�?strong>但中富含维生素C，维生素C是一种很容易挥发的水溶性维生素，如果长时间加热的话必然损失较大
黄豆炖排骨我们经常看到，另外还有黄豆烧猪蹄，黄豆中富含的丰富氨基酸成分被激发，肉味更加鲜美，如果不添加苦瓜的话，相信味道会更好。黄豆是一种大豆类食物�?strong>大豆中含有一定量的碳水化合物，有丰富的脂肪、优质植物蛋白成分，膳食指南推荐每日摄入大豆�?0g左右为宜
，并不适合多吃，豆制品因为是大豆食物稀释加工后的食物，如豆腐干、豆腐脑、豆腐皮、豆浆，20g大豆大概可以做一大块豆腐�?00g左右豆腐皮、豆腐干�?00~700ml左右豆浆。总之排骨中的黄豆不要过多食用，可适当多吃点排骨肉。另外大豆类中低聚糖成分较多，吃多了很容易造成消化不良，大豆热量和油脂含量也不低，吃多了同样也不利高血糖患者�?/p>那这排骨吃了会影响血糖吗�?/p>
这还得看烹饪手法、排骨的肥瘦情况和摄入排骨的多少了�?strong>烹饪手法对菜肴的影响其实较大
，如果是清炖的排骨是很好的选择，一些排骨可能是红烧、糖醋，这样的排骨酱料多，甚至添加了“精制糖”，那多对糖友的血糖影响就较大。另外，排骨的部位多，一些部位肉多、脂肪多，一些部位肉少，肉质比较干瘦�?strong>尽量选择脂肪含量更少一些的排骨更适合糖友食用。虽然糖友主要需要避免高糖食物的摄入，不过同时也应当注意清淡饮食，不要过多摄入高热高脂的食物，如果高热高脂食物摄入过多则可能增加胰岛素抵抗，最终还是会对血糖不利�?/p>总之概括来说就是，苦瓜适合糖友食用，其他心脑血管慢性疾病的朋友也适合食用，但苦瓜并不适合炖煮，更好清炒且时间不宜过久，避免损失苦瓜中丰富的水溶性维生素成分，如果想在黄豆炖排骨中添加苦瓜，更好是最后放入，苦瓜焯一下水，随着排骨汤煮两分钟即可；黄豆炖排骨是很好的做法，能激发黄豆的营养，但黄豆和排骨都不宜过多食用，适当食用有益健康，但过多食用可能同样会影响血糖；注意食材的烹饪方式，更好是清炒、蒸、煮、炖，避免糖醋、红烧、油炸等方式�?/p>
十分钟快手菜土豆豆角炖排骨，比外卖强By Summer🍀🍀
用料- 肋排 500�?/li>
- 土豆 1�?/li>
- 豆角 250�?/li>
- 葱段 一�?/li>
- �?3�?/li>
- 大蒜�?1�?/li>
- 冰糖 3小块
- �?适量
- 老抽 1�?/li>
- 生抽 2�?/li>
- 黄豆�?1�?/li>
- 大料 1�?/li>
- 桂皮 一�?/li>
- 料酒 2�?/li>
- 干辣�?2个（可不放！
1、豆角切段，土豆切块备用。排骨洗净焯水，焯水冷水下锅加一勺料酒和两片姜去腥。焯水后取出沥干水份备用�?/p>
2、锅中烧油，将土豆煎至金黄，盛出备用�?/p>
3、用煎土豆的锅和油烧热，倒入排骨翻炒，炒出油脂，排骨微黄，倒入葱姜蒜、八角、桂皮翻炒�?/p>
4、倒入生抽、老抽、黄豆酱、料酒翻炒均匀
5、加入适量热水，大火烧开转中小火焖炖40分钟�?/p>
6、倒入豆角，加适量盐，继续焖炖25分钟左右�?/p>
7、最�?0分钟倒入煎好的土豆，土豆吸收汤汁入味就可以开饭啦�?/p>
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清凉解暑的苦瓜排骨黄豆汤，美味好�?/strong>炎热的夏天到了，有时候感觉挺没有食欲的，感觉吃不下饭，就做了这个很清淡的苦瓜排骨黄豆汤，没想到味道还真的挺好喝的，汤喝着一点都不腻，甘甜中带着一丝丝的苦味，弄了一个蘸料，排骨沾着小料吃，还挺好吃的�?/p>
By 奇缘0207 【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 排骨 800�?/li>
- 苦瓜 1�?/li>
- 干黄�?60�?/li>
- 料酒 2大勺
- 白胡椒粉 1小勺
- 食盐 4小勺
- 葱姜�?适量
- 生抽 3大勺
- 香油 半大�?/li>
- 白糖 1大勺
- 米醋 1大勺
1、准备好所需要的食材并清洗干净
2、排骨切小段，苦瓜挖瓤后切稍微厚点的片，葱姜切片，黄豆提前浸�?个小时左�?/p>
3、排骨凉水下锅，放入葱姜片，�?大勺料酒，水开后撇去浮末，凉水冲洗干净
4、压力锅中加适量水，放入排骨和黄豆，加葱姜，放入1大勺料酒�?小勺食盐�?小勺白胡椒粉，压12分钟
5、苦瓜焯�?-2分钟，捞出控干备�?/p>
6、将压好的排骨黄豆汤倒入锅中，放入苦瓜和枸杞，放半大勺白糖提鲜，再炖�?5分钟左右即可出锅
7、调一个蘸汁：碗中放入葱姜蒜末，加3大勺生抽，半大勺芝麻�?/p>
8、半大勺白糖�?大勺米醋，拌匀，吃排骨的时候可以蘸一点，味道特别�?/p>
9、成品图01
排骨的营养功�?/strong>1．补�?/p>
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质�?/p>
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴�?/p>
3．补中益�?/p>
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用�?
4．滋养脾�?/p>
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能�?/p>
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血�?/p>
6．强健筋�?/p>
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨�?/p>
7．增强体�?/p>
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛�?/p>
8．补充营�?/p>
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养�?/p>
9．滋阴壮�?/p>
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料�?/p>
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苦瓜黄豆猪骨汤，清热解暑，夏天喝一碗，清爽不油�?/strong>端午节就快到了，炎炎夏日也要来了。苦瓜是“夏季一宝”，具有清热解暑，明目解毒的作用。夏天吃苦瓜能治疗痱子及蚊虫叮咬；能促进饮食；能够养血滋肝降血糖；还能有效清脂。如果平时工作量大，运动量多，夏天非常容易中暑，所以要多吃苦瓜哦�?另外黄豆和排骨的营养也很丰富。苦瓜黄豆排骨汤有助清热和去暗疮，苦瓜虽偏寒，但黄豆和排骨本身较正气，能解苦瓜寒性，亦令汤水不会伤脾胃�?/p>
By 小菁同学 【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 猪骨 400�?/li>
- 黄豆 35�?/li>
- 苦瓜 1�?/li>
- �?少许
1、黄豆提前用水浸�?小时以上�?/p>
2、猪骨洗净后，冷水下锅，加几片生姜和一料酒去腥，把水烧开�?/p>
3、水开后，撇去血沫，把猪骨用温水洗净�?/p>
4、把猪骨和泡好的黄豆放入炖盅，加入适量清水，没过食材，盖好盖子，炖50分钟�?/p>
5、把苦瓜洗净，对半切开，把瓜瓤去掉�?/p>
6、再切成块�?/p>
7、锅里烧开水，把苦瓜焯�?分钟，这样能去除掉一些苦味和大部分的草酸。然后捞出沥干水分�?/p>
8、猪骨汤炖到�?0分钟时，加入苦瓜，继续炖20分钟即可�?/p>
9、出锅后根据自己的口味加盐拌匀后就可以享用啦！
10、特别适合夏天喝的靓汤�?/p>
11、来一碗，清热解毒哦～
12、营养美味又健康�?/p>
猪骨的营养功�?/strong>猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老�?/p>
猪骨的饮食禁�?/strong>感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果�?/p>
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胡萝卜黄豆煲排骨胡萝卜黄豆煲排骨 煲制时间:40分钟
【原料】海�?50克，胡萝�?5克，干黄�?5克，排骨100克�?/p>
【调料】生�?0克，�?0克，料酒、精盐、味精各2小匙，白�?/2小匙，鸡精粉1小匙，胡椒粉少许�?/p>
【做法�?/p>
1干黄豆泡透，胡萝卜切块，排骨切成块，生姜去皮切块，葱切花�?/p>
2 烧锅加水，待水开后放入排骨块，煮去血水，捞出冲洗干净�?/p>
3把瓦煲置火上，放入排骨、黄豆、生姜，用小火煲30分钟至排骨熟透时，放入胡萝卜，调入精盐、味精、白糖、料酒、鸡精粉、胡椒粉，再�?0分钟，撒上葱花即成�?/p>
【营养功效�?/p>
黄豆主要用以嫩食，有补肝养胃、滋润强壮之功效。黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率�?/p>
