根据您提供的食材，我为您推荐以下菜谱。
菜谱一：羊肉炖萝卜。
所需材料：羊肉500克，萝卜一个，大葱一根，生姜一块，大蒜适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量。
步骤一：将羊肉洗净切块，萝卜去皮切块，大葱切段，生姜和大蒜切片备用。
步骤二：将羊肉放入凉水中，加入料酒和姜片，煮沸后捞出备用。
步骤三：热锅凉油放入葱、姜、蒜爆香，加入羊肉翻炒均匀。加入足量热水没过羊肉，加入料酒煮至羊肉八成熟。加入萝卜块，继续煮至萝卜熟透。加盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。
菜谱二：羊肉串。
所需材料：羊肉500克，盐适量，黑胡椒粉适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，竹签适量，植物油适量。
步骤一：将羊肉切成两厘米见方的块，用盐和黑胡椒粉腌制十五分钟。将腌好的羊肉穿在竹签上，撒上适量的辣椒粉和孜然粉。
步骤二：在烤盘上刷上一层植物油，将羊肉串放在烤盘上。将烤盘放入预热好的烤箱中，以两百度烤八到十分钟即可。
菜谱三：羊肉汤。
所需材料：羊肉500克，白萝卜一个，姜一块，葱一根，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，香菜适量。
步骤一：将羊肉洗净切块，白萝卜去皮切块，姜切片，葱切段备用。
步骤二：将羊肉放入凉水中，加入料酒和姜片，煮沸后捞出备用。
步骤三：将焯水后的羊肉放入砂锅中，加入足量热水没过羊肉，加入料酒。用中小火炖煮一个半小时至羊肉熟烂。
步骤四：加入白萝卜块，继续煮十五分钟。加盐和胡椒粉调味，撒上葱花和香菜即可。
#精致一人食#胡萝卜土豆炖羊肉冬天天气寒冷，羊肉性热，能够御寒，适合进补，羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。寒冷的冬天，炖上一锅胡萝卜土豆羊肉，有肉有菜，越吃越暖和，一个人的精致午餐。
By 邱邱的厨房日记
用料- 羊肉 420克
- 胡萝卜 一个
- 土豆 1个
- 葱 2根
- 姜 5片
- 八角 3个
- 香叶 3片
- 桂皮 2块
- 干辣椒 5个
- 生抽 3勺
- 蚝油 一勺
- 老抽 一勺
- 料酒 一勺
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 十三香 少许
- 香菜 2根
- 水 适量
- 油 适量
1、准备食材备用
2、豆削皮切成滚刀块，胡萝卜也切成滚刀块
3、小碗加入三勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，一勺豆瓣酱，一勺糖搅拌均匀备用
4、羊肉清洗干净，切成大块
5、羊肉冷水下锅，加入葱姜料酒，煮出血沫
6、煮好捞出清洗干净控干水分备用
7、锅烧油，下入葱姜，干辣椒，八角，桂皮，香叶炒香
8、倒入羊肉翻炒均匀
9、倒入调好的酱汁
10、然后翻炒均匀至羊肉上色
11、加入适量的清水大火煮开，转小火炖15分钟
12、炖至羊肉软烂，加入土豆，胡萝卜再炖7到8分钟
13、炖至土豆，胡萝卜软烂加入少许盐，鸡精，十三香调味，再撒上葱花和香菜即可出锅
14、盛入砂锅，营养丰富又滋补的红烧羊肉煲就做好了
15、羊肉鲜香软烂，土豆胡萝卜粉粉糯糯，超级好吃！
16、成品图！
小贴士羊 *** 有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。
羊肉的营养功效能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎
羊肉的饮食禁忌不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。
不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。 羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病。
羊肉与乳酪相克——二者功能相反，不宜同食。
羊肉与醋相克——醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。
羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛，中毒。
羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收。
羊肝与红豆相克——同食会引起中毒。
羊肝与竹笋相克——同食会引起中毒。
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润肺、清热、化痰、祛火……萝卜搭一物，功效大不同小时候就常常听老人说“萝卜一上市，大夫撒了手，拿它当饭吃，病人哪还有。”虽然是略带夸张，但是萝卜的养生保健功效也可见一斑。 而萝卜的种类那么多，吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
想弄清这一问题，就必须明白萝卜的养生机理和各种萝卜的功效。
不同萝卜的养生功效
白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
红萝卜：功效不明。
红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
胡萝卜：补肝明目。
胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但萝卜以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
“一青一白”补气、消火，补最适宜
白萝卜熟吃，补气治感冒！
冬春交替，经常感冒，这是正气不足的一种表现。
爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
白萝卜防感汤
材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
青萝卜，消火气！
中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，春季又是养肝的好时节，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
青萝卜疏肝粥
材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
白萝卜配一宝
营养和功效翻倍
最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
白萝卜+羊肉：吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！
来源： 约见名医
冬天到了，给大家分享道萝卜炖羊排的家常做法简介:
萝卜和羊排一起炖，萝卜充分吸收了羊肉的油脂，不仅汤味鲜香，味道棒，而且其营养成分最利于人体吸收，真可谓是把萝卜和羊排的营养味道发挥到了极致
食材:
羊排1000克、白萝卜1000克、玉米棒1根、枸杞1小把、红枣5颗、盐6克、大葱半根、生姜1块、料酒1勺【食用油、蒜、干红辣椒、小茴香】等适量
步骤：
1.把羊排放进冷水中浸泡1小时，期间换2次水，将浸泡出的杂质倒出，锅中倒入适量清水，放入大葱、生姜、花椒、料酒，白萝卜切块备用。
2.羊排切成小块，凉水下锅，大火煮开，给羊排焯水，焯水后的羊排用温水清洗干净，去除血水和杂质，沥干水份备用。
3.汤煲中加入适量清水，将羊排放入汤煲中，然后放入生姜、大葱、一小撮花椒、
4.大火烧开后捞出浮沫，放入红枣，玉米棒转中火炖40分钟。
5.40分钟后转小火，加入白萝卜继续炖1个小时，一直保持沸腾状态，至羊肉软烂，汤汁收浓，出锅前20分钟放入味精和盐，关火后放入少许枸杞撒上香菜，几乎没有羊膻味，汤很鲜美。
By fanfan2016
用料- 羊腿 1个
- 白萝卜 1个
- 红枣 适量
- 枸杞 适量
- 山楂干 适量
- 葱 适量
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 香菜 适量
1、羊腿1只，洗净备用
2、红枣、枸杞、山楂、葱姜备用
3、萝卜切块备用
4、羊肉焯水，冷水下锅，葱姜、少量料酒
5、捞出备用
6、用砂锅熬汤
7、放入备料，满满一大砂锅，大火煮开后转小火炖一小时；放入萝卜后再炖半个小时，盐适量
8、捞出，根据口味放入香菜、香油等，美味~
羊腿的营养功效1.温补脾胃：用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
2.温补肝肾：用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3.补血温经：用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4.保护胃黏膜：羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。
5.补肝明目：羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。
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家常暖身菜：萝卜炖羊肉这道家常菜更大的特色就是羊肉和萝卜都炖得酥烂，萝卜充分吸收羊肉的鲜，羊肉则因萝卜和各种香料变得清香，味甘而不腻。冬天吃这道菜，既能抵御风寒，又可滋补身体。
原料：羊肉500克，白萝卜1根，红枣、老姜、大葱、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、陈皮、油、料酒、老抽、冰糖各适量。
做法：
? 羊肉洗净剁成麻将块，放入滚水中，加入料酒、八角汆烫几分钟，捞出洗净；白萝卜洗净去皮，切成滚刀块；红枣洗净，备用；
? 锅中放油，烧至六成热，转小火，放入姜片、葱段、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖，炒香；
? 倒入羊肉块煸炒，加入陈皮、老抽，煸炒上色，倒入适量开水（以稍没过羊肉为宜），大火煮开，转小火炖90分钟；
? 放入白萝卜块、红枣，继续炖至酥烂即成
今天这锅白萝卜炖羊排。。绝了！好吃到没朋友。。足足炖了四十分钟，一大锅汤就熬剩了一点儿，拌饭吃。。萝卜都透明了，没牙老太太用舌头一抿就行了。。剔骨的羊排，肉是一层层的，又香又嫩。。好了，不说了，我赶紧趁热吃去！
主料
羊排200克 白萝卜300克
辅料
葱几段 蒜几瓣 植物油适量 八角2个 香叶几片 十三香1勺 盐适量 糖半勺 料酒少许 生抽少许 食醋少许
白萝卜炖羊排的做法
1.剔骨的羊排化冻，洗净
2.切成大块，去掉的筋膜尽量扒去
3.冷水中加葱姜和羊排，煮沸，漂去浮沫，捞出沥净水份
4.给羊排焯水的同时，萝卜洗净，刮皮切块
5.热锅热油，爆香大蒜和八角香叶
6.入羊排翻炒
7.加大量温水，同时将辅料中的调料加入，调匀，大火烧开后撇去浮沫
8.加萝卜块，中火继续盖锅盖炖
9.炖至汤汁发白，萝卜心也变成透明的，就可以了。
导语：白萝卜炖它吃：败内火、强免疫、手脚不凉，冬天少生病！学会做给家人
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。对于新冠我们不再惧怕和恐慌已经在逐步的放开，很多身边的朋友阳了，那么阳了吃什么好得快呢？我们首先要提高自身的免疫力，建立好身体的之一道屏障，多吃一些有利于提高免疫力的食物，经常听老话讲“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，在这个季节多吃一些白萝卜对身体是非常有益处的，白萝卜大家都非常熟悉，要怎么吃才能更好地提高免疫力呢？今天小编教大家白萝卜跟羊肉一起炖，既可以驱寒暖身又可以提高免疫力，非常适合这个季节。
这个季节天气寒冷人们往往手脚冰凉，也要多吃一些滋补的食物，羊肉就是其中的一种比较适合在冬天吃的肉类，我所在的城市有很多羊汤店，冬天的时候客流量特别的大，一碗热腾腾的羊汤配上一个葱油饼，吃的浑身热乎乎的，驱寒的同时还滋补了身体。羊肉属于温热的食物，吃过多容易上火，恰恰白萝卜属于寒性的食物，而两者放到一起可以中和彼此，下面我就分享一下我的 *** *** ，一起来看一下吧。
准备食材：白萝卜、羊肉、姜、葱、生抽、料酒、鸡精、香油
具体做法：1、萝卜炖羊肉尽量选择白萝卜，白萝卜的口感爽脆甘甜，炖出来的汤特别的鲜美，青萝卜的辛辣味比较重，炖出来有一种涩味没有白萝卜炖出来的羊肉汤好吃。白萝卜清洗干净后用削皮器削掉外皮切成萝卜片。
2、锅里倒入适量的清水加入少许的食盐大火烧开，下入萝卜片焯水1分钟左右，这样可以减少白萝卜的辛辣味，焯水后放到清水中过凉捞出放入盘中备用。
3、取一块新鲜的羊肉放入水中浸泡20分钟左右，将肉里面的血水浸泡出来，这样可以减少羊肉的腥味，泡出血水后冲洗干净放到案板上切成羊肉小块，锅中烧水水开后下入羊肉块儿，倒入少许的料酒火焯水3分钟左右，用笊篱捞出将羊肉块清洗干净。
4、将清洗干净的羊肉块放入砂锅里倒入没过肉块的清水，并放入姜片和葱段大火煮开，盖上盖子转中小火炖煮25分钟左右。
5、羊肉炖的差不多的时候，将白萝卜片倒入锅中放入少许的盐和生抽继续炖煮10分钟，出锅前放入香菜和香油即可关火。
小贴士：1、萝卜炖羊肉尽量选择白萝卜，白萝卜口感比较好，炖出来的羊肉汤汁清爽味道鲜美。2、新鲜的羊肉要经过充分的浸泡，浸泡出肉中的血水这样羊肉吃起来不腥。3、在炖羊肉的过程当中不要过早地放入食盐，放萝卜片的时候一同放入食盐即可，过早放入食盐会促使羊肉里的水分流失，这样肉吃起来发柴不鲜嫩。
一碗热腾腾的萝卜炖羊肉就做好了，外面飘着大雪在屋里吃上这么一碗热乎乎的羊肉汤别提多么舒服了，喜欢的小伙伴可以收藏一下做给家人吃，不但味道鲜美而且营养丰富，可以很好地滋补我们的身体。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
羊肉萝卜汤这样做好看好吃又解馋，孩子天天吃不够国宴厨师秘方，冬日暖身必备，肉嫩汤鲜，营养暖身，简单易上手，赶紧操练起来吧～
By 雪大大美味生活
用料- 羊腿肉 200克
- 白萝卜 1根
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 葱白 8段
- 姜片 8片
- 花椒 适量
- 红枣 3颗
- 枸杞 适量
- 香菜 6根
1、凉水加姜片把羊腿块浸泡30分钟
2、冷水入锅加入花椒，葱，姜片，水开冲洗干净备用
3、饮用水下锅，放入冲洗干净的羊肉，加入葱姜花椒配料大火煮开。
4、开始5遍砸凉水，水开撇去浮沫，马上加入半碗凉水，重复动作，最后保证锅里有足够的水，然后小火炖40-50分钟（根据肉量定）
5、时间到了之后，放入枸杞红枣白萝卜，小火再炖30分钟，同时加入适量盐，鸡精，白胡椒调味。
6、放入灵魂香菜
7、出锅啦～
小贴士1.砸凉水：5遍重复 2.不要加其他的配料，影响汤的鲜度 3.火候控制好 4.水一定要加够
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天冷了，最馋这锅炖菜，营养极高，软烂入味易消化，吃着真香啊导语：天冷了，最馋这锅炖菜，营养高易消化，热气腾腾端上桌，真香啊！
俗话说得好“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在每一碗人间烟火中畅享人生，便是更好的生活。大家好，我是晓峰，是一位爱吃、懂吃且能做出好吃东西的70后大叔，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~
入秋后天气越来越冷，又到了吃炖菜炖肉的季节了，上班忙碌了一天，回家做上一锅热乎乎的炖肉炖菜端上桌，别提有多美了！要说这秋冬季节吃肉，羊肉可是不能错过的。
俗语说“想长寿，吃羊肉”，羊肉的蛋白质含量高，胆固醇和脂肪含量却较猪肉和牛肉低，另外，羊肉还含有多种维生素、氨基酸和矿物质，营养非常全面，而且羊肉的肉质细腻，易于消化，秋冬季节常吃羊肉可以提高免疫力，具有补气、益中健脾的功效。
羊肉因为脂肪含量低，所以吃起来不会像猪肉那样的腻，冬季吃羊肉，我更喜欢吃羊排上的肉，羊排不但价格相对便宜，而且肉的肥瘦均匀，吃起来格外香，用来炖萝卜吃更是非常鲜美！下面我就分享一下羊排炖萝卜的好吃做法，真香啊！
1.先将羊排放入盆中，加入适量的面粉和清水，搅拌均匀后多搓洗一会儿，然后冲洗干净。
面粉具有很好的吸附性，可以吸附掉羊排表面的羊毛、灰尘和杂质，使羊排清洗得更彻底。
2.起锅加水放入羊排，然后加入几块姜片、葱段和适量的料酒进行焯水，水开后继续焯水两分钟后捞出羊排过凉水，并且冲洗干净表面的浮沫。
羊排要冷水下锅焯水，这样可以将羊肉中的血水充分焯出来，开水焯水容易将血水锁在羊肉中，使做好的羊肉发腥发柴不好吃。
3.起锅加油，放入一把冰糖不停地翻炒，炒至冰糖完全融化呈琥珀色时倒入羊排，然后继续翻炒，炒至羊排表面微微焦黄时加入适量的热水，水没过羊排即可，然后加入葱段、两片香叶、一小把花椒、适量的孜然和料酒，开大火不用盖锅盖炖5~6分钟，这样热气蒸发可以带走羊肉的腥味，使做好的羊肉不腥气。
俗话说得好“猪不椒、羊不料”，我们做羊肉的时候不要加入大料，不但增不了香，吃起来味道还会很怪。
4.炖5~6分钟后我们再加入适量的生抽和少许老抽调色，然后关火，将羊排连同汤一起转移到电压力锅中，盖上盖子按炖肉键开始炖煮，电压力锅炖羊肉比较节省时间，而且炖得也更加烂乎。
5.趁着炖羊排的时间，我们再切点胡萝卜块和青萝卜块，胡萝卜块可以去腥增鲜，青萝卜可以生津去火，和羊肉正好互补，炖出来特别好吃。
6.时间到了后，我们再将羊排转到炒锅中，然后加入青萝卜和胡萝卜块，再调一下味道：加入一勺盐、适量的胡椒粉，然后开大火继续炖15~20分钟，时间到了后大火收一下汁即可关火出锅，最后撒上小葱花，美味即成，太香了！
炖羊肉时，盐不要一开始就加入，那样炖出的羊肉会发柴不好吃。
这样一锅热气腾腾的羊排炖萝卜就做好了，肉香而不腻、嫩而不柴，吃着太过瘾了！！我是晓峰，喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~
