上面这张图，是前两天我想喝口热乎的粥，我那位被儿子授予“全球更佳厨艺奖”的老公，亲自下厨熬的。。。。
瓷瓷实实的一碗小米饭啊。。。这个故事，想要吐槽的话太长，等过两天我跟大家继续说哈，咱先聊喝粥的事儿~
天儿冷的时候，尤其是对于有老人、有孩子的家庭，or不舒服没力气做饭、也吃不下饭的朋友，一碗浓稠软糯的热粥落肚，甭提多舒坦了，我们家最近就经常喝粥~
可咱也不能天天大米粥，你说是不？试试给“平淡无奇”的米粥添点儿料吧！
家里包饺子剩的肉馅儿、炒菜剩的边角料、海鲜、水果。。。就能DIY出好多花样呢~
既打扫了冰箱，又暖胃驱寒，营养丰富，管饱好消化，一举多得~
我先来分享8道可甜可咸，有荤有素的粥，抛个砖，给大家在食材搭配上，做点儿参考。
用的都是简单的食材，做法非常省时省事儿，但很好吃哦。
可以转给“猪队友”看看，以免让他下个厨，熬出我家那样婶儿的小米饭。。。
对了，如果你家有吃辅食的小宝宝，粥也是“主打项目”之一呢！
熬好一锅白粥底，随便加点儿肉和菜一搅合，方便好做，营养全面，妈妈们懂的哈~
山药芹菜鸭肉粥
中午没吃完的盐水鸭，去掉皮，把瘦肉切成了小丁，跟山药，姜丝，枸杞和芹菜一起，煮了一锅粥，吃的时候撒上一点儿香蒜酥，味道更好。
肉酱粥
原料：猪肉馅200克，葱碎10克，姜碎10克，胡萝卜碎50克，芹菜碎50克，香菜碎5克
调料：食用油15毫升，生抽10毫升，盐3克，胡椒粉1克
做法：
1）锅内放油烧热后倒入葱姜碎炒香，倒入肉馅中火翻炒，待肉馅微微发白变色后加入生抽调味。
2）然后把胡萝卜碎，芹菜碎下锅和肉馅一同翻炒至蔬菜变软即可盛出。
3）煮好的白米粥里加一勺炒好的肉馅儿，就可以了，也可以加入少许的香菜。
水果米糊
原料：剩米饭150克，牛奶200毫升，蜂蜜30克，水果坚果
做法：
1）取150克剩米饭放入料理机内加入牛奶，蜂蜜。启动“热汤键”3分钟搅打成糊状。
2）将米糊倒在碗内，放入自己喜欢的水果和坚果即可。
超级啰嗦：
**熬制白米粥时，按水与米10:1的比例煮制会更加香浓。水开后再加入大米，熬出的粥口感更好，也不容易粘锅底。
**做好的肉酱很百搭，煮面时可以加进去，就是肉酱面了。还可以平铺在面包片上加一片奶酪，烤箱里一热就是一个简易版的肉酱披萨。
**如果给小宝宝喝，可以把肉末和粥一起搅拌成米糊，减少酱油和盐的用量即可。
**早上时间紧来不及熬粥，可以提前焖一锅米饭，早上米饭加水煮开10分钟就是一锅粥。
在家自己煲早餐营养粥，3种搭配简单易学，营养又好喝1、香菇青菜粥
食材:香菇、上海青、大米、姜片、花生酱、芝麻油。
做法:
（1）电饭煲中，大米:水=1:10，浸泡20分钟；
（2）香菇切薄片，放入电饭煲中，加2片姜，放入电饭煲中，按下“煮粥”模式；
（3）煮好后，加一勺花生酱，拌匀后焖一会儿，粥会变得更加浓稠；
（4）青菜洗净后，切丁。热锅倒油，将青菜下锅翻炒，加一勺盐，炒熟后加入电饭煲中，搅拌均匀；
（5）食用前酌情加盐调整咸淡，最后淋上少许芝麻油即可。
2、皮蛋瘦肉粥
食材:皮蛋2颗、瘦肉200g、小油菜一颗、大米一杯、姜丝适量。
做法:
（1）瘦肉切丝，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油和姜丝抓匀腌制1分钟。皮蛋切丁，大米提前泡20分钟；
（2）锅里煮大半锅水，然后加入米煮到浓稠，下入皮蛋煮2分钟后加入肉丝煮2分钟，最后一分钟加入青菜和适量盐调味，关火后点上几滴香油即可。
3、海鲜粥
食材:虾、胡萝卜、玉米、生菜、白菇。
做法:
（1）大米洗净后用水泡20分钟，油热下姜片虾头炒出红油，倒入2碗水煮开，夹掉虾头，把汤汁倒入米中；
（2）煮到米开花后倒入白菇、胡萝卜、玉米、煮5分钟，倒入腌好的虾仁煮3分钟；
（3）倒入生菜，加适量盐、胡椒粉、1勺香油，搅匀，撒上葱花即可。
食材：
稻花香大米、青菜、鹌鹑蛋、水、盐
做法：
1、将青菜洗净，切碎备用；
2、将东方米道五常稻花香大米淘洗干净；
3、加入足量水浸泡一个小时以上；
4、将浸泡好的稻花香大米倒入锅中；
5、加入2000克水，煮开，转中火煮30分钟；
6、煮30分钟后放入青菜，煮3分钟；
7、再放入鹌鹑蛋，把鹌鹑蛋先打入大点的勺子里然后慢慢的放入锅里面；
8、加入适量的盐煮6分钟，关火；
9、营养清新的青菜粥完成
温馨小贴士：煮开在锅的上面平放两根筷子，在把锅盖盖上，这样不会沸锅特别好。
常喝粥人健康，分享5款养生粥，清热护肝好消化，家人常喝身体好导语：常喝粥人健康，分享5款养生粥，清热护肝好消化，家人常喝身体好
春天是最适合养生的季节，饮食要以清淡为主，建议大家选择主食的时候，可以多喝粥，不管是早上还是晚上，都可以来一碗。
常喝粥人健康，分享5款养生粥，清热护肝好消化，家人常喝身体好！说到粥，别只会煮白粥，营养过于单一了，快来看看下面几款粥，有甜有咸，做法简单营养丰富，快照着做。
一、蔬菜虾仁粥
做法：
取适量大米和糯米，淘洗两遍，再加水浸泡两个小时。泡一下可以减少煮的时间。
蔬菜可以随意准备，比如豌豆、玉米、西兰花、青菜叶等，食材多一点，做出来的粥营养更加丰富。
大虾掰下虾头，去掉外壳和虾线，虾头清洗两遍，沥干水分。虾仁冲洗一下沥干水分，再加入料酒、胡椒粉抓拌均匀，腌制片刻。
锅内加油，烧热后放入姜丝、虾头，小火炒出虾油。
然后倒入适量开水，大火煮开，再倒入大米。等再次煮开后，转小火煮半个小时。
时间到后，将虾头挑拣出去，再倒入各种蔬菜，继续小火煮十分钟。
最后放入虾仁，盖好盖子煮五分钟。再放入盐、胡椒粉调味，这款粥就做好了。
二、黑米花生银耳粥
做法：
银耳加水浸泡两三个小时；花生米浸泡两个小时；黑米大米淘洗干净，浸泡一个小时。
银耳泡好后，将根部去掉，清洗干净。处理好后，将银耳撕成小朵，放进电饭锅。
锅内继续放入黑米、大米、花生，再倒入适量清水，盖好盖子选择煲粥按钮。
等时间到后，放入几颗冰糖，再焖五分钟。最后搅拌均匀，就可以盛出食用了。
三、紫薯黑米燕麦粥
做法：
黑米淘洗干净，倒进电饭锅内，加入清水，点煲粥按钮。紫薯去掉外皮，冲洗干净，切成小块。
等煮到还有十分钟的时候，将紫薯、即食燕麦片放进锅内，搅拌均匀后继续煮。
煲粥完成了，放入冰糖焖几分钟，至冰糖化开。
最后倒入纯牛奶搅拌均匀，这款粥就做好了。
四、红枣红薯小米粥
做法：
小米淘洗两遍待用。锅内加水，煮开后倒入小米，大火煮十分钟。
时间到后转小火熬煮，煮到小米出米油的状态。红枣洗净去掉枣核。红薯去皮洗净，切成小块。
等小米煮好后，倒入红枣、红薯，再继续煮十五分钟，红薯熟透，这粥就做好了。
五、山药肉末粥
做法：
大米淘洗干净，倒进电饭锅内，选择煲粥按钮。山药去皮洗净，切成小块，倒进锅内和大米一起煮。
猪肉剁成肉末，加入盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制一会儿。青菜叶随意，比如芹菜叶、白菜叶、生菜等。
电饭锅保温后，再点一次煲粥按钮，倒入肉末快速搅散，盖好盖子煮五分钟。
时间到后倒入青菜碎搅拌均匀，煮一分钟。最后加入盐调味，就可以盛出食用了。
以上五款粥特别好吃，你学会了吗？快动手 *** 吧，养好身体，一整年都健康。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
提醒中老年人：喝米粥不如多喝这4道汤，好喝养胃，越喝越健康在饮食方面，中老年人的消化功能比较弱，常喜欢喝大米小米粥，这其实是一个不太好的习惯，虽然米粥易消化，并看起来富含营养，但是长期饮用对身体非常不利。
众所周知，大米和小米的营养单一，且升糖迅速。这对于血糖高的老年人来说尤为危险，长期食用可能会损害健康。
在日常生活中，中老年人的身体容易出现各种问题，特别是胃部不适和消化问题。为了保持健康，除了饮食习惯外，合理搭配一些养胃汤水也是非常重要的。
下面就给大家介绍4种适合中老年人的养胃汤水，一起来看看吧。
一，当归枸杞炖鲫鱼汤
当归和枸杞都具有滋补作用，鲫鱼含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分。将三者炖煮成汤水，能够养血安神、提高免疫力，缓解中老年人的胃部不适。
以下是具体做法和步骤：
主料： 鲫鱼2条（约500克） 当归6-8克 枸杞15克，辅料： 生姜3片 葱1根 料酒适量
做法： 1.将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成段备用。 2.将当归和枸杞洗净备用。
3.锅中倒入适量清水，加入姜片，葱段，当归，枸杞，用大火烧开。 6.将鲫鱼放入烧开的锅中，再次烧开后转小火炖煮30分钟至汤熬出鱼香味。 7.调味即可食用。
做菜小贴士：
1.为了保证汤的鲜美，在焯水的过程中可以加入一两片柠檬或者几片桔皮，这样可以增加汤的口感。
2. 炖煮的时间不宜过长，否则会破坏鱼肉的鲜嫩口感。 3. 如果喜欢汤更浓稠，可以在炖煮时加入适量的淀粉水勾芡。
二，山药香菇鸡蛋汤
山药香菇鸡蛋汤是一道营养丰富的汤品，它所含有的多种元素对中老年人具有很好的保健作用。山药富含黏蛋白和淀粉质，能够有效地补充身体所需的碳水化合物和蛋白质，促进新陈代谢，增强免疫力。
香菇含有多种维生素和矿物质，可以帮助人体调节血糖、血脂等方面的内容。山药香菇鸡蛋汤的营养价值非常高，适合中老年人食用。
1.准备淮山药半根，先切成厚片，再改刀小方丁，胡萝卜的半根，同样切成小丁，香菇两个切成香菇丁，黄瓜半根切成黄瓜丁。
2.大葱半根切成斜片，蒜子几粒拍一下，生姜切成姜片，准备适量的生菜叶，切成条放入碗中，大碗里打入两个鸡蛋，搅匀打散备用。
3.炒锅烧热，加入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，用勺子轻轻推动，把鸡蛋煎熟以后倒出控油。
4.锅中再加入少许食用油，放入葱姜蒜爆香，闻到葱油香味的时候捞出不用，倒入山药丁快速翻炒， 添入适量的热水，改中小火煮3分钟。
5.把山药煮至透明状时，倒入青瓜，胡萝卜和香菇，改中火煮一分钟，把香菇煮出香味以后，分别加入食盐，鸡精，白胡椒粉，用勺子搅拌化开调料。
6.然后倒入鸡蛋块，继续煮30秒，下入青菜，把青菜煮熟以后，再加入少许陈醋和芝麻香油，关火盛入汤碗中，放上香菜叶点缀，美味即成。
三，鲜菌白菜豆腐汤
鲜菌白菜豆腐汤具有丰富的营养价值，能够为人体提供多种营养成分，同时还有促进身体健康和免疫力的作用。
1.准备食材：白菜两片，豆腐一块，金针菇，枸杞子，小葱，香菜各一小把，鸡蛋两个打散备用。
2.锅中烧水，水开后下入豆腐和金针菇，焯水3分钟捞出控水，鸡蛋煎熟盛除备用。
3.重新起锅添入适量的清水，下入白菜，豆腐和金针菇，煎好的鸡蛋，开大火烧开，加入食盐，胡椒粉，味精各适量，继续煮3分钟。
4，起锅前放入枸杞子，葱花和香菜点缀，盛入汤盆里面，美味即成。
四，鲫鱼粥
鲫鱼是中老年人常用的滋补食材，而粥水则可以滋润胃肠、帮助消化。将鲫鱼和大米煮成粥水，既能够养胃，又易于消化吸收，备受中老年人喜爱。
鲫鱼粥是一道营养丰富、美味可口的汤粥。下面是具体的做法和步骤：
材料：
鲫鱼1-2条，米饭100克，生姜适量，青菜适量，盐，食用油，料酒各适量。
步骤：
将鲫鱼去鳞、洗净，切成小块备用；将大米淘洗干净，加水煮熟备用；生姜切成片状；热锅凉油，加入生姜片，爆香后加入鱼块煸炒；
加入适量的料酒翻炒均匀，继续煮至鱼肉变色；加入清水，大火煮开后转小火煮10分钟；加入煮熟的大米，继续煮5分钟；加入盐调味，最后加入青菜即可。
小贴士：
在油锅中加入少量盐能够使鱼肉更加鲜嫩；由于鱼的口感比较细腻，因此煮的时候火候要注意，以免煮烂了，影响口感。
以上几种养胃汤水适合中老年人食用，但也需根据个人体质合理搭配食用，以达到更佳的滋补效果。
建议中老年人：少喝大米和小米粥，多喝这4种汤，养胃好喝少生病上了年纪之后，消化功能就会衰退，因此中老年人普遍对米粥比较喜爱，做法简单好吸收，但其实对于体内营养流失严重的老年人来说，如果频繁喝白粥，对身体并没有什么好处。
大米粥和小米粥固然好消化，但缺点是营养单一，不能及时地补充缺失的营养物质；而且长期喝米粥会增加糖分，对于患有糖尿病的人来说害大于利，还是要尽量避免频繁长期食用。
喝粥不如喝汤，营养丰富，养生又解馋，下面分享4道汤，尤其适合中老年喝，一起来学习一下吧！
一、三鲜豆腐汤
1.准备一块嫩豆腐，切成细条；两个香菇，切成细丝；一小块猪瘦肉，同样切成细丝；2个西红柿，去皮后切成丁；2个鸡蛋打入碗中，搅匀打散。香菜两根，切成小段备用。
2.炒锅烧热，加适量清水，水开后下入香菇和肉丝，滑散后，加点料酒去腥，等水再次沸腾后，即可捞出控水，放入碗中。
3.重新起锅加少许食用油，倒入西红柿丁翻炒出汁水，再加适量清水，水开后下入香菇和肉丝，切好的豆腐，开大火煮一分钟。
4.加入两勺食盐，一勺胡椒粉去腥提鲜，勾入水淀粉，煮开以后改成小火，淋入鸡蛋液，静止10秒钟，等鸡蛋花定型以后，煮30秒左右，即可关火起锅倒入汤盆中。
5.最后放上香菜点缀，浇上芝麻香油，用勺子滑动几下，美味即成。
二、红枣银耳汤
1.先准备一份银耳，把根部切掉，然后再切成小朵，放入盘中备用；一把红枣和适量枸杞子，再切几片胡萝卜片，一起放入碗中泡水。
首先把银耳去掉根部，再切成小朵，放入盘中备用,起锅烧水，水开后放入银耳和配菜，30秒后倒出控水。
2.起锅烧水，水开后将银耳和配菜下锅，大约半分钟后即可捞出控水。
3.另起锅加适量清水，下入银耳和配菜，加入白糖30克，开中火炖煮30分钟左右。
4.然后再勾入少许水淀粉，继续煮至沸腾后，即可关火起锅盛入盆中。
三、鱼头豆腐汤
1.准备一个肥嫩的胖鱼头，从中间劈开，把鱼鳃去掉，清洗干净放入盆中备用；半斤老豆腐，切成菱形块；几片生姜片，半根大葱切成段，放入碗中；八角几粒；香菜两根切成段放入碗中备用。
2.热锅倒入凉油，把鱼头朝下放入锅中，晃动炒锅煎制，放入葱姜和八角，炒出香味以后，淋入少许料酒，加适量清水，再下入豆腐块，开大火炖煮15分钟。
3.等汤汁炖至乳白色时开始调味，放鸡粉，白糖，食盐，胡椒粉各适量，一分钟后关火起锅，再把鱼头豆腐汤倒入盆中，放上少许香菜，再淋入少许芝麻油增香，美味即成。
四、农家西葫芦汤
1.准备一个西葫芦，去掉头尾，切成均匀的细丝，放入盆中，加点面粉，颠盆拌匀；西红柿半个切成小块，小葱一根切成葱花，青菜叶一小把切成段，小盆里面打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散备用。
2.炒锅烧热，加半勺食用油，然后把西葫芦丝下锅，晃动炒锅，煎至西葫芦一面呈金黄色时，颠锅翻面，再淋入少许食用油，继续晃锅，翻炒几下，煎至西葫芦两面金黄色时，倒入漏勺中控油。
3.另起锅加少许食用油，放入葱花和西红柿翻炒几下，加适量清水，加入食盐、十三香、鸡精、生抽各适量，把汤汁煮沸以后，下入西葫芦丝，搅拌均匀，加入胡椒粉少许，下入青菜叶，翻动几下。
4.大火煮30秒，勾入少许水淀粉，再淋入鸡蛋液，推动几下，等鸡蛋凝固后，淋入少许芝麻油，关火起锅盛入汤盆中，最后再撒上少许葱花，美味即成。
以上四种汤，个个都是简单又好做，非常美味，营养全面，上了年纪，每天换着吃，好处多多，朋友们最喜欢哪一款汤呢？欢迎讨论！
夏日炎炎宜喝粥，八道肉粥做法收藏好，一天一道，营养健康又美味大家好，这里是邱哥说美食，盛夏时节，艳阳高照，气温升高，几乎每一天都是热气腾腾的样子。这个时候，男女老少的食欲胃口都会因为如此热烈的天气而下降，吃什么都提不起食欲，尤其吃米饭这些干干的食欲，更累觉不爱。因此，夏日炎炎的盛夏时节，非常适合喝大米、清水和其它肉类配菜煮出来的营养肉粥。除了可以补充因夏日炎炎流失的水分外，还可以滋补身体所需的营养，强身又健体，而且非常开胃，男女老少都适合喝。所以，今天我整理了八道适合现在盛夏时节的肉粥美食，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、口蘑海鲜粥
食材准备：大虾、口蘑、玉米、胡萝卜、生菜、葱花、大米。
做法流程：
1.大虾剪掉虾头，去除虾线，然后取出虾仁清洗干净，接着加入适量的食盐、白胡椒粉和料酒，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用，再把虾头清洗干净准备好。
2.胡萝卜去皮，然后和玉米一起清洗干净，接着胡萝卜切丁，玉米粒剥好备用，再清洗干净口蘑，也切成薄片准备好。
3.大米清洗干净，然后加入适量的清水，接着浸泡20分钟备用，再把生菜清洗干净，撕成生菜碎准备好。
4.热锅烧油，油热以后，放入虾头煸炒，煸炒出红油后，再加入两碗清水，大火煮开，接着捞出虾头，再将汤汁加入砂锅中，然后加入大米，倒入适量的清，一起炖煮。
5.煮至大米开花后，倒入口蘑、胡萝卜丁和玉米一起炖煮五分钟，记得不断搅拌，防止粘锅，再加入腌制好的虾仁煮三分钟，最后倒入生菜碎，加入适量的食盐、香油和白胡椒粉调味，继续搅拌均匀，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
二、皮蛋火腿青菜粥
食材准备：皮蛋、火腿、胡萝卜丁、玉米粒、生菜碎、大米。
做法流程：
1.大米淘洗干净，然后放入清水浸泡20分钟，再和水一起倒入锅中炖煮，炖煮期间，准备好胡萝卜丁、火腿丁、玉米粒、 皮蛋和生菜碎。
2.煮开大米后，再加入皮蛋一起炖煮五分钟。接着加入火腿丁、玉米、胡萝卜丁，继续炖煮三分钟左右。
3.然后加入适量的食盐和香油调味提鲜，搅拌均匀，再撒入生菜碎点缀，继续搅熟，即可出锅开吃。
三、皮蛋鲜虾粥
食材准备：皮蛋、大虾、香肠、生菜、大米粥。
做法流程：
1.大虾剪掉虾头，去除虾线，然后取出虾仁，清洗干净，接着加入适量的料酒、白胡椒粉和食盐，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用，再清洗干净虾头准备好。
2.大米淘洗干净，然后浸泡20分钟，再切好香肠丁和皮蛋，准备好生菜碎和姜片，接着热锅烧油，油热以后，放入姜片爆香。
3.然后放入虾头一起煸炒，炒出红油后，再倒入适量的清水大火煮开，接着将汤汁倒入锅中，最后将浸泡好的大米，放入锅中一起炖煮。
4.大米煮开后，再加入香肠丁和皮蛋一起炖煮五分钟，然后倒入腌制好的虾仁炖煮，再炖煮三分钟左右后，撒入生菜碎，加入适量的食盐和香油调味提鲜，即可出锅开吃。
四、生滚牛肉粥
食材准备：牛肉、葱花、姜丝、大米。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、食盐、蚝油、花生油和姜丝，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.大米淘洗干净，然后加入适量的清水一起浸泡20分钟，接着放入砂锅焖煮煮开，再一边搅拌一边焖煮，煮至大米开花。
3.接着再倒入腌制好的牛肉滑散，然后关锅焖5分钟左右，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
五、香菇滑鸡粥
食材准备：鸡腿、鲜菇、葱花、白胡椒粉、姜丝。
做法流程：
1.鸡腿去除鸡骨头，然后清洗干净，接着将鸡腿肉切丁，放入大碗中，再加入适量的料酒、食盐、生抽、白胡椒粉和姜丝，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.淘洗干净大米，然后加入适量的清水，一起浸泡20分钟，再取砂锅，倒入适量的清水，大火煮开，接着倒入浸泡好的大米一起炖煮
3.煮开大米后，清洗干净香菇，然后和腌制好的鸡腿肉一起放入粥中炖煮，再煮15分钟左右后，加入适量的食盐和白胡椒粉调味提鲜。
4.然后再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
六、排骨胡萝卜生菜粥
食材准备：排骨、姜片、胡萝卜、生菜、大米。
做法流程：
1.排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒和姜片去腥，煮开以后，去浮沫，再捞出沥干水分，放入电饭煲中。
2.然后淘洗干净大米，也倒入电饭煲中，接着加入姜片和适量的清水，再按煮粥键煮熟。
3.然后清洗干净生菜，切成生菜碎，撒入粥中，再加入适量的食盐和鸡粉调味提鲜，肌接着搅拌均匀，烫熟生菜，即可出锅开吃。
七、菜心瘦肉粥
食材准备：瘦肉、生菜、姜片、大米。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入姜片、淀粉、生抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.大米清洗干净，然后加入适量的清水浸泡20分钟，再捞出沥干水分，接着加入适量的香油，一起抓拌均匀，然后和适量的清水，一起放入锅中炖煮。
3.大火煮开以后，转中小火炖煮至大米开花，再把腌制好的瘦肉放入，继续煮三分钟煮熟，然后倒入菜心滑散，继续煮一分钟煮熟。
4.最后再加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
八、排骨猪杂粥
食材准备：排骨、猪肝、猪心、姜片、枸杞叶。
做法流程：
1.猪肝和猪心清洗干净，接着分别切成薄片，再加入适量的料酒和淀粉一起抓拌均匀，然后仔细清洗几遍，清洗干净血沫备用。
2.切好的猪肝和猪心，加入适量的料酒、淀粉和食盐，一起抓拌均匀，腌制20分钟左右备用。
3.把排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分，放入电饭煲中备用。
4.淘洗干净大米，然后倒入电饭煲中，接着倒入适量的清水，再按煮粥键煮熟，最后，再加入腌制好的猪心和猪肝滑散，再按煮饭键煮开。
5.然后倒入清洗干净干净的枸杞叶烫熟，再加入适量的食盐和胡椒粉调味提鲜，即可出锅开吃。
常喝粥人长寿，推荐6款养生粥，清热养肺还护肝，家人常喝身体棒粥的营养，不用我说大家也都知道。春季又是养生好时节，俗话说，养生要喝粥，不管是咸粥还是甜粥营养都是非常全面的，对我们的身体是有好处的。
常喝粥能帮我们迅速补充体内所缺失的水分，话说“常喝粥人长寿”，可想而知粥对人体的好处有多大，给大家分享6款养生粥，清热养肺还护肝，家人常喝身体棒！
一，蔬菜粥
做法：1.准备油麦菜一小把，用刀切碎，盆里倒入小米二两左右，洗净控水备用，香菇两朵，切成碎粒，胡萝卜半个切成胡萝卜粒，取一个小盆，放入几粒枸杞，加入清水浸泡5分钟。
2.砂锅中添入适量清水，倒入小米，加入几滴香油，盖上锅盖，水开后计时，改中小火煮20分钟，20分钟过后，用勺子搅动几下，避免小米粘锅，再下入香菇和胡萝卜，加入枸杞，盖上锅盖，继续煮5分钟。
4.时间到了加入一勺食盐调味，下入青菜叶，再煮一分钟就可以了关火起锅了，最后倒入汤盆中，美味即成。
二，皮蛋瘦肉粥
做法：1.准备大米150克，糯米50克，倒入盆中，加入适量清水，浸泡10分钟,使大米吸收水分。
2.猪瘦肉切成细丝，放入盆中，分别加入食盐，白糖，料酒各适量，抓拌均匀，再加入少许清水，抓拌摔打几下，使肉丝更鲜嫩，再加入少许玉米淀粉，最后加入少许植物油，抓匀以后腌制30分钟。
3.皮蛋两个，剥去外壳，切成小块，生姜一小块切成姜丝，小葱两根切成葱花备用。
4.把泡好的大米控去水分，倒入砂锅里面，加入适量清水，大米与水的比例大概是1比7，再加入少许植物油增香，开大火烧开，搅拌一下锅底，再改成小火，煮30分钟。
5.把大米煮开花后，下入姜丝和皮蛋，继续煮5分钟，让皮蛋和米粥充分融合，5分钟过后，加入食盐3克，白胡椒粉1克，鸡精1克，搅拌化开调料。
6.然后下入腌好的肉丝，用筷子搅动，把肉丝煮至变色以后，即可关火，利用砂锅的余温把肉丝烫熟，最后撒上少许葱花，再加入几滴芝麻油增香，美味即成。
三，绿豆粥
做法：1，准备一个大碗，放入绿豆100克，加入适量的清水，淘洗干净，再加入清水浸泡两个小时，银耳一小块放入碗中，也加入清水浸泡两个小时，大米一小把放入碗中，同样浸泡两个小时，两个小时过后，把银耳捞出来切成小朵备用
2，砂锅添入适量的清水，分别倒入绿豆和大米，开大火煮开，改小火继续煮20分钟，中间可以勺子搅动几下，避免大米粘锅。
3，20分钟过后，绿豆和大米都已经煮开花了，再下入银耳，继续煮10分钟。
4，把银耳熬出胶质以后，根据自己的口味放入几粒冰糖，等冰糖融化后，再放入一小把枸杞，用勺子搅动几下，就可以关火了，香甜软糯的消暑绿豆粥就做好了。不吃糖可以不加哦！
四，八宝粥
做法：1.准备葡萄干，黑米，糯米，枸杞子，红豆，绿豆，桂圆，花生米，豇豆，黑豆各适量备用。
2.取一个小盆，倒入红豆，黑豆，豇豆，绿豆各一小把加入清水淘洗干净，倒入漏勺中控水，再放入碗中加入清水浸泡2个小时以上。
3.准备一口砂锅，添入3到4碗清水，水和食材的比例是5比一，开大火把水烧开，倒入洗净的糯米，黑米，莲子和桂圆，适量的花生米，盖上锅盖开大火煮开。
4.再下入提前泡好的各种豆子，用勺子搅拌，防止粘锅，下入洗净的红枣，煮开后加入半勺碱面搅拌化开，这样可以减少煮豆子的时间。
5.然后根据自己的口味加入适量的冰糖，改中小火炖30分钟左右，等大米和豆子全部煮开花以后，下入红枸杞和葡萄干，继续煮3到5分钟就可以关火了。
五，红枣南瓜粥
做法：1.准备洗净的南瓜半斤，切成小方块，放入盘中备用。大米一小把放入碗中，用清水淘洗干净，准备红枣6个备用。
2.取一个砂锅，倒入南瓜和大米，再添入4碗清水，开大火煮开，用勺子搅动一下锅底，避免粘锅，再改成小火倒入红枣。
3.改成最小火煮10分钟左右，把大米煮开花以后，勾入一大勺淀粉糊，可以使南瓜粥更加浓郁粘稠。
4.接着开大火煮开，用勺子搅拌几下，避免大米糊锅，继续煮两分钟左右，就可以关火了，把南瓜大米粥盛入碗中，这道营养粥就可以喝了。
六，山药红豆粥
做法：1.准备红豆150克放入碗中，加入清水洗净，再加入适量的清水，浸泡2个小时，山药半根，削去外皮，切成滚刀块，放入碗中，加入适量的清水，避免山药氧化变黑，准备6个红枣放入盆中，加入适量清水浸泡。
2.砂锅加入适量的清水，开大火烧开，水开后下入泡好的红豆，用勺子搅拌几下，盖上锅盖，改小火煮30分钟。
3.30分钟过后，红豆已经煮开花了，倒入山药和红枣继续煮10分钟，然后放入5粒冰糖，用勺子搅拌，小火煮5分钟，等冰糖全部融合，就可以关火起锅了，然后把山药红豆粥盛入碗中，美味即成。
（小郑）
建议中老年人：早餐少吃馒头和稀饭，多喝这4种粥，营养又健康现今已进入深秋，随着天气变得寒冷，空气干燥也越发明显，这时人们会出现不适的情况。这时在秋天喝些粥，既能补充营养、缓解秋燥，也不会给身体带来负担。
俗话说：“天凉喝粥，秋冬无忧”，在这寒意秋浓的时节，多喝些润燥的粥对身体是极好的，下面，和大家分享4道早餐粥，营养滋补，记得给家人喝。
1.虾粥
1.准备适量的大米，用清水淘洗几遍，把上面的灰尘和杂质洗干净，倒出来沥干水分，放入冰箱中冷冻2小时。准备几只鲜虾，剪去虾须、虾腿，把虾头剪下来放在一边备用，剥出虾仁，用牙签挑出虾线。
2.小葱头几根切成段，胡萝卜半根切成丁，西兰花把根茎去除，切成小块 放入清水中洗干净，再准备几粒干香菇，用热水泡发。
3.把冻好的大米取出来，有粘在一起的用手抓散，大米经过冷冻，内部会形成蜂窝状的小孔，能加快糊化速度减少煮制时间，煮出来的粥非常黏滑。
4.把砂锅烧热，加入少许油滑锅，油温五成热时放入葱段和虾头，开小火煎出虾油，把葱段爆香，加入适量的开水，倒入准备好的大米，顺着一个方向不停地搅拌，注意一定要加开水并且不停地搅拌。
5.这样熬粥的时候不会糊锅，而且能减少熬制的时间，大火烧开以后转小火熬制8分钟，把泡软的香菇洗干净，去除根部切成小块。
6.8分钟以后米粥已经熬得非常绵香，把虾仁、香菇、西兰花和胡萝卜倒入锅中，煮至米粥再次沸腾转为小火，加入食盐3克、胡椒粉2克继续熬制，食材全部煮熟以后即可关火上桌，这道浓郁鲜香的虾粥就做好了。
2.青菜小米粥
1.准备鲜嫩的芥兰一小把，切成碎末，大家也可以根据自己的口味，换成其他时令蔬菜；准备一把小米，放入清水中，抓洗干净以后浸泡10分钟，把小米泡开更容易煮熟。再切点红枣粒、胡萝卜丁备用。
2.锅内加入少许植物油、一勺食盐，水烧开以后把芥兰倒入锅中，快速焯水20秒钟，去掉一下苦涩味，把芥兰倒出来用凉水冲洗几下，以免芥兰回软，口感不够清脆。
3.锅内再烧水， 水烧开以后把小米倒进去，轻轻地推动让小米均匀受热，加入一勺食盐、一勺鸡粉搅拌均匀，水再次沸腾以后转为小火，把红枣粒和胡萝卜丁倒入锅中，慢慢地熬制，熬出小米、红枣中的营养。
4.熬制期间，把锅中的浮沫打干净，这样煮出来的小米羹会更加的晶莹清澈，大约熬制3分钟，小米开花以后，把芥兰倒入锅中搅拌均匀，继续煮至小米粥微微烧开。
5.勾入半勺芡粉，把小米羹调得稠一点，以免过于寡淡，用勺子快速搅匀，小米羹再次煮开以后即可装盘上桌，这道清淡养生的青菜小米粥就做好了。
3.八宝粥
1.准备适量的红芸豆、赤小豆、花豇豆、江米、薏米、花生、红枣、莲子，把这些豆子都放在一起，用清水多淘洗几遍，控干水分备用，把剩下的红枣、江米单独清洗干净，等会蒸制。
2.在江米盆中倒入适量的水，水量没过一指即可，把红枣和江米一同放入蒸锅中，盖上锅盖，中火蒸制半个小时即可，把江米蒸熟。
3.准备一个砂锅，加入半锅水，加入少许碱面，这样豆子更容易煮面，把准备好的豆子都放进去，先大火烧开再转小火炖煮，再倒入少许清水，煮这个八宝粥不能一直沸水咕嘟，否则豆子的表皮很容易破。
4.每一次烧开都要往里面加水，以此来控制汤的温度，目的是让豆子软面的同时保持完整的外型，这样浸出来的红豆汤颜色才红润鲜亮，一直保持这种似开非开的状态，小火慢慢炖40分钟。
5.40分钟以后把蒸好的江米倒入锅中，用勺子搅匀、搅散，把江米蒸熟以后再放，既有米香味还不会荤汤，江米下锅以后煮2-3分钟后把红枣放进去。
6.这根据自己喜爱的稠度勾入水淀粉，经常搅动锅底以免糊锅，最后出锅前再撒一把熟的白芝麻，搅拌均匀即可出锅，这道香甜浓稠的八宝粥就做好了。
4.皮蛋瘦肉粥
1.在砂锅中放入大半锅清水，用大火烧开。准备适量的大米，用清水多淘洗几遍，去除里面的灰尘和杂质。提前蒸熟的皮蛋两个，切成均匀小块，再切点姜丝、葱花备用。
2.猪瘦肉一小块，先平刀片成薄片，再顺着纹理切成肉丝，切好后放入盆中，加入食盐1克，料酒5克去腥，用手抓匀，把料汁打进肉丝里面。
3.加入少许清水摔打一会儿，让肉丝吸收水分，这样吃起来更加嫩滑，再放入少许淀粉继续抓匀，锁住肉丝中的水分，最后淋入一点植物油，拌匀腌制10分钟。
4.这个时候水也烧开了，把大米倒入砂锅中，用砂锅煮皮蛋瘦肉粥，需要注意米和水的比例为1:7，这样煮出来的粥黏度适中比较适口，再淋入适量的植物油增加香味，以免煮出来的粥过于寡水。
5.再次沸腾以后搅动一下锅底以免粘锅，转为小火炖煮1个小时，炖煮期间不要盖锅盖以免溢锅。1个小时以后，大米已经完全爆花，放入姜丝和皮蛋，用勺子搅匀再煮5分钟，让皮蛋和粥均匀融合。
6.挖起一勺米粥，加入食盐2克、胡椒粉2克、鸡精2克，再倒入少许料酒，把调料搅匀再重新倒入锅中，调料直接下锅的话容易凝结成块，出现盐味不均的现象，最后放入肉丝，煮至肉丝定型变色即可关火，出锅前撒入葱花，这道香糯顺滑的皮蛋瘦肉粥就做好了。
（夏天）
【宝宝辅食】山药红枣青菜粥姐妹们又开始做宝宝辅食啦，今天给老板准备了一碗山药红枣青菜粥。连续吃了几天面食，想换个口味，让老板尝尝山药红枣粥的味道。今天下雨了，家里有些阴沉，于是我将山药切块，与红枣一同蒸制。蒸好后，我将它们放入辅食机中打碎成泥。因为不知道今天除了粥和面还能做些什么，所以我就打了一些红枣泥。虽然下雨天不想出门，但我还是得在厨房里忙个不停。将打好的山药红枣泥倒入锅中，再煮一会儿就可以了。昨天有个 *** 妹问我做饭的时候老板在干嘛，其实老板在等我煮粥呢。煮好后，我将焯过水的青菜放入碗中，给老板盛了一碗。由于倒水时没有掌握好量，粥有些稀，不过老板好像不太喜欢太稠的粥。今天我要让姨姨们沉浸式品尝我的厨艺。没几分钟，她们就把一碗粥吃完了，真是光盘的一天啊。下次再见啦，姨姨们。
