你不知道的大虾知识，怎么吃？不能和什么一起吃？孕妇可以吃吗？

大虾作为常吃的一种海鲜食物，是我们很多人都爱吃的美味食物，首先大虾吃起来的味道很不错，对我们健康也有意义，所以说大家选择吃大虾是很好的选择，特别对我们补充营养也有好处，那么具体我们吃大虾怎么样，下面就让我们一起和苹果绿养生网看看大虾的情况。

大虾的功效与作用

首先在大虾中是含有丰富的镁元素的，而镁元素是人体很需要的，同时镁元素对我们的心脏健康很有意义，而且我们吃大虾是可以起到调节作用的，同时会吃大虾还能很好的保护我们人体的心血管健康，对我们解决身体不适有好处，同时大虾还可以有效的减少血液中胆固醇含量，这样对我们防止动脉硬化的问题也有意义，而且大虾还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死的问题，对三高人群来说大虾很适合。

而且大家吃大虾还要注意，实际上在大虾中还是具有较高的药用价值的，所以说大家选择吃大虾是可以帮助补气健胃的，特别是壮阳补精功效也很强，男性朋友们吃大虾很不错，同时大虾还可以有强身延寿的功效，所以说大虾大家很适合吃。

同时我们选择吃大虾还会发现，实际上在大虾的通乳作用是很强的，并且在大虾中还是富含磷、钙等微量元素的，所以说这些物质是可以对小儿以及孕妇有补益功效的，是非常健康的滋补美味。

大虾的营养价值

可以发现在大虾的营养成分是很丰富的，特别是在大虾中还有蛋白质、脂肪、碳水化合物，特别是大虾中的维生素也是很丰富的，特别是维生素A和维生素E很丰富，同时其中的各类微量元素都很丰富，所以大虾大家不能错过。特别是大虾中的镁元素特别的丰富，而镁元素是可以对人体的心脏活动有重要调节作用，而且大虾还能保护心血管系统，同时大家吃大虾是可以帮助大家减少血液中胆固醇含量的，因此大家服用大虾对保护心血管健康有意义，在大虾中还含有独特物质虾青素，这样的物质是一种预防疾病的强效抗氧化剂，对于延缓人体的衰老也有着重要的意义，是中老年人很适合的。

大虾怎么吃

大家吃大虾的时候要注意 *** ，首先我们要给大虾去须、去腿，然后我们选择挑大虾的腥线，之后我们要把葱姜切丝备用，然后选择在大虾的锅中放油，之后我们再选择放入些葱姜炝锅。等到出香味之后，我们就可以选择将大虾倒入锅中，稍微翻炒几下，这时候我们再选择加入料酒、糖、盐，少量醋，之后就可以盖锅盖，用中火焖大概五分钟，之后选择再加一次料酒，开盖烧至锅中汤快干了就可以开始吃了。

大虾的宜忌人群

吃大虾本身很不错，特别是补充营养的功效是很强的，但是吃大虾也会有宜忌人群，是大家吃大虾要注意的一个情况。首先大虾是大多数人可以吃的，特别是中老年人、孕妇、心血管病患者是很适合食用大虾的，同时大虾还很适宜缺钙的中老年人去吃。

不过吃大虾也存在一定的禁忌，对于宿疾的人群，还有上火的人群也是不适合食虾的，如果我们的体质是容易过敏的，特别是以前患过敏性鼻炎一类的疾病，那么也是应该避免吃大虾的。

大虾不能和什么一起吃

吃大虾的时候会有一定的搭配禁忌。首先大虾是不可以和维生素c含量较高的食物搭配吃的，主要是因为在这两种食物之间会是会有化学反应产生的，会产生砷中毒现象，威胁我们健康，同时大家吃大虾还要注意，是一定不能和南瓜一起吃，否则会因此而引起皮肤疾病的问题出现。

孕妇可以吃大虾吗

对孕妇来说吃大虾还是很不错的选择，不过具体能否吃大虾还是应该了解大虾的体质才行，如果说孕妇对大虾是不过敏的，那么就完全是可以吃的，只要注意的去吃大虾就可以了。而且在大虾中还含有丰富的营养素，所以说适量的去吃大虾，这样对孕妇和胎儿都是有帮助的。同时我们吃大虾还具有通乳作用，孕妇适量的去吃大虾还是很不错的。

食用大虾的注意事项

大家吃大虾的时候后还要注意，实际上大虾是存在有一定注意事项的，首先对于大虾来说，如果说我们对吃大虾是过敏的，或者说大家是患有过敏性疾病的，特别是过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘等问题，那么都是应该慎吃大虾的。而且在吃大虾的时候要注意，我们一定要把大虾背上的虾线解决掉才行，这实际上属于大虾未排泄完的废物了，假如说我们吃到口内的时候有泥腥味产生，那么这样的大虾吃起来是会影响食欲的，所以说我们就应该除掉才行。

大虾的皮可以吃吗

大虾的皮是完全可以吃的，大家在吃大虾的时候是不能错过大虾皮的。主要是在大虾皮中的营养价值很丰富，同时对人体的保健功能都也是很强的。特别是在虾壳中是含有大量的钙，其中的优质蛋白质也是同样非常丰富的。再加上大虾的皮中还有甲壳素，这样就具有明显的降血脂、血压作用，是我们保护心血管健康的好选择。

版权声明：图文无关，转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。

吃大虾时的禁忌：这5种食物，不能和虾一起吃，影响健康

要想身体好，大虾少不了，蛋白质的天花板，大家好，我是小脸妹。大虾的美味，不可抵挡，大虾中蛋白质的含量很高，人吃了对身体非常好。可吃大虾有很多禁忌，若想胰岛有活力，5种食物建议远离，不要经常和大虾搭配在一起吃！

1、菠菜

菠菜也是一种营养含量非常高的蔬菜，很多家长为了让孩子均衡营养，会选择让孩子吃大虾时搭配一些菠菜。可菠菜和大虾不能一起吃，因为菠菜含有大量的草酸，而在虾又含有大量的钙，这两者一起吃，容易产生草酸钙沉淀。

这种物质会严重抑制人体对营养的吸收，对健康有影响，所以在吃大虾的时候，不要再去吃菠菜，不仅会影响人体吸收这两种食物的营养，同时也会破坏彼此间的口感。

2、胡萝卜等维C含量高的食物

每当说起那些维生素c含量很高的食物，很多人首先想到的就是胡萝卜，但大家在吃胡萝卜，或者其他维生素c含量非常高的食物时，千万别吃大虾。

把大虾和维生素c含量高的食物搭配在一起，很可能对胰岛有影响，简直就如同砒霜一样毒，如果长期食用的话，甚至会对人的生命健康造成极大的威胁。

3、糖

大家吃大虾时，有没有吃糖的习惯？糖甜甜的口感，可以使你的脑部释放更多的多巴胺，因此可以使得你的心情变好。糖虽然好吃，若是经常把糖和大虾搭配在一起吃，完全就是迫害自己的身体，久而久之，会伤害到免疫系统。

4、鸡肉

鸡肉和大虾这两种肉在生活中特别常见，如果是把这两种肉单独分开来吃的话，你不仅会感受到更好吃的口感，同时也能够给身体补充更多的营养。

切记鸡肉不能和虾肉一起吃，尤其是鸡头，鸡头里面有很多的有害元素，若是把它和大虾搭配在一起吃，会给身体造成很多不可逆的伤害。

5、猪肉

猪肉作为国人最喜欢吃的肉类之一，它不仅口感非常好，做法多样化，而且在搭配食物方面也更加多变，炖、炒都很好吃。

若是猪肉和大虾一起吃，会对人体造成伤害，特别是肝脏，可能短时间不会显现。久而久之，随着毒素在体内越来越多，当伤害彻底展现出来时，就迟了。

生活中吃东西很有讲究，吃对了甚至都可以延年益寿，但若是不小心吃错了，很有中毒的可能。以上这些食物，更好不要搭配大虾来吃，可以单独吃虾，毕竟虾的美味谁都拒绝不了，特别是小孩子，常吃虾对身体好，发育的也会很健康。

你平时有这样吃过吗？祝愿点关注的朋友永远幸福安康！

哪些人不能吃虾，七类人要警惕

虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分；虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物；虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分；虾是高蛋白、低脂肪的水产品。除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。所以，吃虾有利于身体摄入充足的营养物质。

虾并非人人可食！某些过敏性疾病的患者，如支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等。因此，已明确对虾过敏的，在缓解期和发作期都不要进食。哪些人不能吃虾？下面具体为您介绍。

哪些人不能吃虾？

1、哮喘患者。 *** 喉及气管痉挛。

2、虾属于发性食物。子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜发物。

3、甲状腺机能亢进者应少吃海鲜，因为含碘较多，可加重病情。

4、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海鲜，以免发生腹痛、腹泻的状况。

5、痛风患者患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜，因海鲜嘌呤过高，易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。

6、虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，更好不要食用小龙虾。

7、孕妇和乳母应当少吃海鲜，因为目前我国海产品的污染状况十分严重，特别是含汞量普遍超标，而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。

吃虾要注意以下几点

1

莫吃虾头毒素多

小龙虾的虾头部分千万不能食用。专家提醒，小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。

一般说来，小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。

2

死虾和变质的虾不能吃

虾内含丰富的组胺酸，这是令其味鲜的主要成分。但虾一旦死亡，组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。

还有，虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质，死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长，虾体内积累的毒素更多，吃了便会出现中毒现象。

3

鉴别死虾有妙招

买小龙虾最怕遇到死虾，因为小龙虾死后腐坏得很快，会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害病菌，食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病，危害身体健康。

烹调加工后的小龙虾端上来后，如果有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变深、壳身有较多黏性物质等现象，那么就极有可能是死虾 *** 的。

4

虾不能和这些食物一起吃

虾不能与猪肉、狗肉、南瓜等同食。与葡萄、山楂、柿子之类的同食会导致头晕、恶心、腹泻等。龙虾还不可与鸡蛋等同食。吃龙虾就会很辣，很多人就喜欢在吃龙虾时喝点冷饮吃点冰的东西，这样也是不行的。

此外，吃虾时要注意安全卫生。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫，即使蘸醋、芥末也不能完全杀死它们，因此建议熟透后食用。吃不完的虾要放进冰箱冷藏，再次食用前需加热。

来源：生活妙招o

虾和水果同食会产生砒霜？

流言：

虾和水果同时吃下后，虾中所含的五氧化二砷会和很多水果中丰富的维生素C在体内发生化学反应，生成三氧化二砷，即“砒霜”，其毒性可能致命。

真相：

科学家通过大量实验发现，虾蟹等海鲜中含有的砷并不多，每公斤虾中含五氧化二砷的含量不超过0.5mg。而致人中毒的砒霜（三氧化二砷）剂量是50mg，根据转换系数计算，假如虾中含有的砷达到更高 *** 0.5mg/kg，并且有足够的维生素C与之反应，一个人至少需要吃40千克的虾，才能达到中毒剂量。试想一下，40千克的虾+足够的水果，一个人的胃怎么能够盛得下？事实上，无论是中医理论，还是现代医学理论中都没有“食物相克”这一说法。

来源： 沈阳晚报

别再乱吃虾了, 这样吃就如同吃“砒霜”, 赶紧告诉家人吧

秋季的虾肥美！吃虾注意这4点，分享大虾的3种做法，别错过

　　说到虾这种食材，大家一定不陌生，它算是我们最常见的食物之一了，受到很多小朋友和大人们的喜爱。

　　秋季的虾肉特别的肥美，吃起来带有淡淡的回甜，而且虾的蛋白质和钙含量非常的丰富，常吃对我们有好处。

　　虾的做法也特别多，煎、炒、煮、炸样样都有，但不是所有的人都能吃虾，今天我先跟您说说吃虾的4种禁忌!

　　一、虾不能与菠菜一起吃，菠菜本身含有大量的草酸，而虾里面的钙与草酸结合，容易引发结石。

　　二、吃虾的时候尽量不要喝啤酒，容易引起腹痛腹泻。

　　三、吃虾的时候，不要吃维C丰富食物，容易引起不好的反应，应该分开间隔一段时间再吃。

　　四、吃虾的时候一定要控制好量，不要过度食用，因为虾里面的蛋白质很丰富，吃多了不容易消化，给肠胃造成负担。

　　好了，说完吃虾的4个注意点，咱们再说一说虾有哪些好吃的做法吧!

　　【推荐一、西芹凤尾虾球】

　　所需食材：西芹，胡萝卜，虾，大蒜，生姜;

　　所需调味料：白胡椒粉，盐，鸡精，淀粉，油;

　　菜谱做法：

　　1、用削皮刀将西芹外层的老经络削掉，把西芹斜着切成块状，放入烧开水的锅内焯水。

　　2、大虾剥掉虾壳，开背取出虾线，把虾用一点盐和白胡椒粉腌制一下。

　　3、锅内倒油，放入蒜片、切好的胡萝卜片炒制，炒香后倒入虾仁一起翻炒均匀，炒到虾仁变色，把焯好水的西芹段倒入锅内，一同翻炒均匀，撒上一点盐调味，就可以出锅了!

　　【推荐二、铁板蒜蓉焗大虾】

　　所需食材：大虾，大蒜，小葱，红椒，生姜;

　　所需调味料：生抽，盐，油;

　　菜谱做法：

　　1、大虾剪掉虾须虾呛和虾脚，开背取出里面的虾线，把虾整齐地摆放于铁板上面。

　　2、大蒜剁成蒜末，倒入一半的蒜末放入油锅中，小火炒制，炒到蒜末变黄，倒入剩下来的一半蒜末，加红椒、生抽调味，关火。

　　3、将熬好的蒜蓉酱抹在虾上面，开火加热，等虾全部变色后，就可以撒上小葱末，关火开吃啦，蒜蓉焗虾可是一道非常好吃的菜哦!

　　【推荐三、虾仁滑蛋】

　　所需食材：虾，鸡蛋，小葱;

　　所需调味料：盐，白胡椒粉，水或者牛奶，生姜汁，油;

　　菜谱做法：

　　1、虾剥掉虾壳儿，取出虾背上的虾线，把虾仁清洗干净，洗好后加盐、生姜汁和白胡椒粉，搅拌均匀。

　　2、鸡蛋磕入碗中，加一点盐和牛奶搅拌均匀。

　　3、锅内倒油，先把腌制好的虾仁倒入锅内翻炒，炒到虾仁变色，把蛋液也倒入锅内，用铲子推一推，蛋液凝固后就可以撒上小葱末出锅了，虾仁吃起来非常的嫩滑，一点腥味都没有!

　　有句话说：“臭鱼烂虾，得病冤家”，所以死掉、变质了的鱼虾千万不要吃。喜欢吃虾的朋友赶紧试试上面的几种做法吧，都很棒哦!

虾与水果同食会砒霜中毒？专家：一次吃300斤虾才有可能

有关食物相克的传言，有一条流传甚广，那就是虾蟹不能与富含维生素C的水果同食，否则会引发“砒霜中毒”。这有科学依据吗？

砒霜，化学名三氧化二砷。营养成分表显示，虾蟹等海鲜食品的确含有微量砷元素，但主要为无害的有机砷，摄入后基本上会被原封不动地排出体外。而当虾蟹所含砷元素与水果中的维生素C结合后，就会产生三氧化二砷，也就是砒霜。不过不用担心，专家表示，成年人砒霜的经口致死量约为100毫克到300毫克，按更低的100毫克计算，其中含有砷元素75毫克，要想达到这个量，需要一次吃下300斤虾。

（编辑 赵慧）

家庭养生：这5类食物配伍不对，等于吃”毒药“，看看你占了几条

健康科普 |“食物相克”是真的吗？

“食物相克”的说法广为流传，

菠菜与豆腐同吃易得结石？

虾与西红柿同吃会中毒？

?这些都是真的吗？

在营养学和食品安全理论中， 并没有“食物相克”之说。迄今也没有看到在现实生活中真正由于食物相克导致的食物中毒案例及相关报道。“食物相克”致人死亡的说法，很可能是偶然巧合，或是食物中毒引起，或是特殊体质产生食物过敏的表现，并非食物“相克”。

“菠菜和豆腐”不能同吃？

微量的草酸与钙结合并不影响吸收

社会上所谓“食物相克”的理由之一，是认为食物含有大量草酸、鞣酸，与钙结合影响营养吸收。事实上，大部分植物性食物中均含有草酸，以“菠菜和豆腐”为例，虽然草酸能与部分钙结合，但其影响小，没有被结合的钙仍可被人体吸收利用。何况，菠菜和豆腐中还含有蛋白质、多种维生素、矿物质、膳食纤维及其他有益健康的植物化学物，没必要因为食物中某个不确定的影响因素而放弃整个食物。

“虾和西红柿”不能同吃？

普通饮食难以达到中毒剂量

理由之二，是认为与食物间发生化学反应有关。以“虾和西红柿相克”为例，认为虾中的五价砷和西红柿中的维生素C发生化学反应，可生成三氧化二砷（砒霜）而引起中毒。我国食品安全标准对海产品中砷有 *** 规定。而砒霜中毒剂量是50mg，根据转换系数计算，即使虾里面含有的砷达到更高 *** ，并且有足够的维生素C转化，也相当于1个人要吃40公斤虾，才能达到中毒剂量。

我国有营养学教授曾对所谓“食物相克”食物，如：柿子+螃蟹、大葱+蜂蜜、红薯+香蕉、绿豆+狗肉、松花蛋+糖、花生+黄瓜、青豆+饴糖、海带+猪血等，用小鼠、猴子、狗进行实验研究，其中7组由研究者做人体试食试验，结果均没有观察到任何异常反应。

中国营养学会还进行过其他的所谓“相克”食物试食试验，包括：猪肉+百合、鸡肉+芝麻、牛肉+土豆、土豆+西红柿、韭菜+菠菜等，连续观察一周，也均未发现任何异常反应。诸多研究进一步表明“食物相克”之说是不成立的。

本文指导专家

广州医科大学附属肿瘤医院

临床营养科副主任

副主任医师、注册营养师

从事临床营养工作近二十年，熟练掌握各种临床常见病的营养诊治，擅长恶性肿瘤病人的肠内与肠外营养支持治疗。

主要社会任职：

• 广州市临床营养质量控制中心专家委员会成员
• 广东省医院协会医院营养管理委员会常务委员
• 广东省保健协会营养保健专业委员会常务委员
• 广东省健康管理学会临床营养与消化疾病专业委员会常委
• 广东省健康管理学会胃肠病学专业委员会常务委员
• 广东省医学会肠外与肠内营养分会委员
• 广东省营养学会临床营养专业委员会委员

来源 | 临床营养科

虾中含有无机砷，不能和维生素C一起吃？真正相克的搭配有哪些

民间一直流传着食物相克的说法，比如虾和维生素C、菠菜和豆腐等，认为相克食物共同吃可减弱其作用，或是对身体带来副作用。其实不然，根本不存在食物相克的说法，几乎所有的食物相克都是谣言。

关于食物相克的谣言有哪些？

1、虾和维生素C

民间流传：虾中含有五价砷化合物这种无机砷，维生素C会把五价砷化合物转化成三价砷。其实不然，虾中大部分是稳定的有机砷，少量的无机砷能快速被代谢，并不会受到维生素C影响。还有，1公斤虾中砷含量仅0.1毫克，三价砷达到100~200毫克时才会威胁生命，因此可以放心的吃，并不会导致中毒。

2、鸡蛋和豆浆

网传：豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂，阻碍蛋白质消化吸收，减弱鸡蛋的营养。不可否认，大豆中确实含胰蛋白酶抑制剂，不过 *** 成豆浆后已被完全灭活，几乎起不到任何作用；豆浆属于高蛋白质饮品，并不会影响鸡蛋的营养价值。

3、柿子和螃蟹

家中老人常常叮嘱：柿子和螃蟹不能共同吃，以免威胁生命。柿子中含有鞣酸，特别是没有完全成熟的柿子。摄入太多鞣酸，再加上胃中含太多蛋白质，两者相结合可生成不溶性复合物，降低胃蛋白酶活性。成熟的柿子可以跟螃蟹、香蕉、牛奶或其他食物共同吃。

4、菠菜和豆腐

网传：菠菜中含有大量草酸，豆腐属于高钙食品，两者搭配在一起可生成草酸钙，易患上肾结石。其实大多数绿叶蔬菜中含有草酸，草酸跟钙结合后所生成的沉淀物，一般能通过尿液和粪便的方式排出，所以无需担忧。 *** 绿叶蔬菜前先放在水中焯烫一下，能去除大部分草酸。

5、西红柿和黄瓜

曾有人说过，因为黄瓜中含有的维生素C可影响身体摄入西红柿中的维生素C。其实黄瓜中的此类物质含量微，并不会影响西红柿中的维生素C，两者可以搭配在一起吃，并不会影响营养物质吸收。

为什么两种食物搭配在一起吃会不舒服？

1、出现过敏反应

有些人是过敏体质，使用某些食物后会出现过敏反应，比如鸡蛋、鱼虾等海产品以及坚果等，所以会产生食物相克的假象。

2、乳糖不耐受

乳糖不耐受者体内缺乏乳糖酶，单独喝牛奶后会出现腹泻。牛奶正好跟其他食物共同吃，从而产生食物相克的情况。

3、肠易激综合征

肠易激综合征也会产生食物相克的情况，主要表现为腹胀、腹部疼痛、排便习惯和粪便性状发生改变等。饮食或情绪、激素水平或药物等都有可能促进病情恶化，增加腹部不适感。

温馨提示

总而言之，根本不存在食物相克的说法，因此无需过度担忧。值得一提的是，吃完某种食物后有明显的不适感，持续一段时间仍然没有好转，还需立即就诊，以免引发意想不到的危害。

---

家庭医生在线专稿，未经授权不得转载

标签： 食物 一起 不能 什么 过敏