嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道“蒜蓉小龙虾”的做法，这是一道蒜香浓郁，特别开胃好吃f的下酒菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试小龙虾的这种做法。
每年的夏季，天气闷热，但是在我们这个地方，这个季节也是吃龙虾的季节了，最热闹的就是晚上，这个时候满大街都是喝夜啤酒的小店，走到街上到处都是卖小龙虾的，基本上每一个餐桌上都是满满一大盆好小龙虾，有麻辣的、五香的、蒜蓉的，一个个好吃嘴手里面拿着啤酒，嘴里嗦着小龙虾，满嘴流着油水，看着就非常过瘾。
小龙虾虽然吸人，但一看价格都是几十块钱一斤，感觉自己做还是比较实惠，又干净卫生，所以今天就在菜市场买了两斤小龙虾自己回家 *** 。小龙虾好吃，但是要把它做好却不容易， 那么小龙虾怎样做才好吃呢？今天我就把这道蒜蓉小龙虾的做法给大家分享一下，这种做法简单又适合家庭 *** 的 *** ，做出来的小龙虾健康又美味，不用油炸，蒜香浓郁不油腻，虾肉Q弹好吃到舔盘，下面介绍 *** *** 。
——【蒜蓉小龙虾】——
【 *** 主料】：小龙虾2斤、啤酒1瓶
【 *** 调料】：大蒜3-4头、生抽1炒勺、香葱2根、十三香1勺、盐4-5勺、白酒小半碗
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把小龙虾倒入盆中，放入2勺盐、小半碗白酒倒入一半，放入清水浸泡1个小时。
【步骤二】：小龙虾泡完，用刷子把小龙虾周身刷一遍，尤其是腹部要刷干净，然后我们用剪刀斜着在虾头三分之一处剪去它的头部，去除里面的黑色的内脏，留着里边的黄，然后在它的尾部捏着它的小尾巴，轻轻拧一下，抽出虾线，再把腹部的的小爪子连皮一起用手拽下，这是小龙虾的肺部，很脏的，这样来小龙虾就处理好了。
【步骤三】：小龙虾处理好后，我们再将它放入盆中，再次放入2勺盐和剩余的白酒，腌制20分钟，这样进一步杀菌去除脏物。然后用清水再次冲洗几遍清洗干净，然后捞出来把水控干备用。
【步骤四】：把大蒜去掉皮，拍碎剁成蒜末、香葱切成末，然后分别装盘备用。
【步骤五】：炒锅中放入2大勺油，烧热至冒烟，放入小龙虾大火翻炒，把小龙虾水汽炒出来、炒至小龙虾变成红色，然后盛出来备用。
【步骤六】：重新起锅放入一勺油烧热，放入一半蒜末，小火炒出香味。
【步骤七】：蒜末炒出香味，放入小龙虾，同时放入1勺盐、生抽1大勺、十三香1勺，大火翻炒均匀。
【步骤八】：调料翻炒均匀，倒入1瓶啤酒，盖上盖，烧开转小火焖煮20分钟，把小龙虾闷煮入味。
【步骤九】：小龙虾闷煮20分钟，倒入剩余的蒜末，如果喜欢鸡精的可以放入一勺，大火翻炒均匀出锅装盘，撒上香葱末成菜。
——烹饪小贴士——
一道鲜香美味、蒜香浓郁、香辣可口的蒜蓉小龙虾就做好了。做法简单快捷，干净卫生，口味绝对不比外面的差，再喝上一点小酒，简直是太美味了。喜欢的朋友赶紧收藏起来在家试试做来吃，就是 *** 的时候要注意这几点。
（1）小龙虾好吃，但是很脏，而且细菌比较多，所以一定要清洗干净，更好用盐和白酒、小苏打浸泡1个小时，这样才可以把小龙虾清理干净。
（2）小龙虾的头里边的黑色的物质一定要处理干净，里边的黄可以留着，这个非常营养，底部的小脚连着肺部，所以要一起拽下来了。
（3）小龙虾处理完毕更好用白酒和盐腌制一下，这样可以彻底把小龙虾处理干净。
（4）炒小龙虾的油稍微多放一点，小龙虾油少了不好吃。
（5）蒜末要分两次放，一半先炸香，一半后出锅再放，这样做好的小龙虾才蒜香浓郁，特别入味好吃。
（6）啤酒不能少，用啤酒烧出来的虾会有一股独特的香，滋味也更醇厚。
最让孩子停不下筷子的竟然是蒜蓉蒸龙虾以上内容是我和大家分享的“蒜蓉小龙虾”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动， 感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
做蒜蓉 解冻龙虾将龙虾剖开 摆盘调汁后 腌制五分钟上锅大火蒸十分钟品尝无水印,一人食,晚餐,午餐,锅具,蒸锅,快手菜,下饭菜,蒸,中国菜
我经常做蒜蓉小龙虾，家人都爱吃，婆婆夸我聪明又贤惠不知道什么时候开始一到夏天就流行吃小龙虾 小龙虾虽然好吃但是清洗处理比较麻烦 外面卖的不一定处理得干净 自己做成本低干净卫生又好吃 这个 *** 做出来的味道自我感觉比外面的好吃 自己处理得干净吃起来没有腥味儿
By 姗姗大宝贝314
用料- 小龙虾 2斤
- 大蒜 3头
- 啤酒 500ml
- 大葱 四段
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 耗油 3勺
- 食用油 适量
- 猪油 3勺
- 葱花 适量
1、用剪刀夹住虾尾一扯 整根虾线就出来了 前提是要买活虾 只有新鲜的虾子才能一下扯出来
2、把所有小腿剪干净
3、用剪刀剪开虾背 开背后的一般更容易入味儿 吃的时候剥起来也很方便 处理完这三步再用刷子挨着刷一遍 最后用清水洗两遍处理好了沥水备用
4、用一口大铁锅烧热冒烟后倒入适量的油
5、油烧开后倒入小龙虾过油10秒钟捞起来
6、锅里的油不用倒出来直接下蒜末小火炸至金黄 炸的蒜末是两头蒜的量
7、加入三泵耗油 一勺白糖
8、从锅的边沿倒入一罐啤酒
9、把小龙虾倒进去翻炒几下
10、加入大葱段
11、加一勺半的盐
12、加一勺白糖提味儿 翻炒均匀后盖上锅盖中火煮十五分钟入味儿
13、十五分钟后再加一些生蒜末翻炒让蒜蓉味儿更香浓 加入的生蒜末是一头蒜的量
14、收汁后出锅 装入碗中撒上葱花就好了 超级好吃 就是太少了不够吃
小贴士处理小龙虾的时候注意不要被钳子夹到手 我被夹了一条口子好痛
小龙虾的营养功效1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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下班还点啥外卖，这道鸿运当头：蒜蓉龙虾快到飞起By 宝贝日食记_Mrs_Y
用料- 大龙虾 1只
- 料酒 适量
- 蒜 1头
- 蚝油 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 粉丝 1把
- 葱花 适量
1、龙虾筷子 *** ，开虾背，清理干净后倒入料酒腌制20分钟。粉丝温水泡开，蒜切末备用。
2、锅中放油，加入蒜末煸香。
3、倒入一勺蚝油继续煸炒香味。
4、盘中粉丝垫底，将煸香的蒜蓉铺满龙虾肉上。然后淋上适量蒸鱼豉油在龙虾上。
5、大火蒸锅蒸10-12分钟。
6、出锅时撒上些许葱花点缀。 此处省略葱花图，蒜蓉龙虾太香了，直接开吃没拍到完整照片，哈哈哈。
7、龙行天下，鸿运当头，新年好运菜??
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大厨教我的蒜蓉小龙虾的做法，确实比我自己做的讲究简简单单吃一餐
By 淡淡香水味~
用料- 小龙虾 3斤
- 蒜 5头
- 糖 3克
- 盐 2克
- 姜片 3片
- 啤酒 1罐
1、先用清水冲洗几遍，放2勺盐浸泡30分钟
2、刷洗干净备用
3、以上材料准备
4、小火炒蒜蓉
5、乘出备用
6、放油炒小龙虾，放上所有配料
7、啤酒1罐半烧开中火20分钟就OK了
小龙虾的营养功效1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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零失败蒜香小龙虾，大厨原来这么好当不能吃辣又想吃小龙虾的小伙伴有福啦！蒜蓉小龙虾安排起来
By doudou里有糖糖
用料- 小龙虾 1500g
- 姜 适量
- 啤酒 500 ml
- 葱 适量
- 盐 适量
- 莲藕 1小节
- 莴笋 适量
- 小米椒 2个
- 葱 少许
1、小龙虾洗净去除线，剪掉头去除内脏。藕切藕块??莴笋切条、蒜切蒜末、小米椒切末
2、锅内烧油，油温八成热下锅炸小龙，炸1—2分钟捞出备用
3、锅内留一点底油，蒜蓉下锅炒香放入小龙虾
4、放入藕块，加入适量的盐翻炒均匀后加入啤酒盖上锅盖
5、煮2—3分钟后放入莴笋，再煮3—5分钟
6、出锅之后再撒上葱花～一份好吃入味鲜美可口的小龙虾就做好啦
小贴士number1:小龙虾的脏东西大部分都在虾胃和虾线，这两个部位一定要去掉。 number2:煮小龙虾更好用啤酒，水也可以。 number3:掌握好配菜比例，配菜不宜比小龙虾多。 number4:小龙虾更好炸一下，高温杀菌。
小龙虾的营养功效1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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#我心中的冬日限定#蒜蓉粉丝小龙虾｜超简单只需3步就能完成最近真的是超级忙 但是就算忙，也不想每顿晚饭都凑合一下就吃了，还是想犒劳一下自己的胃。于是就走上了各种方便料理包的测评道路。 这一期为大家带来： 家乐方便料理包的测评。 蒜蓉粉丝小龙虾，小龙虾也是在超市买的冰冻龙虾尾，本就是熟的了， *** 起来很方便。 这个料理包里面共有两包蒜蓉酱，分别用来拌粉丝和拌小龙虾，味道刚刚好，一点也不辣。适合不太能吃辣的朋友*^_^*
By 澄还是橙色
用料- 小龙虾 1斤
- 粉丝 1把
- 家乐海鲜蒜蓉酱料理包 1袋
- 料酒 1勺
1、粉丝洗净后用温水泡软
2、龙虾尾加入料酒腌制15分钟（嫌麻烦的也可以省去此步骤）
3、粉丝泡软后沥干水分备用
4、拿出家乐金剁椒蒜蓉海鲜调味料。里面共有两包蒜蓉酱
5、先把其中一包挤入粉丝中，拌匀
6、再把另一包挤入小龙虾中，拌匀
7、把小龙虾铺在粉丝上
8、上锅蒸15-20分钟，就可以出锅啦～
9、粉丝也太好下饭了～
10、总体来说，味道很棒，但是喜辣的我觉得一点也不辣
11、成品图～
12、喜欢的朋友一定要收藏哟～
小贴士1.买熟冻龙虾尾可以省去洗虾的步骤～ 2.方便料理包可以根据自己的口味来决定要不要加点辣椒～ 3.喜欢蒜香味的就全部放进去，不喜欢的就放一半就好啦～ 4.粉丝蒸熟就可以吃了～时长可以自己控制
小龙虾的营养功效1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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该是时候来道硬菜来压压镇，龙虾清蒸，打打牙祭该是时候来道硬菜来压压镇,龙虾清蒸,打打牙祭
国产龙虾好吃,但是有点贵,于是转向平价一点的波龙,只要鲜活,都是好样的。记得二年前,波龙大量进来,种种的优惠,心血来潮,一人啃一只,不要太爽了。
如今优惠期结束,回归正常价,不过个头有长进,所以价格也“水涨船高” 贪嘴的猫,怎么能放过它,拖一只回来大饱口福,偶尔奢侈一下,犒赏自己,来一道硬菜。
龙虾如果不叫硬菜,你就拿牙齿跟它比拼看看,输了还得被牙齿师赚一笔,赢了有弹牙龙虾肉吃。
蒜蓉蒸龙虾是最经典的做法,好不好吃,除了龙虾的新鲜度,就是蒜蓉啦! 早期做蒜蓉,不懂得洗蒜,经常为它翻车,因为剁好的蒜蓉会发粘,没有洗过,直接下锅油炸,很快就变黑又发出苦味。学习之后,才知道这步骤的重要性。
剁椒与蒜蓉可以说是哥俩好,蒸煮的海鲜菜肴中,根本少不了它们。剁椒辣度算不上吓人,但是对不善长吃辣者,还是会怕怕,因此改为起锅前再加,即有颜值又不会辣到龙虾肉里面。
甜美的蒜蓉龙虾,清蒸之后,盘里的汤汁倒掉太可惜,捞些荞麦面条,收汁可厉害。
上桌之后,用筷子或徒手,都能轻而易举将龙虾肉取出,弹牙肉质入口,可以说是到了忘我的境界,心中只有龙虾肉。敲开大钳子,胖嘟嘟的“龙虾棒” 再蘸点蒜蓉,好吃到不行。
摸摸肚子,还是舍不得被蒜蓉龙虾汤喂饱的荞麦面条,吸溜吸溜又全下肚子。看来休息片刻,该去散散步,帮助消化一番。
蒜蓉清蒸龙虾
〔材料购买〕
波龙一只(可选在600~700克之间的最顺口)、蒜2大颗、姜一块、剁椒酱一匙、葱适量、荞麦面条一小把
*用其他品种的龙虾也可以,丰俭由人。
*荞麦面条之外,也可以加粉丝、粉皮
〔具体做法〕
步骤1
蒜头去皮,剁碎,或用机器打碎,看自己心情,想出气解压,就“千刀万剁” 哈哈。
弄碎后的蒜蓉冲洗去表面黏液,并且拭干水分。
步骤2
姜也要剁成末。
步骤3
锅中下2勺油,先放入姜末炒香,后下蒜蓉,继续炒至微黄,就要取出,别再赖在锅中,一旦炒过头,这锅全废掉了。
炒好的蒜蓉加入生抽、糖、胡椒粉拌匀。
*炒蒜蓉一定要中小火,宁可慢炒,也不能求快,开大火炒,一不小心,锅底的蒜蓉会先发黑。
步骤4
这只龙虾实在是太凶啦!戴起手套替它洗澡,刷子一上去,立刻被龙虾尾巴拍了一巴掌过来,手一滑,它摔到水槽里,后来强行摁住,才刷洗成功,因此更不敢解放它钳子上的“枷锁” 快刀斩乱麻的方式,将龙虾从中间对半切开。
步骤4
龙虾排上蒸盘,放上蒜蓉酱料。上锅蒸12分钟左右。
步骤5
水锅烧开,下荞麦面条,煮5分钟后,捞出冲凉备用。
步骤6
蒸好的龙虾,全身通红,开盖鲜香到引人口水直流。夹出龙虾,加入面条,蒜蓉酱、剁椒酱、葱花,回锅焖一分钟即可。
*蒜蓉酱分二次下,更有层次分明的香气。
#北方人请客时说点几个硬菜，到底什么是硬菜你眼中的硬菜是什么样子的##我的花样生活#
一道超级简单的“蒜蓉焗龙虾”，做好全屋飘香，招待客人倍有面子黄油蒜蓉焗龙虾是一道西式海鲜料理，美味可口，特别适合节日和家庭聚会。下面是具体的 *** 步骤和所需材料：
食材：
- 龙虾：1只（约1.5kg）
- 黄油：100克
- 大蒜：适量
- 干香料：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 意大利面 （可选，作为配菜）
*** 步骤：
1. 先将龙虾分解成头和身子两部分，将身体分成两半，并挑出内脏等杂物。将龙虾切成两半，放入烤盘。
2. 将100克黄油放入碗中，用微波炉或隔水加热至软化，加入适量大蒜蓉，搅拌均匀成黄油蒜蓉酱汁。
3. 在龙虾的肉上刷上一层黄油蒜蓉酱汁，用干香料、盐、黑胡椒粉适量调味，腌制 30 分钟，使其吸入口感。
4. 将烤箱预热至200°C，将腌制好的龙虾放入烤箱，烘烤25-30分钟。
5. 烤制过程中，四五分钟后拿出来刷一次黄油蒜蓉酱汁。
6. 烤好后，将龙虾取出，上面再撒一些干香料和黑胡椒粉增添香气即可。
7. 此外，意大利面是一道很好搭配的配菜，可以将意大利面加入滚水中煮熟，加少量盐、橄榄油和洋葱碎，搅拌均匀，最后可以撒上一些新鲜的香草和芝士作为点缀和装饰。
小贴士
1. 切龙虾时，不小心受伤，不要马上冲水，可以用盐水浸泡十分钟左右，止血应急。
2. 示龙虾尾部处更好清理干净，否则会影响口感和美观。
3. 预热烤箱时，可以用铝箔在烤盘上铺垫好，避免烤箱的渗漏。
4. 烤箱时间需要根据烤箱温度调整，如果发现外壳颜色发黑，可用锡纸遮挡部分位置，避免烤焦。
一学就上手的蒜泥龙虾，小白也能1秒变大厨好几天没做饭了，周六午餐准备丰富点，以前一直吃香辣味儿，现在就孩子只能做蒜泥味儿的！
By 云梦厨房
用料- 小龙虾 1000g
- 啤酒 1瓶
- 大蒜 300g
- 蒜苗 4根
- 生姜 1块
- 香叶 2根
- 桂皮 1块
- 料酒 1勺
- 盐 5g
- 醋 1勺
- 生抽 1勺
- 酱油 3g
1、菜市场买的两斤龙虾，回家减头部一点，抽尾部的肠子，小刷子刷几次洗净备用！
2、准备蒜苗、大蒜、生姜、啤酒
3、姜切片，蒜切沫，蒜苗切断。
4、准备几颗红椒增味，香叶和桂皮适量。
5、炒锅放两大勺香油，烧至七成热，龙虾入锅爆炒至虾壳变成红色捞出！
6、炒龙虾的油留在锅里，加入蒜末炒至半熟，加入香叶、桂皮、生姜继续翻炒出香味。
7、将炒好的龙虾倒入锅里，翻炒均匀，加入适量食盐、生抽、料酒、食醋、酱油。
8、加入调料后翻炒均匀加入啤酒，满满一瓶倒完，大火烧至汤汁变少。
9、加入蒜苗提味。
10、煮至汤汁变少、蒜苗八成熟，颜色鲜绿，即可出锅。
11、成品装盘。
小贴士1.酱油少放 2.蒜苗放迟点，不然变黄没食欲 3.炒虾时多放油
小龙虾的营养功效1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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