古都洛阳传承了很多美食，现在给大家分享的这道连汤肉片是其中很出名的一道，希望大家喜欢
菜谱分享：黄豆芽肉片汤今天分享一道简单易做的快手菜：黄豆芽肉片汤。黄豆芽煮汤，一定要配上廋肉片才味道鲜美！
用料：
黄豆芽：300克
猪廋肉：100克
料酒：1勺
小葱：1根
生姜：2片
淀粉（生粉）：适量
盐：适量
步骤：
1、黄豆芽去根洗净备用。记得一定要去根，口感会更好。
2、小葱切段，姜片切丝备用。
3、廋肉切薄片，加入1勺料酒、适量盐和淀粉（生粉）码味备用。
4、锅里加适量冷水，下入切好的姜丝，大火烧开后放入黄豆芽。等黄豆芽煮开后，再下入码好味的廋肉片。
5、肉片入锅煮开后，用锅铲撇掉汤里的浮沫。记得一定要撇去浮沫，要不会影响汤的口感和颜值。
6、肉片煮3分钟左右就可以了。起锅前，再加入适量盐和切好的葱段调味。此时也可以加入少许的鸡精或味精。因为我家不吃，所以就没有放。
7、起锅装盆盛出。简单易做，味道鲜美的黄豆芽肉片汤就大功告成了。
我小时候比较挑食。爱吃肉，不爱吃蔬菜。能让我百吃不厌的菜就那么几种。
读中学开始住校，父母最担心我在学校的吃饭问题。每次回家，都要大吃几顿。有一次，爸爸跟我说：“爸爸做了你更爱吃的，猜猜是什么？”我不假思索的回答：“那一定是肉片汤啦。”爸爸摸着我的头说：“小馋丫头，一会就开饭。”
在等吃饭的间隙，我在厨房门口，听到爸妈的对话，妈妈说：“不是已经做好汤了吗？怎么还要做肉片汤？”爸爸小声说：“刚才闺女说她更爱肉片汤。”我悄悄的离开厨房门口，那顿饭吃的好香，那是我今生更爱的汤。
后来，我也成家生娃，也爱给孩子们做肉片汤。每次回父母家，餐桌上总会有肉片汤，我跟孩子们讲关于肉片汤的故事。儿子说，其实外公做的每一道菜我都爱吃。
在别人眼里，我是懂事、听话的好孩子。而实际上，我也叛逆过，只不过，我的爸爸一直以他润物细无声的爱默默的影响着我、引导着我。
如今我的我，依然能骄傲的说，我是不缺爱的孩子哦。
?沙澧美食 | 味道鲜美肉片汤来源：漯河日报-漯河名城网
随着天气越来越冷，喝一碗热腾腾的肉片汤，暖胃又滋补。10月27日，家住市区解放北路幸福春天小区的邵阿姨给记者展示了肉片汤的做法。
“先把菠菜、蒜黄、西红柿、香菇、木耳、黄花菜洗净备用，大葱切断、大蒜切片、生姜切丝备用。”邵阿姨说，把肉切片裹上淀粉，放入生抽、十三香、食盐腌制20分钟左右。
材料准备好后，邵阿姨往锅中倒入适量色拉油，加入葱、姜、蒜爆香，然后放入番茄、香菇、木耳等配菜爆炒2分钟。随后，依次放入适量的老抽、食盐、十三香，加入开水。待锅内水开，邵阿姨把腌制好的肉片下锅，再勾芡，大火煮两分钟关火。最后放入鸡精、陈醋、香菜、蒜黄调味，肉片汤就做好了。
肉片汤出锅时，记者先闻到鲜香的味道，再看到汤中飘着葱花、蒜黄，汤色鲜亮。喝一口汤，吃一口肉片，肉质鲜嫩，口感顺滑，让人浑身都暖和起来。
漯河日报全媒体见习记者 刘净旖
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这个肉片汤不一般！小小一块肉敲得比手都大，味道鲜美，脆弹可口这个肉片汤不一般！小小一块肉敲得比手都大，味道鲜美，脆弹可口！
入春后，天气会慢慢暖和起来，到处鸟语花香，生机勃勃的，春季是一个很清爽的季节，所以咱们吃的东西也不要太油腻。
春季除了多吃应季的蔬菜，当然也是要吃一些有营养的肉类，今天小编跟您分享一道紫菜虾皮肉片汤，这个肉片汤可不简单，一起来看看是怎么做的吧!
这个肉片汤不一般!小小一块肉敲得比手都大，味道鲜美，脆弹可口
用料：猪肉，虾皮紫菜汤料;
菜谱做法：
1、猪肉的选择是很重要的，应当选择全瘦的通脊肉，这个部位的瘦肉筋膜很少，先把肉用清水冲洗一下，然后切成薄片。
2、把切好人瘦肉片放进红薯淀粉碗中，把瘦肉两面都裹上一层淀粉，用擀面杖敲一敲瘦肉，把瘦肉敲扁一些后，再往上面撒上一些干的红薯淀粉，继续用擀面杖敲一敲。
3、直到把小小的一片瘦肉片敲成又薄又透的大肉片，这样就不用再敲了，如果敲的过程当中肉片开始发粘，粘擀面杖就属于淀粉加少了，需要继续加。
4、碗内先放上虾皮紫菜汤料，加上沸水，先把紫菜虾皮烫熟。
5、锅内烧水，等水烧沸腾后把肉片一片片的放入锅内烫制一下，烫到锅内的肉片变色捞出，放入有紫菜虾皮的汤碗中，最后可以再撒上一点小葱末或者香菜末。
这道紫菜虾皮肉片汤就做好了，肉片吃起来又弹又脆，味道非常的鲜美。要是不说，你一定想不得这竟然是用肉做出来的吧，喜欢的朋友赶快试试吧!
昨天回老家，带回来一个大瓠子，还有香瓜，长豆角，青椒，西红柿，茄子韭菜很多蔬菜。回来放冰箱储存好，还得吃几天呢。
今年就用带回来的瓠子做个我们盐城人非常喜欢吃的瓠子肉片汤吧。
瓠子比较大今天吃一半，把半个瓠子去皮去瓤清洗干净，准备姜葱。
下面开始切配工作，把瓠子切成片备用。一小块精肉洗干净切成大小厚薄均匀的片放入碗中，加酱油葱姜少许水，然后开始抓拌肉片，多抓拌一会直到肉片粘手即可，然后加少许淀粉拌匀即可。放一边腌制10分钟
锅里倒入开水，夏天做这道菜我就没有放油，这样清爽不油腻。然后直接放入瓠子，调味盐味精蚝油。盐味稍微淡一些因为肉片也是有盐味的。待瓠子八九成熟，调中火放入肉片烫熟即可。
肉片刚放进去时候不要翻动它，待肉片定型后再翻动。这个时候锅里会有少许浮沫撇去即可。最后放葱段就可以装盘出锅喽
雪耳肉片汤是一道美味健康的汤品，以下是一般的 *** *** ：
所需材料：
- 猪肉片：适量
- 雪耳：适量
- 鲜香菇：适量
- 蔬菜（如胡萝卜、豆芽等）：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱姜蒜：适量
- 高汤或清水：适量
- 酱油：适量
- 盐和胡椒粉：适量
- 香油：适量
*** 步骤：
- 将雪耳浸泡在温水中，泡软后切成小块。香菇洗净，切片或切块。蔬菜洗净，切成适当大小的块状。
- 猪肉切成薄片，用盐、胡椒粉和少量酱油腌制片刻。
- 锅中加入适量的高汤或清水，烧开后加入雪耳、香菇和蔬菜，煮熟至蔬菜变软。
- 将腌制好的猪肉片加入汤中，继续煮熟至猪肉熟透。
- 打入一个鸡蛋，用筷子快速搅拌，使鸡蛋均匀分散在汤中，形成蛋花状。
- 加入适量的酱油和盐，根据个人口味调整味道。
- 最后撒入葱姜蒜末，淋上少许香油即可关火。
- 将汤倒入碗中，即可享用热腾腾的雪耳肉片汤。
根据个人口味，你还可以根据喜好添加其他调味料和配菜。这道汤富含蛋白质、维生素和纤维，营养丰富，适合作为一道营养均衡的汤品食用。
丝瓜肉片汤 煲制时间:10分钟
【原料】丝瓜300克，猪里脊肉100克。
【调料】姜4片，精盐1小匙，干生粉少许，高汤1杯，味精2小匙。
【做法】
1丝瓜洗净，去皮，切小块;姜去皮，切丝;猪里脊肉洗净，切薄片，放入碗中加料拌匀，腌10分钟备用。
2锅中倒2大匙油烧热，爆香姜丝，放入肉片，以大火炒至肉色变白，加入丝瓜及调料，煮10分钟，待丝瓜变软，加精盐调匀即可。
【烹饪窍门】
丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。
冬天好像从来都不属于厦门，恰逢今日天气阴沉沉的，多少有点冬日萧瑟的意味。
一个月前开始减肥，听人说，冬天的气温低，为了御寒，人体的新陈代谢会比其他季节高些，无论真假，我总算开启了搁置了又搁置的减肥日程。
我不是个激进派的人，所以并没有如网上其他人一般，断食忍饿，追求一周瘦10斤的惊人效果。从「食」入手，慢慢调整，逐渐戒掉高糖高盐，让味蕾和身体都轻松一些，所以，我自己尝试了些肉片杂蔬汤，一日一食，坚持了左右一个月，体重还是欣喜得降了些，多少有点效果吧。
【食材】
土豆、白萝卜、鸡蛋、瘦肉、上海青
【调料】
橄榄油、盐、鸡精、料酒、生抽、地瓜粉
【做法】
（1）将土豆切小块，白萝卜切条，上海青对半切；
（2）瘦肉切片，加少许料酒去腥，加少许盐、鸡精、生抽调味，腌制10分钟；
（3）鸡蛋打散；
（4）锅热，放少许橄榄油，倒鸡蛋煎至5分熟，倒入开水煮沸；
（5）放入土豆、白萝卜，小火慢煮7分钟；
（6）放入上海青，大火煮2分钟；
（7）肉片放地瓜粉抓匀，一片一片地放入锅中，大火煮1分钟后加入盐和鸡精调味即可出锅。
杂蔬肉片汤中有优质碳水、蛋白质、纤维素，简单易操作，很适合减脂人士，特别是冬天傍晚下班回家，屋外寒风凛冽，回屋后，喝一口热气腾腾的汤，全身都是暖洋洋的。
肉片汤怎么做才能使肉不柴？<惊呆>之前我做肉片汤时，直接把肉切片调味加地瓜粉搅和下，就开始下锅煮，那煮出来的肉没有金刚牙根本无从下嘴，以为是摊主有问题，换了好几家卖肉的摊主还是老样子，本以为可以放弃了，听了老公说:“肉切好后放入碗中再加入盐和水，用手不断的抓拌10分钟左右，再加调料味后腌制20分左右就可以煮了”按这个步骤果然煮出来的肉片很嫩滑，非常好吃。
