早餐白粥好搭档小咸菜，五香萝卜和辣萝卜条，自己做简单又实惠
咱们中国人还是又一颗中国胃，别管吃了什么山珍海味，什么牛奶面包，某一天的早上，还是觉得清粥小菜最对胃口，吃完了才能舒坦的过一天。这不，某一天晚上突然想起来小时候特别爱吃的辣萝卜条，赶紧网上下单买了一些萝卜干回家，要说让我自己晾萝卜干，其实也行，但是不是特别麻烦么，这样直接买也挺简单的，回家洗一洗泡一泡就可以直接做了，分分钟搞定，直接吃到嘴。我今天做了两种口味，一次教给大家，其实特别简单，只是这个味道大家可以参考一下。
我做了五香萝卜干和辣萝卜条。不能吃辣的朋友可以吃这个五香的，爱吃辣的朋友就吃这个红彤彤的。其实小的时候，我都拿它们当零食来吃，那时候哪有什么薯片吖，甜甜圈吖，能吃小咸菜已经挺开心呢。那么我们话不多说，赶快来看看它的做法吧。
【五香萝卜干】
食材：晒干的现成萝卜干一把。五香粉1小勺，孜然粒2汤匙。花椒粒2汤匙，熟白芝麻2汤匙，盐1小勺。香油少许，老抽少许，生抽少许。
【辣萝卜条】
食材：晒干的现成萝卜干一把，盐适量，鸡精适量，糖少许，辣椒面和辣椒油根据口味添加。
1.买来的萝卜干洗干净，泡水，泡半小时其实就可以了，我泡了一夜，不过也还是特别韧，口感不错。?
2.切成自己喜欢的大小，我切了大约3cm长短吧。然后 *** 五香粉，也可以买现成的，但是我觉得这几种食材我家都有，我就只用破壁机磨了一下。也可以叫它做，花椒芝麻盐，将花椒和熟的白芝麻放入破壁机或者研磨机中，加少许盐，将它打成粉末状即可。?
3.为了增加口味，我又用了一些孜然粒醋粒的更香！这可以说是我家做咸菜的秘密武器，用了肯定能提升一个档次，大家不妨也试试看吧。?
4.将所有的食材拌匀在一起就可以了，一次可以多做一些，放入冰箱，现吃现拿。
5.还可以将辣萝卜条的食材也拌入泡软切碎的萝卜干当中。这个味道自己掌握，每个人对辣度的喜好程度是不一样的，一定要加一点糖来提味，不然只是单一的辣，不是很好吃呢。如果喜欢酸辣的也可以 *** ，大家自己发挥想象吧，怎么做都好吃，吃的就是口感，脆脆的韧韧的。?
不知道大家更喜欢哪个口味呢，我反正都挺喜欢的，每次都会多做两种口味，换着吃。买的一斤萝卜干也不知道什么时候用完，真的太多了，大家如果买它，可得少买，喜欢的朋友，就赶快试试看吧，到时记得来告诉我，那个味道你更喜欢。
大家好，我是耳朵，国家一级烘焙 *** ，每天忙碌于厨房之中，做烘焙，做家常菜，分享它们的做法都是我的爱好，喜欢的朋友请收藏和转发起来吧，你们的支持就是我更大的动力，如果您不知道每天做什么来吃，可以关注我，我每天都会带来不一样的美食分享，爱你们，么么哒！
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好吃的凉拌萝卜条的做法工具/材料
白萝卜，辣椒
白萝卜去皮，洗净，切成条
青、红辣椒切成小段
萝卜中加盐，辣椒，搅匀，腌制20分钟使萝卜细胞失水，然后沥干水分
锅中加油，8分热时舀出，然后趁热向其中加入辣椒面，搅匀
向腌好的萝卜条中加入椒油，味精，酱油，醋，白糖，芝麻油，搅匀，凉拌萝卜条就OK了
大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
小时候妈妈说炸丸子，那是我最开心的事了，我有模有样的学着大人，给妈妈打下手，妈妈切菜我拿盆装，妈妈调馅我递调料，就为了丸子出锅我能之一时间吃到热乎乎的丸子，可能是比较喜欢那种忙活的气氛吧。
特别是过年的时候，妈妈会炸好几种丸子，在那么多丸子当中，我最喜欢吃的是用萝卜炸出来的素丸子，做出来色泽金黄，外酥里软，蓬松暄软不发硬，营养又好吃。
萝卜素有“小人参”之称，常吃萝卜可以保持呼吸道的畅通、润喉、开胃促消化，它的辛辣成分能够促进胃液分泌，调理胃肠、预防积食腹胀。特别适合立秋后，天气不稳定干燥潮湿的季节。
今天就为大家分享这道萝卜丸子的做法，自己在家做，边炸边吃，炸完了也吃饱了，也不失为一种乐趣。
具体做法请看我们的操作
准备洗净的青萝卜1个，用刮板擦成细丝，再剁成萝卜碎，放入盆中。
小葱几根切成葱花，和萝卜放在一起，再淋入少许芝麻油拌匀，加芝麻油是为了锁住萝卜里面的水分。
盆里加入食盐2克，胡椒粉1克，鸡粉1克，十三香1克，再打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，加入鸡蛋可以增加丸子的粘合性，使馅料更容易成型。
准备剩馒头一个，搓成碎末，放入盆中，用筷子拌匀，再加入苏打粉1克，搅拌化开。
盆里加入适量面粉，搅成硬一些的馅料，盖上盖子放在一边醒10分钟。
炒锅烧热，倒入食用油，等油温烧至5成热时，改成小火，用左手的虎口挤出丸子，再逐个用勺子挖入锅中。
在炸制的过程中，要用筷子轻轻翻动，使丸子受热均匀，炸至丸子表面金黄酥脆时，即可捞出控油，这个时间大概要持续3到5分钟左右，然后再装入盘中就可以上桌食用了。
好了，这道外酥里嫩的萝卜丸子就做好了，色泽金黄，外焦里嫩，一口一个，非常的美味可口。也可以作为小零食哦，外皮嘎嘣脆，里面很暄软，看着电视不知不觉就吃了一小盘。
只需要家里最简单的食材和调味料，就可以在家做出美食。做家常味，让你感受家的味道。
下面是所用到的食材和调料：
食材：面粉，青萝卜，小葱，剩馒头，鸡蛋
调料：食盐，胡椒粉，鸡粉，十三香，苏打粉
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
酒店不外传的腌萝卜 *** ，2小时就能吃！脆口酸爽，在家就能做导语：酒店不外传的腌萝卜 *** ，2小时就能吃！脆口酸爽，在家就能做。
大家好，我是莎姐家常饭，冬天是吃萝卜的季节，这个季节萝卜赛人参，营养丰富而且口感清脆，冬吃萝卜夏吃姜，萝卜的妙处说不完，家里有个老爷爷，从小胃不好，一到冬天就每天2片萝卜，坚持吃了几年胃口也好了，不得不说萝卜对健脾胃是很有效的，萝卜的吃法一般是生吃或者腌制。
腌萝卜的老法子是把萝卜放到咸菜缸里，一放就是几个月，等完全腌透了，才拿出来吃，或者晒干后蒸着吃，这样做的缺点是含亚硝酸盐多，吃多了对身体不好，今天给大家分享一个简单腌制萝卜的 *** ，营养省时又好吃，清脆爽口，开胃下饭。首先把萝卜洗净后，不要去皮，俗语说：烟台苹果莱阳梨，不如潍坊萝卜皮，萝卜皮不但营养而且口感好，带皮一起 *** ，口感清脆有韧性。
详细 *** *** ，之一步：把萝卜切成粗的长条，大约6厘米一段，然后把萝卜条装入盆中，加适量盐，一般10斤萝卜加三两盐，用手抓均匀后腌制20分钟，腌出水分。这样吃的时候就不会有生涩味，口感更鲜脆。
第二步：把腌制好的萝卜里是水倒出去，这些水不能直接使用，因为涩味比较重，然后用手挤一挤，把多余的水分挤掉，越干越好吃，口味越正，越鲜脆，这时候就可以直接 腌制了，或者把萝卜条放室外晾晒48小时，晒成这个样子，软软皱皱的样子，然后用水清洗干净，这样做更好吃。
加入适量白糖提鲜，加入小米辣，蚝油，香油，凉拌汁，先不要加入米醋，因为会影响颜色，吃的时候再临时根据口味加米醋即可，加入少量味极鲜，不需要再加盐了，这样搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制20分钟后即可食用。这样做的腌萝卜前后不到2个小时就可以吃到美味了。
五星大酒店秘制腌萝卜做法，38元一份，酸甜微辣嘎嘣脆，学着做，如果一次吃不完，可以找个密封的无水无油的容器，把萝卜装进去，表面撒上一点高度白酒，这样可以杀菌防腐，放冰箱保鲜里，吃的时候拿一些出来，想保存的更久一些，就需要多加些盐，建议一次做一个月左右的量，根据您家的人口食量。
关于萝卜的腌制 *** 您学会了吗？这样腌制的萝卜条不管是吃馒头拌米饭都非常的下饭开胃，营养可口，关键含盐量低，和新鲜的蔬菜一样营养，赶快试试我的 *** 吧，另外给大家分享个萝卜保存的妙招，很多人喜欢吃生萝卜，但是新鲜萝卜买回来没几天就糠了，口感差，其实很简单，只需要把萝卜的根须和顶部用刀削去，这样萝卜就再也不会糠了，吃一个冬天都鲜脆。这个 *** 还是邻居70岁的阿姨教我的。
好了，今天的分享到这里了，您觉得这样的腌萝卜 *** 简单吗？觉得不错的朋友，帮忙分享转发一下吧，关注我，每天更新美食文章，谢谢支持。
入冬后，萝卜这菜可常吃，分享6种不同的做法，鲜香入味又好吃导读；入冬后，萝卜这菜可常吃，分享6种不同的做法，鲜香入味又好吃
天冷了，家家户户开始盐渍一些蔬菜，冬储的蔬菜也早已入手准备了。萝卜就是我家必备的冬储菜，今儿趁着9毛9/斤的特价，又买了6根白萝卜。
老人们常常说“白菜萝卜保平安”，是说萝卜这种食材，对身体是大有益处的，饭桌上不要总是大鱼大肉的，那样反而不好，要懂得荤素搭配，才能营养均衡。
萝卜里含有大量的维生素B1、C等物质，还含有大量的膳食纤维，这些都是我们体内必需的营养成分。
尤其到了冬天，大量进食肉类注重滋补，其实身体是吃不消的，如果长此以往，能量就会转化为脂肪堆积在体内。
萝卜却可以帮助胃肠蠕动，防止肠胃里产生积食，促进身体内的新陈代谢，说白了就是有助于我们更好地消化食物，因此把萝卜也称为“自然催化剂”。
常见的萝卜有白萝卜和青萝卜，其实还有一个品种就是红萝卜。红萝卜有两种形状，一种是长萝卜（也叫水萝卜），常见于苏北和苏南地区，脆嫩爽口，不过于辛辣；还有一种是圆形的红萝卜，分为小水萝卜和大圆红皮萝卜，常见于东北地区，当然其它地区也很常见。
今天整理了几种萝卜的做法，感兴趣的朋友可以回家试做一下。
炝萝卜条
食材：青萝卜、大蒜
调料：盐、味精、白糖、鲜酱油、陈醋、辣椒油、香油
*** 过程：
1、把青萝卜削去外皮，用清水洗净。先切成薄片再切成均匀的条。
大蒜切成蒜片。
2、萝卜条里放入少许盐抓拌均匀，腌制半小时左右。
3、萝卜条出水后，放入清水里浸泡一下，去掉多余的盐分，然后用力攥干水分。
4、萝卜条放入大碗里，放入蒜片、少许盐、味精、稍多一点的白糖和陈醋，少许鲜酱油，再来两小匙辣椒油和一点香油。
5、戴上一次性手套，将萝卜条抓拌均匀，腌制2小时左右食用即可。
红萝卜粉丝汤
常见于苏北地区，如徐州和邳州。这种做法简单明了，一般是当地对付辣菜的一种汤菜。
食材：红萝卜2根、葱姜少许、小葱少许、红薯粉丝1把
调料：盐1克、味精1克、鸡精1克、胡椒粉1克、米醋1克、香油1克
做法：
1、红萝卜洗净切去头尾，切成粗细均匀的丝。红薯粉丝用清水浸泡一小时左右至回软。葱姜洗干净后切成细丝，小葱洗干净切碎备用。
2、炒锅里放入适量清水，烧开后放入红萝卜丝，放入少许盐、味精、鸡精和胡椒粉调味，大火烧开。
3、放入剪短一点的粉丝，煮2分钟左右 ，汤色会渐渐变紫，不要紧张，直接倒入汤碗里即可。
4、加入少许香油提味，淋入适量的米醋在汤碗里轻轻搅拌一下，汤色就会恢复原状，放一点小葱花即可。
萝卜豆腐卷
这也是苏北地区的一种做法，常见于早餐。外酥里嫩，鲜嫩多汁，萝卜的鲜味体现得淋漓尽致，值得推荐。
食材：红萝卜500克、卤水豆腐1块、红薯粉丝1小把、葱姜少许、面粉400克
调料：盐4克、味精2克、鸡精2克、生抽10克、五香粉1克、辣椒粉10克、香油5克、色拉油适量
做法：
1、把面粉加水搅成面絮，再揉成光滑的面团，放案板上松弛半小时左右。粉丝用冷水泡至回软，剪成小段。
2、红萝卜刷洗干净，先切成薄片再改刀切成均匀的丝，再切成小碎段。葱姜洗净切末，豆腐切成一厘米大小的丁，入沸水中汆烫一下过凉，捞出沥干水分。
3、炒锅上火放油烧热，放入葱花和姜末爆香，放入萝卜丝翻炒2分钟左右，放入豆腐丁和粉丝翻炒1分钟左右倒入盆里。
4、放入少许盐、味精、鸡精、生抽、五香粉、辣椒粉和香油调味，再加入少许色拉油用筷子搅拌均匀。喜欢吃辣可增加辣椒的用量。
5、面团醒好后，擀成薄厚均匀的大张面皮，放入萝卜豆腐馅码成长条，卷起来成筒状，然后切成6/8厘米左右的段。
6、把萝卜卷入蒸锅蒸10分钟左右，取出放入平底锅中，煎至两面金黄色即可。可蘸蒜泥酱油汁食用。
红萝卜炖土豆
食材：大圆萝卜1个、葱姜少许、五花肉片少许、土豆2个
调料：盐3克、味精2克、生抽10克、花椒10粒、香油2克
做法：
1、红萝卜洗净切成小块，土豆去皮切成滚刀块，洗干净。葱姜切成丝备用。
2、炒锅放油上火烧热，放入五花肉煸炒片刻，葱姜丝和花椒爆香，烹入少许料酒去腥。
3、放入萝卜和土豆块翻炒2分钟左右，去除部分水分。
4、放入少许生抽炒香，加入适量清水抹过食材，放入适量的盐和味精调味，大火烧开转小火炖。
5、炖制15分钟左右，土豆和萝卜用筷子可以轻松戳动，淋入少许香油提味，放一点小葱段就可以了。
酸萝卜炖肉
酸萝卜炖肉是我东北老家的吃法，小时候在冬天常常这样吃。
红皮萝卜洗净，去掉头尾，切成两半放入酸菜缸里，跟酸菜一起发酵，腌制一个月左右就可以食用了。酸萝卜跟酸菜的吃法一样，入馅、炖汤都很好吃。
食材：五花肉、酸萝卜、葱姜
调料：盐2克、味精1克、胡椒粉、酱油10克、老抽5克、料酒10克、八角2个、十三香1克
做法：
1、五花肉切成小块，入冷水锅中加料酒焯水，洗净后沥干水分。大葱切段，姜洗干净切成姜片。酸萝卜清洗干净表面，切成大小均匀的块。
2、炒锅上火，放色拉油烧热，放入八角、葱姜和十三香炒香，放入五花肉煸炒至变色，烹入少许料酒去腥。
3、加入少许酱油炒香，放入老抽调色，放入萝卜块煸炒1分钟左右，加入适量清水抹过食材。
4、大火烧开后，撇去浮沫，加入少许盐、味精、鸡精和胡椒粉调味。转小火炖三十分钟左右，出锅前放一点香油提味即可。
白萝卜蘸酱
食材：白萝卜、葱姜、鸡蛋、黄豆酱、鸡精
1、首先把白萝卜去皮，用清水洗干净。从中间切一刀改成两半，然后再切成均匀一点的厚片，放入清水稍微浸泡一下。葱姜切碎备用。
2、准备一锅清水，将萝卜片放入锅里。放两颗冰糖在锅里，它可以有效去除白萝卜里的臭味。
3、然后开锅煮4/5分钟左右，不要加盖煮。煮至萝卜用筷子一戳就破就好了。
4、把萝卜片捞出放入清水里过一下凉，再攥干水分放入盘里。
5、准备一个鸡蛋打散，在锅里炒熟，放入葱花和姜末炒香，挤一点黄豆酱在锅里，小火炒出酱香味，加入少许清水稀释一下，熬五六分钟左右，放一小匙鸡精调味，出锅装碗，配上白萝卜片一同上桌，白萝卜蘸酱就做好了。#2021加油带头人#
大家好，我是辉哥，今天分享的是6种萝卜的做法，喜欢的朋友可以做给家人吃。本文为辉哥原创，拍照码字不易，严禁不良媒体抄袭和盗用，欢迎转发、评论和点赞，感谢支持！【原创内容 抄袭必究】#2021生机大会#
这样腌制麻辣脆爽的青萝卜条，一夜就能吃，早餐配上稀饭堪称完美天气逐渐变冷，本地萝卜开始大量上市，萝卜品种很多，口感也各有不同，大家最喜欢吃哪种萝卜呢？
绮美最喜欢吃的是青皮萝卜，青皮萝卜煮熟的话吃起口感有点面面的感觉，比较香，做腌制萝卜条的话，特别脆爽，色泽也非常漂亮。下面就为大家介绍一下绮美最擅长的腌制麻辣脆爽的青萝卜条吧。
准备三个青皮萝卜，洗净去皮并去掉头尾。
将萝卜先切成1厘米厚的圆片，然后切成条状，装入一个较大的容器内，方便接下来的腌制和拌料。
所有萝卜条切好后，加入适量的食用盐，搅拌均匀，盖上保鲜膜密封起来，就现在的温度常温下腌制一夜。
第二天，将保鲜膜去掉，倒掉腌制出来的水，同时准备一个空盆子，用手抓一把萝卜条使劲捏，捏出多余的水分，然后将没有多余水分的萝卜条放入新盆子中，依次操作，直至所有萝卜条全部挤出多余水分。
接下来就是拌料，依次将适量白砂糖、辣椒粉、花椒油、香油、鸡精、熟芝麻放入萝卜条上，充分搅拌均匀即可。
准备一个可以密封的罐子，将做好的萝卜条放入密封，要吃的时候用筷子夹一碟子出来，配稀饭、面条吃，都非常下饭又爽口。
写在最后
腌制萝卜条讲究的就是有味，且不咸，同时还保持有脆爽的口感，所以腌制的时间不宜过长，常温下，一夜最为合适，其次一次性不宜做太多，否则长时间吃不完，影响口感，也不健康。无论任何时候，我们的食材都得为健康服务。
冬日滋补，你需要这道简简单单的腌拌红心萝卜条小时候管红心萝卜叫南京花心大萝卜，也不知道为啥。一直都很喜欢吃，到了北京反而很少吃了。印象中，没了小时候甜丝丝的味道，反而有些辛辣。 今天把萝卜处理一下，去掉辛辣的味道，增加芝麻的香气，希望你也能和我一样喜欢
By Athenadong
用料- 红心萝卜 250-400g
- 熟白芝麻 4小勺
- 生抽 3大勺
- 小磨香油 3大勺
- 水 8大勺
1、因为主料是酱油，而我又想多留些萝卜本身的味道，并不想切的那么细，所以是小细棍儿 喜欢吃萝卜丝的话，如果刀工好可以切丝喔；刀工不好，擦丝也可以呀！
2、腌料搅拌好好之后，请充分搅拌。盖上盖儿放置一小时以上，或者直接在冰箱中冷藏一晚
3、这一盘是常温腌制一个半小时的状态
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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漯河：开胃小菜“凉拌萝卜条”，好吃又下饭，一顿吃四五个单馍#冬日生活打卡季#每天早上，去附近一家早餐摊吃早点，老板总是拿一个小碟子给我叨点小菜，他美其名曰：开胃小菜，能让你的食欲大增。其实，就是腌制的白萝卜干。用筷子夹起一个腌制萝卜干，就着小油馍，脆生生的，原本只吃一个小油馍，就因为有这萝卜干，多吃了一个。再喝上一碗八宝粥，这早餐吃的好吃得饱，吃的有滋有味。
老家俗话说：冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开药方。小摊老板的咸萝卜干，让我想起了，小时候母亲做的萝卜条。现在回味起来，我觉得比小摊老板的咸萝卜干要好吃。再说了，谁知道他给我们吃的开胃小菜，是自己腌制的，还是从市场批发来的呢？这些都不好说。母亲做的萝卜条可不一般，有独家秘制的配方。
那时候的农村，由于家里条件有限，冬天一家人吃菜都成问题。家家户户腌制咸菜是再正常不过了。比如夏天捂的酱豆、冬天腌制的萝卜条。每年忙完秋种上冬小麦已是霜降节气了。庄户人家就开始收获红薯、白菜、萝卜和芥疙瘩等经济作物。做萝卜条，要选用当年收获的新鲜的白萝卜。不知道为什么，那时候的萝卜又长又粗，青脆水灵。从泥土里 *** ，去掉萝卜秧，用指头剥开萝卜外面的一层皮，就开始吃了。那时候的萝卜水分大，甜而不辣。特别是萝卜绿色部分，大家都喜欢吃。据母亲介绍做萝卜条，就需要选择这样的萝卜：
一、选材：本地绿色的萝卜，脆，做出来的萝卜干口感好有嚼头。
二、将萝卜洗净，切成长5厘米、宽1厘米左右的长条形状。一家四五口人，母亲需要洗20根大萝卜，需要花费半天的功夫，才能切完。
三、切好的萝卜条需要摊在干净的塑料布或者席子上面，在阳光充足的地方晾晒。晾晒一天，要记得翻一下萝卜条。直到把萝卜条晾晒得皮了、蔫了。再用网兜或者塑料袋收起来，挂在通风透气的地方贮藏。等着冬日蔬菜匮乏的时候，拿出来做萝卜条咸菜，一家人就可以吃到一口地道可口的开胃小菜了。
四、做可口的萝卜条的 ***
冬天来了，妈妈取下竹筐，抓一把晾晒蔫了的萝卜干，用凉水浸，直到蔫了的萝卜干露出它本来的面目。如果你想去掉萝卜的青辣味，可以多泡一段时间，直到把萝卜干里的辣味去掉即可。用手把萝卜条从水里捞起来，用双手挤压掉一些水分，再放进碗里。调一点花椒、撒蒜末、倒上香油、点香醋，酱油，再放鸡精，然后用筷子搅拌，放置一段时间，让萝卜条入味就可以吃了。小时候喜欢吃这样的萝卜条，不仅它好吃开胃，还因为嚼起来脆生生的，有嚼头。那时候，除了可以就着馒头吃，还可以卷单馍吃。一个半大小子，吃上三五个单馍卷萝卜条不在话下。有时候，还就着稀饭吃。喝一口稀饭吃一根萝卜条。有人说，经常吃腌制的咸菜对身体不好，还有的说有致癌物质。我觉得母亲做的萝卜条，应该不算腌制的咸菜吧。因为母亲是现做，一家人现吃的，充其量也就是凉拌萝卜条，整个过程不存在腌制。
随着生活条件的改善，现在的凉拌萝卜条味道更好。因为里面加了芝麻、自制的辣椒油、红色的辣椒丝，绿色的香菜末点缀其间，真是色香味绝佳的美味佳肴。如今母亲七十岁了，也搬到城里来了。再也找不到新鲜水灵的白萝卜了。所以母亲很少做这种萝卜条了。
我曾经自己尝试着，不管怎么做，总觉得少了点什么。再仔细想想，突然有所顿悟，原来少的就是妈妈的味道。
素炸萝卜丸家里还有好多萝卜，今天就来做个素萝卜丸子。
青萝卜擦丝，加盐握出水分，剁碎
青萝卜擦丝，握出水分，剁碎
加盐，少量淀粉、小苏打，五香粉
三颗鸡蛋，少许香油
加入剁碎的大葱
一杯面粉搅拌均匀，油热用手虎口挤出圆形或直接用小勺下入锅中，待丸子全部漂即可起出锅。外酥内软的萝卜丸子就完成了！
俗话说，萝卜白菜保平安。进入冬天后，气温低又比较干燥，每顿饭都想吃一些热乎的、汤汤水水的，所以，最近特别喜欢用白萝卜炖汤。
白萝卜，冬季里便宜实惠的蔬菜，买一大根也就几块钱，做汤的话，可以吃两顿。以下，和大家分享3道萝卜汤的做法，每一道都挺简单的，喝着也很鲜美，大家喜欢的话一定要试试看。
之一道：白萝卜豆腐汤
白萝卜和豆腐，都属于比较清淡的食材。放在一起炖汤，再加一小把虾皮，就会特别的鲜美好喝，做法特别简单，几乎看一看就会。
食材：白萝卜半根、豆腐1块、虾皮一小把，香葱适量。
做法：白萝卜去皮后切成片，豆腐切块，香葱切末备用。锅中倒入一大碗清水，把白萝卜放入锅中，煮到变软，然后把豆腐放入锅中，煮1-2分钟，接下来把虾皮放入锅中，最后调味，往锅中放入1勺盐，少许鸡精，小半勺白胡椒粉，几滴香油，一把香葱末搅拌均匀即可关火。
第二道：萝卜鲫鱼汤
鲫鱼经过煎制后炖煮成奶白色的汤，搭配上爽脆的萝卜丝，每一口都特别的鲜美滋补哦。
食材：鲫鱼2条、白萝卜半根、姜1小块、大葱1段。
做法：鲫鱼清理干净，尤其是肚子里的那层黑膜，一定要全部都撕掉。白萝卜去皮后切成丝，姜切片，大葱切段备用。锅中倒入食用油，把鱼放入锅中开始煎。煎鱼没什么把握的话，建议用不粘锅来煎哦。煎至鲫鱼两面金黄，把葱段、姜片放入锅中煸炒出香味。接下来，把鲫鱼、姜片、葱段一起倒入砂锅中，再倒入一大碗热水，大火烧开后，把萝卜丝放入锅中，转中火煮25分钟左右。煮至汤色越来越浓时，放入1勺盐、少许白胡椒粉调味，最后再撒一些香葱就可以关火了。
第三道：鸡蛋萝卜汤
这道汤做着非常省事，几步就可以上桌，属于快手汤的一种，喝起来清爽鲜美，下班后做一碗很适合。
食材：白萝卜半根、鸡蛋2个、香葱几根。
做法：往平底锅里倒一点油，小火烧热后打入鸡蛋，煎成两面凝固的荷包蛋。把白萝卜擦成丝，香葱切末备用。锅中倒入一大碗清水煮开，把白萝卜丝放入锅中，大火再次烧开后转小火煮5-6分钟。然后，把煎好的鸡蛋放入锅中，煮2-3分钟。最后调味，往锅中放入少许盐，半勺白胡椒粉、鸡精，一把香葱末，几滴香油，搅拌均匀即可关火。汤就做好了，步骤特别简单哦。
