现下阳光明媚，到处都是一片生机勃勃的景象，春天来了！一日之计在于晨，一年之计在于春！生机盎然的景象，让人们的心情也格外明朗了呢！过年期间长肉肉应该是每个人的必然产物吧！但是民以食为天，虽然体重长了不少，但是一日三餐还是不能将就，那就努力做到荤素搭配，营养均衡，让我们大家的身体更加强壮！
牛肉的营养价值很高，包含丰富的蛋白质、氨基酸可以有效地促进新陈代谢。而且牛肉中的脂肪含量很低，经常吃牛肉也不会导致肥胖的发生。所以想要增强营养、提高身体免疫力，又不想长肉肉的人群，可以多吃点牛肉代替其他的肉类。
最近新入手的一款小家电，德尔玛绞肉机，真是太棒了！无线便携使用起来很方便，充电一次可以绞肉多次呢！而且配备三个不锈钢的独立碗，无论家里几口人，都不用担心容量的问题。分别配置绞肉刀、剥蒜器、打蛋器，功能很多，是一台不止可以绞肉的绞肉机，分碗使用不用担心食物串味。使用的时候，声音一点都不大，连小声聊天都不会耽误。今天用来做牛肉丸子，十分钟就做好了一大碗很方便。肉质细腻不粗糙，牛肉丸子Q弹味道香，家里有小宝宝的也是可以放心食用的，有了这款机器，相信你家宝宝会爱上任何口味的丸子。
所需食材：牛肉 萝卜 葱姜 香菜 鸡蛋 淀粉 油 盐 胡椒粉 蚝油
详细做法：之一步首先准备好所有食材。
第二步把牛肉切成小块放入绞肉机中，同时放两片姜片和一段大葱。
第三步绞至牛肉成肉馅的时候，放入两个鸡蛋清。
第四步再放入一勺淀粉和适量盐，继续绞肉。
第五步继续绞至细腻粘稠的肉泥即可。
第六步起锅烧油，油热放入葱姜爆香。放入萝卜丝翻炒。
第七步炒至萝卜丝发软，倒入适量清水，烧至开锅。手握牛肉泥，让牛肉泥从虎口处挤出圆球状，用小勺子舀入锅中。在挤丸子的过程中，一定要用小火，防止丸子还没成型的时候，被大火烧开的沸腾水煮散了。
第八步小火煮至牛肉丸子全部漂起熟透，放入盐，醋，胡椒粉、蚝油调味，最后放点香菜碎即可出锅。
明儿总结：1如果没有绞肉机，也可以用刀剁肉，只要剁的肉泥比较细腻就可以，但是那样就比较费劲了。
2在挤丸子的过程中，一定要用小火，防止丸子还没成型的时候，被大火烧开的沸腾水煮散了。
3可以一次性做很多，吃不完的，放入冰箱中储存，随吃随加热透就可以，也是很方便的。
明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实家常美食的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！
豆腐抓碎放入牛肉馅，打一个鸡蛋、盐丶料酒丶鸡精萝卜丝入冷水锅丸子一个个煮在萝卜丝上面火煮几分钟就好了，放了几片黄瓜，很好吃中国菜,家常菜,煮,午餐,晚餐,一家三口
壹粉食堂｜汤鲜肉香！自制牛肉丸白萝卜汤，营养丰富暖胃又暖心互动编辑 王雪飞
冬季美食
这样吃更有滋味
12月5日，情报员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来了一则美食情报，分享了一道牛肉丸白萝卜汤的美食。俗语说“冬天一碗汤，不用医生开处方”，这道牛肉丸白萝卜汤，白萝卜和牛肉是绝配，营养丰富，汤鲜肉香，补充营养，储存能量，增强抵抗力，暖心又暖胃，老少皆宜，特别适合冬天食用。到底怎么 *** 呢，快来一起看看吧~
食材和辅料：
白萝卜，牛肉，莲藕，洋葱，香菜，油菜，馒头，盐，生抽，老抽，蚝油，鸡精，料酒，胡椒粉，姜，葱
*** 步骤：
1. 白萝卜去皮切宽条，不要太薄，厚度0.6cm，备用。
2.香菜切段，油菜切段备用。
3. *** 牛肉丸，备好绞好的牛肉，把莲藕擦丝剁细，适量洋葱切末，洋葱可以去腥提鲜，做牛肉丸放点特别好吃，葱姜切末和牛肉放一起，再把陈馒头的皮儿扒掉，搓成末放入肉馅里，备用。
4.肉馅里放适量盐，生抽，老抽，蚝油，料酒，鸡精，胡椒粉搅拌均匀，然后放少量水朝一个方向搅拌，多次少量放入，一直到馅粘稠，然后做成大小适中的牛肉丸备用。
5.葱切成葱花，姜切片备用。
6.锅里放油烧热，葱姜爆香，然后放入白萝卜，大火翻炒一下，放适量水烧开，再放生抽，盐调味，然后把牛肉丸放锅里，转中火炖煮15分钟左右。
7. 然后放入油菜煮至断生，加入香菜，鸡精调味。一道白萝卜牛肉丸汤就做好了。
“冬天来一碗热乎乎的牛肉丸白萝卜汤，营养又美味，简直太好吃了。”情报员说。
恭喜该情报获得今日更佳情报，情报员将获得由情报站工作人员发出的5元红包奖励！这道自制牛肉丸白萝卜汤，你学会了吗？不妨也来尝试做一下吧~
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牛肉丸的几种好吃的做法，鲜嫩多汁，一丸六吃，快收藏起来吧！1、糖醋牛肉丸
做法:
（1）调酱汁:生抽、蚝油、白糖、番茄酱、鸡精、清水搅匀；
（2）牛肉丸对半切开，再切十字刀花；
（3）锅里倒油爆香蒜蓉，倒入牛肉丸炒至两面微焦加入酱汁小火煮3至5分钟(看份量而定)；
（4）大火收汁，撒上葱花芝麻翻炒均匀即可。
2、空气炸锅牛肉丸
做法:
（1）牛肉丸解冻；
（2）蒜末、白芝麻、小葱、辣椒圈打底，生抽、蚝油、香油，和牛肉丸一起搅拌均匀；
（3）空气炸锅180度10分钟，中途翻面即可。
3、爆炒牛肉丸
做法:
（1）牛肉丸切成片，热锅少油炒香蒜末，加牛肉丸片炒变色；
（）加辣椒油、生抽、蚝油、青红椒炒香即可。
4、牛肉丸萝卜汤
做法：
（1）萝卜切块加入适量清水煮20左右分钟，煮到半透明样子；
（2）加入牛肉丸煮5分钟；
（3）加适量盐和胡椒粉调味，把芹菜碎放进去，再加一勺蒜头油即可。
5、紫菜牛肉丸汤
做法:
（1）水开下牛肉丸煮俩分钟加入姜丝再煮六分钟；
（2）加入盐、鸡精、胡椒粉煮一下，紫菜过一下水放进去，加蒜酥，最后加一勺香油搅匀撒点香菜、碎葱花即可。
6、凉拌牛肉丸
做法：
（1）黄瓜切块装盘，牛肉丸煮熟切半；
（2）料汁：辣椒粉、白芝麻、蒜末、小米辣泼上热油，再加生抽、蚝油、白糖；
（3）加入牛肉丸、花生米、香菜淋上酱汁搅拌均匀即可。
??烩牛肉丸子的懒人做法一样美味油炸过的牛肉丸再回锅烩一下，鲜嫩多汁，还Q弹，特别好吃
By Yang妈妈87
用料- 牛肉 350克
- 糖 1勺
- 盐 少量
- 生抽 2勺
- 蚝油 2勺
- 胡椒粉 1小勺
- 葱 适量
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 4勺
1、牛肉剁碎加所有调味料和葱顺时针搅拌起筋。
2、做成丸子
3、下锅油炸
4、炸好捞出
5、锅内放一点点油，放点生姜片和蒜瓣，放入牛肉丸，加一点生抽，几滴老抽，加清水，大火烧
6、水变少时加一点水淀粉勾芡即可出锅
7、汤汁浓郁，特别好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#元宵节美食大赏#不柴不干鲜嫩可口牛肉洋葱丸子来个烤箱版的牛肉洋葱丸子。不柴不干鲜嫩可口！当菜肴主菜，或者放在意面，面条，三明治里都是不错的选择。
By Q.C.E
用料- 牛肉糜 250g
- 洋葱 半个
- 青椒 半个
- 小葱 2根
- 姜泥 1汤匙
- 生抽 1茶勺
- 蚝油 1茶勺
- 味淋（料酒） 1茶勺
- 盐黑胡椒 适量
- 面包糠 2茶勺
- 鸡蛋 1个
- 芝麻油 1茶勺
1、洋葱青椒用料理机打成碎末
2、小葱切碎
3、牛肉糜加入生抽味淋蚝油面包糠鸡蛋用手搅拌均匀，一个方向打一打，上劲。
4、再加入洋葱青椒末搅拌均匀
5、再加入芝麻油搅拌均匀
6、整理成大小一致的圆形即可
7、烤箱250度十分钟左右，看大小调整一下吧
8、烤好的肉丸子，一口一个，太好吃了。香嫩可口美味佳肴
小贴士面包糠鸡蛋保证了牛肉不会柴不会干。我还用这个包了饺子，也是多汁鲜美。很成功。用万能的手搅拌馅料打上劲也是美食的灵魂了
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大厨私藏20多年的牛肉萝卜丸子你一定不要错过！萝卜插丝焯水捞出牛肉加葱姜打成泥，萝卜打碎放肉馅里，加入盐、蚝油、生抽一点、胡椒粉、食用油抓匀加面粉、小酥肉粉，调成粘粘的状态，抓匀，起锅小火开炸炸好了炒点萝卜丝，加水，加盐，加丸子，加香菜碎，好喝！
大厨教你这么做宝宝辅食之牛肉丸，分分钟就可以学会By 湖畔清风1943
用料- 牛肉 320克
- 鸡蛋 两个
- 洋葱 若干
- 淀粉 10克
1、清洗牛肉
2、切成块，浸在水中去血水，中途多换几次水
3、洋葱少许，或者换为小葱
4、两个鸡蛋打到绞馅机内
5、将洋葱，淀粉，牛肉一起放入绞馅机内
6、将食材一起搅拌，因为是宝宝吃所以搅拌时间久些，或者用料理机
7、将丸子放入沸水中小火煮
8、陆续放入丸子，煮片刻
9、捞出过凉水
10、凉后，放在冷冻里储存，需要用时取出
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家常美味蔬菜牛肉丸子，锁住家人的胃快餐和食堂实在是吃腻了，于是开始带饭，营养和低热量是同时要考虑的问题，还要方便。就想着做些蔬菜肉丸子，放得起又好吃，今天用家里现成的食材做了下，味道还不错
By 一花一世界luro
用料- 牛腱 300g
- 胡萝卜 一根
- 杏鲍菇 一个
- 鲜笋 适量
- 黑胡椒 适量
- 葱花 适量
- 鸡蛋 两个
- 生抽 适量
- 玉米淀粉 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白糖 少许
1、鲜笋用水焯了下去除涩味，其他食材都切块备用
2、我习惯绞肉的时候就加葱花，适量盐，料酒和黑胡椒，这样充分搅拌的时候可以让牛肉更香
3、胡萝卜，鲜笋搅碎，杏鲍菇没打的很碎，可以增加些 *** 的口感
4、团成小丸子，大小看自己喜欢。蒸烤箱嫩烤模式180度，烤20分钟。如果丸子很小的话，我觉得15分钟也够了
5、成品出炉
小贴士1.蔬菜可以看自己喜欢添加，蘑菇或者香菇也很不错，我是正好有杏鲍菇就用了 2.做多了剩余的可以冷冻起来，平时下班回来拿几个出来放水煮成汤，再适量放着绿叶菜，方便且不士营养
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宝宝补铁又补钙牛肉丸子做法｜好咀嚼又不柴的牛肉丸子
