嗦粉吗？舔碗那种！ 说到酸辣粉它是四川、重庆等地的汉族传统名小吃，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。 “酸辣粉”主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工 *** 的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。今天和大家分享一下酸辣粉的做法，供您参考！
By 天蝎座小菜姬
用料- 红薯粉条 1把
- 蒜 3瓣
- 小米椒 2个
- 陈醋 2勺
- 生抽 1勺
- 盐 0.5克
- 熟花生 2勺
- 榨菜丁 四分之一勺
- 猪油 四分之一勺
- 姜 3片
- 小葱 1根
- 香菜 2根
- 小米辣 2个
- 杭椒 2个
- 花椒面 1克
- 炸酱哨子 1勺
- 绿豆芽 50克
- 松茸鲜 1克
1、将小米辣，杭椒，香菜，小葱，榨菜分别切丁备用
2、生姜，大蒜剁碎备用
3、加入少许食盐和清水，制成姜蒜水备用
4、准备红油辣子
5、准备熟花生备用
6、豆芽洗净控水备用
7、取一个空碗，碗内依次加入姜蒜水，红油辣子，榨菜丁，杭椒，小米辣，松茸鲜，猪油，盐，花椒面，生抽，陈醋
8、加入开水或高汤，备用
9、起锅烧水，下入红薯粉
10、煮至红薯粉变软，下入豆芽，煮至豆芽熟透
11、将红薯粉和豆芽捞出装入调好的碗汁
12、撒上葱花，香菜，炸酱哨子和熟花生米即可！酸辣粉完成。感谢收看！
小贴士不喜欢吃绿豆芽的小伙伴，您也可以更换为其它的绿色蔬菜，比如小油菜，小白菜，豌豆尖空心菜等，丰富口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鲜香美味，你从来没吃过的五谷丰登五种主材料:五谷丰登，鱿鱼:年年有余，杂锦菜:前程似锦。
By 豆涨健康饮食
用料- 鱿鱼 1大条
- 黑木耳 1小把
- 红萝卜 半根
- 荷兰豆 适量
- 黄灯笼椒 1个
- “太太乐”蔬菜之鲜 适量
- “金龙鱼”花生油 适量
1、先把鱿鱼洗干净灼水切花刀再切成小块备用。
2、黑木耳干用温水泡发开备用。
3、把荷兰豆，红萝卜，黄灯笼椒洗干净，红萝卜去皮切块，黄灯笼椒切块，荷兰豆去边丝备用。
4、先放油开大火把红萝卜，黄灯笼椒，荷兰豆炒熟。
5、再调成小火加入黑木耳，鱿鱼和蔬之鲜炒伴均匀入味即可。
6、这道“五谷丰登”就完成。
鱿鱼的营养功效1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
2.预防带血综合症
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
3.预防糖尿病
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
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餐厅必点的补血益气米糊，在家也能做黑米搭配红豆和花生，补血益气，营养丰富，一起来试试吧~
By 哦不回家
用料- 红豆 30g
- 黑米 10g
- 花生 10g
- 冷水 700ml
1、备好食材
2、食材放入杯内，冷水加至700ml
3、选择“养生糊”功能
4、高速破壁，打好自动保温4小时
5、倒出饮用即可
小贴士如果要加糖，工作结束后加入
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香浓美味的酸辣粉，大人小孩都爱吃夜半夜宵时候，嗦粉是更佳选择
By 牙医的烦恼
用料- 红薯粉 100克
- 辣椒粉 1勺
- 蒜末 1茶匙
- 熟白芝麻 1勺
- 小米辣 1个
- 生抽 2勺
- 陈醋 2勺
- 糖 半勺
- 盐 适量
- 熟花生 半把
- 香菜 2根
- 榨菜丝 适量
1、红薯粉丝泡水
2、蒜末，白芝麻，辣椒粉，小米辣切碎，淋热油，放生抽，陈醋，糖，搅拌均匀
3、花生，空炸200度6分钟
4、红薯粉丝煮熟，倒入碗汁，搅拌均匀，让粉丝吸饱料汁，放上榨菜，花生，香菜，再放几个录鹌鹑蛋
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祖传秘方，学会不再想下馆子嘿！想不到吧！我一年四季从来不叫外卖喝奶茶 我都自己做！ 正宗又好喝，还有奶皮呢！ 卫生又实惠 今天我就来教教大家！ 材料：牛奶500ml、茶叶少许、微波碗一个、漏勺、杯子 工具：宜盾普微蒸烤一体机 步骤： 1. 牛奶放入微波碗里，把茶叶放入牛奶里面 2. 打开宜盾普微蒸烤一体机，微波模式8分钟 3. 时间到了取出来，拿漏勺把上面茶叶取出 4. 倒入杯子就可以开喝拉！ 是不是贼简单！ 这样仅仅用9分钟就可以立马喝到 可比外卖快的多，还实惠 哈哈哈，所以说快来试试自己做奶茶吧！ #宜盾普重新定义微蒸烤一体机 ##蒸烤箱##让生活更美好的小家电 ##减脂菜谱 ##减脂餐#
By 搞事情的PP
用料- 纯牛奶 500毫升
- 茶叶 4g
1、1. 牛奶放入微波碗里，把茶叶放入牛奶里面
2、2. 打开宜盾普微蒸烤一体机，微波模式8分钟
3、3. 时间到了取出来，拿漏勺把上面茶叶取出 4. 倒入杯子就可以开喝拉！
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早晨来一碗粉蒸肉教程，大人小孩都爱吃By 老李的菜
用料- 五花肉 500克
- 蒸肉粉 100g
- 豆瓣酱 2勺
- 料酒 1勺
- 葱花 少许
- 红油 适量
- 地瓜 1个
1、把五花肉放锅里烙一下
2、把烙过的五花肉清洗干净。
3、切成大片儿
4、炒香的豆瓣酱一大勺。
5、调味
6、放入蒸肉米粉
7、抓拌均匀之后像这样就可以了。
8、摆盘
9、上蒸锅蒸熟。
10、蒸好后拿出来扣盘中
11、撒上香葱花
12、 *** 完成即可食用
小贴士五花肉一定要放锅里烙一下，蒸肉米粉不要放太多
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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这样做快速发面的白面馒头，比饭店里的还好吃这个馒头我是之一次做，上图是一次成型的结果，新手们可以尝试一下。 零失败！
By 木子_1889
用料- 酵母 4g
- 中劲面粉 400g
- 水 200g
1、将酵母放入35°-40°温水中拌匀融化。用这个温水和面。把面揉匀。放入盆里醒面。
2、这个步骤很关键。蒸锅放开水，把面团盆用密封袋密封好，放入蒸锅里，醒面半小时。把面团醒大一倍。
3、醒好的面出了以上蜂窝状就是可以了。
4、揉面，排出气泡，均分面团。我分了五个面团。
5、蒸锅里放冷水。蒸屉布打湿。把面团放入蒸锅里静置20分钟。
6、开大火蒸5分钟。调中火蒸15分钟。最后关火，等3-5分钟出锅！
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再也不担心在外面吃不爽，自己做超过瘾今天分享的是一款『快手下饭菜』喜欢做『快手菜』和喜欢吃『鸡米花』的朋友们一定要试试看，真的很不错? 这道菜我用的是『冷冻的鸡米花』直接丢进烤箱里用烤箱的『空气炸模式』把『鸡米花』炸熟，当然也是炸出去『鸡米花』里面的多余油脂，也可以吃的更健康一些? 配菜我用了甜口的『菜椒』和『白洋葱』这两个搭配『鸡米花』一起炒制，吃起来爽口开胃，滋味满满，肉菜搭配，真的是又美味又健康的一道菜呢
By 马赛克姑凉 【豆果美食官方认证达人】
用料- 洋葱 1个
- 青菜椒 1个
- 鸡米花（熟） 300克
- 生抽 3勺
- 食盐 1小勺
- 白砂糖 1/2勺
- 食用油 适量
1、洋葱和青菜椒切丝备用，鸡米花拿出备用，锅内加入食用油，下入洋葱青菜椒翻炒到变软，加入生抽、食盐和白砂糖调味。
2、下入鸡米花翻炒，继续炒两分钟左右就可以关火了。
3、搭配米饭真的太香了。
4、这道快手下饭菜翻炒鸡米花就做好了。
小贴士1 . 吃不完的鸡米花完全不用担心口感不好了，直接搭配蔬菜炒一下，就会有不一样的风味，下饭菜无疑了。 2 . 食谱中没有多余的调味，因为我用的鸡米花本身调制过了，如果用的自己做的鸡米花需要调节一下菜品的咸淡。
洋葱的营养功效洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能，洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。
1.杀菌
洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。
2.促进消化
可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
3.降血压降血脂
经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌延缓衰老
洋葱所含的抗氧化剂增强细胞的活力抗癌抗衰老。
5.补钙
有助于增加骨密度防止骨质疏松。
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正在吃剩菜剩饭的你，3个处理原则和3种新吃法要收好，很有用之前看过一个段子，问：假期吃什么？答：吃大餐；又问假期后吃什么？回答：吃除夕晚上没吃完的剩菜剩饭！
虽然是个段子，但假期嘛，谁家没有剩菜剩饭呢？而且今年假期因为肺炎疫情的关系，很多人买不到新鲜的食材，家里的剩菜剩饭可能都要省着点吃。
By 豆果美食达人 风意画
但是很多人都担心吃剩饭菜不健康。小果儿想告诉大家，只要你注意以下3个原则，剩饭菜也能健康吃。
一、剩肉不剩菜
蔬菜中的营养物质在存放的过程中容易流失，比如维生素C，甚至还会产生对人体有害的物质。但肉菜相对流失就会较少，所以建议您在年夜菜处理中更好剩肉不剩菜。
特别是凉菜更好不要剩。凉菜做的时候一般不会经过加热，简单又快手，深受很多家庭喜欢。但凉菜其实很容易滋生细菌等物质，如果吃了隔夜的凉菜，就可能会腹泻、腹痛，整个人都不好了！
二、科学存放
存放剩菜要用密封的，材质安全的保鲜盒，放入冰箱低温的位置。另外，要减少筷子等餐具对剩饭菜的翻动。
三、必须热透再吃
首先可以肯定的是剩饭菜可以吃，而且初四有个习俗，上了年纪的老人估计都有这样的讲究，那就是吃折箩，就是把初一到初三剩下的饭菜合在一起的大杂烩。
但是剩饭菜吃之前一定要彻底完全加热。换句话说就是把饭菜加热至100摄氏度，然后保持沸腾3分钟以上。
以上是处理剩饭剩菜的3个基本原则，那么，剩饭剩菜怎么吃呢？除了直接加热外，你还可以改刀工、换调味、加配料，肉类剩菜花样翻新！
一、改刀工
把大块的肉类切片或者切丁，再加配菜一起烹饪。比如把家里都有的酱肉切片，再加点配菜炒一炒，很下饭哦！
· 荸荠炒酱肉 ·
By 豆果美食达人 蓝纹乳酪
· 食材清单 ·
酱肉1块 荸荠300g
杭椒50g 料酒1勺
鸡粉1勺 鲜酱油1小勺
水淀粉1勺
· 做法 ·
1.准备好酱肉、荸荠、杭椒
2.荸荠去皮洗净切成薄片
3.酱肉切薄片。
4.杭椒洗净，切成段。锅中倒入油，烧热后加入杭椒翻炒一下。
5. 加入酱肉炒出油脂至变色
6. 加入荸荠翻炒均匀。
7. 加入1勺料酒，1勺家乐鸡粉和1小勺鲜酱油调味后，稍微焖煮一会儿。
8. 加入1勺水淀粉勾芡即可。
二、换调味
比如炖鸡汤，一般汤都会被喝的精光，但是鸡肉因为味道比较寡淡都会被剩下，可以把它切成小块或者撕成鸡丝，加调料翻炒，咖喱味的，胡椒味的，你喜欢什么味道就加什么调料，当然加孜然烤箱烤干也不错。
· 咖喱鸡丁 ·
By 豆果美食达人 浪漫蝴蝶飞
· 食材清单 ·
土豆3个 胡萝卜半根
洋葱半个 鸡肉一块
咖喱块（微辣）2块 咖喱块（中辣）2块
· 做法 ·
1. 锅里放入少许油，油温八成时放入洋葱丁，爆香。
2. 土豆丁胡萝卜丁翻炒一会儿，放入鸡丁。
3. 炒至土豆边缘看上去有点透明时加入高出土豆的水。大火煮开。
4.这时转中小火煮大约八九分钟的样子，煮至土豆可以轻松拿铲子切碎，放入咖喱块。
5. 这时转小火，不停的搅拌，以免糊锅。搅到看上去汤汁很浓稠时就可以出锅了。撒上香葱，配上白米饭，不错的选择哦！
三、加配料
这应该是剩菜处理最常见的做法了。比如红烧排骨，加蘑菇、土豆、胡萝卜等，多加些蔬菜营养搭配更均衡；或者煮汤，剩的炖排骨可以煮一碗排骨汤面，腊排骨加玉米胡萝卜等，可以做成腊排骨汤或者腊排骨火锅。
· 腊排骨汤 ·
By豆果美食达人 六月荷塘
· 食材清单 ·
腊排骨2根 铁棍山药1根
胡萝卜1个 纯牛奶小半碗
姜一小块 料酒2汤匙
鸡精少许 葱花少许
· 做法 ·
1. 腊排骨用热水泡洗干净，斩成小块
2. 放入冷水锅中，开火煮至沸腾，撇开浮沫捞出用清水冲洗干净
3. 放入锅里，加入料酒和姜片，适量水，盖上盖子，摁下煲汤键（我用的是电炖锅）
4. 腊排骨煮熟加入山药和胡萝卜，煮至软烂。
5. 山药，胡萝卜煮至软烂，倒入小半碗纯牛奶，搅拌，煮2分钟即可关火。葱花和鸡精可依个人喜好可加或不加
虽然剩菜剩饭可以加工了吃，但是吃多少做多少，勤俭节约不浪费更好。
最近收到很多用户的留言，都说待在家里太无聊，也买不到食材，希望大家不要着急，疫情会过去的，一切都会好起来的，我们一起加油啊！
这么简单的做法，竟然这么好吃往年过年都要做好多花样，今年不想折腾了，就做一点最简单的大馒头来吃吧！出乎意料，刚出锅的大馒头，孩子们吃得特别香！！大家家里有地锅更好，蒸出来应该更香哒！有人用老面和面，有人用散装米酒和面，有人用酵母粉，我没有前两种，所以直接酵母粉！大家想做多少自己定哦！
By 娃她妈。。。
用料- 糖 适量
- 食用油 适量
- 熟芝麻 适量
- 酵母粉或者老面或者散装米酒 适量
- 温水 适量
- 普通面粉 适量
- 蒸笼布 一张
1、首先酵母粉用温水化开，再加入白糖搅拌均匀！接着拿出适量面粉和面成光滑面团，过十分钟再去揉一次，然后用保鲜膜封起来
2、昨天天冷发酵慢，我这个放了两小时以上！发成了这个结果
3、中间插个洞，放点食用油就可以拿出来排气啦
4、给你们看看发酵后的面团，蜂窝状特别美
5、再来一张，发酵后真好看
6、把面团拿出来排气，反复揉个八分钟十分钟，横切面没有大的气孔时再分等份，这样口感好
7、这个分的等份是准备擀皮包芝麻糖包
8、自家种的白芝麻，洗净淘干净后沥干再炒熟，放口袋里用擀面杖压一压，更好都压成粉末状再放入白糖待用，我就很粗鲁很急，没压多久就拿出来加糖了
9、每个等份用擀面杖擀成皮
10、接着把芝麻白糖混合体包起来
11、每个糖包都忘中间捏成三脚包如图！
12、放蒸锅里二次醒发十分钟再开火蒸个30分钟
13、我发现捏的不够紧，都裂开了
14、三脚包就是这个样子啦！两孩子吃了五六个！
15、还有一锅大馒头，也是一样的分等份每一个揉好搓圆放蒸锅二次十分钟再开火！
16、越来越大，真的是好好看啊
17、快熟了吧，已经三十分钟了
18、再来个特写，完美
19、准备关火？
20、已经关火，再等三分钟揭盖子哦，中途不可以揭盖子
21、看成品咯
22、刚熟，孩子们直接当零食一样，吃了好几个呢
23、糖包之一天就吃完了，应该有糖包，不是馒头都不够抢
小贴士大家想做多少自己定，秘诀在于放点食用油和别忘了二次发酵
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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