六种超美味的荞麦面做法。
鸡肉丝荞麦冷面。
鸡胸肉炸酱荞麦面：搭配酸辣柠檬虾拌面。
1、鸡蛋加盐煎熟，番茄蒜蓉提前炒软烂！加入生抽、蚝油、盐和番茄酱调味！
2、倒入半碗水放入荞麦面，小火焖熟拌匀，摆盘撒上葱花即可！
1、鸡胸肉切丁，加入料酒、生抽、蚝油、海盐和黑胡椒提前腌制！洋葱和红萝卜切丁炒香，加入盐，再加入鸡胸肉炒熟！
2、荞麦面煮熟后过冷水，拌入肉酱，出锅撒上葱花和白芝麻点缀！
3、荞麦面提前煮熟后过冷水，再煎熟虾仁，撒上海盐和黑胡椒。两个鸡蛋加盐打撒摊成蛋皮后切丝！
2、准备葱花、蒜末和两勺生抽，加入黑胡椒和盐，焖煮片刻，加入少许辣椒粉搅拌均匀！摆盘后淋上料汁即可！
3、荞麦面提前煮熟后过冷水，虾仁撒上海盐和黑胡椒煎熟！两个鸡蛋加盐打撒摊成蛋皮后切丝！
2、准备葱花、蒜末、两勺生抽、黑胡椒和盐，焖煮片刻，加入少许辣椒粉搅拌均匀！摆盘后淋上料汁即可！
3、陈醋、甜辣酱、蚝油、生抽、海盐和黑胡椒。用温水冲开白芝麻！放入煮好的荞麦面、虾仁、西兰花和香菇，再加入辣白菜，喜欢的食材都可以加入！
每天尝试一种吃法，让人欲罢不能！
4、鸡胸肉提前加入料酒、生抽、食材和水，煮开后焯水，加入蚝油和黑胡椒腌制，煎熟后，将面条煮熟后过冷水，摆盘即可。
5、蒜蓉、三勺生抽和一勺蚝油，加入陈醋、零卡糖和海盐黑胡椒，搅拌均匀后加入柠檬片！
6、将煮好的荞麦面、虾仁、西兰花、香菇和辣白菜放入碗中，倒入调好的料汁，搅拌均匀即可。
7、蒜蓉、三勺生抽和一勺蚝油，加入陈醋、零卡糖和海盐黑胡椒，搅拌均匀后加入柠檬片！
8、将煮好的荞麦面、虾仁、西兰花、香菇和辣白菜放入碗中，加入调好的料汁，搅拌均匀后加入柠檬片！
9、将鸡胸肉提前加入料酒、生抽、食材和水，煮开后焯水，加入蚝油和黑胡椒腌制，煎熟后，将面条煮熟后过冷水，摆盘即可。
10、蒜蓉、三勺生抽和一勺蚝油，加入陈醋、零卡糖和海盐黑胡椒，搅拌均匀后加入柠檬片！将煮好的荞麦面、虾仁、西兰花、香菇和辣白菜放入碗中，加入调好的料汁，搅拌均匀后加入柠檬片！
秋天吃面条，暖胃又暖心，分享七款荞麦面，助力瘦身，美味又营养秋天了，天凉了，很想吃点热乎乎的饭菜。作为北方人，我家几乎每天都要吃一顿面条。为了家人吃得健康，又不长胖，我用荞麦面代替了白面做的面条。
自己用荞麦面擀的鲜面条，或者荞麦挂面，都可以。荞麦中含有丰富的蛋白质和维生素E，还有丰富的膳食纤维。荞麦面热量低，具有饱腹感，一直以来，荞麦面都备受减肥人士的青睐。
荞麦面怎么做，才能又好吃又不长胖呢?下面分享七款荞麦面的做法，都是我经常做给家人吃的。有海鲜面，有素面，有加肉面，简单好做，营养丰富热量低，常吃也不会发胖。
一，鲜虾荞麦面
1.西兰花洗净摘成小朵，锅里烧开水，加一点食盐，下入西兰花焯水2分钟后，捞出过冷水。
2.锅里加花生油，葱花炝锅，倒入鸡蛋液煎熟后盛出来。
3.鲜虾下锅，加一点水烧开，虾煮2分钟后，加一点食盐，生抽，芝麻油，烧开。
4.煮熟的荞麦面，盛到碗中，把鲜虾和虾汤一起倒在面条上，把焯水的西兰花和煎熟的鸡蛋放到面条上，就做好啦。
有海鲜，有青菜，有蛋，味道鲜美，营养丰富，是家人最喜欢吃的一款面条。
二，牡蛎汤面
1.小油菜洗净焯水一分钟后，捞出。
2.裙带菜提前20分钟泡发好，洗净捞出。
3.牡蛎肉洗净。
4.起锅下油，下入葱姜炝锅，下入裙带菜煸炒1分钟，加少许清水烧开。
5.下入牡蛎肉，煮2分钟，加入食盐，油菜，烧开后加上芝麻油。
6.煮熟的荞麦面盛入碗中，把牡蛎裙带汤倒入碗中即可。
这道汤面，口感嫩滑鲜美，钙质丰富，老幼皆宜。
三，洋葱炒面
1.起锅下油，下入鸡蛋液煎熟盛出来。
2.洋葱和黄瓜分别切成条，放入锅中爆炒出洋葱的香味。
3.加食盐，生抽，加少许水烧开后，下入煮熟的荞麦面，鸡蛋，翻炒入味即可。
四，西红柿鸡蛋烩面
1.起锅下油，下入鸡蛋液炒熟盛出。
2.下入西红柿块，爆炒2分钟，加入食盐和少许水，炒熟的鸡蛋，烧开。
3.煮熟的荞麦面盛入碗中，把炒好的西红柿鸡蛋倒入碗中即可。
五，鸡胸肉盖浇面
1.胡萝卜切成丁，葱姜蒜各少许切成末，香菜少许切碎。
2.鸡胸肉切成大片，用刀背拍松，加入葱姜，料酒，食盐，味极鲜酱油，用手抓匀，腌制30分钟，然后用平底锅煎熟。
3.起锅下油，葱姜蒜炝锅，加入胡萝卜丁爆炒2分钟，加入食盐，生抽，少许水，烧开。
4.加入鸡胸肉，煮1分钟，连同汤汁，一起倒入盛好的面条中。
六，里脊肉烩荞麦面
1.胡萝卜，秋葵，分别焯水后盛出来。
2.起锅下油，下入鸡蛋炒熟盛出来。
3.锅里加一点油，下入提前腌制好的猪里脊肉，煎熟，盛出。
4.下入秋葵，胡萝卜爆炒一分钟，加食盐，生抽，少许水烧开。
5.煮熟的荞麦面倒入锅中，加少许鸡精，炒匀即可出锅。
七，牛肉荞麦面
1.西兰花焯水一分钟，捞出过冷水。酱牛肉切成片。
2.鸡蛋煎熟后盛出，下入西兰花爆炒2分钟，加少许水烧开。
3.加入食盐，鸡精炒匀，把西兰花和汤汁一起倒入煮熟的荞麦面中，放入牛肉和鸡蛋即可。
【小贴士】
因为我家通常是早餐吃面条，所以我会在面条里，加上煎鸡蛋。大家如果是午餐或者晚餐吃面条，可以不加鸡蛋，或改成水煮蛋，这样做的荞麦面更利于瘦身。
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#一周减脂不重样#凉拌荞麦面掌握了秘诀！！ 自己在家也可以轻松做！！ 今天分享『韩式凉拌荞麦面』的做法！！ 一起get起来吧 准备材料： 鸡蛋、虾仁、黄瓜、荞麦面 准备调料汁： 我用的是小的小木勺 两勺生抽 一勺陈醋 半勺芝麻油 一勺韩式辣酱 一勺代糖 些许蒜泥 然后加入适量清水搅拌均匀即可 具体步骤： 1.荞麦面煮熟后过冷水捞出 2.鸡蛋打成鸡蛋液 少油倒入鸡蛋液 薄薄一层煎熟后摊平切丝 3.黄瓜切丝 虾仁煮熟即可 4.然后倒入调好的凉拌汁即可
By 粥粥酱哇
用料- 荞麦面 1人份
- 黄瓜 1根
- 虾仁 100克
- 鸡蛋 1个
1、1.荞麦面煮熟后过冷水捞出 2.鸡蛋打成鸡蛋液 少油倒入鸡蛋液 薄薄一层煎熟后摊平切丝 3.黄瓜切丝 虾仁煮熟即可
2、准备调料汁： 我用的是小的小木勺 两勺生抽 一勺陈醋 半勺芝麻油 一勺韩式辣酱 一勺代糖 些许蒜泥 然后加入适量清水搅拌均匀即可
3、淋上酱汁
4、搅拌均匀 快乐开吃
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回味无穷的「减肥餐」超简单煮荞麦面来拯救你的胃只需要三步，最适合懒人的做法
By 会吃的豆芽
用料- 荞麦面 1述
- 盐 适量
- 葱 适量
- 糖 适量
- 香油 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
1、1??葱切小段
2、2???盐?糖?生抽?香油?胡椒粉
3、3??煮面
4、OK
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酸辣荞麦面更好吃的5种做法，一遍就会酸辣荞麦面，夏季开胃的更佳主食啦 维达厨房纸巾家用清洁好帮手哦，干湿都可以方便又卫生
By 泣哥儿 【豆果美食官方认证达人】
用料- 荞麦面 150克
- 黄瓜 1根
- 大蒜 1瓣
- 生抽 3勺
- 耗油 1勺
- 醋 2勺
- 白糖 半勺
- 红油辣椒 适量
1、准备好食材，我是自己压的荞麦面
2、黄瓜清洗干净，用维达厨房纸巾擦干净水份
3、黄瓜切成细丝
4、大蒜切末
5、碗里加入蒜末，生抽，白糖和少许纯净水拌匀，再加入醋，蚝油，红油辣椒
6、锅里烧水，水滚开后放入荞麦面划散
7、自己做的荞麦面1分半钟就可以了
8、捞出过凉水
9、沥干后把面放在盆里加入黄瓜丝
10、把调好的料汁倒入盆里拌匀即可
11、酸辣荞麦面完成
12、开胃又好吃
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简单美味的荞麦面，拯救初夏时候的“不知道吃啥”夏季吃饭这件事，到底有多难？对很多一进入夏季之后就胃口不佳的人来讲，吃饭这件事，难度直接上升N度，哪怕那些在夏季里依旧胃口火热的人，在面对热饭热汤时，偶尔也会有些困扰，有时甚至连他们也会冒出这样的想法，“今天到底吃啥才好？”能不能给因为温度、湿度而导致的夏日“不知道吃啥”来点儿灵感？不如试试看用荞麦面 *** 的冷面。
酸辣荞麦面
要说打开夏日胃口的利器，那非得是酸辣风味为主的冷面了。 *** 味蕾的酸度，和辣椒带来的辛香，能让人情不自禁地张开嘴巴，吃下一口又一口。
原料：
荞麦面、辣椒油、香醋、小葱、香菜、花生米、鸡蛋丝、蟹 *** 、熟白芝麻、盐、糖、芝麻油
做法：
1、锅内放水，烧开后投入适量的荞麦面，煮熟后捞起，过冷河之后控干水分，备用；
2、取一小碗，按照自己的口味，加入辣椒油、香醋、盐、糖，混合均匀后备用；
3、小葱和香菜洗净，切成末；蟹 *** 改刀成小条，备用；
4、将荞麦面装入碗中，分别摆上鸡蛋丝、蟹 *** 条、小葱末、香菜末，撒上花生米和熟白芝麻，将调好的酱汁倒入碗中之后加少许芝麻油，拌匀后即可食用。
Tips：
1、花生米可以买到现成的，如果要自己 *** 的话，一定要注意油温的控制，火候宜小不宜大。同时可以提前将花生米放在水中，浸湿花生衣后放入锅内，“冷锅、冷油、冷花生”才是关键；
2、如果你的口味很重，可以考虑在配料中加入些许小米椒来增加辣度，但一般情况下，建议选择辣椒油，一来其辣度不高，不会让人吃完就满头大汗，二来其香气高扬，容易让人打开胃口；
3、鸡蛋丝的 *** 非常简单。将鸡蛋打成鸡蛋液之后，加少许盐调味，之后倒入放了一点点油的不粘锅中，摊熟晾凉后切丝即可。
鸡丝荞麦面
鸡丝凉面想来是不少人夏日里的一道“白月光”，把白面 *** 的面条换成荞麦面，就能带出另一种爽滑的口感，安抚夏季燥热。
原料：
荞麦面、鸡胸肉、鸡蛋丝、胡萝卜、黄瓜、香菜、小葱、蒜、熟白芝麻、盐、糖、生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、食用油
做法：
1、用胡椒粉、盐和料酒涂抹鸡胸肉，稍许腌制20分钟后，去一口平底不粘锅，将腌制好的鸡胸肉放入，两面煎熟后取出，晾凉后拆成鸡胸肉丝，备用；
2、锅内放水，烧开后投入适量的荞麦面，煮熟后捞起，过冷河之后控干水分，备用；
3、小葱洗净，切成葱花，蒜拍开，切成蒜末，黄瓜和胡萝卜洗净后切丝，备用；
4、取一个小碗，根据自己口味，加入生抽、蚝油、盐、糖、熟白芝麻、葱花及蒜末，搅拌均匀后，备用；
5、取一个好看的盆子，将荞麦面放入铺底，之后摆上鸡胸肉丝、鸡蛋丝、黄瓜丝和胡萝卜丝，把调好的面汁浇上，再撒上少许葱花和熟白芝麻，拌匀后即可食用。
Tips：
1、用煎制的做法 *** 的鸡胸肉吃起来会更香一些，但如果你要减脂，那么也可以用加了葱、姜和料酒的水来煮鸡胸肉；
2、口味重的可以加入一些小米椒或者辣椒油来调味，口味清淡的甚至可以减去蚝油，当然，如果想要香气更加明显一些的话，也可以在吃之前，提前用锅烧热一些油，用油泼面的做法来达到目的。
四款低卡饱腹，易掉秤的荞麦面做法，不可错过
开始喜欢吃荞麦面，完全是因为，知道它是一种粗粮，里面含有大量的纤维素，可以促进肠道蠕动，加快代谢，对减肥有帮助。后来，经过了解才知道，荞麦面不仅是一种典型的粗粮，它的营养也较为丰富，与白面相比，植物纤维与植物蛋白要相对较高，荞麦中还含有黄酮的成分，可以抗菌消炎、止咳平喘。里面含有丰富的不饱和脂肪酸，加快人体脂肪和胆固醇的代谢，对人体十分有益。
今天分享五种我超级喜欢又美味的荞麦面的吃法，一周我要吃好几次，真的很适合久坐的上班族，做法也简单，即便是小白也可以学会，这样的吃法很受上班族的偏爱。
之一种：肉末炸酱荞麦面
食材准备：黄瓜，荞麦面，小米辣，鸡胸肉，生抽，老抽，蚝油，黄豆酱，豆瓣酱，白糖等。
步骤一：黄瓜洗净之后切丝，鸡胸肉切碎，小米辣洗净之后切段，备用。
步骤二：碗中加两勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、一勺黄豆酱、一勺豆瓣酱、半勺白糖、搅拌均匀。
步骤三：锅中烧油，下入鸡胸肉末炒至变色，倒入调好的料汁，放入小米辣碎，咕嘟入味即可。浇在煮好的荞麦面上，撒上点黄瓜丝，搅拌均匀即可。
第二种：酸汤荞麦面
食材准备：青菜，火腿，大蒜，小葱，香菜，小米辣，热油，辣椒油，生抽，陈醋，蚝油，白糖，荞麦面等。
步骤一：青菜洗净，火腿切片，小葱切葱花，香菜切碎，大蒜切蒜末，小米辣切圈，备用。
步骤二：碗中加入蒜末、小米辣、葱花、芝麻、一勺热油，再加入两勺陈醋、两勺生抽、一勺辣椒油、半勺蚝油、一点白糖，搅拌均匀。
步骤三：锅中烧水，下入荞麦面和青菜煮熟。煮面的时间我们来煎个荷包蛋，再把火腿片也下锅煎一下，会很香。煮好的荞麦面捞入碗中，再加入荷包蛋和火腿片、青菜，即可开吃。酸辣甜爽，面条劲道，非常开胃下饭。
第三种：柠檬鸡丝荞麦面
食材准备：荞麦面，鸡胸肉，葱段，姜丝，小米辣，大蒜，黄瓜，香菜，柠檬，辣椒粉，生抽，陈醋，香油等。
步骤一：鸡胸肉下锅煮熟，水要没过鸡胸肉，再加入葱段、姜丝、料酒，煮十分钟熟透即可，煮熟的鸡胸肉再撕成细丝。小米辣切碎，大蒜切蒜末，黄瓜洗净切丝，香菜切碎，柠檬片去籽，备用。
步骤二：碗中加入小米辣、蒜末、两勺陈醋、一勺辣椒粉、两勺生抽、少许香油，搅拌均匀。
步骤三：把荞麦面煮后捞入到碗中，再加入鸡肉丝、黄瓜丝、柠檬片、香菜末、料汁，搅拌均匀即可。适合天气热又不想吃饭的时候吃，开胃又解腻。
第四种：荷包蛋焖荞麦面
食材准备：生抽，老抽，蚝油，白糖，盐，鸡精，鸡蛋，蒜末，小米辣，荞麦面等。
步骤一：碗中加入两勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、一点白糖、盐、鸡精、少许清水，搅拌均匀，备用。
步骤二：锅中烧油，鸡蛋直接打入锅中，煎两个荷包蛋，煎至两面金黄盛出。
步骤三：锅中留底油，下入蒜末、小米辣炒香，再倒入调好的料汁和一小碗清水，把荞麦面铺在锅中，放上荷包蛋，盖盖焖煮一会儿，收完汁即可。
第五种：凉拌荞麦面
食材准备：青菜，胡萝卜，大蒜，小米辣，香菜，鸡蛋，芝麻，生抽，盐，陈醋等。
步骤一：一把青菜洗净，胡萝卜切丝，大蒜切蒜末，小米辣切碎，香菜切碎，备用。
步骤二：将鸡蛋打成均匀的蛋液，倒入平底锅中，摊成薄薄的鸡蛋饼，再把鸡蛋饼切成蛋丝。
步骤三：碗中加入蒜末、香菜碎、小米辣、芝麻、两勺生抽、少许盐、两勺陈醋，搅拌均匀。
步骤四：荞麦面下锅煮熟，煮熟后捞入碗中，再把胡萝卜丝、青菜下锅焯水，炒熟后捞出放入碗中，鸡蛋丝也放入碗中，倒入料汁，搅拌均匀即可。
买了荞麦面不知怎么吃？跟我学做面条，口感劲道不发糟吃着滑溜溜说起面条我真的是太爱吃了，浇任何卤子都爱吃，还有凉面也爱吃，大夏天的吃碗凉面那简直是人间美味，今年我家不是常做粗粮么，又学做了一道荞麦饸饹鸡丝凉面，哎呀，真的口感相当地道，一点也不糟，用凉水过了三遍，吃着冰凉凉的特别爽口，就我家这七寸大碗我真的溜溜吃了一大碗。
我这人不爱衣装不爱包包唯独就爱买厨具，做饸饹面的床子说起来买了有十年了，可是真的没用过十次，平时收着也很占地，以前也不知道这么多粗粮面条的做法，所以就给搁置了。前不久才给翻出来，今天的荞面饸饹就用上了，其实真的用起来挺省事的，直接一按就能出来圆滚滚的面条，也挺好玩的哈，就是收藏太占地了，所以你家厨房小就别买了，直接手擀也好吃。
这个面条出来是圆滚滚滚的，煮熟了更粗些，吃着挺劲道的一点也不糟，具体做法我都详细写在过程里了，有兴趣的看完试试看吧！保证不会后悔的，好吃得很。
拌好的是不是瞧着更流口水了？
夏天没食欲，吃这鸡丝荞麦饸饹面那就没错儿了，绝对能打开你的味蕾，可以吃掉一大碗的。荞麦面粉大家都知道筋性很差，但是经过烫面又加了碱面，还兑了一比一的白面粉，做出来的面条口感相当劲道，不信就试试看哈！
所需食材：荞麦面250克，白面250克，碱面2.5克，开水适量，凉水适量，鸡胸肉一块，生抽20克，蚝油15克，醋10克，蒜10克，姜葱20克，盐3克，辣椒面5克，熟芝麻3克，黄瓜一根，胡萝卜一根，植物油30克，黄酒10克。
*** 过程：
1首先把要用的食材都找好放一起，避免 *** 过程中丢三落四忘东西（就我放一起了偶尔还会忘了放啥，这脑子也是没谁了。）
2先把鸡胸肉放在凉水里煮开，水里放上适量葱姜，再放一勺黄酒去腥，水开后煮15分钟捞出来晾凉。（也可以用冰水浸泡，这样做肉质口感更好。）
3取一个大碗先称250克荞麦面粉放进去。
4然后浇上适量刚烧开的水用筷子搅成絮状，我大概加了150克开水，基本碗里没有干粉颗粒都是小絮状就行。
5再加入250克白面。
6然后加入2.5克碱面。
7少量分次加入适量室温水将面粉和成面团，面团要硬一些，不要太软。
?8和好的面团盖上湿布醒20分钟。
9趁醒面时我们准备料汁，把辣椒粉和熟芝麻、3克盐放碗里，浇上烧热的油搅匀。
10煮熟的鸡胸肉撕成丝，胡萝卜和黄瓜都切成丝，大蒜拍一下剁碎。
11小碗里加上蒜末再加上生抽和蚝油调成料汁。
12面团醒好了，我们先烧一锅开水，然后把饸饹床子架在开水锅的上方，把面团分小块搓成长条放入压面筒里。
13然后按压把手把面团从压面筒里挤到开水里，挤到挤不动了就用筷子将面条夹断，水再次煮开点一次冷水再开锅就熟了。
14煮好的饸饹面过三次冷水控干水分放在碗里，再摆上切好的黄瓜丝和胡萝卜丝、鸡丝。
15浇上调好的料汁和油泼辣子拌匀即可开吃。
小提示：
1因为荞麦面筋性很差所以兑一些白面吃着更劲道。
2和面时加碱面也是为了吃着更劲道。
3这饸饹面既可以凉吃也可以浇热的卤子吃。
4如果没有饸饹床子就手擀也行。
回味无穷的一人食｜懒人版凉拌荞麦面来拯救你的胃单身狗连面都煮不好，怎么过好单身生活？接下来“一个人好好吃饭系列”之——荞麦面的夏天，希望能帮到你。 夏天吃冷面，心情舒坦，不会泪流满面。
By 恬凤梨
用料- 荞麦面 1小捆
- 胡萝卜 适量
- 蟹柳 4小条
- 青瓜 少量
- 葱花 适量
- 鸡蛋 1个
1、胡萝卜和青瓜洗净削皮后，取少量切成丝备用；
2、雪平锅里放少量水，水沸腾后加入胡萝卜丝，煮约5分钟捞出备用；
3、水倒掉，稍微洗一下锅，加入清水，沸腾后将蟹柳放入锅中，煮约4、5分钟捞出； 鸡蛋用另一锅水煮5分钟关火，我不喜欢吃很熟的蛋黄，一般蛋白差不多熟了就好； 倒掉煮蟹柳的水，稍微洗一下锅，加入清水，水沸腾后放入荞麦面，煮约8、9分钟，捞出放入冷水冷却片刻，沥干水分后放回雪平锅；
4、荞麦面放入雪平锅后，铺上青瓜丝，过水的胡萝卜丝、撕成条状的蟹柳，放入横切成两半的鸡蛋，8分熟的蛋黄，看着就忍不住想一口吃掉；
5、荞麦面放入雪平锅后，铺上青瓜丝，过水的胡萝卜丝、撕成条状的蟹柳，放入横切成两半的鸡蛋，8分熟的蛋黄，看着就忍不住想一口吃掉； 最后一步，画龙点晴之笔，因为所有的食材都只是清水煮，味道清淡，需加些佐料调味。铁铸锅里放油，油热后，放入葱花，翻炒至葱花变葱珠油，熄火，淋在雪平锅里。
小贴士开吃前倒入一小点酱油，搅拌均匀。荞麦面口感劲道，拌上这些绿的橙黄的蔬菜，夏天萎靡不振的胃口都被激活了。
以上内容由最懂您美食态度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起点，一日三餐吃点什么？做点什么？豆果告诉您。
来豆果美食，轻松踏上美好乐活时光。
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