芹菜配什么菜更好吃？教你5种做法，爽脆可口超下饭，家人都爱吃
芹菜是一种常见的蔬菜，价格便宜，营养却很丰富，经常吃可以清热解毒、利尿消肿、平肝降压，是一种保健蔬菜。而且芹菜的口感非常爽脆，有独特的风味，很多人都爱吃。立秋后天气会慢慢变得干燥，不妨多吃芹菜，可以帮助去火，润肠通便。
芹菜配什么菜更好吃？今天给大家分享几种做法，都很简单，一看就会，吃起来爽脆可口超下饭，大人孩子都爱吃。
一、芹菜炒牛肉
准备芹菜、牛肉、大葱、生姜、蒜瓣、泡椒、白糖、食盐、酱油、淀粉、料酒、鸡精、食用油。
1、牛肉洗干净，切成薄片，加入食盐、料酒、鸡精、酱油抓拌均匀，再放入淀粉、食用油抓匀，腌制10分钟。芹菜洗干净后切段，葱、姜、蒜、泡椒切碎备用。
2、锅里倒油烧热，下入腌好的牛肉片滑炒至变色，盛出备用。锅里留底油，放入葱姜蒜、泡椒炒出香味，倒入芹菜段大火炒2分钟，断生后加入牛肉片，加入适量盐、酱油，翻炒均匀即可出锅。
二、芹菜炒香干
准备芹菜、香干、香葱、蒜瓣、花椒、食盐、鸡精、酱油、花生油、红辣椒。
1、芹菜打掉叶子，洗干净后切成长段。香干洗干净，切成细条，红辣椒洗干净后切丝。蒜瓣切丝，香葱切段。锅里倒水烧开，加少量盐，放入芹菜段煮1分钟，捞出过凉水备用。
2、锅里重新加油，放入花椒炸出香味，捞出扔掉，放入葱蒜爆香，倒入香干快速翻炒一会儿，颜色焦黄后加入酱油翻炒上色，倒入芹菜段、红椒丝，大火翻炒均匀，根据个人口味加入适量盐、鸡精，大火继续翻炒1分钟即可出锅。
三、芹菜拌花生米
准备花生米、芹菜、胡萝卜、生姜、八角、花椒、香叶、食盐、生抽、香油、熟白芝麻、鸡精。
1、花生米用清水浸泡2小时，泡软后倒进锅里，加入姜片、八角、花椒、香叶，放入适量盐，大火煮开后小火煮20分钟，关火后浸泡至凉透即可。
2、芹菜切掉粗根，洗干净后切丁，胡萝卜洗净后也切丁。烧一锅开水，放入适量盐和油，大火煮开后放入芹菜、胡萝卜煮2分钟，煮熟后捞出过凉水，沥干水分备用。
3、把花生米沥干水分，放入大碗中，加入芹菜丁、胡萝卜丁，加入适量食盐、生抽、鸡精、香油，撒上熟白芝麻，翻拌均匀即可。
四、芹菜炒鸡蛋
准备芹菜、鸡蛋、食盐、食用油、
1、芹菜洗干净，切成小段。鸡蛋打入碗中，加入适量盐、料酒搅拌均匀。锅里倒油烧热，放入鸡蛋液大火煎一会儿，熟透后炒成大块盛出。
2、锅里留底油，放入蒜末爆香，倒入芹菜段炒2分钟，炒熟后加入适量盐，倒入鸡蛋块，再次大火翻炒均匀即可。
五、芹菜炒虾仁
准备芹菜、大虾、食盐、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、食用油。
1、大虾去头去壳、挑出虾线，洗干净后加入食盐、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、食用油，搅拌均匀后腌制10分钟。芹菜洗干净，切成长段，下锅焯水1分钟，捞出过凉水备用。
2、锅里加油烧热，放入腌好的虾仁，翻炒至变色，倒入芹菜段，大火翻炒一会儿，加入食盐、生抽调味，翻炒均匀即可。
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饭店炒芹菜为啥那么好吃，大厨教你窍门，多加这一步，清脆不塞牙芹菜是一种比较美味也比较营养的食材，很多朋友比较喜欢吃，但大部分朋友做出来的芹菜味道并不算很好，而且口感也不好，今天跟大家分享一个芹菜炒蛋的做法，这样做出来的芹菜炒蛋非常美味，芹香四溢，营养丰富，而且做法相对来说特别简单，很容易就能够做出来。如果你对这道芹菜炒蛋也比较感兴趣，那么接下来咱们就一块去看一下芹菜炒蛋详细的烹饪步骤吧。
【芹菜炒蛋】
【烹饪食材】芹菜，食盐，胡萝卜，木耳，红椒，鸡蛋，食用油，小葱，大蒜，鸡精，生抽
【烹饪步骤】
1、这样做出来的炒蛋非常好吃，芹香四溢，营养美味，做法简单，咱们一起来准备一下芹菜炒蛋需要用到的烹饪食材吧，先准备一小把芹菜，然后再准备适量的食盐，一根胡萝卜，一小把木耳，一个青椒，两个鸡蛋，适量的食用油和一根小葱，再准备三瓣大蒜，一小勺鸡精，适量生抽即可。烹饪食材并不算很多，很快就能够将它们全部准备好，准备完成之后咱们就可以开始芹菜炒蛋的烹饪了。
2、先把咱们准备好的芹菜取出来，将芹菜的根部全部去掉，然后再将叶子去掉，去完了之后，咱们将它放在水中充分清洗干净，芹菜的根部会有很多泥土，所以咱们要将它的根部着重清洗一遍，清洗完了之后将其取出控干水分，然后放到案板上切成小段，切完小段之后放到一个大碗中。
3、在芹菜里面放上适量的盐，抓拌均匀放到一旁腌制10分钟。这样可以让芹菜吃起来更加美味。接下来咱们再把准备好的胡萝卜取出来，洗净去皮，然后将其切成薄片，切完薄片之后再将它放到盘中备用。
4、木耳要提前泡发一下，泡好之后将其洗净，然后放到盘中备用，接下来再把准备好的红辣椒取出来，将红辣椒切成细丝，切完细丝之后同样是放到盘中备用。准备一个小碗，在碗中放入准备好的两个鸡蛋，将它们搅散。
5、芹菜现在已经淹出很多水分来了，咱们将芹菜取出来，然后放到已经烧开的开水里面，焯水一遍，焯水到断生之后捞出来过一遍凉水，接下来把咱们准备好的木耳也放进去焯水一遍，焯水到断生之后同样捞出来过一遍凉水。
6、起锅烧油，锅中油热之后咱们将鸡蛋液倒进去炒熟，炒熟之后盛出来放到碗中备用，然后再一次加入适量的食用油，放入葱蒜炒出香味，再加入胡萝卜红椒翻炒一分钟，接下来加入芹菜木耳翻炒一分钟，加上适量的食盐，鸡精，生抽翻炒一下，放上鸡蛋碎翻炒一分钟，一分钟之后出锅装盘即可食用。
【小贴士】
1、芹菜一定要用食用盐腌制10分钟，这样可以让它吃起来更美味。
2、咱们在最后烹饪的时候要用大火。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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芹菜怎么炒好吃？教你家常新做法，茎带叶一起炒着吃，越吃越香芹菜怎么炒好吃？教你家常新做法，茎带叶一起炒着吃，越吃越香。芹菜是一种高纤维的食材，吃了能促使肠道的蠕动，帮助消化，芹菜中还含有丰富的挥发性芳香油，不仅能促进食欲，还能促进血液循环，多吃些芹菜对身体有很多益处，今天就用芹菜给大家分享一道好吃的下饭菜。
准备食材：
芹菜、小米辣、食用油、盐、生抽
具体做法：
1.准备适量芹菜、小米辣以及大蒜，芹菜洗净切成2到3厘米的长段，我们分两个盘装，芹菜梗一个盘，菜叶一个盘，因为菜叶比较容易熟，我们后期再放。
2.小米辣掰成小段，蒜切丁备用。
3.锅内倒入适量食用油，倒入刚切好的蒜片，再放入干辣椒一起炒，等炒出香味后，把芹菜段丢进去炒，再加入适量盐，调一下咸味，翻炒一会儿，等炒至芹菜梗八成熟的时候，就该把菜叶放进去和菜梗团聚了，翻炒一会儿，等到菜叶软趴趴了，缩水了，这时候就差不多该出锅了，我自己尝了一下不够咸，又放了少许生抽，盖上盖子焖了5分钟。
4.这道素炒芹菜就做好了，你学会了吗？芹菜不一定要搭配肉哦，素炒芹菜也是个不错的选择，配上大馒头比肉都香，现在生活好了，大鱼大肉吃惯了，来点素炒芹菜清清肠子吧。
秋季营养新菜谱“白果炒芹菜”，软糯清香，脆爽解腻，做法超简单大家好，今天我要给大家介绍一道秋季营养新菜谱——“白果炒芹菜”。这道菜不仅做法超简单，而且软糯清香，脆爽解腻，非常适合秋季的口味。让我们一起来看看它的 *** 过程吧！
首先，我们需要准备以下食材：白果、芹菜、葱姜蒜、盐、生抽、食用油。
1.先将白果去壳去皮，芹菜去叶切成段。葱姜蒜切末备用。
2.热锅凉油，油热后下入葱姜蒜爆香。
3. 加入白果煸炒至微黄色。
4.加入芹菜段煸炒至变色。
5.加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀即可。
这样，一道健康营养的秋季新菜谱“白果炒芹菜”就做好了。白果软糯清香，芹菜脆爽解腻，口感非常丰富。
如果你也想尝试一下这道菜，不妨在家里试着做一下。相信你的家人和朋友也会喜欢它的美味！
完成后的白果炒芹菜看上去色香味俱佳，白果软糯清香，芹菜脆爽解腻。这道菜非常适合搭配米饭食用，让人回味无穷。白果炒芹菜不仅简单易学，而且营养丰富，非常适合秋季的饮食需求。
中秋节将至，推荐8道快手小炒，收藏好，简单可口不愁没好菜了“万里无云镜九洲，最团圆夜是中秋”，不知不觉即将迎来了中秋佳节，今年的中秋节是9月29日，与国庆节中间只隔着一天，也就意味着中秋假期与国庆假期连休，一共有8天的假期，可以趁着这个假期与家人朋友好好的聚一下。
中秋在我国的传统文化中本来就是一个团圆幸福的节日，有一家人会相聚在一起赏明月、吃月饼，饮桂花酒的习俗，当然少不了一餐丰盛的团圆饭，这样才算是真正的过欢聚中秋。中秋家宴中除了大鱼大肉等硬菜来撑场面之外，再搭配一些快手小炒和凉拌菜，也是颇受欢迎的。
中秋节到了，给大家推荐适合中秋家宴的8道快手小炒，简单又可口，家人聚会不愁没好菜。
一、四喜烤麸
准备食材：干烤麸、干黄花菜、黑木耳一把、干香菇、鹌鹑蛋、姜。
1、烤麸提前放入清水中浸泡变软后，重新放入盆中捏洗干净，切成方块丁，鹌鹑蛋煮熟去壳，黄花菜、干香菇和木耳放入清水泡发。
2、锅中加入适量的油，油热之后放入烤麸丁，翻炒至焦黄盛出。
3、锅中重新倒油，油热倒入八角炒香后，加入2勺生抽、2勺老抽炒出酱香味后，加入1勺白糖和半碗清水，倒入泡发的木耳、香菇和黄花菜，焖煮2分钟。
4、倒入烤麸和鹌鹑蛋，翻炒均匀后，继续焖煮5分钟，加入适量的盐，一勺香油翻炒均匀即可出锅。
二、小炒杏鲍菇
准备食材：杏鲍菇、五花肉、大蒜、干辣椒、姜和大葱。
1、杏鲍菇洗净后去除两端，用手撕成长条，放入炒锅中烘焙出水分盛出。
2、瘦肉丝放入碗中，加入一勺生抽、一勺料酒和少量的盐，抓拌均匀后加入少量淀粉和一勺油，抓拌均匀倒入炒锅中，翻炒至变色后，加入葱丝、干辣椒翻炒2分钟。
3、倒入杏鲍菇丝翻炒1分钟左右，倒入用一勺生抽、2勺蚝油、1调羹干淀粉和一勺油、适量的盐调成的料汁。
4、大火翻炒收汁后加入小葱碎，淋上少量的香油即可。
三、百合西芹炒虾仁
准备食材：新鲜的百合、大虾、西芹、枸杞。
1、新鲜的百合一片片的掰下来，洗净，西芹去叶洗净切斜段，大虾去头去尾去壳，洗净后加入一勺料酒、少量的盐和姜丝，腌制10分钟。
2、开水锅中加入一滴盐和油，倒入锅中焯水30秒左右，捞出放入凉水中降温，西芹也放入锅中焯水1分钟。
3、炒锅中加入姜丝翻炒出香味后，倒入虾仁翻炒1分钟至变色。
4、加入焯水的西芹和百合翻炒均匀，淋入1勺生抽、1勺蚝油、适量的盐，少量的淀粉和清水调的水淀粉，大火收汁即可。
四、香辣肥牛小炒
准备食材：肥牛、螺丝椒、鸡蛋、八角、花椒、茴香、辣椒粉和芝麻。
1、2个鸡蛋打入碗中加入适量的盐，打散后倒入热油锅中炒熟，肥牛倒入热水锅中烫变色捞出，碗中加入2勺生抽、一勺蚝油、半勺淀粉、适量的盐和少量的鸡精，搅拌均匀。
2、螺丝椒洗净去籽切块，放入无水无油的锅中，烘焙香味盛出。
3、重新起锅，加入蒜片翻炒出香味后，加入螺丝椒、肥牛和炒鸡蛋翻炒均匀。
4、倒入料汁翻炒均匀，加入用花椒、小茴香和八角打成粉的调味料，再加入一勺白芝麻和辣椒粉翻炒均匀即可。
五、青菜烧菌菇
准备食材：杏鲍菇、口菇和香菇、上海青。
1、香菇、杏鲍菇和口菇洗净切成大小一致的滚刀块，竖着对半切开洗净。
2、开水锅中加入少量的盐和一滴油，下入上海青焯水20秒捞出，放入热油锅中翻炒，加入适量的盐再次翻炒均匀，在盘子上摆成一个圈。
3、另起一锅，加入适量的油加热后，加入葱姜蒜翻炒均匀，加入口菇、香菇和杏鲍菇翻炒至变软。
4、提前用1勺生抽、适量的盐、少量的鸡精、半勺淀粉和半碗清水搅拌成料汁后，倒入锅中翻炒至收汁即可出锅，倒入盘子上即可。
六、鸡蛋香煎豆腐
准备食材：鸡蛋、豆腐、小米椒和小葱。
1、鸡蛋打入碗中打散，豆腐切成薄片均匀的摆在盘子上，淋上一半的鸡蛋液。
2、平底锅中倒入适量的油，油热后将豆腐按照摆好的形状推入锅中，淋上鸡蛋液，小火慢煎。
3、碗中加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺淀粉、适量的盐和清水，搅拌均匀。
4、鸡蛋豆腐煎至一面金黄后，翻到另一面也煎至金黄，倒入料汁，大火收汁至粘稠后盛出，撒上小米椒和小葱碎。
七、茄汁茄子
准备食材：紫皮茄子、西红柿、小葱、大蒜、干辣椒。
1、茄子洗净切成长条，加入适量的盐抓拌均匀腌制5分钟，挤出水分。
2、锅中加入油，油热后倒入葱、蒜和干辣椒炒香锅底。
3、倒入茄子条，翻炒均匀后加入2勺生抽、1勺蚝油、适量的盐翻炒均匀。
4、倒入切好的西红柿，翻炒出酱汁后，加入适量的香油即可出锅。
八、木耳鸡蛋炒辣椒
准备食材：木耳、鸡蛋、辣椒。
1、辣椒洗净切块，鸡蛋打入碗中加盐打散，倒入锅中炒熟。
2、锅中加油，油热后倒入花椒、葱花和蒜片炒香倒入木耳，翻炒3分钟左右，直到听到木耳油炸裂的声音。
3、加入辣椒翻炒至断生，加入适量的盐调味。
4、加入鸡蛋，倒入用淀粉、生抽和鸡精调成的水淀粉，大火收汁即可。
咳嗽“最怕”的食材是它，与芹菜是绝配，简单一炒，清热润肺止咳我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
导语：咳嗽“最怕”的食材是它，与芹菜天生一对，简单一炒，清热润肺，化痰止咳！
大家好我是傻姐，炎热的夏天也会时常让身体感到不适，昼夜温差比较大，尤其下雨后的气候比较潮湿闷热，让人很容易上火，一不小心就会着凉，还有就是天热吃西瓜比较多，西瓜中的糖分比较多，吃多了也会上火、咳嗽，建议大家适量的吃一些西瓜。
天热咳嗽的症状很缠人，再加上最近二阳的人比较多，咳嗽有痰的人很多，平时的饮食一定要注意，多吃清淡爽口、温和的食物。咳嗽有痰除了平时饮食清淡、多喝温水外就是服用一些止咳化痰的药物，俗话说的好“是药三分毒”。所以大家可以吃一些对于咳嗽有痰能改善的食物，白果仁大家有没有吃过？白果仁是银杏成熟后的种子，它是一种药食两用的特色食材。吃起来味苦，营养价值很高，富含丰富的蛋白质、黄酮苷、脂肪油及多种氨基酸，常吃白果仁可以敛肺定喘、健脾益胃、增强机体营养，所以咳嗽有痰多吃它，有很大的改善。白果仁可以煮着吃、泡茶喝、炒着吃，下面小编和大家分享芹菜炒白果仁的做法，一起来看看吧！
【芹菜炒白果仁】 所准备的食材有：白果仁适量、西芹一棵、葱姜、味极鲜、鸡精、食用油、盐、蚝油
具体做法：1、买白果仁的时候尽量买一些去皮后的果仁，带皮的自己回家还得出去， *** 就有现成的，真空包装。买回来后先把白果仁挑选一下，磕碰或不完整的捡出来，然后再用清水多清洗几遍即可。
2、准备一棵新鲜的西芹，叶子择掉后可以放入保鲜袋内，有时间了可以煮汤或凉拌吃，味道超级鲜美好吃。西芹择洗干净后，放在案板上滚刀切成小段。
3、白果仁吃起来特别的苦，这个特殊的苦很多人难以食用，所以在食用前一定要焯水，煮锅内放入适量的清水，把白果仁放进去，水开煮30秒捞入冷水中，冷水浸泡的时候放入1勺白糖，能够很好的消除里面的苦味，大概泡20分钟即可。
4、 锅中放入半勺食用油，油温烧至8成热，把切好的葱姜碎放进去炒出香味，把芹菜段放进去后快速的大火翻炒几下，再放入少许的味极鲜、2勺蚝油、少许鸡精和1克的食盐翻炒入味。
最后把白果仁放入锅中，大火炒两下关火，出锅前撒上几粒枸杞，翻拌一下盛出来即可。鲜美又好吃的白果仁炒芹菜就做好了，软糯清香、爽脆解油腻，好吃又下饭。
小贴士：1、芹菜一定要大火爆炒，炒熟后翠绿不发黄。
2、白果仁焯水后必须要浸泡20分钟左右，才能更好的消除苦味。
大家喜欢吃白果仁吗？最喜欢白果仁的哪种吃法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
触手可及的美食：芹菜炒土豆，健康又营养，居家过日子必备菜品触手可及的美食：芹菜炒土豆，健康又营养。
今天我教大家做一道芹菜炒土豆。这是一道脆嫩爽口、简单快捷的家常菜，土豆和芹菜一起炒，不仅美味可口，还有助于降低血压、提高身体免疫力。
·在这里需要准备一根大葱、2个土豆以及芹菜2两。
·首先，芹菜和大葱要切段，而土豆要切片。大小根据个人的饮食习惯而定。
·准备好了后，热锅倒入植物油，建议多放一些油，以免土豆粘锅不好处理。
·等待油开了后，放入土豆，一定要减少用锅铲翻炒的次数，否则土豆容易碎。土豆炒到金黄色就可以，这样就可以有效的保留土豆本身丰富的蛋白质。
·这个时候就可以倒入芹菜混炒，炒一分钟左右，如果技术好可以颠锅翻炒，这样土豆不容易炒的菜受热也均匀。
·然后再放入适量的调味料，比如是盐、鸡精，再继续翻炒10-20秒就可以起锅了。
炒菜一定要有耐心，翻炒一定要全面，芹菜炒土豆就炒好了。这道菜简单又营养，是居家过日子的必备菜品。好的，感谢大家观看。
春天，芹菜和它是绝配！爽口脆嫩有营养，很多人不知道这么吃毛芹菜，不同地方叫法不同，又叫做水芹菜或者小芹菜，也有叫做野芹菜，是芹菜中的一种，它有芹菜的营养。形态与芹菜无异，但其茎细小，比一些较粗的芹菜口感要好。毛芹的茎粗不大于5mm。虽然是一年四季都有，但是春天的味道最为鲜美爽口脆嫩好吃。它的做法和其它芹菜一样，炒，拌，做馅包饺子，包子都可以。搭配其它食材一起吃也很美味，春天，芹菜和它是绝配！爽口脆嫩有营养，很多人不知道这么吃！
毛芹菜一年四季都有，可不同季节的毛芹菜，鲜美味真是截然不同，最为鲜美好吃的季节就是春毛芹菜了，吃的时候可以把叶子一起炒出来，更美味好吃。甚至叶子比杆都营养丰富一些，芹菜叶子就和蔬菜一样吃，炒、凉拌，蒸等，一般吃芹菜叶子，就是炒和蒸，榨汁比较多些，我也是爱吃毛芹菜叶子，做过不少菜谱，芹菜叶的功效有很多：降压，防安神，利尿，补铁等，最重要的就是它还可以减肥。真可谓是芹菜全身都是宝。
春天的毛芹菜由于太鲜嫩很适合做成小炒，任意搭配各种食材炒出来，都是美味快手菜。黄豆芽儿也是春季美味食材，用毛芹菜搭配炒出来，毛芹菜的鲜美与豆制品的鲜完美融合，一口馥郁清香、两口鲜美下饭，一扫吃大鱼大肉留下的油腻感，清香爽口又脆嫩，可可给小伙伴们分享《毛芹菜炒黄豆芽》的做法，照着做清香鲜美又脆嫩好吃。
主料：毛芹菜 200克、黄豆芽300克
辅料：植物油、盐、生抽、姜5克、鸡精1克、辣皮子1个（可选）
做法：1、把毛芹菜洗净切段，不要去掉叶子，毛芹菜的叶子超级鲜嫩好吃，尤其是春天的更美味
2、把黄豆芽洗净，更好根部比较短的，姜末切末，辣皮子切末
3、热锅凉油，下姜末和辣皮子炒出香味
4、下黄豆芽快速翻炒均匀，炒出豆香味
5、下毛芹菜炒出香味，多翻炒几下，毛芹菜不可久炒，断生即可，这样爽口脆嫩好吃
6、加盐翻炒均匀
7、加生抽翻炒均匀，炒出酱香味，不可多加
8、加鸡精翻炒均匀出锅上桌
9、这道菜不可久炒，尤其是毛芹菜下锅以后
可可的小贴士
1、毛芹菜不可久炒，更好叶子一起吃，那才是营养丰富可口
2、黄豆芽，根部越短越香浓，多翻炒几下炒出香味，再下毛芹菜
3、这道菜不可久炒，吃的就是鲜美又鲜嫩。
跟着做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！
最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路！
春天是欣欣向荣的季节，各种花儿争相开放，应季的蔬菜也纷纷出现在菜市场，说起天然养肝菜，最接地气的就属芹菜了，新鲜的芹菜通常在1月份就上市了，以其独特的风味和爽脆的口感，而深受百姓的喜爱。
从中医方面来讲：芹菜属于一种凉性的蔬菜，有平肝健胃的作用。芹菜里面还含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素，还有维生素C、氨基酸等，可以兴奋中枢神经，经常食用不仅可以促进胃液分泌，而且对肝脏健康也十分有利，属于天然养肝菜。
所以春天要多吃这道天然养肝菜，做法简单，好吃又营养，今天就给大家分享芹菜的4种做法，下面就一起来看看吧。
一，【芹菜炒肉末】
1.猪瘦肉一小块，先切成薄片，再剁成肉末，芹菜300克切成芹菜粒，大葱半根切成葱花，生姜一小块切成姜粒，一起放入盆中，红椒半个切成小片，装入小盆中用来配色。
2.起锅添入一勺食用油，放入剁好的肉末快速翻炒，炒至肉末发白时倒入葱姜末，继续翻炒几下，炒出葱香味以后，加入豆瓣酱5克，炒出红油，再倒入芹菜粒和红椒，快速翻炒一分钟，把芹菜炒至断生后，起锅开始调味：
3.加入鸡粉2克，白糖1克提鲜，胡椒粉1克，味极鲜3克从锅边烹入，开大火快速爆炒30秒，化开所有调料，再淋入少许红油，简单翻炒均匀，即可关火起锅装盘。
二，【芹菜炒牛肉】
1.准备芹菜一小把，先把宽一点的从中间划开，再切成1厘米宽的段，牛肉一块先切成薄片，再切成肉末，装入小盆中，生姜一小块拍扁切成姜末，大葱半根切成葱花，蒜子几粒拍扁切成蒜末，红泡椒一个切成红椒粒，一起放入盆中备用。
2.起锅添入食用油滑锅，再添入少许食用油，放入牛肉末翻炒，把肉末炒熟炒香，加入豆瓣酱3克，炒出红油，倒入葱姜蒜和辣椒，继续翻炒，再倒入芹菜粒，开大火爆炒一分钟。
3.起锅开始调味，加入食盐1克，鸡粉2克，胡椒粉1克，蚝油3克，生抽5克，上火翻炒均匀，化开所有调料，再淋入少许明油，简单翻炒均匀，就可以关火装盘了。
三，【芹菜炒香菇】
1.准备洗净的芹菜一把，切成3厘米长的段，放入小盆中备用，胡萝卜半个切成条，用来配色，香菇6朵，先切去根部，再切成长条，大葱半根切成马蹄片，生姜一小块切成姜片，和大葱放在一起，再抓入几粒红干椒备用。
2.起锅烧水，加入少许植物油，等水烧开后，下入香菇，用勺子翻动几下，焯水一分钟以后，下入芹菜和胡萝卜，继续煮一分钟，倒出控水拔凉。
3.另起锅添入少许食用油，放入葱姜和红干椒爆香，下入香菇，芹菜和胡萝卜，快速翻炒片刻，加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉2克，蚝油3克，加入生抽5克，开大火快速爆炒15秒，再勾入少许薄芡，翻炒均匀，就可以关火装盘了。
四，【芹菜炒香干】
1.洗净的芹菜一把，切成4厘米长的段，豆腐香干半斤，切成长条，红椒一个去籽切成条，蒜子2粒切成蒜片,和红椒放在一起，再放入几粒红干椒备用。
2.起锅添入适量清水，加入一勺食盐入味，再加入少许植物油，水开后下入芹菜和香干，用勺子翻动几下，焯水1分钟，倒入漏勺中控水备用。
3.另起锅添入少许食用油，下入蒜片和红干椒爆香，再加入少许蚝油，倒入芹菜和香干，快速翻炒几下，下入红椒丝，开大火，快速翻炒，起锅开始调味。
4.加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，再上火快速翻炒片刻，化开调料，最后再淋入少许明油，简单翻炒均匀，就可以关火起锅装盘了。
好了，今天的4道美食菜谱就分享到这里，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。
芹菜和它是绝配，炒一炒就鲜香美味，下酒下饭又解馋，上桌必吃光鱿鱼是我们平日生活中常见的一种小海鲜，很多人喜欢吃，鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的特点，营养极其丰富， 富含多种蛋白质、富含蛋白质、钙、铁等矿物质，硒、碘、铜等微量元素的食物，多吃能增强免疫力；其鱿鱼脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右，热量也远远低于肉类食品，多吃能提高基础代谢率，有利于减肥瘦身。
鱿鱼劲道、鲜嫩的口感，总是让人垂涎三尺，再加入上价格经济实惠， 因此是百姓餐桌上的常客。 将鱿鱼爆炒是很多人常常 *** 的菜肴，但是很多人爆炒鱿鱼的时候，不是炒出来的鱿鱼腥味非常的重还不入味，或者将鱿鱼炒出水了，或者将鱿鱼炒老了。。。反正就是没有饭店炒的好吃，那我们该如何 *** 呢？
首先就是要鱿鱼处理后先将其焯水，这样能去除鱿鱼的腥味，但注意焯水的时间不要太长，时间长了鱿鱼的肉质变老； 其次鱿鱼炒的时候时间也不能太长， 炒时间长了鱿鱼的肉质也会变老， 因此提前调制好碗汁能缩短炒制的时间，掌握了这两点，就能炒肉质鲜嫩的鱿鱼来。 今天就给 大家分享一道鱿鱼圈的做法，将鱿鱼圈和西芹是绝配，简单炒一炒就鲜香味美，五分钟就能上桌，下饭下酒又解馋，宁可不吃肉也要吃它，好吃极了。接下来我们就一起学学吧，感兴趣的老铁可以收藏哦。
【芹菜爆炒鱿鱼圈】
原料： 鱿鱼圈 1小盘 芹菜 1小盘 蒜 3瓣 红椒 1个 淀粉 1勺 酱油 1勺 料酒 1勺 油盐 适量
*** ：1. 准备好原材料； 2. 烧锅开水，将鱿鱼圈放入锅中焯烫一下后捞出； 3. 加入少许盐和油，将西芹段放入锅中焯烫变色后捞出备用； 4. 调制碗汁：盐、淀粉、料酒、酱油等调味料汁放入小碗中，加入蒜末和红椒圈，少许水拌均匀； 5. 烧热锅放入适量的油，加入焯好的鱿鱼圈进锅翻炒两下； 6. 加入少许西芹进锅翻炒； 7. 倒入准备好的碗汁进锅； 8. 焖煮两分钟微微入味即可；
9. 盛入盘中。
小贴士：1. 先将鱿鱼圈放入开水锅中焯烫一下去除腥味，注意焯煮时间不宜过长； 2. 将芹菜放入锅中焯烫变色后捞出； 3. 提前调制好碗汁，这样能缩短 *** 时间，避免鱿鱼炒老了。
