在这个炎热的夏天，往往食欲下降得特别快，尤其是一些油腻的食物，更是不想吃，就想吃一些清淡可口的蔬菜。
蔬菜，是我们一日三餐必不可少的食材，补充营养又美味。夏天正是补充营养的大好时机，也是各种蔬菜上市的季节，下面，和大家分享6种夏季“冠军”蔬菜，宁可不吃肉，也要多吃一些，高营养低热量，一起看看都有哪些吧！
西蓝花——低热量
西蓝花非常受减肥人士的欢迎，具有很高的营养，属于低热量食物，夏天没有胃口，可以吃些西蓝花，好吃又不长胖。
做法：【海米炒西蓝花】
1.准备两朵西蓝花，沿着根茎拆下来，把比较大的花切成小朵，放入清水中撒入一些食盐，充分去除杂质和灰尘，泡好以后把西蓝花洗干净，捞出来备用。
2.准备一把大蒜，切成小粒，这样既出味，香味还不容易挥发走。
3.锅内烧水，加入少许食盐和植物油，食盐增加底味、植物油能锁住营养保持青翠，水烧开以后舀出来一些，把海米泡一下去除多余的盐味，倒入西蓝花快速焯烫10秒钟，加入一点食用碱让西蓝花更加青翠，西蓝花返青断生以后立即倒出来，用清水冲洗过凉，这样吃起来更加的脆嫩清香。
4.把浸泡好的海米倒出来，沥水备用。
5.锅内烧油，放入蒜粒，开小火炒出香味，蒜粒炸至微微发黄以后倒入海米一起翻炒，把海米的鲜香味炒出来，加入半勺清水，放入适量的食盐、鸡粉翻炒化开调料，放入西蓝花转大火快速翻炒，淋入少许芝麻香油增香，芶入一点水淀粉，让料汁更好地包裹在西蓝花上面，翻匀后即可出锅装盘。
6.好了，一道清香营养的海米西蓝花就做好了。
黄瓜——补水神器
夏天正是黄瓜上市的季节，在家常菜中很常见，含有很高的水分，清凉解暑，夏天没有胃口，吃一些黄瓜，既能补充水分又能补充营养。
做法：【凉拌黄瓜鸡蛋皮】
1.准备粉条一把，锅内烧水，加入少许植物油，把粉条放入锅中，大火把水烧开，转中火煮2分钟左右，粉条煮软煮熟后倒出，用清水冲洗几下，冷却控水备用。
2.准备洗净的黄瓜一根，先斜刀切成片再改刀成均匀细丝，把控过水的粉条和黄瓜，放在一起备用。
3.碗中打入2个鸡蛋，加入少许食盐 入底味，再淋入一些水淀粉，搅拌打散成鸡蛋液，水淀粉能够增加鸡蛋液的韧性。
4.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油，倒入一半鸡蛋液，轻轻转动锅均匀铺在锅边，蛋液全部定型以后淋入少许植物油，方便鸡蛋饼脱离，蛋饼周围打卷时翻面，两面煎成金黄色时即可出锅，把煎好的蛋饼叠在一起，切成均匀细丝。
5.准备大蒜几粒，拍散后切成蒜末；小米椒三个，切成圈备用。
6.盆中加入食盐2克，味精1克，生抽5克，陈醋5克，芝麻香油10克，葱油10克，搅拌化开调料，倒入切好的蒜末 红椒，把食材全部放入盆中颠盆拌匀，让食材均匀裹上料汁后即可装盘。
7.好了，一道清脆又营养的凉拌黄瓜鸡蛋皮就做好了。
苦瓜——清热解暑
苦瓜是夏天的应季蔬菜，具有清热去火的作用，夏天比较炎热，容易上火，可以吃些苦瓜去火、降火。
做法：【苦瓜炒肉片】
1.准备一块里脊肉，把肥肉和肉皮打掉，逆着纹理切成均匀的薄片，切好以后放入盆中，加入适量的食盐、胡椒粉、蚝油，打入半个蛋清增加滑嫩感，顺着一个方向搅拌均匀，肉片发黏以后淋入少许水淀粉，继续拌匀锁住水分，再淋入适量的植物油封住，腌制10分钟。
2.准备苦瓜两个，破开去除里面的瓤和籽，把苦瓜斜刀切成均匀薄片，切好以后用冰水浸泡30分钟，中途可以多换两次水，这样能有效去除苦味，使苦瓜更加的清脆。
3.再准备半个红椒，切成菱形片，用来搭配颜色。
4.锅内烧水，把腌好的肉片倒入锅中，用筷子快速滑散让肉片均匀受热，大约焯水30秒钟，肉片煮至七八成熟的时候，放入红椒片快速焯一下水，倒出来控水备用。
5.锅内留底油，放入葱姜蒜片爆香，放入苦瓜，转最小火开始调味：加入适量的食盐、蚝油、鸡粉，稍微淋一点清水，转大火快速翻炒几下，苦瓜返青以后倒入肉片和红椒，颠锅翻炒均匀，再淋入少许水淀粉，让调料更好地吸附在食材表面，翻匀后即可出锅装盘。
6.好了，一道鲜香脆嫩还解暑的苦瓜炒肉片就做好了。
黄豆芽——“粗纤维”王者
黄豆芽清脆爽口，是一种常见的蔬菜，有“粗纤维”的象征，可以帮助肠胃消化，缓解便秘。黄豆芽搭配粉条，鲜香美味。
做法：【黄豆芽炒粉条】
1.准备一把粉条，剪成段放入清水中浸泡2个小时，泡软以后取出来。
2.准备一把黄豆芽，清洗干净备用。
3.大葱斜刀切成小段，生姜切成菱形片，放在同一个盆中，再抓入一小把干辣椒。
4.准备小块猪肉，剁成肉末备用。
5.锅内烧水，大火烧开以后倒入豆芽，焯水2分钟左右去一下豆腥味，再倒入粉条继续焯水1分钟，一块倒出来，用凉水快速冲洗免得粉条坨在一起。
6.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油不易粘锅，倒入肉末炒至变色，倒入葱姜和干辣椒一起翻炒，炒出香味以后，加入豆瓣酱炒出红油，再倒入豆芽和粉条，快速翻匀至粉条上色，加入食盐2克，胡椒粉1克，鸡粉2克，十三香1克，淋入一点老抽调底色，持续翻炒1分钟就可以出锅了。
6.好了，一道简单家常的黄豆芽炒粉条就做好了。
黄豆——高蛋白
黄豆在日常生活中很常见，黄豆含有丰富的蛋白质，深受广大朋友的欢迎，吃一些黄豆可以提高身体免疫力。
做法：【小白菜拌黄豆】
1.准备小白菜一把，摘掉根茎放入清水中洗干净，控干水分装在盘中。
2.准备红椒一小片，切成颗粒，主要用来配色好看。
3.锅内加入清水，倒入少许食盐，淋入一点植物油，加入食盐和植物油，焯水的时候能使菜色更加鲜亮青翠，开大火把水烧开，把小白菜倒入开水中，快速焯一下水就要关火。
4.捞出用凉水冲凉，沥干水分后切成碎粒，装入盘中备用。
5.切点蒜末放入盆中，加入适量的食盐，味精，香醋，芝麻油，用勺子搅拌化开调料，倒入小白菜和红椒粒，再倒入黄豆罐头，搅拌均匀倒入一个小盆中，时间来得及也可以买点生黄豆泡水后煮熟。
6.用勺子压实，找一个盘子扣在上面，反过来拿起小盆，这样扣一下，青菜黄豆的造型就像一个圆圆的小盆，上桌很好看。
7.好了，一道清淡少油的小白菜拌黄豆就做好了。
洋葱——杀菌消炎
洋葱是餐桌上常见的蔬菜，虽然有一种特殊的气味，但具有杀菌消炎的作用，夏天炎热，容易滋生细菌，可以吃些洋葱来预防。
做法:【洋葱炒鸡蛋】
1.准备洋葱半个，切成宽条用手抓散；青线椒两个，斜切成圈，和洋葱放在一起备用。
2.准备鸡蛋四个打入盆中，加入少许食盐入底味，用筷子快速地打散。
3.锅内倒入植物，把油烧热以后，充分滑锅倒出热油加入凉油，热锅凉油炒鸡蛋的时候不容易粘锅，锅内倒入鸡蛋，开中火把鸡蛋炒成块儿，倒出控去多余的油。
4.把洋葱和线椒圈放入漏勺中冲洗一下，锅内加入植物油，油烧热以后倒入洋葱、青线椒快速地翻炒，加入适量的生抽，翻匀后加入少量的食盐，把洋葱炒至断生，倒入刚才炒好的鸡蛋，再翻炒几下就可以出锅了。
5.好了，一道清淡营养的洋葱炒鸡蛋就做好了。
（之一美食编辑：夏天）
深秋常吃“3白”，顺应而食，廉价的蔬菜，吃出高营养的美食推荐大家：深秋常吃“3白“，不用一杯奶茶的钱，就可以吃到高营养价值的菜
深秋的季节，天气一天比一天寒冷，凉爽的天气突然变得寒冷，这个时候很多人，就开始喝各种进补取暖的汤汤水水，给身体提供抗寒的脂肪和营养物质。
但是现在家里都有老人和小孩，长期喝油腻的汤会增加身体的负担， 饮食应该营养均衡，不要一直吃大鱼大肉，也要多吃一些蔬菜。
秋天也是丰收的季节，我们应该顺应而食，推荐大家多吃这“3白”，廉价的蔬菜，吃出高营养的价值。
一、 白菜
推荐菜谱：白菜卷肉末
准备食材：白菜、肉沫、小葱、
*** 过程：
1、 先将白菜沿着梗的边缘，切下来备用;
2、 将切下来的白菜梗切成细末，放入少许的盐杀一下水，杀出水后将水挤干;
3、 锅中烧开水，将白菜叶子在热水中烫3秒，变软即可，放一旁沥干水分;
4、 肉沫中放入挤干的白菜梗，加入小葱、生抽、糖、盐和料酒，搅拌均匀腌制一会;
5、 白菜铺平放入一勺肉馅儿，四边折进去包住，包好后翻过来在盘子上面放好，也可以自己修一下形状的;
6、 锅中烧水，水开上气蒸15分钟。
推荐菜谱：白菜猪肉炖粉条
准备食材：五花肉、粉条、白菜、姜片、小米辣、
*** 过程：
1、 粉条用温水在水里泡好;生姜切小块，小米辣切成小圈圈，大葱切斜刀，小葱切段;
2、 白菜切成小的片状;
3、 五花肉切成薄的片片备用;
4、 起锅烧油，下入五花肉，炒至金黄色，出油后，倒入生姜、大葱和小米辣爆香;
5、 接着放入调料老抽、生抽、盐和蚝油调味，加入多余五花肉的清水，煮开;
6、 煮开后，放入泡好的粉条，继续煮5分钟;
7、 最后放入白菜，接着焖煮到白菜变软，如果喜欢软烂的口感可以煮的时间长一点;
8、 出锅撒上葱段。
二、 莲花白
推荐菜谱：干锅包菜
准备食材：莲花白、少许五花肉、干辣椒、生姜、大蒜、蒜苗
*** 过程：
1、 莲花白用手撕成小块;干辣椒切段，生姜切片，大蒜切片备用;
2、 少量五花肉切成片片;蒜苗取叶子切段;
3、 起锅烧肉，放入五花肉煸炒出油，变成金黄色，然后放入生姜大蒜爆香;
4、 然后放入撕好的莲花白，继续翻炒，加入盐、糖、生抽和蚝油调味;
5、 白菜变软后，加入蒜苗段出锅即可。
三、 山药
推荐菜谱：什锦山药
准备食材：荷兰豆、山药、木耳、胡萝卜
*** 过程：
1、 荷兰豆撕去两头，切成小段;山药去皮切成斜刀片;木耳泡发，撕成小块;胡萝卜去皮，切成小片;准备好一切蔬菜备用;
2、 起锅烧油，先放入胡萝卜和山药翻炒，这两个比较难熟;
3、 翻炒一会后，再放入剩下的配菜，继续翻炒，加入少许盐和生抽;
4、 可以放少许水，焖煮一会，软烂后出锅。
以上就是推荐的“3白“蔬菜食谱，可以多吃些哦!喜欢的可以点赞，收藏转发起来哦!(丹丹)
6种绿叶菜是“全能王”，吃一口=补充多种营养！错过实在太可惜……人不可一日无菜，不论是正常饮食还是减肥人群，都强调要“多吃蔬菜”。
蔬菜是补充营养的一把好手，它们普遍含有维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物，且能量较低，能增进食欲，帮助消化，对于满足营养素的需要、保持肠道正常功能以及降低慢性疾病的发生风险有重要作用。
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蔬菜的种类那么多，我们怎么选？不妨跟着小编来看看吧~
1 蔬菜营养价值榜单
一般，深色蔬菜的营养价值更为突出，中国居民膳食指南也建议“每天进食的蔬菜中，更好有一半以上的深色蔬菜”，像菠菜、西红柿、胡萝卜、紫甘蓝等都是深色蔬菜的代表~
不同蔬菜富含的营养成分有所差别，可以选择更适合自己的来补充：
1 膳食纤维
膳食纤维容易使人产生饱腹感，间接减少其他食物热量的摄入，并可以调节肠壁对葡萄糖和脂肪的吸收功能，促进脂肪分解，加速胃肠蠕动，从而帮助控制体重，同时养护肠胃。
另外，一项研究表明，经常摄入膳食纤维可降低死亡风险。
下面这些菜都是膳食纤维的“大户”：黄花菜、秋葵、毛豆、蚕豆、豌豆、萝卜缨、芥菜、春笋、豆角、蒜苔、芹菜叶、豇豆、苋菜、豌豆苗。
2 维生素C
维生素C能抗氧化、促进铁吸收、辅助提高抵抗力……好处多多。
很多人只知道吃水果补维C，殊不知一些蔬菜的维C含量也很高。比如：辣椒、彩椒、油菜苔、红菜苔、芥蓝、芥菜、苦瓜、菜花、西蓝花、大白菜、奶白菜。
3 维生素E
维生素E又叫生育酚，在体内主要有α、β、γ、δ四种衍生物。它也是抗氧化“高手”，还是“免疫自稳大臣”，对控血脂也有一定的好处。
除坚果、植物油等以外，卷心菜、芹菜、大白菜、菠菜、油麦菜、南瓜、莴苣等也含有一定的维生素E。
4 叶酸
叶酸不仅能帮助预防胎儿神经管缺陷，在预防心血管疾病、预防贫血、辅助治疗慢性萎缩性胃炎等方面也都发挥着重要作用。
《中国居民膳食营养素参考摄入量速查手册》建议每天摄入的膳食叶酸量为400ug。但据调查，我国居民叶酸缺乏比例高达20%~60%。
红苋菜、绿苋菜、鸡毛菜、香菜、茴香、芦笋、奶白菜、茼蒿、羽衣甘蓝、油菜、秋葵、芥蓝、娃娃菜等都富含叶酸，日常可适当多吃。
5 维生素K
维生素K是补钙的好帮手，它能提高钙的利用率，增加骨钙沉积，还能减少钙在其它地方的沉积或排泄。简言之，维生素K能将钙带到真正需要的地方。
菠菜、油麦菜、白菜、芹菜、茼蒿等含有丰富的维生素K。
6 胡萝卜素
我们常说的胡萝卜素通常是指β-胡萝卜素，它可以转化成维生素A，帮助我们维持良好的暗视觉、维持皮肤黏膜的完整性、维持和促进免疫功能、以及促进生长发育和维持生殖功能。
下面这些蔬菜是富含胡萝卜素的优秀代表：胡萝卜、西蓝花、芥蓝、豌豆尖、豌豆苗、菠菜、荠菜、茴香、木耳菜、小白菜、油菜、生菜、空心菜。
7 钙元素
钙是骨骼的“砖头”，钙充足，骨骼才更强健。除了牛奶、豆制品外，不少蔬菜也含有丰富的钙元素，有的甚至比牛奶的含钙量还高，也可以作为补充。
黄花菜、荠菜、海带（浸）、萝卜缨、芥菜、油菜、绿苋菜、紫苋菜、油菜苔、裙带菜、芥蓝、菜心、小白菜、红心萝卜、芹菜茎、茼蒿、生菜、油麦菜都富含钙元素。
8 类黄酮
水果和蔬菜，如草莓、蓝莓、橙子和辣椒，其明亮的颜色归功于被称为类黄酮的植物化学物质。
而发表在《神经病学》期刊上的一项研究，对近80000名中年人进行了为期20多年的跟踪调查发现，摄入最多类黄酮的人，在晚年出现认知能力下降的早期迹象的可能性较小。
具体来说，存在于黄色和橙色水果和蔬菜中的黄酮类化合物，可将认知能力下降风险降低38%；存在于蓝莓、黑莓和樱桃中的花青素与认知能力下降风险减少24%有关。
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这主要是因为黄酮类物质、花青素都有强大的抗氧化特性，能减少大脑中的氧化应激。
9 异硫氰酸盐
异硫氰酸盐及其代谢产物可以促进雌激素转化为2羟基雌酮，进而弱化雌激素异常引起的乳腺细胞的增殖和癌变。通俗地讲就是，多吃这些蔬菜可以降低乳腺癌的发病风险。
西兰花、芥蓝、油菜、小白菜、芥菜等十字花科的绿叶菜富含异硫氰酸盐。
2 六种蔬菜“全能王”
常吃益全身
有朋友可能会问：有没有一种蔬菜，可以让人一次性摄入多种丰富的营养素？还真有，而且不止一种。
有营养师从常见的20多种深绿色叶菜中筛选出来营养最全面的6种，堪称蔬菜“全能王”，赶紧存起来吧~
需要注意的是，这些蔬菜虽好，但还是建议大家各种蔬菜交替着吃，更有助于保证营养摄入丰富且均衡。
3 5个“一”锁住蔬菜营养素
不仅要会选，蔬菜的吃法也有讲究，否则营养流失，吃了也是白吃：
1 数量多一点
吃足够多的蔬菜，是健康饮食的基础。再耀眼的健康蔬菜明星，都不能替代足够的总量。
所以根据中国营养学会的推荐，每天要吃300~500克蔬菜。
2 种类丰富一点
不同种类的蔬菜营养价值各有千秋，每天至少吃5种；深色蔬菜营养素多样且丰富，也建议多吃一点。
3 温度低一点
快炒、生吃的方式，可避免高温破坏营养素。
含水量高、口感清脆，没有苦涩味道的蔬菜比较适合生吃，比如生菜、黄瓜、白萝卜、洋葱等浅色蔬菜。
习惯炒菜的人，可少量用油急火快炒。这样做加热时间短，水溶性营养素总体损失较小。
4 吃新鲜一点
多吃应季的新鲜蔬菜，少吃腌菜、酱菜等加工过的蔬菜。这些风味食物在 *** 过程中，会使用大量食盐，还会导致蔬菜中的维生素损失。
5 冲洗时间少一点
尽量用流水冲洗蔬菜，不要在水中长时间浸泡。
切后再洗会使蔬菜中的水溶性维生素和矿物质从切口处流失过多，所以要记得先洗后切。
洗净后尽快加工处理和食用，更大程度地保留营养素。
需要提醒的是，
生吃蔬菜时一定要彻底洗净哦~
这15种蔬菜属于非常棒的绿色蔬菜,赶紧种上吧以下是一些属于绿色蔬菜的菜，以及种植、食用的 *** ：
1. 菠菜：春季种植，夏季成熟。可以清炒、煮汤或做沙拉等多种方式食用。
2. 空心菜：春季或秋季种植，夏季成熟。可以清炒、凉拌或煮汤等多种方式食用。
3. 芥菜：春季或秋季种植，夏季成熟。可以生吃、炒菜、做汤或加工为酸菜等多种方式食用。
4. 小油菜：春季或秋季种植，夏季成熟。可以清炒、凉拌或做汤等多种方式食用。
5. 青菜：春季或秋季种植，夏季成熟。可以清炒、加工为酸菜、炒蛋或煮汤等多种方式食用。
6. 西兰花：适合春季或秋季种植，夏季可能容易腐烂。可以清炒、凉拌或加工为汤等多种方式食用。
7. 油麦菜：适合春季或秋季种植，夏季可能容易长虫。可以凉拌、清炒或做汤等多种方式食用。
8. 韭菜：春季或秋季种植，夏季难以成熟。可以包饺子、炒饭、煮汤或炒菜等多种方式食用。
9. 小白菜：春季或秋季种植，夏季成熟。可以清炒、凉拌、做汤或加工为酸菜等多种方式食用。
10. 香菜：春季或秋季种植，夏季成熟。可以凉拌、炒菜或加入烩菜等多种方式食用。
11. 蒜苔：春季种植，夏季成熟。可以清炒、拌凉菜或加入烩菜等多种方式食用。
12. 空心菜：春季或秋季种植，夏季成熟。可以煮汤、清炒或拌凉菜等多种方式食用。
13. 皮蛋菜：春季或秋季种植，夏季成熟。可以炒鸡蛋、做汤或拌凉菜等多种方式食用。
14. 狗齿菜：春季或秋季种植，夏季成熟。可以清炒、加工为酱菜或煮汤等多种方式食用。
15. 茭白笋：春季或夏季种植，秋季成熟。可以清炒、烧肉或煮汤等多种方式食用。
总的来说，绿色蔬菜中叶绿素、维生素等营养成分含量较高，而食用方式和时机的选择也会影响到它们的营养价值。一般来说，绿色蔬菜要新鲜、干净并在加工时轻度处理，以免破坏其中的营养成分。
铁是人体含量最多的必需微量元素，并且享有“长寿之宝”、“血液守护神”的美誉，参与氧的运输和储存。人体缺少铁，最常见的就是贫血，脸色苍白、容易疲劳、头晕健忘 ，所以铁是人类终身都要补充的元素。
这5种蔬菜含铁量高，尤其是中老年人，建议多吃这5种高铁菜，常吃少生病。
之一种：黑木耳
当之无愧的“补铁大佬”！每100克黑木耳里含铁98毫克，含铁量比猪肝高出约5倍，含铁量更高的绿叶蔬菜，比菠菜高出30倍。
推荐做法：【凉拌黑木耳】
1.准备干木耳100克，放入清水中浸泡1个小时，泡发后清洗干净，去除根部、撕成小块。香菜一小把，切成小段。大蒜几粒，拍散后切成蒜末。红椒一个，切成圈备用。
2.锅内烧水，加入少许食盐和植物油。水烧开以后，把木耳倒入锅中，焯水2分钟左右，木耳断生以后倒出，快速用清水冲洗几下冷却控水。
3.把蒜末 辣椒圈倒入大一点的盆中，加入食盐2克，白糖少许提鲜，味精1克，辣椒红油10克，陈醋10克，生抽10克，芝麻香油5克。
倒入控过水的木耳，颠盆拌匀，加入香菜段，搅拌均匀后即可装盘。
二、猪肝
动物的肝脏是补铁的一把好手，改善贫血，促进造血。炒猪肝滑嫩鲜香，好好吃饭就把该补的营养给补充了。
推荐做法：【青椒炒猪肝】
1.准备一个鲜猪肝，用清水泡上去除里面的血水，泡好以后用手反复搓揉挤压。然后把猪肝切成均匀薄片，切好以后再把猪肝用清水淘洗几遍。
洗至水非常清澈才可以，以免吃的时候有腥味。
2.把猪肝沥干水分腌一下，加入食盐2克，白糖2克，胡椒粉2克，老抽3克调底色，用手抓匀给猪肝码底味，抓入一小把淀粉，再次抓匀后腌制5分钟。
3.准备一下辅料。红椒半个、切成三角片，青椒一个、也切成同样的三角片。洋葱半个、切成三角片。大葱切成马蹄片，生姜切成薄片，几根片泡椒切成圈，一把野山椒从中间一分为二，放在同一个盆中。
另外准备一个小碗，加入味精1克、白糖少许、鸡精2克、料酒10克、老抽3克。用清水稀释一下，淋入一点水淀粉搅拌均匀备用。
4.把锅烧热，热锅凉油，把猪肝倒入锅中快速翻炒至猪肝滑定型变色。紧接着倒入葱姜、泡椒和野山椒一起翻炒，让猪肝吸收小料的香味，再倒入青红椒片和洋葱片翻炒几下。
把准备好的料汁搅匀倒入锅中，开大火快速的翻炒30秒钟，食材入味以后淋入辣椒油，增加辣味和油亮感，继续翻炒几下即可出锅装盘。
三、鲜鸭血
鲜鸭血被称为肠胃的“清道夫”，不仅补铁，而且还是温补的食物，清理肠胃不适，易消化好吸收。
推荐做法：【鸭血烧豆腐】
1.准备豆腐一块，洗干净切成方丁。鸭血一块，同样洗干净切成方丁。韭菜一小把，切成碎段。大蒜拍扁后切成碎末放在盆中备用，取大葱白一段，切成葱花和大蒜放在一起备用。
2.锅中加入清水，凉水放入豆腐和鸭血。放一勺食盐，能使豆腐和鸭血不容易破碎。水开后，起锅倒出豆腐和鸭血，沥干水分备用。
3.锅内烧油，放入蒜末和葱花。煸炒出香味，放入豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油。加入清水要没过豆腐和鸭血，倒入豆腐和鸭血，关小火。
开始调味，加入老抽提一下色，加入生抽，提一下鲜味。再加入一勺十三香，一勺胡椒粉，一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖。
开大火，收一下汤汁。最后撒上韭菜花，淋上花椒油。汤汁浓郁粘稠时，就可以出锅装盘。
四、鸡蛋
一定要吃鸡蛋黄，其实也是一种很好的中药，外用治烧伤。含有丰富的铁元素，内吃还能补充营养、保护视力、补脑益智。
推荐做法：【茴香炒鸡蛋】
1.盆中打入5鸡蛋，加入食盐2克入底味，倒入一点料酒去腥。准备一把小茴香，清洗干净后切成碎粒，和鸡蛋液放在一起，搅拌均匀备用。切点红椒粒、葱花备用。
2.锅内烧油，油温六成热时，倒入鸡蛋液，鸡蛋处于半凝固状态时，放入葱花翻炒出香味。一面凝固以后翻过来煎另一面。鸡蛋液全部定型以后，用勺子炒散。
再倒入红椒粒快速翻炒一会儿，淋入一点芝麻香油，一道营养美味的茴香鸡蛋就做好了。
五、海带
海带中还富含人体“造血原料”——铁，可以帮助补足血气，而且海带中的矿物质、以及钙、镁等微量元素，对于健康有着重要的作用。
1.海带丝放在盆中清洗干净，切上几刀，放在盘中。取出半个胡萝卜切成细丝。准备几粒大蒜，拍扁后切成碎末，倒入盆中。
2.胡萝卜丝和海带丝焯一下水，锅里烧水，水开后先把胡萝卜丝倒入锅内，焯水30秒后。再倒入海带丝，然后快速焯一下水。捞出后用清水冲洗，沥干水分。
3.调味，盆里加入食盐，白糖，再加入生抽，香醋，花椒油，辣椒红油，用勺子搅拌均匀化开调料。
调料的量可以根据自己的口味，食盐一盘菜一般就用2克，花椒油，和辣椒红油喜欢吃辣的就多放点，不喜欢吃辣就少放点。
倒入蒜末，再次搅拌均匀，倒入胡萝卜和海带丝，用颠盆的方式翻匀。最后再加一点香菜，就可以装盘了上桌食用了。
（之一美食编辑：开心）
100张高清蔬果图片：惹人垂涎欲滴惹人爱，果实之美赏心悦目多图预警，虽然都是常见普通的蔬果，但是在摄影师高超的摄影技术加持下，果实不仅表现出了醉人的色泽，那溢出来的芳香与甜美，都可以让大家马上回忆起吃进嘴里的味道……
夏末初秋的时候，苦瓜成熟后翠绿如玉的颜色会变成黄色或红色，你见过吃过吗？
话不多说来吧，我们一起努力咽口水<白眼>
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这4菜是 “天然清肠菜”，一通便二养肝三降压，鲜嫩好吃，还解腻这个季节，不少蔬菜热量低，富含多种维生素、矿物质及微量元素，可以帮助人们更好地清理肠道，排除毒素，促进身体健康。
今天跟大家分享4种 “天然清肠菜”， 一通便二养肝三降压，简单又好吃，喜欢的朋友快学起来吧。
一、荷兰豆
推荐做法：荷塘小炒
用料：
荷兰豆，百合，莲藕，木耳，胡萝卜，大蒜。
做法：
1、 荷兰豆摘掉两头，撕掉筋络清洗干净;胡萝卜去皮切成片状。
2、 莲藕用刀刮刮表皮，清洗干净后给它切成薄片; 百合摘成小片，用水清洗干净。
3、 木耳提前用清水浸泡，泡软后撕成小朵。
4、 锅中加水烧开，撒一点点盐，把荷兰豆、莲藕、百合、胡萝卜、木耳放入锅中焯一下水，捞出把表面的水分沥干。
5、 另起一口锅，往里面倒入一些油，先把蒜末倒进去炒出香味，再把蔬菜倒入锅中一起翻炒。
6、 加一点点盐调味，再淋入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
二、生菜
推荐做法：蚝油生菜
用料：
生菜，蚝油，大蒜。
做法：
1、 大蒜去皮剁成碎末，尽量剁的细腻一些。
2、 生菜切掉根部，摘成一片一片的，再用清水反复冲洗干净。
3、 锅中倒入足量清水，往里面加入少许盐和油之后开火煮开。
4、 等锅里的水沸腾后，把生菜放进去烫一下，变软后捞出，把水分沥干后摆放在盘子里。
5、 另起锅，倒入一些油，先下入大蒜末炒出香味，再往锅中加水，倒入一些耗油和生抽调味，用铲子推散开。
6、 等水煮开后淋入少许水淀粉勾芡，再滴入少许香油提香。
7、 接着把料汁浇在生菜上即可。
三、 芹菜
推荐做法：芹菜拌鸡蛋干
用料：
芹菜，鸡蛋干，大蒜，红椒，香菜。
做法：
1、 将芹菜和香菜分别清洗干净切成段。
2、 鸡蛋干切成条状，大蒜去皮切成末，红椒去籽切成细丝。
3、 锅中加水烧开，把芹菜和红椒分别放进去焯一下水，捞出把水分沥干，再把它们和鸡蛋干一起放入一个大碗中。
4、 另起锅，倒入一些油，下入大蒜末炒出香味，把热油连蒜末一并倒入鸡蛋干和芹菜碗中，往里面加一点点盐，用筷子充分搅拌均匀。
5、 最后撒上香菜即可。
四、 油麦菜
推荐做法：凉拌油麦菜
用料：
油麦菜、大蒜、小米辣。
做法：
1、 油麦菜清洗干净切成小段。
2、 大蒜去皮切成碎末，小米辣切成小圈。
3、 锅中加水烧开，撒一点点盐，把油麦菜放进去焯水，时间不宜过长，焯好以后捞出把水分沥干，摆放在盘子里。
4、 准备一个小碗，放入大蒜末和小米辣，烧一点热油浇上去，再往里面加入盐、白糖、生抽，用筷子拌匀。
5、 接着把调好的酱料浇在油麦菜上面就可以了。
(粥粥)
夏天，必吃的6种家常豆，简单易学，营养美味，全家老少都爱吃夏季炎热，夜市上的烤肉串、涮羊肉成为了夏天的标志，可是夏天比较湿热，大鱼大肉虽然美味，但吃多了容易发腻。
老一辈常说：“夏天吃豆，胜过吃肉”，豆类不仅可以像肉类一样补充人体营养，而且比肉类更加健康，还含有丰富的蛋白质，夏天适量的吃些对身体也有好处。下面，和大家分享6种豆类的做法，有喜欢的赶紧学起来吧！
一、毛豆
毛豆是一种常见的蔬菜，在夏季，大排档上的毛豆和花生米是必不可少的，清脆爽口又解馋。
做法：【卤水毛豆】
1.准备适量的毛豆，放入清水中多清洗几遍，洗干净上面的灰尘和杂质，剪掉毛豆的两头，很多人卤毛豆，洗好就直接下锅了，这样很难入味，把两端剪掉味道很容易就能渗进去。
2.锅内加水，开大火把水烧开，倒入小苏打，加入一勺食盐，加小苏打会使毛豆不会变色，把毛豆倒入锅中，水再次烧开后转中火煮6分钟，把毛豆倒出来放在冷水中过凉。
3.切点小米椒粒、大蒜末，再倒入7成热的油激发出香味。
4.准备适量的香叶，桂皮，八角，干辣椒，花椒。把锅烧热不用放油，放入大料，开小火慢慢地翻炒出大料的香味，这一步火太大的话容易糊，闻到大料的香味以后，加入适量的清水煮20分钟，让大料的香味融入到汤水里面。
5.20分钟以后把锅中的料渣沥出来，倒入适量的食盐，鸡精，生抽，香醋，蚝油，花椒油，喜欢吃辣的可以放一点辣椒红油，搅拌化开调料，把卤水倒入毛豆中，放入蒜末、小米椒搅拌均匀，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏两个小时，让毛豆充分入味。
6.好了，一道鲜香美味的卤水毛豆就做好了。
二、绿豆
绿豆在日常中很常见，夏天炎热，可以吃点绿豆解解暑，用绿豆煮粥，或做成冰镇豆沙都很美味。
做法：【冰镇豆沙】
1.准备绿豆500克，倒入适量的清水，加入碱面3克搅拌，均匀浸泡3-4个小时，浸泡时加入碱面，更容易煮烂方便绿豆起沙。
2.把浸泡好的绿豆倒入高压锅内，上火烧至上汽以后转小火压制15分钟，一直把水熬干。
3.15分钟以后，把煮熟的绿豆取出来，趁热加入20克冰糖搅拌均匀，喜欢原汁原味的朋友，可以不放冰糖，再加入适量的凉开水或者矿泉水，水量以没过绿豆为宜。
4.把绿豆倒入打浆机内，把绿豆和冰糖充分打碎，直至打成细腻、没有颗粒的绿豆糊就可以。
5.打完以后倒入碗中，并放入几粒枸杞点缀一下，盖上保鲜膜，放在冰箱里面冰镇30分钟，不喜欢凉的就可以直接喝了。
6.好了，一道清凉解暑的冰镇豆沙就做好了。
三、豌豆
豌豆是一种常见的食材，清脆爽口，深受人们的喜欢，夏天用豌豆做一道疙瘩汤，营养又开胃。
做法：【豌豆疙瘩汤】
1.准备豌豆200克，剁成碎粒放在盆中。小葱一根，切成葱花、姜末，和豌豆放在一起。加入香油5克，食盐2克，五香粉1克，打入两个鸡蛋，放入面粉30克。
2.面粉要根据碗豆的多少，少量多次的加入，调成比较粘稠的面糊，太稠丸子吃起来口感会硬，过稀团不成丸子。
3.准备西红柿一个，切去根部，切成小块放在盆中。
4.锅内烧油，倒入西红柿翻炒，翻炒出西红柿的汁水以后加入适量的清水，水煮开后转小火，先把手上沾上清水，用虎口挤出丸子，另一只手把丸子挖入锅内。所有的丸子下锅以后，开大火把水煮开，用勺子搅动一下防止豌豆丸子粘锅，丸子定型以后放入五香粉2克，食盐3克，再煮2分钟。
5.2分钟以后丸子已经煮熟，淋入打散的鸡蛋液，继续不时地晃动炒锅，放入青菜叶翻匀以后即可起锅，倒出青豆疙瘩汤，淋入少许芝麻香油，美味即成。
6.好了，一道味道鲜美的豌豆疙瘩汤就做好了。
四、豆角
豆角是夏天的应季蔬菜，无论凉拌还是炒制都非常的美味，青脆爽口，看着就很有食欲，下面和大家分享一道常见的豆角焖面。
做法：【豆角焖面】
1.准备五花肉100克，切成薄薄的肉片。生姜一小块切成姜片。洋葱一小半切成洋葱丝。豆角一把，切成3厘米左右的段放在盆中，准备湿面条300克备用。
2.锅内烧油，烧热以后，热油充分滑锅后倒出再倒入凉油，热锅凉油防止炒肉时粘锅，倒入五花肉片小火煸炒，放入两粒八角，慢慢煸炒出猪油，把五花肉炒亮、炒成透明。
3.倒入洋葱、生姜翻炒几下，抓入干辣椒2克，快速翻炒出香味以后倒入蚝油2克、生抽3克，老抽2克，翻炒化开调料，加入一勺半清水，盖上锅盖把水烧开，再倒入料酒3克，小火煮2分钟左右。
4.再加入食盐2克，鸡粉2克，十三香1克，搅拌化开调料以后放入豆角，把面条均匀地铺在豆角上面，盖住锅盖小火焖煮10分钟左右。焖煮的过程，一定要保持小火。
5.10分钟以后，锅内的水分已经收干，面条充分吸收汤汁并且焖熟，用筷子搅动面条拌匀，喜欢吃辣的可以放点辣椒油，搅拌均匀即可装盘。
6.好了，一道劲道又美味的豆角焖面就做好了。
五、扁豆
扁豆虽然一年四季都有，但夏季的扁豆最鲜嫩，用扁豆炒一盘家常菜，好吃又解馋，全家人都爱吃。
做法：【小炒扁豆丝】
1.准备一把扁豆，洗净后切成细丝放在盘里备用。红椒去籽后切成宽条备用。
2.准备五花肉一块，切成薄片。大葱白切成碎沫，大蒜切成薄片，生姜切成菱形片备用。
3.锅内烧水，放入一勺植物油，防止扁豆中的营养流失，并保留翠绿的色泽，水烧开后放入扁豆，快速焯烫30秒钟倒出来，用清水冲凉降温，保持清脆的口感。
4.锅内烧油，倒入肉片炒到肉片发亮出油，炒出猪油菜的口味更香，肉片又不会腻，放入一把红干椒继续翻炒，倒入葱，姜，蒜炒出香味。倒入一点老抽上色，翻炒几下倒入红椒丝和扁豆丝，加入适量的蚝油，食盐，味精，生抽，继续翻炒化开调料后就可以出锅了。
5.好了，一道简单好吃的小炒扁豆丝就做好了。
六、红豆
我们都知道红豆属于粗粮，营养高又美味，在家常中很常见，用红豆做一道小点心，解馋又清凉。
做法：【红豆山药饼】
1.准备铁棍山药1根，切成均匀长段，把外皮削去放入清水中浸泡，防止山药氧化变黑。
2.准备黑豆50克、红豆50克，提前一天放在清水中浸泡，可以减少煮制的时间。
3.锅中烧水，把浸泡好的黑豆、红豆放入锅中，水烧开以后转为小火煮30分钟，把黑豆、红豆煮熟、煮软。30分钟以后，关火捞出备用。
4.锅内再烧水，放上篦子，把山药放入锅中，大火把水烧开以后转小火蒸15分钟，蒸熟后取出放在盆中。
5.用勺子摁压成山药泥盛放在碗中，加入白糖两勺，少许植物油拌匀，加入红豆、黑豆抓拌均匀。
6.准备一个盘子，铺一层保鲜膜。在案板上涂一层植物油，植物油能防止山药粘在案板上，取出适量山药泥压扁，用模具切出不同的造型，摆放在盘中，剩余的原料也按照此 *** 做好。
7.好了，一道香甜软糯的红豆山药饼就做好了。
（之一美食编辑：夏天）
硒被称为“长寿元素”，提醒：多吃5种高硒蔬菜，比吃保健品强日常生活中，人们很注重补充维生素、钙、蛋白质等需求量大的营养物质，却总是遗忘了微量元素硒的补充。
硒是什么？它是一种非金属元素，化学符号是Se，在“每日膳食营养素供给量”指南中，将硒列为15种每日膳食营养素之一，成年人每天硒的适宜摄入量是50-250微克。
硒对提高免疫力，预防老年性心脑血管等问题都有积极的作用，被称之为“长寿元素”。老话说“食补不如药补”，分享5种高硒蔬菜，建议多吃，比吃保健品强。
一、菜心
菜心是含硒量较多的一种蔬菜。翠绿的菜心一年四季皆能买到，烹饪简单，吃起来爽脆可口，丰富的营养，多食用对身体也无较大的负担，还很有益处。
推荐食谱：【白灼菜心】
1、菜心切去根部，清洗干净，大蒜去皮后切成蒜末备用。
2、小碗里倒入生抽2勺、蚝油1勺、白糖1小勺，加适量清水搅匀融化。
3、煮锅接水烧开，倒入一勺油和一勺盐，倒入菜心焯烫1分钟，焯好后捞出控水，摆放到盘中。
4、炒锅中倒入预先调的料汁，开火加热至烧开，放入蒜末后，料汁再次煮沸即可关火，淋在菜心上。
二、香菇
有“菇中皇后”之称的香菇，是众所周知的营养食材，不仅钙和磷的含量高，硒含量也是蔬菜中数一数二的。买上一些干香菇备在家中，没太多时间买菜就泡上一把炒着吃，营养下饭。
推荐食谱：【香菇炒蒜薹】
1、香菇去蒂后，洗净切片，蒜苔切去末尾端，洗净切成三四厘米的长段，另切蒜末备用。小碗里倒入生抽、蚝油各一勺，再加一勺淀粉、适量的盐和胡椒粉，添少许清水搅匀备用。
2、煮锅烧开水，放少许的盐和食用油，倒入切好的蒜苔段焯水一分钟，焯好捞出放进冷水里。
3、炒锅里倒底油烧热，倒入香菇片，小火慢炒2分钟，倒入一部分蒜末，煸出香味。
4、把蒜苔倒入锅里翻炒半分钟，淋入调好的料汁，翻炒1分钟，开大火收汁，汤汁收好即可出锅，将剩下的蒜末撒上，有小米椒的可以再切些小米椒撒上去。
三、西蓝花
西蓝花素来被人们称为“蔬菜皇冠”，是很多健身减脂人士的更爱。西蓝花中的硒含量不低，也含有丰富的维生素C、维生素A等营养元素。时不时买上一颗炒着吃，清脆爽口，鲜香下饭，营养丰富。
推荐食谱：【西蓝花炒鸡胸肉】
1、鸡胸肉冲洗后切丁，切姜丝、蒜末，鸡丁装入碗中后倒料酒、生抽各一勺，老抽半勺，放姜丝、少许黑胡椒粉和盐，抓匀后加一勺淀粉，再次抓匀淋一勺食用油，腌15分钟。
2、西蓝花切去根部，掰成小朵用加了少许淀粉的淡盐水泡5分钟，泡好后洗净。煮锅烧开水，加盐和油倒进西蓝花，焯水煮1分钟捞出控干水分。
3、炒锅烧热油，下入鸡胸肉，快速炒散后用小火慢煎，鸡胸肉炒至金黄后，放入姜丝、蒜末和干辣椒段炒香。
4、最后倒入西蓝花，炒匀后淋入一勺生抽，撒入适量的盐、鸡精，翻炒匀后关火盛出。
四、胡萝卜
胡萝卜营养价值很高，有“小人参”之称。大部分人都了解胡萝卜的维生素A和胡萝卜素含量很高，却不知它的硒含量也是蔬菜里数得着的。
推荐食谱：【胡萝卜烧鸡块】
1、半只三黄鸡冲洗后剁块，再放盆中加水浸泡10分钟，清洗干净控干水分。茶树菇加水浸泡至泡发后洗净。胡萝卜去皮洗净，切滚刀块，洋葱切丝，生姜和大蒜切片。
2、起锅烧油，油热倒入鸡块用中小火煸炒3分钟左右，放姜片、蒜末和适量干辣椒，翻炒出香味。
3、锅中倒入胡萝卜块，炒3分钟后淋入两勺生抽，倒入一罐啤酒，再加一勺黄豆酱和适量食盐，用大火煮开，倒入茶树菇。
4、煮开后转中小火，盖锅盖继续炖20分钟，临出锅前用大火收汁，放适量鸡精和洋葱丝，炒匀收汁后即可关火盛入盘中。
五、油麦菜
一颗颗嫩绿清香的油麦菜，也是“高硒蔬菜”之一。油麦菜和生抽、莴苣叶都属于莴苣的一种，但它的营养价值要远高于这两种蔬菜，硒和钙的含量高出近两倍，胡萝卜素高出30倍。常食用油麦菜，能给身体带来许多益处。
推荐食谱：【蒜蓉油麦菜】
1、油麦菜去根后，用淡盐水清洗，再用清水冲洗干净。
2、油麦菜洗净后切成两半，小碗里放一勺淀粉和一勺蚝油，加适量的盐、鸡精，接小半碗清水搅匀备用。另切蒜末、辣椒段备用。
3、起锅烧油，倒入蒜末和辣椒段爆香，把油麦菜梗的那一半放入锅中，大火快速翻炒10秒，再放入油麦菜叶。
4、倒入调好的料汁，翻炒均匀，在临出锅时淋上少许明油，就可以装盘了。
阳台不想养花，可以种8种漂亮的蔬菜，封闭在家也能吃新鲜蔬菜我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。#守护银龄世界#
现在无论是在农村住还是在楼房上住，都是会有阳台的，阳台一般都是晾晾衣服，养养花，有的人不喜欢养花，但是阳台空着没事干，小齐建议你如果不想养花可以种8种漂亮的蔬菜，因为只需要买点保温箱，或者是去买上几个好看的花箱，我们就能够在阳台上种菜，现在疫情比较严重的都封闭在家，我们自己去种点快菜也能够吃到新鲜的蔬菜，而且比买的要健康卫生，吃着也放心，家里有孩子陪着孩子去种一下，也能够让他体验到种植的乐趣，今天就给大家介绍8种漂亮的蔬菜，它们长势快，在阳台也能够栽种。
1，生菜
生菜品种比较多，有绿叶的，有紫色叶片的，还有卷叶的，还有那种波纹叶片的，各种各样的生菜都是可以栽种的，因为生菜单独的一颗只要长大了以后，冠幅能够达到15厘米以上，种到花盆里非常的漂亮。如果想要在家中吃的话，你可以种到一个长条盆里，保温箱里，花箱里都可以，每一颗苗子之间间隔十厘米左右，这样他就能够有足够的生长空间。
一般从播种到出苗需要两三天的时间，苗子长出来到长大需要一个月左右的时间，我们可以一边吃一边种，一般情况下长大了去吃的话，一家人吃一两棵就足够足够。如果想要持续吃的话，我们可以从底下去掰着叶片吃，中间还能够继续生长，能够持续吃好几个月的时间。
2，油菜
油菜是在超市里见的最多的蔬菜，价格也不便宜，买的时候叶片都蔫了。其实我们可以自己在阳台上种油菜，因为它生长速度非常的快，出苗率非常的高，我们只需要找个保温箱，均匀的去撒上一些油菜的种子，出苗以后长到十厘米左右我们就可以去间苗采收。
一般每一颗苗子和每一颗苗子之间留出三到五厘米左右，这些小苗我们去间苗的时候就可以直接吃了，小苗的时候非常的嫩，之后剩下的苗子长大了我们可以去逐渐的采收。采收掉一部分以后再去育上种，再去让它出苗，前边吃完了种上，后边吃完了再去种上，那么等后边吃完的时候前边的又长起来了，就能够持续不断的吃。
3，菠菜
小齐每年都会种很多次菠菜，菠菜富含维生素非常的高，家里孩子老人都喜欢吃，一般情况下，在春季的时候播种是非常合适的，只要我们阳台温度不低，找个花箱把种子撒到土壤当中，覆土零点五到一厘米左右，只要温度高，最多一周的时间就能够出苗。出苗以后看着比较挤的时候，长的稍微大一点，我们就可以间苗了。间苗的时候这些小菠菜苗也是可以吃的，一般情况下，从出苗到采收，只要温度不低于15度不高于30度，它最多30天就能够彻底的成熟。
4，韭菜
韭菜是家庭中必须要栽种的，因为他去包饺子、炒鸡蛋都可以，而且每次采收的量并不是很多，我们可以找一个大的花箱，在里边种上一些韭菜，直接去买韭菜根，韭菜根买到以后每一颗跟每一颗之间要掰开，把老苗的根茎去干净，之后埋到土壤当中，只要温度在十度以上，它一周左右就能够长出叶片来，叶片能够长到五到十厘米。
只要放到太阳光底下去温度高，长上半个月左右就可以去收割之一茬，之后每隔半个月就能够收割一次，它是属于可以连续收割的蔬菜，每次收割完建议您去泡一些豆饼肥水，发酵好了直接去浇灌一下，那么它后期根系长得好，长的速度快，口感也会更好。
5，西红柿
西红柿也是可以在阳台上栽种的，我们在家庭中可以去选择花盆，花盆口径选择20到30厘米的，土壤用透气性好的，一颗苗子种一个花盆，如果是在花箱里栽种，每一棵苗子和每一棵苗子之间的间隔在30厘米以上，建议在40厘米左右，这样去种上以后在阳台上它就会快速生长，后期给它搭一下架子，它就能够一串一串的结西红柿。
大部分西红柿的苗子都是可以无限生长的，只要不是普通的大西红柿，小西红柿从春季种上一直采收到冬季都是没有问题的。大西红柿由于果子比较大，消耗养分比较多，在花箱中栽种一般结果达到五六串的时候及时的打顶，让这些果子成熟，后期再换新苗就可以了。
6，黄瓜
黄瓜也是家庭中吃的最多的一款蔬菜，也可以生吃当水果吃，它也可以在家庭中栽种，我们要去选择大的容器，更好选择花箱，每棵苗子和每棵苗子之间间隔要40厘米左右，种上以后保证光照充足，给它搭上架子，去找一些棍子直接插到花箱边缘，它就会顺着棍子去攀爬，从种上苗子到采收，只要温度不低，三周到四周就可以吃到自己种的黄瓜了。黄瓜成熟以后采摘下来，把它的藤蔓往下去顺一下，在上边还会继续生长，还会继续结瓜，能够结到秋季。
7，西葫芦
西葫芦吃的人非常的多，它不像其他的植物能够爬藤，它只是一个植株，长得并不是很大，叶片四面分散，在主茎上会一个一个的结西葫芦，所以我们选择一个40厘米口径的花盆或者是花箱去种上一棵西葫芦就可以了，一颗西葫芦能够结10到20个果子，我们可以去买种子，也可以买苗子，种子育苗一周左右就能够出的非常的好养，长到两个小叶片的时候我们去补充一下肥料，就能够快速的生长。养上两个月左右就能够结出西葫芦，自己就能够逐渐的采收。
8，茄子
茄子也是可以在阳台上栽种的，但是我们要选择大一点的花盆，土壤尽可能去选择用营养土，在里边多加点羊粪牛粪，因为它的根系比较发达，需要的养分比较多，栽种的环境必须要保证光照充足，去买几棵苗子花不了多少钱，栽种上以后保证光照充足，保证不缺水，它就会快速的生长。等它长出之一个花的时候，将底部的叉子全部抹掉，之后再长叉子就不要去抹掉，直接让它自然的生长，就会不断的结茄子，一棵茄子苗能够结出10到20个茄子是没有问题的。
这8种漂亮的蔬菜都是可以自己在家里种的，但是他们选择的容器相对来说都是需要大一点。如果说想用一个十厘米的花盆去种蔬菜的话，是不可能的，不要听信别人的种到小花盆里，因为大多数去录视频的都是在地里种的，看着结满果子了，他们会直接刨出来再去埋到花盆里，然后再去给你录视频，这种的都是骗人的。因为真正在小花盆里能够种好的蔬菜并不多，当然生菜油菜可以，菠菜韭菜你可以种到小花盆里，但是一个小花盆里边就种一棵，你吃一次都不够，那么你去种这个有什么意义呢。
