苹果干为什么三蒸三晒，苹果干为什么三蒸三烤

牵着乌龟去散步万象 2024-09-24 2 0

10斤苹果做成果干， *** 简单，大人小孩都喜欢吃

好早好早之前就想做苹果干的，终于做了！10斤苹果边晒边吃最后也所剩无几了，真的缩水好多，估计做100斤也不够我吃的，因为每次晾晒、蒸制总是忍不住要偷偷吃上好几块。好吃是真的好吃，就是太费苹果了。三蒸三晒做出来的果干软硬适宜，不会太软也不会太硬，香甜软糯的口感一点不输于市售的。碰上下雨天还可以用烤箱低温烘烤。

【苹果干】

<准备材料>：甜度合适的苹果。

<制作步骤>：

1、将苹果皮去除干净，苹果选择甜度大一些，也就是比较甜的苹果，不要用粉苹果。

2、对半切开，一分为四，然后削去果核部分和两头残留的果皮。

3、准备一个盆倒入清水加入一勺食用盐，处理好的苹果放进去浸泡5到10分钟。

4、苹果块放入蒸锅，盖上盖子，用冷水蒸至熟透。

5、蒸好的苹果会变软，夹起来放入烤架入烤箱果干模式烘干（天气好可以直接太阳晒，我这刚好赶上下雨天了。）

6、烘好的苹果干第二次上锅蒸，蒸好后会回软。

7、再大太阳晒一天，这时候颜色已经很漂亮了。

8、清洗一下后最后一次上锅蒸，完全蒸透。

9、最后一次晾晒，然后就可以收获成品了！再晒几次估计就要被我完全吃完了，每次都忍不住尝上那么几块。

吃起来软糯香甜又带有一丝嚼劲，口味和颜值都没话说，吃不完的装入保鲜盒密封保存放半个月没什么问题，晒到这个程度已经几乎没啥水分了，也不用担心它坏，因为还等不到坏了就全部进肚子里去了。如果用的是比较酸的苹果，这时候口感会大打折扣，所以尽量选择甜度高的苹果。

<小贴士>：

1、苹果选择甜度大的，尽量切大块，不要低估了苹果的缩水能力。

2、至于为什么不一次性晒干，因为一次性晒干的果干口感会比较偏硬，少了一丝软糯。

7种水果晒干后，比新鲜的还好吃，多做点囤起来，随吃随拿特解馋

水果是我们生活中不可缺少的一部分，中国地大物博，冬季的水果也是非常多的，苹果，山楂，香蕉，柿子等等，现在都是应季大量上市的时候，价格也比较便宜。因此很多人在购买的时候一不小心就会买多，短时间内吃不完，保存不当又容易坏，这时候我们不妨做成水果干，既方便保存，而且更重要的是与新鲜的水果相比起来，水果晒干后，更是别有一番滋味，口感也完全不同，因此这个季节，我们不妨趁着水果便宜多做点水果干囤起来，随吃随取特方便，不仅可以直接当作小零食，泡水喝也是很不错的。今天就来跟大家分享7种特别适合晾晒成干的水果，一起来看看吧~

一、柿子干

我家院子里就有2棵大柿子树，每年都会结出满树的柿子，送给亲朋好友以后还是会剩下很多，因此每年都会晾晒一些柿子干。我们在外边买到的柿子也大多都是比较硬的，不能直接吃，这时候晒成柿子干最合适。晒柿子干要挑选摸起来非常硬的柿子。清洗干净以后，削掉外皮，然后切成片，放到透气的容器上，分散铺开，放到阳光充足以及通风处进行晾晒，期间注意翻动几次，更容易晒干。晒柿子干尽量选择大晴天，柿子没有晴天的话，也要选择放到干燥的地方，避免受潮变质。

二、山楂干

这个季节也正是山楂上市的时候，几块钱就能买上一大袋，由于山楂比较酸，是比容易消耗的。除了 *** 成山楂糕，山楂球等小零食以外，其中拿出一些晒成山楂干，无论是直接吃，还是泡水喝或是炖肉都是很不错的。具体 *** 也不难，将山楂加入清水和食盐面粉，浸泡几分钟，然后搓洗干净。去掉山楂的两头，然后切成片，去掉内部的山楂核。放到透气的容器上，直接拿到太阳下边进行晾晒即可，晾晒期间注意勤翻面即可。

三、柠檬干

今年的柠檬尤其的便宜，在网上9块9能买3斤，一是半会儿这么多是消耗不完的。那就晒成干吧。将新鲜的柠檬用食盐搓洗干净表面，然后洗净切成片，下边这一步就非常关键了，要去籽，很多人会忽略掉，导致晒出的柠檬干在泡水的时候很苦，就是因为没有去籽。去籽以后的柠檬片我们同样放到透气的容器上，放到大太阳下边或是通风的地方进行晾晒，一周左右就可以晒好。当然你也可以借助烤箱或是烘干机来 *** 。

四、苹果干

*** 苹果干有两种 *** ，之一种是直接晾晒，需要将苹果清洗干净以后，切成比较薄的片，然后过一遍淡盐水，防止氧化变黑，然后放到通风处进行晒干即可。这种 *** 做出来的苹果干口感脆脆的，甜味很足。

第二种 *** 稍微复杂一些，做出的苹果干有点类似果脯。具体做法是将苹果洗净后去皮去核，切成块状，放入盐水中浸泡5分钟避免氧化变黑。然后放到太阳下边晾晒一天，将苹果中的水汽散出去，此时的苹果已经变软了。然后放入蒸锅中，凉水上锅即可，大火蒸半个小时。

蒸好后取出，继续晾晒一天，要挑选阳光充足的地方进行晾晒。然后再次放入蒸锅中蒸20分钟。再次进行晾晒，天气好的话，晾晒一天就干得差不多了，喜欢口感更硬一些的，可以继续晾晒两三天。

五、圣女果干

之前在超市里买过圣女果干，酸甜可口又有嚼劲，吃了一次就爱上了，但是超市里的一般都比较贵，一斤要几十块，现在圣女果正上市，我们不妨自己在家里做一些，保存起来慢慢吃，而且自己做的健康无添加。

将新鲜完好无损的圣女果清洗干净，更好在盐水中浸泡几分钟，再次洗净，这样更卫生。然后将每个圣女果从中间纵向对半切开，放入大盆中，加入适量的白糖，拌匀后腌渍15-20分钟。腌出的糖水可以直接喝掉，酸酸甜甜的。

将腌好的圣女果摆放到烤盘中，送入烤箱，上下火120度烤3个小时左右，期间翻面2-3次。喜欢更硬一些的可以适当延长烘烤的时间。

烤好的圣女果干彻底放凉后，装进干燥的罐子中低温保存即可。

六、无花果干

无花果干在我们生活中也比较常见，不仅可以直接吃，还可以用来煮水喝或者是煲汤，非常有营养。无花果干的 *** 也有两种 *** ，之一种 *** 就是直接将无花果清洗干净以后，切成块，放到阳光充足的地方直接晒干，大概需要5天时间左右。

第二种 *** 是需要将无花果削皮，然后一整个放进蒸锅中，水开后开始计时蒸5分钟左右。然后晾凉控干水分，放到透气的容器上进行晾晒，或者是借助烤箱或烘干机使其风干。

两种 *** 相比较起来，直接晒干的口感更甜，因为没有经过蒸这一步，内部的糖分流失较少。而直接晾晒要比蒸熟后再晒需要的时间更长。

七、香蕉片

一般在干果摊上，我们经常会看到有香蕉片，香甜酥脆的特别好吃。其实我们也可以自己在家做，而且自己做的无添加，小朋友也可以放心吃。将香蕉剥皮后，切成2毫米左右的片状，然后放入柠檬水中浸泡5分钟左右，避免香蕉氧化变黑，否则晒完以后是黑乎乎的。然后将浸泡过后的香蕉片摆放到烤盘上，烤盘需要垫吸油纸，否则很容易粘到烤盘上，送入烤箱，上下火90度，烤3-4个小时左右，期间需要翻面2次。喜欢更脆一些的，需要延长烘烤的时间。

以上就是今天跟大家分享的7种水果干，现在都正当季，喜欢的小伙伴不妨多买上一些，做成各种水果干，不仅方便保存，而且更好吃。做好的水果干需要放进干燥的罐子中或是在装进塑料袋中，放到低温干燥的地方密封保存。同时要注意避免小虫子哦。

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这些水果煮熟后，可以通血管、养脾胃、润肺燥，功效堪比养生良药

在日常生活中，我们经常可以听到家人、朋友“多吃水果”的温馨提醒。吃水果可以补充多种营养素，有助于维持各器官功能的正常运作，增强人体免疫力。

但现在天气越来越冷，水果又冷冰冰的，实在是不愿意下口。好不容易鼓起勇气吃下去，肠胃还可能闹变扭。于是有人就想把水果煮熟了吃，但同时又很担心：这样做营养会不会都流失了呢？

水果加热后最容易损失的营养素是维生素C。维生素C极易受到热、光、氧的破坏，一加热就可能引起变质。所以如果吃水果的主要目的是补充维生素C，那熟吃水果在功效上的确会让人失望。

像刺梨、酸枣、冬枣、沙棘、猕猴桃、山楂、草莓、木瓜、桂圆、荔枝等富含维生素C的水果，就不适合加热食用，更好的吃法就是生吃。

但是水果中的营养成分并不只有维生素C，胡萝卜素、纤维素以及钾、钙、镁等矿物质也是水果中的常见营养素，它们都不怕高温。另外一些抗氧化物质在加热后损失也不大。

而且水果加热后，其中的果纤维会软化，更利于吞咽与消化，同时还能减少对肠道的 *** 作用，养胃护肠。甚至有些水果加热后还有特殊的食疗效果。

所以总得来说，身体健康的人更好是直接生吃水果，既方便，营养损失又少；而体质弱、消化功能较差的人则更适宜熟吃水果，这样既利于营养吸收，还不容易导致腹泻。

上面也说过，有些水果熟吃不仅能防寒凉，还能“变身”为一副良药，增加特殊的养生效果。那么都有哪些水果适合熟吃呢？

橙子

止咳化痰

橙皮里含有两种具有止咳化痰功效的有效成分——那可汀和橙皮油，对于咽喉疼痛、口干口苦、咳嗽不止、痰液发黄等症状有较好的疗效。但这两种成分只有在蒸煮后才能大量析出。

盐蒸橙子

将橙子清洗干净，放在盐水中浸泡20分钟左右，然后在橙子顶部横切一刀，在露出的果肉上撒适量盐，再用筷子戳几个洞，方便盐渗入果肉中。之后将橙子放入蒸锅中蒸15分钟左右即可。

柚子

保护血管

柚子中含有丰富的有机酸、钾、果胶、柚皮苷等成分，它们可以帮助扩张血管，修复血管壁，降低血液粘稠度，减少血栓的形成。

常吃柚子具有强心脏、防中风、健体质、降血糖等多种功效。特别是柚子皮，它所含的营养成分不亚于柚子肉，但它不宜生吃，只能熟吃。

柚子皮可以炒菜，可以直接蒸煮，也可以 *** 蜂蜜柚子茶。

蜂蜜柚子茶

柚子皮去掉白瓤，只留黄色的表皮，洗净后用盐腌渍一下，然后切丝。将切好丝的柚子皮放入锅中，加冷水煮10分钟，之后取出放入冷水中浸泡1小时，中途记得换水。

再将泡好的柚子皮放到锅中，加适量水和冰糖，小火慢炖至水慢慢变少、柚皮变透明为止。最后将柚子皮放凉装进密封容器，再加适量蜂蜜，盖盖冷藏3天即可。吃的时候取几勺冲水饮用。

苹果

止泻护胃

苹果中含有的果胶是一种可溶性膳食纤维，食用后有助于降低胆固醇水平，保护心脑血管，减脂降压。将苹果做熟后膳食纤维软化，对肠胃的 *** 更小，有收敛、止泻的功效。而且苹果煮过之后酚类物质会增加，这种元素有助于调节炎症反应，改善肺功能。

醪糟蒸苹果

取一个苹果，洗净后用勺子挖去其中的果核和果肉，作为一个容器。挖出的果肉切块，与醪糟、葡萄干、杏仁、枸杞等食材混合均匀，再放回苹果中。最后盖上苹果盖，上锅蒸15~20分钟即可。

梨

清燥润肺

梨具有清热泻火、生津润燥、清心润肺、化痰止咳等好处，特别适合干燥的秋冬季节食用。但是梨性寒，所以秋冬时更适宜做熟了再吃，以中和它的寒性。

枸杞百合雪梨

取一个雪梨洗净，带皮切成小块；取两个百合掰开去掉根部后洗净。将雪梨和百合都放入锅中，加适量清水后煮20分钟，再放入洗净的枸杞，煮2分钟即可。

红枣

补气养血

红枣具有补气、安神、养血、健脾胃等功效。但干枣枣皮比较硬，不太适合脾胃虚弱的人吃，煮熟后食用一方面可以软化纤维素，减轻肠胃负担；另一方面口感也会更好。很多名医都会每天吃几颗蒸红枣来养生。

蒸红枣

将干红枣放在水中浸泡1小时作用，然后上蒸锅蒸20分钟，待大枣变成深红色后即可关火。有气血亏虚、肝肾不足症状的人，还可以加上枸杞、鸡蛋一起蒸，每天吃3颗就够了。

好吃，没吃过的可以尝一尝#老少皆宜苹果干

苹果干配抖只有红富士苹果。

这款来自山东烟台的苹果干非常纯粹，从鲜果到果干都是手工 *** 的。只有红富士苹果作为原料，没有其他任何添加物。

这款苹果干是冰糖心苹果干，选用当地的鲜果，然后手工去核，口感软糯香甜。我的女儿特别喜欢吃它的酸甜口感，皮薄肉甜，非常清香，真的非常好吃。

这款苹果干采用自然的三蒸三晒技术 *** ，非油炸，保留了原始的营养和口感。无论是大人还是小孩都会喜欢，口感酸甜可口，非常美味，而且不粘牙，非常不错。

这款苹果干的吃法有很多种，可以撕成小块泡水喝，也可以掰成小块放在水果上，加上酸奶做成水果捞。它的口感Q弹有嚼劲，不会粘牙，真的很好吃。

冬天不生病，苹果锅“蒸”，有以下三个好处

导读：想要冬天不生病，苹果锅里“蒸一蒸”，以下3个好处会不请自来

结果对我们的健康非常重要。水果的维生素含量非常丰富，可以补充营养，但冬天不想吃水果。如果真的太冷了，因为肚子里觉得整个身体都凉了，但是冬天不生病就得吃水果。否则，容易起火。这个时候，把苹果放进锅里蒸一蒸比较好。

苹果在日常生活中是比较普遍的水果，而且口感也非常好。其实冬天把苹果放在锅里蒸一蒸，蒸一蒸是很有帮助的。苹果的口感更嫩。然后蒸苹果会对我们的健康更好。在帮助吸收营养的同时，解决了冰冷的问题，不让肚子吃东西。我觉得整个身体都冷了，反而变软了。

蒸苹果对口齿不好的老人和孩子来说，其实是很好的选择，特别是蒸苹果没有失去营养要素，冬天吃真正的苹果是很好的选择，补充维生素，帮助他们不要着火。

苹果干为什么三蒸三晒，苹果干为什么三蒸三烤-第1张图片-

蒸苹果实际上也有助于提高身体抵抗力。对我们的健康很好。每天吃对预防疾病也有好处。而且，说对提高身体抵抗力也有帮助，可以使身体健康，所以朋友们在日常生活中可以这样试试。

这些好处对我们的身体非常好，同时也非常重要，所以朋友们在日常生活中必须珍惜。另外，冬天缺乏维生素的话，嘴唇容易裂开，牙龈容易燃烧，所以必须吃水果。蒸苹果对你来说是非常好的选择。你觉得朋友们怎么样？

纯手工 *** 的苹果干

年前买了一箱20斤装的苹果，特意买了小一点的就是怕吃不完，结果，一家子的战斗力实在太差，年后都过去了三个多月，还有一大袋，这还是幸亏我每天吃一个，实在是不爱吃水果。

天气慢慢炎热，想着反正吃不完，干脆做成苹果干吧，也不担心会坏掉，说做就做，打开放着苹果的柜子，满柜子的苹果香迎面扑来，这一拿出来就不对劲了，我低头一看，好家伙，每次检查只是看上面的挺好，没想到下面的已经开始烂掉了，得亏我现在想起来做苹果干，不然铁定都废了。

把剩下十几个好的用盐水洗刷干净，削掉苹果皮，每一个切成四份大小，去掉苹果核，放到盐水里浸泡一下防止氧化。

趁着这点时间将蒸笼拿出来洗刷好。

将苹果一层一层铺好，大火蒸了40分钟，满屋子的苹果香，闻的人垂涎三尺，趁着有好几天大太阳，放太阳下暴晒。经过了三蒸三晒，十几个苹果缩水成了那么一点点，不过味道委实不错，软软糯糯的，不沾牙，挺好吃，看电视的时候边吃边看，真是一种享受啊！

水果之王是苹果，但若是蒸着吃，好处还能再多3个

说到苹果它应该是最常见的水果，价格平时不高，正因如此许多家庭几乎都会准备一些苹果，苹果的味道又甜又酸，但是在寒冷的冬天吃苹果时，他们可能会觉得太冷，这样对胃不好，今天我们将介绍另一种吃苹果的 *** 那就是蒸苹果。

很多人可能会问苹果加热后还能有营养吗?其实营养并不少，而且更适合吸收，有些人的牙齿不是很好，蒸苹果的味道很软，吃起来更方便，不会伤害他们的牙齿。

事实上，蒸苹果的效果比生吃更好，对于一些在冬天容易着火的人来说，蒸苹果有预防感冒的功能，还可以缓解各种着火的症状，年轻人必须知道每天吃一些苹果比吃一些保健药物更好。

虽然大多数人喜欢苹果但也有一些人不一定适合吃苹果，例如在消化方面有困难的人在吃这种酸的和甜的苹果时也会有一些不舒服的症状，然而如果他们吃蒸过的苹果他们不会有这样的问题，所以我们必须了解我们自己的身体，以避免生活中一些不好的情况。

历时四天的三蒸三晒

太阳巨好，不愿浪费～正好冰箱里苹果放了好久，削了大约十个，切块，锅里蒸15分钟，晒两天。第三天早上再蒸5分钟，然后晒一天。第四天早上再蒸5分钟，再晒一天晚上就可以收进瓶子慢慢吃。酸甜糯口，超赞

零食安利：不爱吃苹果的看过来！好吃到停不下来，营养又健康

可能是小时候吃太多了，长大以后真的一点都不爱吃苹果，不管它是甜是酸，是脆是面，我真的完全get不到苹果的魅力。

直到看到别人用三蒸三晒的 *** 做苹果干。虽然比起鲜果，维生素会流失，但又大量的膳食纤维，丰富的矿物质和抗氧化成分，听说还能缓解腹泻！我想，如果苹果变成软软弹弹，酸酸甜甜糯叽叽的口感，也许我会跟它破镜重圆呢？

但是三蒸三晒真的太麻烦了，于是本 *** 达人几经挑选，终于买到了心心念念的苹果干。真的太好吃了！简单来说，浓缩就是精华，不仅保留了苹果独有的果香，并且在它小小的身体里无限放大，浓郁而又清新。因为去除了大部分的水分，果干变得格外清甜。但完全不用担心，因为所有的糖分都来自苹果本身，不需要任何额外的糖分添色，本身已经足够诱人。口感软糯弹牙，越吃越上头！

友情提示，我发现苹果干价格差距非常大，有兴趣的宝子们不要迷恋什么品质优选，什么人工多么多么不容易。因为浓缩的关系，只要不是特别酸的果子或者坏果，正常苹果晒出来都会是酸酸甜甜或者纯甜的，不添加其他配料的情况下，味道差距基本上由苹果本身决定。我二十多一斤买的苹果干已经是顶好吃的了，我不觉得五六十一斤的能好吃到哪里去。所以，只要看看评论，没有质量问题基本就可以放心选哦。我接着啃苹果干啦哈哈哈～

#零食安利联盟##苹果干##好吃的健康零食#

蒸烤箱自制水果干，无糖低卡， *** 超简单

今夏之一杯自制水果茶，没想到这么好喝！闲暇时光，用凯度蒸烤箱烤一炉水果干，泡一杯口感清新的水果茶，让你清爽整个夏天。西柚、香橙、火龙果、猕猴桃等各种颜色的水果和水碰撞出艳丽的色彩，简直不要太好看~一杯下肚，维C满满。水果片烘干之后浓缩了水果的酸甜口感，果香超级浓郁！即使直接吃也绝对是干净卫生零添加健康小零食！

By 蒸烤箱食谱

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