自己在家做红豆沙馅，还是颗粒感的好吃，做法简单，一看就会。红豆的营养价值非常高，有补血，美容和减肥的功效，今天就给大家分享一款用红豆 *** 豆沙馅的 *** ，豆沙馅是我们生活中不可缺少的，许多美食都离不开它，自己在家做好吃又健康，做法也非常的简单，食材家家户户都有，按我的 *** 来做简单易学，话不多说我们一起来做吧！
准备食材：
红豆、清水、食用油、红糖、白糖、麦芽糖
具体做法：
1.昨天晚上泡了点豆子，今天我们正好用它来做豆沙馅。
2.豆子已经泡发了，这里加水的时候不用加太多，按煮饭键煮熟。
3.豆子蒸好之后我们全部放在料理机，这个水的话不用加很多，让机器运转出来就行，打成豆沙馅。
4.刚打出来的豆沙馅含水量比较多，所以前期的时候不用放油，直接下锅，全程小火，把里面大部分的水分炒出来之后，我们就要加少许的食用油，继续炒到豆沙馅开始抱团的时候，我们把剩下的一小部分豆沙放进去。
5.把两种豆沙完全搅匀之后，添加一些红糖，再按照自己的喜好添加白糖，加上一部分的麦芽糖，这样就算凉了之后也不会开裂。
6.这次炒的豆沙馅主要是用来做粘豆包的，所以说炒的是越干越好。
7.炒豆沙馅是个耐心活，我大概用了一个小时的时间，全程小火持续翻炒才不会糊锅，如果用来做豆沙包，可以炒的不用那么干。
想吃豆沙不用买，1斤红豆就能做，成本不到5块钱，看完就学会（本账号已与“ *** 骑士”签约，本图文原创，搬运转载必究）
冬天更爱吃的豆沙馅，自己动手就能做，软嫩香甜，孩子吃了也夸赞。
我家宝宝特别爱吃甜食，外面卖的小零食经常嚷着要去买，外面的总是不太放心，作为妈妈，我也是绞尽脑汁的去变着花样的给孩子做好吃的。今天打算用红豆去自制豆沙馅，这样就可以去包豆沙包，或者是烤面包都很好，这样孩子吃起来也美味，就不会想外面卖的了。
自制豆沙馅其实也不麻烦，用到的材料也很简单，只要红豆和白糖就可以啦，关键是还便宜，4块多钱1斤红豆能做一大锅，选择红豆的时候要注意红豆分为两种，一种是圆圆的红豆，另一种是细长的赤小豆，我们做豆沙馅的话选用圆圆的这种就可以了，圆的红豆比赤小豆价格还要便宜一些，糖的话可以选择白糖也可以选择冰糖，?下面来看具体做法吧。
【食材准备】?
红豆，白糖。
【烹饪步骤】?
①买回来的红豆不要着急去做，因为红豆太干了，如果直接放入锅中的话，很难把它煮熟，先把它放在清水中浸泡上四个小时再用来烹饪，这样速度更快。
②把红豆放入压力锅中，加入比超过红豆五倍量的清水，因为豆子比较干，所以放入的清水一定要多才可以，盖上锅盖，开大火先把水烧开，等压力锅上气以后就转到小火让它慢慢去焖。
③等把红豆焖熟了，就掀开盖子，把它倒在一个盆子里面，这时红豆已经被煮的非常软烂了，一碰就碎，用锅铲把它压成碎泥，?如果想省事的话也可以把它放入料理机中打成碎泥。
④准备一个不粘锅，把锅底烧干，放入红豆泥，开小火慢慢开始熬制，熬的过程中撒入一把白糖，根据自己的喜好喜欢吃甜的，多放一点，不喜欢吃甜的可以少放一点，边加热边去搅拌，千万不要停下来防止炒糊。
⑤直到把红豆里面的水分全部熬干，熬到非常粘稠了，能够凝结在一起了，这时就可以关火啦！这样自制的红豆沙就完成了，吃一口香甜软糯一点都不比卖的差。
【烹饪小提示】?
⑴在煮红豆的时候一定放入多一些的水，也不要怕水多，因为最后放入不粘锅中还要去熬制，慢慢的都会把水熬干，如果放的水少了，红豆就有可能打不透。?
⑵自制红豆沙一定不能做太多，因为我们自己做的话是不放防腐剂的，保存的时候放入冰箱里冷藏即可，但是也不会保存的时间太长，所以每次 *** 一定不要做的太多，否则很容易时间长了就变质哦。
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糯米糍粑～红豆馅舌尖上的养生美食这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱分享的美食博主，每天都会分享美食的 *** *** 和烹饪技巧，喜欢我的原创作品，记得点赞，转发和关注哦，您的支持是我更大的动力，感谢您的观看！
有没有感觉这外观跟潮汕小吃，隆都米钱特别相似，对就是它了，以前每次星期天都会跑去20公里外的隆都去买，太想念那种味道了，甜而不腻，现在离得更远，更没有时间去，就想着自己做
By 幸福_ing2
用料- 糯米粉 320克
- 红豆馅 600克
- 玉米淀粉 50克
- 白芝麻 100克
- 椰蓉 100克
- 牛奶 360毫升
- 玉米油 50克
- 白糖 1勺
1、先把白芝麻放入烤箱，上下火120度，烤五分钟，拿出来翻一下，再烤五分钟
2、把准备好的牛奶加糖把它搅拌融化，倒入糯米粉，搅拌成无颗粒酸奶状，再用筛子过滤一下，上锅蒸20分钟，这个步骤忘了拍照了 蒸好了再把它拿出来揉一揉，这样会更加有韧性，吃起来口感比较好，像上面这样
3、把红豆馅分成一小剂一小剂的
4、把糯米团分成一小剂30克，包上豆沙
5、收口，搓圆，再裹上烤熟的芝麻粒
6、裹上椰蓉
7、成品了
8、两种口味都好吃
小贴士糯米皮蒸好，揉得越久越好吃
糯米粉的营养功效糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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豆沙包的做法图文详解，按照步骤来，个个白胖暄软，好看又好吃大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
豆沙包，也称作豆蓉包，是以红豆沙为馅的麦包，为起源于京津的汉族小吃。估计大多数人都和我一样，不怎么喜欢油腻的肉馅，但却对甜如蜜的豆沙情有独钟。所有的中式面点中，我从小到大更爱的就是豆沙包了。不管是买的豆沙包，还是做的豆沙包，反正就是喜欢吃。
随着年龄的增长，不宜吃特甜的食物，因此现在都喜欢自己做，自己做的红豆沙馅，糖少，非常适合有老人的家庭。豆沙包含有红豆，而红豆含丰富的不饱和脂肪酸，不含胆固醇，而且含有丰富的高质素蛋白质、维生素B，红小豆含有较多的皂角甙，可 *** 肠道。是个非常棒的早餐选择呢！
今天分享一个豆沙包的做法，教你如何把豆沙包蒸的白胖暄软又好吃。
食材准备：
1.我们准备面粉500克 加入酵母5克，泡打粉3克，炼乳5克，米酒30克，白糖10克（这些辅料主要是为了促进发酵，大家可以有选择的添加）；
2.用温水和面，多次少量的添加。
先搅成面絮，在揉成软硬适中的面团。不停的搓揉5分钟左右，面团揉光滑以后；
用保鲜膜盖住，密封发酵1个小时。
3.1个小时后，面团发酵至原来的2倍大，内部呈蜂窝状即可；
4.案板上撒上底面，把面团取出，反复搓揉，排出里面的空气，这样我们二次饧发的时候豆沙包的气孔才会均匀，口感才更细腻；
5.把面团搓成长条，揪成大小均匀的面剂子，在面剂子上撒上面粉，防止粘连；
6.准备豆沙馅200克，加入少许面粉，把豆沙馅掺的硬一点，更容易包制。
关键步骤：
食材全部准备好以后，我们开始做豆沙包。
1.把面剂子摁扁，包入一小块豆沙馅，左右交替着向前捏合。
把开口收紧，豆沙包的生坯就做好了，全部做好以后再次发酵15分钟，发酵至生坯微微鼓起，拿起来轻飘飘的即可。这样蒸出来的豆沙包更加蓬松暄软。
2.在蒸笼中铺上湿布，防止蒸熟后粘连，把发酵好的生坯依次摆放在蒸笼里面；
水烧开以后，上笼蒸制15分钟。
3.15分钟以后，雪白暄软的豆沙包已经蒸好了，稍微晾凉以后，把它取出摆放在盘中即可。
我们掰开看一下。气孔均匀、蓬松暄软内馅香甜软糯，好吃易消化。
好了，这道简单易学且美味的豆沙包就做好了，一家人的早餐问题解决了。
烹饪技巧及注意事项
1、发面的时候注意温度不宜过高也不宜过低，发面时间长短也有讲究，一般28度40分钟左右是正常时间，夏天室温偏高时可能只要25分钟，冬天要送入烤箱，室温的话相对时间要延长，要随时注意观察，面团发到两倍大左右即可，或者用手指沾面粉，在面团中间戳个洞，如果发过了，面团会马上塌陷，再蒸就蒸不起来了，面团的口感会比较死硬，不松软。
2、醒发的程度时间不是重点，而是要看面团的状态，因为冬天与夏天室温不同，相同的时间醒发的程度不同，冬天室温很低时，有可能还要坐入温水锅中醒发，所以只要注意面团大小即可，一般感觉发至生坯的0.5倍大即可。
3、豆沙馅的量和甜度都是根据自己爱好决定就可以，面皮的配方是标准配方，照着配方做一定能发成功的哦。
4、记住和面一定要用温水呢。
5、做好的豆沙馅如果没那么快使用，一定要用保鲜膜盖防止水分蒸发掉变干。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
红豆沙馅从来不外面买，自己做很简单，又香又滋润，好吃又健康
红豆沙馅
我经常做豆沙面包都会问：“红豆沙馅是不是自己做的？”这次我就告诉大家：“红豆沙馅不需要购买，自己做很简单，省钱又吃得安心。”红豆沙的主要食材就是红豆，红豆是一个好东西，古代李时珍就把红豆称为“心之谷”，红豆有养心补心血的功效，红豆的粗纤维能降血压和降血脂，很多减肥的人士常吃红豆 *** 的美食，就是看中了红豆的粗纤维。红豆的铁质含量比较高，能行气补血。除此之外，红豆很受欢迎，还因为红豆健脾胃、消除水肿和祛湿清热等等众多的好处。红豆可以做成蜜红豆当零食，可以煮成红豆沙当甜品，在广东陈皮红豆沙就非常有名，红豆可以用来做米糊、豆浆、糕点等等。
红豆沙馅料应用很广泛，自己做的红豆沙馅料可以直接当零食吃，没有添加剂的红豆沙馅料吃着放心。红豆沙馅料可以用来做中式面食，比如豆沙包子、豆沙馅饼，西式的如豆沙面包、豆沙酥，豆沙粽子、豆沙月饼等等。说了那么多红豆和红豆沙，那么红豆沙馅料怎样做呢？ *** 很多，总的来说就是把红豆变成软烂，搅拌成细腻的红豆沙，再炒成红豆沙馅料。这次我用了非常简单的 *** ，把浸泡红豆、煮红豆和搅拌红豆这三步用破壁机搞定，这样红豆沙馅料就剩下炒至成细腻的红豆沙。下面就来看看红豆沙馅料的详细过程。
【食材】 红豆300克，冰糖50克，水 750克，黄油 50克
【做法】
之一步 准备做红豆沙的食材，红豆挑出泥沙，用清水多清洗几次。
第二步把清洗好的红豆放进破壁机，加入750克水。红豆沙馅料 *** 很方便，更好一次不要做太多，做一次能做两三次面食或点心就好了。又因为用破壁机 *** 红豆沙馅料，容量有限制，像图片的破壁机做热饮更大容量1400毫升，所以红豆和水的分量要根据自己使用的破壁机来控制一下。
第三步 红豆、冰糖和水都放进破壁机里，按下杂粮糊的功能键，又按了预约功能。一般来说 *** 红豆沙，红豆要提前浸泡，这里用了预约功能就相当于用水浸泡红豆。因为红豆和水的比例，做出来会浓稠的状态，我选择了米糊功能。
第四步 破壁机 *** 好的红豆沙，从图片可以看到红豆已经搅拌得细腻又浓稠。
第五步 把破壁机 *** 好的红豆沙倒入到不粘炒锅，炒馅料用不粘锅容易操作。从图片可以看到红豆 *** 较湿的状态，破壁机 *** 好的红豆沙要炒一下。
第六步 把红豆沙炒得比较干，加入50克黄油，黄油会让红豆沙滋润又有奶香味。
第七步 红豆沙馅料要炒到怎样的状态，这要看红豆沙的用途，如果把红豆沙当零食，那么不需要炒那么干。
第八步 炒好的红豆沙放凉后，放密封袋保存。
——康妮说——
之一 如果没有破壁机，那么 *** 红豆沙，可以按照这样的程序，先浸泡红豆6小时左右，再把红豆用电饭煲或者压力锅把红豆煮得软烂，用料理机搅拌红豆沙，再用炒锅炒干红豆沙馅料。
第二 炒红豆沙馅料，加一些黄油，红豆沙吃起来又香又滋润。
第三 这里写用来做红豆沙的冰糖不多，不要再减糖的分量，糖的分量太少做点心味道太淡，口感不好。
教你做不加糖、不差甜、消积除湿的红豆馅我是康妮chen，一个热爱生活热爱美食的优质原创作者，每天我都会跟大家分享生活分享美食，大家的关注、点赞、转发和留言都是我前进的动力！我的每一篇图文都是原创作品，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利！
小时候对吃糖毫无顾忌，比“大碗喝酒、大块吃肉”还豪放，喝白糖水、吃白糖夹馒头，甚至在高中时，为了检验水里加多少白糖才能成为饱和溶液，而把刚买的一斤白糖全部加到200ml的杯子里，发现竟然仍可溶解，吓得不再铺张浪费了，立即将杯子里的浓白糖水一饮而尽。那时候生活中如果没有白糖，便感觉世界都成黑白的了。
人到中年，身边的糖尿病人越来越多；有时体检，自己的空腹血糖偶尔也突破6，再看看有时舌边密集分布的脾湿标志的齿痕，突然发现吃糖竟是非常可怕的事情，在内心里下决心要把钟爱前半生的白砂糖、红糖、冰糖等打入十八层地狱。
幸亏意志不坚定，否则，还不饿死？
但是，除了食物中自带的糖类物质，我确实很少直接摄入糖品，所做的饮食也尽可能完全不放糖。
今天我教大家做不加糖但有自然甜度的营养丰富的豆沙馅。
食材：红豆、赤小豆、红枣、山楂
步骤：
1、豆子在水里浸泡一天，我用的红豆和赤小豆两种，追求的是红豆的口感和赤小豆的功效。赤小豆性平，味甘、酸，具有利湿消肿、解毒排脓、润肠通便、降三高、健美减肥等功效，且含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、B2、皂苷等营养成分。图中，颜色发暗、长长的是赤小豆，颜色鲜艳、圆圆的是红豆。
红豆（左）与赤小豆（右）
取红豆和赤小豆泡水一天
2、在电压力锅里煮豆，煮之前要挑出里面硬如石头而泡不烂的“贼豆”（有地方叫“铁豆”），与关汉卿笔下的“ 我是个蒸不烂、煮不熟、捶不匾、炒不爆、响珰珰一粒铜豌豆”有一拼。电压力锅中水与否比例约为2—2.5：1。
挑出“贼豆”
将泡好并挑出“贼豆”的豆子放入电压力锅内，加水2-2.5倍于豆子
3、由于要在豆馅里加枣泥增加甜度，同时，据说吃蒸柿饼对老年人骨骼、血管非常有好处，就为婆婆做几个，所以用了笼蓖同时一起放压力锅里。高压锅直接使用豆类模式，按系统默认时间，启动。
笼屉上蒸上红枣和柿饼
电压力锅使用“豆类”模式
4、等压力锅进入保温模式，稍等片刻即可开盖取出。
5、把红枣稍微晾凉去皮，因为枣皮不易消化而伤胃。此时的枣皮基本与枣肉劳燕分飞，非常容易去除，可以大块大块撕掉，非常过瘾；接着把枣核去除，因为红枣已经非常绵软，枣核也极易去掉。(说实在的，蒸柿饼完全没有直接吃柿饼口感好，但毕竟咱们追求的是功效。)
蒸熟的红枣和柿饼
去过皮的蒸红枣
蒸红枣去掉的皮，一揭就是一大块，是不是非常过瘾？
6、用勺子非常容易将去核去皮的红枣搅合成枣泥。备用。
去过核的枣泥
7、用木勺子或塑料勺子就锅把红豆按搅成红豆泥，或者直接放保鲜袋里，用擀面杖擀成红豆泥。
煮熟的红豆，已经煮烂了
可以将煮过的红豆放到保鲜袋里扎住，用擀面杖擀成豆泥
8、在红豆泥中加入枣泥，搅拌均匀。此时的红豆泥发干偏硬，搅拌吃力。
9、取前几天做的红枣山楂泥糊适量倒入红豆红枣泥中，搅拌均匀，此时，豆馅有了水分，所以绵软有筋度，味道尝起来沙甜，口感非常好。红枣山楂泥糊的做法：把生山楂和红枣在冷水锅里放笼蒸15分钟左右，红枣揭皮去核，山楂揭皮或不揭皮去核按搅成红枣山楂泥，加少量开水调成糊即可。过年了，大鱼大肉必然比平时摄入要多，山楂可解肉积。
红枣山楂泥糊
不加糖但有自然甜度的营养丰富的豆沙馅
豆馅做好了，可以直接包包子了。
温馨提示：做出来的热豆馅包子，吃得不要太快，小心被热豆馅烫了嘴。
红豆很多人都爱用来煲汤或煲糖水吃，滋润营养好吃还能养颜，所以深受大家的喜爱，而且红豆吃法很多，一些糕点甜点都需要用到红豆，口感好味道好，吃着非常过瘾。
今天，要跟大家分享的美食，就是跟红豆有关的，不过不煲汤，也不煲糖水了，就是大家平时经常会吃到的红豆馅，这个做法非常简单，而且口感比外面买的还要好，喜欢的话，赶紧试试吧。
具体做法步骤：
之一步：红豆洗净后，用水浸泡一夜，或者用热水泡三个小时左右，夏天泡豆一定要放冰箱里，不然泡一夜的话，会有异味的哦，我的这个是用开水浸泡的。
第二步：把泡好的红豆连带水一起倒入炖锅中，如果水不够，那就再加上多一点开水，盖上锅盖，把它煲至软烂，水尽量要少，控制到最少的量。
第三步：把红豆煲软烂就可以出锅了，把它全部倒出来，加上适量的白糖（也可以放红糖），搅拌均匀，一边放凉。
第四步：把煲烂的红豆沙用果汁机或破壁机打磨成浆，如果家里没有这些东西，就煲烂一点，然后用东西压碎捣成浆。
第五步：准备一个不粘的平底锅，锅中下油，稍微放多一点点，把它烧热后，调成小火，倒入打好的红豆沙，慢慢翻炒，这个过程或许有点久，这也是前面第二步我提到的控制好水量，水越少，越容易炒好。
第六步：炒到豆沙馅适合的干度就可以了，然后关火，直接放锅里放到冷却后，再准备保鲜袋或保鲜膜包起来，放冰箱里保存，更好就直接吃或用来做糕点，因为没有添加防腐剂那些东西，所以做好的豆沙馅要尽快食用哦。
我是喜欢吃多少做多少，吃不完了再放冰箱里保存，一般一个星期内我就会把它消灭掉的，毕竟它真的好吃呀，一做一吃就上瘾，天天都会弄来做糕点吃。
这一道简单又好吃的红豆沙馅就做好了，喜欢的朋友试一下！吃着放心又美味，家人更爱我做的红豆馅汤圆了，经常做来吃都吃不腻。
此图文原创作者：客家人铁头
未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
（本账号已与“ *** 骑士”签约，本图文原创，搬运转载必究）
冬天更爱吃的豆沙馅，自己动手就能做，软嫩香甜，孩子吃了也夸赞。
我家宝宝特别爱吃甜食，外面卖的小零食经常嚷着要去买，外面的总是不太放心，作为妈妈，我也是绞尽脑汁的去变着花样的给孩子做好吃的。今天打算用红豆去自制豆沙馅，这样就可以去包豆沙包，或者是烤面包都很好，这样孩子吃起来也美味，就不会想外面卖的了。
自制豆沙馅其实也不麻烦，用到的材料也很简单，只要红豆和白糖就可以啦，关键是还便宜，4块多钱1斤红豆能做一大锅，选择红豆的时候要注意红豆分为两种，一种是圆圆的红豆，另一种是细长的赤小豆，我们做豆沙馅的话选用圆圆的这种就可以了，圆的红豆比赤小豆价格还要便宜一些，糖的话可以选择白糖也可以选择冰糖，?下面来看具体做法吧。
【食材准备】?
红豆，白糖。
【烹饪步骤】?
①买回来的红豆不要着急去做，因为红豆太干了，如果直接放入锅中的话，很难把它煮熟，先把它放在清水中浸泡上四个小时再用来烹饪，这样速度更快。
②把红豆放入压力锅中，加入比超过红豆五倍量的清水，因为豆子比较干，所以放入的清水一定要多才可以，盖上锅盖，开大火先把水烧开，等压力锅上气以后就转到小火让它慢慢去焖。
③等把红豆焖熟了，就掀开盖子，把它倒在一个盆子里面，这时红豆已经被煮的非常软烂了，一碰就碎，用锅铲把它压成碎泥，?如果想省事的话也可以把它放入料理机中打成碎泥。
④准备一个不粘锅，把锅底烧干，放入红豆泥，开小火慢慢开始熬制，熬的过程中撒入一把白糖，根据自己的喜好喜欢吃甜的，多放一点，不喜欢吃甜的可以少放一点，边加热边去搅拌，千万不要停下来防止炒糊。
⑤直到把红豆里面的水分全部熬干，熬到非常粘稠了，能够凝结在一起了，这时就可以关火啦！这样自制的红豆沙就完成了，吃一口香甜软糯一点都不比卖的差。
【烹饪小提示】?
⑴在煮红豆的时候一定放入多一些的水，也不要怕水多，因为最后放入不粘锅中还要去熬制，慢慢的都会把水熬干，如果放的水少了，红豆就有可能打不透。?
⑵自制红豆沙一定不能做太多，因为我们自己做的话是不放防腐剂的，保存的时候放入冰箱里冷藏即可，但是也不会保存的时间太长，所以每次 *** 一定不要做的太多，否则很容易时间长了就变质哦。
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这才是豆沙馅最正确的做法，1斤红豆做3斤豆沙，口感细腻做法简单这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱分享的美食博主，每天都会分享美食的 *** *** 和烹饪技巧，喜欢我的原创作品，记得点赞，转发和关注哦，您的支持是我更大的动力，感谢您的观看！
这几天的大风始终没有停歇，“天寒地冻”的年底大戏已经上演，北京、天津等好多北方城市已经“喜提”今冬的初雪，时光冉冉，不知不觉，已到年终岁尾，时光如沙漏里的沙子般在指尖不停地溜走，还有不到两个月就又过年了，在老家的时候每年过年家里都会用豆沙馅蒸一锅豆沙包，做点驴打滚来庆祝一下新年的到来。豆沙馅是咱们日常常接触的一种馅料，做点心做面食都会经常用到豆沙，超市和农村的大集上都有专门卖做好的豆沙的，我甚至还从网上专门买过专门出口用的豆沙馅，但是买来的豆沙馅的味道特别是甜度经常太甜了，总感觉是加了类似糖精的那种超乎平常的甜，吃不出来过年时候甜度淡一点但有着浓浓的红豆的天然香味。
红豆是好多人喜欢吃的一种粗粮，红豆含有的糖分较多，吃起来有淡淡的甜味，在所有的杂粮类当中，红豆属于蛋白含量较高的食材，它所含的膳食纤维也非常的高，比较适合女性朋友们。随着生活水平的提高，特别是好多家庭都有破壁机，咱们这个豆沙馅的做法更简单省事，关键自己做的食物原料都用得放心，做出的豆沙馅的口感更好，1斤红豆就能做3斤豆沙，用它做一锅豆沙包，作为这个寒冷的冬季里对自己和家人更好的犒劳。
【红豆沙】
【所需食材】红豆300g，冰糖100g，食用油40g
【 *** 步骤】
1.今天用300g红豆做了将近2斤豆沙馅，口感细腻香甜，，红豆清洗干净煮熟，加入没过红豆两指的清水，用电饭煲，煤气灶煮都可以，更好提前把红豆泡过夜，这样节省时间，我今天用的高压锅，用煮饭的功能煮就可以。
2.红豆煮熟了，稍微晾凉，把红豆倒进破壁机中打成泥，加入适量清水，只要破壁机能运转起来就可以，豆沙中的水分我们最后都要给它煮出来，所以不用加太多。如果没有破壁机，也可以省略这一步。
3.打好的豆沙倒进不粘锅里，加100g冰糖，小火慢慢把冰糖煮化，不停搅拌，或不能太大，不然豆沙会溅出来烫伤。
4.冰糖融化再加40g食用油，不停搅拌，让豆沙把油全部吸收，随着水分的蒸发豆沙慢慢就变浓稠了，颜色也越来越深。
5.如果用来做面包豆沙炒到不粘锅铲稍微有点软就可以，如果做糕点的话还要再炒一会，炒到稍微有点硬，能成团了就可以了，关火后晾凉。
自己做的豆沙含糖量自由掌握，不会甜到齁嗓子，也不加添加剂，放到保鲜袋中保存，这样储存水分不容易流失，300g红豆做了将近两斤豆沙，可以做好几种甜点了。
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我是阿雅小厨，用心为家人下厨，也希望和大家成为朋友，欢迎大家在文章下方留言评论哦。
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我在的城市有一家馒头店，从开门开始就每天爆满，不管是老头老太太，还是小姑娘小伙子，路过的时候总是禁不住诱惑排队。
他家最出名的其实不是馒头，而是豆包儿。豆馅非常饱满，甜度适宜，和别的地方的豆沙馅都不同，一尝就是手工做的，虽然沙，但是有颗粒感，口感层次十分丰富。我之一次吃过之后惊叹，豆包儿还能这么好吃？
可惜每次想要吃到都要排队，在家复刻我又懒得做豆沙炒馅。不过有次翻菜谱的时候看到用电饭锅做豆沙馅的 *** ，一样沙沙糯糯，一样有颗粒感，做起来还省事儿。这下想吃豆包也不用排队啦。
菜谱里还附赠做蜜红豆的 *** ，夏天就用它来做红豆刨冰吧～
电饭煲煮红豆馅（蜜红豆、豆沙馅）
·· 用 料 ··
红豆 200克（或适量）
白糖（红糖） 50克（或适量）
水 浸泡好的红豆的1.5-2倍（或适量）
·· 做 法 ··
1 | 红豆洗净。
2 | 用清水隔夜浸泡（10个小时以上） 煮红豆馅之前泡豆子的水倒掉。天气热时，中间要多换几次水。
3 | 泡好的红豆过洗一遍清水，放入电饭煲，加入清水，一个标准程序蒸饭（不要用快速煮 ）！豆子泡的特别充分（一般10个小时以上，湿豆大约是干豆两倍的大小），正常煮饭的标准量放入清水就可以；反之就需要放到1.5～2倍的水量。水多了也不用担心，多开一次煮饭程序就能很快收干。
4 | 蒸饭的一个程序结束后，红豆已经煮熟，但是还会有一定的汤汁。这时，打开电饭煲盖子，再打开蒸饭程序至没有汤汁，就可以关闭电饭煲了（红豆里面的汤汁更好不要完全收干，因为晾凉以后还会蒸发一部分水分）。
5 | 取一粒红豆，轻轻一捻就碎了。
6 | 把电饭煲内胆拿出来（小心不要烫伤），加入白糖或红糖（方子里的糖量不是很甜，可以根据自己喜欢调整糖量）。
7 | 用筷子把糖搅拌均匀。过程中，红豆也会变成糯糯的豆沙馅。
8 | 还可以用勺子辅助按压，更好用木勺（小心别刮伤电饭煲内胆）。
9 | 好吃的豆沙馅做好了，非常简单吧！
10 | 还可以等豆沙馅变得温热后，放进保鲜袋，用手按平。
11 | 再用擀面杖来回擀，豆沙馅也会变得更细腻。
12 | 打开看看，不错吧！
13 | 如果想要更细腻的豆沙馅，还可以加入料理机搅打。
14 | 吃不完的豆沙馅放进保鲜盒里，冰箱冷藏。如果需要放置很长时间，可以放进冷冻室冷冻，化冻后，美味不变。
15 | 红糖豆沙馅：加入适量红糖，搅拌均匀。
16 | 蜜红豆： 在没有放糖和搅拌前，轻轻盛出一些，做成蜜红豆。
17 | 趁热加入冰糖（稍碎一些的，放入红豆里，轻轻颠一下，像颠勺的样子）。然后还可以均匀撒入一些白糖，扣紧盖子 ??????室温放凉后，入冰箱里冷藏1-2天。
··小 贴 士··
如果用压力锅或带压力的电饭煲，就要适当减少水量。
··厨 友 作 品··
昨儿个半夜做出来的豆馅儿，一使劲做了一斤的红豆，这一大锅！电饭锅大法好，不用在旁边看着，成品效果也是杠杠的，相当的软糯，拌上红糖，啧啧啧……老才已经点了要吃豆包儿和炸糕，其实也是我想的
今天终于勤快了一回做了点红豆沙，周末吃炸糕。这个方子好赞哦，自己做的小宝宝也可以吃。
昨天买了一个车轮饼吃，被里面的红豆馅馋到。今天自己就煮了一锅。我最喜欢这个方子，特别方便。只是我用的电饭锅是电压力锅那种。我喜欢颗粒红豆，下次水要少放一些，2倍或者更少一些就合适。煮好后放了两小袋甜菊糖和一勺红糖，甜度对我来说很够了。
来源： 下厨房
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