家里正好有红薯和紫薯，再不吃要烂掉啦，不想浪费，于是想起来做芋圆儿， *** 弹弹的双色芋圆儿，晶莹剔透，好看又好吃，配上牛奶或者椰奶，加上红豆西米露，真是绝绝子
By 豆浆配油条绝配
用料- 紫薯芋圆儿
- 蒸熟的紫薯 200g
- 木薯淀粉 80g
- 白糖 20g
- 红薯芋圆儿
- 蒸熟的红薯 200g
- 木薯淀粉 80g
- 白糖 20g
1、紫薯和红薯切成薄薄的片，薄一点更容易熟，关于时间，我大概煮了20分钟就熟了，大家可以中途用筷子戳一下
2、蒸熟取200g红薯，用勺子等工具捣成泥，倒入80g木薯淀粉，一定要木薯淀粉，这是晶莹剔透Q弹的关键，倒入后用手揉捏，继续加入20g白糖，20g甜度我觉得正好，大家可以酌情添加，然后继续揉，手法跟揉面一样，揉成光滑的面团就可以了，放入保鲜袋以防干裂，中途如果大家觉得干不成形可以加入水，我这个量是不需要加水的，根据红薯蒸熟的水分而定，干就加水太湿了就加木薯淀粉。 紫薯面团跟上面一样的操作
3、把面团揉成长条，切成4个剂子，大小大家任意发挥哈，取一个剂子揉成细条，再切成大小一致的小颗粒，撒上木薯淀粉，就好了，真的非常好看，一次吃不完可以用保鲜袋装起来放冷冻，可以放好久呢，什么时候想吃拿出来煮，很方便
4、锅中加水烧开，放入芋圆儿，煮熟为止，中途可以尝一下，我大概煮了5分钟就熟了，熟了一定要过凉水，这是关键，之后大家可以倒入牛奶，椰奶呀，放点西米露，红豆都是非常好吃的
小贴士1.一定要用木薯淀粉，这是q弹晶莹剔透的关键，其他淀粉不行哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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让你停不下筷子的仙草红豆芋圆把地瓜洗干净用蒸锅蒸熟…也可以用电压力锅快速蒸熟…煮熟后去皮用勺子压成泥…倒入木薯粉…拌匀后用手和成不粘手芋团…拿一点搓成细长条…用刀切成小丁块…切好后表面可以撒些木薯粉防止粘在一起…吃不完的可以放冰箱冷冻…要吃时再拿出来煮…这是冰箱已冷冻的芋圆…烧开水放入芋圆…煮到芋圆浮起来就基本熟了…捞起芋圆…浸泡在凉水里一会…据说这样芋圆会更Q…根据自己喜好…倒入椰浆加入仙草、红豆、西米、或芒果等等自己搭配…成品无水印,一人食,煮锅,锅具,蒸锅,小吃,甜,煮,蒸,一家三口
周末和美味的手做芋圆更配哦准备好紫薯和南瓜去皮切片蒸熟，大概蒸锅上气以后用不到十分钟就会熟透了，用筷子插一下，很轻松就插透了就是熟了分别捣成泥少量多次加入木薯粉，南瓜泥需要滤掉一部分水分，不然会多加很多木薯粉，导致后面芋圆特别紧实不容易煮熟；紫薯就比较干，可以少量多次加水稀释……揉他们，一直到面团均匀为止，放一边冷静片刻……容器中放足够多的木薯粉，然后从充分揉好的面团上揪取鸭蛋大小的部分，搓条切花生米一半大小的剂子，放在容器中充分摇动滚匀木薯粉防止粘连……手上和面板上都不要粘太多干粉，会导致剂子过度干燥，搓成渣渣……开水下锅煮芋圆，先黄色的，后紫色的，芋圆不容易熟，凉水点三遍复开，一直到所有的芋圆漂起来就可以了～然后过凉白开，使他们口感更弹～加上自己喜欢的酸奶呀，椰奶呀，牛奶呀都可以，稍微冰一下，夏天的芋圆真是美妙呀～
网红芋圆配港式奶茶，简单快手超美味红豆泡水，高压锅压27分左右。地瓜，红薯，芋头切片蒸熟压泥。与适量木薯粉混合做成，切块。红豆加冰糖压烂。黑白淡奶与红茶1：3比例冲奶茶过筛。芋圆开水煮到漂浮变熟。加冰水。使Q弹。加汤水或者奶茶都可以。香滑Q弹得芋圆完成啦。无添加剂得芋圆！
让人幸福感爆棚的甜品：芋圆的组合吃法你都知道多少？芋圆是一道著名的闽南小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。是以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。松软Q糯的芋圆搭配不同材料，也会给你不同的口感和体验哟~
草冻+仙草冰沙+芋圆+鲜奶
这款仙草芋圆大概是更受欢迎的一款芋圆甜品啦~仙草为拥有特殊香味的草类植物，养颜美容、预防中暑及感冒。芋头制成的芋圆，不仅Q弹有嚼劲，更有开胃生津、预防便秘的作用。搭配冰沙和鲜奶，简直是炎热夏日里的必备甜品。
绿豆+莲子+芋圆
这款芋圆和夏天也很搭哟~绿豆具消暑止渴、安定精神、补充元气等益处，搭配Q软芋圆，口感极佳。莲子则是清心、祛斑, 富含蛋白质和多种维生素。各种消暑清心的食材汇聚在一起，心情想不好都难呀。
多种豆类+花生+芋圆
这款搭配也是小编极力推荐的！芋圆甜品的豆子搭配，大多为红豆，红豆煮烂后放入芋圆甜品内增加芋圆的香甜，配合醇香的花生，混搭吃让芋圆有更多的好滋味。当然除了红豆以外，腰豆也是芋圆的好搭档，虽然味道各有不同，但也是非常适合芋圆的。
地瓜+薏仁+芋圆
地瓜口感香甜松软，热量及胆固醇含量低、纤维质高，有利于体重控制，薏仁含有丰富蛋白质，有益于肌肤白皙光滑。再加上既有嚼劲又软糯弹滑的芋圆，在满足健康低脂的同时又给嘴巴过了把瘾~
煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用，冬天时也有热食的吃法。在台湾和福建地区，许多甜点如豆花、刨冰，均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用。芋圆搭配食用的种类还有很多，大家快和我一起发掘芋圆的组合吃法吧~
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红薯上锅蒸熟紫薯上锅蒸然后分开放入料理机打成泥加入木薯粉和成面团分成小丸子放入开水里煮过冷水捞出待用放入煮好的红豆沙里就完成了宝宝辅食,12-23个月,4-5岁,2-3岁,母婴人群,大众人群,学龄前儿童,下午茶,甜品,甜品
红豆椰奶芋圆By 随心4589
用料- 红豆 100克
- 芋圆 适量
- 椰果 适量
- 牛奶 1袋
- 冰糖 少量
1、红豆泡2个小时以上，再取一砂锅，放清水，加入泡好的红豆
2、椰果罐头，芋圆，牛奶备用
3、大火烧开，小火炖煮1个小时以上，炖煮红豆软烂
4、加入牛奶，烧开
5、再加入芋圆，煮至软烂，加入少量冰糖
6、煮好的红豆芋圆，加入少量椰果就可以了
红豆的营养功效中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。
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学会这样做Q弹的土豆芋圆秒变大厨By 胖乎乎饮食记
用料- 木薯粉 260g
- 土豆 1个
- 白糖 适量
1、把土豆切成土豆片，上锅蒸熟，然后把它弄成泥状
2、加入木薯淀粉，揉成团使它们充分融合
3、然后把它揉成细长条
4、切成一段一段的表面撒上一些木薯淀粉，以免它们粘在一起，吃不完的话可以把它放在冰箱的冷冻处，要吃的时候再把它拿出来
5、这个是我做的西米露，加了一些土豆芋圆，煮的时候，芋圆全部浮起来的话表示它已经煮好了。捞起来，泡在冷开水中，如果是冰水的话就更好了，这样做的目的是增加它的弹性，Q弹Q弹的非常好吃
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Q弹软糯 手工芋圆 一次学会4种口味紫薯，红薯，荔浦芋头切块，上锅蒸熟趁热捣成泥加木薯粉用手搓成均匀的粉泥冲人沸水，先用筷子搅拌再用手揉成光滑的粉团取一个面团切一块，搓成长条状切成大小均匀的小剂子每个小剂子搓成圆形或者两头按一下做成长椭圆形红薯芋圆一样操作原味芋圆一样操作抹茶芋圆操作一样做好的粉团可以密封冷冻保存，吃时不用解冻直接煮煮芋圆，大火烧开水放入芋圆，（冷冻芋圆不用解冻水开直接放入）煮到芋圆浮起来再煮1分钟捞出过凉开水沥干水分捞出放碗里，加适量的糖可以防粘加红豆汤做的红豆芋圆，也可以搭配，牛奶，奶茶，烧仙草，红糖水，椰浆西米芒果……软糯Q弹超过瘾，一次一碗吃不够
简单省事懒人菜冰粉芋圆两吃，一次就上瘾奶茶里的芋圆每次都不够塞牙缝，之前吃过一次路边摊的冰粉，也是没吃爽，心心念念想着要自己做一次，吃个够
By 吃货一枚hyl
用料- 冰粉 适量
- 红薯 1个
- 紫薯 3个
- 芋头 3个
- 木薯粉 350克
- 红糖水 适量
- 芒果 适量
- 菠萝 适量
- 葡萄干 适量
- 小番茄 适量
- 花生碎 适量
- 鲜牛奶 适量
- 红豆 适量
1、冰粉没买到，用白凉粉做的，大概50克粉加50水搅拌融化然后加入到1000克开水中边搅拌边煮开，盛出来放凉，定型后用刀划成小块。
2、买来的红薯紫薯芋头去皮洗净。
3、切片上锅蒸个10分钟就熟透了
4、分别碾成泥后加入适量木薯粉揉成光滑面团，不用加水，这次买的红薯紫薯芋头有点多。
5、搓成长条切成小段
6、所有都弄好了，还挺费时间的
7、烧水，水开后下芋圆煮至浮起来就可以捞出来放到凉开水中，一定要放到凉开水或冰开水中，这样芋圆会更有嚼劲，软糯。
8、把准备好的水果切成小块，红豆提前加足量水和适量冰糖煮至软烂至水收干，就变成好吃的蜜豆了，这里忘记拍图片了红糖水就是用红砂糖或红糖块加适量水煮开。图片是冰粉的吃法，喜欢冰凉的可以在底部加入冰沙，然后加入冰粉，再加入水果，芋圆，蜜豆，葡萄干，花生碎，加入几勺红糖水就可以开吃了，冰粉可以加很多好吃的，都是根据个人口味的，之前在外面吃的还可以加山楂碎，西瓜，果酱，糍粑等。我没加冰沙，加了一点鲜奶，这样就不会太干。
9、芋圆的吃法就不用加冰粉了，也不用加红糖水，芋圆水果蜜豆就差不多了，再加入鲜奶或者椰汁，芋圆的口感是比较淡的，不会甜腻，但是又很清爽。
10、给我姐打包了一大碗好吃，还是自己做的很实在，料太足，吃一碗就很饱了，饭都可以省了。
小贴士我这次买的紫薯水分不太足，肉质不像红薯细腻软糯，所以搓条的时候容易裂开，不紧实。芋头也不够好，个别很难碾碎搓成泥，存在小块，所以尽量买软糯水分足的。这样可以节省很多时间，口感也会更好。吃冰粉的时候不要加太多红糖水，不然吃多了会比较甜腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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