每天必须吃早餐，是我个人一直以来坚持的习惯。但长年累月，早餐吃什么也经常成为我的困扰。一方面，因为每天都吃，同一样东西会很容易腻。另一方面，早上起来也没有太多的时间折腾那么多花样的早餐。
对于我家来说，一直都在面条、大米粥、面包之间徘徊。来来去去，也都觉得腻。想要增加多一点的选择，一些能够保存在冰箱里并且能够快速被料理出来的，会更加的方便。所以最近尝了一下小米有品上的郑森记太平肉燕，感觉又能给早餐备选增加一个选择。
一开始看到这个“肉燕”，我还以为是那种炖汤的鸽子肉。但打开发现，其实它就是馄饨。只不过，郑森记肉燕是福建地方的一种传统名吃。之所以叫肉燕，大概是因为形状稍微像燕子那般，圆头散尾，确实还真有点像展翅的燕子。
不过因为从冰箱速冻层拿出来，都粘在一起，看不出来燕不燕了。打开包装直接就是一大块饱满的小馄饨，还有就是一个小汤包（跟方便面一样配置）。
郑森记肉燕区别于普通馄饨的地方在于，普通馄饨一方面没有这么饱满，一方面是单纯的面皮。而肉燕的皮，宣称是加入了肉质擀出来的，所以是肉皮包肉馅。而且选用的都是猪后腿肉，能够更有嚼劲。
烹煮方式也简单，因为有汤包，直接加水丢进去煮三五分钟即可。另外它也可以用微波炉加热6分钟，就得到一份热腾腾的馄饨汤。
煮开之后的肉燕，肉皮确实要比以往吃的馄饨要更薄一些。每一颗都小小的，不过肉馅也确实挺饱满的。
口感上面，因为肉质的饱满，肉燕要比传统馄饨更有弹性一些，味道也更香。但个人觉得，相对来说咸一点，或许是附赠的汤包的原因。我把整个汤包都倒下去煮，最终肉燕和汤水都感觉咸一些。下个半包，就足够了。
一包肉燕大概250g，煮开之后有三四十个。不过个头比较小，约等于一个人的食量。对于我家两个大人，当早餐全餐得话，一次得煮两份才能够。
简单的烹煮方式，能够让我快速的做好一份早餐。较有弹性的口感，吃起来也更美味。垫上两片青菜，这份早餐看起来，也更加的健康。
另外一方面，它属于速冻食品，比市面现做的生馄饨面条能够存放更久一些。备在冰箱里面，能够成为早餐的多一个选择。当然，夜宵或者吃火锅的时候，也可以作为主食登场。
这样一份饱满的肉燕，你馋了么？
闺蜜自从孩子去了国外留学，老公因为工作又是早出晚归的，所以基本上她都是一个人在家解决三餐的。在她孩子小的时候每天五点起来忙到晚上11点以后才躺下，通 *** 时候永远都是我好忙，我好累的状态，现在好了，孩子大了去国外上学，闺蜜一下子成了最精致的女人，每天朋友圈看见晒的都是满满的正能量，日子过得很滋润，有空去旅游看看风景，或者亲自下厨为自己做几个好吃的小菜，来看看今天她的午餐吧，精致又营养，吃得美滋滋，看见她现在的生活状态，网友感叹：还是独身好啊。
或者很多人觉得一个人时候吃饭就随便对付就可以了，其实这样是不对的，长期下来营养供不上，另外只有对自己好了你才有能力照顾家人，尤其女人，人到中年后更要多爱爱自己，让自己每天保持更佳状态，吃得好睡得好，精力充沛才会显年轻，我的闺蜜就是这样会生活的，如今她的老公都把她当成宝，越看越觉得漂亮可爱了。
下面一起看看闺蜜的午餐，都为自己做了什么好吃的。
之一道是话梅排骨。
材料：软排300克，话梅6个，姜蒜少许，调料：生抽，老抽，糖，冰糖，料酒和鸡精。
具体做法：1、软排切成小块，然后用清水多换洗几次将血水去掉，这样腥味也能去除。
2、话梅洗干净了备用，蒜2瓣拍碎，姜去皮切成细丝。
3、将锅烧热，然后放点油，直接将沥干水分的排骨倒入，大火翻炒5分钟。
4、接着加入姜蒜，大料，桂皮，甘草，话梅一起继续翻炒，翻炒到排骨有点变色的状态。
5、然后烹入料酒，生抽，老抽，倒入水没过材料烧开，转小火焖煮40分钟左右最后收汁，撒鸡精即可。
第二道是肉燕粉丝杂烩汤。
具体材料：福州肉燕10个，粉丝一把，番茄一粒，胡萝卜少许，圆白菜适量，香葱少许。盐和鸡精调味。
具体做法：1、粉丝用温水浸泡10分钟捞出来，胡萝卜去皮切片，番茄也切小块，圆白菜洗干净洗成小块。
2、锅里面放入水，水量是自己平时喝汤的量，因为有粉丝所以不能少了，然后将粉丝，肉燕和胡萝卜以及番茄一起放入锅里面。
3、盖上盖子煮，煮开后继续煮5分左右，然后放入圆白菜继续煮开，接着放盐和鸡精调味，撒点青蒜叶就可以出锅了，天冷时候这样来一锅，既温暖又好吃，一个人吃饭时候不可能煮一桌的菜，所以杂烩汤是更好的选择，啥好吃的都不落下。
另外就是主食了，地瓜饭。
材料：红心地瓜，大米一杯。
具体做法：1、地瓜去皮然后切成小块，大米洗干净沥干水分。
2、将这些材料之间放入电饭煲中，然后按照1:1比例加入水，选择煮饭程序，25分钟左右即可。
怎么样？闺蜜的一个人午餐，谁说单身女人就一定要过得比别人不如，我的闺蜜却将单身女人日子过得有滋有味的，难怪大家看着都羡慕。
我是舞之灵小食堂，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出家的味道。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。
关于福州的美记录片，之一个画面大多都是这样开始的：
清晨阳光照在湿润石板上， 师傅们正提起精神头，拿着燕棒槌，”嗒、嗒”极具节奏的千锤百打着当天现杀鲜猪肉，熟练的一手推着肉泥，一手富有章法的不停捶打。
△该图来源 ***
这样的一幕，每天清晨都会在福州坊巷街道真实的上演。
△著名肉燕
福州，一座拥有两千多年历史的名城，自然造就了其独树一帜的饮食文化，其中在富节奏感的敲击之声中，奏出的这一流传百年的美味传奇，便是肉燕——一道”以肉包肉“的著名特色风味小吃。
肉燕最神奇、最精华的就是燕皮，它不是用面粉做的，而且用猪肉！
△以肉做皮
精选上等结实的后腿肉，手工剔除其筋膜及肥肉后，经手工千百次捶打为强韧的肉泥，再撒上淀粉后就开始”打燕“。
如果说前期的捶打讲究力量的爆发，此刻的擀压，需要的就是力量的均匀释放，力道与巧劲在起起落落间重复进行，直至燕皮变得如纸般薄，如布匹般韧而有劲。
切成8*8比例的燕皮，包上由7分瘦肉、3分肥肉调配好的猪肉馅。包馅也是有讲究的，要圆头散尾，像一只飞翔的燕子，燕子是吉祥鸟，寓意 "太平"，所以又叫太平燕，是福州风俗中的喜庆名菜，有“无燕不成宴，无燕不成年”之说。
福州人对于肉燕的态度，大概就像北方人对待饺子一样，它很重要，却也很平常，是逢年过节必吃的大菜，也是一碗日常开启活力一天的暖胃营养早餐。
△口感爽脆
不少外地游客慕名来到福州，都会吃上一碗肉燕，后经过陈赫推荐、王源吃过大赞美味，更是火遍了全国。因为肉燕皮是肉做的，所以口感与外形相似的馄饨截然不同，要好吃百倍，馅料还更多！
△劲道鲜美
通透如玉般的外皮，拥有了鲜肉的弹爽和捶打后的劲道，入口是不一般的滑嫩清脆！对，是清脆，之一次吃的人都会被它惊艳到。
牙尖咬穿”崩“的肉皮，饱满鲜汁和肉脂香气的猪肉馅简直仙到蒙圈，脆弹的燕皮在齿间碰撞，再咬一口，猪肉鲜甜的汁水在口中迸射出来，口口嫩而有劲，满嘴留香。
这新的味觉体验，从之一口会让你瞪大眼睛却半天说不出话来，感叹美食博大精深，这种特别的美味，真的是每个都要尝个遍！
肉燕的吃法：将包好的肉燕沸水下锅煮3-5分钟即可出锅，加上适量的鱼露或盐等稍作调味，即可一尝这Q弹爽口，香而不腻的福州美味。
还可以搭配着福州象征长寿平安的“太平面”线面，也是福州人爱吃的传统面食。
一把面线加上几颗肉燕，面线的绵滑搭配肉燕的鲜香，热气腾腾不说，还象征平安喜乐，用一筷拈起，带着汤头的鲜美，滑润入口，醇香又爽脆，一吃便难以忘怀。
连江现在已有序开放堂食，实行错峰就餐了，在日渐升腾的“烟火气”中。你最想念哪一口“连江味”呢？
“连江味”的代表怎么能少了肉燕呢？
今天小编就带你们走进上林街尾的依伯丹阳肉燕，来！一起去看看吧！
在凤城镇青年路43号，藏在烟火市井中的依伯丹阳肉燕店四十年如一日地温暖着连江人的心。简单的招牌、门前摆着的几屉肉燕，便足以吸引无数连江人寻味而来。
店面虽小，生意红火程度却不容小觑，“老板，帮我称15元的肉燕。”“老板，给我来两包肉燕吧，多少钱啊？”“老板，得空了没？做两碗肉燕尝尝啊！”......这样的声音不时便会响起。店里的肉燕每天都现做现卖，供不应求。
杨老板将新鲜猪后腿肉切块送入绞肉机
店内三个工作台同时擀制燕皮
肉燕乍一看只是简单的皮包肉，但它的皮其实大有讲究，据介绍，打燕皮只能使用猪后腿的两块肉，因此店内的燕皮每天都是 *** ，擀好的燕皮呈半透明状态，形似纸状，薄可透光，散发出肉香，食时颇有燕窝风味，非常爽口。
擀制好的燕皮
擀燕皮是个细致活，用长短粗细不一的擀面棍一遍遍碾压、延展，“我们做一张燕皮就要重复八遍这样的动作，三个台面同时开动需要一个多小时才能做20斤左右的燕皮。”杨师傅告诉记者。
将燕皮切成三寸见方
“家里小孩喊着要吃，昨天来晚了都买不到，所以今天早早就赶过来了，”前来购买燕皮的朱 *** 说，“我是这家店的常客了，店里都是真材实料看得见，我们吃着也放心。”
左手捏起一片燕皮，右手同时拿着竹筷，轻轻划起肉馅，置于燕皮中心，在一捏一放之间，一颗颗圆头散尾的肉燕从师傅的手中“飞”出，落入框里。
小编还从老板娘那里“挖”来了肉馅的秘方哦！选用优质猪前腿肉，肥肉与瘦肉的比例为4:6，再加入适量的葱、鱼露、酱油、味精和少量的糖，搅拌均匀，美味的肉馅就 *** 好啦！
据介绍， *** 完成的肉燕通常会先上蒸笼蒸至定型，等要吃的时候放入沸水煮3分钟，盛起撒上葱花，再加入自喜量的胡椒粉和醋，一碗入眼如润玉翡翠，入口嫩滑清脆的肉燕就完成了。
来源：海连江微信
这一碗美食又快又好吃！比点外卖还省事“热气”二字，大概是所有广东人的魔咒。
一年365天里头，大概有366天都在和热气作斗争。
就连菜菜这个“四川胃”，也不敢太放纵。三五不时，总要做些清淡滋味，来清清火。
不过，清淡并不等于寡淡。清淡又有滋味的美食，倒也不少。
比如上次去福州探店，尝过的那碗肉燕，最近就常常出现在我的餐桌上。
作为福州小吃中最经典的一味，肉燕的做法，相当费功夫。
就拿燕皮来说，上好的猪后腿肉，要用木槌敲打20分钟以上，然后搓条、擀皮、手拍、碾压、切片、晾干......十几道工艺下来，才有了薄如纸的燕皮。
这皮在家可不好做。菜菜直接在同利家的网店买来，倒是和店里差别不大。
眼馋肉燕的小可爱们，不用特意飞福州，买点燕皮，自己在家调个肉馅，就能吃上了~
传统的肉燕，除了燕皮，馅料也讲究，最特别的一味就是马蹄。
清爽脆甜的马蹄，剁碎了加在肉馅里头，一口下去，软中带脆，口感丰富，还能解腻。
肉燕包起来也不费功夫，燕皮搁掌心裹住馅料，快手一捏就成。
不粘合口没关系，因为肉燕要保存，还得先上锅蒸熟。
蒸好的肉燕头圆身散，倒真有几分飞燕的灵动。
你们也可以一次多做些，晾凉了分成小份放进冰箱，想吃时拿来煮汤配面，都方便得很。
包好不想上锅蒸的话，也更好先拿清水煮过一道，去掉浑浊和粉味，再入汤，吃起来就不腻。
最近丝瓜正水灵，菜菜喜欢拿它和肉燕一起，煮个快手汤。
丝瓜清淡柔嫩，肉燕鲜甜，不用多加料，已是闻着香吃着美。
上班族如果赶时间，也可直接下清汤，肉鲜皮滑，吃起来也颇有滋味。
在家就能吃上的福州肉燕，来和菜菜一起学学吧~
- 丝瓜鸡蛋肉燕汤 -
< 食材 >
肉馅：猪肉糜300g 荸荠5个 米酒1小勺 生抽2大勺 老抽1/2小勺 盐1小勺 白糖1小勺 白胡椒粉1小勺 蒜蓉1小勺 芝麻油1小勺 鸡蛋1个
丝瓜鸡蛋肉燕汤：猪肉馅 湿肉燕皮 丝瓜1根 鸡蛋2个 虾皮 白胡椒粉 盐 葱
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
< 食谱 >
1.猪肉糜加米酒、生抽、老抽、盐、白糖、白胡椒粉、蒜蓉、芝麻油和鸡蛋调味，再加入剁碎的荸荠
翻拌均匀后腌制30分钟以上
2.取一张湿肉燕皮，放入适量肉馅，收口捏紧，依次包好所有肉燕
3.锅中加水，水沸后下肉燕，煮3-5分钟，肉燕熟透浮起即可捞出
4.丝瓜削皮切块，鸡蛋打散，起锅热油，先炒熟鸡蛋
然后加入丝瓜翻炒，加入少许虾皮，再倒入热水/高汤
水沸后加入煮熟的肉燕，加少许盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可
盛完出锅，倒是格外清爽可人。
轻轻一吹，慢慢咬开一口肉燕，属于福州的鲜美记忆立马就被唤醒。
对菜菜来说，一段旅行的记录，不在于 *** 或是美景，而是独存于舌尖的味觉记忆。
无论去到哪儿，只要回到这偏安一隅的小厨房，都能复刻五湖四海的滋味，这可能是下厨者最值得开心的事情了吧。
馄饨，是一种永远不会过时的Comfort Food。福建人叫“扁食，”广东人称“云吞”，四川人称“抄手”，山东人又有称“馉饳”的。苏州馄饨，又叫作“绉纱馄饨”
试着找了找某宝 *** 和 *** ……嘿嘿，早餐和夜宵的新世界大门又一次被打开了！ 嗯，才不会给你们种草超市冰柜里那些千篇一律，没有灵魂的塑封装馄饨。 我们找到了来自全国，最有当地特色的馄饨们：仙气飘飘的，浓油赤酱的， *** 满满的……都有！
馄饨的全国巡回下锅大会
找到的卖家也大多细致走心，为每碗馄饨都配上了地道的汤料。你要做的不多，下锅煮，冲料包，馄饨们的重新变得活灵活现，
我们在厨房奋力煮了二十几锅，选出了更好吃的八种，把冰箱囤了个满满当当。随时随地能吃上好吃的馄饨，比想象中更幸福！ 来，现在就把这份幸福传递一下
南京 | 辣油小馄饨 皮馅辣油满分 之前我们写过一篇南京小馄饨测评，好吃的小馄饨摊大多永远在排队。 这家店小馄饨算得上教科书出品，从皮到馅再到调味全都可圈可点，在家躺平就能吃上，必须再次比心万能的某宝。
冷冻时还模样乖巧地蹲在盒子里，一下锅灵气顿时回来了。像空心小气球浮在碗里，皮薄到几乎半透明。
翡翠白玉里飘起厚厚一层红油，还有比这更撩人的画面吗？ 猪肉馅的像大头金鱼，皮和肉的存在感势均力敌，吃起来很过瘾！
荠菜馅调味比猪肉馅清淡些，荠菜的存在感很强。肉和馄饨皮褶皱里尚有一丝空气，咬下去时更加鲜灵活络。
要点名表扬这瓶辣油：香而不呛，微微带麻，加几滴就让整碗馄饨活色生香。店里有整瓶封装出售的，很适合在厨房囤一瓶。
某宝关键词：洁姐姐 南京辣油小馄饨 小tips：喜欢吃辣就少加些猪油（辣油里也含有大量油脂，两者都加整体会太油腻）；?点2次冷水，浮起后捞起 南京 | 红花地安庆小馄饨 肉感小炸弹 这家小馄饨走的是南京安庆风格，比起上一家，肉更加紧致饱满，适合爱馄饨肉多过馄饨皮的人。
装在盒子里看上去还挺迷你的，一下锅就神奇膨胀
大大一颗，一口塞不开 皮馅比例感人！皮褶皱都夹着馅，多汁有劲，每一口是肉嘟嘟的幸福感。
料包也很经典，榨菜虾米汤底，用开水一冲就行。碧绿的蒜花，嫩黄的榨菜，透明的虾皮打着滚浮上水面，飘出阵阵香气，单口喝非常清鲜。 辣油块不如上面那家香，拿到手是凝固状态，记得要事先掰开投入。 某宝关键词： 红花地安庆小馄饨 tips：开水烧滚后直接放入冷冻状态的馄饨；?点2-3次冷水，浮起后捞起 高邮 | 酱油馄饨 浓油赤酱的秘制汤底
这碗酱油馄饨的灵魂是汤底给的。 秘制酱油加上一点猪油和胡椒粉，浓郁酱香被带出，香而不腻，是江苏一带非常简单而经典的组合。
洁白小馄饨滑入褐色汤底，相映成趣 咬下时，皮子会释放出香甜不厚重的酱油香。肉馅讨巧地包进了一些竹笋丁，存在感不算强，咬到时却很惊喜，正好可以平衡汤和肉馅带来的油感。
某宝关键词：高邮陈小五 冷冻小馄饨 小tips：收 *** 后先将馄饨连盒子放进冰箱冷冻一会儿再取出，这样可以防止馄饨皮黏在一起；?点2-3次冷水，浮起后捞起 上海 | 弄堂小馄饨 清淡有仙气 鹅司离静安弄堂小馄饨店只有五分钟步行距离，但我们很少去吃……因为营业时间这家店永远都在排队！！！
自己煮一碗，和店里的卖相一样优秀。调料配菜是经典的蛋皮紫菜汤底。拿只白瓷碗，撒上虾皮、蛋皮丝和葱花，冲开，又家常，又仙气，气质神奇。
个头很小，“咻”一声就能吸入口中，皮多肉少，肉馅肥瘦得宜，足够点睛。汤里的蛋皮吃得出是手工做的，香气很饱满。
皮很韧，煮久了也不涨破，以前的人夸赞绉纱小馄饨“皮薄而不破，肉少而精巧。”这碗就做得相当标志。 对了，上海传统的馄饨调味很淡，要根据口味在汤里加盐和其他调料。 某宝关键词：上海弄堂小馄饨 小tips：?点3次冷水，浮起后捞起 上海 | 柴火小馄饨 薄如蝉翼，更具烟火气
这碗小馄饨是典型的“水上漂”，皮子晶莹薄透，煮的时候尾巴逶迤散开。下锅时要少放几只，为它们留一些呼吸的空间。
煮完后像一颗颗浮起的泡泡，微微透着肉粉色，藏在汤里若隐若现。 肉馅仔细料理过，没什么筋膜感，即使速冻运输了一天吃起来还是很鲜活。黑胡椒榨菜调的汤质朴鲜香，吃完想把汤底也喝干净！ 某宝关键词：上海 顺昌路 柴火小馄饨 小tips：?点2次冷水，浮起后捞起；捞起后尽快吃，不能在汤里长时间浸泡。 上海 | 荠菜肉馅大馄饨 清鲜水灵，皮厚肉多 *** 卖家细节好评，每只馄饨都用保鲜膜结结实实绑好，打开来依旧是齐整精神的模样。
肉馅的味道嘛，只比自己外婆包的差一点点；） 在这个季节还能吃到清新鲜嫩水灵的荠菜馅，令人感动！猪肉没有讨厌的阻塞结块感，是家里会有的安心味道。
这家没有汤底料包，自己调一碗也很简单：切一把小葱，刮一小勺猪油，撕几片紫菜，加热汤一冲就好。
某宝关键词：盛兴点心店 本帮碱水皮菜肉大馄饨；?点2-3次冷水，浮起后捞起 浙江苍南 | 肉燕 Q弹的肉包肉 肉燕是浙闽地区的一种“肉包肉”的馄饨形态。用面粉和猪肉捶打成半透明的“燕皮”，再包上肉馅，是颗从内到外都弹牙扎实的小肉弹。
与福建拖着小尾巴的肉燕有些不同，苍南肉燕会挽成一个小元宝模样，这样尾部就不会因为速冻运输断掉。
左边是卖家赠送的黑胡椒和葱油料包汤底 如果之前没有吃过肉燕，你的“馄饨观”可能会被它刷新，咀嚼时口腔里“嘎吱嘎吱”的脆爽回声会让人上瘾。 比如鹅司就有位东北同事，一直嫌弃馄饨皮拖泥带水，在这碗肉燕前他终于露出了真香式微笑，两三个一勺吞进嘴里，猪油香气爆表，肉食爱好者圆满了！ 某宝关键词：温州苍南小吃 手工肉燕 小tips：肉燕本身比较油，煮完后可以过一遍清水；葱油胡椒汤底也可以另烧一锅开水冲开；?冷冻状态下直接入沸水煮5分钟
最传统的福建肉燕看这里！拖着短短的长春花形尾巴，虾肉馅吃起来更清甜爽滑一些。
某宝关键词：厦门 林珍珠 虾仁扁肉 小tips：除了自带的胡椒料包，汤底里还可以根据口味加入酱油和醋；?冷冻状态下直接入沸水煮5分钟 福建泉州 | 猪肉扁食 皮薄肉弹，蒜香味~ 扁食是福建地区对“馄饨”的别称，特点是皮非常薄。下锅后外皮化冻，一个个纷纷罩上了薄纱：
皮白葱绿，肉馅若隐若现 扁食肉馅不是剁出来或绞出来的肉糜，而是锤制出来的肉浆，口感接近潮汕牛肉丸。
Q弹的肉加上薄脆外皮，嚼起来口腔会有弹牙的回声。咬到肉馅时会沁出一点点蒜味的汤汁，超鲜的！ 某宝关键词：水查某 泉州 扁食 小tips：?冷冻状态下直接入沸水，点3次冷水，三沉三浮；扁食也可以蒸着吃。 最后奉上一些煮馄饨的通用小tips 1、冷冻馄饨不需要解冻，也不要强行分开，请直接下锅煮！
如果解冻再下锅煮或强行把馄饨分开，皮子很容易露馅 2、所有冷冻馄饨都要沸水下锅煮，不然皮也容易涨破而破相 3、找遍全网也没找到可以快递到上海的抄手，倒是找到一瓶很正的佐料：
只要2-3勺，再加2勺生抽，芝麻，淋上一大勺煮抄手的汤，就可以调出一份飘香的优秀底料，盛入抄手后记得洒一把葱花（这是8-10只抄手的量哦）。 某宝关键词：果儿妈 红油 4、除此之外，还有一个调汤底法宝：猪油！每碗加一小勺就能逼出香气，让原本清心寡欲的小馄饨落入热闹的烟火气。
这家的猪油里面加了葱、姜，香气足 某宝关键词：洁姐姐 猪油 * * * 其实，国内还有很多很多好吃的馄饨，比如云吞，比如包面，可惜我们没能找到靠谱卖家或 *** 。 也可以在评论里告诉我们你爱吃啥馄饨呀！
用食物抚慰孤独的灵魂，把生活过得有滋有味。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！
早餐，儿子就馋这碗面，简单快手，营养又美味，连吃3天都不腻
早上起床，准备叫儿子去学校吃早餐的，儿子却说，妈妈，我想吃你煮的葱油肉燕面，因为您煮的面条最香也最美味的。今天就来给大家分享一款香气泗溢，简单又营养早餐面条的做法，汤底里浓浓的葱酥香气，香而不腻，那口感、味道真的是超赞，操作起来也是特别的简单，简单几分钟就可以做好一碗营养丰富的早餐面，而且绝对比外面买的好吃，关键料足又卫生！
面条也是很受欢迎的一道美食，我特地加入了葱油酥，为面条口感加分了不少。而且温州人煮面条都有放葱油酥的习惯，这样吃起来香喷喷的，早餐吃上一碗抵饱又抗饿，而且也是我儿子最馋的，每次吃的连汤也不剩。下面一起来看看详细的做法吧！
【葱油肉燕面】
食材：肉燕适量，面条一小把，鸡蛋一个，葱两棵，老抽一勺，鸡精一勺，盐一勺，葱油酥一勺。
烹饪 *** ：
步骤一：葱择洗干净切成葱末，放入大碗中，加入老抽一勺，鸡精一勺，盐一勺，葱油酥一勺。
步骤二：早餐锅中倒入清水，插上电源大火煮，水煮开后盛两勺开水放入大碗中，搅拌均匀备用，汤底就做好了。我用的是东菱三明治早餐机，可以做三明治、煎鸡蛋、煮面条或做汤，还可以蒸包子等等，一机多用，功能非常齐全。
步骤三：接着倒入肉燕和面条加盖煮上上3分钟，肉燕就类似云吞类的，只不过皮是瘦肉加淀粉敲打成的，把擀薄的皮包上肉馅，煮出来的肉燕晶莹剔透的。提前包好放冰箱冷冻起来，随吃随取。
步骤四：煮熟透的面条、肉燕捞起来放入汤底的碗中，搅拌均匀。
步骤五：平底锅中倒入适量食用油烧热，打入一个鸡蛋，煎至5分熟，如果不喜欢这么嫩的口感，可以煎至全熟，这个根据个人喜好来定即可。
步骤六：把煎熟的荷包蛋放入面条上，一碗简单美味又营养的葱油肉燕面就做好了。自己在家花上几分钟就可以吃上一顿营养丰富的早餐，你也赶快试试吧。
小提示：
1、肉燕也可以用馄饨来代替，自己喜欢什么食材就加什么食材就可以。
2、葱油酥就是葱头剁碎和猪油一起炸成金黄色酥脆的，煮面或饺子、馄饨放一点点，就香味泗溢了。
图文原创，抄袭必究！我是的颜小厨美食。如果您喜欢我的分享，那就请点点赞，收藏加转发，有什么问题还可以在文章下面给我留言，说一说你有什么建议和看法，关注颜小厨美食，每天我都会在这里分享一些家常美食，期待与你一起交流学习！
健脾胃防秋燥！秋天养生早餐这么做，简单好吃少生病，太健康了经过一个酷暑难耐的“苦夏”，人体亏空很大，所以，秋天一定要注意养生。
俗话说“秋不补，冬受苦”，秋天不注意养生，冬天就可能身体不佳，甚至旧病复发。
不过，秋天养生，千万不要立刻大吃大喝。因为经历了一个夏天以后，脾胃功能很弱，突然大力滋补，身体也无法吸收。所以，秋天养生，重点是“养脾胃、防秋燥”，要多吃高蛋白的营养物质，以及多吃根茎类的粗粮，给身体打好一个良好的基础，便于后期吸收更多补益之物。
所以，才有“秋天吃三根，身体扎稳根”的说法，就是给身体打基础。
晒晒我们老两口的秋天养生早餐，肉燕、鸡蛋、山药、南瓜、芦笋、猕猴桃，总结起来就是蛋白质+粗粮+果蔬，简简单单，好吃健康！
看这一碗，你是不是以为是馄饨？
不，它可是非遗食品——肉燕，比馄饨好吃100倍！
很多人可能没吃过肉燕，它可是个好东西，非常香！它的皮和肉都是肉做的，前腿肉做馅料，后腿肉做皮，正宗“肉包肉”，皮脆肉鲜，非常好吃！
肉燕最神奇的地方，在于它的燕皮。它是把优质肉馅经过反复捶打，2斤多重的“燕槌”，反复均匀捶打8000次，直至燕皮薄韧透光而不破，简直是巧夺天工！
好的燕皮，用料精良，火候到位，皮吃起来脆脆的，哈，感觉像在吃“海蜇头”，非常好吃。
多年前吃过一次，终身难忘。所以这次看到有，立即就买了10盒，高蛋白，不发胖啊！
早餐的鸡蛋，一天一个，在我家是每天必吃的。
好吃的鸡蛋，真的不需要技术，直接蒸一蒸，不用任何调料，很香很好吃。
蛋黄刚刚凝固，软软的，嫩嫩的，是我更爱的状态。
粗粮，也是我家的更爱，红薯、南瓜、芋头、山药、玉米等轮着来，真的是既好吃，又养生！
尤其是中老年人啊，每天吃一点健康的粗粮，对于促进肠道蠕动，排除体内毒素，太重要了！
这个南瓜，是刚刚收到的贝贝南瓜，正宗惠和一号的品种，粉粉糯糯，还带着微微的甜，百吃不厌！
你看，我的南瓜很迷你，但是肉很厚，很好吃！
最让人开心的是，新鲜的铁棍山药终于开挖了！
天哪，心心念念想了一年了，终于又吃到，心里别提多激动了！
山药品种很多，有很粗的菜山药，有细长的白山药，还有铁棍山药。但是，一定要注意，真正药食同源的，对脾胃有滋养作用的，只有河南温县的垆土地铁棍山药，国家地理标志产品。
现在是头茬铁棍山药，新鲜度很高，所以一定要蒸久一点。蒸透后，你看，皮很容易剥，轻轻一捏，山药香软粉糯，真的是太好吃了！
山药这个东西啊，真的是越吃越好吃，特别是霜降以后，还会慢慢变得甜起来呢。我经常用它来炖汤，好吃又滋补！
芦笋，也是一种高级保健蔬菜，对身体很好的。
记得小说《霍乱时期的爱情》中，有一个医生就是每天要吃芦笋，哈哈！
随便焯下水，滴几滴酱油就很好吃。
最后，再吃一个猕猴桃，真是人间满足！
简直是一汪甜泉，太喜欢了！
记住，猕猴桃一点点软的时候就能吃，甜蜜无比！
做法超级简单。
给你看下真正的垆土地铁棍山药，外表长得很丑，歪歪扭扭，但是里面却是雪白粉糯。
知道它为什么这么丑吗？因为垆土地非常坚硬，生长极其艰难。但是它仍然努力生长，正因为如此，它长不直，但是磨难后却沉淀了更好的营养。
而且垆土地坚硬又密实，里面的空气很少，所以也不太要用农药，绿色种植，很健康。
而沙土地或其它普通土地就不一样了，松软好生长，山药长得直直的，很漂亮，而且要打药，然后也就只能烧菜了，而没有滋补作用。
看一下，垆土地山药的皮很薄，搓洗的时候稍微用力，外面的皮就很容易破。
山药、贝贝南瓜、鸡蛋放入电蒸锅中。
电蒸锅定时蒸30~40分钟，山药比较粗的话，请蒸40分钟，一定要煮到筷子可以轻松扎透。
不过，在蒸了9~10分钟后，建议把鸡蛋提前拿出来，此时蛋黄刚刚凝固，更好吃。
蒸锅是全自动的，不用人看管。
此时，煮肉燕。
肉燕很精致的，一个人一盒15只，刚刚好。
注意，选肉燕要学会看配料表，一定要选择这种没有添加剂的，更健康。
煮开一锅水，加入肉燕，煮几分钟。
其实，什么时候加肉燕，煮几分钟都没有关系。肉燕的皮因为不含面粉，所以不会像馄饨饺子那样煮烂，煮很久也不会烂的，哈哈。
煮到浮起来，看着熟了就行，最多5分钟吧。
加点紫菜更好吃。
芦笋刨去老根的外皮，沸水中焯一下，捞起即可。
贝贝南瓜蒸熟后，切开，挖掉瓜瓤。
上桌！
算算时间，蒸锅的时候可以洗脸刷牙、煮肉燕、焯芦笋、切猕猴桃，简单又快手，非常方便的懒人早餐啊！
东街有家店面并不起眼的肉燕店
如若不是被他家十几年的粉丝安利
甜茶很难发现这家宝藏老店
肉燕大颗又便宜，一碗只要7块
喂饱了附近的无数学生党和老食客们
......
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这碗肉燕卖了24年
被学生粉丝安利的这家肉燕扁食店，听说附近的学生们从初中吃到了高中，大部分是这家店的忠实粉丝。
走进后厨，阿姨正在忙活外卖单子，一口高锅，煮肉燕也煮拌面，是店里的主力军。
“我们是南平人，这家店在东街已经开了24年了，手艺是我老公去福州学的。”
店铺由夫妻俩人一起打理，开店也没啥特别的契机，就是为了赚钱，为了生活。
能够在这条老店繁多、网红新店争相斗艳的街上，稳稳扎根了24年，不得不承认，这碗肉燕确实是靠着自己的实力。
这碗肉燕好吃的原因，除了肉馅新鲜，肉燕皮薄嫩滑脆之外，连汤底都要用大骨连续熬七八个小时。
有人爱店里的肉燕扁食，也有人爱这样一份热腾腾的加酱拌面。除了花生酱，还掺和了一点点甜辣酱，味道跟平日里的有点不一样哦。
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肉燕皮是纯肉做的
将新鲜的精瘦肉碾成泥，再放入调料搅拌数分钟，直到肉有了黏性和光泽且表面光滑，馅料才算做好了。
“生肉燕不能放太久，大部分时候都是现包现煮。”
十年磨一剑，24年过去了，阿姨的手法也越来越娴熟，几秒钟就能包一个，不得不佩服这速度。
刚包好的肉燕，粉里透红，个头匀称，肉馅饱满到都撑破了薄皮。
“肉燕和扁食的不同，在于这个皮，肉燕的皮是用纯肉剁成泥再加入面粉擀成的。”
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学生标配：肉燕+拌面
在这里，肉燕和拌面是学生们的标配，一份肉燕加一份拌面下肚，便可迅速补充能量。
煮熟的肉燕晶莹剔透，皮几乎透明，舀一口放进口中，嫩滑脆口，柔软而有弹性，吃完唇齿间还有肉燕的鲜香。
拌面一定要趁着热气拌开，让每一根面条都能够裹满了酱，花生酱在空气中散开，还挺勾人食欲的。
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阿姨每天都做着同样的事情，从购买食材到 *** 肉燕都亲力亲为，24年来，依然保持好味道。
手工美食是任何东西都替代不了的，那口熟悉的老味道，已经深深渗进学生们和食客们的心里。
● 肉燕扁食草包饭 ●
人均
10+元
时间
9:00-21:00
地点
鲤城区东街170号
说起肉燕，你们都吃过吗，这是生活中常见的一种食物，吃起来外皮挺劲道的，里面的馅料鲜嫩可口，尤其是冬天，吃上一碗肉燕，浑身都觉得很暖和！
其实肉燕和馄饨是差不多的，都是由方形的面皮和猪肉馅组成的，只是它们的做法有点不一样。
肉燕怎么做才好吃呢，掌握好小技巧，肉燕口感劲道又鲜美。小小巧巧的肉燕，看着和馄饨外形相差不大，但是吃着可好吃啦，一碗下去那叫一个满足呢，早餐吃肉燕精神一整天哦。
准备需要的食材：葱 少许，肉馅 500g，肉燕皮 250g，鸡蛋 1个。
步骤一：将鸡蛋打到肉馅中，葱切末也放进去，如果有马蹄切丁放进去口感更好。用料酒，生抽，鸡精调味。
步骤二：取肉馅放在燕皮中间，包起来就好了，如果不是现吃，就放在蒸笼里，用蒸锅蒸15分钟，蒸熟后凉了可以冷冻保存。
步骤三：如果现吃，就用汤煮开丢进肉燕，煮5分钟左右，碗里放鱼露，陈醋，葱，一点盐，一点鸡精和葱沫，燕皮滑而Q。
最后出锅，装盘啦，这肉燕小巧剔透，肉质劲道，吃着可鲜了。喜欢的朋友赶紧试试吧，味道非常棒哦。
馄饨为面食小吃，南方北方都有，各地对馄饨的叫法，却有些“混沌”。如四川叫“抄手“，广东叫“云吞”，福建叫“扁肉”，北京、上海、山西等地叫“馄饨”。馄饨既可作点心，又可作菜肴，是老少皆宜，最普遍又更受欢迎的特色小吃。
超级爱吃面食的你，怎么能不尝尝馄饨的味道呢，馄饨可煎可炸，可蒸可煮。可以说是非常万能的小吃，也是超级好吃的早餐，更爱的就是每天早晨，从冰箱拿出馄饨，然后倒入锅中煮这，调好酱汁，馄饨入碗，吃着鲜香爽口。非常的快捷简单呢。
准备需要的食材：馄饨皮适量、猪肉200克、蚝油1小匙、酱油1小匙、白糖1/2小匙、鸡蛋清1个、芝麻油1/2小匙、盐、葱花、熟黑芝麻。
步骤一：猪肉洗净沥干，剁碎成肉末，加入调料，朝一个方向搅匀上劲。 取一张馄饨皮，将适量的馅料放在馄饨皮靠边的位置。
步骤二：将馄饨皮包住馅料朝上卷两次，约至馄饨皮的四分之三处，将底边的两个角捏合在一起。
步骤三：平底锅烧热，放少许油，下入馄饨，小火煎约半分钟，沿锅边倒入一小碗热水，大约淹至馄饨的四分之一，盖上锅盖，中火，期间转动几次锅子使它受热均匀，焖至水干。
步骤四：打开锅盖，淋入适量的油，小火，将馄饨煎至底面金黄酥脆，撒上葱花与少许炒香的黑芝麻即可出锅。
这道生煎馄饨可以油煎也可以水煎， *** 出来味道会有些不一样哦，总体来说 *** 很是简单，味道千变万化，可咸可甜，十足的好吃呢。肉馅食材可调整成你喜欢的美味哦，喜欢就试试吧。
