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茴香是一种蔬菜，因其具有特殊的香气，在南方并不多见，然而在北方却深受欢迎。
因为茴香有"回乡"之意，北方很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香馅的饺子，寓意团圆和美。平时也会用茴香做包子、煎饼、春卷一类的小吃，大多时候都是和肉或者蛋一起搭配食用，既可以增香，又能减少油腻感，可以说是一举两得。
但是，茴香最忌和蒜苗、蒜黄、韭菜、香菜、荆菜这样一类、同样具有特殊香味的蔬菜一起食用，它们会彼此压制香气、还会串味，最终吃到嘴里是什么菜都不像的尴尬滋味，更别提吃它的香气了。
今天，阿飞就用小茴香和鸡蛋给大家做一款简单的煎饼，手不沾面、一搅一烙，一分钟就能煎一张，简单又营养。
【小茴香煎饼】
之一步：调酱
准备洗净的小茴香一小把切碎。
大蒜一把放入蒜臼中，加入少许食盐防止捣蒜时打滑，把大蒜捣成蒜泥，盛放在小碗中，加入香油3克，凉开水少许，搅拌均匀备用，蒜蓉酱可以根据自己的口味来调，加醋、辣椒油都可以。
第二步：调糊
准备面粉60克，加入食盐2克，鸡粉2克，十三香1克，打入2个鸡蛋，鸡蛋能使做出的饼口感更软嫩、营养丰富。这时我们少加一点水，把面粉搅成面糊，搅拌至没有面疙瘩，再次加入70克凉开水，搅拌稀稠适中的面糊。
准备一把小茴香，洗干净切碎。
把小茴香放入面糊中，加入食用油5克，香油3克，加油能防止煎制时粘锅，而且煎出的饼色泽鲜亮、好看。把所有的原料搅拌均匀，面糊就调好了
第三步：烙制
电饼铛预热3分钟，均匀淋上植物油，往锅中挖入适量的面糊，摊成圆形的薄饼，厚度要均匀一些更容易烙熟。盖上锅盖烙1分钟，饼边缘微微变色时翻面。
翻过来之后再烙10秒钟即可出锅。因为这个饼摊的很薄，几乎不用翻面就能就烙熟了，烙的时候盖着盖，充分保留了饼的水分，这样饼会非常柔软有弹性。把烙好的小饼卷起来，摆放在盘中，配上蒜蓉酱就能食用了。
好了，一道清香营养的小茴香煎饼就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
9月遇上茴香别手软，2块一斤，没精神多吃点，可惜很多人不懂时间过得真快，转眼间已经是9月了。虽说入秋后天气渐渐凉爽，然而很多朋友却没觉得特别舒适，整天没精神没力气、脸色蜡黄、吃点生冷的东西脾胃就受不了……如果您有类似的烦恼，请用5分钟读完这篇文章，或许能帮您解决这些困扰。我将带大家认识一种适合秋季吃的时令蔬菜：茴香。茴香好吃的做法也一起分享给您。提起茴香，大家都认识吗？茴香又称香丝菜或茴香苗。我们这的茴香又鲜嫩又便宜，9月遇上茴香别手软，2块一斤，没精神多吃点，可惜很多人不懂。
茴香，听说在很多地方的菜市场并不多见，这是真的吗？很多南方的小伙伴误以为茴香就是一种香料，此茴香非彼茴香，我们要说的可不是它！我们说的是茴香“小时候”，即茴香的茎部及嫩叶，当茴香苗结出的果实经过晾晒，才是我们熟悉的调味品小茴香。
茴香长啥样？茴香总体上看有点像家中摆的文竹盆景，叶片是阔三角形的形状。茴香可春秋两季栽培，秋播的茴香会在9月份收获。因此，眼下正是茴香大量上市的时候，遇上了您可别错过了。去了趟菜市场，正碰上新鲜的茴香，一大捆3斤，才6块钱，我赶紧捎回家做成各种好吃的。
茴香苗不仅好吃，还营养多多，其富含维生素、胡萝卜素和纤维素，它独特的香味来源于主要成分“茴香油”，茴香油能促进消化，所以常吃茴香可以帮我们养脾胃；另外，茴香还可以驱寒，尤其是天刚一凉就手脚冰凉、没精气神的人更要多吃，不懂真的可惜了。
在我们北方，茴香苗是一种非常受欢迎的食材，若是问起茴香怎么做好吃？想必很多人都脱口而出：茴香饺子。其实茴香的吃法还有很多，除了作馅儿，它可炒可拌，不管怎么吃都很美味。有一种茴香的吃法，我从小就爱吃，洗净切碎再用鸡蛋炒一炒，比大葱炒鸡蛋还好吃，真的太香了！
下面我来教您一个茴香的家常做法：茴香炒鸡蛋。茴香炒鸡蛋的做法很简单，但在 *** 的过程中，有些注意事项您要知道！茴香炒鸡蛋怎么做？下面我就把它的做法仔仔细细地整理出来分享给大家。您不妨把文章收藏起来，抽空试试看！
【茴香炒鸡蛋】
食材：茴香1把、鸡蛋3个、油和食盐适量。想炒出的茴香鸡蛋口感特别香可是有小窍门的，我把烹饪的技巧关键整理在文末的小提示里了，您要记得看！
先把茴香上的老叶子和根儿剪下去，清洗干净，控干水分后放在案板上，切成碎。茴香段别切得太长，这样炒出来的口感更好。
把鸡蛋打入碗里，充分搅打均匀。鸡蛋的数量可以根据咱们家里的人数调整，总体上鸡蛋要多于茴香，这样炒出的茴香鸡蛋才不会散。
把茴香倒入鸡蛋液中，加入适量的盐，再继续搅拌均匀。
锅中倒入适量的油，油烧至八成热后，倒入蛋液，先不要急于搅动，等稍微定型后再翻动。
等蛋液稍微凝固了，用铲子将其翻动成大小适中的块儿，当两面炒至浅金色时就可以出锅盛盘了。让茴香炒鸡蛋口感清香又蓬松的小窍门有哪些呢？我们赶紧接着往下看。
炒茴香鸡蛋时油量稍微要多一点，这样炒出的鸡蛋口感才蓬松柔软。油温要稍微热一点再倒入鸡蛋，这样鸡蛋遇热后会迅速膨胀起来，口感更鲜嫩。当鸡蛋液蓬起来后再转为中火炒制。
茴香顶端的根儿可以留下包茴香饺子，如果也放在鸡蛋里炒着吃，那就切得碎一些，这样炒出的口感好。
我再来分享一些挑选茴香的小窍门：如果茴香的颜色比较深，那就说明茴香比较老，我们还可以用手指甲掐茴香的杆是不是很鲜，茴香苗的杆非常脆嫩的话，这样的茴香更鲜嫩。
9月遇上茴香别手软，2块一斤，没精神多吃点，可惜很多人不懂。俗话说：应季而食。作为一种秋季的时令菜茴香，是大家不能错过的。秋季茴香大量上市，才2块一斤，在菜市场遇见了可别手软，回家洗净切碎了炒鸡蛋吃，真的是又解馋又养人，不懂吃太可惜了。
秋天经常吃茴香，到了天冷，您也会惊喜地发现，胃口越来越好了，手脚不再怕冷了，人比以前精神多了。这个茴香的做法您学会了吗？茴香虽好，但并非所有的体质都适合食用，如果您想知道什么人不适宜吃茴香，可以问我哟。
“茴香炒鸡蛋”的分享就到这里了，秋季是吃茴香的好时机，赶快行动吧！您的每一个留言，和每一个点赞，都是我前进的动力！也请转发给身边的亲人和朋友吧！
冬天，吃萝卜白菜不如吃茴香，鲜嫩营养，全身是宝，简单一拌真香导语：冬天，吃萝卜白菜不如吃它，全身是宝，鲜嫩营养，女性要多吃，随手一拌，真鲜美！
大家好，我是傻姐美食，茴香是大家常吃的一种蔬菜，虽然它有一股特殊的味道，但依旧受大家的喜爱。茴香我们最常吃的做法就是蒸包子吃，但是也有不少人拿它来凉拌吃。之所以拿茴香凉拌，因为它吃起来清脆爽口，还能驱寒保暖，尤其是冬天，虽然天气寒冷，但是这道凉拌茴香也非常受大家的喜爱，尤其是女性朋友，更要多吃一些。
凉菜是我们餐桌上最常见的菜品，不管是家人聚餐还是招待客人，凉菜是必不可少的，因为凉菜即开胃又解油腻，尤其是家里来客人的时候，总会准备一大桌子比较油腻的菜品，这个时候来一盘凉菜是最开胃的。不知道大家吃没吃过凉拌茴香，它的味道鲜香美味，很好吃，而且茴香中含有丰富的营养元素，对人体有很多的好处，像女性朋友常吃，可以祛寒暖宫，缓解手脚冰凉。今天小编就和大家分享凉拌茴香的做法，随手一拌，鲜嫩营养，一起来看看是怎么做的吧！
【凉拌茴香】 所准备的食材：新鲜的茴香一小把、花生米、八角、姜、大蒜、蚝油、陈醋、味极鲜、蚝油、鸡精、香油、盐、
具体做法：1、买回来的茴香把发黄的叶子去掉，这种叶子是老的叶子，不能吃，会影响口感，把它摘干净后，切掉根部，放入冷水中，用手揉搓多清洗几遍，把它里面的杂质清洗干净，晾干表面的水分，最后把它切成大小一样的茴香段即可。
2、准备一把花生米，放入碗内，加入适量的冷水没过花生米，浸泡30分钟，这样有利于花生在煮的时候更容易入味好吃。泡好的花生放入冷水锅中，放入少许的食盐、八角、姜片煮30分钟，把花生煮熟，用的时候再把花生米捞出来，使煮过花生米的米浸泡一会，能够让花生米的味道更浓郁好吃。
3、切好后的茴香段放入大碗内，接着把煮熟的花生米晾凉后放入，加入1勺食用油、8滴香油、多一点的蒜末、2勺陈醋、1勺蚝油提鲜、1勺味极鲜、少许的鸡精，下手抓拌均匀，使所有的调味品更好的融入到茴香菜内，最后把它装入盘子内。鲜嫩营养、爽口又开胃的凉拌茴香就做好了，做法简单，下酒又菜，家里来客人特别适合来一份凉拌茴香，鲜美又解油腻，太好吃了。
烹饪小贴士：1、在煮花生米的时候一定要浸泡30分钟，能够很好地让花生米在煮的过程中入味，还能够很好的泡去花生表面的脏东西。2、凉拌茴香也可以放一些干辣椒或者是辣椒油，可以根据自己的口味来放，能吃辣的小伙伴可以放一些，味道也是超好吃哦！
清香浓郁的凉拌茴香一口吃下去回味无穷，简直是太香了，大家喜欢吃茴香菜吗？茴香还有哪些不同的美食做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
茴香蛋饼更好吃的做法，一把茴香，四个鸡蛋，一搅一烙，金黄软糯今天和大家分享一道“茴香鸡蛋饼”家常做法，茴香很适合搭配肉食是去油脂的绝佳蔬菜，茴香的做法也是多种多样，茴香切成碎末，再打入几个鸡蛋，倒入锅中煎一下，省时又好吃，有喜欢的赶紧学一下。
食材：小茴香、鸡蛋
调料：食盐
【茴香蛋饼】—— 金黄软糯
1.下面开始准备食材
准备小茴香一把，清洗干净，切碎。
准备鸡蛋四个，打入盆中，加入食盐2克，搅拌均匀。
2.下面开始烙饼
电饼铛预热2分钟，均匀刷上植物油，把小茴香蛋液倒入锅中，盖上锅盖烙3分钟。
蛋液定型以后，我们利用刀或者盘子，把饼翻一下面，这时饼的底面已经烙成金黄色，保持小火再烙一分钟，饼两面都呈金黄色时即可出锅。
把饼切成小块，摆放在盘中，摆盘上下点功夫，吃的时候也会更加舒心。
好了，一道清香柔软的茴香鸡蛋饼就做好了。
大家都知道，病毒最容易在寒冷的环境下存活，所以现在冬天是高发期，要想抵御病毒，就要提高自身的免疫力，并且做好防护工作。
这段时间外出归来，要及时的消毒，我们的耳、鼻、喉、口腔也要用淡盐水冲洗一下，还可以通过一些温补的 *** ，来辅助我们强健身体素质。
在冬季温补的食材，吃的最多的就是羊肉和牛肉，各种炖汤或者煎炒，今天我们就要推荐大家一款“冬季菜王”——茴香。
茴香到底是菜还是调料呢?在北方，茴香就是绿色的蔬菜，可以用来包饺子非常的美味。其实大茴香就是八角，小茴香就是茴香籽，这两种食材我们平时都比较常见，一般在烧鱼炖肉、 *** 卤制食材的时候用到。而茴香菜指的是茎和叶子作为蔬菜食用，更大的用途就是作为包子和饺子的馅儿料。
很多人听说小茴香和茴香，不知道的人会认为是两种不同的东西，其实，小茴香和茴香菜是一种东西，小茴香是种子，种植出来的菜就是茴香菜，可以食用。茴香菜鲜嫩气味，不仅有茴香籽淡淡香气之外，还含有胡萝卜似的甜味。
茴香还含有丰富的维生素c，可以提高抵抗力和免疫力。
下面就介绍2种茴香的美食：
一、 茴香小油条
准备食材：新鲜茴香菜、面粉、糯米粉、酵母、糖、盐、鸡蛋、温水
*** 方式：
1、 茴香清洗干净，切成碎末;
2、 准备一个大碗，放入500克面粉，加入适量的酵母，再放入20克糯米粉，打入一个鸡蛋，加入2克糖，5克盐，混合均匀;
3、 接着往面粉里面加入适量的温水，搅拌成絮状，往面粉里加入15克油，然后下手揉成光滑的面团;
4、 最后将切好的茴香菜末，也揉进去，盖上保鲜膜，放一旁醒发40分钟;
5、 将醒发好的面团，手上粘一点糯米粉，拿到案板上揉成面饼，切成长条形;
6、 锅中烧油，油热下入切好的长条，炸至表面金黄酥脆即可。
二、 茴香饺子
准备食材：茴香菜、猪肉、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡蛋、蚝油、饺子皮
*** 方式：
1、 茴香菜清洗干净，切成碎末;
2、 猪肉清洗干净，先切成块状，然后剁成猪肉泥，放在一个大碗中，放入一点盐、糖、生抽、老抽和蚝油一起混合均匀，搅打上劲，放一旁腌制15分钟;
3、 腌制好的肉泥中放入刚切好的茴香菜末，一起混合均匀，接着打入一个鸡蛋，再次混合均匀;
4、 最后就可以包成饺子下锅啦。
那如果茴香买多了，该如何保存呢?
1、 将剩下的茴香清洗干净，沥干水分;
2、 锅中烧水，水开下入一勺盐，然后将茴香放入进去焯水1分钟，焯好了之后，过凉水，沥干水分;
3、 最后将沥干水分的茴香，用保鲜袋装起来，放在冰箱的冷冻层冻起来，可以吃2个月。
(丹丹)
茴香的食用方式有哪些？4种方式可以试一下！5点好处，营养丰富茴香是一种比较特殊的食材，因为本身含有香味，因此有很多人都非常喜欢，但同时也有人是非常讨厌，跟香菜一样，有人喜欢有人厌，当然，食用茴香的做法有很多种，你知道的有哪几种？
今天就让康康给大家推荐几道美味的茴香美食吧！
1. 茴香饺子
材料：猪肉、饺子皮、鸡蛋、葱姜末、食盐、茴香、老抽；
做法：将猪肉洗净并剁成肉碎，另外将鸡蛋进行煎炒捣碎，将备好的猪肉、鸡蛋、葱姜末、茴香搅拌均匀，放入适量的老抽以及食盐，最后用饺子皮将馅料包起来即可，可以选择用蒸煮煎进行食用。
2. 茴香炒蛋
材料：鸡蛋、茴香、食用、鸡精、生粉；
做法：将数量的鸡蛋打入碗中并将蛋清与蛋黄混合搅拌一起，少许的食盐、鸡精以及生粉并搅拌均匀，热锅后将茴香进行翻炒，等茴香变软后方可倒入鸡蛋液，等至熟透即可。
3. 茴香炒饭
材料：茴香、米饭、食盐、鸡蛋、玉米、青豆；
做法：先将鸡蛋进行煎炒并装盘，再将玉米、青豆、茴香分别炒熟后混合一起翻炒加入已备好的鸡蛋，均匀翻炒2分钟左右，同时加入适量的食盐，最后加入米饭再进行混合翻炒均匀即可。
4. 茴香蚕豆
材料：蚕豆、八角、花椒、茴香、食盐、桂皮
做法：蚕豆洗净放入锅中加入适量的清水，放入八角、桂皮、食盐、花椒用大火煮沸，再转小火煮10分钟左右，停火冷却加入适量的茴香，最后装盘即可。
常吃茴香有着很好的保健功能以及好处，不知道你是否清楚这些呢？
1. 防止骨质疏松
茴香中含有丰富的钙元素以及维生素K，有助于对骨骼的吸收，维持骨骼的硬度，防止骨质中的蛋白流失，预防骨质疏松。
2. 降低血压
血压上升的主要因素是因为食盐的摄入量偏多，而食盐的主要成分是钠，所以食用钾元素有助于抑制钠含量，同时也使得血管得以舒张，从而维持血压的稳定，降低高血压的症状。
3. 防癌
茴香中不仅含有维生素，而且还含有晒元素，有助于转氨酶的功能，使得体内某些致癌物质得以分解，防止细胞突变，同时还拥有抗氧化的作用，增加细胞的活性。
4. 补血
茴香中含有铁元素，能够促进血红蛋白的形成，对贫血患者有很好的辅助效果，同时还能提高人们的睡眠质量，具有安神养心的功效。
5. 预防便秘
因为茴香中含有丰富的纤维素，因此能够有效的促进肠道的蠕动，防止便秘，而且热量相对也比较低，适合减肥期间的人群食用。
当然，由于茴香属于温性食物，本身属于阴虚内热体质的人群建议还是不要食用比较好！
立冬后茴香可常吃，加这些食材做早餐，味鲜营养，比包子饺子简单
立冬后茴香可常吃，加这些食材做早餐，味鲜营养，比包子饺子简单。
立冬，在随着北方农田里最后一颗大白菜收割后就开始了，而接下来的一整个冬天，北方家家户户餐桌上，萝卜、白菜、土豆等这些浅色，易储存的根茎类蔬菜，就成为主角了。虽然这些蔬菜也都有着丰富的营养，但还是要时常吃一些深色蔬菜，深色蔬菜相比颜色较浅的蔬菜富含更多的钙、铁、维生素及胡萝卜素等营养成分，而这些营养成分都是我们身体不可或缺的，尤其现代社会，手机、电脑等电子设备的盛行，更应多补充胡萝卜素以保护视力。
今天推荐的茴香就不错，颜色翠绿，营养丰富，其中富含钙、胡萝卜素以及维生素b1、b2等多种维生素，另外，茴香还有温肝肾，暖胃气、散寒止痛，理气和胃的作用，也比较适合寒冷的冬季食用。
茴香三鲜卷儿▲
茴香一惯的吃法是做成馅料，用于包包子或饺子等，可是每天忙于生计的我们，很少有太多的时间花在柴米油盐上，尤其早餐时间更紧迫，可是早餐又是三餐中最最重要的一餐，不是有句俗话说吗“早餐要吃好”、“一天之计在于晨”，吃好早餐才能满足一夜亏空的身体，也才能满足一上午繁重的脑力及体力劳动的能量需求，所以，再忙早餐也要吃好。
茴香三鲜卷儿▲
平时，健身生活录一般会选择用普通的食材，最简单的 *** ，做可口的营养早餐。比如，今天的早餐是用茴香加鸡蛋、三鲜粉、面粉这三种食材做的茴香三鲜卷儿，实际上是五种食材，因为三鲜粉是自己用虾皮、紫菜、干香菇这三种鲜味食材磨成的粉，而用这三种鲜味食材，再配上香味儿十足的茴香、富含蛋白质的鸡蛋、面粉，做出的茴香三鲜卷儿， 味道更加鲜美，营养也更丰富，而且，比做包子、饺子简单、省时。下面将具体做法分享给您，希望您能喜欢。
茴香三鲜卷儿▲
【茴香三鲜卷儿】
所需食材：茴香100g、面粉80g、鸡蛋3枚、三鲜粉1大勺
所需辅食材：盐2g、油适量、小葱5g
茴香、鸡蛋、面粉、三鲜粉▲
*** 过程：做茴香卷儿用的茴香更好买鲜嫩的，口感才好。鉴别 *** ：首先看颜色，颜色越绿说明越新鲜，放久了，叶子会发黄，吃起来口感发柴；其二看茴香茎，茎越短越嫩，茎长的说明生长周期比较长，生长周期越长越老；三、拿起一根用手折一折茴香茎，更好是贴近根的部位，如果很脆易折断，说明比较鲜嫩；如果没有三鲜粉可以用虾皮代替，味道也不错。
1、首先将茴香清香干净，控干水分，再切成碎末，越细越好，葱切也切成碎末待用，装入盘中备用。
茴香碎▲
2、将切好的茴香、葱末一起放入大一点儿盆中，把三枚鸡蛋的外壳清洗干净后，蛋液也打入盆中，加入食盐、三鲜粉。
茴香中拌入三鲜粉▲
3、最后把面粉倒进来，用筷子搅拌，根据蛋液及茴香含水多少，适当加一些清水，把所有食材搅拌均匀，并成干稀适度的面糊。
加入面粉▲
4、搅成像下图这样，能流动的面糊面糊即可，面糊不能太干，否则做出的茴香卷儿比较硬，太稀也不好，茴香卷儿不容易成型。
搅拌成能流动的面糊▲
5、把平锅洗净，小火烧至微热，倒入少量植物油，攥着锅柄晃动一下锅体，让植物油均匀涂在上面，舀两勺面糊倒入锅中间，用勺子或铲子摊平，期间继续小火加热，等一面定型时翻另一面煎，最后用铲子按压一下，能回弹就说明熟了，取出装入盘中，趁热卷起来，同样的动作继续做下一张。
煎三鲜茴香卷儿▲
面糊全部煎熟后，就可美美地享用了。茴香的清香味儿非常浓郁，同时夹杂着虾皮和香菇的鲜味儿，咬一口唇齿留香，再来一碗米粥，有蛋白质、维生素、碳水化物，有干、有稀，早餐吃的非常舒服又营养。立冬后，茴香可常吃，加这些食材做早餐，比包包子、饺子简单多了，而且用时不多。喜欢的朋友也试试吧。
茴香三鲜卷儿▲
小贴士：
- 做三鲜茴香卷儿的茴香更好要买鲜嫩的，做出的口感才好。
- 面糊不可调的过干，否则做出的茴香卷儿口感会偏硬。
- 没有三鲜粉可用虾皮代替，味道和营养也是非常不错的。
今天的分享就到这了，感谢您能看到这儿，我是健身生活录，每天分享简单的美食 *** 及生活经验、技巧，如果您喜欢，就点赞关注，让我们成为朋友吧，下次见哦！
“五一”前后，茴香菜正当时，做早餐可真香啊！大人孩子都爱吃“五一”前后，茴香菜正当时，做早餐可真香啊！大人孩子都爱吃
春天，在一年四季中是比较短暂的一个季节，但美景和美食都是让人心情舒爽，树木草儿青翠，花儿朵朵盛开，到处都是春意盎然，一派欣欣向荣的景象，各种大自然馈赠我们的美味也特别多。
春天除了韭菜、菠菜、莴笋、荠菜等蔬菜和野菜，还有一种大家也别忘记吃，它就是茴香菜，这种长得像草一样的蔬菜，在春末夏初正是上市之时。
茴香菜是啥？它是咱们平时所用的调味料小茴香的幼苗，可以说这菜浑身都是宝，果实能做调味料，幼苗可以做菜食用，有很高的营养价值，在我们北方是非常受大家欢迎的。
而且茴香它的根、叶、全草都可以入药，具有温肾暖肝、理气和中、散寒止痛等功效，很多女性朋友，都有体寒痛经的问题，常吃点茴香菜，能够有效缓解这一症状。
茴香菜有一种特殊的香味，这种香味是来自于它所含的茴香油，能够促进消化液分泌，增加食欲，我们这里通常用茴香菜搭配猪肉做馅，蒸包子或是包饺子吃，吃起来特别香。
不过我最近又学了一个茴香菜的新吃法，把茴香菜切碎后加入面粉中，再做成早点，又香又软味道特别赞，比油条还香，分享给大家，若是您早餐吃腻了面条、馒头啥的，可试试这款早点。
【茴香早点】
所用食材：茴香菜约40克，中筋面粉200克，酵母2克，白糖3克，盐少许，无铝泡打粉2克，清水95克，鸡蛋1个
*** 步骤：
1、95克清水中加入2克酵母搅拌均匀，静置一会激发酵母的活性。
2、中筋面粉称量好放入盆中，加入白糖、盐、无铝泡打粉、1个鸡蛋，边倒入酵母水边搅拌成絮状，再和成偏软的一个面团，盖上保鲜膜进行发酵，大概要1个小时，发酵至体积是原来的2倍大，拉开看看里面有很多蜂窝的状态就可以了。
3、茴香菜清洗干净，切去根部后再切碎备用，我用了大约40克，喜欢吃茴香的可酌情再增加一些。
4、发酵好的面团，反复揉搓排气，再把切碎的茴香揉进面团，将其揉均匀即可。
5、这个面团是很软的，也比较粘手，手上一定要涂抹一些植物油，将面团分成若干个均匀的小剂子。
6、再把每个小剂子都搓成长条状。
7、取一个小剂子将其拉长，再扭一下，然后把两头捏在一起，形成一个圆圈形状，若是嫌麻烦，就直接搓成长条状也可以。
8、锅内加多一些的植物油，烧至六成热，就是用筷子试探，周末有一些小气泡产生，这个状态的时候将茴香早点生坯放入锅中炸制，炸一会要记得翻面，把两面都炸至金黄色，就可以出锅了。
大家吃过茴香菜吗？若是您吃腻了茴香馅的包子、饺子、不妨试试这个茴香早点，蓬松暄软特别好吃，即使放凉了依然柔软，唯一缺点就是油炸似乎没那么健康，不过偶尔吃一次解解馋也无妨。
茴香拌花生米，香气浓郁，口感脆爽，这样做太好吃了，下酒又下饭原创图文，严禁抄袭盗用，违者必究。
嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天给大家带来的是一道凉拌菜：“小茴香拌花生粒”，这是一道口感脆爽，香气十足，开胃下饭菜，大家要是喜欢的话，可以试一试用小茴香和花生粒 *** 的凉拌菜。
花生米可以说是家家都会必备的食材，也是不错的下酒菜，而且花生米的吃法很多，像我们平常 *** 的油炸花生米、水煮花生米或者是椒盐花生米，怎么做都好吃，是一道不错的下饭下酒菜，无论是宴请朋友还是平常的餐桌上都少不了的一道好吃的菜。
今天我和大家分享的这个花生米做法，不仅是一道很好的下酒菜，而且当作一款小零食也是相当不错的选择，茴香和花生米的这个搭配可以说是绝配，因其是经过水煮而成，无需过油，所以吃着清香可口，这样的花生米吃了对于脾胃也有非常好的帮助，下面我便会将茴香花生米的做法详细分享给大家，相信你也能吃停不下来，下面介绍 *** *** 。
——【小茴香拌花生粒】——
【制 作 主 料】：小茴香1小把、花生粒1盘
【煮花生调料】：生姜几片、八角2个、花椒十几粒、干辣椒32个、香葱1根、盐2勺
【拌 制 调 料】：大蒜2瓣、干辣椒2个、盐小半勺、生抽2勺、香醋2勺、白糖少许、香油1勺
——烹饪小贴士——
【步骤一】：把花生粒提前放入清水中浸泡5-6个小时，把花生粒泡软、泡胀起来。
【步骤二】：把泡好的花生粒冷水下锅，同时放入几片生姜、八角2个、花椒十几粒、干辣椒2个、香葱1根、盐2勺，大火烧开，然后用中火煮5-6分钟，把花生粒煮熟。
【步骤三】：小茴香用盐水泡10分钟，然后清洗干净，沥干水分后改刀切成小段放入大碗中，再放入一勺香油，搅拌一下备用。
【步骤四】：大蒜拍碎剁成蒜末、干辣椒切成小段，一起放入大碗中，浇入冒烟的热油把香味激发出来。
【步骤五】：花生粒煮熟捞出来，把调料汁渣子拣掉不要，然后把水控干备用。
【步骤六】：花生粒水分控干，放入放调料的大碗中，依次放入盐小半勺、生抽2勺、香醋2勺、白糖少许，然后搅拌均匀，腌制20分钟，把花生粒腌制入味。
【步骤七】：花生粒腌制入味，放入小茴香。
【步骤八】：然后用手，抓拌均匀，让花生粒充分地上小茴香，然后装盘上桌开饭。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道“小茴香拌花生粒”就 *** 完成，拌制好的花生粒口感脆爽，由于有了小茴香的滋润，吃起来特别的香，不得不说花生米和茴香苗是绝配， 吃着比油炸花生还要更加美味，这样的花生米特别好吃，而且还能养胃，所以大家也别错过了，就是 *** 的时候要注意这几点。
（1）花生粒要提前用温水浸泡4-5个小时，把花生粒泡软、泡胀，经过泡完的花生粒，容易煮熟、也容易入味。
（2）小茴香要用盐水浸泡一会，这样可以帮助杀菌，去除其中隐藏的杂质，吃着更加干净卫生。
（3）小茴香切完后要用香油或者调料油拌制一下，可以防止小茴香出水。
（4）花生下锅煮的时候不要太久，一般5-6 分钟就好，这个时候口感刚刚好，脆爽好吃，如果喜欢软一点的，可以多煮一会。
（5）花生米要先放调料腌制一下，这样的花生米会更加入味好吃，然后再放小茴香拌制，这样防止把小茴香腌制出水，影响卖相。
这道小茴香爆汁大肉饺子简单快手，超下饭以上内容是我和大家分享的“小茴香拌花生粒”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿。我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！
被茴香饺子种草了，但是外面吃的饺子馅实在太袖珍了，还是自己做的料足<偷笑R>，买小茴香也费了好大功夫，跟着粥粥晃了好多家生鲜食品店才找到<飞吻R> 刚好这次开箱慕滋料理机，不愧是我垂涎已久的料理机，当然啦！用破壁机搅肉馅也行，为什么还要再买一个专业的料理机呢？不一样！真的不一样！破壁机打出来的肉馅太难上劲了，手剁扰民又累手！慕滋料理机按5秒就搞定了！打出来的劲道做肉丸都么问题啦！爽口得很，得劲！ 做法： 爆汁茴香饺子 1.清洗茴香叶子，猪肉洗净切块 2.小茴香切碎备用 3.切好的猪肉放进慕滋料理机里面按五秒就得到这份有内劲的肉馅啦 4.肉馅倒出来放碗里，加入适量蚝油，2勺盐，1勺胡椒粉，1勺白糖搅拌均匀 5.分三次倒入凉水，让肉馅吸收水分 6.加入1勺老抽，2勺生抽，3勺食用油搅拌均匀 7.加入切好的茴香碎搅合在一起，肉馅就完成啦 8.接下来就是包包包饺子南方人，手法不太熟悉，不漏就行 9.开水下锅，煮到饺子飘起 10.捞起蘸个老陈醋！看看这丰沛的汁水，绝了！
By 番薯木木
用料- 梅头肉 400克
- 小茴香嫩叶 200克
- 蚝油 2勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 2勺
- 食用油 3勺
- 胡椒粉 1勺
1、清洗茴香叶子，猪肉洗净切块
2、小茴香切碎备用
3、切好的猪肉放进慕滋料理机里面按五秒就得到这份有内劲的肉馅啦
4、肉馅倒出来放碗里，加入适量蚝油，2勺盐，1勺胡椒粉，1勺白糖搅拌均匀
5、分三次倒入凉水，让肉馅吸收水分
6、加入1勺老抽，2勺生抽，3勺食用油搅拌均匀
7、加入切好的茴香碎搅合在一起，肉馅就完成啦
8、接下来就是包包包饺子南方人，手法不太熟悉，不漏就行
9、开水下锅，煮到饺子飘起
10、捞起蘸个老陈醋！看看这丰沛的汁水，绝了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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