“开水冲鸡蛋”滴香油，一段时间后会出现什么变化？

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大家好，我是丽医生！

鸡蛋是家家户户厨房的常客，鸡蛋作为最常见的食物之一，成年人每天吃1~2个鸡蛋，不仅可以满足一天对蛋白质的需求，而且鸡蛋味道鲜美，营养价值高，不管是炒、炸还是煮，都非常好吃，还能为身体提供更多的能量和热量。

水煮蛋是最常用的烹饪 *** 之一，有人觉得煮鸡蛋味道太腥，蛋黄味道太呛，不喜欢煮鸡蛋，于是越来越多的人开始选择开水冲鸡蛋，顾名思义，开水直接倒入鸡蛋，搅拌均匀两滴香油直接饮用，由于 *** *** 简单，营养价值高，受到很多人的欢迎，如果每天坚持喝一碗开水冲鸡蛋，会给身体带来哪些好处？

“开水冲鸡蛋”滴香油，一段时间后会出现什么变化？

用开水浇鸡蛋是先将鸡蛋放入碗中，然后搅拌均匀，直接用刚煮好的开水冲泡，在开水的 *** 下，鸡蛋会一下子煮熟，变成鸡蛋汤，这时候鸡蛋的口感就好了，营养也确实可以更大程度的保留下来，因为开水可以缩短鸡蛋的营养被热破坏的时间，更好的保留鸡蛋中的营养成分。

但是如果选择这样做鸡蛋，鸡蛋里的腥味会更重，所以很多人不接受这种做法，坚持喝开水用香油洗鸡蛋，确实对身体有好处，主要有以下几个方面。

1、保护视力

鸡蛋含有很多营养成分，叶黄素玉米素对人的视网膜有很好的保护作用，正在成长的青少年和经常用眼的人，每天早上喝一杯开水洗鸡蛋，也可以保护视力，改善眼睛疲劳。

2、保护肝脏

肝脏的自我修复能力特别强，但是生活中的很多不良习惯都会对肝脏造成过度的损伤，肝脏虽然不会变老，但会变硬，此时肝功能开始下降，蛋白质是肝脏正常运转不可或缺的，鸡蛋中的蛋白质是首选，因为它能更好更快地被人体吸收。

此外，鸡蛋中含有的卵磷脂卵黄蛋白还可以修复受损的肝细胞，减轻肝脏负担，增强肝脏活力。

3、清热降火

喝开水冲鸡蛋可以改善肺火旺盛引起的咳嗽、气虚等症状，可以达到清热降火的效果，缓解体内燥热的情况，尤其是感冒的时候，可以有效缓解感冒的症状。

4、预防动脉硬化

老年人的饮食尽量清淡，因为随着年龄的增长，血管极易老化，而煮鸡蛋的水可以为身体补充营养，保护血管健康，预防动脉硬化。

5、保护肠胃健康

现在很多人的饮食习惯不正常，饮食一点都不节制，会增加患肠胃病的几率，每天早上喝一杯开水洗鸡蛋，不仅非常方便，还能缓解胃部不适，增强胃动力，鸡蛋中的营养物质也能促进胃黏膜的修复。

阅读延伸——开水冲鸡蛋处理不当会有细菌吗？

刚开始的时候，鸡蛋里会有一些细菌和寄生虫，因为开水的温度通常在90度以上，鸡蛋洗干净后，鸡蛋里的细菌和寄生虫是无法完全杀死的，如果它们被摄入体内，可能会出现腹痛和腹胀，长期喝开水不利于人体健康，如果要喝冲鸡蛋，尽量用锅煮一会，保证煮熟。

喝开水冲鸡蛋可以帮助减肥吗？

一般情况下，喝开水冲鸡蛋花有一定的减肥效果，因为冲鸡蛋花的开水热量比较低，所以一般不会导致减肥的人热量过高，但建议减肥的人不要只吃开水长期冲鸡蛋花，否则可能会导致营养不良，影响身体健康，减肥的人在减肥的过程中，也要适当补充一些蛋白质和维生素，保证营养均衡。

开水冲鸡蛋时，三点或要注意

1、使用刚烧开的热水

鸡蛋中含有大肠杆菌和沙门氏菌，是常见的食源性致病菌，误食它们会导致食物中毒，所以用开水冲鸡蛋的时候，一定要用刚煮好的热水，这样可以杀死鸡蛋里的细菌和病毒，吃完就安全了。

2、清洗鸡蛋

众所周知，鸡的生长环境是比较混乱的，因此，鸡蛋的生长环境也是比较混乱的，在这样的环境下，蛋壳会受到细菌、灰尘、冷凝物的感染，如果不清洗，会影响自身的肠胃健康。

3、闷一会儿

用开水把鸡蛋煮熟后，我们一般会把开水倒进鸡蛋里，搅拌均匀，马上就可以喝了，其实我们也可以这么做，把开水倒进线里，搅拌均匀，盖上盖子，等鸡蛋完全熟了再吃，这样的口感会更好，不进的时间更好控制在10分钟以内，这种鸡蛋更好。

“开水冲鸡蛋”滴香油，坚持喝，身体会咋样？医生给出答案

鸡蛋作为再常见不过的食材，是很多人的早餐更佳之选，别看鸡蛋的个头小，其中所含的营养价值丰富，吃鸡蛋能够补充身体所需的蛋白质和其他营养物质，增强机体免疫功能，抵御病毒细菌的入侵，降低身体患病的风险，维持身体健康。

水煮鸡蛋是最常使用的烹饪方式之一，有人觉得水煮鸡蛋的味道太腥，蛋黄吃起来太噎人，因此不喜欢吃水煮鸡蛋，于是便有越来越多的人开始选择开水冲鸡蛋。

开水冲鸡蛋，操作很简单，如果每天早上喝一碗开水冲鸡蛋，滴几滴香油，坚持一段时间，身体就会有明显的变化。

“开水冲鸡蛋”滴香油，坚持喝，身体会咋样？医生给出答案

这是一个很常见的健康养生小提示：在早上空腹喝一杯开水冲鸡蛋，再滴几滴香油，有益于身体健康，但是，这种 *** 真的能够改善身体健康吗？让我们听听医生们的分析。

首先，对于那些想要控制体重的人来说，开水冲鸡蛋是一种非常好的选择。因为鸡蛋富含蛋白质，可以让我们早上的饥饿感消失，同时还能够在全天保持饱腹感，这样就能够减少我们摄入的能量，从而达到减肥的目的。

其次，开水冲鸡蛋还有利于保护血管和心脏健康。研究表明，鸡蛋内含有丰富的角鲨烷，这种物质可以帮助我们控制胆固醇水平，从而减少心血管疾病的风险。此外，鸡蛋中的卵磷脂还可以保护血管壁，延缓动脉粥样硬化的进展。

第三，开水冲鸡蛋中所含有的蛋白质可以为我们提供充足的营养，并且还可以促进身体的细胞再生和修复。如果你经常感到疲劳和不舒服，那么这种简单的早餐方式就可以帮助你恢复精力，提高免疫力，从而防止疾病的发生。

最后，加几滴香油也是非常有益的。香油中含有丰富的多不饱和脂肪酸，这种物质可以帮助我们控制血糖水平，降低胆固醇，保护心脏和血管，同时还可以增强我们的免疫力和神经系统功能。

医生提醒：开水冲鸡蛋虽好，但也要注意这3点

一、温度过高容易 *** 食管

许多人在冲鸡蛋时会选择开水，因为开水的温度较高，能够快速熟化鸡蛋。但是，开水温度太高会导致蛋白质变性，这会使得蛋白质凝固在鸡蛋黄的表面，形成一层难以消化的膜。另外，过热的开水也容易 *** 食管，对食管粘膜造成损伤，导致食管炎等疾病。因此，冲鸡蛋时要使用温度适宜的水，更好是70-80度左右的温水。

二、不要长时间浸泡

许多人在冲鸡蛋时，会把鸡蛋浸泡在水中，以使其更好的煮熟。但是，长时间浸泡会使得鸡蛋表面的保护膜有所损伤，使得鸡蛋变得更易于细菌感染。因此，我们在冲鸡蛋时应该控制好浸泡时间，不要超过5-10分钟。

三、不要连壳都吃

有些人在冲鸡蛋时把整个鸡蛋连壳一起吃掉，认为这样可以增加营养价值。实际上这种做法是十分危险的，因为鸡蛋表面经过了许多环节的接触，很容易沾染细菌，甚至可能存在病毒感染等风险。而且，鸡蛋壳的组织很硬，食用时容易划伤口腔黏膜，损伤肠胃道，引发不必要的疾病。因此，我们在冲鸡蛋时，应该将鸡蛋壳剥掉、蛋清蛋黄分开、加入调料等，才能够更好地享受鸡蛋的营养。

吃鸡蛋会升高胆固醇水平吗？

鸡蛋是我们日常饮食中非常常见的一种食品，它含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素等，对人体有益处，但也有些人担心吃鸡蛋会导致胆固醇升高，从而影响身体健康。那么，吃鸡蛋是否会升高胆固醇水平呢？

首先我们来了解一下什么是胆固醇。它是一种脂质类物质，是人体细胞内重要的结构组分，同时也是人体内合成激素、维生素D等重要物质的原料。胆固醇分为好坏两种：高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）。HDL-C被认为是良好的胆固醇，可以保护心血管健康，而LDL-C则是不良的胆固醇，过多积聚在血管壁上会形成胆固醇斑块，导致动脉粥样硬化，最终导致心血管疾病。

那么，鸡蛋是否会升高胆固醇水平呢？事实上，鸡蛋中确实含有胆固醇，每个鸡蛋中的胆固醇含量约为200毫克左右。然而，研究表明，鸡蛋中的胆固醇并不会导致身体的胆固醇水平升高。因为我们的身体并不是通过食物中的胆固醇摄入来产生血液中的胆固醇，而是通过肝脏自身合成。因此，吃鸡蛋并不会直接导致血液中的胆固醇水平升高，只有在患有高胆固醇症的人群中，鸡蛋中的胆固醇可能会加重病情。

此外，鸡蛋中的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分对人体健康有益处，多吃鸡蛋可以提高身体免疫力，预防疾病的发生。因此，正常人群适量食用鸡蛋并不会对身体健康造成负面影响。建议每天食用1-2个鸡蛋，但也要根据个人的身体情况来酌情摄入。

总之，鸡蛋中的胆固醇并不会直接导致血液中的胆固醇水平升高，以及不良的胆固醇含量。对于健康人群而言，鸡蛋是重要的蛋白质食品，适量食用对身体有益处，但是对于患有高胆固醇症的人群，则需要注意适量摄入鸡蛋，因此，应根据自己的身体情况来酌情增减鸡蛋摄入量，以达到健康饮食的目的。

15个防治疫病的“食养方”，请转存！

人民网北京12月21日电（记者乔业琼）为充分发挥中医治未病特色优势，保障人民群众健康，根据“正气存内，邪不可干”的中医治未病理念，广东省中医药局委托省中医治未病服务质控中心组织专家研究制定了《广东省2022年冬季疫病高发期中医调养指引》。

首先，自我查看舌头与临床主症分寒热。舌淡胖或有齿痕润泽，平素怕风怕冷，手足不温多为偏寒体质；口干口苦，目赤、手温舌红舌面干为偏热体质。结合“天人合一”“药食同源”“因人施膳”的理论，若因新冠感染居家时，可根据不同症状，参考以下中医治未病食养方，可选以下一汤、一茶、一粥在饮食中作为辅助而促进战胜病邪。

需要提醒的是，对下述食材有过敏史者禁用，过敏体质慎用。本食疗方仅用于大众人群作为预防调理食用，协助在早期有症状出现时合理配合饮食，当症状持续时，请及时就医，作进一步诊疗。

（一）症状：发热

偏寒体质食疗方

1.姜枣陈皮散寒汤

组成：生姜12克（约3-4片）、红枣2-3个、广陈皮5克、北方葱白3段、洋葱50克、香菜20克。

用法：生姜切丝、陈皮切细丝、红枣去核、大葱切小段、洋葱切丝、香菜切段，把生姜、红枣、陈皮加水500ml先煮15分钟，再加葱白，洋葱、香菜煮5-10分钟，少许盐，一次热汤饮尽，服后保温。

功效：疏风解表散寒。

2.疏风解表茶

组成：白茶3克、带皮生姜3片、广陈皮1瓣、鲜柠檬1-2片。

用法：把白茶、生姜、陈皮煮10分钟，最后放入柠檬冲泡代茶热饮，必要时可以复煮一次续饮。

功效：疏风和胃解表。

3.红糖生姜茶

组成：红糖15-20克、生姜15克、白茶3克。

用法：生姜切细，加入白茶、红糖，沸水冲泡，或共煮10分钟，趁热饮用。

功效：散寒解表。

4.解表粥

组成：大米50克，带须鲜葱头（到葱白部分）7-8根，生姜5片，陈醋适量。

用法：先将水煮开后加入大米、生姜煮30分钟，然后加入葱白，煮至米熟烂，最后加入陈醋5-10毫升搅匀，调味起锅，趁热服用。

功效：解表散寒，益气和中。

偏热体质食疗方

5.萝卜芹菜豆腐汤

组成：白萝卜150克，芹菜50克、香菜30克、豆腐半块、生姜15克、黄豆30克，胃口好可加瘦肉丝50克。

用法：把白萝卜、生姜、黄豆先共煮45分钟。再放入芹菜、香菜、豆腐、瘦肉丝煮5分钟，可热饮汤。

功效：疏散风热 降火通便。

（二）症状：咽痛、口干

6.蜜桔饮

组成：咸柑橘1-2粒，加新鲜柠檬汁少许，加少许蜂蜜。

用法：把咸柑橘捣碎，沸水泡后加入柠檬汁与蜂蜜分次饮用。

功效：清咽利嗓。

7.马蹄甘蔗饮

组成：马蹄5个、甘蔗250克、胡萝卜300克、生姜3片。

用法：马蹄、甘蔗、胡萝卜切块加适量水煮30分钟。

功效：生津润燥。

8.果茶

组成：苹果、雪梨各1个，加入广陈皮少许，菊花2-3朵，生姜1片。

用法：把水果切开，加入其他食材，煮20分钟，可热饮用，也可适合儿童服用。

功效：清咽润喉。

9.乌梅饮

组成：乌梅1个，甘草3克，鲜薄荷叶2-3片。

用法：泡开水饮用。

功效：利咽生津。

（三）症状：咳嗽

10.蒸橙子

组成：新鲜橙子1个。

用法：新鲜橙子在中上1/4处切下橙盖，偏寒体质加生姜2片，偏热体质加雪梨适量，盖上橙盖冷水上锅蒸15分钟，开盖后饮用橙汁，食用橙肉。

功效：止咳利咽。

11.凉拌金紫葱

组成：新鲜金不换5克、新鲜紫苏叶3片、洋葱50克，姜蓉少许。

用法：洋葱切丝焯水、金不换与苏叶可切细，拌入姜蓉，加与适量盐、陈醋与麻油拌均食用。

功效：祛风利咽醒胃。

（四）症状：头身困重

12.紫苏薄荷姜茶

组成：紫苏叶3克，薄荷叶3克，白茶3克，生姜3片，陈皮1瓣。

用法：所有材料加入开水，焗5分钟即可。

功效：解表除湿。

（五）症状：鼻塞清涕

13.洋葱汤

组成：鸡胸肉200克，香菜30克，北方葱白1/2根，洋葱丝，生姜少许。

用法：鸡胸肉、生姜加入清水煮10分钟，把鸡胸肉撕成丝状，再加入洋葱煮3分钟，下香菜、葱白调味即可。

功效：祛风散寒通窍。

（六）症状：鼻干黄涕

14.菊花马蹄羹

组成：鸡蛋1个，马蹄250克，红萝卜100克，食用菊花3-5朵，马蹄粉、冰糖适量。

用法：沸水中加入马蹄粒、红萝卜粒煮10分钟，再将马蹄粉加水调成淀粉浆样慢慢加入锅中搅匀，最后加入泡发好的菊花，调味即可。

功效：清热润燥生津。

（七）症状：恶心食欲差

15.肉末米粥

组成：瘦肉末50克，大米50克，生姜丝、紫苏丝、油盐少许。

用法：大米加水煮30分钟，把用油盐腌制过的瘦肉末，同姜丝、紫苏丝一起放入煮2分钟即可。

功效：健脾开胃止呕。

来源： 人民网

它是“豆中之王”，比鸡蛋更营养！降血脂、防痴呆、抗衰老！

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它是一种豆制品，颜色淡黄而又有光泽，被称为“素中之荤”。它营养价值很高，与豆浆相差无几，但它的吃法众多不单调，可荤可素。用来烧肉，独特的风味为广大吃货津津乐道；用来凉拌，清香爽口，是上佳的下酒与佐餐小菜。

本来，它深受欢迎，但后来，它深陷“吊白块”与“明胶”的丑闻中不可自拔。喜爱它的人，为了健康，只好放弃食用。可骨子里，都想吃上几口，这是它的独特魅力所在，非一般豆制品可比。您或许猜到了，我说的它，就是腐竹。

腐竹的营养价值

1、腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。

2、常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症、防止血管硬化，保护心脏，降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的作用。

3、具备清热润肺、止咳消痰的功效，几乎适合一切人食用。

4、腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的2～5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，所以腐竹具有良好的健脑作用，有助于预防老年痴呆症。

来看看腐竹的看法吧~

推荐做法1：

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川香腐竹

食材

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腐竹 500克 / 郫县豆瓣酱 1勺 / 味极鲜酱油 1勺 / 葱 1根 / 蒜 3瓣 / 蚝油 1勺 /

*** 步骤

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1、腐竹提前几个小时泡发好，不要用开水凉水来泡，一定要用温水来泡，这样泡出来的腐竹既不会太硬也不会太烂

2、大葱大蒜切好备用

3、起锅烧油

4、大葱大蒜和郫县豆瓣酱一起下锅爆香

5、腐竹下锅，加酱油，加蚝油，盐就不需要了，各种调料的咸度已经够了

6、大火翻炒均匀，炒三四分钟

7、入味了就可以出锅了

推荐做法2：

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腐竹烧肉

食材

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五花肉 150克 / 腐竹 5—6根 / 姜 1块 / 八角 2个 / 料酒 1.5汤匙 / 老抽 半汤匙 / 生抽 1.5汤匙 / 蒜苗 2根 / 青红椒 2个 / 豆瓣酱 2勺 / 水淀粉 适量 / 鸡精 1茶匙 /

*** 步骤

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1、准备主料：干腐竹5—6根，辅料：五花肉1块、蒜苗、姜、青红椒，香料：八角

2、干腐竹掰段放在35-45度的温水中，加入2茶匙盐、1汤匙米醋

3、用东西压住腐竹，使其完全浸在温水中防止泡发不均匀

4、五花肉切长片，蒜苗、姜切长段，青红椒切菱形片

5、锅中加水，大火烧开后倒入泡发好的腐竹飞水3-5秒捞出控水备用

6、热锅凉油，下入五花肉煸至肉酥吐油，放两颗八角提香，放块姜炝锅，然后加入2勺豆瓣酱煸出红油

7、下腐竹，加入1茶匙鸡精、1g盐、1汤匙半料酒、1汤匙半生抽、半汤匙老抽，倒入开水，水位到食材的三分之二处，大火烧开后转小火慢煨5分钟（如果是耐煮型的腐竹，加水量要和食材平齐且小火煨15-20分钟）

8、时间到，加入青红椒，稍微一拌受热断生，最后放入蒜苗段（临出锅可以勾个薄芡也可不勾）即可出锅

推荐做法3：

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黄瓜凉拌腐竹

食材

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黄瓜 2根 / 腐竹 100克 / 芝麻 适量 / 香油 2克 / 香醋 6克 / 生抽 8克 / 油辣子 1勺 /

*** 步骤

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1、腐竹提前泡好

2、黄瓜去皮切片，然后全部放一起，加入香醋，加入香油，然后加入生抽，加入盐，加入鸡精，加入芝麻，再加入油辣子搅拌均匀

3、搅拌好的装盘里

推荐做法4：

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白灼腐竹

食材

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腐竹 100克 / 大蒜 3瓣 / 生抽 2勺 / 油 适量 / 葱 2条 /

*** 步骤

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1、锅里烧水，水沸腾后下腐竹煮个五、六分钟后捞起，撕小块放碗里。建议大家做的时候用水泡发一下，泡发后的腐竹，只需要焯两分钟就可以捞起。

2、捞起装盘的腐竹。

3、大蒜三瓣，拍破，与生抽混合在一个小碗里。葱切葱丝后冷水浸泡几分钟，这样葱丝的形态会很漂亮。

4、锅里烧油，油温九成热时关火。

5、热油泼入装了生抽和大蒜的碗里，用筷子混合搅拌一下。

6、趁热将生抽蒜油浇淋在腐竹上。

7、撒上葱丝，一盘白灼腐竹就做好啦。

开春后，抓紧吃这野草，清肠排毒还防病，路旁遍地是，不懂吃可惜

开春后，抓紧吃这野草，清肠排毒还防病，路旁遍地是，不懂吃可惜

春天是吃野菜的季节，不用花一分钱，就能品尝到很多种美味，比如荠菜、马齿苋、草头、香椿等等，口感鲜嫩，味道鲜美，吃过就忘不掉。开春后，每到周末我都会带着家人去野外挖野菜，一上午能挖一大袋子呢，能吃好几顿。

今天给大家介绍一种野菜，在田间地头道路旁都能看见它，一直被当作野草，其实是可以吃的，营养价值还很高，这种野菜就是“麦蒿”，学名叫“播娘蒿”。

麦蒿在农田里非常常见，它生长迅速，会和小麦等农作物争抢水分和营养，严重影响到小麦的生长，所以麦蒿一直被当作杂草，看见了就要拔掉，来保证小麦的产量和质量。

说是杂草，由于它吸收了很多营养，含有丰富的维生素、矿物质、纤维素，有清肠排毒、润肠通便、清热解毒、预防疾病等作用，成为人们爱吃的一种野菜。麦蒿的种子含有40%的油脂，可以榨工业用油，也可以食用；种子亦可食用和药用，有利尿消肿、祛痰定喘的作用。

春天是麦蒿大量生长的时候，现在的口感比较鲜嫩，正是吃的时候，动手拔一拔，一小时就能装满一袋子，做法简单，特别好吃，不懂吃就可惜了。

下面和大家分享几个麦蒿的做法，学会后做给家人吃，尝尝鲜。

一、麦蒿饺子

准备猪肉、面粉、麦蒿、韭菜、食用油、食盐、生抽、蚝油、味精、鸡蛋、香油、饺子皮。

1、麦蒿长这样，挖的时候要注意，去掉根部，摘掉黄叶，用清水多洗几遍，去掉灰尘。烧一锅开水，放入麦蒿焯水1分钟，捞出过凉水，挤干水分后切碎，加入一勺食用油拌匀。

2、五花肉去皮绞成肉馅，加入食盐、食用油、生抽、蚝油、味精搅拌均匀，再倒入麦蒿，打入一个鸡蛋，加适量食盐、香油搅匀，饺子馅就做好了。

3、用饺子皮包上饺子馅，捏成饺子。烧一锅开水，放入麦蒿饺子煮3分钟，全部漂起后捞出即可食用，味道特别鲜。

二、蒜泥麦蒿

准备麦蒿、蒜瓣、食盐、食用油。

1、挖回来的麦蒿去掉黄叶、老根，用清水洗干净，沥干水分。蒜瓣去皮后捣成蒜泥。锅里加水烧开，放入少量食盐、油，放入麦蒿烫1分钟，捞出过凉水，沥干水分。

2、把沥干水分的麦蒿抖散后放入盘中，放上蒜泥，加入食盐、香油拌匀，即可食用。

三、麦蒿鸡蛋汤

准备麦蒿、鸡蛋、食盐、食用油、香葱、香菜。

1、准备一些麦蒿，去掉黄叶和老根，洗干净备用。锅里倒入一些清水，加入少量油、盐，大火烧开后放入麦蒿煮1分钟，变色后捞出，用冷水浸泡1小时，挤干水分。

2、起锅烧油，放入葱花爆香，倒入挤干水分的麦蒿，大火翻炒1分钟，倒入适量清水煮开。鸡蛋用筷子搅散，转圈淋入锅中，加入适量食盐、香油，撒上香菜末即可出锅。

麦蒿这3种做法都非常好吃，营养又解馋，吃一口就忘不了。现在的麦蒿很多，喜欢吃的快去挖一些，给家人尝尝鲜吧。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。

鸡蛋学会这样吃，血压、血糖、血脂都好了！很多人还不知道

鸡蛋作为生活中常见的食材，被视为大多数人的早餐必选食物之一，但由于它含有较高的胆固醇，许多人担心会对心血管健康可能造成影响。好多人还不知道鸡蛋这么吃，血压、血糖、血脂都好了！一起来看看吧！

之一：每周食用3～6个鸡蛋可提供健康所需的高质量蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有助于维持肌肉、骨骼和免疫系统健康，降低心血管疾病风险。

第二：建议采用水煮方式食用鸡蛋，以更大程度地保留其中的营养成分。将鸡蛋放入冷水中，煮6-8分钟后再焖3～4分钟，确保鸡蛋熟透而不过熟，以避免营养成分的损失。

第三：鸡蛋黄不要丢掉，因为鸡蛋黄富含卵磷脂、钙、铁、磷以及多种维生素，这些营养成分对维持细胞完整性和功能、促进生长发育、补充气血并具有镇静作用。

推荐食谱：【蘑菇鸡蛋汤】

1、准备五块钱的平菇放在大碗中，选择小朵的平菇口感更好。接下来将大一点的平菇撕成小块，方便炒熟，然后放入清水中清洗干净，确保表面的灰尘和杂质全部清洗干净。

2、准备两块钱的白玉菇，切成小段。同样加入适量的清水清洗白玉菇，确保表面干净。

3、小碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。另准备一个碗，加入生抽、食盐、鸡精、白糖、胡椒粉，适量的清水，用勺子搅拌均匀，提前调好料汁备用。

4、两根洗干净的香葱，将葱白和葱叶分别切成葱花。一块老姜切成小丁。一把洗干净的香菜切成小段备用。

5、锅中油热，下入姜葱煸炒，炒香后加入清水。放入平菇和白玉菇，煮3到5分钟。接着倒入料汁，用勺子拌匀，再将水淀粉分三次倒入锅中，搅拌均匀，去除浮沫。然后少量多次加入鸡蛋液，再加入香菜和葱叶，稍微煮几秒钟，即可出锅。一道美味又营养的蘑菇鸡蛋汤完成了。

推荐食谱：【水煮荷包蛋】

1、我们先来挑选鸡蛋，挑选这样表皮摸起来粗糙的鸡蛋，这样的鸡蛋比较新鲜，蛋清蛋黄不会分离，荷包蛋煮出来才会完整。

2、煮锅中多加点水，大火烧开，多加水，鸡蛋能浮起来就不会下沉粘锅。再找六个小盘子分别打入鸡蛋，这样分别打入鸡蛋，荷包蛋煮出来每一颗都很完整，不会相互影响。

3、水开后加入一勺盐，盐可以快速促进蛋白凝固。这里注意，先关火，再让盘子贴着水面倒入鸡蛋。因为重力的作用，如果盘子离水面距离太高，鸡蛋下落的过程中，蛋清、蛋黄很容易分开。

4、关火倒入鸡蛋是因为开着火，水会一直沸腾着，翻滚着，很容易把刚放进来的鸡蛋立刻冲散，产生大量白沫。盖上盖子焖两分钟，让鸡蛋定型，两分钟后再开小火煮三分钟。这样煮出的荷包蛋圆鼓鼓，滑溜溜，大人小孩看着就想吃。

5、往小碗里加点生抽、香醋、香油，少许盐和葱花，再用烧开的热水一冲，放入荷包蛋。这样做荷包蛋既不会粘锅，也不会散开，白沫也少。而且配着调好的酸水汁，荷包蛋吃着一点也不腻，当早餐很是舒服。

结语：以上就是今天为您分享的美食，如果觉得不错的话，就赶快动手试一试吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎私信给我哦！

蜂蜜加香油煎蛋，清火润嗓止咳

疫情间小心翼翼的我还是毫不例外的感冒了，那天感觉全身骨节疼，一量发烧38度多，由于没去检测，也一直没怎么出门，以为就是感冒，他们说我这就是阳了，由于喂母乳，啥药也没敢吃，晚上用葱白根+香菜根熬了一大碗水，喝完就睡了，晚上发了汗，第二天一早就退烧了，可是嗓子剧疼，是真的疼，咽口水都疼，找来去年的蜂蜜放在嘴里含化，一点点的润嗓子，同时早晚各吃一个香油煎鸡蛋，疼了四天终于好了，就这么生抗过来了<大笑>。这蜂蜜还是去年公公从村里一农户家打来的，这回咳嗽了就想着拿出来喝，真正的土蜂蜜。看闺女吃柚子，突发奇想，找来一个杯子，舀了两大勺蜂蜜，兑上热水，做了一杯酸酸甜甜的蜂蜜柚子茶，新鲜美味，果肉多多，一大口下去实在好喝，闺女喝了一杯，还要再来一杯。如若咳嗽厉害的，不妨也试试。

早餐补蛋白是关键！建议中老年人：常吃4款早餐，提高身体免疫力

#头条创作挑战赛#

一日三餐中，早餐占据着很重要的地位，不仅是最早的一顿饭，也应该是更好的一顿饭。

蛋白质在人体中同样也是发挥着极其重要的作用，一旦蛋白质缺失，就会导致身体防御能力下降，免疫力降低，身体素质愈发的差，尤其是对于营养流失速度加快的中老年人来说，更是需要及时补充蛋白质。

张文宏教授曾经提过，早餐要少喝碳水高的白粥，多吃鸡蛋、喝牛奶等，以补充优质蛋白质为主。

建议中老年人：早餐可以常吃这4种食物，补蛋白、强免疫、身体更健康！

一、肉类

肉类中的蛋白质是最丰富且更优质的，像牛肉、鱼肉、虾仁等等，都是著名的“补蛋白高手”，但若是作为早餐吃的话，虾仁就是更佳选择了。

虾仁易吸收、好消化，肉质鲜嫩肥美，早上食用对肠胃也是轻松无负担。

推荐食谱：【清炒虾仁】

1、准备200克虾仁，先把虾仁从中间片开，然后清洗干净，再挤干水分，也可以用厨房纸吸干水分，接着放入盆中，加食盐、胡椒粉、料酒各适量，抓拌均匀，再放点鸡蛋清、玉米淀粉、植物油，裹匀后腌制20分钟。

2、一根黄瓜，切成4半，挖掉瓜瓤然后切成菱形块；半个胡萝卜切成菱形块，放在一起备用。生姜切成姜片，大葱切成斜片，大蒜切成蒜片，一起放入盆中。

3、拿出一个小碗，放味精、食盐、白糖、胡椒粉、料酒各适量，加适量清水，一勺水淀粉，搅拌化开。

4、锅中添入小宽油，油温3成热时，将虾仁下锅，晃动炒锅，然后倒入配菜，10秒钟后即可倒入漏勺中控油。

5、锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，倒入小碗料汁，翻炒至粘稠，放入虾仁和配菜，快速翻炒均匀，即可关火起锅装盘。

二、蛋类

蛋类中的营养成分是极其丰富的，尤其是蛋白质，含量高达13%，比较常见的有鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋，鸡蛋是最经常吃的，一天至少也要吃1个，保持蛋白质的供给。

推荐食谱：【蒸水蛋】

1、拿出3个鸡蛋，打入小碗中，搅匀后加适量清水和食盐，继续搅匀，加几滴陈醋去腥。然后用滤网把浮沫滤出来，盖上保鲜膜备用。

2、蒸锅烧水，把鸡蛋液放上去，蒸6分钟。

3、准备一个小盆，倒入生抽10克，芝麻酱油5克，搅拌均匀，一棵小葱，切成葱花，放入盆中备用。

4、鸡蛋蒸好之后，揭去保鲜膜，把料汁浇上去，撒上葱花即可食用。

三、奶类

“早晚一杯奶，疾病不理睬”，中老年人可以喝鲜奶、纯奶，都是满满的蛋白质，早上喝一杯牛奶或者吃点奶制品，提高免疫力，身体棒！

推荐食谱：【奶香南瓜露】

1、半个老南瓜，削皮去瓤，切成薄片，放入盆中。

蒸锅烧水，水开后把南瓜片放上去，大火蒸5分钟，蒸好之后取出来，倒入盆中，放白糖30克，倒入一盒纯牛奶。

2、拿出一个料理机，把南瓜倒进去，再放50克左右的小米，打成糊状。

3、拿出一个砂锅，倒入适量清水，再把南瓜糊也倒进去，搅拌均匀，快要烧开时，撇去浮沫，搅动几下，小火炖煮10分钟，即可关火起锅。

四、豆类

大豆含有丰富的植物蛋白，而且价格还不贵，平常人家即使天天吃也能负担得起，物美价廉，千万不要错过。

推荐食谱：【鲜菌豆腐汤】

1、两片白菜叶子，洗净后切成小段，放入盆中；一块老豆腐，切成薄片，放入盆中，小把金针菇，切掉根部，洗净后掰散，和豆腐放在一个盆中。

1个鸡蛋，打入小碗中，搅匀打散。小葱切成葱花，香菜切成段，放在一起。一小把枸杞子，泡在水盆中。

2、锅内加适量清水，放一勺食盐，水烧开后，下入金针菇和豆腐，焯水一分钟，即可倒出控水。

3、另起锅加少许食用油，滑锅后倒入鸡蛋液，翻炒定型以后，倒入适量清水，大火把水烧开。

等水沸腾后，下入豆腐和金针菇，煮两分钟，撇去浮末，放食盐、鸡粉、胡椒粉各适量，勺子搅拌化开。

4、两分钟后，倒入白菜叶，煮一分钟，煮至白菜熟透，勾入少许水淀粉，再淋入少许香油，即可关火起锅，装入盆中，再撒上几粒枸杞子，放上少许葱花和香菜，即可食用。

以上就是4种高蛋白的早餐做法，容易吸收消化，上了年纪也可以经常吃，少吃点馒头和白粥，补充蛋白质，从早餐开始！

（之一名厨编辑：明明）

冬至时节膳食推荐：海参炖蛋

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“秋天一碗汤，身体更健康”，常给家人喝5汤，润燥解乏，真香

秋季干燥，正是喝汤的好时候。因为随着秋分过后，天气变得特别干燥，而且昼夜温差大，多喝一些汤水，既能起到润燥的作用，又可以暖身暖胃。

“秋天一碗汤，身体更健康”，常给家人喝5汤，身轻体健，安稳度过秋天。

一、虾仁鸡蛋汤

1.准备食材，准备一块豆腐切成方块；准备一些虾仁清洗干净备用；准备海带洗干净切成好入口的小块备用。

2.食材焯水。起锅烧水，凉水加入豆腐和海带焯水，水面冒烟加入虾仁，水开倒出控水备用。

3.起锅烧油。加入六个鸡蛋煎成溏心荷包蛋时打散，加入清水，倒入海带和豆腐，加入盐、胡椒粉调味，煮开后盛出加入枸杞，美味即成。

二、冬瓜木耳汤

1.准备食材，适量的木耳放入清水中，浸泡1个小时切碎。冬瓜一块，去除瓜皮和瓜瓤，切成细丝。胡萝卜半根，切成细丝；火腿一根，同样切成细丝；再切点葱花、姜末、香菜备用。

准备一个小盆，放入一勺淀粉和适量的面粉，多次少量地加入清水，搅拌成细腻的面糊。碗中打入2个鸡蛋，搅拌成鸡蛋液。

2.锅内加入适量的清水，大火烧开以后先放入冬瓜和胡萝卜，煮至断生大约需要30秒钟，再放入木耳和火腿稍微烫一下倒出来，放入清水中过凉，这样吃起来更加清脆。

3.加入少许底油，把葱花、姜末放进去翻炒出香味，我们沿锅边加入适量的清水，再倒入焯过水的配菜和食材，加入食盐2克，胡椒粉2克，生抽10克，鸡精5克。

大火烧开，倒入面糊。然后转为小火把蛋液倒入锅中，蛋花全部飘起来以后 ，再加入一点芝麻香油，撒上香菜。

好了，这道脆嫩可口的冬瓜木耳汤就做好了。

三、番茄鸡蛋汤

1.碗中打入三个鸡蛋，搅拌打散成蛋液；两个番茄、去蒂后切成片；白菜只用叶、撕成大片洗干净；金针菇去根后打散；再准备一把粉丝一把泡软备用。

2.热锅凉油、倒入蛋液，用勺子轻轻地推动、并经常晃动锅让鸡蛋均匀受热，蛋液全部定型以后用勺子打散。

3.然后冲入半锅开水，大火炖煮5分钟，把汤炖浓炖香，接着放入金针菇煮1分钟，金针菇断生以后加入食盐、胡椒粉调味。

4.最后放入白菜叶、粉丝和番茄，继续煮30秒钟，食材断生、香味融合以后淋上白醋、香油，撒上葱花美味即成。

四、酸辣肚丝汤

1.准备鲜毛肚300克，切成均匀细丝。青椒一个切成细丝，提前泡发的木耳也切成丝。泡软的黄花菜一小把，从中间切开。番茄半个，切成均匀小块。金针菇一小把，把根切掉掰散。再切点小米椒圈、大蒜片、葱花、姜丝，再放入几粒干辣椒备用。

2.锅内烧水，放入少许料酒去腥，水烧开以后把毛肚倒出备用，去除毛肚的腥味。

锅内再烧水，倒入一点料酒去腥味，水烧开以后把配菜全部倒入锅中，先煮1分钟快速过一下凉水防止配菜回软。

3.锅内烧油，油烧热以后把葱、姜等小料倒入锅中，开小火爆出香味，倒入番茄汁炒出红汁，这样煮出来的汤会更加红润鲜美，番茄炒软炒碎以后，把配菜和毛肚放入锅中，快速翻炒均匀。

4.从锅边淋入适量的清水，加入食盐4克、鸡粉3克、胡椒粉2克、陈醋10克、少许白糖、老抽3克，少来点料酒去腥，汤汁烧开以后勾入少许水淀粉，汤汁再次沸腾以后即可出锅装盘。

一道爽口开胃的酸辣肚丝汤就做好了。

五、香菇豆腐汤

1.一块嫩豆腐一块，切成方丁。香菇几个，去蒂以后洗干净，同样切成丁。上海青几根，切碎。火腿一小块，切成小粒。准备鸡蛋两个，打入碗中，搅拌打散成鸡蛋液备用。

2.锅内烧水，豆腐冷水下锅，加入一勺食盐入低味，水烧开以后把豆腐倒出来，用清水冲洗干净。

3.锅内烧油，油烧热以后，把切好的上海青放入锅中，炒至上海青微微变色，沿锅边淋入适量的清水，放入豆腐、香菇、火腿丁，再加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精调味。

4.水烧开以后，打去锅中的浮沫转为中火，淋入适量的水淀粉，增加汤汁的浓度，一边搅拌一边倒入鸡蛋液，最后淋入一点芝麻香油，美味即成。

六、玉米排骨汤

1.排骨剁成均匀的小块。剁好之后放入清水中，加入适量的干淀粉和一勺食盐，抓洗出排骨中的血水。准备两根玉米，洗干净以后切成小段。

然后葱白切成段，生姜切成片，炖汤既营养又提鲜。

2.排骨冷水下锅，加入一勺食盐和一点料酒去腥。水烧开以后，打去锅中的浮沫，把排骨捞出来了。然后用清水冲洗干净，控水备用。

3.等水烧开以后，清理下浮沫，把玉米放入锅中，加少许食盐入底味，搅拌均匀。把排骨放在砂锅里，大火烧开以后转小火炖40分钟，把排骨和玉米炖熟，炖出里面的营养。

在适当加一点鸡精提味，再淋入一点香油，放上少许葱花，就能上桌食用了。一道鲜美营养的玉米排骨汤就做好了。

秋天干燥，喝汤是必不可少的，不仅能够舒缓肠胃、补充水分，还能补充食物中缺少的营养。

(开心)

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