香干炒肉#毎道菜都是一台食光机#

By 岁月如歌168 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 猪肉 100g
• 香干子 80g
• 青椒 4个
• 红辣椒 2个
• 生姜 4片
• 青蒜苗 2根
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 豆瓣酱 半勺
• 味精 少许

做法步骤

1、图片里的所有食材洗净，香干子切条、肉肥瘦分开切窄片、青红椒切粗丝、青蒜切段、姜切末。

2、瘦肉加少许盐、生抽和料酒抓匀，腌制10分钟。

3、锅中中火将肥肉炼出油来。

4、倒入瘦肉划变色，加料酒、生抽、姜末，炒変色入味，盛出备用。

5、锅中留少许肉油，放入香干两面煎好。

6、倒入炒好的瘦肉，加青、红椒丝，青蒜苗，炒断生。

7、撒少许味精出锅盛盘。

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百吃不厌的攸县香干炒肉，你会做吗？

这是我更爱的一道湘菜！

By 西西里西西δ

用料

• 上肉 150克
• 攸县香干 200克
• 线椒 8个
• 小葱 2根
• 生姜 1块
• 大蒜 3瓣
• 盐 适量
• 植物油 适量
• 酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 1勺
• 鸡精 少许

做法步骤

1、准备食材，辣椒切斜段，葱切小段，蒜切碎，生姜切小片

2、猪肉洗净，切片，加一勺淀粉，一勺酱油，少许水拌匀，腌10分钟，香干切片

3、油锅放油烧热

4、下肉快速翻炒，肉变色起锅

5、油锅加热，放入蒜和生姜炒出香味

6、放辣椒炒至断生，

7、放入香干，加少许盐，炒匀，然后下肉，放一勺蚝油，一勺米酒，快速翻炒

8、最后加一点鸡精，起锅装盘

小贴士

加蚝油，可以让香干吃起来不干，还有鲜味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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香干炒肉怎么做好吃

香干炒肉是一道美味的家常菜，下面是 *** 香干炒肉的简单步骤：

材料：

猪肉（里脊肉或瘦肉）：300克

香干：100克

蒜瓣：适量

青椒：1个

红椒：1个

料酒：适量

生抽：适量

白胡椒粉：适量

盐：适量

鸡精：适量

淀粉：适量

油：适量

步骤：

将猪肉切成丝，用料酒、生抽、白胡椒粉和淀粉腌制15分钟。

香干切成丝，青椒和红椒切成块状，蒜切末备用。

热锅加入适量油，待油热后，放入蒜末炒香。

加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。

放入香干和青红椒块，继续翻炒均匀。

加入少许盐、鸡精，炒匀即可。

香干炒肉有多种不同的做法，可以根据个人口味和喜好选择适合自己的 *** 。以下是其中几种常见的做法：

干煸香干炒肉：将香干和猪肉切成丝状，用高温油炸至表面金黄酥脆，再加入蒜末、辣椒炒熟即可。这种做法香干更加香脆，口感更加有层次感。

酱香干炒肉：将香干和猪肉一同切丝，炒熟后加入郫县豆瓣酱或甜面酱等调味料，翻炒均匀即可。这种做法味道较重，适合喜欢重口味的人。

孜然香干炒肉：将香干和猪肉切丁或切条，加入适量孜然粉、辣椒粉、葱姜蒜末等调味料，用高温油快速炒熟。这种做法香干带有孜然香气，辣味浓郁，适合喜欢口感和味道的人。

酸辣香干炒肉：将香干和猪肉切丁状，用酸辣调料炒熟，可加入适量青椒、红椒提鲜。这种做法口感酸辣，非常开胃，适合喜欢酸辣口味的人。

以上只是几种常见的做法，你可以根据自己的口味喜好和食材的可获得性进行创新。享受做菜的乐趣并尝试不同的口味组合，让你的香干炒肉更加丰富多样！

香干炒肉的口感嫩滑，香干的香气和肉的鲜味相互融合，十分美味可口。你可以根据个人口味调整配料用量，增加或减少辣椒等调料。享受美食的同时，记得合理搭配其他菜品，保持均衡的膳食。祝您做菜愉快，用餐美满！

我是吃货神偷，每天分享一个美食做法。

香干炒肉，美味家常菜

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?香干炒肉

食材

用料：猪肉（150克）、香干（50克）、青椒（1个）、红椒（1个）、葱姜蒜适量、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、油

先将猪肉切成丁，青红椒也切成丁，香干切成小块。葱姜蒜切末备用。

烹饪步骤

?1.热锅冷油，加入葱姜蒜末爆香。

2.放入猪肉煸炒至变色。

3.加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精翻炒均匀。

4.放入香干和青红椒翻炒均匀。

5.出锅前加一勺油，翻炒均匀即可。

小贴士

1.如果觉得肉太干，可以在炒香干之前，用少许水炖煮几分钟。

2.香干炒肉的香气主要来自香干，不要放太多调料，以免掩盖香干的味道。

香干炒肉是一道家常菜，用简单的食材和简单的烹饪 *** ，可以做出美味可口的菜肴。尝试一下，享受美食的同时还能感受到烹饪的乐趣。

香干炒肉家常做法大全

“入秋吃蒜薹，家人安康健”，香干蒜薹炒肉，营养好吃，解馋下饭

#秋日生活打卡季#

“入秋吃蒜薹，家人安康健”，香干蒜薹炒肉，营养好吃，解馋下饭

烹饪香干蒜薹炒肉，不仅是一道色香味俱佳的佳肴，更是一次与亲朋好友共享美食的愉悦体验。这道菜以香干、蒜薹和猪肉为主料，再辅以适量的调料，经过精心烹制，便能呈现出诱人的美味。下面，让我们一同走进这道香干蒜薹炒肉的烹饪菜谱，体验美食带来的无限魅力。

香干蒜薹炒肉

首先，准备食材。我们需要如下材料：

香干：150克
蒜薹：100克
猪肉：100克
小红辣椒：2个
生姜：1块
生抽：2勺
老抽：半勺
料酒：2勺
盐：2克
胡椒粉：1克
鸡精：2克

接下来，开始烹饪。具体步骤如下：

1. 准备食材。将香干洗净，切成约3厘米长、1厘米宽的条状。蒜薹去掉老叶，洗净后切成约3厘米长的小段。猪肉切成薄片。小红辣椒切成小段，生姜切片备用。
2. 腌制猪肉。将猪肉片放入碗中，加入少许盐、料酒、生抽和胡椒粉，拌匀后腌制15分钟。
3. 炒香干和蒜薹。热锅凉油，放入姜片煸炒出香味后，加入香干翻炒均匀。然后加入蒜薹段，继续翻炒均匀。
4. 加入猪肉和小红辣椒。将腌制好的猪肉片加入锅中，翻炒至肉片变色。然后加入小红辣椒段，继续翻炒出香味。
5. 调味。依次加入老抽、盐、胡椒粉和鸡精，翻炒均匀，使香干、蒜薹、猪肉和小红辣椒都充分吸收这些调料的香味。
6. 完成。炒好后，将菜盛入盘中即可。

注意事项：

1. 香干和蒜薹要炒制均匀，以使其受热均匀，口感更好。
2. 在腌制猪肉时，加入料酒和生抽可以帮助去腥提鲜。
3. 根据个人口味可以适量调整调料的用量，以获得最适合自己口感的味道。
4. 如果喜欢口感更加软烂的猪肉，可以在腌制时加入适量淀粉和水，这样可以使肉质更加嫩滑可口。
5. 在加入小红辣椒时，可以根据个人口味适量调整用量，以获得最适合自己口感的辣度。
6. 在烹饪过程中要保持中小火，避免炒糊或烧焦。
7. 在装盘时可以将菜肴盛入盘中后稍微整形，使菜肴更加美观可口。
8. 如果喜欢口感更加鲜美的菜肴，可以在出锅前加入适量香油或芝麻油提味。

通过以上步骤的详细说明，您一定能够轻松烹饪出香干蒜薹炒肉这道美味佳肴。这道菜肴色香味俱佳，营养丰富，不论是搭配米饭还是馒头，都能让您享受到美食的无穷魅力。在闲暇之余，不妨试着亲手 *** 这道佳肴，与亲朋好友共同分享美食带来的快乐时光吧！

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下饭菜-芹菜肉丝炒豆干

带着微醺味儿的豆干很适合与芹菜搭配，这是一个越嚼越香的组合，是属于我记忆中的妈妈菜。

By 雪舞宝妈厨娘

用料

• 芹菜 2根
• 里脊 200g
• 香干 两块
• 蒜 2瓣
• 干辣椒 3个
• 姜 一块
• 盐 半匙
• 生抽 半匙
• 嫩肉粉 半匙
• 黑胡椒粉 微量
• 香葱 2根

做法步骤

1、准备好食材，洗净

2、肉切片，姜丝、生抽、盐、胡椒粉、嫩肉粉搅拌均匀腌制一会，豆干切条，芹菜、香葱切段，蒜切片。

3、油锅烧热，大火快炒肉片，炒熟捞出来。

4、油锅（一点点油）下豆干炒2分钟左右，炒出香味捞出。

5、油锅烧热，一次下干辣椒、姜、蒜片翻炒片刻，加入芹菜翻炒片刻，

6、加入炒好的肉丝和豆干继续翻炒2分钟左右。

7、加入，盐、生抽、胡椒粉、香葱翻炒均匀即可关火。

8、出锅装盘开吃吧。

小贴士

这道菜不难，跟着我的步骤做一定很好吃的！

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有了这道豆干炒肉，不爱吃饭的孩子都胃口大开

By 芡芡的小厨房

用料

• 豆干 500g
• 瘦肉 200克
• 蒜苗 100克
• 泡椒 三个
• 酱油 1勺
• 豆辨酱 1勺
• 盐、鸡精 少许
• 姜 3片

做法步骤

1、准备以上食材。 1.猪肉切片。 2.豆干切片。 3.蒜苗切断。 4.姜切片，泡椒切丝。

2、先煸炒猪肉，肉片待微卷即可。

3、放入姜片和泡椒炒香。再放入一勺酱油和豆辨酱炒出红油。

4、加入豆干翻炒均匀，加入适量清水，再放入盐和鸡精调味。

5、三分钟左右放入蒜苗头翻炒一会。

6、起锅前翻入蒜苗尾翻炒均匀就可以啦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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下饭佳品之蒜薹豆干炒肉，做法简便，焦香解馋，老人小孩都爱吃

#秋日生活打卡季#

下饭佳品之蒜薹豆干炒肉，做法简便，焦香解馋，老人小孩都爱吃

蒜薹豆干炒肉是一道富有地方特色的汉族名菜，流行于中国各地，尤其在华北、华东地区更为盛行。这道菜以蒜薹、豆干、猪肉为主料，通过炒、炖等工艺，将食材的本味和口感完美地展现出来。如果你对这款美食也感兴趣，不妨往下一观，多多点赞。

蒜薹豆干炒肉

【美食优点】

1.蒜香浓郁：蒜薹豆干炒肉中主要使用了大量的蒜薹和蒜末，蒜薹炒熟后有着独特的蒜香味，为整道菜提供了浓郁的香气。

2.豆干口感丰富：豆干是一种具有韧劲而又嫩滑口感的食材，经过炒制后变得更有嚼劲，与其他食材的口感相互补充，使整道菜更加美味。

3.肉质鲜嫩：使用嫩肉进行炒制，当肉片炒熟后，外表酥脆，内部鲜嫩多汁。搭配蒜薹和豆干，使口感更加丰富。

4.健康营养：蒜薹和豆干都是低脂肪、高纤维的食材，富含维生素和矿物质。而炒肉则提供了丰富的蛋白质和必需的氨基酸，健康营养。

【食材配备】

主料：
蒜薹250克
豆干120克
猪肉100克

辅料：
葱姜适量
干辣椒3个

调料：
食用油适量
盐2克
生抽1勺
料酒3勺
白糖5克
鸡精2克

【烹饪步骤】

1. 蒜薹洗净切段，豆干切成长条或者块状，猪肉切成丝，葱姜切末备用。
2. 锅中加水烧开，将豆干焯水30秒，去除豆腥味备用。
3. 锅中加入适量食用油，加热后放入葱姜末和干辣椒爆香。
4. 加入猪肉丝煸炒至变色后，加入料酒继续煸炒去腥。
5. 加入蒜薹和豆干，翻炒均匀后加入盐、生抽、糖调味。
6. 继续翻炒至蒜薹熟透，加入鸡精提味即可出锅。

在烹饪过程中，可以根据个人口味加入适量的辣椒或蒜末等调料，以增加口感。同时，要掌握好火候，避免炒糊或过度烹饪。烹饪完成后，蒜薹豆干炒肉色香味俱全，让人垂涎欲滴。这道菜不仅口感鲜美，而且营养价值高，适合各个年龄层人群食用。

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豆干炒肉

作者：当家小厨娘

用料

豆干 5-6片

小辣椒 4根

青椒 3根

瘦肉 适量

油，盐，糖，鸡粉，蚝油 适量

做法步骤

1、豆干切条，瘦肉切条，青椒斜切，小辣椒横切，蒜头切块或切碎

2、先炒肉，炒好捞起备用

3、放入蒜头，青椒，辣椒翻炒

4、加入豆干翻炒

5、加入肉翻炒

6、盐，糖，鸡粉各一勺，蚝油两勺

7、临时起意，加了两根脆皮肠，翻炒，勾芡

8、起锅

9、成品图

（观看视频教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）

标签： 香干 做法 大全