香港必吃的15种特色美食，港式风味，有你喜欢的吗

1、港式奶茶

港式奶茶俗称为“ *** 奶茶”，是香港的特色饮品。 “ *** 奶茶”，就是把煮好的红茶用所谓的“ *** ”过滤，作用除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑，然后再加入淡奶和糖。一杯好的奶茶，除了配料的比例要得宜，还得靠师傅的“撞茶”功夫，该项技艺已被加入香港非物质文化遗产。

2、肠粉

肠粉是一种用米浆做出来的小吃点心，肠粉虽然是小吃，但在香港的酒楼、大排档、茶餐厅等大小店铺均有售卖，在香港很常见。米浆在蒸笼上蒸成一张张的薄皮，然后分别铺上各种馅料，如牛肉碎、鱼片、鲜虾等，蒸好后的肠粉香软皮薄，馅料鲜香，卷成长条再切段，洒上虾米和葱花等配料，让人直流口水。

3、牛腩粉

牛腩是香港人爱吃的牛肉部位，所以大小粉面店都具备牛腩菜品。牛腩粉的主要食材就是牛腩和米粉，再依据各家粉面店的秘制 *** 添加配料，这款平价美食看似平淡，但各家各法，有的汤底清甜不腻，有的牛腩爽口软糯，适合每家粉面店都品尝一番。

4、虾饺

虾饺的起源地，有人指出是来自广东顺德，广东人在中午之前不太爱吃油腻的东西，虾饺刚好比较清淡。随着香港新式点心的不断变化，虾饺逐渐以崭新的食材搭配出惊喜，其传统馅料主要有虾，搭配少量冬笋及猪肉，以皮薄肉多、饺身半月型、色泽白里透红者为佳。

5、云吞面

云吞面，还叫做馄饨面（福建又称扁食面），是一种在香港的代表面食。香港的云吞面，无论是云吞、还是面，都与北方的馄饨有很大区别。香港云吞面的传统馅料比例是七分鲜虾三分肉，面条采用的是富有弹性又有嚼劲的全蛋面，现在还有部分店家保留传统的制面 *** *** 手打竹升面。

6、烧鹅

烧鹅是烧味的一种，一般 *** *** 是把涂满调味料的鹅挂进特制的炭炉里，用木炭高温烧烤，通常配酸梅酱食用。炭炉烧鹅皮脆有光泽，肉汁多又不带腥味，入口甘香而不腻。香港以烧鹅驰名的店铺多在中环镛记及新界深井一带，有些餐厅还可以买到烧鹅伴手礼，让你把美味的烧鹅带上回家品尝！

7、煎酿三宝

煎酿三宝是香港常见的一种传统街头小吃。虽然名字为“三宝”，但种类却没有三样那么少，从一堆煎酿食物里挑选三件，茄子、青椒和豆腐很受欢迎。 “煎酿三宝”是将新鲜打出来的的鲮鱼肉，酿在茄子、青椒、油豆腐等不同食材上，在铁板上煎香后，淋上酱油或者辣椒油，还可以用竹签串着吃，是香港街头美味的传承美食。

8、碗仔翅

“碗仔”在香港是小碗的意思，碗仔翅则是指小碗的“鱼翅”汤羹，不过“鱼翅”是用粉丝代替，使其成为了香港的平价小吃。碗仔翅的主要材料是粉丝和上汤，用淀粉将其煮至粘稠后加入酱油改变颜色，还会加入其他菜品使汤羹口感更加丰富，最后根据各家口味添加调味料，便成为了一碗香气扑鼻的仿鱼翅羹，是绝不亚于真品的美味。

9、车仔面

车仔面起源于上世纪50年代的香港，“车仔”就是小木头车的意思，过去香港有不少小贩推着载有面条及配料的木头车流动经营，因而得名。车仔面的特色是容许食客们自己选择面条、汤底及配料，在油面、全蛋面、泡面、拉面或乌龙面，以及其他河粉米粉等中选择，根据您的喜好随意搭配！

10、鸡蛋仔

鸡蛋仔是一种香港街头小吃，许多街头小店的必备，特点是一面内部呈中空，口感酥脆，另一面则呈现出蛋糕的柔软口感，并散发蛋香。有些店铺还会采用传统技艺 *** ，用铁模子在火炉上烘，烤出一个个金黄色外脆内软的小球形蛋糕，并有多种口味可选，如巧克力、草莓、椰丝等选择。

11、港式蛋挞

香港人钟情于在下午茶时刻来一个蛋挞配一杯奶茶。港式蛋挞源自英式甜点custard tart，但香港的 *** *** 与其不同，并且分为牛油饼皮蛋挞和酥皮蛋挞两种。牛油饼皮与西点的馅饼相近，口感偏硬一些；酥皮则较为松脆，所以酥皮蛋挞的馅料量较牛油蛋挞少一些，两种口味都深受大众喜爱，是香港的地道小吃。

12、双皮奶

双皮奶是香港常见的甜品，源于中国广东顺德，相传是在顺德的大良于1850年代发明，在香港有许多甜品店因双皮奶而驰名。 “双皮奶”是指奶在煮的过程中会制出的两层奶皮，上层奶皮甘甜，下层奶皮香嫩，吃起来入口顺滑，香气扑鼻，这种感觉让人流连忘返。

13、菠萝油

菠萝油是由香港特色食品菠萝包演变而来，菠萝包是由于早年香港人认为面包味道单一，于是在面包上添加了一层由鸡蛋、砂糖、面粉及猪油等材料制成的酥皮，令味道和口感更丰富。菠萝油则是将刚出炉热腾腾的菠萝包横切开，夹上一片冰凉的牛油，由此便成为了香港特色小吃。

14、避风塘炒蟹

避风塘炒蟹属于粤菜系，是香港十大经典名菜之一，所以这道菜在香港的粤菜馆很常见。香港历史比较悠久的“避风塘”是铜锣湾避风塘，近年来避风塘的面积虽然正在逐步减小，但是“避风塘风味”的美食却流传至今，甚至飘洋过海传向各地，避风塘炒蟹正是这种来自水乡渔村的美味代表，炒好的蟹鲜香开胃，滋味浓郁，值得细细品味。

15、杨枝甘露

港式饮品——杨枝甘露，起源于一家1980年代香港的粤菜餐厅。杨枝甘露是香港特有的消暑甜品之一，相传以往的 *** *** 是将冰糖水、奶油奶、西米露与芒果粒和西柚肉等食材结合而成，口感滑润又清甜爽口，因其加有芒果和西柚肉，使得整个饮品都散发着清新的味道，再加上冰凉的口感，夏季必不可少。

内地游客重返香港后，这个美食火了！

最近有张照片全港疯传！

就是这张：

一群人一字排开，站在土瓜湾某行人路上，一起吃两餸饭。

不少人觉得新奇，于是拍下来发到网上，立马成了香港各大媒体头条。

为啥会火？

因为这是一个内地来的旅游团！

两日一夜，参观的都是一些免费的景点。像是尖沙嘴星光大道、湾仔会议展览中心、金紫荆广场、黄大仙祠、浅水湾等。

旅行团不是要包午餐嘛？

貌似本来定的是80块钱的午餐标准，结果却换成了30块钱的两餸餐，而且连坐的地方都没有，只能站在路边吃。

这个新闻真的令全港网友惊呆了！

很多网友都觉得心酸。

而且旅行不应该是一个享受的事情吗？怎么变成了受苦受难？

还有一些网友觉得，这旅行团也太会省钱了，竟然让游客站在街边吃两餸饭。

收了游客的钱，也不好好安排！

可能导游觉得自己安排地挺合理的吧！毕竟让游客体验了一把香港特色美食！

还是现在香港更流行、最特色的美食！

哈？不就是个两餸饭吗？怎么还成了香港特色美食？

还别说，在小红书上，两餸饭可是个热门话题，不少博主都在向网友们安利，形容多是“香港最近几年开始兴起的”、“香港最火的疫情餐”、“香港特色”……

说了这么多，两餸饭到底是什么？

什么是两餸饭？

通俗点讲，就是外卖盒饭、快餐。

餸，在广东话里是“菜”的意思，不是蔬菜的菜，而是四菜一汤的那个菜。

两餸饭，就是两个菜配饭。

不只有两餸饭，还有三餸、四餸，有的餐厅还可以净餸，不要饭只要菜。

卖两餸饭的快餐店，店里一般是好几个菜，大家可以自选，有点像学校食堂。

大家卖的菜式也都差不多，菠萝咕噜肉、菜心炒牛肉、咸蛋蒸肉饼、豉汁鲩鱼腩、椒盐猪扒……

这种两餸饭更大的特点就是便宜！

两餸可能只要20、30块钱，三餸、四餸要40、50多。

在香港，20多块钱就能解决一顿饭，是真的很便宜了，所以两餸饭又被称为“穷人的恩物”。

内地肯德基的早餐套餐也快20了吧？

其实两餸饭这种东西，香港早就有，但大概从前年开始突然爆火！

两餸饭有多火？！

以前香港买两餸饭的店很少，圈妹几乎没见过，但疫情后越来越多，前年开始风靡全港，现在一条街上能有好几家。

像旺角能有30多家两餸饭。

而且几乎每家店的生意都不错，一天能卖出800、1000盒，一个月的营业额能有75万，一年能有上千万。

圈妹公司楼下那家店，中午一点过后就不剩几个菜了。

有的店，甚至每天都会大排长队。

看看，这是中环的一家两餸饭店：

这可是中环！香港收入更高的地区之一。

圈妹本以为这种很便宜的快餐，在中环会没有客户，但没想到也有这么多人排队！

油麻地有家卖两餸饭的店叫权发小厨，是最近很火的一家。

晚饭时间，能排300多人！

据说这个队伍夸张到警察都被惊动了！

不知道的还以为是在免费派盒饭！

其实这种两餸饭爆火，也是一种消费降级，有些卖两餸饭的老板自己都讲，希望店里生意差一些，买两餸的人少了，才代表世道变好。

不过现在香港的两餸饭也越来越卷了，甚至还出了不少豪华套餐。

两餸饭能有多卷？

去年秋天时，还有两餸饭店家卖起了大闸蟹，40多块钱一只，个头又大，还有满满的蟹黄。

还有海鲜版两餸饭，豉椒炒蚬、辣酒煮花螺、豉汁蒸黄立仓、蒜茸粉丝元贝等都可以选。

甚至还有大龙虾，半只大龙虾只要45块。

还有鲍鱼！

这是土瓜湾的一家两餸饭，25块钱两餸，还有鲍鱼肉饼可以选！

除了常见的中餐，连韩国餐厅也搞起了两餸饭。

有韩式炒牛肉、辣酱煮鲭鱼、泡菜炒猪肉等，还送芽菜、黑豆等配菜。

甚至还有两餸放题，98块钱任吃。

真的是万物皆可两餸！

香港还有很多良心老板，一边卖盒饭，一边免费派盒饭给长者、露宿者。

元朗有家小炒王，就是会免费派餐给长者。

长沙湾还有一家两餸饭，只要17块钱！

本来就赚不到几块钱，老板还会免费派饭给有需要的人。

还有鼎鼎有名的深水埗明哥，整个香港没人不知道他吧！

他的餐厅叫北河同行，也卖两餸饭。

2008年，他们家的三餸套餐卖22块钱，13年过去了，现在卖25块，这么多年只涨了3块钱。

这个老板开店的初衷就是想让大家全都有饭吃。

而且他每个月都会出去免费派饭！8号风球都阻挡不了他！

为了感谢他的社会贡献，岭南大学还给他颁了个荣誉院士的称号。

香港是一个生活压力很大的社会，特别是疫情后，大家明显能感觉到世道变差，消费降级，露宿者变多。

但这个社会也很有人情味，还是有一批人愿意做一些力所能及的事，让这个世界变得更好！

最后来问问大家，你有没有吃过两餸饭？

*图像影音及新闻资料来自 *** ，本文由圈妹与超帅原创，本文图片影音及文字仅作分享，不作为商用，转载请联系圈妹与超帅公众号（ID：quanmeihk）

香港八大特色小吃，是本地人的心头好，美味可口，好吃实惠

在考虑旅游的地点时，大家往往对路程不远、玩得又多的香港人热情比较高。确实，香港的迪士尼乐园，太平山东，星光大道，维多利亚港湾对我们都有着无限的吸引力。不过出去旅游，除了各色景点之外，最不能错过的当然是“美食”了！

香港的美食数不胜数，去之前一定要做好攻略才能不虚此行！今天就给大家分享八道经典美味的香港特色小吃，一起来看看吧！

咖喱鱼蛋

香港的本土小吃“咖喱鱼蛋”和我们常吃的鱼丸有着异曲同工之妙，不过在做法和口味上有差别。

“鱼蛋”是用价格较为低廉的鲨鱼肉为原料，经过油炸后表皮呈金黄色，用签子扎起一个可以听到竹签刺穿脆皮的响声，搁进嘴里细细品味，口感上外脆里嫩，Q弹不必，满口都是鱼蛋的鲜香！配上咖喱汤汁更是一绝！

云吞面

云吞面就是我们所熟知的馄饨面，味道鲜美，精髓在汤头上。采用多种海鲜和肉类作为原料，听我给您细细道来。其中，有鲜鱼，虾皮，瑶柱还有鸡肉慢火熬煮直至鲜味完全融入汤中，最后再淋上一层猪油和韭花就可以了。

连汤带面大口吞下，可是吃得又爽又舒服，再配上一个个包着鲜肉的小馄饨，这顿面吃的可不寂寞！

车仔面

车仔面是香港的一道著名小吃，诞生于1950年，味美价廉，而且还可以选择许多配料拌着面来吃，口感绝对丰富。

我最喜欢往里面加咖喱鱼丸，萝卜，鸡翅，和香菇，尤其是香菇的香气融在带有咖喱酱汁的面里哪还叫一个香字了得？

鸡蛋仔

近几年来鸡蛋仔可算是火遍了大街小巷，这道小吃可谓是用最淳朴的原料做成的美味点心。鸡蛋，面粉，白砂糖与蛋奶充分融合，搅拌均匀，被师傅倒入如蛋托一般的形状独特的烹饪器皿中，烤上一会儿就能闻到诱人的香气了。

蛋糕的香味，口感却不一般，内心半空的鸡蛋仔咬下一口是略带嚼头的，越吃越爱吃。还可以根据喜好选择各种口味，如巧克力，红豆，香葱，火腿口味等等。

菠萝包

在众多面包之中，我更爱的就是菠萝包了。如同菠萝般的面包表皮经过高温烘焙变得金黄酥脆，趁热吃才好吃，咬上一口酥软掉渣，口感自然是没得说，味道也比普通面包要好吃许多。

可以称得上是外表赏心悦目，内在自有千秋。

港式钵仔糕

爱吃糕点的朋友来香港一定要尝尝这款钵仔糕！钵仔糕是一种口感与年糕相似的糕点，分为“老式钵仔糕”和“水晶钵仔糕”。

锅仔糕的口味也有许多，有红豆，绿豆以及各种水果口味等等非常丰富。不过，在众多口味之中我强烈推荐红豆的，甜而不腻，软滑Q弹，满是红豆香，好吃极了！

蛋挞

香港的蛋挞可是非常有名的，有“牛油蛋挞”和“酥皮蛋挞”之分。前者有一股牛油的香味，口味在我看来与曲奇饼的味道相似；后者蛋挞外面的酥皮被烤得酥香，

相较于牛油蛋挞皮更厚一些，口感也更丰富一些。

总的来说两种口味各有千秋，不分上下，我都很喜欢。

港式奶茶

你喜欢喝“重口味”的奶茶吗？此种口味指的是“茶浓”“奶醇”，两者相比之下茶的味道要略微盖过奶味，因此在喝之一口的时候会感觉有些偏苦，不过越喝越香。

不得不说这港式奶茶非常适合搭配甜点来吃，像吃过甜甜的钵仔糕或是蛋挞后，喝上一口顺滑得如丝缎般的奶茶瞬间将口中的甜味冲散，取而代之的是满口的奶茶香，好生惬意。

今天分享了这么多香港的特色小吃，你最想吃哪一种呢？不妨在评论区留言吧！最后祝大家平安喜乐，顺顺利利，别忘了点赞关注收藏哦！

来香港不可错过的21种美食，你都吃过吗？（下篇）

#美食##旅游##头条美食##香港##香港美食##鱼蛋粉##鸳鸯奶茶#

香港的美食以结合中西饮食文化的精粹而出名，是一个不折不扣的美食天堂。香港美食主要分为四类，即港式海鲜、粤菜烧腊、甜品、茶餐厅小吃。各类美食五花八门，风味各异，总是让人眼花缭乱，数都数不过来。如鸡蛋仔、车仔面、港式蛋挞、煎酿三宝等，都是必须要尝的美味小吃。在香港，既可以享受奢华的西餐，也可以在大街小巷中吃到味美价廉的小吃，吃一顿丰盛的夜宵，再逛逛香港的夜景，是一件人生美事。

11.牛腩

牛腩指的是牛的肚皮部分，吃法一般为清汤牛腩和咖喱牛腩，并衍生出了牛腩河粉、牛腩面等。

12.港式蛋挞

蛋挞皮有两种：一种是牛油皮，吃的时候，要加很多黄油，有种曲奇的味道；另一种是酥皮的，吃的时候，面渣到处跑。

13.鱼蛋粉

鱼蛋又称为鱼肉丸子，肉质细嫩鲜美。鱼蛋粉是以米粉为主要材料，以大地鱼干、猪骨熬汤为汤底，再加上牛丸、炸肉卷、鱼块、鱼蛋等配料制成。

14.鲜虾云吞面

鲜虾云吞面是香港著名的经典小吃。云吞的馅全部是用大个鲜虾做的，鸡蛋面做成的面条，口感筋道，汤料味道鲜香醇厚，吃了之后回味无穷。

15.凉茶

香港人喜欢喝茶，大大小小的凉茶铺成为香港的标志之一。凉茶是用单味或复方土草煎熬而成的饮料，有很多品种，有二十四味凉茶、大声公凉茶、黄振龙凉茶、王老吉凉茶等。在港、澳、广东地区，民间流传着“饮一杯凉茶，不用找医生”的说法。

16.菠萝包

菠萝包是香港最普遍的面包之一。它源自一种甜味面包，因菠萝包经烘焙过后表面呈金黄色，而且凹凸的脆皮状似菠萝而得名。其实，菠萝包中并没有菠萝的成分，面包中间也没有加馅料。吃起来甜绵适口，大人小孩都喜欢。

17.撒尿牛肉丸

早在清朝顺治年间，由江南古镇松江的王氏家族始创，后来因王家人辗转到香港，逐渐成为香港名吃。后来，流传到英国，英国女皇将这种美食封为“贡丸”。牛肉丸弹性十足，口感爽脆，且丸中带汤，口嚼汤汁四溅，吃完之后唇齿留香。

18.干炒叉烧意

干炒叉烧意是香港特有的一道小吃。是用酱油炒意大利面，再拌以肥美的广东叉烧而成，是中西合璧的美食。

19.奶油多

奶油多是香港茶餐厅的特色小吃之一。它是将面包（多士司）先涂上奶油（牛油），再加上炼奶，吃起来能感觉到炼奶的香甜和牛油的香味。

20.鸳鸯奶茶

鸳鸯奶茶是香港特有的一种饮品，源自香港的大排档，常见于香港的茶餐厅。它是混合了一半的奶茶和一半的咖啡，既有奶茶的浓滑，也有咖啡的香味。饮用时，可以自行加糖，或加入炼乳。入口的时候是先苦涩后甘甜，最后满口留香，回味久久。

21.法兰西多士

它是将方形面包切片去皮，在中间抹上花生酱，做成花生酱三文治。然后在其两面均匀地沾上用奶和鸡蛋混合制成的蛋鸡浆，放入油锅炸至金黄色。出锅之后，在上面放一块厚切的牛油就可以吃了。

你还吃过香港的哪些美食呢？欢迎留言分享哈！

收录了110+道经典港食，带你天天打卡都不重样

称霸香港50年的头牌美味！没吃过等于白来，建议收藏！

#头条创作挑战赛#

3年了！内地和香港终于在这周全面通关！

无需预约、无需核酸、无需隔离，拿着通行证就能自由往来。

大概憋太久了，昨晚深圳出入境自助签，晚上12点还大排长龙，估计这周末会有很多人涌进香港

我也是蠢蠢欲动，要不是考虑到避一下人潮，这周末就按排上了。

这三年，无数次梦到在香港读研时，一到周末就呼朋唤友去吃吃喝喝的日子，聚餐地点经常是在茶餐厅。

站在香港任何路口一望，至少有3家茶餐厅，每家都有拿手招牌。

不止数量多，它还跟香港一样，包容、多元，中西餐都可以在这吃到，实惠好吃。

连明星都爱帮衬，搞不好转身就能偶遇梁朝伟、周润发。

不能去香港的这些年，我在家也捣鼓了许多港风美食。

考虑到后续会有不少人过港，我也赶紧奉上这篇《香港茶餐厅必吃榜》。

内含16道经典茶餐厅美食，给大家一点吃喝灵感，你们也可以收藏起来慢慢看。

鉴于三年里变化实在太大，就不每一道都推荐具体店铺了，如果你们需要，记得留言告诉我，等我去过之后，再给你们出一篇~

港式粉面饭，怀旧做出色

港星黄子华曾戏说，粥粉面饭是中国四大发明。

的确碳水最能抚慰中国胃，粥粉面饭，更是每家香港茶餐厅的主力、必点项。

生滚粥、干炒牛河、豉油皇炒面、捞丁、碟头饭、焗饭……这里简直就是碳水爱好者的天堂！

TVB剧集《男欢女爱》截图

01

粉，河粉米粉通心粉

星洲炒米粉

香港茶餐厅有四大天王：干炒牛河、豉油王炒面、扬州炒饭及星洲炒米粉！

前三个我们熟，那星洲炒米粉，是怎么杀出重围的呢？

星洲是新加坡的旧称，以前广东人远赴南洋打工，带去了吃米粉的习惯，与当地的咖喱等香料一结合，便有了星洲炒米粉。

其更大的特色是干香爽口、根根分明。

米粉优选台湾新竹米粉或温州米粉，足够Q弹劲道，还特别讲究镬气，须得旺火快炒。

配料方面，叉烧、虾仁、鸡蛋、豆芽、韭黄、辣椒丝都是经典配置。

成品出锅，带着黄澄澄的色泽、馥郁的咖喱香气。

细米粉根根分明，与配菜缠绵交错，可谓是色香味全方位撩拨。

用叉子，一撩连粉带料送进嘴里，任谁都忍不住叹一句：爽！

混酱肠粉

混账混酱肠粉最早发源于香港，常见于大湾区的茶餐厅、小食店、早餐摊。

它一条条卷起，形似猪肠，所以也叫猪肠粉。

混酱，就是芝麻酱/花生酱、甜酱和甜酱油等多种酱料混合的意思。

做好的猪肠粉，趁热淋上酱料吃最香，口感爽滑弹牙，滋味以甜出头，回味中又带着咸鲜。

香港深水埗的「合益泰小食」，曾凭借一道混酱肠粉，入选米其林街头小吃榜。

别看它只有几平米的小店，一天能卖出四五千条肠粉！

我曾去打卡买了一份，拿着竹签你戳一节我戳一节，接着去附近的公和豆品厂买杯豆浆解渴，不要太满足咯。

为了还原这一口，我还专门买了早稻米和传统石磨，自己磨米浆做肠粉。

番茄牛肉通心粉

我以前在香港读书，常去学校附近茶餐厅吃番茄牛肉通心粉。

他们家的番茄汤底，做得实在妙。

有新鲜番茄清新的香，也有番茄罐头浓郁的红，还有洋葱糖化后微微的回甜。

最妙的是里头还有椰奶，淡淡的椰香与番茄的酸爽互补，一下拿捏住味觉记忆。

番茄高汤打底，把通心粉煨得软乎滑溜。

吃时直接用勺子往嘴里喂，不太费牙，是阿公阿婆也能享用的美味。

（带孩子/老人去香港玩的朋友，可以来一份！）

02

面，伊面汤面方便面

葱姜鸡扒捞丁

捞丁，捞是指「拌」，丁则是「出前一丁」方便面。

可能有人会说，拌方便面能好吃到哪里去？

不不不，香港的捞丁那叫一个琳琅满目，其主食地位丝毫不输其他粥粉面饭。

图源大众点评@喵星小素

方便面打底，姜葱汁、咖喱汁、茄汁、芝士调味，鸡扒、牛腩、餐蛋、鸡翅、叉烧加码，就能形成千变万化的捞丁组合。

最经典的搭配，还属这道姜葱鸡扒捞丁，由香港老字号兰芳园首创。

煮熟沥干水的方便面，先淋过酱汁，再盖上大块香脆鸡扒，最后再来一勺姜葱汁。

鸡肉一咬嫩到爆汁，夹起一大筷子挂满汁的面条，吸溜入口，是泡面的顶级快乐呀~

干烧伊面

伊面不是“意面”，它特指一种先煮后炸的鸡蛋面饼。（题外话，伊面还是郑伊健的别称）

和方便面也有几分相似，但伊面更扎实更有口感，吃起来更爽口劲道。

不少广东人、香港人过生日，都要吃上一碗伊面，寓意“长寿”，也是以前宴席上最后压轴出场的主食。

因为煮熟再油炸，面条的孔洞打开，格外吸味，干烧或捞面更佳。

所谓“干烧”，就是不加一滴水的翻炒，是传统的港式吃法。

只用韭黄配香菇简单翻炒，就鲜香四溢，有不输干炒牛河的诱人滋味。

清汤牛腩面

这碗清汤腩，源自一家开了60多年的香港老字号——九记清汤腩。

汤有牛味，却清而不浊；牛腩带筋膜，却入口即化；萝卜清甜软香，爽口无渣，吃得人流连忘返！

它不仅引得蔡澜专程去吃，也让天王巨星，像梁朝伟、刘嘉玲、周润发，都为之深深着迷。

清汤腩也叫白切牛腩，说起来，不过是用新鲜的牛腩，加入萝卜一同煲成清汤。

但要做好吃，就很讲究了。据说曾有人想出价三千万，买走九记的牛腩秘方，却被一口回绝。

秘方虽然买不到，但我也琢磨出一个口口惊艳的方子：

优选牛坑腩肉，再加入牛骨添香浓，陈皮增香，蜜枣清润，甘草回甘，在家就能煲出一锅鲜香清甜的牛腩清汤。

03

饭，焗饭炒饭碟头饭

凉瓜牛肉饭

碟头饭其实相当于内地的盖浇饭，有肉有菜、大火现炒、经济又饱肚。

这道凉瓜牛肉饭，是老广老港都很爱的碟头饭搭配。

苦瓜的加入，为它附加了清热泄火的效用，很适合湾区湿热的天气。

这道菜有一处不易察觉的小心机，那就是往里加入豆豉煸香。

苦瓜爽脆，裹挟着豆豉酱香，咸香中带着微弱的苦味。

牛肉嫩滑，配上青红椒，送饭那是一绝。

瑞士鸡翅饭

这一碟酱油色的鸡翅，是香港知名餐厅太平馆的招牌，也叫瑞士鸡翅。

在50年代，香港人均工资未过百时，它就要8块钱，几乎是工资的1/10，但也挡不住港人吃它的热情。

瑞士鸡翅，配上米饭、青菜，又是一款色香味俱全的碟头饭。

瑞士鸡翅与瑞士并无关系，只因有位外国友人吃了，觉得甜丝丝的很喜欢，便夸赞说，“sweet”。

sweet与Swiss发音相似，老板想着贴上外国名头会更好卖，索性改名瑞士鸡翅。

*** 用的甜卤水，也被称为瑞士汁，是用头抽、生抽和老抽，辅以香料、冰糖调制而成。

据太平馆的老师傅说，瑞士汁的 *** ，除了酱油和香料的配比，还有一个很重要的技巧：

要用猪骨和鸡架熬制的高汤来做卤汁，味道更鲜更浓郁，浸卤出来的鸡翅有一层绵密诱人的胶质感。

芝士猪扒焗饭

小时候，我就老爱缠着爸妈，带我去吃大家乐的“一哥焗猪扒饭”。

芝士铺满表面，茄汁藏身其下，再往下是厚实多汁的香煎猪扒，对小孩子有致命的吸引力。

虽然叫芝士焗猪扒，但更具杀伤力的还是茄汁，它决定了整道菜的味型。

由蕃茄酱、生抽、糖和喼汁共同调配而成，集酸、甜、咸、鲜、微辣于一身，不着痕迹地引人食欲。

3点几啦，饮茶先啦

之前马来西亚大叔带火的“三点三饮茶”金句，其实源自香港的传统。

早先，香港货轮公司的体力工人，一到下午3点15分，就涌到餐室饮奶茶、吃面包蛋挞等补充体力。

后来发展到工厂、写字楼，也纷纷流行“三点三，叹茶餐”。

我在香港时也有样学样，一份菠萝油，再配个冻奶茶，就是我的下午茶标配。

01

面包甜点

菠萝包

菠萝包，主要是因为表层酥皮，烤后变得金黄、凹凸不平，形似菠萝而得名。

好吃的菠萝包，就是躺在透明橱窗里也关不住它的香气。

酥皮漂亮、厚得可以整块剥下，吃着带点蓬松感、还有超级浓郁的奶味。

手撕菠萝包是最简单的路边吃法。

给它横着切开，夹上有盐咸黄油，再装碟搭上刀叉上桌，就还原了茶餐厅地道的菠萝油。

热乎乎的面包含着冰凉凉的咸黄油，在将化未化的时候，一口体会冰火两重天的口腔 *** ！

之前看《街头美食斗士》，白钟元还推介了香港金华冰室的菠萝包，可把我馋死了。

爆浆西多士

西多士，就是French toast（法兰西多士）的简称。

原版是不夹馅料的，吐司片裹上蛋液，煎香后淋上蜂蜜/糖浆就能开吃。

后经港人改良，在吐司之间还夹上花生酱、炼乳等内馅。

煎得外香脆内温软的西多士，刀叉一切，中间的花生酱就溢了出来，满是香浓。

外面卖的西多士，份量都比较大，很适合与朋友分食。

在家自制，可以做缩小版的，讨喜又方便。

02

奶茶饮品

*** 奶茶+鸳鸯奶茶+冻柠茶

茶是茶餐厅的必备组成，没有茶饮的茶餐厅，只能叫餐厅。

茶餐厅的经典饮品是： *** 奶茶、鸳鸯奶茶和冻柠茶。

经典 *** 奶茶，香滑顺口、醇中带甘，胜过无数网红奶茶。

在 *** 奶茶中加入黑咖啡，就成了鸳鸯奶茶，兼具香滑与浓郁，爱喝咖啡的朋友绝不能错过。

冻柠茶更是无人不爱，清爽沁凉、开胃解腻，是绝佳的佐餐圣品。

而且它们都用到同一种关键原料：茶胆。

茶胆，就是最基础的浓缩茶汤，也是一切港式饮品的灵魂。

*** 茶胆，需用到由粗、中、幼三种不同形态的锡兰红茶，并按比列拼配。（各家都有秘方）

取粗茶的香，幼茶的色和味，以及中茶的均衡，方能拼配出色香味恰到好处的茶胆。

搞定茶胆，有追求的茶餐厅还会做多一步：

老师傅左手举袋，右手提壶，倾泻出一道长长的褐色茶汤，架势十足。

通过拉、撞的冲泡手法，激发茶香，去除茶涩，让口感变得香滑浓厚，绝非一般冲煮能比。

咸柠七

咸柠七，就是咸柠檬加七喜汽水，最早也是发源于香港。

香港的夏天非常炎热，集酸、甜、咸多重味道的咸柠七，与冰爽的七喜汽水碰撞，开胃又生津。

一杯落肚，冰凉沁爽，气泡涌到鼻头，嗝~周身畅快。

西洋菜蜜

这一款西洋菜蜜，可以说是茶餐厅的隐藏级饮品。

就是用西洋菜 *** 的小甜水，还会加入蜜枣、罗汉果等甜甜的干果一同煲煮。

喝起来清润香甜，而且西洋菜本身有清心润肺、利尿降压的效用。

还没喝过这一杯的朋友，去到香港一定要试试咯~

03

街头小吃

港式下午茶，不止奶茶和面包。

以前那些风靡街头，常因“城管”而东躲 *** 的手推车小吃，也逐渐走进茶餐厅。

比如，碗仔翅、鸡蛋仔、咖喱鱼蛋、车仔面等。

《锋味》中谢霆锋带林俊杰品尝碗仔翅

碗仔翅

碗仔翅，是香港街头美食文化的典范。

它最早起源于大酒楼的鱼翅边角料，最后却在小商贩手中大放异彩。

用的寻常食材，以素翅/粉丝为主料，加入鸡肉、木耳、香菇等，主要靠高汤炖煮来提味。

最后，马蹄粉勾芡，并调入一勺红醋，就具有了抚慰人心的力量。

一碗好的碗仔翅，必然是颜色金黄透亮，入口醇厚鲜香，哧溜哧溜下肚，饱腹又满足。

发展至今，碗仔翅也演变出了很多口味，比如蟹黄翅、鲜虾翅、生蚝翅等。

以前我在港大附近的一家泰国餐厅，还偶遇了一碗泰版碗仔翅。

店家在普通碗仔翅的基础上，用冬阴功汤底和柠檬叶，调制出了别样的酸香口感。

咖喱鱼蛋+车仔面

咖喱鱼蛋在10年前的香港，每天就能卖掉375万颗，是当之无愧的街头小吃人气王。

好吃的鱼蛋，它会吸足咖喱的辛辣鲜香，吃起来爽滑弹牙。

再挤上甜辣酱或番茄酱，滋味更复合，一粒粒用签子戳着吃，鲜美、饱满、Q弹。

而鱼蛋的灵魂伴侣——车仔面，是比方便面更方便的存在，饿肚子之一时间吃它应急。

“xo酱车仔面，加鱼蛋，再加个柠茶”

店主只需烫一份面，加酱料拌匀，若是再慷慨地浇上一圈鱼蛋咖喱汁，碗里立马变得黄澄澄，就更有食欲了。

面条吸饱酱汁，劲道爽口，咖喱的香气直冲味蕾，真系好味！

16道地道港味的安利就到这了，喜欢的朋友不妨捧个场，分享+点赞+收藏。

另外，通关后的香港之旅，之一顿你想好吃什么了吗？欢迎分享～

香港美食推荐

香港是一个全球着名的美食天堂，在这个城市，你可以品尝到从传统的粤菜到现代的创意美食，各种风味的美食应有尽有。以下是十道香港的美食推荐，让你探索这个城市的美食文化。

1. 烧鹅：烧鹅是香港更受欢迎的美食之一，它的皮酥脆，肉质鲜美，配上独特的调料和香气四溢的米饭，是一道难以抗拒的美味佳肴。

2. 海鲜：香港以其新鲜美味的海鲜而闻名于世，你可以品尝到各种不同的海鲜，包括龙虾、蟹、鱼、虾等。

3. 港式早茶：港式早茶是一种特色的饮食文化，它的特点是小吃种类多样，口味独特，包括烧卖、叉烧包、流沙包等，每一种都有着浓郁的香港风味。

4. 粥：粥是一种在香港非常受欢迎的食品，它既可以作为早餐，也可以作为夜宵。粥有很多种类，包括肉粥、海鲜粥和蛋白粥等，是一道营养丰富的美食。

5. 砵鱼糕：砵鱼糕是香港传统的小吃之一，它的外观像一个小杯子，里面是一个由黄豆粉、鱼肉和其他材料混合而成的糯米糕，口感柔软，非常美味。

6. 甜品：香港的甜品种类非常丰富，包括芒果班戟、红豆沙、杨枝甘露等，是一道让人无法抗拒的甜点美食。

7. 烤鸭：烤鸭是一道源自中国北京的传统美食，在香港也非常受欢迎。它的皮脆肉嫩，配上脆皮饼和酱料，是一道难以抗拒的美食佳肴。

8. 粉面：香港的粉面有很多种类，包括河粉、米粉和粉丝等，各种口味。你可以品尝到咖喱粉、牛腩粉、肉丝粉等，每一种都充满了浓郁的香港风味。

9. 粤菜：粤菜是香港特色的菜系之一，它的特点是做法精细、味道独特。你可以尝到各种粤菜，包括白切鸡、蟹粉蒸蛋等，每一种都有着浓郁的地方风味。

10. 煲仔饭：煲仔饭是香港传统的美食之一，它是一道由米饭、蔬菜和肉类混合而成的料理，饭煮得很熟软，再放上一个煲，保持温度，肉质很嫩，是非常受欢迎的一道美食。

以上就是十道香港的美食推荐，希望你能在香港的美食之旅中找到你喜爱的口味。

香港十大名小吃

香港作为现如今国内的很热门的旅游城市，能吸引到人的小吃也是极多的，那么到香港有哪些小吃是一定不可错过的美味呢？香港十大街头小吃，去香港必吃哟！

1、咖喱鱼丸

咖喱鱼丸它作为香港十大街头小吃其名声可以说是享誉亚洲，很多人到香港旅游都是为了品尝一口正宗的咖喱鱼丸，它在 *** 上的话主要是以玉米淀粉和鱼混合在一起，然后油炸至金黄色，口感上极其的诱人。

2、布丁碗

布丁碗在清朝时期就出现了，在如今香港也是深受大众的喜爱，它由面糊、混合糖和米粉蒸制而成，吃起来非常的软糯，也不会有很腻的感觉，可以说是香港街头最正宗的是街头小吃之一了。

3、龟苓膏

去香港如果不吃龟苓膏那绝对是会后悔的，在当地龟苓膏的是超级热门的食物之一，尤其是在天气炎热的时候更是受欢迎，而且食用龟苓膏会有着很不错的开胃、促消化的效果哟！

4、碗仔翅

碗仔翅在香港的街头是很常见的一种小吃，它里面的食材丰富有木耳、猪肉丝等等，然后在加入高汤，虽然里面没有曾经的鱼翅，但是吃起来和鱼翅是有的一拼的。

5、车仔面

车仔面一个非常熟悉的名字，味道极好的它上是去香港必吃的小吃，它除了面条骑车中还会加入鱼蛋、猪红、萝卜等菜，吃着感觉很是爽口，一般的话十元左右就能让人吃到撑。

6、杨枝甘露

杨枝甘露在香港十大街头小吃中虽然说在全国各地的餐饮市场上都能品尝到，但作为传统港式甜品的杨枝甘露到香港是一定吃的，虽然配料做法没区别，不过综合起来的口感是好吃到无法形容的。

7、鸡蛋仔

鸡蛋仔相信不少人都是吃到过的，尤其是在刚出炉热乎乎的时候，那口感简直就是绝了，它将面粉、砂糖、鸡蛋、鲜奶等做成汁液，然后在铁板之间烘烤制金黄色即可，如今它也被称为是香港最地道的小吃之一。

8、云吞面

云吞面可以说是香港标志性的小吃，所以到了香港和去其它地方一样云吞面是绝对不能错过的，它主要的原材料就是鲜虾，并且在做工上十分的考究，吃起来的口感很是筋道。

9、鱼肉烧卖

鱼肉烧卖这个从外观上看着可能并不是很吸引人的小吃，而且用料也很简单，但是吃到嘴里确实能给人沁人心脾的感觉，如果能接受辣味口感的话那更是备有一番滋味呀。

10、钵仔糕

在香港十大街头小吃中钵仔糕因为一部电影而走红，很多去到香港的朋友吃的都是一种情怀，而它的口感确实也是很不错的，钵仔糕一般有丰富的口感种类，但是由于 *** 工艺的复杂，所以想要吃到它是需要等上一段时间的。

永不过时的港风，永远难忘的港片美食

今天是2022年6月的最后一天，明天就将开启7月的篇章，也是一个值得纪念的日子：香港回归祖国25周年。

前两天，央视电影频道联合《人民日报》联合举办了“我们的紫荆花”庆祝香港回归祖国25周年云歌会，港乐、港片和港剧金曲经典再现，回忆杀一波接着一波，属于一代人的记忆再一次被唤醒。

应该说，每个8090年代甚至70年代出生的人，都或多或少受过港乐港片的熏陶。从陈百强、梅艳芳、张国荣、Beyond、四大天王，到陈奕迅、郑秀文、杨千嬅，从《笑傲江湖》《黄飞鸿》《天若有情》《金枝玉叶》到《重庆森林》《无间道》，无数的港乐港片，见证了一个时代。

除此以外，一说到TVB，我们就能立马想到那些经典的台词，例如：“发生这种事呢，大家都不想的。”“其实两个人在一起最重要是开心。”“你肚子饿不饿？我煮碗面给你吃？”尤其是「煮面」这句，几乎每部剧都离不开，当然除了面还有糖水、打边炉、蛋挞、咖喱鱼丸等等。

总之，小时候对香港美食的认知都来自于港片，看一部剧爱上一种美食，尤其是老港片里嘈杂的茶餐厅和热闹的大排档，都让人心生向往，这么多年过去，剧情可能记的零零散散，可是剧中的美食还是像符号般的存在，毕竟音乐与电影太虚，只剩美食更接地气。当熟悉的旋律响起，回忆扑面而来，香港回归祖国25周年，重温经典，我们从美食入手，共同祝福香港！

茶餐厅与冰室

对香港而言，茶餐厅是市井中最能反映日常人生百态的地方，从各类港片港剧中就能体味一二，主角不论是商界大佬、职场精英，还是升斗小民、黑帮大佬，生活间隙总有一家常去的茶餐厅。这间茶餐厅几乎什么都卖，餐牌上的食物也可以互相混搭，即使没有标明，因为熟客的不同要求也可以增加或减少，十分灵活。

在电影《花样年华》中周慕云与苏丽珍在茶餐厅初次约会，互诉寂寥；《志明与春娇》里深夜会去茶餐厅觅食；《古惑仔》里社团成员在茶餐厅里谈判，菜还没上，就冲出去打架；《月满轩尼诗》中，一杯奶茶，是阿来和爱莲共同的记忆......

但是有很多人可能不知道，茶餐厅是一个「混血儿」。1940年以前，香港没有茶餐厅的概念。当时的香港，常见的餐厅有两种：一种是香港人开的冰室，主卖便宜的饮料和三明治等食品；一种是高级西餐厅，售卖价格不菲的西餐。

1945年以后，廉价的冰室无法满足需求，高级西餐厅又过于昂贵，不接地气，茶餐厅的应运而生，这里更加常见且极具人情味，简陋的环境、陈旧的桌椅、甚至有点逼仄的空间，却有着各式各样的美食。口感顺滑的 *** 奶茶、烤得微焦的多士、热乎多汁的猪扒饭……香港人几乎一日三餐都可以在这里解决。

要说在品类如此多的茶餐厅，应该如何开始点单，或许可以从港奶和西多士入手，西多士在香港的风靡程度从餐牌上就可以看出，“通粉蛋治西多士，要鸳鸯咖啡定系冻奶茶？”更是茶餐厅伙计常挂在嘴边的话。这种用吐司面包蘸上蛋浆后油煎而成的食物，在传入香港后又经过了改良，加入花生酱、炼乳等馅料，最终变成茶餐厅、大排档里倍受港人宠爱的美味。

现在我们身边的港式茶餐厅，除了西多士还有一道漏奶华，也经常是餐厅必点菜品，简单来说就是“漏奶”的西多士，奶是炼奶的「奶」，华是阿华田的「华」。表面的阿华田不光是用来妆点菜品，隐藏的阿华田苦味也可以缓解炼奶浓郁的甜味。

茶楼

酒楼或是茶楼饮茶是香港人每天必做的正经事，清早人们见面的寒暄语，除了互说“早晨”外，还会说“饮咗茶未呀?”不知道大家有没有印象，在许多TVB剧中，一般安排长辈见面都会选择在茶楼，这也侧方面说明，香港饮早茶的历史由来已久。

在香港开埠后，不少广州式茶楼茶室，包括最早的杏花楼，于1846年起纷纷在港开设。早期的茶楼茶室，是以供应「一盅两件」名茶点心的早午茶市，以及中午饭市为主，部分不经营夜市的于下午4时便关门，但在1960年代起已鲜有新店开设，现在香港还存在的茶楼真的不多了，就连最老牌的莲香楼也在2019年歇业了。

想要在茶楼吃好喝好，可一定得提前看好攻略。根据点心的精致度和环境，茶楼也分三六九等，价钱也是有一定差异。入座服务员一定会问要什么茶水，一般有铁观音、普洱、香片、水仙、菊花、茉莉可选，上茶的同时会给一壶白水洗餐具。

对大多数老式茶楼来说，是没有点单一说的，莲香楼就是如此，保留了最传统的点心车。点心做好了之后，服务员会把车推出来，要吃的话得等车来了，再拿着点心记录卡去选，之后服务员会根据你拿的种类在卡上盖印。粤式点心有百余种之多，每一辆送来的美食自然也并不相同。若不仔细听，一不留神就可能错过。

虾饺里的肉质紧实，颇为弹牙，凤爪浓香软糯，脱骨入味，软糯香甜的流沙包，爽滑的肠粉......虾饺烧麦，排骨凤爪流沙包，早茶里总有那么几个点心，让人念念不忘。

打边炉

《陀枪师姐》《法证先锋》《雷霆扫毒》《使徒行者》......这些经典的TVB刑侦剧，我不信有人一部也没看过，只要看过两部的人，就能发现这些剧的一个共同点：经常围坐一起吃火锅。阿sir和同僚们谈事办案庆功，总喜欢找间火锅店津津乐道地说着吃着，往往一个案子办完，也会用火锅这种方式来庆祝，虽然可能每顿饭都不能愉快的吃完......

火锅在香港（包括广东地区）被称为：打边炉，但这两者似乎又不是同一种意思，首先就是锅底有所不同，打边炉的汤底大多数清汤，皮蛋芫茜汤，番茄薯仔汤，重口味的有猪骨汤，麻辣汤，冬阴功汤，还有沙嗲汤等。选择涮煮的食材，一般会选择海鲜鱼虾蟹，贝类丸类，手切肥牛，生菜等。

吃打边炉的时候也讲究吃各种食材涮的先后顺序，更先吃的自然是肉类和海鲜，等吃完这些后，肉的香味和海鲜的鲜味就融入汤头里，这个时候再涮各种菌类，便能吃出肥美，最后吃青菜，收尾还可以烫点米粉或者面条，不用蘸料，也很好吃。

在这些琳琅满目的食材中，还有两样经典必不可少：石膏豆腐和鸡腰。豆腐好理解，鸡腰就是我们一般剧中人在打边炉时，一定会点的「鸡子」，广东有这个传统，认为鸡腰大补，尤其冬天里用火锅煮出来，功效更会发挥得淋漓尽致。

一群人围炉而食，温暖的灯光，蒸腾的水雾，食材在锅中炖出的香气，这样的画面想起来就透着幸福而踏实的市井气息。

糕饼铺

《溏心风暴》曾在TVB创下过收视高峰，里面的插曲到片头片尾曲，大家都能哼上几句， 之一部大鲍细鲍卖鲍鱼，《溏心风暴》几乎走进广东地区的每家每户。2008年，《溏心风暴》第二部《家好月圆》收视率更高达到50点，讲述的就是一家卖月饼的饼铺。

要知道，在前几年，月饼界的网红也都来自香港，流心奶黄月饼，浓郁的奶黄夹着甘沙咸蛋黄，由内而外的香甜幼滑，吃完一口便足以让人流线往返。白莲蓉和双黄白莲蓉月饼，口感细腻，蛋黄饱满湿润。甭管你自己品尝起来是什么味道，总是在电视剧以及 *** 的烘托下，总觉得这些月饼异常美味。

香港月饼的做法，其实就是广式月饼，就拿最传统的莲蓉馅来说，莲蓉馅是月饼成败的关键，而莲蓉馅的精妙，则在于莲子的选择，细滑香醇、颗粒饱满且淀粉多的莲子，才能成为 *** 莲蓉的首选食材。而月饼的烘烤，“三分打饼七分烘”是关键。成功脱月饼模、从烤箱刚拿出的莲蓉月饼，色泽金灿诱人。尝上一口，唇舌感受到的香醇，细腻香甜。

??《溏心风暴》

除了月饼，港剧中还有一种经常会提到的饼：老婆饼，并且往往在提到它时，一定会说是从元朗买的，其实香港大部分经典「老」饼都起源自元朗，像老婆饼、皮蛋酥、小凤饼或唐饼等等。这主要与它丰富的物产相关，做饼所需要的鸡、鸭、蛋、米粉、糖和豆类元朗均可以自给自足，包括另元朗人的婚嫁习俗也少不了「饼」。在确立婚约的时候，南方同时要把礼饼担至女方家。50个最少，多的则要300多个。

元朗好吃的老婆饼特色和优势，就是用柴火生火烤制。烤出来的饼皮酥脆，吃到嘴里不会觉得很腻，内馅用的是冬瓜蓉馅，味道不会过于甜腻，新鲜出炉的皮松馅软，令人难忘。

香港导演们似乎都非常喜欢用「吃」来丰满剧中角色，令故事更显生活化，除了上面提到的，其实大排档、糖水铺、甚至路边摊，都曾在无数港片中出现，蛋挞、奶茶、鱼蛋、钵仔糕、鸡蛋仔、菠萝油......让你印象最深刻在港片中出现过的美食是哪一个呢？评论里大家一起来聊聊哦～

本文所用素材图均来自 ***

另外！本栏目所涉及内容只对剧只对美食不对人

求爸爸们别杠我

去香港必吃的6道美食，道道经典，本地人更爱，外地人难忘

香港，是一个经济文化都十分繁荣的地方，每年都吸引着全球各地的人们前来旅游观光。

笔者作为一个资深吃货，虽然没有去过香港，但也在一部部港片中了解了不少的香港美食，并对之产生了浓厚的兴趣。

在笔者看来，香港的美食在很大程度上传承了粤菜的精髓，但又十分注重食物清雅多姿的造型，还有其咸甜适口的味道。从而在经典之上又添加了七分独属于自身的特色。

接下来笔者就为大家介绍一下六道香港当地的美食，看看你们吃过几道！

酸菜炒牛欢喜

笔者最开始了解到这道美食是因为港片中的“乌鸡哥”特别爱吃，只要有他吃饭的场景就必然少不了这道菜。一开始笔者并不知道这是拿什么做的，后来查阅了一番资料大惊失色。实际上欢喜就是母牛的某些部位。

那既然如此，这样一道令人作呕的食物怎么会是香港当地的美食呢！后来笔者的朋友告诉我，早先这道菜在广西那边诞生，后来有很多广西人移居到香港才把这道菜带来。实际上这道菜吃起来丝毫没有异味，反而是酸爽脆弹，十分爽口。

菠萝油

菠萝油又叫做菠萝包，是香港近几十年来才开始风靡的一道点心。虽然它叫做菠萝包，但实际上和并不是用菠萝 *** 而成，而是因为 *** 好的面包表皮酷似菠萝而得名。这道点心背后蕴藏着是许多香港人对美好生活的向往，以及奋斗。

在上个世纪，香港人民还处在水深火热当中，当地人为了吃上一口比较不错的点心，就在广东原有的黄油面包上加以改进，用白糖做馅以及特殊的加工工艺才改良出了当今的菠萝包。

成品不仅外形好看，而且吃起来香味也特别的浓郁。

上汤焗龙虾

中华美食多种多样，其中烹饪手法更是“煎，炸，蒸，煮”五花八门，但是并没有“焗”这样的烹饪技法。而上汤焗龙虾这道菜品正是将中华传统的料理做法与西餐的 *** 手法相结合，可谓是中西结合，应八方之味道。

这道菜 *** 首先是将新鲜的大龙虾采用盐焗的手法，然后再浇上熬煮了数小时的高汤。

本身盐焗的技法就可以体现出龙虾的鲜味，然而加上鲜美的高汤更是鲜上加鲜，成菜的龙虾肉吃起来口感上也特别的爽滑弹牙，是一道不可多得的好菜。

水蛇羹

香港人的饮食习惯和广东人的饮食习惯真是有着无尽的相似之处。在广东岭南一带，当地人吃蛇肉的历史由来已久，其中水蛇羹深受人们的喜爱，自从这道菜流传到香港之后，更是成为了香港人民入冬必会吃的一道美食。

水蛇羹的 *** *** 比较简单，即将水蛇蒸制，然后撕成丝状再同鸡蛋花，枸杞等食材一同文火慢炖。

成菜看上去色泽十分的雅丽诱人，吃上去鲜香味立马在舌尖绽放，特别过瘾。这道菜的滋味相当不错，是一道全民皆宜的美食。

炒河粉

广东有道名菜为“干炒牛河”，而越南也有着炒河粉这道美食。两个地方的特色聚集到一起，从而让夹在中间的香港汲取了南北的精华，创造了独属于自身的炒河粉。当地的炒河粉不光吃起来十分的爽滑筋道，而且在味道上更是咸鲜适口，是一道既美味又平民的美食。

蒜蓉蒸白菜

香港人对待食物也有着简单自然的追求。相比每日大鱼大肉，当地也有很大一部分人更偏向于吃蔬菜。其中蒜蓉蒸白菜就是其中的佼佼者，这道菜虽然简单，但吃起来蒜香十足，一改白菜淡薄味寡的特点。

以上便是笔者为大家介绍的六道香港美食，大家有机会来香港旅游一定要好好品尝一下。

标签： 香港 特色 小吃 哪些 美食