我的养生日常-远离秋燥 ，煲汤也是一种含丰富营养元素的吃法，尤其初伙鲫鱼煲汤特别合适，加入鸡蛋 豆腐 融合一起煲汤会浓稠许多，吃起汤水味道更加鲜美了，养生日常多吃鱼汤也是非常有益身心健康的食物，百吃不厌很爱喝上一碗，远离秋燥一起聊聊煲汤吧！简单的美味保健汤，离秋燥远一点�?/p>
By 涓涓小溪长流�?/p>
用料- 鲫鱼 1�?/li>
- 鸡蛋 1�?/li>
- 豆腐 1�?/li>
- �?2�?/li>
- 姜片 3�?/li>
- 香菜 少许
- 料酒 5�?/li>
- �?少许
- 六月鲜轻�?2 1�?/li>
1、夏末秋初的时候煲汤，养生鲫鱼汤真的好喝，营养十分丰富又美味�?/p>
2、食材：鲫鱼 鸡蛋 豆腐 葱姜�?/p>
3、锅下油�?/p>
4、下鱼煎一�?/p>
5、煎至两面金�?/p>
6、加入味达美料酒
7、加入二勺，放入葱蒜
8、加入热水先大火炖开后改小火慢炖
9、备用香�?豆腐切方
10、加入豆腐继续小火炖�?/p>
11、汤水浓缩后加入葱姜花，出锅前加入香菜，洒少许胡椒粉，和加入�?2少许
12、满满的豆腐炖鲫鱼好吃了！淡淡的清香味道很好喝�?/p>
小贴�?/strong>炖鱼汤不用加盐，炖好开时节少加点盐胡椒粉六月鲜12味更营养，要营养均衡饮食淡淡细鲜味即可，谢谢你的关注，分享互动�?/p>
鲫鱼的营养功�?/strong>1.增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用�?/p>
2.通乳�?/p>
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈�?/p>
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用�?/p>
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鱼头汤怎么炖更好喝？大厨教你正确做法，汤汁奶白一点也不腥今天跟大家分享一个鱼头汤的做法，做出来之后汤色乳白，营养美味，丝毫不腥。而且鱼头汤非常的滋补身体，这是大家应该都清楚的事情。这个鱼头汤的做法比较简单，步骤也不复杂，简简单单的几步就可以将它做出来。那么咱们也不在这里说过多的废话了，直接带大家去看一下这道鱼头汤是怎么做的吧�?/p>
【鱼头汤�?/strong>
【 *** 食材】花鲢鱼头，鱼骨，食用油，生姜，料酒，白糖，小葱，香油，胡椒粉，食用盐，
【 *** 步骤�?/p>
1�?/strong>首先准备两个花鲢鱼头，适量的鱼骨，两根小葱，然后再准备适量的食用油，生姜，料酒，白糖，香油，胡椒粉，食用盐。以上提到的这些食材和调味料都准备好了之后，咱们就开始烹饪这道汤色乳白，不腥不腻，营养美味的鱼头汤�?/p>
2�?/strong>把准备好的鱼头和鱼骨清洗干净，然后把鱼头取出来用刀将鱼头剁成两半，中间不要剁开将它们连着，然后继续放到清水中清洗鱼骨也要再清洗一遍，清洗干净之后捞出来控一下水分，然后放到一个大碗中待用�?/p>
3�?/strong>起锅烧油，加入食用油之后，咱们用铲子把油划一圈，然后把鱼头放进去煎一下，先把一面煎一下，然后给它翻面，等到两面都煎熟了之后，咱们把鱼头捞出来。锅中再加入适量的食用油，把鱼骨头放进去再煎一下，用铲子拨动一下，让鱼骨头受热均匀。然后放入几片提前切好的鱼姜片，再把鱼头放进去，加入适量的料酒去去腥�?/p>
4�?/strong>然后加入适量的开水，用大火将锅内的汤汁煮开，锅内汤汁煮开之后咱们用勺子撇去里面的浮沫，然后加一勺白糖提提鲜，将大火转成小火�?0分钟左右�?/p>
5�?/strong>准备好的小葱，咱们给它摘干净，然后清洗干净，控干水分之后，咱们把它放到案板上切成葱花，切完之后放到一个大碗中，再向碗中加入适量的香油和胡椒粉。现在咱们煮的鱼汤已经变得非常浓白了，向鱼汤中加入一点点食用盐，然后关火出锅�?/p>
6�?/strong>先把鱼汤舀出来，放到胡椒粉和香油中，把胡椒粉和香油冲开，然后用勺子搅拌一下，搅拌均匀之后，咱们把鱼头和鱼骨放进去，再把汤全部舀到碗中，一道非常美味的鱼头汤就这样做好了。看着是不是非常有食欲呀，喜欢的话就赶紧准备食材试一下吧�?/p>
【小贴士�?/strong> 1、鱼头需要剁成两半，不用全剁开，中间的鱼骨连着就可以了，鱼头和鱼骨要充分地清洗干净，尽量把里面的血水洗出来�?/p>
2、开始烹饪的时候，要先把鱼头两面煎熟，再把鱼骨头煎熟，然后再开始炖，顺序一定不要反了，鱼头比较厚很难熟，所以先煎鱼头�?/p>
3、鱼头是比较腥的，所以说加入的胡椒粉和料酒要稍微多一点，当然这也是要看个人的口味的，有些人还是比较喜欢吃鱼腥味的�?/p>
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持�?/p>
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作�?/strong> 鲫鱼是我们老百姓爱吃的一种鱼类，它不仅价廉物美含有全面且优质的蛋白质，而且营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，可以说吃鲫鱼的好处多多。要说什么样的做法能更大程度的保留住鲫鱼的营养，非煮汤莫属，菜与鱼能让我们领略到鲜与香的完美结合。而用鲫鱼与豆腐一起炖汤是我家一年四季都会做的一道汤，特别是在下雨天和阴天的时候，喝上一碗热气腾腾的鲫鱼豆腐汤，能让我因天气而受到的冷气祛掉，暖心又暖胃，别提有多舒服了�?/p>
By 拒绝芹菜👀 1�?、内酯豆腐从盒子中取出后，切成小块备用； 2�?、杀好的鲫鱼清洗干净，在鱼的背部划几刀备用，在备需要用到的材料�?/p>
3�?、白玉菇去掉根部（或者金针菇的底部去掉），用清水洗净捞出沥干水分备用，这种菌菇以往做豆腐鲫鱼汤有时会加，一般加点白蘑菇或者金针菇�?/p>
4�?、平底锅中加入少许油，放入鸡蛋煎好盛出备用； 5�?、另起油锅，爆香姜片，放入鲫鱼煎至两面金黄色�?/p>
6�?、先加入少许料酒去腥，再加入适量热水�?/p>
7�?、再把煎好的鸡蛋一起放入开水中大火炖煮，汤汁煮沸后再加入白玉菇继续炖煮，这时的汤汁已经开始变白了�?/p>
8�?、煮至汤汁变奶白色后，把豆腐块放入再煮一会（如果想喝点酸酸甜甜的汤底，可以在这一步加入一整个切了块的番茄），加点盐调味，出锅前撒上适量白胡椒粉拌匀即可，出锅装碗，撒上少许葱花即可�?/p>
鱼汤要炖得奶白，之一就是先入油锅煎一下，第二就是加热水用大火炖煮。我的这里就结束啦，感谢大家观看和关注！ 1.增强抗病能力 肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用�?/p>
2.通乳�?/p>
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈�?/p>
3.明目益智 鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用�?/p>
4.美容抗皱 鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效�?/p>
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午餐时间 By 美食驿站 1、新鲜鲫鱼洗净切段，葱白切段，生姜切片�?/p>
2、锅中下油，油热后放入鱼块，姜片，煎至两面金黄； 3、加入适量清水�?/p>
4、大火煮开，熬至奶白，去掉浮沫�?/p>
5、放入葱段煮开�?/p>
6、一锅鲜美的鱼汤煮好了�?/p>
开大火汤才会变白哦！喜欢豆腐的可以加一些哦�?/p>
1.增强抗病能力 肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用�?/p>
2.通乳�?/p>
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈�?/p>
3.明目益智 鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用�?/p>
4.美容抗皱 鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效�?/p>
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鱼肉细嫩软烂，鱼汤鲜美可口！ By 阳光明媚99 【豆果美食官方认证达人�?/p>
1、鲫鱼处理干净备用�?/p>
2、豆腐切块，葱姜切片�?/p>
3、鱼身两面斜切几刀，放入一半的葱姜，加入料酒和盐�?/p>
4、加入原汁酱油�?/p>
5、充分的揉搓均匀腌制20分钟入味�?/p>
6、腌制好的鱼去掉葱姜，锅里倒入适量的食用油放入鱼煎至两面金黄�?/p>
7、煎好的鱼放入炖锅里，放入葱姜片�?/p>
8、加入没过鱼身的开水，小火慢炖40分钟�?/p>
9、最后的20分钟时倒入豆腐块，放少许盐，出锅撒适量的香菜即可�?/p>
10、成品图�?/p>
11、营养丰富！ 12、汤鲜味美！ 鱼煎至金黄炖的时候加开水，炖出来的鱼汤呈奶白色，非常的鲜美！豆腐入味十足，鱼肉细嫩软烂，鱼汤鲜美可口！ 1.增强抗病能力 肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用�?/p>
2.通乳�?/p>
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈�?/p>
3.明目益智 鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用�?/p>
4.美容抗皱 鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效�?/p>
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大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！ 无论是张文宏教授，还是钟南山院士都在反复强调，日常生活中要多多注意补充蛋白质、增强抵抗力。对于平民老百姓来说，太昂贵的食材是吃不起的，而眼下最简单有效、最经济实惠的蛋白质佳品非鱼汤莫�?/strong>。但�?strong>怎么才能把鱼汤炖的又浓又白、充分释放里面的蛋白质呢，又成为大家关心的另外一个问题�?/p>
今天，我就给大家讲解一下炖鱼汤需要注意的细节�?strong>无论炖哪种鱼，只要做好这两点，保证鱼汤浓白鲜香无腥味 【奶白鱼汤】让你了解鱼汤奶白又不腥的技巧�?/strong> 1.这里我们用的是鲫鱼，你也可以选择其他品种，刮去鱼鳞，去除内脏鱼鳃，清洗干净后把鲫鱼剖成圆形，能够平放在盘子里，这样煎的时候更容易入味�?/p>
2.接下来我们把鱼身上均匀的抹上食盐，给鱼入一下底味，淋上料酒用手涂抹搓揉，放在一边腌制十分钟，使料酒能够与食盐相结合生成氨基酸钠盐，使鱼肉的味道更加鲜美�?/p>
3.豆腐一块切成丁，切豆腐时从后往前切不容易粘刀。生姜一小块、切成姜片；大葱白一小段、切成葱段放在一起，再抓入一粒八角，准备几根香菜备用�?/p>
4.下面，我们把腌好的鲫鱼煎一下，鱼汤想要奶白鲜香，煎至这一步必不可少。把锅烧热，加入植物油充分滑锅，滑好锅以后倒出热油、加入凉油，然后把鲫鱼沥干水分、腹部朝下贴在锅内，不停的晃动炒锅让其均匀受热�?/p>
5.煎至定型以后来个小翻，把鱼完整的翻过来煎另一面，鲫鱼的两面都煎至定型后加入葱、姜、八角，继续晃动锅煎出小料的香味�?/p>
6.两面都定型以后，往锅中加入提前准备好的开水，猛火把水烧开�?strong>这一步一定要加开水，因为鲫鱼在煎制过程中会析出脂肪和鱼胶，加入开水、猛火煮沸会快速溶解脂肪和鱼胶，这样汤汁就会呈现奶白色 7.水烧开以后慢慢倒入豆腐，然后盖上锅盖中大火炖煮10分钟�?0分钟以后掀开锅盖，加入食�?克、胡椒粉2克，沿锅边打去浮沫。再转小火煮5分钟给汤汁入味�?/p>
8.煮至汤汁奶白，起锅倒在盆中，放入香菜、淋上一点芝麻香味来提味美味即成。如果，想喝原汁原味鲫鱼汤，胡椒粉、八角都可以不放�?/p>
阿飞有话说： 1.煎鱼是要把锅充分烧热、滑锅、热锅凉油煎鱼不容易破皮粘锅�?/strong> 2.煎制鲫鱼时，鱼身上不能有水分，一定要用吸水纸吸干�?/strong> 3.一定要加开水、大火炖煮，这是鱼汤又浓又白的关键�?/strong> 好了 这道鲜美营养的奶膘鱼汤就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧�?/p>
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
做法步骤
做法步骤
做法步骤
冬天手冷脚冷，一定要多喝汤，暖暖胃，暖暖身体，当然生活也是暖暖的
By 番茄酱与芝士�?/p>
用料- 鲈鱼 一�?/li>
- 内脂豆腐 一�?/li>
- 鸡蛋 一�?/li>
- 葱姜�?适量
- 生抽 老抽 适量
- 料酒 耗油 适量
- �?适量
1、准鱼洗净切块沥水备用，内脂豆腐加盐焯水去味（孩子喜欢吃内脂豆腐）
2、锅里烧热油
3、放入鱼块煎，可以转中小火，不要动鱼�?/p>
4、煎的过程中加葱姜蒜
5、继续加料酒，生抽，耗油各一勺，老抽，果醋，蒸鱼豉油适量。不要动鱼块
6、然后放入焯过水豆腐（不要翻动鱼块）
7、加个煎坏型了的荷包蛋（不要翻动鱼块�?/p>
8、放入葱�?/p>
9、加水（根据家里人口定量），加少许盐
10、大火煮开后加金针菇转文火继续�?�?分钟，再转小火煮8分钟即可
11、汤盛好后再撒葱花，可以开吃啦
小贴�?/strong>加水的时候比平时量稍微多一点，因为炖的时候比较久，时间久了汤会变少，低盐的鱼汤真的好，好�?/p>
鲈鱼的营养功�?/strong>鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效�?/p>
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状�?/p>
2.维持神经系统的正�?/p>
铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥�?/p>
3.补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用�?/p>
鲈鱼的饮食禁�?/strong>根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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熬鲫鱼汤，记住�?不放2窍门”，汤白味鲜无腥味，全家都爱�?/strong>夏天的天气闷热，人们出汗比较多，非常容易引起上火，所以在这个季节，补水是非常重要的，我们平时一定要多喝水，只有为身体补足水分，才不容易上火�?/span>
夏天补水，除了要多喝水，还可以常吃一些水分含量充足的水果、蔬菜，或者煲一些营养汤来给家人喝，在补水的同时还能摄入更多的营养，滋味鲜美，家人都爱喝，一举多得�?/span>
今天小编就为大家分享一款非常适合夏天喝的鲫鱼汤，说到鲫鱼汤，相信大家都再熟悉不过了，很多产妇在生产过后都会喝鲫鱼汤，就是因为鲫鱼汤有很好的滋补效果。但鲫鱼汤并不只适合产妇喝，大部分人都适合食用，其味道鲜美，营养丰富，夏天常喝不仅能滋补身体，还不容易上火�?/span>
鲫鱼汤想要做得好喝浓白，还没有腥味，有一些小技巧需要注意，记住�?不放2窍门”，鲫鱼汤又浓又白，没有一点腥味�?/span>
【鲫鱼汤�?/h1>
准备食材：鲫鱼两条、姜片、葱花、盐、白胡椒粉、猪油�?/span>
做法步骤�?/span>
1、鲫鱼更好选择4两左右的，这个大小的鲫鱼肉质细嫩，口感更好；买回来的鲫鱼去除鱼鳞、鱼鳃、内脏，关键一定要把鱼腹内的黑膜和污血去除干净，这是鲫鱼腥味的主要来源，很多人做的鲫鱼汤喝起来有腥味，就是因为这两处没有去除彻底�?/span>
2、鲫鱼处理干净以后，用厨房纸巾把表面的水分吸干�?/span>
3、先把锅烧热，然后加入一小块猪油化开，然后下入鲫鱼，把鲫鱼煎至两面金黄。煎鱼的时候比较容易粘锅，所以一定要把鱼表面的水分吸干，再一个就是热锅凉油，这样煎鱼才不容易粘锅�?/span>
4、鲫鱼煎至两面金黄后加入姜片，再加入适量的开水，水量要一次性加够，开锅后保持大火�?0分钟左右。煮鲫鱼汤时一定要注意，大火浓白、小火清汤，想要煮出浓白的鲫鱼汤，一定要开大火�?/span>
5�?0分钟后关火，加入盐、白胡椒粉调味�?/span>
6、盛入汤盆中，撒上葱花点缀即可�?/span>
鲫鱼�?窍门
1、熬鲫鱼汤之前，一定要把鲫鱼处理干净，尤其是鱼腹内的黑膜和污血�?/span>
2、用猪油来煎鲫鱼，炖出来的汤会更浓、更白、更香�?/span>
鲫鱼�?不放
1、熬鲫鱼汤时，盐要等到最后再放，放盐过早会导致肉质发紧、汤不浓白�?/span>
2、熬鲫鱼汤的时候，一定不能放料酒，放了料酒会使鲫鱼汤的味道变得怪怪的�?/span>
熬鲫鱼汤有诀窍，掌握几个小技巧，汤白味鲜，大人孩子都爱喝我是小酥肉美食，如果您喜欢我的文章，记得收藏、点赞、转发哦！如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦！
立秋已经有一段时间了，但最近几天才感觉到一丝秋意，几场淅淅沥沥的秋雨使气温下降了不少，身体也轻松了许多。入秋后，天气会越来越凉，空气也会慢慢变得干燥起来，所以大家早晚要及时添衣，平时多喝水，防止身体缺水而引起上火�?/p>
秋意渐浓，我们在饮食上也应该稍作一些调整，饮食应该稍微清淡一些，多食用一些蛋白质丰富的肉类和应季的蔬菜水果，平时无论是饭前还是饭后，可以养成喝汤的好习惯�?/p>
立秋后要吃“白食”，所以白色的汤在秋季更受人们欢迎，比如说鲫鱼汤。生活中有心的朋友不难发现，无论是产后妇女还是大病初愈的病人，都喜欢喝清淡的鲫鱼汤，不仅仅是因为其清淡鲜美，更重要的是鲫鱼汤有非常好的滋补效果，而且相比于鸡汤、大骨汤来说，清淡好喝不易上火�?/p>
鲫鱼汤，很多家庭都经常会做，但想要做到汤白味鲜并不容易。下面小编就为大家分享鲫鱼汤的做法，掌握几个技巧，包你做出的鲫鱼汤奶白鲜香无腥味�?/p>
---【滋补鲫鱼汤�?--
准备食材：鲫鱼两条（350克）、盐适量、姜片两片、白胡椒粉少许、食用油少许�?/p>
做法步骤�?/p>
1、鲫鱼让卖家帮忙宰杀去鳞片，拿回家以后再仔细处理一遍，去除掉鱼腹内的一层黑膜，这是鲫鱼腥味的主要来源�?/p>
2、把鲫鱼处理干净后，用菜刀在鱼身两侧打上一字刀口，方便鲫鱼入味、更能使鲫鱼在炖煮的过程中，蛋白质融入汤中�?/p>
3、最后用厨房纸巾擦干鲫鱼表面多余的水分，这一步可以防止鲫鱼下锅发生粘锅的现象�?/p>
4、炒锅里加入少许食用油润锅，油热后在锅底均匀地撒上少许盐，然后把鲫鱼整齐地放入锅中，转为中火慢煎�?/p>
5、把鲫鱼的一面煎金黄后翻面继续煎另一面，把两面全部煎至金黄�?/p>
6、接着加入适量开水，开锅后汤色就变得非常白，然后加入两片生姜，转为中火炖煮5分钟�?/p>
7�?分钟后关火，加入适量盐和白胡椒粉调味，盛入盆中，撒上少许小葱花点缀即可上桌�?a class="eb89-c3fd-c90a-8c7a tteditor-forum" data-name="8月吃什�? data-uid="" data-id="1673721509915677" data-concern-id="1673721509915677">#8月吃什�?
小贴士：
1、做鲫鱼汤更好选择3�?4两之间的小鲫鱼，肉质细嫩、腥味轻；鲫鱼鱼腹内的黑膜一定要去除干净�?/p>
2、煎鲫鱼之前，在锅底撒少许盐，不仅可以起到防粘锅的作用，还能使鲫鱼中的蛋白质快速渗出，使鲫鱼汤的汤色更白�?/p>
3、鲫鱼汤不需要炖太长时间�?分钟左右即可，炖煮时间过长的话，鲫鱼的肉质容易发柴�?/p>
炖鲫鱼汤，牢记�?点窍门”，比直接下锅炖好喝，浓白又鲜香我是小酥肉美食，一位爱做菜、爱分享�?0后，如果您喜欢我的文章，记得收藏、点赞、转发哦！如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦！感谢大家在百忙之中抽出时间阅读，我们明天再见�?/p>
导语：炖鲫鱼汤，牢记�?点窍门”，比直接下锅炖好喝，浓白又鲜香
天气越来越凉快了，特别是一早一晚还有些冷，稍不注意很容易着凉，现在正处于夏秋的交替期，大家要注意穿合适的衣服，别因为穿得不对而生病，尤其家里有孩子更需要多加关注，早上和晚上带孩子出门可以多加一个薄外套，避免着凉，除此之外，在饮食上也要多注意，做一些营养高的饭菜，顺利度过夏秋交替期。推荐大家常做鲫鱼汤，营养高、味道好、不油腻，老少皆宜�?/span>
鲫鱼汤非常鲜美，大多数人都喜欢在炖鲫鱼汤的时候放白豆腐，其实它还有多种吃法，比如搭配白萝卜、荷包蛋，都是不错的吃法，没吃过的朋友可以变着花样做着吃�?/span>
炖鲫鱼汤，搭配此食材，汤汁更鲜美，营养翻倍，建议多给孩子吃！这个食材指的是鸡蛋，鸡蛋的营养不用说了，人人都知道它是一种营养很高的食材，而且鸡蛋做成荷包蛋和鲫鱼搭配之后，煮好的鱼汤鲜上加鲜，特别美味�?/span>
说到鲫鱼汤，有的朋友总是做不好，不仅做好有腥味，颜色还不白，难看又难喝，让人难以下咽。究竟怎么做才对呢�?/span>
炖鲫鱼汤，牢记�?点窍门”，比直接下锅炖好喝，浓白又鲜香！下面我来给大家分享一下鲫鱼汤的做法，以及小窍门，按照这个 *** 来做，保准 *** 都做得很成功，快来看看吧�?/span>
荷包蛋鲫鱼汤的做法步骤：
准备好新鲜鲫鱼，做汤一定要用现杀的鲫鱼，这一点要牢记，若是用冷冻鱼或者死鱼都难做得好喝，还有鲫鱼买回来后要及时处理干净，处理之后不要用盐腌制，否则会破坏鱼的鲜美�?/span>
鲫鱼让老板帮忙杀一下，带回家后赶快将鲫鱼肚内冲洗干净，并去掉肚内的血水，还有附着在腹部的黑膜，这些东西都腥味大必须去掉。再检查一下鱼身，将鱼鳞去干净，冲洗干净�?/span>
多取几张厨房纸巾，将鲫鱼身上的水分去除干净，越干燥越好，这样处理后下锅煎的时候不会炸锅，也不会粘锅�?/span>
锅内加油烧热到五成热，将鸡蛋打进锅内小火煎制。如果是铁锅，需要利用热锅凉油煎鸡蛋，给铁锅洗净烧热，冒烟的状态时倒入食用油润锅，当油温加热到冒烟时倒出热油，倒进凉油，烧热到五成热，放入鸡蛋煎制，这样做不会粘锅�?/span>
热锅凉油的 *** 学会了，可以煎任何食材不粘锅，或者炒任何食材不粘锅，比如炒肉丝再也不怕粘锅脱浆了，这个小技巧很实用，多练几次手就可以完全掌握�?/span>
鸡蛋煎成两面金黄盛出，再将鲫鱼放进锅内煎制，依然小火，把一面煎好后再翻另一面煎�?/span>
两面都煎好后放入葱姜丝、葱段，倒入适量开水，放入荷包蛋，持续大火煮十分钟�?/span>
差不多十分钟后汤就变白了，再调中小火炖十分钟，保证锅内一吃处于翻滚状态就好了，这样才能做出美味浓白的鱼汤�?/span>
最后取出生姜、葱段，撒少许食盐调味，再煮几分钟关火，这样荷包蛋鲫鱼汤就做好了，撒少许葱花出锅，又白又鲜美�?/span>
炖鲫鱼汤，牢�?点窍门：
1）鲫鱼烹饪前要里里外外处理干净，如果鱼本身不干净，想做好的鱼汤没腥味肯定不可能。尤其注意鱼肚内的血水，骨头和肉相连的地方，还有黑膜，处理干净不怕有腥味�?/span>
2）鲫鱼要煎了再炖，这样才会做出浓白的汤汁�?/span>
3）炖鲫鱼汤时一开始要持续大火，保持翻滚，才可以做出浓浓的鱼汤�?/span>
以上三点做好，做出的鱼汤鲜美至极，再也不用去外面买鱼汤喝了，自己做更实惠，有机会亲手尝试吧。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧�?/span>
