By 呆果小厨
用料- 面粉（包子皮用） 750克（普通的面粉）
- 酵母粉（包子皮用） 5g
- 温开水（包子皮用） 根据经验自行调节
- 白菜 半棵
- 木耳 一两
- 香油 随意
- 香菇 5朵
- 生抽，鸡精 适量
- 虾皮 1把
- 葱姜末 适量
- 盐 适量
1、和面，发酵至2倍大，有蜂窝就好了
2、白菜切丝加一点盐继续剁碎
3、用纱布把剁好的白菜挤干
4、木耳香菇泡发切碎
5、摊鸡蛋，搅拌打散成小块
6、一点面，一边点上几滴水一边搅拌，变成疙瘩，下油锅炸至金黄，出香味就好（也可以放切碎的油条），快好了放一点虾皮炸一下
7、葱姜切末，把所有材料放进盆里
8、加入生抽，盐，香油，鸡精
9、搅拌均匀就好了
10、准备擀面杖，开始包了
11、面揪成小剂子，擀成片，放馅包成自己喜欢的样子
12、包好，上锅放置10分钟二次发酵，开火蒸40分钟
13、出锅
14、掰开尝一尝吧，哇，比肉香，蘸点醋更好吃！
15、宝宝镇楼，我吃了5个，是不是瘦不下去了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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夏天吃发面好处多，分享5种包子馅，有荤有素有营养，养胃长精神面食是我们生活中的两大主食之一，尤其对于北方人来说，几乎每天都离不开面食。如今天气越来越热，我们的肠胃比较脆弱，那么这时候多吃些发面食物是很不错的。经过发酵以后，面团的结构变得蓬松暄软，口感更好，而且也更容易消化，对肠胃也好。发酵后的面团可以完成的食物也比较多，最为常见的莫过于蒸包子。夏天各种时令蔬菜新鲜上市，用来调馅正合适，好吃又营养。包好的包子可以冷冻起来，吃的时候加热一下，非常方便，天热懒得做饭，或是没有食欲的话，蒸上一些包子，有菜又有面，搭配上一碗绿豆粥，吃着解馋，胃里舒服。
夏天吃发面好处多，分享5种包子馅，有荤有素有营养，养胃长精神。下面就来跟大家分享5种应季的蔬菜，鲜嫩营养，堪称夏季的“冠军”蔬菜，用来调馅好吃又解馋，喜欢的朋友不妨试试~
一、茄子馅
食材准备：圆茄子1个，尖椒1个，猪肉200克，老抽1勺，蚝油半勺，葱花适量，香油少许，油盐适量
1、茄子皮中含有丰富的营养，而且不影响口感，所以我们更好将茄子皮保留下来。直接把圆茄子清洗干净，切成小丁，装入碗中后，加入一勺食盐，拌匀后静置半个小时，将茄子中的水分杀出。然后挤出水分备用。
2、准备一个尖椒，洗净后，用手捏住尾部向里稍稍用力然后轻轻一拽，将白籽全部拽出来。然后切成小碎丁。
3、准备一块猪肉，更好肥瘦都有，这样调出来的肉馅才香。把猪肉洗干净，然后切成小丁，肥瘦能够分开的话，更好分开。另外再切一些葱花备用。
4、锅内烧热，首先把肥肉粒下锅煸炒，把里边的油脂炒出来，然后再酌情加入适量的食用油，接着放入瘦肉粒继续炒。炒到肉粒变色后，放入葱花炒香，然后烹入老抽，蚝油，继续炒香后，关火。加入食盐，香油，搅拌均匀后晾凉。最后把茄子和青椒丁放入肉沫中，与肉沫搅拌均匀，馅料就调好了。
二、土豆馅
食材：黄皮土豆2块，火腿肠1根，尖椒1个，洋葱1小块，油盐适量，胡椒粉适量
1、把土豆去皮，冲洗干净以后，切成厚片状，然后上锅蒸半个小时左右，将土豆蒸熟。
2、在蒸土豆的这段时间，我们再来处理其他的食材。小半个洋葱切成丁，洋葱可以起到很好的提味作用，夏天多吃些洋葱对身体也非常好。
尖椒的香味也很开胃，与土豆更是绝配，火腿肠想必没有人能够拒绝，当然我们更好选择含肉量高一些的来放。两样分别切成小丁。
3、我们把蒸熟的土豆从锅中端出来，晾凉后，用擀面杖捣成土豆泥。需要注意的是，不要捣得太细腻，我们保留一些颗粒状的土豆，这样吃起来口感会更好。
4、在锅内淋入适量的食用油，放入洋葱，小火慢慢炒出香味，然后关火晾凉。
5、最后我们把青椒丁和火腿丁放入土豆泥中，倒入洋葱和油，放入一些胡椒粉，食盐，用筷子搅拌均匀，土豆馅料就调好了。完全依靠食材本身的味道来调味，一定会给你惊喜。
三、油菜馅
食材：油菜300克，鲜香菇10个，豆干1块，玉米油适量，食盐适量，白糖少许，胡椒粉少许，葱花适量，虾皮少许
1、把一整棵的油菜分别剥下每一片叶子，然后在清水中洗干净。在锅内烧一些开水，加入少许食盐，然后把油菜烫30秒左右捞出，接着挤干水分，切碎。
2、新鲜的香菇放入清水中，加入一些面粉，把每一朵香菇都搓洗一遍，然后冲洗干净。接着切成小丁。
3、准备一块豆干，用温水洗干净或是焯烫一遍，然后擦干水分，切成小丁备用。
4、在锅内淋入一些玉米油烧热，然后把香菇下锅煸炒，一直炒到香菇变软，这时候它的香味和鲜味就被激发出来了。放入一些葱花继续炒香，然后加入一小把虾皮，拌匀。这时候就可以关火了，稍微晾凉后，把油菜放入锅中，加入适量的食盐，少许白糖，胡椒粉，用筷子搅拌均匀即可。
四、豇豆肉包
食材准备：豇豆400克，五花肉300克，葱花适量，生姜少许，生抽2勺，老抽半勺，料酒少许，食盐适量，蚝油半勺，香油少许
1、首先来处理肉，准备一块五花肉，当然前腿肉也可以，肥肉的部分我们切下来单独盛放。其余的部分切成丁，加入生抽，老抽，料酒，食盐搅拌均匀，腌制15分钟备用。
2、豆角入馅，可以用豇豆，也可以用四季豆，摘洗干净以后，切成小丁备用。
3、锅内不用放油，我们把肥肉的部分下锅煸炒，一直炒到色泽发黄，这时候将腌制好的肉馅下锅继续炒。炒到变色后，加入葱花姜沫去腥，然后少许老抽，蚝油，芝麻香油，继续炒至入味后关火。
4、最后把豇豆倒入锅中，调入适量的食盐，然后充分搅拌均匀，馅料就调好了。
五、包菜馅
食材准备：面粉1斤，酵母3克，白糖5克，包菜1个，胡萝卜1根，鸡蛋3个，黑木耳8朵，葱花适量，胡椒粉少许，食盐适量，食用油适量
1、首先将酵母和白糖用温水化开，静置5分钟左右，待表面有密集的气泡后淋入面粉中，继续将面粉和成一个中度软硬的面团，然后充分发酵。
2、把包菜外边的老叶剥掉，然后冲洗干净，接着将包菜切成细丝，放入盆中，加入一些食盐拌匀，然后静置半个小时，使其中的水分析出。
3、接着把黑木耳泡发，洗净后，在沸水中焯烫两三分钟，然后捞出控水，切成细丝。
4、准备一根胡萝卜，洗净后切成细丝，再改刀切短些，然后在锅内淋入少许食用油，放入胡萝卜丝翻炒1分钟后盛出备用。
5、鸡蛋打入碗中，搅散以后，在锅内炒熟，在炒的时候直接用筷子不断搅拌，直接炒成小块，然后盛入碗中。锅内继续加入一些食用油，放入葱花炒香后，关火晾凉。
6、将包菜中的水分挤出，然后放入盆中，同时将其他的食材也放入盆中，淋入葱油，放入食盐，胡椒粉，搅拌均匀，包菜馅就调好了。
7、把发酵好的面团放到案板上，撒上一些干面粉，然后充分揉至光滑，一定要把面团揉透。然后分成包子剂，接着擀成面皮，包成包子。
8、蒸锅中提前加好水，放入蒸屉和沾湿的笼布，大火把锅内的水烧开以后，放入包好的包子，将锅盖盖严，继续大火蒸13分钟即可。关火后焖两三分钟，个个蓬松暄软。
【小茉莉有话说】
吃不完的包子，我们将其彻底晾凉后，用保鲜袋装好，然后放入冰箱冷冻起来，每次吃的时候重新加热，吃起来跟现包的一样。尤其是用来做早餐，非常节省时间，我家每周都做。
#一学就会快手菜#营养又美味的烫面包子本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家关注，点赞，收藏和转发！感谢您的支持！
大鱼大肉吃多了，急需蔬菜清肠胃，简简单单的烫面小包子，美味又营养～
By 兔子牙牙mini
用料- 白菜 四分之一棵
- 胡萝卜 半根
- 红洋葱 半个
- 泡发香菇 一把
- 泡发木耳 一把
- 小葱 一小把
- 香菜 一小把
- 干虾皮 一把
- 花生油 两大勺
- 豆瓣酱 一勺
- 面粉 适量
- 开水 适量
- 生抽 3勺
- 盐 一茶匙
- 生姜泥 一勺
- 香油 1小匙
1、面粉，一半一边倒开水一边搅成絮状，另一半室温水和匀，稍微揉成团然后放一边醒发，去备菜
2、白菜切小丁，均匀撒盐，静置，等菜叶子稍稍变软
3、胡萝卜，香菜，葱，红洋葱，木耳，都切小丁，加入生姜泥，备用
4、泡发香菇挤干净水，切丁，热油炒香备用
5、白菜叶子稍稍挤一下水份，菜叶子较干挤不出来也没关系，让叶子软一点，包的过程会好操作一些。所有菜和调味料都搅一起，加一把剁碎的虾皮提鲜～可以放肉，但是我不爱吃，就全素啦
6、面醒好了搓长，切剂子，擀皮儿，包包子～
7、凉水上锅，上来汽以后蒸15分钟，焖两分钟，就可以吃啦
8、满满的蔬菜，馅料鲜甜多汁，面饼柔韧弹牙～做宝宝辅食也很不错哟
白菜的营养功效1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
白菜的饮食禁忌1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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疫情特殊期！除了米和面，建议多囤6种半成品，耐储存，营养全面根据往年的经验，每到冬天、尤其是快该过年的这段时间，疫情是最严重的，大家不仅要做好日常的防寒保暖，也要时刻注意疫情防控，打好这场持久战。
俗话说“手里有粮心不慌”，这几年囤粮也成了一件平常事，但是也不能瞎囤，建议大家除了米面以外，这6种“半成品”也要多备些，耐储存、营养全，轻松满足日常所需。
一、干货蔬菜
既然新鲜的蔬菜不耐放，那就从干货下手，这两年越来越意识到干货的重要性，营养高、耐储存，像干香菇、干木耳、干豆角、腐竹、银耳、紫菜、红薯干等等，一样买一点，吃到过年没问题。
推荐做法：【木耳炒腐竹】
1.一小把木耳，用清水泡发；腐竹也用清水泡发，泡至没有硬芯；胡萝卜切成片用来配色；再切点蒜片备用。
2.锅内烧油，油烧热后倒入蒜片炒香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，把胡萝卜片倒入锅中先翻炒几下，再倒入腐竹和木耳，加入生抽10克、蚝油5克、胡椒粉1克、鸡粉1克，白糖少许提鲜。
3.转大火快速翻炒化开调料，沿锅边淋入一点清水，再勾入少许水淀粉，再淋入一点香油提亮增香，大火翻匀后就能装盘上桌了。
二、罐头、榨菜、腌菜
虽然这几样营养差了一点，但好在保存时间长，不占地方，开盖即食、味道也不错，就是不太适合老年人和孩子，年轻人封在家里，物质实在不足的情况下，应个急还是不错的。
推荐做法：【爽口腌萝卜】
1.青萝卜不用去皮，直接洗净切成片，多加点食盐抓匀腌制一个小时，杀出水分、去除辛辣味；提前泡好的花生，放入锅中煮3分钟，煮熟后捞出；碗中放入几片香叶、两节桂皮、两粒八角、一小撮青花椒和几粒干辣椒，一块熬制腌料。
2.锅内烧油，放入香料小火炒香，加入生抽20克、香醋20克，放入一小把冰糖提鲜、一点老抽调色，再倒出适量的清水，大火烧开以后转小火熬制五六分钟，把料汁熬香，倒出来晾凉。
3.小米椒切成段，大蒜切成片，生姜也切成片放在一起，把腌好的萝卜挤干水分放进去，再放入煮好的花生米，倒入料汁抓拌均匀，淋一点高度白酒封口，密封腌制2天即可食用。
三、冻肉、腊肉
在别人连菜都吃不上的情况下，咱还能吃上肉，想想就觉得幸福，冻肉切成小块放冰箱，腊肉通风干燥处晾晒，随吃随取、味道好，营养还解馋。
推荐做法：【干豆角炒腊肉】
1.干豆角用热水泡一个小时，泡软后切成段；腊肉放入锅中煮30分钟，煮软、煮熟、去除盐分，然后切成片；蒜苗切段用来提味；再切点蒜片备用。
2.热锅凉油，倒入干豆角进行煸炒，炒出水分、炒出香味盛出来备用。
3.锅内再烧油，放入辣椒、麻椒炒出香辣味，倒入腊肉、蒜片中火煸炒2分钟，炒出腊肉独特的香味，然后倒入豆角翻炒均匀，加入白糖、生抽调味，腊肉本身有咸味、不用放盐。
4.大火快速翻炒让豆角入味，最后放入蒜苗、爆香后立即出锅，蒜苗不能久炒，不然香味容易散失。
四、速冻水饺、馄饨、馅饼等
现在的速冻食品不像以往，不光品种繁多，也越来越注重营养，包子、蒸饺、馅饼啥的的，一蒸一煮、开盖即食，不会做饭的大学生也饿不着，买的时候尽量选知名品牌，品质更有保证。
五、蛋类
甭管是鸡蛋、鸭蛋、还是鹌鹑蛋，只要能买到，尽管放心多囤点，现在天冷、常温放上一个月没啥问题，尤其是有孩子和老人的家庭，日常补营养更是少不了，万一困家里，买都不好买。
推荐做法：【蒸鸡蛋脑】
1.碗中打入四个鸡蛋，用筷子搅拌打散，让蛋清和蛋黄均匀融合。
2.然后倒入蛋液2倍的凉开水、2克食盐再次拌匀，用密漏筛出气泡和没有打散的蛋清，这样蒸出来的蛋羹才滑嫩、没有气孔。
3.把蛋液用保鲜膜封住，防止水汽滴落，然后用牙签扎一些小孔方便蒸汽流通，放入上大气的蒸锅中，小火蒸8分钟就可以了。
4.8分钟以后把蛋羹取出来，直接用刀切成小块，淋上生抽、芝麻香油、撒上葱花，细腻丝滑的鸡蛋脑就能享用了。
六、挂面、粉条
被关在家，想吃面条又不会擀，挂面就成为绝佳的选择，随便配点菜，煮煮就能吃，天冷的时候吃上一碗，比啥都得劲。粉条作为冬天的常菜，炒菜、炖汤都少不了，实在馋了还能做成酸辣粉，在家也能吃到街头味。
推荐做法：【酸辣粉】
1.一小把粉条用开水烫软；小葱切成葱花，香菜切成小段，放入同一个碗中，加入食盐2克，味精1克，陈醋10克，生抽5克，辣椒油10克，白糖少许提鲜；再准备几块牛肉粒备用。
2.锅内烧水，大火烧开以后放入粉条煮1分钟，粉条煮熟、变成透明状时捞出控水。
3.然后把粉条盛放在碗中，加入一勺清汤或者高汤搅拌均匀，撒上少许花生米和香菜段，放入牛肉粒即可上桌食用。
现在不少地方都处于防疫特殊期，希望大家在家吃得上饭，在外做好防护，众志成城、击败疫情！
之一美食编辑：小雅
不用揉面的懒人生煎包花样做法来啦，学会了再也不用去饭店买了生煎包人人都喜欢吃，但是自己做总感觉没有饭店里做的好吃，那是因为馅料搭配的不对，下面小慧分享给大家生煎包馅料的神仙配方，做法十分简单，好吃又美味全家都爱吃，学会了在家试着做一下吧！
一?、三鲜?生煎包?
1、准备?食材：韭菜?、鸡蛋?、粉丝?、胡萝卜?、木耳?、香菇?、饺子皮?、黑芝麻?
2、步骤?：
（1）粉丝提前开水泡软切碎，木耳和香菇泡发切碎，胡萝卜洗净切丁，韭菜洗净切碎，鸡蛋煎熟炒散
（2）所有食材?生抽2勺?蚝油1勺?盐少许?黑胡椒少许?食用油1勺拌匀备用
（3）饺子皮擀圆形放入一勺馅料，收口捏紧包好，锅中油热放入包子，煎至底部金黄色，加半碗水盖上锅盖焖5分钟左右，水份收干，撒上黑芝麻即可出锅啦，特别好吃?
二?、青椒?火腿?生煎包?
1、准备?食材：青椒?、火腿?、胡萝卜?、鸡蛋?、饺子皮?、葱花?
2、步骤?：
（1）青椒胡萝卜洗净切丝，火腿切丝，锅中入油炒熟鸡蛋盛出备用
（2）锅中热油放入胡萝卜翻炒均匀，放入青椒和火腿翻炒1分钟，加入鸡蛋碎翻炒均匀?蚝油1勺?鸡精半勺拌匀即可关火
（3）饺子皮擀成圆形包入一勺馅料，收口捏紧包好，锅中热油放入包子煎至底部金黄，撒上葱花即可出锅了，特别好吃?
三?、韭菜?鸡蛋?生煎包
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1、准备?食材：韭菜?、鸡蛋?、胡萝卜?、木耳?、香菇?、粉条?、生抽?、饺子皮?、黑芝麻?
2、步骤?：
（1）香菇木耳提前泡发洗净切碎，韭菜胡萝卜洗净切碎，锅中热油鸡蛋炒散
（2）所有食材放入盆中?生抽2勺?蚝油1勺?十三香半勺?食用油1勺拌匀备用
（3）饺子皮擀圆形，放入一勺馅料收口捏紧包好，锅里刷油放入包子，煎至底部金黄色?半碗水盖上锅盖焖6分钟，出锅撒上黑芝麻就可以出锅开吃啦，特别鲜特别好吃?
四?、韭菜虾仁?馅?生煎包?
1、准备?食材：韭菜?、猪肉?、鸡蛋?、虾仁?、饺子皮?、盐?、淀粉?、生抽?、蚝油?、胡椒粉?、黑芝麻?
2、步骤?：
（1）锅中入油鸡蛋炒碎，韭菜洗净切碎，猪肉搅碎?胡椒粉?盐少许?淀粉1勺?生抽1勺?蚝油1勺?炒好的鸡蛋碎拌匀备用
（2）饺子皮擀圆形放入一勺馅料，收口捏紧包好，锅中入油放入包子煎至底部金黄，加水盖锅盖煮10分钟、撒上黑芝麻就可以出锅开吃啦，鲜嫩美味?
五?、黄瓜?虾仁?馅?生煎包?
1、准备?食材：黄瓜?、粉丝?、虾仁?、饺子皮?、鸡蛋?、蚝油?、酱油?、盐?、鸡精?、食用油?、黑芝麻?
2、步骤?：
（1）锅中鸡蛋炒碎，黄瓜洗净擦丝，虾去壳去线洗净?料酒1勺腌制5分钟
（2）把所有食材放入碗中?酱油1勺?蚝油1勺?盐半勺?鸡精1勺?食用油1勺调味拌匀
（3）饺子皮擀圆形放入一勺馅料，收口捏紧包好，锅中入油，放入包子煎至底部金黄，加水煎5分钟撒上黑芝麻即可出锅，好吃到停不下来?
六?、鸡胸肉?胡萝卜?馅?生煎包?
1、准备?食材：鸡胸肉?、胡萝卜?、饺子皮?、玉米粒?、鸡蛋?、葱?、白胡椒粉?、十三香?、料酒?、生抽?、蚝油?、香油?、鸡精?、盐?、黑芝麻?
2、步骤?：
（1）鸡肉胡萝卜洗净剁碎放盆中?玉米粒?鸡蛋?葱花?所有配料拌匀备用
（2）饺子皮擀圆形放入一勺馅料，收口捏紧包好，锅中入油放入包子煎至底部金黄，加入一碗水盖上锅盖煎5分钟撒上黑芝麻就可以出锅啦，特别好吃?
七?、胡萝卜?粉丝?馅?生煎包?1、准备食材?：胡萝卜?、粉丝?、饺子皮?、鸡蛋?、木耳?、虾皮?、蚝油?、酱油?、盐?、鸡精?、黑芝麻?
2、步骤?：
（1）锅中鸡蛋炒碎，胡萝卜洗净切丝，木耳粉丝泡发切碎
（2）把所有食材放入碗中?酱油1勺?蚝油1勺?盐半勺?鸡精半勺调味拌匀
（3）饺子皮擀圆形放入一勺馅料，收口捏紧包好，锅中入油放入包子煎至底部金黄，加清水盖上锅盖煎5分钟撒上黑芝麻就可以出锅开吃啦，特别香特别好吃?
突然被通知隔离，应该准备些什么？如果突然被通知要去集中隔离要带些什么？
如果需要长时间的居家隔离
该准备哪些东西才能确保基本生活不受影响？
特殊时期先别慌
这两份清单请收好↓↓↓
突然被通知去方舱医院隔离
应该准备什么
方舱医院，用于轻症或无症状感染者的隔离，具备基础生活设施和必要的医疗救治条件。
01
必需品
最关键的几样东西不能忘：
身份证
口罩
手机
充电器
其次是这些生活用品：
衣服
隔离期间，衣服多少不是最重要的，关键是要舒适。
舒服的睡衣两套
保暖的外套：北方地区早晚用
换洗的 *** 和袜子：更好带几条一次性 ***
舒适且容易清洁的拖鞋
食物
隔离点会提供一日三餐和足够的饮用水，准备少量食物即可。
能充饥且保质期长的食物：比如罐头、饼干、牛奶、代餐产品等
生活用品
卫生用品：
洗漱包：牙刷、牙膏、洗面奶、洗发水、沐浴露
毛巾或一次性棉柔巾
卷纸/抽纸：至少2包，方舱卫生间可能会缺
女性经期用品
数码产品：
充电器
耳机
排插
其他：
笔：可能会填一些纸质文件
保温杯
剪刀
剃须刀
指甲刀
药物
需要长期服用的药物：进舱后要以连续两次核酸阴性方可出院，所以如果有基础疾病，一定要备齐完整的药物，起码准备2周以上的药量
抗过敏药：过敏性鼻炎或者有其他过敏情况
一些常用药物：创可贴、碘伏棉签、止痛药、便秘药、腹泻药等
02
非必需品
隔离期间保持良好心态也十分重要，这些“升级装备”能帮你打发时间：
书本：不是哪里都有好 *** 的，这时候书便成为排解无聊的工具
娱乐设备：平板电脑、游戏机
轻便的运动器材：跳绳、拉力器
耳塞
眼罩：方舱晚上不关灯，会发遮光眼罩，但戴自己的更舒服
自己睡得惯的枕头
长时间居家隔离
如何有效地囤物资
如果被通知要居家隔离7至14天甚至更久，如何在缺少外界帮助的情况下，依然能维持相对正常的生活消耗。
以下按品类整理了一个“囤货指南”，大家可以根据自己的实际情况和家庭人口做灵活调整。
囤货之前一定注意电费和燃气费！提前把电费和燃气费补足，以防不测。
01
食品类
关于食物，记住原则：先吃新鲜却不易保存的食物，再消耗那些可以长期存放的食物。
必备的日常消耗：
主食（面条、大米、面粉）：建议买真空包装或塑封好的，不然容易生虫。通常一袋10千克的大米，维持一个月是没问题的。
冻肉：将鲜肉切成小块分装冷冻，吃时按量化冻就好。除了猪肉也可以考虑牛排、冻虾、鸡胸肉等。
鸡蛋：冷藏条件下鸡蛋保质期40～60天。按家里人口准备，至少保证每人每天1 个鸡蛋。
常温奶或奶粉：牛奶的消耗量是每天300毫升，除了按箱囤常温奶外，还可以选择更耐储存的奶粉，或者冻干奶酪，而且更省空间。
食用油：三口之家囤上两桶5升左右的食用油就能维持一个月，如果是用不粘锅或空气炸锅烹饪，用油量还会更少。
杂粮豆类（小米、糙米、绿豆、红豆）：耐储存可充当主食，也能提供米面中缺少的维生素和膳食纤维。
耐储存的新鲜蔬菜：如下图↓
除此之外，还可准备速冻蔬菜、基础调味料和复合调味料、维生素片等。
非常耐放的东西，有空间可以多囤
速冻食品：饺子、包子、手抓饼、葱油饼等
干制食品/脱水蔬菜包：木耳、香菇、腐竹、黄花菜、海带等，放在干燥的室温下就能存放，泡发时间控制在4～6小时，不然容易滋生有害微生物
加工肉制品：肉肠、午餐肉、香肠腊肉等很好存放
方便速食：方便面、螺蛳粉、酸辣粉、自嗨锅等，耐储存还不用放进冰箱
即食谷物：即食麦片、燕麦麸皮等，可以当早餐
饮用水：一个健康成年人每天要喝1.5升水，一桶4.5升的桶装水大概够喝3天。如果隔离时间是14天，至少备个2箱左右（一箱4桶）
罐头和压缩饼干：罐头是将食物灭菌后再罐装密封，隔绝空气来保存的，无须使用防腐剂，不必担心安全问题
02
生活用品类
女性用品：卫生巾、护垫、棉条、安心裤
个人清洁：牙线、牙膏、牙刷、洗面奶、洗发露、沐浴露
日化用品：洗衣液、衣物消毒液、肥皂（比洗衣液省地方，还便宜耐用）
家庭用纸：卷纸、抽纸、湿厕纸、厨房用纸
消杀防护用品：家用消毒液、酒精或酒精湿巾、口罩、一次性手套
厨房用品：洗洁精、垃圾袋、保鲜膜/袋/盒。比较占空间的肉类可以切成小块用保鲜盒、保鲜袋分装后放入冰箱，节省空间还能防止窜味
孩子用品：尿布、奶粉、成品辅食、玩具等
宠物用品：宠物粮食、宠物零食、尿垫/猫砂、宠物备用药、洗护用品、小玩具
03
常用药类
创可贴、止痛药、抗过敏药、体温计、便秘药、止泻药。如果有慢性疾病或其他疾病，一定把自己常吃的药物充分备齐。
上面两种
物资清单的列表
科普延伸
有备无患
拿好这份隔离必备物品清单↓↓↓
转发！扩散！
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来源： 海南广播电视总台
营养健康的素包子，还非常的好吃今天要分享做一个健康又营养的素包子，虽然没有放什么肉，但是有鸡蛋和胡萝卜的营养、豆制品补钙增强免疫力，还有着粉丝可以增加饱腹感，用这些食材做出来的素包子，才会口感丰富，时不常来顿素食的时候，这样蒸上一锅，再搭配香醋、少许辣椒油，再香不过了。接下来就来看看我的做法吧。
1、准备好食材胡萝卜、鸡蛋、香菇、木耳、粉丝、面粉、酵母。在面粉里加入酵母后，多次倒入温水去揉面，揉到面团已经光滑后，就用保鲜膜包住去醒发差不多一个小时。再用香菇洗干净后切丁，木耳则提前泡发好后，洗干净切丁。胡萝卜削完皮后，也切成丁。粉色要用温水来泡软。切好姜末葱末。
2、将鸡蛋打入碗里后搅拌散开，在炒锅倒入适量的植物油后，倒鸡蛋液去炒，炒到七成熟后先收起来。接着再倒点油，放入葱末姜末爆炒出香后，紧接着也倒入木耳、胡萝卜、香菇一起翻炒均匀，不需要炒太久，只要两分钟就好了。把泡软的粉丝剪断后与炒好的食材一起搅拌均匀，再点食盐、生抽、五香粉、鸡精来调味搅拌。再淋点香油就做好了馅料。
3、面团已经醒发好后，拿出面团排气，先搓成长条状后，再弄一个个小面团。擀成小面饼，就将馅料包住。蒸包子的时候需要在蒸笼放上层打湿的白布，用冷水来蒸包子，不会让包子沾在白布上。
这么健康又营养的包子不去试试吗?
胡萝卜木耳鸡蛋素包子这样做，口感味道一级棒1、准备食材： 面团材料：中粉200克，常温水100克，油4克，干酵母2克 胡萝卜木耳鸡蛋素包子：胡萝卜150克，鸡蛋2个，木耳6朵，香葱1小把，姜1小块、香油1勺，蚝油半勺、生抽2勺、鸡蛋清1个，胡椒粉适量 酱肉包：猪肉沫150克，肉片或肉丁20克，干香菇7个，大葱1段，八角1个，甜面酱半勺、黄豆酱半勺，蚝油半勺；酵母粉2克，白糖半勺，水适量，料酒半勺2、面团材料里的水，留10克出来调节面团含水量，把酵母粉倒入剩余的90克水中，搅拌化开。3、把化开后的酵母水、植物油倒入面粉中，搅拌成絮状后揉成团（根据吸水性适当调整预留出来的10克水），蒙上保鲜膜室温醒发1小时4、木耳和香菇分别用水泡发，切成小丁，胡萝卜去皮切小丁，葱切葱花，姜切末，大葱切碎5、2个鸡蛋+1个蛋黄打散，锅中少许油把鸡蛋炒熟后盛出，底油把胡萝卜丁炒熟6、准备好的胡萝卜木耳鸡蛋素包子食材放入大碗中，加入鸡蛋清和配料表中的调料搅拌均匀备用7、准备好的酱肉包食材8、锅中放少许油，放入酱肉包的姜末和大葱碎炒出香味9、放入肉沫、肉片和八角煸炒至肉变色10、加入1勺料酒炒出香味，倒入香菇继续翻炒11、依次加入配料表的调料翻炒收汁，盛出晾凉备用12、醒发好的面团取出，排气，分割成大小均匀的面剂子，我做的mini包子，面剂子约25克每个，喜欢大包子可以把面剂子分为50克每个13、撒少许手粉，把面剂子擀开，不要擀太薄14、包入准备好的馅料，我每个包子大概放了15克的馅料，具体根据擀的饺皮要适当调整哦15、沿着面皮，逆时针捏一圈褶子，收口后包成包子17、包子底部垫上蒸垫，依次码放好包子生胚，设置酸奶功能，发酵1小时18、发酵完成后，设置速蒸8分钟，关火后先不要着急开盖，焖2分钟后再打开19、上下同蒸好方便，一次可以多做点，分装后冰箱冷冻保存，随时吃随时取，方便又安心20、超多馅料，超级满足，酱香浓郁、回味十足的酱肉包，多种食材搭配、营养清爽的素包子，你喜欢哪个呢？
素馅懒人包子：薄皮大馅儿，倍儿鲜美皮薄馅多的懒人包子，喜欢吃的菜都可以包。
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素馅懒人包子
图文 | 红?宏
饺子皮适量 鸡蛋2个 白菜叶适量 木耳适量 胡萝卜1个 香菇2个 小葱5颗 蚝油1勺 鸡精半勺 胡椒粉1勺 花椒粉1勺 花生油适量 芝麻香油少许 盐少许
1. 准备食材，木耳起前泡发焯水将香菇清洗干净，白菜叶洗干净控水，胡萝卜洗净去皮。
2. 准备饺子皮。
3. 鸡蛋炒散晾凉。
4. 香菇，胡萝卜切成小丁，白菜切碎挤干水分，木耳切成末，小葱切成葱花。
5. 里面加花椒粉，胡椒粉，少许盐，鸡精和蚝油。
6. 锅中烧油，油冒烟后淋在馅上面，加少许芝麻香油搅拌均匀。
7. 买回来的饺子皮擀成薄片。
8. 将拌好的素馅放在上面。
9. 包成包子。
10. 放在篦子上。
11. 水开上锅蒸8分钟。
12. 皮薄馅香，健康营养。
小窍门：
可以根据自己的喜好，换成其他菜。
来源：“美食天下”微信公众号
菌菇素包的做法，简单易学容易做大家好！我是布谷姐美食日记。
今天跟大家分享一款菌菇素包的做法。
我们在平时经常听说食用菌菇类食物对身体健康很有好处，这主要源自其所含有的丰富的营养成分：
菌菇类含有丰富的植物纤维，可排毒、防便秘；而且它的热量非常低，又是非常好的减肥食品。
菌菇类中还含有人体必需的蛋白质、矿物质、维生素。而其中钙、镁、铁、锌的含量都很丰富。其中丰富的维生素D则非常有益于骨骼健康。
菌菇类的食材做法很多，可煲汤、可炒菜、可做馅；而其馅也可荤可素。
今天一起分享的这道美食就是由杏鲍菇、香菇再搭配上木耳、胡萝卜和鸡蛋而做成的素馅包，少油少盐，做法也很简单。
菌菇素包的做法
所需食材：
杏鲍菇、香菇、木耳、胡萝卜、鸡蛋、葱花、盐、生抽、蚝油、十三香、白糖、熟油、鸡精、香油
先和面：
盆中放入300克面粉、3克白糖、3克酵母，搅匀，用温水和面，盖上盖子，醒发至两倍大。
调馅：
1、杏鲍菇一分为二，手撕成长条，再切成小粒。
香菇洗净、去蒂、切碎。
【若是用干香菇的话，要提前浸泡】
木耳提前浸泡、洗净、切碎。
胡萝卜去皮、擦成细丝。
2、上述食材处理好后，全部放入盆中，加入适量熟油拌匀。
3、鸡蛋磕入碗中，放入少许盐和料酒，打成蛋液。
起锅放油，热锅热油，放入蛋液炒熟铲碎。
4、食材全部处理好后开始调味：
葱花、盐、鸡精、生抽、蚝油、十三香、白糖、香油，充分搅拌均匀。
5、将发好的面团取出放案板上揉面排气、下剂、擀皮、包馅。
二次醒发10分钟。
6、凉水上锅，锅开上汽后，将火稍微调小再蒸12分钟，关火焖3分钟，出锅即可。
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