哈喽，大家好，欢迎来到梦尘厨房的小吃部，欢迎光临！我是梦尘，今天我们的招牌菜是鲜人参鸡
汤。（做法中的诀窍与重点同学们请看到最后）
这锅就是我用熬好的鸡骨汤，加上一只公鸡(母鸡太油了)及中药材炖出来的甜中带香的鲜人人参鸡
汤。放了肉桂片的蔘鸡汤，汤的颜色有点偏深黄色，喝起来十分十分的甜美。
丫头的姐姐给了我一支好大的新鲜人参，是大陆东北的长白山的鲜人参，说是此人参未经加工而完
好保存了人参全部的有效成份，具有补气强身、调理生理机能、养颜美容的成效。而此鲜人参躺在
冰箱已有一段时日了，再不趁春天煮掉，到了夏天，天气热更不会煮来吃，再放下去就过时了。
鲜人参鸡汤除了人参及鸡外，我还加了一些中药材。平常在冷冻库我都会放一些比较常用的药材，但
炖这种新鲜的人参还是头一次；所以，还特地打了个 *** 问中药行老板，看我放的中药材对不对？
老板说，我分配药材根本上曾经是有个底子在了，只倡议我加个几片肉桂片会更好，但我的冰箱只
要肉桂粉，怕放肉桂粉汤喝起来会沙沙的影响口感，所以，只好赶紧叫我的御用司机载我跑了一趟
中药房。
鲜人蔘鸡汤
主料：鲜人参、公鸡一只、党参、红枣、枸杞、当归、黄耆、肉桂片。
鸡汤︰鸡骨、姜片、米酒。
调味料：盐。
做法：
1.起一锅滚水(不要大滚) ，将公鸡入滚水中两面汆烫一下后捞出，用冷水将鸡腹内及鸡皮洗净、将鸡毛夹干净。
2.应用烫鸡的滚水续汆烫鸡骨，捞出后入冷水中洗净；将鸡骨置入空锅后加水淹满，参加姜片及少许米酒，开大火煮滚，再转小火煮1～1.5小时变成鸡高汤，备用。
3.将人参剖半，连同鸡及中药材一同放入砂锅中，再将鸡高汤过滤倒入砂锅中，盖上锅盖大火煮滚，再转小火慢炖约1.5～2小时即可。
※我熬的鸡高汤时已有放姜片了，所以，炖煮人蔘鸡的时分就没有再放姜片；若没有鸡高汤当汤底时，更好加个姜片一同炖煮，等起锅时再用些盐调点滋味即可。
这鸡及人参都曾经烂透了，你看！用筷子悄悄一剥，鸡肉就掉了下来；连这么粗的鲜人参，筷子一戳就穿过去了。
这鸡腿与鸡佛(鸡睪丸)是小孩子的更爱，鸡睪丸有这么大，表示这是一只成年鸡(差不多要养4 、5个月)，不是那种养45天，都还来不及长大就被送去被宰了的小鸡。
小时分家里杀鸡，若有鸡佛，妈都会偷偷塞给我和妹妹一人一颗，说是女生吃这鸡佛皮肤才会漂亮，如今本人当妈了，鸡佛也是给孩子吃，当孩子真幸福。
※ 蔘鸡汤快好的时分再将鸡佛放入煮即可，鸡佛煮太久会缩得很小喔！
完成
总用时120分
招待不周，敬请品尝
【窍门与重点】
1.我熬的鸡高汤时已有放姜片了，所以，炖煮人参鸡的时分就没有再放姜片；若没有鸡高汤当汤底
时，更好加个姜片一同炖煮，等起锅时再用些盐调点滋味即可。
2.参鸡汤快好的时分再将鸡佛放入煮即可，鸡佛煮太久会缩得很小喔！
单味中药有奇效，祛斑养颜抗衰老（人参）本期的内容，就跟大家分享到这儿，感恩阅读，感谢有您；详细的做法您学到了吗？如对您有
帮助，欢迎点赞，转发，关注，若您有不同意见，请在评论区留言，梦尘和您一起探讨。
<微风>“人参——虚劳内伤之一药”<微风>
<太阳>人参因外形形似人体而得名，古人又称其为黄参、神草地精，为百草之王，是闻名遐迩的“东北三宝”之一。
本品味甘，微苦、性温，入脾、肺经，具有大补元气，固脱生津，安神益智，润肤驻颜，生发乌发之功。
?<太阳>对于黄褐斑颜色为淡黄并伴有疲劳乏力、轻微活动就大量出汗的患者有较好的疗效经常有女性朋友在产后或者长期加班工作后面部出现淡黄色的色斑，这些都是气血亏虚所致,
?<灵光一闪>《神农本草经》记载人参有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目开心益智”的功效，在临床使用中与丹参、红花、当归等活血化瘀药物配合内服使用，可达到很好的去除色素沉着、养颜祛斑的作用。同时也可以将新鲜人参捣成泥状后外敷黄褐斑处。内服一般使用3~10 克，水煎服或泡水代茶。
<玫瑰>现代研究发现，人参中含有13 种以上皂昔，还有多种氨基酸、糖类、黄酮类等无机物质,具有增强免疫、抗氧化的作用，故可改善体质和气色，预防和减少色素沉着，对皮肤有保湿作用。人参的浸出液可以被皮肤缓慢吸收，对皮肤没有不良 *** ，能扩张皮肤的毛细血管，促进皮肤血液循环，增强皮肤营养，防止皮肤脱水、硬化，增强皮肤的弹性，防止过早衰老，并可减弱太阳辐射对皮肤的伤害。人参中的皂昔能直接进入头发纤维内部，增加头发的营养，提高头发的韧性，从而减少断发和脱发。
如果您最近总是感觉疲惫不堪，甚至气短心悸，脸上的黄褐斑越来越多，不妨就用人参来大补一下吧。
?<玫瑰>话说草本——人参：我是皮肤科医生杜仲平<玫瑰>#黄褐斑<超话>##中医##皮肤##2020亚洲医学美容学术大会##中草药##人参##脱发##头发#
【参文化】鲜参上市季，你知道怎么选择吗？立秋以后，在东北长白山人参产地，又是采挖人参的季节了。新鲜人参含有更多的人参多糖和皂甙，有显著的养生功效，那么怎样挑选新鲜人参呢？
把握“三看”原则，新鲜好参带回家。
一看颜色
一般选择人参颜色较深的，因为不同年份的人参颜色会有所不同，通常来说，年份越长，人参颜色越深；年份越短则颜色越浅。
二看质地
看人参的参体质地，正常的鲜人参都是有圆柱形的参体，表面光滑，外皮细嫩，用手一抠就会流出白色的浆液，这就是人参的精华成分所在了。
如果人参挖出来的时间太长，外皮就会发皱，指甲抠下费力，感觉软趴趴的，这种人参的质量就变差了。
注意人参表面应有光泽，无明显的虫眼。一般而言，人参质地越好，其内部就越嫩，药用价值也就越高了。如果出现了霉斑或者其他异常现象，说明新鲜人参可能已经变质发霉了。
三看形状
新鲜人参应呈椭圆形或长形。参体肥大挺直、结实无裂纹，外表光洁、无虫蛀、无斑点。参身应洁白、粗壮、坚实。体短的人参，肉质不够细腻，有粘液或结块，有杂质。
新鲜人参的芦头是一棵人参的关键所在，所谓的营养年头都在上面了，看上面有几个芦碗，芦碗越多证明人参的年份越长，年份营养越丰富。
新鲜人参的参须要完整，优质的鲜参在挖掘的时候是要往下挖半米深左右的，将所有根须都完好的挖掘出来，如果出现断须或者明显缺少根茎的情况，恭喜你，你可能买到次品了。
购买鲜人参时要注意
1、完整
我们都喜欢完美的整体，不待见歪瓜裂枣。有损伤的人参不易保存，容易变质。
2、勿清洗
带泥土的鲜参，一定不要嫌连土带泥而去清洗。这是因为人参的表皮较薄，清洗过程中容易对表皮造成损伤，影响保存时间。而鲜人参是活体，保存过程以降低植物呼吸作用，减慢腐烂周期为目的，所以鲜参保存还是要连带土泥更好。
3、青苔包裹
一般购买鲜参时，都会配有新鲜青苔来做填充包裹物，看似很简单，其实青苔作为包裹物，可以使保存空间内形成一个水分调控系统，这样就为对水分敏感的鲜人参提供了无可取代的保存环境，只要保持青苔湿润即可。
4、冷藏保存
用青苔将人参包裹后，放入冰箱冷藏。温度控制在1-3℃。因为0℃水为冰水混合物，水结晶会对植物细胞造成损伤，4℃水分密度更大，所以温度的掌握很重要，现在一般会采用冷链配送的方式运输鲜人参。
生吃补肾，熟吃健脾！它是初冬“人参果”，煲汤煮粥放几粒，全家都受补又到了一年中吃板栗的好季节！
想起它金黄的果肉、甜糯的口感，是不是又有小馋猫嚷嚷着想吃上一盘了？
图源： ***
板栗是一个美味的零嘴，同时也是个养生的好东西。但吃的时候，也还是有点讲究。
下面给大家好好说说到底怎么吃——
板栗生吃补肾，熟吃健脾
板栗素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。中医认为，它有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效。
★ 生吃补肾
嚼生栗子仁，可以起到温补脾肾的作用，能防治肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多等症状。
尤其是中老年人，年纪大了肾气虚弱，更容易出现腰腿酸软、四肢疼痛等不适，这都是肾气不足的表现。
这时候，就可以通过生嚼栗子仁来补益肾气。
图源：映库视觉
★熟吃健脾
除了生吃，大家常见的板栗做法还是炒食、蒸煮等熟吃法，这些吃法就对于脾虚的人特别适用。
如果有体倦乏力、形体偏瘦、胃口较差等情况，日常可以多吃些熟板栗。
中医说板栗补肾健脾强筋骨，但从营养角度来看，它各方面也很出色：
板栗中维生素C、维生素B1和B2、胡萝卜素的含量较一般干果都高（所以被叫做千果之王嘛~）。
板栗中维生素B2的含量是大米的4倍。每100克干板栗或鲜板栗含有24～25毫克维生素C，这比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十几倍。
板栗富含膳食纤维，每100克板栗可食部分平均为1.4克，含量不亚于蔬菜。
栗子虽好，一次吃别超过10颗
栗子被誉为“人参果”，小小一颗让人忍不住多吃。但是，为了你的胃好，小编劝你少吃点！
相信大家都有听过“10颗栗子一碗饭”，可想而知，这栗子营养丰富，热量也不低。
要知道，1小碗米饭热量为174千卡，而10颗栗子的热量就达到了170千卡左右！
图源：映库视觉
再加上栗子生吃难以消化，熟吃容易消化了却会产气，导致肠胃不舒服。所以大家吃的时候，尽量控制量，更好别超过10颗。
此外，正是因为它热量高、容易产气等特点，有两类人不适宜吃栗子：栗子含糖量高，糖尿病人不适宜吃；经常便秘、消化不良的人。
街边“加料”炒栗子，学会 3 招来辨别！
对于大家来说，街边炒栗子卖相那叫一个好，在灯光下，栗子油亮亮，果肉的颜色也变得金灿灿的。
栗子变得更好吃更好看，却让不少人心里有了疑虑：看着这么好吃，里面该不会下了什么料吧？
确实是这样，我们会从新闻上看到，一些黑心商贩在翻炒栗子时加入工业石蜡油和糖精。这样一来，栗子马上就成了“健康杀手”。
图源：映库视觉
像工业石蜡油，无色无味，添加在食品中不易被人发现，具有一定的致癌性。而糖精，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。
所以，平时买栗子时，按照下面招数挑，避免买到劣质的炒栗子——
①尝尝味道
买栗子前，看可以问店家试吃一颗板栗。用糖精炒的栗子，入口就很甜，甚至还能尝到苦味。
②用纸巾擦
用纸巾擦一擦栗子的外壳，如果发现上面有明显油污，且越擦越亮，说明这栗子可能加了石蜡油。
③分辨颜色
颜色太金黄的果肉，看起来太“假”就有可能经过化学处理。
当然，如果是外面的炒栗子不放心，可以选择自己买生栗子搭配其他食材。
小提醒：买生栗子时，可以按照颜色浅、绒毛多、外壳较少光泽的来挑，这种栗子更嫩更好吃。另外，一面圆、一面平的栗子，比两面都平的甜。
3 道板栗食谱，补脾养肾强筋骨！
1、栗子鸡脚汤
材料：鸡爪10只、瘦肉500克、栗子90克、胡桃肉60克、陈皮10克。
做法：将以上材料清洗干净，加入清水，文火煮熟。
点评：有补肾强筋，健脾养胃的作用，适用于腰膝无力、头晕眼花、夜尿频多、脾虚久泻等患者。
2、板栗烧鸡
材料：准备去壳新鲜板栗150克、新鲜鸡腿150克。
做法：锅中热油放入板栗炒到表面变色后捞出备用，再次放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒；随后调入料酒、酱油、盐、少许白糖，加入板栗；最后倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右。
点评：中医认为，肾亏尿频、腰腿无力者可常吃板栗烧鸡，对改善症状有一定帮助。
图源：映库视觉
3、板栗粥
材料：粳米100克、板栗200、桂圆肉15克、大枣10枚。
做法：将以上食材清洗干净备用；先取粳米和板栗放入锅中，加入适量水，用武火烧到沸腾再转文火；最后10分钟加入桂圆肉、去核的大枣以及少量白糖煮熟即可。
点评：这道板栗粥，既能补肾健脾，又能益气养血，尤其适合脾肾虚弱、阳气不足的人食用。
看完这篇文章，是不是很心动啊？赶紧去吃板栗吧！
来源：家庭医生
人参美食篇之汤品4参芪炖牛肉
材料：
牛肉250克，人参、黄芪各20克，升麻5克，姜片、黄酒各适量，盐3克，香油、味精适量。
做法：
1、牛肉洗净，切成块；人参、黄芪、升麻分别洗净，同放于纱布袋中，扎紧袋口。
2、药袋与牛肉同放于砂锅中，注入清水500毫升，烧开后，撇去浮沫，加入姜片和黄酒，炖至酥烂，捡出药纱袋，下入盐、味精，淋香油即可。
重点提示：消化力弱的人不宜多吃。
营养功效：
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人特别适宜。本品有益气补肺、养心安神、强身健体的功效。
人参牛排骨汤
材料：
牛排骨200克，粉丝50克，大葱2棵，人参1条，红枣6颗，食盐3克，胡椒粉2克。
做法：
1、牛排骨切成2厘米长的段，大葱取葱白切末，人参、红枣洗净备用。
2、锅中加水烧开，放入牛排、人参、红枣，用文火炖熟烂，再加入粉丝、葱末，调入盐、胡椒粉，一起炖至入味即可食用。
重点提示：患感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。
营养功效：
本品有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
人参鸡肉盅
材料：
人参30克，红枣（去核）25克，枸杞子15克，鸡胸肉200克，胡萝卜50克，鲜淮山80克，盐少许。
做法：
1、人参、红枣洗净，用棉布袋包起来，和清水一起用大火煮沸，再转小火熬煮40分钟，取汤汁备用，枸杞子洗净。
2、鸡胸肉、胡萝卜、淮山洗净剁泥，加入盐拌匀，捏成圆球放入小盅内，倒入汤汁，放入枸杞子，蒸15分钟，即可食用。
重点提示：高血脂患者忌饮鸡汤。
营养功效：
鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸（油酸和亚油酸），能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。本品能大补元气。
二参清鸡汤
材料：
红参20克，桂圆肉15克，人参10克，鸡500克，盐5克。
做法：
1、红参、人参洗净，浸泡2小时。桂圆肉去壳、去核，洗净，沥干水分，备用；鸡宰杀洗净，斩件，飞水后沥干水分。
2、将清水2000毫升放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，大火煲滚后，改用文火煲3小时，加盐调味即可。
重点提示：动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。
营养功效：
桂圆的糖分含量很高，且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血、年老体衰、久病体虚者，经常吃些桂圆很有补益作用，能安神，治失眠。本品具有益气补虚损的功效。
这种野菜全身是宝，俗称“土人参”，炖汤很滋补，大家都抢着种植导语：这种野菜全身是宝，民间俗称“土人参”，用来炖汤很滋补，大家都抢着种植
随着大家的生活水平不断提高，不仅思想观念发生了变化，而且饮食上也发生了翻天覆地的改变，开始注意养生，不再每天大鱼大肉，而是吃一些对身体有益处的食物。
近年来，野菜逐年受到许多养生人士的重视，他们认为野菜是纯天然、无公害、无污染、营养价值高，还能防病治病的绿色食物，所以深受大家的追捧。
像大家比较受欢迎的野菜有马齿苋、荠菜、艾叶、清明菜、车前草、蒲公英、蕨菜等，这些都是营养丰富价值高的野菜，所以自古以来深受民间百姓的喜爱。
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今天笔者与大家分享的这种野菜，它在农村非常受欢迎，它全身都是宝，民间俗称“土人参”，养生价值高，用来炖汤很滋补。以前在农村到处都是，如今被农民抢着种植，这种野菜的学名叫做栌兰。
说起栌兰可能很多人不认识，但是它的别名“土人参”却是非常有名，因其根部形状看上去酷似人参，所以大家都叫它土人参，反而它的学名却默默无闻。
栌兰为马齿苋科一年生或多年生草本植物，又名假人参、土高丽参等别名，多野生于宅屋旁、荒地、路旁等阴湿处，以前在农村到处都是，如今被农民抢着种植。
来到乡下，你会发现很多菜园里都会有栌兰的身影，它的叶子长得青翠碧绿，绿油油的，把它的茎折断后会有白色的乳汁流出。果实成熟后就会裂开，种子就会掉在地上，第二年就会长出来。所以我们经常看到有栌兰的地方就有一大片。
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栌兰的嫩茎叶是一种非常优质的野菜，营养丰富价值高，可用来炒食、做汤、涮火锅等，味道鲜美，光滑爽口，别有一番风味，吃起来要比种植的蔬菜别具一格，而且对身体还有一定的补益作用。
栌兰全身都是宝，它的根价值更高，不仅形状似人参，而且功效也堪比人参，用来炖汤很滋补，如炖鸡汤、排骨汤、鸽子汤等，汤鲜味美，还能补充营养，增强免疫力，抗衰老等作用，是一种天然的滋补佳品。
同时，栌兰还具有一定的药用价值，而且功效可与人参相媲美，有补虚益气、润肺生津、滋补强身的功效，对病后体虚、贫血、脾胃虚弱、眩晕、乳汁稀少、肺虚咳嗽、肢倦无力、食欲不振等病症皆有一定的疗效。
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民间有“北有白人参，南有土人参”的美誉，这里指的土人参就是栌兰，它是我国南方地区特有的植物，由于它价值珍贵，如今已成为南方人家喻户晓的绿色佳肴。
随着栌兰的价值被越来越多人熟知，采挖的人越来越多，以前随处可见的栌兰，如今野生的是越来越少了，反而种植的人越来越多，很多地方的菜园里都能看到它。
各位朋友，你们家乡有这种野生栌兰吗？它全身都是宝，民间俗称“土人参”，用来炖汤很滋补，大家都抢着种植。若你在家乡还能见到它，赶紧移植带回家，种在自家的菜园里，随吃随采特方便，对身体大有益处。
辛吉飞喝鲜人参饮，人参味挺浓的鲜人参直接做的，长白山人...辛吉飞品尝鲜人参饮品，其浓郁的人参味让人印象深刻。这款鲜人参直接制成的长白山人参原液，富含人参皂苷等营养成分。
这款鲜人参饮品的味道确实很浓郁，它不仅可以为身体补充必要的营养成分，还能缓解疲劳和疲惫。相比于那些软饮料，它更适合那些需要补充营养的人，比如那些奔波劳累的人。这款饮品的每一条都是由五年左右的人工人参和适量的低聚糖组成的，不加低聚糖口感可能不太好，但是加入低聚糖可以调节口感。每一条饮料都是由十五毫升的精华成分制成的，因此味道非常浓郁。这款鲜人参饮品采用的是新鲜人参，直接制成人参饮品，非常适合那些需要在晚上加班时补充营养的人。
辛吉飞推荐喝鲜人参饮：采用来自长白山的5年左右鲜人参，浓郁的参味让人回味无穷。
这个鲜人参饮的能量可不得了，它不仅口感好，还有丰富的人参营养成分。晚上加班时喝一杯，不仅可以提神，还能补充体力。不过，不要单纯为了口感而喝，毕竟它比不上可乐的味道。这款鲜人参饮采用的是人工种植的5年左右鲜人参，加入适量的低聚糖进行调味，让口感更加细腻。虽然口感不错，但它的主要作用是补充人体所需的营养成分。我们选用的是新鲜的人参，而不是干人参，这是它与其他同类产品的主要区别。这款饮品是由新鲜的人工种植5年左右的人参直接制成的，更加营养健康。总之，我们的鲜人参饮不仅口感好，还能提供丰富的营养成分，是一款非常不错的产品。
辛吉飞推荐鲜人参饮，采用来自长白山的5年左右人参，直取其精华，富含人参皂苷。人参对于疲劳的身体来说至关重要，东方原力正是为此而生。东方原力的来源是辛吉飞推荐的人参饮，它的功效不在于口感，而是为了补充身体所需的营养成分。虽然口感可能不如可乐，但为了身体健康，我们需要选择这种健康的饮品。
人参中添加了适量的低聚糖，以调节口感，但喝太多可能会感到不适。因此，每天只需要喝一到两条，以保持身体的健康。这种人参饮由鲜人参制成，与干人参制成的饮品不同。虽然是人工种植的人参，但它们是在新鲜状态下制成的，可以更好地保留人参的营养成分。
我们购买这种产品的目的是为了提高身体素质和调理身体，而不是为了口感。如果你想喝味道更好的饮料，可以选择软饮料、可乐或奶茶。这种人参饮可以为身体提供所需的营养成分，而且是由鲜人参制成的，具有独特的口感和气味。这种饮品是由人工种植的5年左右的人参制成的，挖出来后直接制成人参饮。添加适量的低聚糖是为了调节口感，但不能过量饮用，以免引起不适。这种人参饮可以更好地发挥人参的作用，为身体提供所需的营养成分。
秋葵是近些年备受推崇的健康蔬菜，作为夏秋时节的应季菜，现在正是吃它的黄金季节。
秋葵不仅口感独特，营养也非常丰富，被誉为“植物黄金”、“绿色人参”。
常吃秋葵，好处多多
秋葵中含有钾、镁、钙等矿物质和多种维生素，尤其是它的黏液，更是精华所在，营养价值特别高。
提高免疫：秋葵的黏液中富含多糖物质和黄酮类物质，有助于抗氧化、提高免疫力。
保护肠胃：它的黏液对胃黏膜也有一定的保护作用，能促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。
保护血管：秋葵黏液中还含有丰富的膳食纤维，有助于通便、调节胆固醇。
秋葵对于糖尿病患者来说，也是比较理想的食物。它本身就是低糖蔬菜，热量也非常低，对血糖影响较小。黏液中的果胶和黏蛋白还能有效延缓人体对糖分的吸收，降低餐后血糖的上升幅度。
一个错误，营养全浪费
很多人做秋葵时，容易做错一件事，导致营养大打折扣，就是先切后洗。
前面也说过，秋葵的黏液中富含多种营养物质，而其中的果胶、维生素A等成分都是水溶性的。若是将秋葵切成小段后再清洗、焯水，这些营养素会大大流失，从而造成极大的营养损失。
所以，无论采用什么样的烹饪方式，都建议大家整根清洗、焯烫秋葵，然后再改刀成所需形状。这样不仅能有效减少营养损失，还能去除秋葵中的草酸和涩味，对健康、口感来说都更有益。
秋葵这样吃，健康又美味
给大家推荐一个能更大限度保留秋葵营养的吃法 —— 白灼秋葵。
做法：
1、沸水中加半勺盐和几滴油，放入洗净的整根秋葵烫2分钟，捞出晾凉。焯烫时不要去蒂，避免里面的黏液流失。
2、焯好的秋葵对半切开，摆盘。
3、大蒜和小米椒切碎，1勺蚝油、2勺生抽、2勺清水调成料汁备用。锅中热油，放入蒜末和小米椒，小火炒香，倒入料汁烧开，淋在秋葵上即可。
大蒜富含大蒜素，也有助于抗癌、杀菌，做熟后对胃肠 *** 小，可以养胃，和秋葵搭配非常适合现在这个季节。
如何挑选秋葵
如何挑选出新鲜又好吃的秋葵呢？购买时可以参考下面这3点：
1、看外形：挺拔饱满，表面带有一层均匀的绒毛，没有黑斑、伤痕的秋葵品质相对更好。如果没有绒毛说明放的有些久，不新鲜了。
2、选颜色：买秋葵时更好选颜色浅一点的，这样的秋葵比较嫩，黄酮、多糖类物质含量也更丰富，颜色深绿的秋葵口感一般比较老。
3、挑大小：秋葵不是越大越好，长度10厘米左右的口感更佳。
今日互动
秋葵的黏液中富含多种营养素，应该整根清洗、焯烫，然后再改刀，避免营养浪费，这种说法对吗？
1、正确
2、错误
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