家喻户晓的蔬菜瘦肉粥 8+宝宝辅食，学会你就是厨神

分分钟搞定宝宝的一餐，有菜有肉，营养均衡，这里我用的猪肉，也可以用鸡肉，牛肉换都可以，赶快给宝宝安排上吧！

By 喜乐妈辅食记

用料

• 瘦肉 3片
• 胡萝卜 4片
• 香菇 1朵
• 西蓝花 1朵
• 胚芽米粥 适量
• 热炒油 适量

做法步骤

1、香菇、胡萝卜、瘦肉切片、西蓝花洗净中间切开，所有食材焯水煮熟，西蓝花单独打碎，其他食材放一起打碎即可。

2、辅食锅加热炒油，将胡萝卜瘦肉香菇碎炒香。

3、加入提前煮好的胚芽米粥，煮沸后加入西蓝花，拌匀再煮1分钟即可。

4、开饭！

瘦肉的营养功效

味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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香菇蔬菜鸡肉粥~宝宝辅食

夏天天气炎热，不只是大人不想吃饭，小宝宝也胃口不佳，熬一点鸡肉粥，加上香菇，胡萝卜，山药，既养胃又有营养。

By 霸道的狮子座 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 大米 100克
• 香菇 1朵
• 铁棍山药 3小段
• 胡萝卜 半根
• 油菜 1棵
• 食用盐 5克
• 鸡精（可不放） 2克
• 鸡胸肉 200克

做法步骤

1、小宝宝吃的话，可以不加鸡精和盐。

2、准备好食材，鸡胸肉，胡萝卜，香菇，铁棍山药都切成丁。

3、油菜切成碎末。

4、大米放在锅中，加入适量的清水。

5、放在电磁炉上，开锅后用小火慢慢熬制，至大米软糯粘稠，加入切好的各种丁。

6、快出锅之前加入青菜碎。

7、加入食用盐，鸡精调味（这步可以省略）

8、营养美味的香菇蔬菜鸡肉粥，宝宝可以喝一大碗哦！

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宝宝没胃口，开胃粥做起来，咸香可口，做法简单孩子喜欢喝

大家好这里是小慧说美食，孩子总是没胃口，小慧分享给大家几款蔬菜粥，咸香可口补钙养胃好消化，做法简单一学就会，学会了给孩子安排上吧！

一?、五彩?虾仁粥?

1、准备?食材：大米?、大虾?、胡萝卜?、香菇?、黄瓜?、玉米粒?、食盐?

2、五彩?虾仁粥?的做法：

（1）大米淘洗干净，放入水中浸泡半个小时，大虾去壳挑去虾线洗净，香菇泡发切丁，胡萝卜黄瓜洗净去皮切丁备用。

（2）浸泡好的大米放入锅中，加入适量清水煮至片刻，加入香菇丁、胡萝卜丁、黄瓜丁、玉米粒、虾仁继续煮。

（3）煮至虾仁熟透，加入少许食盐调味即可出锅，营养丰富做法简单孩子喜欢喝！

二?、香菇?鸡肉蔬菜?粥?

1、准备?食材：大米?、鸡肉?、香菇?、胡椒粉?、小葱?、生姜?、食盐?、白砂糖?、鸡粉?、料酒?、水淀粉?、玉米粒?

2、香菇?鸡肉?蔬菜粥?的做法：

（1）大米洗净浸泡片刻，鸡肉洗净切片，香菇泡发切片，生姜切丝小葱切碎备用。

（2）腌制?鸡肉?：鸡肉?放入碗中?加入?适量的料酒?、食盐?、胡椒粉?、鸡粉?、水淀粉?腌制?片刻?备用?。

（3）浸泡好的大米放入锅中，加入姜丝和适量清水盖上锅盖大火煮开。

（4）再加入腌制好的鸡肉片、香菇片、玉米粒、食盐、白砂糖、鸡粉煮开。

（5）煮至鸡肉熟透，撒上适量的小葱碎即可出锅，有菜有肉营养均衡孩子爱喝！

三?、海鲜?疙瘩?粥

?1、准备?食材：大虾?、面粉?、香菇?、玉米粒青豆?、小葱?、蒜瓣?、生抽?、食盐?、胡椒粉?

2、海鲜?疙瘩?粥?的?做法：

（1）大虾去虾头去壳挑去虾线洗净，香菇洗净泡发切片，小葱蒜瓣切好备用。

（2）锅中热油爆香小葱生姜，放入香菇炒软，倒入适量清水煮沸。

（3）面糊?：面粉?放入碗中?，加入?适量?清水搅拌成?糊状备用?。

（4）倒入面糊煮成熟疙瘩，再放入玉米粒、虾仁、青豆煮熟。

（5）更好加入适量的生抽、食盐、胡椒粉调味即可出锅，鲜香味美超级好吃！

四?、皮蛋?瘦肉粥?

1、准备?食材：里脊肉?、料酒?、生抽?、蚝油?、食盐?、胡椒?粉?、淀粉?、皮蛋?、小葱?、生姜?、大米?

2、皮蛋?瘦肉粥?的做法：

（1）里脊肉?洗净?切片?，皮蛋?切小块?，生姜?小葱?切末?，大米?淘洗干净浸泡?片刻??备用?。

（2）腌制?里脊肉?：肉片?放入碗中?加入?适量的料酒?、生抽?、蚝油?、白胡椒粉?、淀粉?搅拌均匀?腌制?10分钟。

（3）浸泡好的大米放入锅中加入适量清水漫过大米，放入腌好的里脊肉片。

（4）再放入姜末和皮蛋煮10分钟，加入少许食盐、生抽、黑胡椒碎调味。

（5）最后加入少许葱花即可出锅，营养美味大人小孩都喜欢喝！

五?、火腿?青菜?粥?

1、准备?食材：大米?、生姜?、火腿、芥菜?

2、火腿?青菜?粥?的?做法：

（1）大米淘洗干净浸泡片刻，火腿肠切小丁，生姜切末，芥菜洗净切碎备用。

（2）浸泡好的大米倒入锅中，加入适量清水漫过大米，加入火腿丁熬开。

（3）锅中入油倒入芥菜和生姜翻炒片刻，炒至断生即可。

（4）将炒好的芥菜碎倒入大米锅中，搅拌均匀即可出锅、做法简单营养又健康，老少皆宜！

六?、菠菜?牛肉?蛋花?粥?

1、准备?食材：菠菜?、鲜?牛肉?、鸡蛋?、生菜?、食盐?、黑胡椒?、鸡精?、大米?

2、菠菜牛肉?蛋花?粥的?做法：

（1）菠菜洗净切碎，熟牛肉洗净切粒、生菜洗净切碎、大米淘洗干净浸泡片刻备用。

（2）浸泡好的大米倒入锅中，加入一勺油和适量清水漫过大米，盖上锅盖煮开。

（3）煮开后加入牛肉粒、菠菜碎、生菜碎、淋入鸡蛋液搅拌均匀。

（4）盖上锅盖煮上两分钟，开盖加入适量的食盐、黑胡椒、鸡精调味即可，营养又健康美味老少皆宜！

七?、山药胡萝卜??养生?粥?

1、准备?食材：里脊肉?、胡萝卜?、山药?、大米?、小葱?、香菇?、食盐?、黑胡椒?粉?

2、山药?胡萝卜?养生粥?的做法：

（1）里脊肉洗净切丁、胡萝卜和山药洗净去皮切丁，小葱切葱花备用。

（2）大米淘洗干净放入锅中，煮十分钟左右加入胡萝卜碎、山药碎、香菇丁继续煮十分钟。

（3）再加入肉末搅拌均匀，煮至肉末熟透即可出锅，健脾养胃老少皆宜！

以上小慧分享的七款蔬菜粥大家按照步骤在家给孩子试着做一下吧！

教你煮皮蛋瘦肉粥，口感顺滑，质地浓稠，家人都爱，上桌光盘

皮蛋瘦肉粥是广东省著名小吃，以切成小块的皮蛋及瘦肉为配料煮粥而成。

小时候喝粥，白粥加上白糖，或者搭配榨菜，花生米，呼啦呼啦的一下喝好几碗。

现在到粥铺喝粥，一般都是皮蛋瘦肉粥，南瓜粥，海鲜粥，鸡肉粥，红枣粥，鱼片粥，鲍鱼粥等。

其中以皮蛋瘦肉粥最为平价，喝起来味道鲜美，广受大家喜爱，今天就来看看做法吧。

煮皮蛋瘦肉粥最重要的三大食材是大米，皮蛋和瘦肉末。

大米洗净搅散后需要放冰箱冷冻1小时，很多朋友对这个有疑问。

冷冻后的大米，组织更松散，吸收能力更强，营养也不会流失，米粒中的淀粉很容易成糊状。

10分钟肯定开花，是最快速的煮粥 *** ，跟冷冻过的绿豆一煮就开花是一个原理。

所以如果早起给家里孩子煮皮蛋瘦肉粥，这个 *** 一定合适，快且好吃。

关于皮蛋，很多朋友觉得皮蛋有碱腥味，所以处理的时候，我们会把皮蛋蒸15分钟。

蒸过的皮蛋再切成皮蛋丁，整体味道也就蛮好的了。

还有就是肉末里面会加入姜丝，很多朋友因为不吃生姜，所以觉得这个是败笔。

一碗好喝的皮蛋瘦肉粥，突然咬到生姜了，有种膈应的感觉。

其实如果实在觉得生姜吃不来，可以考虑 *** 成姜末。

因为放姜去腥，不仅可以去肉腥味，还可以去皮蛋的碱腥味，改成姜末碎碎的，就不影响口感。

如果爱吃生姜的，就放生姜丝吧，味道是极好的，一起来品尝。

皮蛋瘦肉粥

食材清单：

大米 120克 / 瘦肉末 100克 / 葱花 少许 / 生姜 少许 / 胡椒粉 少许

松花皮蛋 3个 / 淀粉 1勺 / 香油 1勺 / 青菜碎 适量 / 食盐 适量

烹饪步骤

- step1 -

用清水将大米清洗干净，再把淘米水倒掉。

用筷子把米粒搅散开，放冰箱冷冻1小时左右。

- step2 -

肉末碗中放入姜丝，调入适量的食盐，加入淀粉，搅匀入味备用。

- step3 -

皮蛋上锅蒸15分钟，蒸好后取出剥去外壳。

- step4 -

蒸好的皮蛋切成小丁备用，冰箱取出冻好的大米，用筷子搅散开。

- step5 -

把大米放到砂锅里，加入适量的清水，开小火煮开。

- step6 -

煮开的过程中要边煮边搅动，以免糊锅。煮开后盖上盖子，焖煮10分钟左右。

时间到开盖，用勺子搅动一下，火候记得开小火，不然容易溢出来。

- step7 -

煮好的白粥里加入肉末，用筷子搅散开。

接着加入皮蛋丁，调入少许食盐和胡椒粉，搅匀再煮2分钟左右。

- step8 -

再倒入青菜碎，继续煮1分钟，最后撒上葱花，滴入香油搅匀就可以上桌开吃啦。

- step9 -

一勺又一勺，一碗下肚，全身暖和，赶紧来品尝吧。

美味呈现

质地黏稠、口感顺滑、鲜美好消化的皮蛋瘦肉粥，你要不要来一碗呀？

菊子物语

皮蛋瘦肉粥是菊子姐姐Cooking美味的第760道美食。

加入了葱花和青菜碎的皮蛋瘦肉粥，口感更加的丰富，当然这个是可以根据自己的喜好增减的。

这样做皮蛋瘦肉粥，一碗下肚，全身暖洋洋，暖心又暖胃，适合秋天。

而且速度真的非常的快，食材准备的OK，煮粥的话，只要15分钟就可以。

无论是早餐，还是下班回来，煮一锅皮蛋瘦肉粥，家人都爱，上桌光盘。

美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。

本图文作品系菊子美食记原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是更大的鼓励和支持，严禁不良自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利。

好吃的肉粥看过来

今天吃什么系列之“鸡胸肉粥”

鸡胸肉粥

今天吃什么呢？不知道吃什么的时候就来“今天吃什么”看看吧！

需要准备：香菇、鸡胸肉、油菜

调味：盐、生姜、胡椒粉

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1.鸡胸肉切丝烫熟、香菇、油菜切成小块备用。清水煮开，倒入淘好的大米，煮沸后加香菇和姜片

2.煮至米粒开花后加入鸡胸肉丝，加入盐和胡椒粉调味。稍后把青菜倒入继续煮三分钟左右即可关火出锅

大功告成，搓搓手开动啦！

写在结尾：快来看快来看，当你的胃感觉孤独的时候应该来这么一碗热乎乎的粥，有肉又有菜，菌菇的鲜味沁入每一粒米中，一口下去回味无穷。简单的温暖包裹着你！所有人都应该试试这一碗，是不吃后悔的系列！

营养粥之肉粥

肉类切成合适的形状，入粥中，与粥同煮成肉粥，有提高人体免疫力，补充热量等功效，而且肉粥还有增强食欲的作用。用肉煮粥，能将肉类中含有的有效成分熬煮出来，吃起来更营养，更美味。
一、咸香鸡肉粥
材料：黑米200g，熟鸡肉150g，盐适量。
做法：黑米淘洗干净放入水中浸泡五分钟，鸡肉切成小丁。锅中加适量的开水，把黑米放入锅中，大火煮至沸腾，小火熬煮，黑米熟烂时放入鸡肉，熬煮10分钟，用盐调味，粥变黏稠即可。
营养分析：鸡肉中含有丰富的维生素c，维生素e，蛋白质含量比例也较高，种类也多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。有增强体力，强身壮体的作用。另外含有对人体发育有重要作用的磷脂类。
注意：煮鸡肉粥，不需要放鸡精味精等提鲜调料，这样才能更好的保留鸡肉的鲜香味。

二、胡萝卜羊肉粥
材料：胡萝卜丁200g，羊肉丁200g，大米200g，蒜泥适量。盐，料酒，姜汁，鸡精适量。
做法：大米洗净浸泡一小时。羊肉丁加入料酒，姜汁拌匀腌制15分钟，同蒜泥入热油锅中翻炒熟。锅中加开水煮至米烂粥稠，加入胡萝卜丁焖煮，然后放入羊肉丁，调入盐，鸡精即可。
营养分析：羊肉有温中散寒的作用，有助于冬令暖身。其次，羊肉有很好的补肾壮阳，补虚温中的作用，适合男士食用。
挑选羊肉：肉色鲜红，带光泽的肉品为佳。新鲜的羊肉脂肪洁白或乳白；弹性好，指压后凹陷能立即恢复，不黏手；肉质纤维细软，少有脂肪夹杂，有羊肉的膻气。

三、皮蛋瘦肉粥
材料：大米200g，猪瘦肉片100g，皮蛋1个，葱末少许，盐，香油，味精少许。
做法：大米清水洗净浸泡一小时，皮蛋切块。锅内加开水，入大米，大火煮沸转小火熬煮至粥九成熟时加入猪瘦肉片，皮蛋块，用盐，味精调味，煮沸2-3次，最后撒上葱末，淋上香油调味。

百吃不腻的香菇鸡肉粥教程

所有食材准备齐全，用量不清晰的可以看图中所示哟。清水淘米，沥干水后倒入砂锅中加入2-3倍水，大火煮开后改小火焖煮熬粥期间可以准备其他食材，鸡胸肉切丝状放入料酒、盐、黑胡椒混合均匀，腌制15分钟香菇切薄片备用小火后记得放入生姜丝腌制好的鸡胸肉，料酒倒掉，将鸡胸肉放入米粥中。加入切好的香菇片此时想让粥的味道更好喝，记得加入盐调味，小火熬煮时记得用勺子时不时的翻动一下，不要糊底，始终保持小火，待米粥粘稠后即可，注意小火至少保持20分钟以上，时间越久越好喝。水干了可以适量添水小火熬粥期间可以准备一个快手的小菜搭配，胡萝卜切丝韭菜切段热锅倒入油之后，6成热，下蒜末爆锅，炒香后先加入胡萝卜丝翻炒至表面油亮待胡萝卜表面变油亮以后再加入韭菜和绿豆芽快速翻炒，注意一定不要下太早，容易软塌最后出锅前再放盐，不要放太早三丝做好了，盛盘备用，此时你的粥也已经好咯。盛粥，加入生姜丝和葱花，就可以开动啦一勺下去特别丰富的鸡胸肉粥，满足o(*￣︶￣*)o

所有的瘦肉粥里面最喜欢的就是香菇鸡肉粥，香菇的香味让整碗粥都变香了

美食,菜谱

用电饭煲煮皮蛋鸡肉粥，一小时搞定，轻松吃到美味早餐

疫情期间，更好还是在家里吃早餐了。今天就教大家做一煲简单的皮蛋鸡肉粥！至于为什么是皮蛋鸡肉粥而不是皮蛋瘦肉粥呢？当然是因为猪肉太贵了！不过没关系，用鸡肉煮粥依然很美味。

我早上起床后，从8点20分开始做，到9点20分做好，刚好一小时，跟上街打包个粥的时间也差不多哦。好了，接下来我来介绍一下详细的步骤。

【主料】小鸡腿两个、皮蛋1个、米半杯、水约1kg

【辅料】姜丝、葱花、食用油、盐、生抽、料酒、胡椒粉

【步骤】

1、前一天晚上把鸡腿肉切成块，放入适量油、盐、生抽、料酒、胡椒粉、姜丝、葱等调料，放冰箱腌制过夜；

2、第二天早上把米洗净，放适量食用油和盐腌制一下备用，懒的话可以不腌，口感差别不大。

3、在电饭煲中加入1kg的水，插上电，把电饭煲调到煲粥/煲汤模式。水煮至沸腾，将腌制好的米倒进电饭煲中，大概半小时，米就能煮开。

4、在放入米之后就可以边等米煮开边切皮蛋了。取出一个皮蛋，切成块状放碗中备用，等米煮开之后就放入皮蛋和腌制好的鸡肉。

如何判断米是否煮开呢？其实这个是根据自己的口味来决定的。

很多人煲到这个状态就OK了，或者有人喜欢吃稀饭，米还成粒的时候就好了，但是我不行，我要吃广东粥，所以米要煮得更开。如果大家想吃到绵稠的粥，除了煮久一点外，还有一个小技巧，就是在煲中放一个汤匙（陶瓷的那种），或者用筷子快速地手动搅打，把米弄烂。

像这个状态就差不多了，我再加了点热水，再煮了一会儿。其实在煲粥的过程中是可以根据个人的口味适当加水的。这是还没放料的状态，放料后再煮一会就刚刚好。

5、放入材料之后，再煮15-20分钟粥就做好了，这个时候要先试一下味，因为米加了盐，肉也加了盐，所以可以根据情况再在粥中加盐，最后再撒上葱花就可以吃了，没有葱花也可以不加。

注意：

1、腌制材料的时候盐不要放太多，避免最后粥太咸；

2、在煲粥的过程中，要时不时用汤勺去搅拌，避免粘锅。

煲粥听起来麻烦，其实做起来挺简单的，总结起来无非就是腌制-煮-放料-再煮。我最喜欢煲粥了，因为不需要什么技术，又不容易失败，只要有耐心即可，而且越用心去煲，做好的粥就越好吃。所以，明天的早餐你安排上了吗？

标签： 胸肉 做法 简单