营养价值高、吸收快，降糖护肝，增强免疫能力……近年来，骆驼奶成了奶制品中的网红，即便价格不菲，仍让不少人尤其是老年人买个不停。在南宁的实体店，一罐300克的骆驼奶粉零售价就超过500元，但是依然不愁卖，甚至有宝妈买来代替水解奶粉喂养过敏体质的宝宝。南国早报客户端记者调查发现，市场上的骆驼奶产品目前尚无统一的国家标准，品质差别较大，因此存在不少宣传乱象。营养专家表示，骆驼奶有其营养价值所在，但是喝牛奶补充营养已能满足人体需求；此外，骆驼奶不能代替特医奶粉喂养过敏体质的宝宝。
比普通奶粉贵不少，且无统一标准
骆驼奶现在到底有多火？在电商平台搜索“骆驼奶粉”，有大约20多个品牌。销量更高的一款价格为300多元，月销量超过5万件，已经累计有20多万评价。记者发现，不管是什么品牌的骆驼奶制品，售价都比较高，例如一款国产300g的调制骆驼奶粉价格为370元左右；纯骆驼奶粉，价格更贵，一罐300g的奶粉价格普遍超过500元。而与此相比，一袋700g的知名品牌成人高钙奶粉，价格一般在50元左右，纯骆驼奶粉的价格是牛奶奶粉的十倍以上。
南国早报客户端记者走访了南宁市多家骆驼奶的实体店，价格大同小异。在园湖路附近的一家骆驼奶实体店，店门口的电子屏上滚动播放着广告，宣传着糖尿病患者饮用骆驼奶可以降糖，心脑血管疾病患者人群饮用则可以增强抵抗力，降低发病风险。
而在价格方面，线上线下的价格差别不大。一罐产自内蒙古的330克纯骆驼奶粉，价格为588元，可以买10送5，算下来下每罐的价格是420元。而在另一家实体店，一款添加了益生菌的新疆产纯骆驼奶粉，每罐的标价高达999元，哪怕算上了优惠，每罐的价格也超过500元。
国内的骆驼奶主要产自内蒙古和新疆。在采访中，一位销售者坦言，目前骆驼奶制品不像牛奶，还没有统一的国家标准，两地执行的都是各自的企业标准，因此在品质上差别很大。该销售者说：“像蛋白质、脂肪等重要指标，都有不少的差异。因为标准原因，有的蛋白质看着高实际上是添加了乳清蛋白粉。”
纯奶粉还是调制乳？难分清
骆驼奶的卖点在于其远超牛奶的“强大的功能”，在许多宣传中，骆驼奶几乎“包治百病”，不但其蛋白质、维生素等含量高于牛奶，还有丰富的乳铁蛋白，更易吸收。此外，商家还宣称骆驼奶中有类胰岛素因子，因此对糖尿病患者来说，有降糖的功效。受这些“特殊功效”吸引，一些中老年人等慕名而来。
近年来，骆驼奶热销，市场上出现了不少专卖店。南国早报客户端记者 李艺摄
南国早报客户端记者发现，也正是因为没有统一的国家标准，骆驼奶的宣传也比较混乱。商家除了会把骆驼奶和“保健佳品”挂钩，还宣称骆驼奶营养丰富可以和婴幼儿奶粉混合喂养宝宝，甚至是代替特医奶粉喂养过敏体质的宝宝。
而在电商平台上，骆驼奶制品的介绍也让人难以之一时间分清这到底是纯奶粉还是调制乳。一些商品外包装没有具体的配料表和营养成分表，光看商家的宣传词，消费者很容易被误导。
市民陈女士的婆婆在小区群里看到有骆驼奶的团购，团购发起人把骆驼奶的功效说得神乎其神，“连喝一个星期就能明显改变气色”，买的人很多。而且原来500多元的奶粉，买二送一相当于只要300多元一罐。陈女士的婆婆也心动了，花1000多元买了三罐。结果买回来仔细一看包装，这些奶粉根本不是纯骆驼奶粉，而是调制乳。
营养价值与牛奶等差别不大
广西医科大学之一附属医院临床营养科主任张勇胜介绍，奶及奶制品帮助人体补充蛋白质等营养物质，非常必要摄入的。从营养价值上看，牛奶、羊奶、骆驼奶等，并没有太大的差别，甚至骆驼奶根据骆驼的品种、饲养地、喂养的饲料不同，其品质也会发生较大的差异。
骆驼奶粉价格不低 。南国早报客户端记者 李艺摄
相比牛奶、羊奶，骆驼奶中的多不饱和脂肪酸、铁等元素的含量确实会更高，但这些元素还广泛存在于其他很多食物中，人体可以通过其他途径补充。比如，多不饱和脂肪酸的一个主要来源是植物油，动物肝脏、动物血等则富含铁。因此，无需在这些细微的差别上花费太多的精力和金钱，牛奶作为性价比性更高的一种奶制品，已经完全可以满足人体的营养需求。
至于商家宣称的骆驼奶具有提高免疫力、保护肝脏、抑制癌细胞扩散的功效，张勇胜表示，从营养学的角度分析，适量补充奶及奶制品，合理、科学地摄入营养物质，有助于提高人体免疫力。临床上是提倡肿瘤患者喝奶的，从某种意义上说，可以理解为通过提高免疫力来增强人体对抗肿瘤的能力，但这并不是骆驼奶独有的，而是所有奶和奶制品都具备的属性。
骆驼奶粉不能代替特医奶粉
张勇胜介绍，条件允许的情况下，出于食物多样性的考虑，可以选择不同种类的奶制品。但是假如相信商家所谓的“骆驼奶比母乳更有营养，可以替代母乳”，那就是被忽悠了。衡量一种奶营养价值高不高，是将这种奶的营养成分等与人体进行对照，越接近的其营养价值越高。显而易见，不可能有一种奶比母乳更好。母乳对婴儿具有不可替代性。
此外，宣称骆驼奶不易过敏，可替代特医奶粉喂养乳蛋白过敏的宝宝，也不可取。专家表示，牛奶、羊奶、骆驼奶都存在可能的过敏人群，有些宝宝甚至对母乳都过敏。特医奶粉的原理是通过提前水解，将可能导致过敏的蛋白质的化学链打开，进行“预消化”，这就从源头上消除了过敏发生的可能性。因此，如果宝宝确实存在过敏问题，必须在医生的建议下选择正规的特医奶粉。
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驼奶你喝过吗？他的功效你了解多少呢？近几年驼奶在各大商超都能常见，以前只听过羊奶，牛奶，甚至很多人都没有听过。因为驼奶产量稀少，导致价格比我们平时喝的奶贵，所以很少人喝的起。随着近几年各大 *** 平台对驼奶的宣传，喝驼奶的人也越来越多了。你对驼奶的功效能了解多少呢？
许多古籍都记载了骆驼奶的神奇功效，驼奶在元代被列入八宝，相传蒙古族生病的人喝了驼奶能治愈，因此被相传得以远近闻名。
与其他动物奶制品相比，驼奶具有以下特点：
1.驼奶营养成分和营养成分更丰富 驼奶含有丰富的不饱和脂肪酸、铁、B族维生素，尤其是维生素C，比任何乳制品都要高。
2.与牛奶相比，驼奶中脂肪球的直径更小，大小更均匀，因此驼奶更容易消化，更适合老年人、儿童和病人饮用
3.其次，驼奶的维生素和矿物质含量远高于牛奶 。
家里有老人或小孩的可以长期使用骆驼奶，它对人的身体真的有很大的好处，特别是对生病的人吃了效果更好。
骆驼奶比牛奶、羊奶更有营养？奶类的营养丰富、全面，含人体所需的多种营养素，是钙和优质蛋白质的良好食物来源。
《中国居民膳食指南（2022）》建议，天天喝奶，每天 300ml 及以上液态奶或相当量的奶制品。
现今，市场上能买到的奶制品种类越来越多，包括牛奶、羊奶、酸奶、奶酪……，还有以前很少听说过或喝过的骆驼奶。
关于骆驼奶的营养和作用，有的说的神乎其神，今天，我们就用数据说话，来比较一下骆驼奶、羊奶和牛奶的营养素对含量。
牛奶
-主要成分为水份，占 87.5%；
-含脂肪3.5%-4.2%；
-蛋白质2.8%-3.4%；
-乳糖4.6%-4.8%；
-矿物质0.7%左右。
羊奶
一般分为山羊奶和绵羊奶，羊奶的能量要比牛奶高一些，脂肪含量为3.6%-4.5%，矿物质含量为0.86%，比牛奶高0.16%左右。
骆驼奶
骆驼奶的蛋白质含量与钙含量均稍高于牛奶。
每 100 克骆驼奶、羊奶、牛奶中的营养成分含量见下表：
每 100 克奶中营养成分含量比较
其实，不同的奶的营养成分会有所不同，但是差别并不很大。
不管是牛奶、羊奶，还是骆驼奶，都能为人体提供优质的蛋白质，而且都是钙的良好食物来源。同类奶的营养成分含量也会因为品种、产地、气候、季节及饲养条件等的不同而有所差异。
另外，我们在市面上能买到的奶通常都会经过调配，所以，它们的营养成分不会有很大的差异。商家炒作某种奶"更有营养"，甚至称某种奶是"更好的奶"，属于不尊重科学和事实。
既然牛奶、羊奶、骆驼奶的营养成分相差不大，为何骆驼奶那么贵？
市售的骆驼奶粉价格比其他品牌的奶粉价格高出 3-10 倍。既然它们营养成分差别不大，为什么价格差异却这么大呢？
原来，一头奶牛一天可产奶 10 千克左右，而一峰奶驼每天的产奶量只有 2 千克左右，加之奶源收集有难度，具有骆驼奶加工能力的工厂少。因此，成本高，所以也就不难理解为何骆驼奶价格那么高了。"物以稀为贵"嘛！
奶制品消费 合理选择
牛奶、羊奶、骆驼奶等各类奶的营养素含量有所不同，但差异不大，选购什么奶制品应根据需要，考虑口味、经济条件等。
· 6 个月龄以内的婴儿应坚持纯母乳喂养。
· 由于各种原因，实在不能进行母乳喂养，可考虑选择配方奶粉。
· 宝宝满 6 个月后开始添加辅食，也建议继续吃母乳或者选择配方奶粉。
· 宝宝满1周岁后可以尝试开始给宝宝适当添加其他奶制品。
· 普通健康人可选择全脂奶。
· 乳糖不耐受者适合选择酸奶或无乳糖奶。
· 高血压、高血脂、血栓等心血管系统疾病患者、糖尿病患者、减重者选择低脂或脱脂奶。
参考文献
<1>"小众奶"真有神奇营养与功效吗
<2>萨仁图娅. 骆驼乳主要成分及其保健功效研究进展. 中国畜牧业协会、昌吉州人民 *** .第四届(2015)中国骆驼大会论文汇编
<3>李超颖,张娟,卿德刚,图尔贡江·伊利亚则,倪慧,贾晓光.骆驼乳营养成分及生物活性研究进展
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作者 | 马博士健康团 周明珠硕士生
编辑 | 马博士健康团 冯琦
图片 | 自摄图网及 ***
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如果还不知道驼奶的功效与作用，那可错失了绝佳补品牛奶和羊奶的营养价值较高，所含的营养物质较丰富，备受人们的青睐。驼奶的功效与作用也值得人们信赖，驼奶之中含有丰富的维生素C、维生素B、铁、含量较高的钙质，都是人身体所需要的营养物质。驼奶的需求与牛奶和羊奶的需求量相当，尤其在国外一些国家，驼奶已经成为补充日常需要的营养物质的主要来源，就像中国人喜欢喝牛奶一样，国外的人也要每日饮用驼奶。
1.驼奶备受青睐。
驼奶之中含有人体所需要的不饱和酸，并且驼奶之中不含有过敏物质，很多肠道脆弱的老年人和婴幼儿都可以饮用驼奶，并不会造成对其过敏，或者让肠胃有负担。经科学研究，驼奶对于糖尿病患者也是很友好的，在医学界中对于驼奶的评级都颇高，是和牛奶、羊奶同等的可以使身体健康所必需的奶制品，因此驼奶的功效与作用是人们不能忽视的。
2.驼奶供不应求。
驼奶的需求量较为大，并且也是大家普遍认可的一种营养产品，但是因为土骆驼在养殖方面具有一定的局限性，驼奶的产量也并不如其在市场上的需求量一般大，这便是驼奶供不应求，造成它的价格持续上涨。
骆驼是一种很特别的产奶的动物，生活在辽阔牧场，对于生存环境是有要求的，它在产奶的时候必须要闻到又骆驼的味道才会有乳汁分泌出来，每次在产奶的时候时间都是很有限的，分泌乳汁的过程也很短，产奶的量也不多。这使骆驼的奶更加珍贵，驼奶在市场中的价值变得更高。
驼奶的功效与作用都是有目共睹的，因此国家在对于骆驼养殖方面有特别的政策鼓励，希望可以通过政策鼓励加大骆驼的养殖，也可以有更多的驼奶产生，为人们日常所需营养作出保障。
最近几年，驼奶逐渐走进了人们的视野之中。不过对于大部分人来说，这个名字还是之一次听说。这就不禁让人感到好奇，这种后来出圈的奶制品，究竟是靠着什么魔力？对比与平常的牛奶制品、羊奶制品，骆驼奶制品又有什么不一样的地方。
之一：营养价值高
与牛奶制品相比较，驼奶的营养价值非常高。维生素含量、钙含量都要明显高于牛奶，而脂肪含量却远远低于牛奶。这就是为什么人们在牛奶制品和骆驼奶制品中，更加青睐于骆驼奶制品的原因。现在的人们生活水平高，对饮食的要求更加高，优质营养是大部分人的之一选择。
第二：辅助治疗
驼奶作为一款营养超高的奶制品，不仅可以提供优质的营养，还能给协助治疗糖尿病。人们在饮用骆驼类的奶制品之后，体内的葡萄糖就会得到综合，这对糖尿病的治疗是非常有用的，这也是为什么，有些糖尿病患者会选择骆驼奶制品作为自己日常的营养补充物质。
第三：增强免疫力
增强免疫力也是驼奶的一大功效，一方面它可以增强人的身体素质，另一方面由于自身具有两种极为特殊的杀菌物质，人们在饮用骆驼奶制品之后，可以大大的强化自身免疫系统。有些国家，甚至将这种奶制品作为辅助治疗免疫缺陷类疾病的饮品。
随着时代的不断发展，现在饮用驼奶的人越来越多。不过由于骆驼没有实现规模化养殖，现在批量采集奶源还是比较困难的。这就导致了市面上骆驼奶制品的种类和数量非常少，产品的质量也有层次不齐的情况。消费者在选择的时候，一定要擦亮眼睛，不同品牌之间多次对比再下手购买。
（上游新闻记者 喻舒）最近骆驼奶非常火，一些商家宣传称，骆驼奶的营养价值非常高，是纯天然、绿色的，骆驼奶钙含量很高，饱和脂肪酸含量低，甚至还具有医疗价值。比如， 其中含有的胰岛素含量远高于同质量的牛奶和羊奶，可以减少糖尿病患者对胰岛素的需求，用于糖尿病的治疗。昂贵的骆驼奶真的最营养吗？真的比其他的奶都要好吗？它真的有各种防病效果吗？
奶营不营养，主要看人体的需求
国家一级营养师、重庆均衡营养师职业培训学校校长胡坚告诉记者，首先，要评价一种奶是营养还是不营养，并不应当按照奶中含有的营养成分进行客观评价，而应当按照不同年龄阶段、不同身体健康状况、不同营养需求的人群来进行主观评价。也就是说，一种奶是不是营养，主要看它是否能够符合人体的营养需求。
比如，以婴幼儿来说，最营养的奶应当是母乳或营养成分尽可能接近母乳的配方奶；以高脂血症人群来说，最营养的奶应当是脱脂奶；以青少年来说，最营养的奶应当是富含钙质和铁质的奶……也就是说，在不同的生长阶段、不同的健康状况下，对奶中营养的需求是不一样的。因此，我们并不能单一地说“牛奶是最营养的奶”或“骆驼奶是最营养的奶”，也因此，网页上铺天盖地声称“骆驼奶是最营养的奶”的广告，也就不足取信了。
骆驼奶含铁量丰富，蛋白质与牛奶比没有意义
胡坚老师表示，每一种奶，包括人奶在内，都要符合各自物种繁衍生息的需求，根据动物物种的不同，营养成分也会不一样。目前，骆驼奶由于产地少、产量少，尚未形成专业的生产规模，因此国内营养数据库中尚无明确的骆驼奶营养成分数据。
不过，曾有相关资料显示，在喝水充足的时候，骆驼奶中的蛋白质含量能达到4.6%，总的固体含量可达14.3%；而在喝水少的时候，蛋白质含量可以低到2.5%，总固体含量只有8.8%。此外，骆驼奶含铁量丰富，骆驼奶含钙量与水牛奶相当，但脂肪含量、胆固醇含量等均未提及。也就是说，一部分 *** 传言称“骆驼奶的维生素C是牛奶的3倍，铁质是牛奶的10倍”的说法，没有明确研究数据支撑，难以取信，而骆驼奶蛋白质含量参差不齐，将其与牛奶进行对比，也是没有意义的。
喝骆驼奶也有利有弊，需仔细权衡
“骆驼奶由于产量稀少（没办法量产），商家以‘物以稀为贵’，加上夸大部分含量较高的营养素的功能作为噱头虚高价格是不太合适的”，胡坚老师认为，“骆驼奶就是普通的奶，所含个别营养素含量较高是物种或者饲养原因造成的差距。距离保健或治疗功能相差甚远。并且这些含量较高的营养素完全可以从其他食物中获得，个人认为没有必要花更高的价格去买骆驼奶。”
不过，虽说 *** 上一大部分骆驼奶的广告宣传不足取信，但胡坚老师也表示，骆驼奶自身的营养价值依然客观存在。喝骆驼奶究竟好不好？还得来权衡利弊。从优点上说，骆驼奶蛋白质含量应该略优于牛奶，钙质含量和牛奶一样丰富，铁质含量高，对于正在长身体的青少年来说，喝骆驼奶能够补充生长阶段大量需要的钙质和铁质，能对预防长不高或缺铁性贫血起到一定辅助作用；从缺点上说，骆驼奶口感偏咸，或许一时难以被接受，同时它未经规范性量产，在奶源卫生处理方面可能存在隐患，另外目前尚无脱脂性骆驼奶，因此血脂偏高等代谢异常人群也不可随意选择骆驼奶，而应当在营养科医生的建议或指导下选择饮用。骆驼奶的营养与不足都客观存在，是不是要花比牛奶贵几倍甚至十几倍的价格去购买骆驼奶，那就是消费者自身权衡利弊后的选择了。
据了解， *** 上对于骆驼奶的宣传不但大打营养牌，连医疗牌也派上了用场，有商家宣称：印度一家研究所证实，饮用骆驼奶可帮助Ⅰ型糖尿病患者大幅减少胰岛素的注射量，每天摄入一定量的骆驼奶，可以有效提高血液中葡萄糖水平，减少人体对于胰岛素的需求量……骆驼奶含有高水平的胰岛素或类胰岛素蛋白，而且这些成分通过胃的酸性环境时可以不受损坏。由于这可以解决现在口服胰岛素的缺陷……因此骆驼奶非常适合用于糖尿病患者饮用。
胡坚老师指出，食物本身就不太存在“降糖”可能，因为不是药物。食物干预的作用大约只能用“控糖”描述，即“在一定程度上，延缓血糖升高幅度和速度”。同时，该宣传中描述的“提高血液中葡萄糖水平，减少人体对于胰岛素的需求量”一说，原本就是违反医学常识自相矛盾的说法。而关于“口服胰岛素”一说，胡坚老师认为不可能会有什么口服的胰岛素，因为蛋白质遇到强酸会变性，到胃里面都会被胃酸消化分解的。综合分析，喝骆驼奶能降糖一说，十有八九不靠谱。
“我国对发布药品的和食品类广告做出了明确规定：药品、医疗器械广告不得含有不科学的表示功效的断言或者保证。因此，针对网上对骆驼奶的‘好处’进行的宣传如‘富含维生素’、‘摆脱亚健康’、‘控制糖尿病’等，还是要多个心眼，别一厢情愿地相信。”胡坚老师说。
迪拜100%骆驼奶以高端品质提升身体免疫力、为健康加油越来越多人群的身体隔三差五就会出现小状况,除了感冒发烧这类症状会经常光顾之外,疲惫无力、睡眠质量不佳这些问题也来兴风作浪,在日常的生活中类似的现象屡见不鲜。在专业人士看来,此类情况的出现很可能是身体免疫力过低导致的,要从根本上摆脱这些问题的困扰,最为有效的办法就是提升身体的免疫力。在市场中不断走红的Camelicious系列骆驼奶在改善人体营养结构,提升身体抵抗力方面扮演了重要角色,越来越多的消费者正在成为这款乳品品牌的受益者。
据了解,现代人士工作压力大、生活节奏快,再加上饮食不科学等因素的影响,很容易会出现身体免疫力低的现象,大家平时除了加强身体锻炼、按时休息之外,也要在营养的摄入上多加用心。只有当体内的营养足够丰富,机体组织才能保持健康状态,面对各种类型的疾病,身体才有能力进行防范,从而化解健康风险。事实上,给身体补充营养并非难事,只需要每天饮用几盒迪拜紫盒骆驼奶就可以给身体带来鲜活能量,打造健康体质。
在乳制品业界,这样的一个观点得到了专业人士的公认:骆驼奶的营养价值非常高,相对于牛奶、羊奶等奶品而言,它对健康更有益处。骆驼奶中维生素C的含量是牛奶的3倍,研究显示,100毫升骆驼奶与等量牛奶中,维生素C含量分别是3.8毫克与1.0毫克。此外,骆驼奶中蛋白质与钙的含量均高于牛奶,但是脂肪的含量却明显低于牛奶,即使长期饮用也无需担心长胖等风险。值得一提的是,骆驼奶中还含有一种特殊的物质——类胰岛素因子,这种因子具有促进胰腺分泌胰岛素的作用,特别适合于糖尿病患者饮用。
市场中的骆驼奶品牌为数众多,为何迪拜Camelicious骆驼奶却有着如此之高的市场知名度呢?这源于该品牌的奶源优势以及在生产过程中对产品品质的严格把关。迪拜紫盒骆驼奶采用的是迪拜的单峰骆驼奶源,其驼奶中所含有的脂肪更低。此外,由于单峰驼体格健硕,其奶质也更加出众,优质的奶源为迪拜紫盒骆驼奶的高端品质打下了基础。
来自消费者的反馈数据显示,迪拜Camelicious骆驼奶除了适用于乳糖不耐受人群外,它在助力人体健康、美容护肤等方面有着极为出色的表现,被越来越多的中国消费者所青睐。目前Camelicious有迪拜紫盒100%纯驼奶、骆驼奶益生元成人配方奶和 Camelicious脱脂奶,众多人士就能在享受驼奶美味的同时,为身体补足营养,尽享健康生活了!
水牛奶、牦牛奶、羊奶、骆驼奶比普通牛奶更营养？上海消保委测评近年来，水牛奶、牦牛奶、羊奶、骆驼奶等小众奶成为消费者的新宠，许多博主纷纷在线上“安利”，称其比普通牛奶“营养更好”“脂肪含量更低”等。事实真的如此吗？消费者应该如何科学选奶？对此，上海市消保委对本市流通领域的小众奶开展了比较试验。
本次比较试验从线上线下共计购买了32款小众奶，包括6款水牛奶、7款牦牛奶、6款骆驼奶、6款羊奶和7款牛奶（牛奶多为中高端产品），产品类型均为灭菌乳，每100mL的价格在1.5元至25.4元不等。
试验依据相关国家标准，对样品的蛋白质、钙、脂肪、糖、碳水化合物等营养物质进行了检测，并对不同乳源样品进行分类比较。总体来看，水牛奶和牛奶的蛋白质、钙等核心营养成分含量居前，是性价比更高的产品；牦牛奶的主要营养成分处于中游水平；骆驼奶和羊奶分别具有钙含量高和脂肪含量低的特点。另外，不同乳源样品在色、香、味等感官方面各有特点；部分样品关于配料表、营养成分、商品名称的标签和宣称涉嫌误导消费者。
水牛奶和牛奶性价比更高
蛋白质和钙是奶制品中最重要的营养物质。试验结果显示，32款样品的蛋白质含量在3.0g/100mL -4.3g/100mL之间；水牛奶和牛奶的蛋白质含量较高，均值分别为4.2g/100mL和4.0g/100mL，羊奶的蛋白质含量更低，均值为3.2g/100mL。
本文图片均来源于“上海市消保委”微信公号
32款样品的钙含量则在116mg/100mL -181mg/100mL之间，其中骆驼奶钙含量更高，均值为164.0mg/100mL；其次是水牛奶，均值为152.3mg/100mL；羊奶的钙含量更低，均值为123.3mg /100mL。
结合价格来看，水牛奶和牛奶的性价比更高。
试验还发现，不同乳源样品的脂肪和糖含量存在差异。羊奶的脂肪含量更低，均值为3.4 g/100mL，牛奶的脂肪含量更高，均值为4.6g/100mL； 5类样品的主要糖源均为乳糖（在总碳水化合物中占比均在99%以上），其中水牛奶的乳糖含量较高，均值为5.5g/100mL，骆驼奶的乳糖含量较低，均值为4.4 g/100mL。全部样品中均未检出果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖。
此外，本次比较试验还从甜味、咸味、浓稠度、奶香味、腥膻味和色泽等六方面对部分样品进行了感官评价。结果显示，相较于牛奶，牦牛奶的奶香味更加浓郁、颜色较深；羊奶浓稠且腥膻味更重、喝上去略咸；水牛奶略甜，但腥膻味强一些；骆驼奶的颜色最深、奶香味也更为浓郁。
部分样品标签和宣称存在问题
标签和网页宣称是消费者了解商品的重要窗口。试验发现，2款样品的外箱包装与内盒包装有部分标签内容不一致，涉及配料表和营养成分表；部分样品的网页宣称在不同平台展示内容不一致，京东、 *** 等主流平台的自营或第三方旗舰店相对规范，而同款产品在某些平台的第三方店铺却涉嫌虚假或夸大宣传。
试验还发现，部分样品从配料表看为混合乳源（如配料表显示生牛乳、生水牛乳或生牛乳、生牦牛乳），且配料表顺序可说明其原料一半以上为生牛乳，但其商品名称却为“水牛纯牛奶”或“牦牛纯牛奶”，非常容易与单一乳源的纯奶相混淆。
消费提示：看配料表，查营养成分
上海市消保委发布消费提示：可参考配料表区分单一乳源和混合乳源。建议消费者在选购纯奶时关注配料表，配料表只有1种乳源的才是单一乳源纯奶，有2种及以上乳源的是混合奶。
查看营养成分表，关注核心营养成分。喝奶最主要的作用是补充蛋白质和钙，这些指标须标注在营养成分表中，建议选购时关注营养成分表，选购蛋白质在3.8g/100mL以上、钙含量在120mg/100mL以上的乳制品。
正确看待营养宣称，原料乳不等于灭菌乳。原料乳中的营养素不等于加工后的灭菌乳（常温奶）营养素，销售页面中提及的原料乳活性因子，往往会在加热灭菌的过程中大量损失，在实际喝到的灭菌乳中含量极微。
主流渠道购买，理性选择种类。建议从线下商超或线上旗舰店购买商品。牛奶、水牛奶、牦牛奶、骆驼奶、羊奶等都能为人体提供优质的蛋白质和钙，通常无需特意挑选。如对高钙或低脂有特殊要求的，可以考虑骆驼奶或羊奶。
辟谣：骆驼奶是更好的奶，比牛奶、羊奶更有营养？奶类的营养丰富、全面，含人体所需的多种营养素，是钙和优质蛋白质的良好食物来源。《中国居民膳食指南（2016）》建议，每天应食用相当于鲜奶300克的奶类及奶制品。
现今，市场上能买到的奶制品种类越来越多，包括牛奶、羊奶、酸奶、奶酪……，还有以前很少听说过或喝过的骆驼奶。
关于骆驼奶的营养和作用，有的说的神乎其神，今天，我们就用数据说话，来比较一下骆驼奶、羊奶和牛奶的营养素对含量。
- 牛奶：主要成分为水份，占87.5%，含脂肪3.5%-4.2%、蛋白质2.8%-3.4%、乳糖4.6%-4.8%、矿物质0.7%左右。
- 羊奶：一般分为山羊奶和绵羊奶，羊奶的能量要比牛奶高一些，脂肪含量为3.6%-4.5%，矿物质含量为0.86%，比牛奶高0.16%左右。
- 骆驼奶：骆驼奶的蛋白质含量与钙含量均稍高于牛奶。
每100克骆驼奶、羊奶、牛奶中的营养成分含量见下表：
每100克奶中营养成分含量比较
其实，不同的奶的营养成分会有所不同，但是差别并不很大。
不管是牛奶、羊奶，还是骆驼奶，都能为人体提供优质的蛋白质，而且都是钙的良好食物来源。同类奶的营养成分含量也会因为品种、产地、气候、季节及饲养条件等的不同而有所差异。
另外，我们在市面上能买到的奶通常都会经过调配，所以，它们的营养成分不会有很大的差异。商家炒作某种奶"更有营养"，甚至称某种奶是"更好的奶"，属于不尊重科学和事实。
既然牛奶、羊奶、骆驼奶的营养成分相差不大，为何骆驼奶那么贵？
市售的骆驼奶粉价格比其他品牌的奶粉价格高出3-10倍。既然它们营养成分差别不大，为什么价格差异却这么大呢？
原来，一头奶牛一天可产奶10千克左右，而一峰奶驼每天的产奶量只有2千克左右，加之奶源收集有难度，具有骆驼奶加工能力的工厂少。因此，成本高，所以也就不难理解为何骆驼奶价格那么高了。"物以稀为贵"嘛！
奶制品消费 合理选择
牛奶、羊奶、骆驼奶等各类奶的营养素含量有所不同，但差异不大，选购什么奶制品应根据需要，考虑口味、经济条件等。
· 6个月龄以内的婴儿应坚持纯母乳喂养。
· 由于各种原因，实在不能进行母乳喂养，可考虑选择配方奶粉。
· 宝宝满6个月后开始添加辅食，也建议继续吃母乳或者选择配方奶粉。
· 宝宝满1周岁后可以尝试开始给宝宝适当添加其他奶制品。
· 普通健康人可选择全脂奶。
· 乳糖不耐受者适合选择酸奶或无乳糖奶。
· 高血压、高血脂、血栓等心血管系统疾病患者、糖尿病患者、减重者选择低脂或脱脂奶。
文 | 马博士健康团-马冠生博士、周明珠硕士生
参考文献：
<1>"小众奶"真有神奇营养与功效吗
.福建质量技术监督,2015(12):59-61. <2>萨仁图娅. 骆驼乳主要成分及其保健功效研究进展. 中国畜牧业协会、昌吉州人民 *** .第四届(2015)中国骆驼大会论文汇编
.中国畜牧业协会、昌吉州人民 *** :中国畜牧业协会,2015:11. <3>李超颖,张娟,卿德刚,图尔贡江·伊利亚则,倪慧,贾晓光.骆驼乳营养成分及生物活性研究进展
.食品工业科技,2014,35(23):387-391+396.
马冠生博士
· 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任，教授，博士研究生导师
· 国家食物与营养咨询委员会委员
· 中国营养学会副理事长
· 九三学社中央科普工作委员会委员
· 中国科协首席科学传播专家
骆驼能够在沙漠中长期生存，沙漠中干旱炎热，昼夜温差大的气候条件，骆驼都能适应。骆驼由于身上长着与众不同的驼峰，在多日无水无食的情况下也能够正常生活，这是其他大多数动物无法做到的。由于骆驼所处的生存环境恶劣，使得骆驼有着坚忍不拔极强的生存能力，也使得骆驼奶与在水草丰盛之地所产的牛奶有着很大区别，相对于人们普遍习惯喝的牛奶，骆驼奶更有独特之处。
1驼奶的特点。
众所周知，世界上更好的奶是母乳，是人类自己的母乳，对人类健康地生长发育是最有益的，而骆驼奶是与人类母乳最接近的奶，维生素含量，铁含量都比牛奶要多。不仅含有丰富的矿物质，天然胰岛素占比也很高，要知道天然胰岛素是非常重要的物质，有药用价值。钙含量很高，是补钙的饮品。脂肪含量却是比牛奶要低，因为脂肪容易引起肥胖，很多想减肥的年轻人都对于脂肪含量多的食品回避，而骆驼奶恰恰能迎合年轻人这一潮流。
2驼奶的功效。
骆驼奶有着沙漠黄金的称呼，不仅在于营养价值高，而且还有很多功效。老年人容易患骨质疏松的问题，令一方面儿童生长发育骨骼成长需要大量的钙质，而且是那种容易被吸收的钙质，骆驼奶由于钙含量高，恰好能满足这一要求，无论老人还是儿童都适合饮用。
糖尿病是近年来非常受关注的一类疾病，糖尿病的发病与胰岛素的分泌异常有关，有的糖尿病人需要常年注射胰岛素，如果有这么一款饮品能够辅助补充胰岛素，是不是很受青睐，骆驼奶中含有丰富的天然胰岛素，是糖尿病人的对胰岛素需求的有力补充。
