送“棉袄”去南京上学，去某商场吃了越菜，吃了一道“龙利鱼汤”，上菜时，就闻到了这独特的“香茅草”味。回家改了一下配方，做了这款清爽型的汤。 这款汤其实很简单，只要有香茅草和鱼露，味道就不会差太多。而且步骤也和简单。
By 梵妖6
用料- 龙利鱼 1片
- 香茅草 2根
- 莴笋 1根
- 土豆 1根
- 泰椒 2根
- 鱼露 15g
- 柠檬 1个
1、食材大 ***
2、龙利鱼切成4CM *6CM 的大块
3、用厨房纸吸干鱼肉表面水分
4、鱼肉放碗里，加葱、姜、酒腌制15分钟
5、腌鱼的时候，我们把土豆、莴笋去皮切片、香茅去皮斜刀切片、泰椒切小段
6、煮开一锅水，放入土豆片、莴笋片、香茅草段。
7、煮5分钟，放入鱼块、鱼露。（葱姜不要一起放入)
8、煮到鱼肉变白，熟了。倒入柠檬汁、泰椒。煮2分钟，煮开即可。
小贴士注意事项: 1、龙利鱼买回来，一般都是冰冻的。化开后，洗干净，用厨房纸吸走鱼肉中的水分。这样，腌制的时候，更容易入味。 2、如果很能吃辣，开始煮鱼的时候，就可以把辣椒放进锅里。如果不太能吃辣，就等鱼煮好了，再放入辣椒，煮2分钟，就可以了。
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想要吃得健康，还是得吃香茅煎鸡翅鸡中翅买回来预先处理放冰箱。鸡中翅两端分别是两块软骨链接着两根骨头，用刀轻轻划开，把鸡翅竖起来用刀轻轻破开。之后用盐，酱油，料酒和糖腌制，放冰箱待用。盐和酱油可以少放，等烹饪的时候调整。糖放多一点点，会更好吃哦！新鲜的香茅切断拍碎备用。不粘锅放少量油，大火烧热后放入鸡翅。不大能掌握火候的这个时候可以立马转小火，用筷子把鸡翅平铺摆好。之后稍稍开大一点火，不要随意翻动鸡翅，等一面金黄之后再翻面。一定要有足够耐心呢！鸡翅在煎的过程中会慢慢渗出血水，肉质收紧。如果赶时间可以加水加锅盖焖一下，会熟得更快一些，也不用一直盯着炉头看。但一定是要在每一面都煎过之后才能加。煎到位的鸡翅是只剩下油脂在锅里，没有任何血水渣渣的。这个时候可以拆一小块肉出来尝尝咸淡。然后加入香茅，翻炒之后可以把香茅垫底，鸡翅放在香茅上方待一阵子。之后再时不时翻炒一下，避免糊锅。等到香茅散发出浓烈的香气之后，再焖一阵，让鸡翅吸收香茅的香气。最后根据咸淡加入酱油调整咸度，把汁收干就可以出锅啦！会有比较多的油脂在锅里，拿来拌饭不要太好吃。油脂里面带有香茅淡淡的清甜味道，并不会太腻。我家那位是连盘子都不放过的。再来一张近图，敲好吃！
冬日里的驱寒神器：简单易学的香茅舂鱼罗非鱼用料酒泡10分钟，去腥。备料。洗净，蒜去皮，香茅根去除外层硬的部分切碎，小米椒去蒂，蒜苗、香菜、大芫荽（老缅香菜)、苤菜叶、小葱都切碎。（若没有香茅根，可用柠檬代替，做成柠檬舂鱼。若没有大芫荽（老缅香菜)、苤菜叶可不放。所有用到的食材 *** 中都能购买到。)泡过料酒的罗非鱼用清水冲洗干净，沥干水分，在罗非鱼表面擦上少许盐。锅中倒入油，放入三片姜，油温七成热时，放入罗非鱼，炸至两面金黄即可。（不喜欢吃油炸食物的小伙伴，可以用清水将罗非鱼煮熟即可。若有烧烤条件的，可以我用烤鱼的方式将罗非鱼烤熟，舂出来会更香。)炸好的罗非鱼，沥干油，放凉。将罗非鱼的鱼肉去除鱼刺。（若怕鱼刺去除不干净会吃到，可以先用刀将鱼肉剁细再舂。)用一个对窝，放入麻芡、香茅、蒜、小米椒舂碎（捣碎)。（若没有麻芡，可不放。)倒入切好的香菜、小葱、大芫荽（老缅香菜)、盐（适量)、味精（少许)，舂碎（捣碎)。（炸鱼时有放过一次盐，所以放盐时尝试着放，也可最后调味时再放。)放入鱼肉，继续舂碎（捣碎)。（喜欢酸味的小伙伴，可以适量放入新鲜的柠檬汁。若没有香茅根，用柠檬代替的，这时新鲜的柠檬汁和鱼肉一起放入，一起舂会更加入味。)调味。放入鱼露、胡辣椒面，舂拌均匀即可。（辣椒的多少依个人吃辣程度放。喜欢吃花生碎的，也可以适量放些，味道也不错。)装盘。（舂鱼，可搭配生菜、薄荷、包包菜、黄瓜……一起吃，味道也很不错。)
这种让人又爱又恨的“草”，却是餐饮江湖里不可或缺的香料喜欢吃东南亚菜的食客，肯定忘不了香茅那独特的味道。在很多厨师眼中，香茅的用途并不是很广，多数情况就是用来熬制卤水或者 *** 香茅草烤鱼、香茅草大虾这一类菜肴。
其实香茅的用途有很多，做蘸水、当腌料、熬香油，味道相当棒。然而在农村，很多人把香茅当做“废草”，殊不知许多饭店都是出高价来收购。你知道香茅的食用 *** 有哪些吗？
香茅是什么？
香茅草又叫做柠檬草，是一种天然含柠檬香气的植物。古代将香茅成为包茅，用于缩酒（滤酒去渣），祭祀天地祖先。周朝楚国主将香茅草当做贡品献给周天子，可见其地位有多高！
农村将香茅草称为茅草，它是一种生命力极强的草本植物，一般生长在田间地头、或是沟边林下，叶片成簇。因为没多少人知道它有什么用处，所以农民看见后把它当作废草，连根挖起扔掉。
不过这种被农民当成废草的植物，有着极好的价值。由于农村耕地比较多，所以香茅的数量极其可观，许多饭店老板甚至亲自开车下乡收购！
一、烹饪美食
香茅草烤鱼
香茅草里的天然柠檬香可以去除鱼的腥味，再加上鱼肚子内的香菜、芫荽、青辣椒等天然香料，让烤鱼的味道有丰富的层次感。用炭火低温慢烤数小时，刷上猪油提香，香茅草和调料的味道充分渗入鱼肉中，鱼皮烤的焦脆，鱼肉鲜甜少刺、细腻嫩滑，深受许多人的喜爱。
香茅草东坡肉
色泽红亮、味醇汁浓，酥烂而形不碎、香糯而不腻口的东坡肉深受人们喜爱。香茅草整株都带有香气，新鲜的香茅只用顶部，尾部则弃之不用。用香茅草来替代蔺草捆绑东坡肉，给整道菜增添了一种特殊的风味，肉里既有柠檬的清香又有一股柑橘的果香，清新爽口。
香茅草烤排骨
香茅草是傣族人民最喜欢的佐料之一，有消毒、杀菌、治疗神经痛的功效。香茅草烤排骨是德宏傣族人民钟爱的一道民族菜，这道菜味道奇美，草香飘逸，回味悠长。香茅草的味道让很多品尝过的人对德宏的傣家菜念念不忘，这种特殊的风味实在是令人难以抗拒。
二、香茅草熬油
把新鲜的香茅草切成小段，混合色拉油后放入锅内，用小火慢慢加热。等到香茅从翠绿色变成焦黄色时，关火过滤掉香茅草，留下熬好的香茅草油食用。在 *** 异味、腥味比较重的荤菜时，淋入几滴，柠檬的清香味十分突出，增香去腥的效果明显。
三、熬制卤水
用香茅多来 *** 卤水，干、鲜香茅混用，能让卤水的味道更加完美。这是因为干香茅草的气味太过浓郁而没有清香味，而鲜香茅则清香味浓郁，只有两者相互融合，兼具浓香和清香，味道才会更加地道。
香茅草香气浓郁出香快，经常用于麻辣型的卤水中，可以对麻辣味起到很好的改善作用，使做出来的卤制品麻辣味更加柔和，口感更好，既不会抢了辣味，又能让菜的味道更上一层楼！
四、 *** 蘸水
云南的饮食习惯和东南亚地区比较接近，喜欢偏酸辣的口感，因此酸辣的蘸水是一大特色。香茅草的根茎部分有比较辛辣的味道，叶片上的清香沁人心脾，用来做蘸水味道真是美极了！
五、丰富的药用价值
香茅草具有清洁皮肤的作用，将香茅草的茎叶切碎后煮出汁水，用这种汁水洗头可以清洁头皮，散发出的气味还能提神醒脑。
除此之外，用香茅草泡水还可以洗脸、洗澡，不仅可以让身上有香味，还有助于改善油性皮肤。在云南，有人会将香茅草晒干后剪成小段塞入枕芯里面，这种枕头透气又带着香味，比丝绵枕头睡着更舒服。
新鲜的香茅叶煮水饮用，可以缓解腹泻、便秘，以及消化系统的不适。平时多喝香茅水可以治疗感冒、呕吐等症状，是女性美容养颜的好帮手。干香茅可以做香料，也可以做精油和香薰，驱蚊虫的效果也很不错哦！
六、做盆栽
香茅草也能当观赏植物，室内种上几株能美化家居环境，吸收空气中的有害气体，比空气净化器好用几倍，淡雅的柠檬清香弥漫在房间内，连空气都是香香的！小小的香茅草到了夏天可有大用，蚊子闻到味儿都躲得远远的，有了它就不用在忍受蚊子的骚扰啦。
世间万物人最贵，药品千种草为珍。这些藏在身边的花花草草，有着许多我们不知道的珍贵“秘密”，小小的植物竟然有如此大的用处，瞬间对它们心生敬意。你家地里要是有香茅的话千万不要拔掉哦！
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东南亚菜的必备香料，具有穿透力的清香，种植加工前景超赞到香茅，很多人就会想到泰国菜和越南菜，泰式冬阴功汤、越南鲜虾卷里都少不了香茅这一香料。香茅浓郁香味，很多人无法接受，但喜欢的人却为它欲罢不能。以下为您介绍这一特殊香料的种植、加工及前景，文章有点长，但都是干货，读完您会忍不住收藏。
香茅草别名柠檬草，又称香茅，为禾本科香茅属多年生草本植物。植株高40～60厘米，秆较细弱，呈丛生状，叶尖细狭长，株形潇洒蓬松，同时也具有观花的特性，其花期在早夏至秋季，花绿色，呈圆锥形花序。
香茅草主要生长在我国广西、海南、云南、福建、广东、台湾等地区，特别在台湾香茅草产业发展得较早。马来西亚、越南、泰国、印度等国家均有种植，另外南美洲、非洲的一些国家也有大面积种植。香茅草香味浓郁，特别是柠檬型香茅草精油有浓浓的柠檬香味，是非常重要的植物精油。香茅精油广泛应用于日用化工、医药、食品行业。本文概述香茅草的种植加工及应用前景，供大家参考。
选择适宜的种植地点
香茅草适应力强，在坡地、田地、林下都可以生长，但根据其生长特性选择种植地点时要考虑以下因素。
1.水分条件。应选择近水源、容易浇灌的区域，但必须拥有良好的排水功能。香茅草根系浅不耐涝，如果出现根部积水则容易发霉腐烂。在坡地种植香茅草有利于排水，不易发生积水。香茅草有一定耐旱能力，但旱期较长对其生长不利，会导致分蘖少、叶片短小、色转黄等，严重影响香茅草的质量和产量。雨量充足且分布均匀，才能使香茅草生长良好。在我国南方部分年平均降雨量2000～3000毫米的雨量充沛地区，降雨所带来的水分完全能满足香茅草的生长，加之温暖的气候使香茅生长相当旺盛。
2.光照条件。光照条件是选择种植地点的主要考虑因素，香茅草在阳光充足、温暖的环境里能旺盛地生长繁殖。坡地排水性好，能很好地避免积水，但坡度过高，光照会受到影响，因此宜选择坡度在30度以下的坡地种植。
3.温度条件。温度是香茅草在我国分布的重要影响因子，当温度过低时，只要有轻霜，香茅草叶尖就开始发生冻害，气温下降至零下1.8℃时叶片几乎全部受害。温度在25～30℃时，香茅草的生长能达到更佳状态。在气候温热，雨量充沛，全年无霜冻期的区域种植为更佳。
4.土壤条件。香茅草适应性很强，一般土地都能栽培，但碱性土、沙土不宜栽培。土壤选择以较为疏松、肥沃而排水良好、pH值为弱酸性的沙质土壤为佳。
扩繁 ***
香茅草的扩繁可采用组培技术及分株繁殖。由于香茅草分蘖能力很强，所以在生产上大多采用分株繁殖的形式扩大种植。母株要挑选长势良好、健壮的植株。
整地松土，做苗床，穴间距30～70厘米，每穴3株。种植前将叶片剪除，留根茎部分下种，挖穴盖土，种植后一定要将土踩实，可覆盖地膜保暖。一般在定植后30～40天开始分蘖，在温暖湿润的地区，其分蘖能力表现得更强。经3～4个月，每穴能分蘖出近100个分支，每个分支又可作为独立的植株进行扩繁。
栽培技术
1.植前整地、松土、挖沟、做苗床。种植前整地，反复犁耙，土壤松、细后，施足基肥，耙平，挖沟，做30厘米高、50厘米宽的苗床。种植间距可根据立地条件确定，一般每公顷种植15000穴。香茅草生长快，吸肥力强，施肥对生长有较明显的影响。香茅草不耐涝，一定要做好排水沟渠，一旦受涝则根部容易发霉致死。但种植初期需要浇水保湿，有利于提高定植成活率。
2.植后抚育。（1）施肥。香茅草是收获叶片的作物，生产上主要利用其叶片提炼精油或直接用作食材调料，叶片的快速生长需要较多养分。要根据土地的肥沃程度施肥，以氮、磷、钾肥及农家肥为主，一般每公顷施肥750千克，可根据生长的快慢来调整施肥量。
（2）盖膜。覆盖地膜可以起到保温、抑制杂草生长等作用，能大大提高种植效率。特别是在秋、冬季，覆盖地膜可提早香茅草的出苗时间，延长生长期，增加生长量。覆盖地膜前先清除畦面上的一切杂物，确认土质疏松细腻，松土层5～10厘米，将苗床土壤淋水浇透。盖膜时要注意使膜孔与根部位置对齐，以便在地膜拉平拉紧时，不致使苗与膜孔错位而损伤苗株，盖膜后在畦面两侧和畦的两头培土并封好苗孔。地膜在室外风吹雨淋容易老化，使用期限一般为1年，可根据地膜的完好程度来决定更换时间。覆膜时间一般在在1月中旬前后。
采收
香茅草割叶间隔时间可视各地生长状况而定，春、夏季可以多割，秋、冬季减少收割次数。当年种植的香茅草根据各地立地条件不同可收割3～5次。在相对温暖的地区，每公顷种植约15000穴，当年生香茅草首次割叶在定植后1～2个月、单株分蘖10个以上时进行，每年收割4次，可产叶约60000千克。2～3年生的香茅草每年割叶5～6次，每公顷可产叶约75000千克。温度高、气候湿润的地区香茅草的生长更为迅速，可根据当地生长情况，采用提高种植密度、增加砍伐次数来提高产量。
香茅草加工利用
香茅草主要用于香茅油的提取，提取 *** 有二氧化碳超临界萃取、水蒸气蒸馏、溶剂萃取等。其中水蒸气蒸馏法因为其经济实用、技术可靠，在实际生产中得到广泛应用。水蒸气蒸馏法工艺流程如下：香茅叶→粉碎→装锅→水蒸气蒸馏→冷凝→油水分离→精油。
香茅草应用前景
香茅油是一种用途广泛的天然植物精油，在医药、日化、香精香料、化妆品、饲料添加剂及园林绿化（香化）行业广泛应用。
香茅草叶可直接食用，在东南亚国家的传统美食中已成为不可或缺的调味食材。我国广西、云南等地民众已经习惯用香茅草作为食材，达到去腥、增香、添味的效果。近些年来，日本、韩国亦将香茅草的茎用于日韩料理中，且需求量不断增大。
香茅草干品可作为茶叶直接泡水使用，或根据需要与其他茶叶一起泡服，使茶叶功效和味道更佳。国外已将其开发成保健茶产品，我国云南少数民族也有将香茅草 *** 成香茅茶的传统习俗。
香茅全草可入药，具有疏风解表、祛瘀通络之疗效，还有除臭、杀菌的功能，古代药书中已有记载，香茅草能治头痛、止腹、胃痛、胫骨疼痛麻木、风寒湿全身痛等。国内外研究表明，香茅草具有止痛、降压、利尿、抑制肿瘤的功效，可用于医药产品的开发。
香茅草可作为天然植物饲料添加剂，其所含的挥发油能调动或激活机体内源性抗氧化成分，增强机体清除自由基的能力，减弱脂质过氧化的程度，从而提高动物抗氧化功能。
香茅作为有香味的观赏草，用于园林景观绿化，能打造出古朴自然的视觉效果；其枝叶茂密秀丽，营造出欣欣向荣、生机勃勃的景象。
【温馨提示：市场有风险，投资需谨慎。任何种养都应因地制宜。】
沙拉是很多人心目中的健康食物，花花绿绿的摆盘，相比十分油腻的各种肉类，看起来就显得更健康。不少阿姨妈妈们爱上了“吃草”，多吃蔬菜是好，但长期吃容易造成营养不均衡！不过有些“草”很适合退休族，它们各有功效~快来看看它们究竟是哪些草？
本期电视专家：
轻食沙拉真的健康吗？
● 一方面，食物可能在清洗、加工（比如砧板、刀具、工作人员)、运输、存储等环节中被污染；
● 另一方面，生菜中一些没有完全失去活性的生物酶，会加速食材腐败；
● 生鱼片、溏心蛋之类未煮熟的荤菜，不仅自己带菌，还会给微生物繁殖创造条件。
所以，抵抗力差人群，比如老人、小孩，还是尽量不吃或少吃，即使要吃也是更好现做现吃。
退休族适合吃哪些草？
01.益母草——女科圣药
益母草8大功效
● 对子宫有益。因为其中含有的益母草碱对子宫有强烈而持久的兴奋作用，能让处于痉挛状态下的子宫松弛，缓解痛经。
● 提高血小板活性。益母草在服用以后可以降低人体血液中的红细胞聚集性，也能提高血小板活性预防它们凝集在一起形成血栓。生活中的中老年人群适量服用一些益母草能有效预防血栓，也能降低高血压与动脉硬化的发病率。
● 保护心脏，预防心肌缺血。益母草这种中药材对人类的心血管有明显的调理作用，它不但能营养心肌，提高心肌收缩能力，还能让人类的冠状动脉扩张，增加冠状动脉中的血流量，既能提高心脏功能预防冠心病也能减少心肌缺血和心悸无力等不良症状发生。
● 保护大脑。益母草还是人类大脑的保护神，这种中药中含有的益草碱在被人体吸收以后可以隆低人类脑细胞的耗氧量，也能抑制线粒体活性，可以减少它们对脑细胞的伤害。另外人们服用益母草以后还能让脑部的三磷酸腺甙活性提高，这种物质可以预防脑组织坏死，延缓脑功能减退，对人类大脑的保护作用特别明显。
● 利尿消肿。益母草煎水服用，对人体的泌尿系统有一定的益处。它善走下焦，进入肾脏，不仅可以利水消肿，而且还可以活血化瘀，尤其利于水瘀互结的水肿病人，可以用来治疗水肿、肾炎、血尿等问题。
● 清热解毒。益母草的性味苦、辛、微寒，既可以活血散瘀止痛，又可以清热解毒消肿。尤其适用于跌打损伤所致的瘀血不散、肿胀疼痛等症状。
● 凉血止痒。益母草性寒，适用于治疗皮疹所引起的瘙痒疼痛、灼热等皮肤不适。
● 美白祛斑。每周坚持使用含有益母草成分的美白霜 *** 二到三次，大部分的色斑可以有效地消退，许多严重的色斑也可以减轻。
武则天的养颜美容秘方
李时珍的《本草纲目》中就记载了这样一个曾被唐皇武则天用来美容的秘方“益母草泽面方”。据说此方内服外用结合，能达到滋润面容、祛除面部黑斑、改善肤色、减少皱纹的作用。
? *** 一：方中记载于每年农历五月初五采集根苗俱全的益母草，洗净、晒干、烧熟、过细罗，再以水调成鸡蛋大小的药团，置于火上微微烧之，烧后药白细腻，置于容器中研细备用，以此洗面，可以令面白如玉。
? *** 二：也可以直接用益母草配合少许人参、珍珠、白芷、三七等打成细粉，以牛奶或者蛋清调匀，于洁面后敷于面上，长期使用，同样起到美白、祛斑的作用。
益母草怎么吃？
上汤益母草
用料：益母草，皮蛋，枸杞，磨菇
作用：益肾活血，通经止痛
上汤益母草是食用益母草最常见的做法，用料和做法都很简单，味道鲜美清香，可以根据自己喜好，添加一点肉碎，会多一些鲜甜。
鱼白益母草
用料：益母草，枸杞，香菇，红枣，鱼肚，姜
作用：美容养颜，消肿活血鱼肚含丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是漂亮皮肤所需要的元素，红枣和枸杞，滋补明目，此菜完全是为美女所定制。如果不喜欢吃鱼肚，也可以用肉片代替哦~
益母草薏仁鸭肾煲
用料：益母草，薏仁，鸭肾
作用：清热去湿，补肾降压益母草与鸭肾同煲，可带出益母草独特的香草味，而在湿气重的季节，薏仁与益母草，一个去湿气，一个清热去滞，是令人落得一身轻松的良菜。
小贴士：
? 益母草性味偏寒，不建议脾胃虚寒、易腹泻的女性长期大量服用。
? 而现在市场上有很多含有益母草的保健品，如益母草蜂蜜、益母草红糖等，其含量没有标准，并不能用于治疗疾病，不要盲目购入长期服用。
02.香茅——肉类好拍档
香茅，香茅原产东南亚热带地区，因其具有柠檬香味，故又称柠檬草。
香茅的3大功效
● 消除肌肉酸痛。香茅中含有柠檬醛，有消毒、杀菌与治疗神经痛、肌肉痛的效果，因而被誉为“消痛剑客”；
● 助消化。可提高消化机能，达健胃消脂之功，可减缓筋骨酸痛、腹部绞痛或痉挛，并能处理消化问题；
● 美容。对于女性，香茅草具有利尿、防贫血、润湿皮肤等功效，可以用来养颜美容。
● 杀菌消毒，舒缓身心。香茅草含有柠檬醛，有抗感染、消毒杀菌的作用，能收敛、调理油腻不洁皮肤。
另外，香茅因其气味清新，有助于恢复身心平衡（由其生病初愈的阶段），是芳香疗法及医疗 *** 中用途最广的精油。在家也可 *** 香茅皂使用哦！来学学是做 *** ~
如何自制香茅皂？
*** ：
● 先把皂基切成小块，放进不锈钢杯。
● 放入盛有适量水得锅中加热，慢慢搅拌，到皂基溶化变液体。
● 在溶化得皂基里滴几滴色素，调出你最喜欢的色彩，接着加入香茅草，通常50g皂基滴2滴就够了。
● 在皂基里撒入玫瑰花瓣，搅匀后倒入一个小号保鲜盒。
皂基在部分卖手工皂得店铺就可以买到，食用色素可以去批发市面里找或通过各大 *** 渠道自行选购。
香茅怎么吃？
泡茶。
香茅泡水喝，能够起到增强免疫力，有效预防疾病等功效。
用作香料。
茅草是生长在亚热带的茅草香料，泰国菜中常常有一股柠檬般清凉的香味，这就是香茅草的作用了，香茅草作为佐料，可以起到调味的作用。
1.搭配麻辣口味：香茅草能够对麻辣味起到很好的改善的作用，能使麻辣味出来更加的柔和，不那么 *** ，所以在麻辣卤水之中和酱料之中，香茅草是必须要使用的一款香料，能起到举足轻重的作用！
2.搭配陈皮：陈皮和香茅草能互补激发味道。陈皮是一种清凉味，而香茅草是一种柠檬香的味道，两种味道可以互相激发提升，能使所有香料充分串联，产生复合味。
03.仙草——甜品“伴侣”
仙草又名仙人草、凉粉草，是一种重要的药食两用的植物资源，具有很高的营养与医药价值，是民间的传统饮料，千百年来经久不衰。
仙草有何功效？
仙草中将近一半是碳水化合物，纤维素含量占到40%左右，蛋白质和脂肪不多，矿物质中铁、钙、锰等微量元素的含量较高，维生素中以B族维生素含量较高，另外还有多糖、色素(主要为花青素等)、齐墩果酸、黄酮等成分。
● 仙草性凉，具有清热解暑、利湿消渴的功效；
● 黄酮类物质具有抑制癌症细胞生长、降低血压的作用；
● 微量元素具有抑制自由基形成、抗衰老、抗癌的作用；
● 维生素能调节和增强生理机能等。
● 多糖具有增强和提高机体免疫机能作用；
仙草冻和龟苓膏的区别
● 仙草冻：仙草晒干后煎水与米浆混和煮熟，冷却后即成黑色胶状物，这就是所谓的“仙草冻”了。
如何自制烧仙草
● 龟苓膏：“龟”，一般指乌龟的腹甲，中药名为龟板。龟板中富含骨胶原蛋白、钙、磷及多种脂类等，胶原蛋白是龟苓膏能凝结成冻的重要原因。“苓”则是指“土茯苓”。目前市场上售卖的龟苓膏食品，配料表中显示，主要成分是水、白砂糖、淀粉及龟苓膏粉，中药部分含量比较少，凝结成冻也主要是靠淀粉和仙草。
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这两天上海跌破了气温个位数大关，我感冒了，又收到了隔壁考拉鹿子阿肉肉他们出去海岛愉快度假的照片，嫉妒让我面目全非。
所以今天用电饭煲快手做了个冬阴功汤，喝一口，酸辣的滋味一下打通了全身，神清气爽鼻子好像也通畅了。
冬阴功汤治感冒并不是空穴来风，百度查到，8世纪的泰国，有位淼运公主生病了，什么都不想吃，郑信王就叫御厨给公主做点开胃汤，喝了这一碗汤之后，公主通体舒畅，病情减轻。于是郑信王将其名为冬阴功汤，并定为国汤。
汤汁酸辣鲜爽，基围虾和蛤蜊的滋味融在汤里，带着异域的香气，光闻着味道就让人胃口大开，拌饭或拌粉吃都很美味，也算是感受到海岛吹来的暖风了 ：）
准备好穿越去夏天的海岛了吗？
下拉——
电饭煲冬阴功汤
1、10只基围虾去虾线，剪去虾须备用。
*去虾线 *** ：用牙签插入虾身的第三四节（从虾头处开始数），然后挑出虾线。
2、250g蛤蜊放入碗中，倒入没过蛤蜊的纯净水，加入1勺盐和1勺食用油，静置吐沙2小时。
3、1/4个白洋葱切丝，4个口蘑一切为四，3根小米辣切小段，1个青柠檬对半切开，5个小番茄对半切开，一小撮香茅、2片南姜、6片柠檬叶洗净备用。
*冬阴功汤所需要的所有材料，可直接某宝上搜“冬阴功料包”购买。
4、热锅热油，放入白洋葱丝炒出香味后盛出，再放入虾煎至两面变红盛出。
5、电饭锅内依次放入80g冬阴功酱、3勺虾酱、炒过的白洋葱丝、口蘑、小番茄、小米辣、香茅、南姜和柠檬叶，倒入750ml热水，按下煮饭键。
6、电饭锅结束工作后再次按下煮饭键，待汤重新沸腾起来时放入煎过的虾和蛤蜊。
7、煮到蛤蜊都开口后加入65ml椰浆和3勺鱼露，挤入青柠檬汁。
搅拌均匀后盛出
冬阴功汤完成！
剥好虾，剔好蛤蜊肉
淋上热乎的汤
夏日海岛穿越成功。
酸爽冬阴功，味道神奇的香茅炸物，南宁有一家平价又正宗的泰料？其实我一直不太喜欢泰料里面冬阴功的味道，但是耐不住有一个特别喜欢吃泰料的朋友老想拉我去吃泰料。这家据她所说认为是全南宁最正宗的泰国料理，贼正宗贼好吃还很平价，让我一定要推荐给大家。
店名：沙拜泰国风味（华侨学校店）
地址：西乡塘区清川大道1号
我们一共点了浓情冬阴功汤、香茅酥鱼、香茅炸鸡、菠萝炒饭、椰芒糯米饭五样东西。
一家泰料店想要有好口碑，那么他的招牌菜一定要做好。我不太喜欢冬阴功的味道，所以这里引用我朋友的评价：这家餐厅的冬阴功汤是能够喝得出来是用真材实料来做的，不像某些餐厅的汤喝起来像是用调味汤包冲出来的味道，是她在南宁喝过更好喝的冬阴功汤了。冬阴功汤可以选分量和口味的，和朋友去吃她一般会给我点明虾的（因为我只吃里面的虾仁）。明虾肉很入味，但是我能够接受明虾带有的那种冬阴功味道，这个冬阴功汤喝起来也是比较开胃的。
香茅酥鱼和香茅炸鸡也是我朋友每次来都必点的。酥鱼酥脆酥脆的特别香，鱼是一整只的小鱼，配了一小碟酸辣口味的蘸汁，不蘸蘸汁吃的酥鱼就是香、脆，蘸上酱汁之后味道上给人一种很丰富的感觉，但是不会让人觉得不喜欢，反而融合的挺好的，有一种独特的风味。这个香茅炸鸡是我最喜欢的！炸鸡外面炸的特别香脆，里面的肉却一点都不柴，吃起来很嫩，是真正的外酥里嫩。炸鸡配的是甜辣酱，我炸鸡最喜欢配着甜辣酱吃了！！这两款炸物都是不容易腻的，带有一点香茅的味道，吃起来味道有些独特，这个值得尝试哦~
菠萝炒饭也是经典的泰国菜。他家的菠萝炒饭炒得很入味，很香浓，菠萝炒饭是只有菠萝和香肠这些小配菜的，没有肉松和坚果这些，应该是为了迎合国内的大众口味做了点改良。菠萝炒饭是半边起点的，如果人比较少来吃，又想多尝一些菜的话推荐之点一半。
椰芒糯米饭的椰奶味超级足，芒果现在是应季的也很好吃很香甜，芒果味很浓郁，而且也不是那种很软烂的芒果，一看就是很新鲜的芒果。椰奶、芒果和糯米加在一起吃一点也不腻人，一切都是刚刚好，喜欢芒果和椰奶的人不要错过哦！
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鱼腥草（Houttuynia cordata）是一种多年生草本植物，以下是鱼腥草的种植 *** ：
1. 选择种植位置：鱼腥草喜欢生长在半阴湿的环境中，可以选择阳光照射较弱的地方，如树荫下或半阴的花坛。
2. 准备土壤：鱼腥草适合在肥沃、湿润且排水良好的土壤中生长。可以在种植前在土壤中添加腐叶土或腐熟的堆肥来改善土壤质地和保持湿润。
3. 播种或移植苗木：你可以选择购买鱼腥草的种子进行播种，或者购买已经成活的鱼腥草苗木进行移植。将种子撒在土壤表面并轻轻压实，或者将苗木根系埋在土壤中。
4. 浇水：保持土壤湿润是鱼腥草生长的关键。在生长期间，特别是夏季干燥的时候，经常浇水以保持土壤湿润。但要注意避免过度浇水，以免导致根部腐烂。
5. 管理和修剪：鱼腥草生长迅速，可以通过定期修剪来控制其生长和形状。定期修剪可以促进植株的分枝和丛生，使其更加丰满。
6. 防治病虫害：鱼腥草一般较耐病虫害，但仍需定期检查植株，注意防治可能出现的病害和害虫。
请注意，鱼腥草有强烈的气味，因此在选择种植位置时要考虑到其特殊的气味。另外，鱼腥草生长迅速且有蔓延倾向，因此可以选择在花坛中种植，或者在较大的容器中种植以控制其扩展范围。
除了鱼腥草，还有一些其他具有异香的蔬菜可供选择。以下是一些常见的具有异香的蔬菜品种：
1. 芫荽（香菜）：芫荽是一种具有独特香味的蔬菜，广泛用于亚洲菜肴和调味料中。它的叶子和茎部都散发出独特的香气。
2. 泰国香茅：泰国香茅是一种常见的亚洲蔬菜，具有柠檬般的香味。它常被用于泰国、越南和其他东南亚菜肴中，给菜肴增添清新的香气。
3. 薄荷：薄荷是一种具有清凉和清新薄荷香味的蔬菜。它的叶子可用于 *** 茶和调味料，也可以作为凉拌菜和甜点的装饰。
4. 芹菜：芹菜是一种常见的蔬菜，具有清爽的香味。它的茎部和叶子都可以食用，广泛用于炒菜、汤和凉拌等菜肴中。
5. 茴香：茴香是一种具有独特香味的蔬菜，味道类似于茴香种子。它常被用于 *** 调味料、炖菜和沙拉等。
6. 大蒜：大蒜具有浓烈的独特香味，常被用作调味料和食材。它可以提供独特的风味，并具有一定的健康益处。
这些蔬菜品种都具有独特的香味，可以为菜肴增添特殊的风味和香气。它们可以用于烹饪、凉拌、调味或作为菜肴的装饰，根据个人喜好和菜肴需求进行选择和使用。请注意，每种蔬菜的香味和味道可能因品种、新鲜度和种植条件而有所差异。
以上就是花花的解答了，大家有更多养花问题可以私信提问，花花也会在这里帮你解答！
香到筷子都拿不稳的家常菜By 雯小厨的夏天
用料- 基围虾 12只
- 草菇 10个
- 蛤蜊 200克
- 大葱 2根
- 冬阴功酱 2大勺
- 南姜 一小块
- 香茅 2根
- 小红辣椒 6个
- 椰浆 50ML
- 青柠檬 2个
- 鱼露 2-3勺
1、【备材料】1、清洗虾，将虾头、虾身分开，去虾线；2、清洗香茅草和大葱，切段，香茅的杆和叶子分开备用；3、清洗草菇，切成两瓣，清洗小米辣，纵切成两瓣，和（干）南姜块放在一起备用；4、柠檬一切两瓣，备用 （如果卖不到新鲜香茅，可以用干香茅代替）
2、【炒虾油】锅里倒油，中小火，放入香茅的杆、少量大葱段进行翻炒，炒出香味后放入虾头，慢慢翻炒，炒出虾膏，炒到油汁变浓郁，然后加1.5升水，大火烧开。
3、【熬汤】锅里的水烧开后放入小米辣、南姜块、香茅草叶，如果有柠檬叶也可以放一点，然后转中火煮18分钟。
4、【煮海鲜】 放入草菇中小火煮10钟，不喜欢吃也可以不放，然后放入辣椒膏搅均，然后放入蛤利煮开口后放入虾，也可根据喜好加入鲍鱼、扇贝等其他海鲜煮熟。
5、【调味】虾煮熟后，开始调味。先倒入椰浆搅匀，然后放入两勺半鱼露，挤入2-3个青柠檬汁水，可以少量多次添加，调出合适的酸咸辣味，如果觉得甜味不够，也可以加一点点糖。
6、关火起锅，一碗浓郁的冬阴功汤就做好了。【注】如果对汤的卖相有要求，可以在第3部熬汤结束后，滤掉香茅等煮汤材料丢弃。自己家吃嘛，就不讲究那么多了。
基围虾的营养功效1.增强人体免疫力：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”：>日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
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