做法简单，外皮酥脆，肉肉鲜嫩多汁�?/p>
By LuckyLiiiii
用料- 鸡中�?10�?/li>
- 腌制�?
- 姜丝，盐，酱油，料酒，五香粉，黑胡椒，红椒粉，鸡�?适量
- 裹粉�?
- 玉米淀�?80�?/li>
- 面粉 130�?/li>
- 黑胡椒和白胡�?2-3�?/li>
- �?4�?/li>
1、洗好的鸡翅，正反面各划两刀入味
2、加入奥尔良腌料，料酒，葱，生姜，生抽抓拌均匀�?/p>
3、冷藏三小时，入�?/p>
4、先裹干粉，然后放清水泡一下，在裹干粉�?/p>
5、中小火，油温冒泡就可以下鸡翅了�?/p>
6、表面微黄捞出，大概5分钟左右
7、全部捞出，在开大火，复炸一次，30秒，脆皮的关键�?/p>
8、装盘，开吃啦�?/p>
小贴�?/strong>炸鸡翅的时候，先不要翻动，两分钟定型。在翻动 根据颜色，中小火，炸鸡翅，表面微黄的时候里面已经熟了。复炸只是为了让外皮更酥脆�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
家常版炸鸡来啦，外酥里嫩超级好吃想吃炸鸡，旺强说：“你就等着吃就行了，原味和辣味任你选”�?/p>
By 苗儿与旺�?/p>
用料- 鸡翅 1�?/li>
- 鸡翅�?1�?/li>
- �?5�?/li>
- 面粉 100�?/li>
- 红薯淀�?100�?/li>
- 香酥炸粉调料 1�?/li>
- 生抽 1�?/li>
- 料酒 1�?/li>
- 白糖 1勺（小勺�?/li>
- �?2勺（小勺�?/li>
- 辣椒�?1勺（小勺�?/li>
1、鸡翅清洗干净后两面改花刀，放入碗中�?/p>
2、加入一包香酥炸粉调料、一勺食盐与两勺清水，抓拌均匀后放入冰箱冷藏腌制三个小时�?/p>
3、鸡翅根清洗干净后用竹签多扎几下放入碗中，加入蒜末、一勺生抽、一勺料酒、一勺白糖、一勺盐、一勺辣椒面，抓拌均匀后放入冰箱腌制三个小时�?/p>
4、准备一个碗，放�?00克淀粉与100克面粉混合，再准备一碗清水备用。腌制时间到后取出鸡翅与鸡翅根�?/p>
5、将鸡翅裹满面粉后放入水中再取出，再次裹面粉，重复一次上述操作，揉搓出鳞片状�?/p>
6、鸡翅根同上�?/p>
7、锅中油温六成左右将鸡翅下入锅中炸制金黄后取出，待油温八成时将鸡翅下入锅中复炸一分钟左右即可捞出�?鸡翅根炸制 *** 同上�?/p>
8、酥酥脆脆的，鲜嫩多汁�?/p>
9、蘸番茄酱吃也不错哦�?/p>
小贴�?/strong>裹面粉时不要裹的太多以免影响口感
鸡翅的营养功�?/strong>鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等�?/p>
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用�?/p>
2.提高免疫�?/p>
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状�?/p>
3.补肾�?/p>
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状�?/p>
4.美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处�?/p>
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香酥鸡翅这样做也太好吃了，每天下饭都靠它鸡翅，清洗一下，用刀在每一个中间割道口子，方便入味调好所说调料，椒盐除外，腌制鸡翅，腌一小时左右，一般我都是晚上腌好了第二天中午吃，时间越长越入味电饼铛放油，油热后放鸡翅，十秒左右翻过鸡翅，盖上电饼铛，每隔半分钟打开翻一下，否则容易糊，三四分钟就熟了，熟后把电停掉，再次合上电饼铛，闷一两分钟做好后可以根据自己的口味加一些椒盐，辣椒粉或者辣椒酱之类的，更好吃此 *** 更大好处就是简单，只需要电饼铛和少量的油，吃起来也不油腻，棒棒的中国菜,家常�?�?�?午餐,晚餐
炸鸡翅很多人都爱吃，做法跟配方都告诉你，学会不用出去买了最近这一段时间，春雨绵绵而且天气又开始变冷了，人也整天窝在家里不出门。人闲下来了，自然脑子里总想着好吃的，每天都在想着今天要吃点啥好�?/p>
广东这边，今天又下了一整天的雨，只能窝在家里做好吃的。刚好冰箱里还有一些鸡翅。今天就来做一道又香又好吃的炸鸡翅了�?/p>
相信炸鸡店里面的鸡翅，大家都吃过，其实想吃炸鸡翅，自己在家也能做出来哦，而且自己做的鸡翅更加安全卫生，它的做法也是比较简单的，用到的材料都是一些比较常见的材料，关键是味道也很不错�?/p>
今天就把我家经常做的炸鸡翅做法分享出来给大家，把做炸鸡翅的一些配方也写出来，如果喜欢的可以先收藏起来，有空可以试一下呀�?/p>
【炸鸡翅�?/strong>
材料：鸡中翅、面包糠、鸡蛋、生�?/strong>
调料：生姜、大蒜、生抽、料酒、黑胡椒粉、盐、辣椒粉
【详细做法�?/strong>
1.把准备好的鸡翅清洗干净后，沥干水分，然后在鸡翅的两面切上两刀方便入味，装入盘中来腌制一下。盘中放入生姜、大蒜、一勺生抽、少许料酒、适量黑胡椒粉、一点点盐，把它们搅拌均匀后，让鸡翅腌�?0分钟入味。现在来调一下炸鸡粉，盘中倒入适量的生粉、加入辣椒粉、黑胡椒粉、一点点盐，把它们搅拌均匀后备用，辣椒粉可以根据自己口味增减�?/p>
2.盘中打入2个鸡蛋，把鸡蛋打成蛋液，然后用腌制好的鸡翅先沾上调好的炸鸡粉，接着沾上鸡蛋液，最后再沾上面包糠，沾好面包糠之后，轻轻的抖动一下鸡翅，把多余的面包糠抖掉，最后把沾上面包糠的鸡翅装入盘中备用�?/p>
3.锅里倒油，把油烧�?-4成油温，油温不能太高了，不然会很容易糊。把准备好的鸡翅放入油锅里面炸，开中小火炸6-7分钟左右，中途要记得翻面一次，可以用筷子轻轻的推动一下鸡翅，让它受热均匀。时间到了之后，把炸好的鸡翅捞出来沥干油分�?/p>
4.把沥干油分的鸡翅，装入盘中，然后就可以开吃了，这一道简单又好吃的炸鸡翅就算是做好了，香味比较浓，小孩子都是很喜欢吃的一道家常美食，喜欢的赶紧试一下吧�?/p>
我是豆腐，专门与大家分享详细的家常菜谱，广东美食，家常小吃等等，有不足之处欢迎各位多多指教！喜欢的不妨点个关注呀.
外酥里嫩超入味的蒜香炸鸡翅，好吃到舔手指🍃哈喽～我是米朵～今天一分钟教会大家蒜香炸鸡翅的做法，外酥里嫩，酥到掉渣，超级入味的炸鸡翅，我的天呐，好吃到舔手指，孩子一口气能吃五个，喜欢的赶紧学起来吧～🌻食材🌻鸡�?0个，大蒜，盐，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，蚝油，面粉，淀粉，�?️⃣首先鸡翅清洗干净，两面划几刀，大蒜剁碎，放在鸡翅上。加半勺盐，半勺胡椒粉�?️⃣一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，抓匀腌制2小时�?️⃣盘中�?0g面粉�?0g淀粉，混合均匀，鸡翅两面裹上面粉，油温七成热下锅炸至定型，油温升高再复�?分钟即可。💞很多小仙女不知道炸至定型要多久，可以看下鸡翅表面的面粉不沾筷子的时候，大概就是可以了。💞可以撒上椒盐和辣椒粉，真的太好吃了，不输肯德基❗️笔记
炸鸡翅这样做好看好吃又解馋，孩子天天吃不�?/strong>鸡翅划两面两刀炸鸡粉倒入碗中鸡翅完全裹上炸鸡粉放底油，八层热，下锅炸出锅
宅家做鸡翅，调料不全？教你炸鸡翅做法，学个炸糊就能做，超简�?/strong>宅家做鸡翅，调料不全？教你炸鸡翅做法，学个炸糊就能做，超简单�?/h1>
春节的时候肉买的比较多，再加上之前储备的，冰箱冰柜都满着，非常时期，吃上一两个月了也不会有问题。虽然绿叶菜不多，但好在把自己“武装”一下，还能偶尔买一次菜，搭配着家里的各种干菜，也算能做到保证家人的饭桌丰盛，营养充足。在家好好待着，适当增加室内运动，吃好运动好，让身体都棒棒的，增强体质，平安度过“非常时期”�?/p>
每天必有一道荤菜来保证营养。翻出一袋鸡翅，儿子一见立马要吃可乐鸡翅，这个要求还真达不到，可乐家里没有，出去买风险太大，不值。不过呢，不是非得吃这一口，没有可乐，调味料又不多的情况下怎样做鸡翅呢�?/strong>
炸！貌似炸鸡没有几人不爱吧？做炸鸡翅，其实很简单，也更适合宅家不方便出门的日子吃，为啥？因为油炸的东西都比较耐放，这个天气，在阳台凉快地方放着�?天都没有问题。我们要解决的只是怎样调炸糊，学会了这一招，家里的鸡腿又有了好做法，大人孩子全都爱哦�?/p>
【炸鸡翅�?/h1>
需要的食材：鸡�?0个，熟白芝麻适量（没有可以省略）
腌料：胡椒粉半勺，盐1勺，孜然�?大勺，料�?勺，�?�?/p>
炸糊：鸡�?个，面粉60克，孜然粉半勺，盐少许，植物油几�?/p>
此 *** 也适合炸鸡块、炸鸡腿
详细做法�?/p>
之一步：鸡翅泡水解冻，一是快，二是泡去血水减少腥味。然后把鸡翅两面都打花刀，这样腌制的时候能更好地入�?/p>
第二步：鸡翅里放入胡椒粉半勺，�?勺，孜然�?大勺，料�?勺，�?片拌匀，再反复抓一抓，再腌�?0分钟让它更好地去腥、入�?/p>
第三步：调糊。鸡�?个，孜然粉半勺，盐少许，用筷子搅匀
第四步：再加入面粉拌匀，分次加水，用筷子搅匀，状态是筷子挑起炸糊，缓慢滴落，并不会很快消失，然后再滴入三五滴植物油搅匀。这个调糊需要注意的是，不要太稀，稀了挂不住
第五步：锅里加半锅植物油烧热，什么时候炸合适？往油锅里滴入一滴炸糊，缓慢浮起，这时候就可以把鸡翅裹满炸糊下锅炸了，注意不要搅动，以免脱糊，中小火炸，等鸡翅表面变硬，底部发黄就可以翻面了。炸制两面金黄，表皮变酥就可以出锅了，控油后即可上桌
�?strong>宝妈小贴士：
炸鸡翅，要点两个：一是腌制入味，儿是怎样调炸糊。一法百用的 *** ，只要学会了炸鸡翅，家里的琵琶腿、大鸡腿就都可以这样做了，整鸡也可以剁成块来炸。一次可以多做点，放�?天都不坏，随吃随拿，非常方便
宅家做鸡翅，调料少也不怕，学个炸糊就能做，�?天都不坏
懒人炸鸡整只炸，3步火候控制，炸出外表酥脆肉质鲜嫩的鸡三餐美食，快乐分享，您的“一评、一赞”是对我更大的支持，如果您觉得还不错，请把它分享出去，谢谢�?br/>家有儿童名曰小宝，故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者，特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食、早餐的 *** 。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，违者必究！
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
炸鸡腿炸鸡翅这些都是在家做经常吃的炸鸡，但只吃鸡腿那怎么行，真正的快捷是一整只鸡直接炸熟，不用担心外熟里生，今天的三步火候控制法，教你做出完美炸鸡�?/p>
想必大家平时在家都很少尝试炸整鸡，毕竟有些同学只炸鸡腿都是外焦里出血，但是看了今天的教程就不用担心啦，接下来我们看一下具体做法�?/p>
1.准备一直整鸡，鸡 *** 鸡爪不要，全部切掉�?/p>
然后把鸡从中间劈开，放在清水中洗净内部的血水后捞出控水�?strong>是劈开不是劈为两半
，这里要控制一下你�?0米大刀�?/p>清洗以后腌制鸡肉�?/strong>
生姜一小块切成薄片放入盆中，小葱几根捏碎、再抓入花椒5克、料�?0克去腥、蚝�?克、食�?克、白糖少许、胡椒粉1勺、辣椒酱10克，把料汁均匀涂抹在鸡的表面以及内部，涂好以后腌制30分钟给鸡肉入味�?/strong>
2.准备一个大盆倒入面粉100克、淀�?00克，淀粉面粉的比例�?:1�?/strong>加入十三�?克、花椒粉2克、食�?克、姬松茸3勺�?/p>
把粉料抓匀以后，再把腌好的鸡放到粉料盆中，用手给鸡的表面和内部都均匀裹上粉料粉料能够锁住鸡肉身上的水分，防止炸的时候溅油，同时能让鸡肉口感更酥脆�?/p>
3.裹好以后开始炸�?/strong> 锅内加油，更好没过整鸡的高度�?成热时把裹满粉料的鸡放入油锅中，轻轻晃动油锅防止鸡身粘在锅底�?/p>
接下来就需要控制火候了，先大火再小火最后再大火�?/strong> 大火炸至鸡表面定型以后，转为小火，慢�?分钟，用勺子不停把热油浇在露出油面的部分，让鸡内外生熟一致，同时又能防止底部炸糊�?/p>
一面炸好后翻过来炸另一面，继续把热油浇在露出油面的部分�?/p>
大概7分钟鸡基本熟了的时候，再转大火，把鸡的外皮炸酥脆�?/p>
8分钟以后，鸡已经炸熟、炸透、炸至表面金黄捞出控油摆盘，准备一点地盘子，在鸡的周边摆上一圈香菜，这是普通摆法，如果你是文艺青年，可以在鸡头处摆上小米，意为小鸡啄米�?/p>
阿飞有话说： 刚入锅时的油温要高一点，快速让鸡的表皮定型，然后转为小火慢炸，把鸡的内部炸熟，临出锅时，转为大火，升高油温把鸡炸酥�?/strong> 在家做出啃得动的鸡，简称啃得鸡，这就是我们的目标，只要事先把鸡一刀劈开，再掌握好火候控制你也能行！ 今天的菜你学会了吗？我是阿飞，我们下期见�?/strong>
手把手教你在家做脆皮炸鸡翅，外酥里嫩，做法简单，比买的还好吃。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
炸鸡翅是很多人的更爱，尤其是对于小朋友来讲更是喜欢。那么说起炸鸡翅，肯德基里的美味是肯定不会忘记的，很多人吃过肯德基里的炸鸡翅就再也不想吃他家的了，他家的炸鸡翅外酥里嫩而且脆皮儿，不光吃看起来就让人垂涎三尺。但是肯德基里的炸鸡翅价格实在是太贵了，导致很多人想吃，但是又不舍得花钱，所以很多人就想在家做鸡翅。今天大厨就给大家分享一道家庭版的炸鸡翅，这样做的炸鸡翅脆皮外酥里嫩，三分钟即可学会，做法简单，比买到还好吃爱吃鸡翅的朋友，仔细往下看吧�?/p>
——脆皮鸡翅薯条—�?/strong>
准备食材：红薯一个，鸡翅八个，鸡蛋，料酒，生姜，老葱，蚝油，生抽，老抽，胡椒粉，面粉，生粉，面包糠，食用油�?/p>
操作步骤�?/p>
1.首先将准备好的鸡翅用清水洗净，然后炒锅放入适量的清水，水开后放入鸡翅，放入料酒几滴，老姜几片去腥汆烫五分钟�?/p>
2.鸡翅汆烫完之后立即过凉水冲凉，然后在上面打上花刀，这样更容易入味。然后切点葱花以及生姜，蚝油一勺，生抽半勺，胡椒粉适量，将其搅拌均匀腌制15分钟�?/p>
3.接下来准备红薯一个，然后去皮切成片，然后再切成丝，在里面放入适量的食用盐，然后打入鸡蛋一个，再放入适量的面粉搅拌均匀�?/p>
4.然后再放入适量的生粉在红薯中，裹上适量的面包糠，炒锅烧热适量的食用油，油温开始冒泡时为五成热，然后我们放入红薯，中小火开始炸制，炸着两面金黄，我们就可以捞出摆盘�?/p>
5.我们将腌制好的鸡翅去掉老葱和生姜，然后裹上适量的蛋液以及生粉和面包糠，油温五成热，中小火炸至鸡翅两面金黄�?/p>
6.因为鸡翅已经是完全熟透的，所以我们炸至三分钟即可，然后摆盘放入薯条中�?/p>
7.在上面在撒挤上少许的番茄酱，就可以开吃了。一道色泽金黄，外酥里嫩的脆皮炸鸡翅就做好啦！三分钟就能学会怎么样，是不是特别简单呢？爱吃炸鸡翅的朋友赶紧去试试吧�?/p>
自己在家做的炸鸡吃既健康而且又卫生，做出来的成品一点儿也不比卖的差，且经济又实惠，感兴趣的朋友赶紧去试试吧。好啦，今天的炸鸡翅的分享就到这里啦，大家有什么疑问可以在评论区留言，我会随时回复大家。喜欢本文章，记得收藏加转发哟，咱们下期见�?/p>
每次去西式快餐店，炸鸡翅肯定是必点的美食喽！因为那炸鸡翅的外皮脆香解馋，尤其是之一口肯定会给你非常满足的感觉。当然，这和他们的设备乃至油料充足有直接关系�?/p>
其实我们在家也可以做出口感更棒的炸鸡翅，只要在配料，乃至操作步骤上有一点创意。家庭版的炸鸡翅同样可以有非常高的品质，而且口感脆爽解馋，拿在手中总是一个接一个地吃起来，根本停不下来。炸鸡翅就这样做，外皮酥脆，鸡肉鲜嫩多汁，学会可以不用买了！有机会一定要品尝一下，当点心、当正餐都是很棒的哟�?/p>
【炸鸡翅�?/strong>
*** 配料：鸡�?2�?大蒜3�?蚝油1�?生姜2�?黑胡椒粉1�?盐半�?/p>
*** *** �?/p>
1、准备所需要的食材�?/p>
2、鸡翅提前用冷水浸泡，清洗干净，然后加入盐、蚝油、生姜、蒜末；
3、抓拌均匀，密封腌�?个小时，或者提前一晚腌渍更入味儿；
4、腌好的鸡翅取出来，加入1个鸡蛋，1勺面粉，拌均匀�?/p>
5、面�?0克、玉米淀�?0克、黑胡椒�?�?2克泡打粉拌均匀，再把鸡翅加进去裹上一层面粉，过筛掉多余的面粉�?/p>
6、如果沾的面粉不够多，也可以在清水里沾一下，再次裹上一层面粉，筛掉多余的面粉；
7、油�?成热，把鸡翅放进去，小火慢慢炸，炸至金黄色捞出来�?/p>
8、外皮脆脆的，鸡翅鲜嫩多汁，非常的好吃；
有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励�?/p>
