导语：做雪梨银耳汤时，学会3个技巧，银耳出胶多，汤汁浓稠口感好
银耳被称为“穷人的燕窝”，其价值以及口感都相当丰富，用来煮粥喝，可以让人充分吸收其中的价值，补充基本的所需，不过想要银耳汤价值更加丰富，还需要注重一些技巧，我们都知道银耳的胶质营养充足，而想要银耳更好出胶，只用凉水泡发当然还不够，做好1个步骤，银耳出胶更快，汤汁更加浓稠好喝，下面我便将银耳出胶的 *** 以及雪梨银耳汤的做法详细分享大家，只要学会其中的3个技巧，便可以充分吸收营养，享受美味，接下来我们一起学习。
雪梨银耳汤的做法：
备用食材：干银耳1朵，雪梨1个，胡萝卜1根，红枣6颗，陈皮1块，冰糖适量；
*** 过程：之一步，首先干银耳需要放入在凉水中，将其充分泡发洗净，去掉银耳的根蒂，然后重新换上干净的清水，将洗净的银耳用厨房剪刀剪碎，放入在清水中，注意银耳剪得越碎越好；
第二步，同时将陈皮也需要事先放入水中泡发备用，一个雪梨清洗干净后，去掉雪梨的核，然后将其带皮切成块，同时将胡萝卜一根洗净后，去掉皮，切成滚刀块；
第三步，红枣放入清水中泡发后，清洗干净，用工具去掉红枣的核，准备好所有的食材后，即可开始煮粥，将煮锅取出来，先放入银耳碎以及浸泡银耳的水；
第四步，再放入胡萝卜块、雪梨块、陈皮、红枣以及2片生姜，再按照食材的量加上清水，没过食材即可，加上盖子，开始煮，大火将其煮开后，即可转至小火；
第五步，差不多用了一个半小时，雪梨银耳汤就炖好了，最后按照个人的口味放入冰糖，煮至冰糖融化后，即可关火盛出享用。
烹饪小技巧：1、银耳是一种滋补佳品，功效以及价值都非常丰富，适当吃银耳，对于滋阴润肺、美容、延缓衰老等都有一定帮助，尤其是女性朋友适当吃银耳，更是对身体会有好的作用，而银耳的烹饪 *** 多也是炖煮，银耳可以搭配各种食材炖煮，莲子、红枣、山药等都是不错的选择，大家完全可以按照个人的喜好选择搭配，只要掌握技巧，便能做出营养还美味的银耳汤。
2、小编有话说，做银耳汤的时候，别只会用凉水泡，学会3个技巧，银耳出胶多，汤汁浓稠还好喝。之一，银耳泡发要用凉水，如果用热水，一方面银耳不易充分泡发，另一方面银耳的口感会变绵软且发粘；第二，泡发的银耳，需要将其剪碎，越碎越好，这样胶质才可以充分流出，才能让人吸收更好的营养；第三，煮银耳汤的时候，需要用冷水上锅煮，这样银耳汤不仅是口感好，价值也很高。特别提醒，银耳泡发后不要直接煮，多加剪碎的这个步骤，银耳出胶快，汤浓稠好喝。
如果你认为银耳汤的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
导语：煮银耳汤时，记住不要直接下锅，做好3步，20分钟煮好，胶质满满
春节期间，家家户户都在不断地吃吃喝喝，你去我家吃，我去你家吃，都会把更好的食物拿出来待客，荤菜比较多，往往这个时候，荤菜却不怎么招人喜欢了，我们更想吃点清淡的食物，推荐大家煮银耳汤喝，爽口解腻，还营养高，老少皆宜的美食。
自从我学会煮银耳汤的窍门后，才发现非常好做，次次都能煮出超多胶质的银耳汤。可有亲戚朋友告诉我，她很喜欢喝银耳汤，但就是不会做，做一次失败一次，煮出的银耳汤没胶质，不黏稠，特别难喝，不知道怎么回事？
我问了他的 *** 过程后，发现之一步就做错了，他总是银耳直接入锅煮，不知道你有没有这样做过？
告诉你正确做法，煮银耳汤时，记住不要直接下锅，做好3步，20分钟煮好，胶质满满！具体怎么做， *** 分享给你，总也做不好的朋友抓紧时间看看，春天来了，正好多喝点银耳汤滋润一下，皮肤变得越来越好。
*** 如下，快看看吧。
步骤：
之一步——长时间浸泡银耳
一般我们都用的是干银耳，那么想要煮出胶质，必须要提前浸泡，把银耳充分泡发。
有人往往习惯这么做，干银耳用水打湿了，就直接下锅煮，或者稍微泡软一点急忙下锅煮，这些方式都不对。
得把银耳泡软泡胀才行，要多泡一些时间，至少两三个小时，这样的银耳在炖煮时才容易出胶质。
这一步很关键，必不可少。
第二步——用开水煮银耳
把泡好的银耳取出，去掉底部，再撕成小块。
锅中加适量开水，放入碎银耳，开大火煮开，这时不调整火，继续大火煮。
大火煮五分钟，关掉火后等待十分钟，这个过程不要开盖。
第三步——煮银耳汤
焖够十分钟后，放入适量冰糖和红枣，再大火煮上五分钟。
时间到后，用勺子快速搅拌，银耳汤就做好了。
黏黏的，特别多胶质，比买得好喝多了，20分钟煮好，不费力。
以上3步做好，银耳汤就搞定了，大家可以试试看，非常实用的好 *** 。
总结几点细节：
（1）银耳不能直接下锅煮，要把银耳充分泡胀，泡胀的银耳摸上去比干银耳厚很多，还有些黏性，这样的才能下锅煮，很容易煮出胶质。下锅时，还要把银耳撕成小朵，这么做煮出的胶质更多，口感更好。
（2）想要快速煮出胶质，建议用开水煮银耳，银耳入锅后能够更快地出胶质，再经过大火熬煮，出胶质更多，银耳也会变得非常软，吃起来糯糯的。
（3）煮银耳汤时，不要加水后就不管了，煮的过程有讲究，先大火煮一会儿，再关火焖一会儿，随后再继续煮，这样煮银耳更好，银耳容易出胶质，而且又省煤气，记住这么做，太实用了。
结语：煮银耳汤时，记住不要直接下锅，做好3步，20分钟煮好，胶质满满！你都学会了吗？省时省力的好 *** 值得一试，学会了再也不怕做失败了。银耳汤有美容的效果，记得要常做的吃哦。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
热乎乎的养颜美容甜品～养血补气的红枣枸杞银耳羹一直以来都很喜欢自己熬银耳汤喝，因为它的温润，因为它的淡雅和清甜，因为它满满的植物胶原蛋白。今天为大家介绍一款美味养颜的银耳汤的做法，希望喜欢的朋友们在某个闲暇的午后可以为自己煲上这样一份属于自己的养颜甜汤哦~
1. 备好食材。
2. 因为是鲜银耳，只洗一下不用泡发，去除根部，撕成小朵。
3. 枸杞红枣也洗净。
4. 银耳小朵放入电饭煲，加适量水，加红枣冰糖。
5. 选择蒸煮键煮30分钟。
6. 最后剩6分钟加入枸杞煮。
7. 煮好的粘糯。
8. 成品。
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银耳不仅是夏季消暑佳品，而且营养丰富，银耳汤你喝对了吗？每当我看见洁白如花的银耳我就有吃它的渴望，但是每次做银耳汤都以失败告终，我们眼中的营养佳品，你会做吗？你会喝吗？
目录：
一、银耳是否被夸张？宣传怎么说？
二、怎么选择优质银耳
三、银耳的营养成分
四、银耳汤怎么做
五、什么人不适合吃银耳
一、银耳是否被夸张？
我们看什么是银耳？银耳属真菌的子实体，有“菌中之冠”的美称，我们常见的食用菌有香菇、草菇、蘑菇、木耳，看见这些食物我们还会觉得银耳很神奇吗？所以我们不要夸大银耳的功能。银耳中含有多种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供，银耳含有多种矿物质，如钙、铁、钾、钠等，其中钙铁的含量很高，此外银耳含有丰富的植物性胶质，多糖，维生素d，硒等微量元素和膳食纤维等营养物质。所以我们也要肯定银耳的营养成分。
二、怎么选择优质银耳
首先，看形状及外观，花大而白，根感觉略带黄；其次，闻气味，闻气味是只有没有特别难受的味道，特别是没有久放霉变的气味；再次就是用手捏一捏，太硬和太软的不要。
三、银耳的营养成分
银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质。银耳富含维生素D，能防止钙的流失，有助于生长发育。银耳中的多糖类物质，能增强人的免疫力，有补气和血之效，银耳富含天然胶质，有滋阴润燥，清热的功效，银耳中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，有减肥的功效。
详细含量如下表：
四、银耳汤怎么做
之一步：泡，银耳在煮汤前先冷水泡2小时，温水1小时以上，等到完全泡发再煮。
第二步：加入足够的水，先用大火煮开，再用小火熬，时间40分钟到1小时。
第三部：加入自己喜欢枸杞、大枣、冰糖后继续熬制半个小时左右，不喜欢甜食的可以选择不加冰糖。
五、什么人不适合吃银耳
出血病人不适合，如：咯血和便血等患者均不宜吃，否则可能导致旧病复发；外感风寒者不适合；还有就是糖尿病患者和老年人不宜多吃。
#生活日记#今日美食 *** 分享：银耳大枣枸杞汤。
大家好，我是南落木萧萧@南落木萧萧今天和大家分享一道女性朋友喜欢的甜品，银耳大枣枸杞汤，银耳出胶满满，十分好喝。
很多朋友说自己熬的银耳汤很少出胶，怎么做都不出胶，尝试了几次 *** 后，今天和大家分享一下银耳出胶的好 *** 。
需要准备的食材：银耳、大枣、枸杞、冰糖。食材简单，而且非常好喝。
首先，从超市买回来的银耳，需要清水浸泡。通常五分钟的时候银耳就会发软，但是浸泡的时间不够，通常也都会提前一个小时浸泡。
刚开始浸泡，当你发现银耳变软时候，就撒入一些玉米淀粉。玉米淀粉的主要作用就是会更好地清除附在银耳上的杂质和污垢。
浸泡一个小时后，银耳已经变得很大朵。表面也浮出了很多杂质。
然后把银耳中间这个黄色的硬地抠掉，并且撕成小朵，你可以根据个人喜好，选择撕成银耳的大小朵。
煮银耳一定要用冷水下锅，而且这个清水一定要一次性加足。
上面铺上大枣
大火煮至沸腾，之一次沸腾时候一定要开大火。
熬至大概十五分钟左右的时候，最重要的一步，用筷子迅速的一个方向搅拌30秒。注意：大火、迅速、一个方向搅拌。
搅至大泡的时候，可以把两根筷子架在锅上，盖上盖，不容易扑锅。
然后加入冰糖适量，继续大火熬十五到二十分钟。
银耳开始出现出胶状态，变得粘稠松软。这时候改小火。
银耳大枣枸杞汤已经由大泡变至小泡，可以继续用筷子搅拌，小火熬5分钟，盖严盖子。用汤勺舀起来，非常粘稠，出锅前一分钟，加入枸杞。焖一分钟，即可出锅。
出胶的银耳大枣枸杞汤真的是太好喝，口感细腻润滑。
爱美的女性朋友们，喜欢喝甜品的朋友们，快点做起来吧。
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陕西汉中有个美丽的小县城，那里有很多居住在大山里的人们，每家住的距离都不近，所以平时你看就那么几家人，其实啊，到了谁家有红白事的时候人就都来帮忙了。
别小看农村的酒席，真的是不比大酒店大厨做的差，材料又大多是自己产的，那可是大城市吃不到的。
让我记忆最深刻的就是我老家那一款每次酒席上才能喝到的银耳汤了，平时怎么做都做不好，所以每次酒席都去找做银耳汤的姑姑(是一个亲戚)要汤喝，也问过她怎么做了，可是就是做不出来那个味道。那我就分享给大家，可以试着做做看！
材料:水发银耳两朵，冰糖，枸杞，大枣，水果糖(那种小酸酸)，猪油，橘子剥好，梨切碎，淀粉。我们所有的材料可以根据咱们的口味添加，比如冰糖增加甜味，橘子不要放太多，会酸。
我们最原始的 *** 就是用小煤炉熬，用大点的锅，加银耳，猪油大火烧开后慢火炖一晚，有一点点火就行，第二天加水果糖，枸杞，大枣，橘子，梨，开大火熬半个多小时，看煮至粘稠就可以了。下面重点来了。
喝的时候还得加工，在我们的锅里加水，然后再加上我们熬好的银耳，银耳和水2比1我们喝多少就做多少，剩下的可以放冰箱冷藏三天没问题。比例兑好，加冰糖，煮开等冰糖化开，尝尝味道正好就可以用淀粉勾芡了，勾好芡水开就可以喝了。
是不是觉得这是最麻烦的银耳汤了，我也是做过很多次了，才能记住他的流程的，做饭，不要怕麻烦。当你做好吃到嘴里的那一刻，都值得！
俗话说：“秋冬三分虚，进补正当时”，秋季是丰收的季节，硕果累累、遍地黄金。秋季进补一定非要大鱼大肉，应季而食，就是更好的进补 *** 。
老话说：“10月吃三宝，秋冬腿脚好”，这3宝便是当下最值得吃的食物，营养又滋补，经济实惠。
一、花生
花生一直被称为“长寿果”，民间有谚语“常吃花生能养个，吃了花生不想荤”，能跟荤菜媲美的花生，对中老年人和孩子来说，时常吃一些有助于骨骼发育和成长。
推荐做法：【花生酥饼】
1.准备一个小盆，倒入面粉300克，加入食用油10克，做出来的成品起酥比较好。加入白糖5克， 边搅动边倒入温水，温水不超过40度就可以。水要一次一次的加，先搅成面絮。
搅好以后和成面团，盖上保鲜膜醒发一会儿。面团醒发个10多分钟，便于下一步的整形。
2.做一点油酥， 面粉50克，加入食盐3克，把七成热的油浇在面粉上面， 用筷子边搅动边倒入热油。搅匀以后凉一下，不要烫到手，揉成油酥团。
这个时候我们把花生放在案板上用刀背压碎，加上一点小青豆，花生和青豆都是炒好的。用刀背压碎。
3.10分钟以后，面团醒发好了，把面团搓成一个长的面剂子，然后切成6个大小一样的面剂子，同时把油酥也取出来 ，用手搓成6个大小一样的圆球。
用擀面杖把面团擀成薄厚均匀的面片。不用擀的太大， 能包裹住油酥团就可以了 。收口处不要露出油酥。
4.全部做完盖上保鲜膜，再次松驰10分钟。10分钟以后拿出面坯， 用擀面杖擀成牛舌状，擀好以后，卷成一个卷。
重复卷第二次，把面团擀成包子皮大小 ，挖上一勺子花生碎，像包包子一样包好。在案板上面轻轻的按一下， 按成一个圆饼。用小刷子在饼的最上层刷上一点清水，撒上一小撮黑芝麻。
5.取出平底锅，锅内刷上一层植物油。开小火，等到一面煎黄以后 ，翻过来煎另一面。边上煎不到的地方 ，用筷子夹住把饼子立起来。大概5分钟就熟了。
用手揉一下看看，外层酥脆， 里面满满的花生青豆。
二、红枣
民谚有“一天吃个枣，百岁不显老”的说法，红枣补血、安神，对女性尤为友好。
秋天干燥，尤其到了十月份，就连皮肤都是干燥的。这个时候来一碗红枣银耳汤，滋润去燥还能补充水分。
推荐做法：【红枣银耳汤】
1.准备银耳一朵放入盆中用清水浸泡，泡发后切掉根部，切成大小均匀的小块备用。红枣8粒，反复揉搓洗净后捞出备用，枸杞一小把，加入适量清水浸泡，冰糖20克放入盆中备用。
2.取出砂锅，把银耳和红枣倒入砂锅内加入适量开水，用开水能使煮出的银耳更软嫩，盖上锅盖，开小火慢炖1个小时。
3.1个小时以后银耳已经炖得非常软烂，这时倒入冰糖和泡软的枸杞盖上锅盖继续炖10分钟，枸杞下锅不能久炖，容易炖烂。
10分钟后冰糖已全部融化，银耳在砂锅内晶莹剔透，把汤汁炖至粘稠以后就能关火食用了。
三、土豆
老话说“深秋多吃根，身体扎得稳”，土豆是秋天成熟的根茎蔬菜之一，营养价值比较全面。富含胡萝卜素、钾、钙、铁等营养成分，补充营养还养胃。
推荐做法：【黄焖鸡土豆块】
1.准备两个鸡腿肉，全部剁成小块。土豆块、青红椒是最常用的配菜，都切成滚刀。两勺黄豆酱 剁细了再用，香味更醇厚。
然后加盐、胡椒粉、鸡粉、少许糖、一勺海鲜酱、一勺老抽、两勺蚝油、三勺料酒、两勺生抽、再加点万能十三香，用清水或者是高汤稀释一下。
2.锅里烧水，淋点料酒去腥。把鸡块凉水倒进去，快速汆煮，去除血沫。开锅以后倒出来，用清水冲洗干净。咱今儿直接上高压锅，速度快。
汆好的鸡块倒进去，加姜片。调好的料汁，用铲子翻翻，让鸡块都裹上汁。然后盖上盖，大火上气以后压5分钟。让鸡块充分的入味，软嫩。时间到先放气，再开锅。
3.另取砂锅烧热，把鸡块盛里面。放点大葱圈，增香。盖上锅盖，大火多咕嘟一会，收收汁。汁收浓，放青红椒。继续焖至断生，齐活。
肉香汁浓，拌饭两碗不在话下。
（开心）
这样做出的银耳粥才会粘稠软糯，每天一碗，吃出满脸的胶原蛋白每天一碗银耳粥，是女人保养美颜的更佳食品。跟燕窝相比，价格便宜不少，取材还方便。
煲银耳汤，要想煲的烂，出胶好，浓稠甜香。首先要选质量过关的银耳，也就是容易炖出胶质的银耳。
【银耳莲子粥的材料】
银耳一朵 ，莲子适量，冰糖，枸杞
【银耳莲子粥的 *** 过程】
1.银耳用凉水（热水或温水会使胶质流失）泡发后，洗干净，将硬结去掉。用手撕成小块，越碎越好，这样容易出胶
2.莲子提前用开水浸泡一个小时
3.枸杞用温水泡软
4.准备电饭锅，加入撕成小块的银耳和泡发的莲子
5.再加上盖过银耳略多的纯净水，按下开关煮
6.电饭锅开关跳至保温以后，将泡好的枸杞丢进去（别太多，多了发苦）
7.盖上盖子，再煮3分钟，手动调到保温，焖一会，再开吃
8.成品图
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我今天学着煮了一碗银耳汤。食材准备好按照视频的步骤先放什么，后放什么多长时间，经过一番努力功夫不负有心人煮成了。尝了一口不错顺滑、香甜好喝。说说我的体会吧。视频只是告诉我们 *** 具体到细节还得自己去想，有时候要根据自己的生活经验来判断怎么做。比方说水和银耳的量是多少，水太多不行糖少了不行，我看的视频里没说搅动，煮了一个小时也不粘稠我想搅动着会不会出胶，我试了试一会变得粘稠了水和银耳融合在一起。生搬硬套是不行的还要自己去摸索下次再煮就有把握了。我把银耳汤盛在一个精致的瓶子里冷藏起来在喝。
秋季了，有时间给家人们煮一碗祛燥、润肺、止咳、美容养颜的银耳汤吧。
