磅蛋糕是一种基础蛋糕，在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰激凌一样，基础中的基础，经典中的经典，元老中的元老。
By 悦儿（关毅）
用料- 鸡蛋 3个（185克）
- 细砂糖 125克
- 黄油 180克
- 低筋面粉 180克
- 白兰地 2克
- 奶粉 5克
- 盐 2克
- 葡萄干 15克
- 杏仁片 7克
1、准备好食材。
2、将黄油室温软化，用搅拌器搅拌均匀。
3、加入细砂糖，继续打发，使其充分混入空气，是蛋糕最终膨胀的重点。
4、打发三个常温鸡蛋，然后蛋液分三次或多次加入黄油中，继续打发均匀，每次混合均匀后再继续加入蛋液。此步骤忘记拍图片了。
5、面粉过筛，加入打发好的黄油糊内，将盐和奶粉分别加入，使用搅拌刀翻拌均匀。
6、准备好300克的不沾吐司模具，底部铺上硅油纸，将做好的黄油糊倒入模具中，用硅胶刮刀抹平。
7、撒入杏仁片装饰（我家当时没有杏仁片，用南瓜子仁代替的）。
8、烤箱上管调制160℃~170℃开始预热，预热后，放入烤箱中层，调制上下管160℃~170℃（我家烤箱温度偏高，150℃），烘烤50分钟。
9、黄油磅蛋糕又被称为重奶油蛋糕或者布丁蛋糕。
10、磅蛋糕内部组织扎实细腻，浓郁奶香，口感润泽，值得一试哟。
小贴士选用常温鸡蛋效果更佳，如室温较冷，隔温水将鸡蛋加热至室温状态，如果将冰冷的蛋液全部倒入，黄油的温度就会下降，鸡蛋跟黄油很难融合，会变成分离状态。
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黄油戚风（14cm中空戚风×2）相比于玉米油戚风，黄油戚风具有独特的香味，不失柔软的同时还具有相对更好的承重力，做法需要注意的要点是黄油牛奶的温度维持、面糊温度的维持。 模具来自彩味之行，14公分中空戚风×2
By 蜜悦时光
用料- 低粉 105克
- 盐 1克
- 白糖 65克（蛋黄15克，蛋清50克）
- 黄油 60克
- 牛奶 100克
- 鸡蛋（带壳60克） 5个
- 柠檬汁 2克
1、需提前准备好两个打蛋器或两套打蛋头，以及以下材料，避免做时手忙脚乱 1? 低粉和盐提前过筛好备用
2、2? 分离蛋清和蛋黄，蛋黄+15克白糖，电动打蛋器中高速打至发白、体积变大膨胀、浓稠（手动打蛋器也可以，就是费时费力） . 3? 牛奶和黄油放入一个容器，隔热水融化充分拌匀，牛奶黄油液温度维持在60度左右 若室温低出现结皮或凝固，就要最小火加热一下维持60度左右
3、4? 蛋白+ 柠檬汁+50克白糖 ，电动打蛋器打发至大弯勾状态，此时预热烤箱
4、5? 取出牛奶黄油液，用干毛巾擦干牛奶黄油液的容器底部，一只手将牛奶黄油液缓缓倒入蛋黄中，同时另一只手用蛋抽充分将其拌匀 . 6? 倒入过筛的低粉和盐，画Z字充分拌匀，面糊状态为顺滑稀酸奶状，提起蛋抽顺滑堆叠， 此时可以闻到很香的味道
5、7? 取一半蛋白霜与蛋黄糊混合（用切拌和翻拌的手法），充分拌匀后倒入剩余的蛋白霜中，同样用切拌和翻拌的手法混合均匀 面糊状态为细腻光亮，有大概略高于手温的温度 . 8? 将面糊倒入模具中，呈堆叠状
6、9? 之一步：双手大拇指压住中空模具的柱子部分，其他四个手指放模具两侧，轻震模 第二步： 用牙签或细细的长签在面糊中画Z字划拉，作用是去掉面糊中的小气泡 第三步：再轻震模
7、入炉烘烤，根据自己烤箱脾气烘烤 烘烤完成后倒扣至完全冷却 1?1? 脱模
8、组织细腻，回弹很好，香气扑鼻
9、??此方也可以做圆模戚风，蛋白霜状态打硬一点，按照比例加减去做，根据自己烤箱脾气烘烤即可
10、一定要试试，不一样的戚风～ 愿喜欢，祝成功～
低粉的营养功效疗饥
低粉的饮食禁忌暂无
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最对胃口的人气家常菜乳酪蛋糕By 甜酱爱美食
用料- 蛋糕体6寸
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 50毫升
- 黄油 20克
- 低筋面粉 30克
- 细砂糖 30克
- 柠檬汁 几滴
- 奶油奶酪 120克
1、把蛋清和蛋黄分离到无油无水的容器中，蛋白放入冷藏
2、奶油奶酪加牛奶，小火加热搅拌至顺滑
3、加入黄油搅拌至融化并均匀
4、加入蛋黄搅拌均匀
5、加入低筋面粉z字手法拌匀，不要搅拌，以免面粉起筋
6、拌完的蛋黄糊细腻光滑，蛋黄糊就完成了
7、蛋白取出来，挤三滴柠檬汁去腥，电动打蛋器打至鱼眼泡（如图）
8、把30g白砂糖分三次加入蛋白中；先加入1/3细砂糖，打发至小泡
9、再加入1/3细砂糖，打发至有轻微纹路
10、最后加入剩下细砂糖，打发至大弯钩状态；蛋白糊就完成了
11、取一半蛋白糊到蛋黄糊中，用刮刀切拌或翻拌均匀，
12、把翻拌好的面糊全部倒入蛋白糊中，继续切拌或翻拌均匀
13、翻拌好的蛋糕糊是这样的
14、六寸模具铺上油纸
15、把蛋糕糊倒入模具中，轻摔几下振出大气泡，烤盘里加1厘米左右高度的温水，放入蛋糕模具，上下火180度烤10分钟，此刻蛋糕表面已经上色了，转150度烤25分钟，烤好后在烤箱里放半个小时再取出
16、放入冷藏，隔一夜吃口感会更好
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柠檬黄油芝士杯子磅蛋糕By 石头Kido_Kido
用料- 低筋面粉 170克
- 细砂糖 145克
- 无盐黄油 130克
- 奶油奶酪 110克
- 鸡蛋 120克
- 柠檬汁 17克
- 泡打粉 5克
- 柠檬皮屑 4克
- 蛋黄 2个
- 盐 1克
1、在细砂糖中擦入柠檬皮屑，如果家里没有擦柠檬皮的工具可以用刀切碎，但是要注意不要切到白色部分，不然会苦。
2、搅拌均匀待用。
3、奶油奶酪黄油室温软化，如果来不及可以放入微波炉十秒十秒加热，或者隔水加热软化。
4、先用打蛋器低速搅拌均匀。
5、加入之前的柠檬砂糖这里再加入盐。
6、先用打蛋器手动混合一下这些材料避免等下打的时候糖飞溅出来。
7、用打蛋器中速打发到体积明显变大然后颜色变白。
8、鸡蛋和蛋黄混合成蛋液，然后少量多次加入黄油中低速搅拌到吸收，我这里一共分了五次。
9、第二次加入后黄油糊开始变稀，因为打发时间长奶油奶酪会出水。
10、就像这样。
11、这时候加入一小部分过筛的低筋面粉，大概五分之一，帮助面糊变回顺滑。
12、加入面粉后开始变顺滑继续搅拌。
13、加入最后一次鸡蛋液搅拌均匀。
14、把过筛好的泡打粉和低筋面粉加入翻拌均匀。
15、没有干粉就可以，这里面糊会有颗粒没关系是之前的柠檬皮屑。
16、加入柠檬汁翻拌均匀。
17、准备杯子蛋糕模具，放入纸杯，我这里是大号的模具所以就用了大号纸杯，如果大家没有模具也可以直接用纸杯烤制。
18、挤入蛋糕糊到九分满，面上不用抹平，等下烤制会自然变平。
19、烤箱上下火160度烤制25分钟。
20、表面已经变平了，可可爱爱，烤好以后取出轻轻震一震，然后放凉到不烫手，脱模。
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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学会这些卡士达杯子蛋糕，孩子多吃三碗饭甜蜜的时光，总有烘焙相伴！ 今日份，分享一道香甜松软，蛋奶香浓的卡士达杯子蛋糕。 用圣迪乐村高谷物鸡蛋做蛋糕，吃起来更放心更健康！！！绵密松软的杯子蛋糕，挤入低脂香甜的卡士达酱，吃上一口，浓浓的蛋奶味充满整个口腔，香甜可口，清新不腻。这里用了圣迪乐村谷物鸡蛋的蛋黄做了两种口味的卡士达酱，不添加任何抗生素，蛋香浓郁，而且低脂无油，美味健康！ 唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！
By 呷饱饱 【豆果美食官方认证达人】
用料- 蛋糕部分:
- 圣迪乐村谷物鸡蛋 4颗
- 牛奶 50克
- 玉米油/黄油 40克
- 低筋面粉 60克
- 柠檬汁 3滴
- 白砂糖 45克
- 卡士达酱部分:
- 圣迪乐村谷物鸡蛋蛋黄 30克（约两颗）
- 牛奶 150克
- 淡奶油 50克
- 低筋面粉 15克
- 白砂糖 30克
- 可可粉/抹茶粉 3克
1、之一步: *** 杯子蛋糕 首先准备两个· 无油无水· 的容器，将4颗圣迪乐村鸡蛋的蛋清和蛋黄分离到两个容器里。
2、蛋黄部分里倒入牛奶和玉米油（或液态黄油），搅拌均匀至乳化。
3、过筛低筋面粉，搅拌均匀至无面粉颗粒（提起面糊能直线滴落不断即可）。
4、蛋清部分挤入2-3滴柠檬汁（柠檬汁不仅能去腥增香，还能让蛋白打发更稳定）。
5、用电动打蛋器把蛋清打发至大鱼眼泡泡时，加入1/3白砂糖，继续快速打发。
6、打发至泡泡细腻时，加入剩下的1/2白砂糖，继续快速打发。
7、打发至有明显纹路时，加入剩下的白砂糖，调至中速打发。
8、最后打发至提起蛋白霜呈小尖钩（或小弯钩）即可。
9、取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊里，用翻拌或切拌手法搅拌均匀（看不到蛋白霜即可，不要过度搅拌，容易消泡）。
10、搅拌好的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜里，同样的手法搅拌均匀。
11、烤箱调至180℃预热5分钟…… 烤盘上放上纸杯，然后用勺子舀上蛋糕糊倒入纸杯里（或者装入裱花袋里挤入纸杯里，这个适合新手操作）。
12、每个纸杯都装好8分满的蛋糕糊后，拿起纸杯，轻震2-3下，震出多余气泡。
13、放入烤箱，上下火180℃烘烤15-18分钟，烤至表面上色。
14、烤熟后，拿出纸杯蛋糕，倒扣在网架上晾凉，可以防止回缩。
15、第二步: *** 卡士达酱（原味和可可味） 碗里打入两个圣迪乐村鸡蛋的蛋黄（只取蛋黄），蛋清分离到另一个碗里（蛋清可以拿来炒菜）。
16、加入30克白砂糖，搅拌至糖化（不喜欢太甜，糖量可以适当减少5克左右）。
17、过筛15克低筋面粉（可用一半的玉米淀粉代替），搅拌均匀。
18、奶锅里倒入150克牛奶和50克淡奶油，小火煮至微沸离火（煮至冒泡即可）。
19、然后倒入蛋黄糊里，一边慢慢倒入一边快速搅拌。
20、倒入热牛奶时，一定要快速搅拌，不然会把蛋黄烫成蛋花，搅拌至看不到蛋黄糊即可。
21、倒回奶锅，回炉开小火，煮至浓稠（全程不停搅拌，以免粘糊）。
22、取一半卡士达酱里加入可可粉搅拌均匀（喜欢其它口味加其它）。
23、卡士达酱晾至不烫手时，装入裱花袋里。
24、用一根筷子在每个纸杯蛋糕中间插一个洞（方便挤入卡士达酱）。
25、均匀挤入卡士达酱即可（尽量挤饱满一点，上面能冒出卡士达酱更好）。
26、最后过筛薄薄一层糖粉或者奶粉即可。
27、一道香甜松软，蛋奶味香浓的卡士达杯子蛋糕就完成了！ 非常好吃，一定要去试试哦！
28、图一
29、图二
30、图三
31、图四
32、图五
33、图六
34、图七
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免烤箱蛋糕丨入口即化「椰香芒果慕斯蛋糕」天气热不想开烤箱，那就来做免烤箱蛋糕！ 椰香芒果慕斯蛋糕 融化?打发?冷藏??步搞定！ 这么简单，不做的话感觉会吃亏 —————————— 配方量是2个加高四寸 或者1个加高六寸
By 黄莺Bird.Xu 【豆果美食官方认证达人】
用料- 消化饼干 80克
- 无盐黄油 40克
- 芒果泥? 300克
- 吉利丁片? 15克
- 淡奶油 100克
- 椰浆 200克
- 吉利丁片? 5克
- 芒果泥? 60克
1、吉利丁片剪小块，分出15克和5克用纯净水分开浸泡，天气热要放冰箱冷藏浸泡备用。很快就泡软的。
2、消化饼干套个厚些的保鲜袋，用擀面杖压碎，也可以用机器搅碎。加入黄油，微波炉叮融化，混合均匀。黄油必须是融化的！不是软化哦！
3、把黄油饼干碎铺在模具底部，压平实！放回冰箱冷藏备用。芒果取肉打成果泥，分出300克和60克两份冷藏备用。要选择甜度高果香浓的芒果，这样可以不用加糖，成品果香浓郁清甜很好吃！
4、先把淡奶油打发至浓稠状态。开罐冷藏椰浆，上层都是凝固的椰奶油，取走这部分，注意底下的椰水不要取。椰奶油加入淡奶油里，继续打发到有尖角的硬挺状态。
5、把泡软的15克吉利丁片沥干水，微波炉叮热或其他加热加热方式都可，融化它，和300克芒果泥混合。继续加入奶油翻拌混合，从高处倒入模具，震去气泡，包保鲜膜入冰箱冷冻1小时左右。
6、1小时后拿出来。取那5克泡软了的吉利丁片沥干水，加热融化，与60克的芒果泥混合，快速倒入模具内，这样慕斯顶部的芒果果冻就完成了。继续放回冰箱冷藏，至少3个小时。
7、取出，用热毛巾辅助脱模~
8、完美！很简单！
9、这个配方建议收藏哈哈哈
10、入口即化哦！
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3个鸡蛋1碗面粉，教你做纸杯小蛋糕，低糖低油香甜松软，孩子爱吃家里有两个爱吃蛋糕的小朋友，平时也经常会做一些给孩子们当零食。自己做的蛋糕低糖低油口感更好，孩子们吃起来也放心。
这次给孩子们烤了一些小巧可爱的纸杯蛋糕，香甜松软特别好吃，只用了3个鸡蛋1碗面粉， 加了一些牛奶、白糖、食用油，就能做出12个小蛋糕，一口一个，特别受孩子们的喜欢。
这种蛋糕个头小，用的是全蛋海绵蛋糕的做法，口感特别像以前吃的老式蛋糕，表面再撒了一些黑芝麻或者白芝麻，15分钟烤一盘， *** 简单又好吃。
以前在超市里也看到过这种类型的小蛋糕，但是食品添加剂太多， 想来想去，还是自己做比较合适。为了调整最合适的配方，我连着做了3盘小蛋糕，用了9个鸡蛋，做出36个小蛋糕，感觉最后这盘的配方最合适，在这里记录一下，分享给大家。
【纸杯小蛋糕】
【配料表】：鸡蛋3个、普通面粉100g、白砂糖35g、纯牛奶40g、玉米油25g、熟芝麻适量（可有可无）；
纸杯小蛋糕的详细做法：
1、准备需要的食材，一共就五样，都是家里常用的鸡蛋、牛奶、面粉、白糖、玉米油。其中玉米油可以换成其它食用油，动物黄油更佳；面粉建议使用蛋糕用的低筋面粉，如果没有，家里的普通面粉也可以；糖量不建议再减了，因为白糖是可以帮助打发鸡蛋的，太少了也会影响鸡蛋的打发和稳定性；
2、取一个干净的无油无水的打蛋盆，将鸡蛋打在里面，再放上白砂糖；
3、用电动打蛋器将鸡蛋液打发，打发的全蛋液颜色乳白，纹路清晰不易消失。全蛋不太好打发，用时约5分钟左右，建议将打蛋盆放到一个装有40度左右温水的大盆里，隔温水打发会好一些；
4、将二分之一的面粉用细筛网过筛到盆里，面粉一定要过筛，防止有结块不好拌均匀；
5、用刮刀从下往上翻拌均匀，要快速翻拌，动作要轻，防止消泡；
6、再将另外二分之一的面粉继续过筛到小盆里；
7、继续用刮刀从下往上翻拌，同样是速度要快，动作要轻；
8、取一个小碗，将牛奶和玉米油倒进碗里，用筷子或手动搅拌器拌均匀，成乳白色；
9、将牛奶和玉米油的混合液体倒入盆里，要贴着盆边倒进去，不要倒在中间；
这里需要说一下，也可以将第7步拌好的鸡蛋面糊分出来一勺放到第8步的牛奶油混合液里，简单拌均匀后再倒入到盆里进行混合；也可以不提前混合，直接倒进盆里与鸡蛋面糊混合，只要速度快手法正确，两种 *** 都可以，后一种更省事一些。
10、继续用刮刀从下往上翻拌均匀，要求还是速度快，动作轻，防止蛋糕糊消泡。拌均匀以后，蛋糕糊就做好了；
11、准备好烤盘，纸杯托放在专用的蛋糕模具里，将拌好的蛋糕糊分装在小纸杯里，表面撒上一些熟黑芝麻。黑芝麻或白芝麻都可以，也可以不撒，这个随意。
分装蛋糕糊的时候，因为这个纸杯比较小，建议将蛋糕糊倒入裱花袋或保鲜袋里，再剪开一个小口，挤进纸杯里会比较方便。也可以用小勺帮助分装，看自己方便吧。
12、烤箱建议提前预热到150度，将装了蛋糕糊的烤盘放进烤箱里，设置150度烤15分钟；
我用的是摩飞新款的多功能电烤箱，空间较小，而且只有上管可以烘烤，所以烤出来的蛋糕底部是不上色的。如果是普通烤箱，可以上下管同时加热，烤箱之间存在温差，一般会在150度到180度之间调整，根据自家烤箱的脾性来 *** 就好， *** 的过程中注意观察蛋糕的变色及时进行调整就好。
13、蛋糕出炉了，看起来还不错吧。这种小蛋糕个头小，口感松软，味道微甜，大部分孩子都会喜欢的。
我用了9个鸡蛋烤了3盘，最后确定的这个配方口感评价更好，甜度也是我们家孩子喜欢的。蛋糕烤好以后放到晾网上散热，等完全凉了再把蛋糕装袋，密封保存。第二天再取出，蛋糕会有些回软，口感会更好，比刚烤出来的还好吃。
带孩子们出去玩的时候，自制一大袋小蛋糕带着一起出去，给孩子们当零食小点心也是非常不错的。做法简单用时短，食材常见又好操作，推荐小伙伴们一定要试一试。
咸奶油杏仁片蛋糕卷你这么做，比买的还好吃您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好，感谢您的支持和鼓励！
阴沉沉的天气，心情乱糟糟的，来点小蛋糕给生活加点糖，好久没吃奶油蛋糕啦，今天做个甜而不腻的咸奶油蛋糕卷，比较快手～
By 菡妈zxp
用料- 低筋面粉（蛋糕体） 65克
- 蛋黄 5个
- 蛋白 5个
- 牛奶 45毫升
- 玉米油 50克
- 细砂糖 50克
- 柠檬汁 几滴
- 奶油霜：
- 无盐黄油 50克
- 淡奶油（常温） 150克
- 盐 1克
- 细砂糖 15克
- 杏仁片 70克
1、玉米油加水搅拌充分乳化均匀，过筛加入低粉，搅拌均匀。 蛋清蛋黄分离在无水无油的打蛋盆里，把蛋黄加到面糊中划z字搅拌至顺滑细腻的蛋黄糊。 蛋清加入柠檬汁和细砂糖打发至湿性发泡的大弯钩状态，然后和蛋黄糊翻拌均匀！ 倒入铺好油纸的方盘中,轻震出气泡
2、放进提前预热155度10分钟的烤箱中，烤制30分钟左右即可！
3、烘烤过程， *** 咸奶油馅，杏仁片提前烘烤150度3分钟备用。黄油软化加入细砂糖和盐打发至蓬松状态，淡奶油分多次少量加入打发均匀，混合好备用！（打蛋盆忘记无水无油，结果打奶油时油水分离，大翻车了～） 蛋糕卷出炉晾凉后，正面抹上一层咸奶油再卷起，外面抹上一层奶油，撒上杏仁片即可！ 好吃不腻，咸甜可口的咸奶油杏仁片蛋糕卷就完成?
4、咸甜适中，好吃不腻哦！
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只有最美味的杏仁黄金切片蛋糕，才能点亮你的餐桌By 石头Kido_Kido
用料- 全蛋 110克
- 蛋黄 170克
- 白砂糖 150克
- 盐 3克
- 玉米淀粉 60克
- 无铝泡打粉 7克
- 低筋面粉 110克
- 牛奶 50毫升
- 黄油 70克
- 杏仁片 适量
1、首先把全蛋蛋黄砂糖盐放入打蛋盆，我这里用的蛋黄可以做出金黄的颜色，如果大家觉得不想用这么多蛋黄，怕蛋清浪费了，就用同等重量的全蛋代替，只是颜色会没有很好，口感差一些，打蛋盆下面放一锅热水，盆底不要接触到热水，全蛋隔热水打发比较容易。
2、先用打蛋器手动混合一下蛋液和糖，这样可以防止打发的时候糖飞溅。
3、另外准备一碗热水，黄油牛奶放入小碗中，隔热水融化，这时候可以提前预热烤箱上火190下火160，35分钟。
4、全蛋液打发到打蛋器画花纹不容易消失就可以，我这里用了更高档6分钟，然后用1档2分钟整理一些，可以让成品更加细腻。
5、像这样表面光滑细腻没有大气泡就可以。
6、泡打粉玉米淀粉低筋面粉过筛加入，这里注意所有粉类要事先混合均匀，然后不要过筛在同一个地方，让粉类平均分布，可以有效防止消泡。
7、用刮刀翻拌至看不到干粉，不要用力划算搅拌。
8、黄油融化即可使用。
9、加入一站部分蛋糕糊搅拌均匀，这里可以不用翻拌，直接划算搅拌均匀就可以。
10、放入蛋糕糊，这里也要注意不要倒在同一个地方，分散倒入。
11、彻底翻拌均匀就可以，这里要注意一定要翻拌均匀，不然成品可能会有大气泡，不细腻。
12、取一个450克水立方吐司模具均匀涂抹黄油，每一个角落都要涂抹到，如果没有可以用普通的450克长方体的吐司模具代替，只是要在底部垫上烘焙纸。
13、放入杏仁片，均匀旋转吐司盒，让杏仁片均匀分布。
14、像这样就可以，吐司盒底部的洞洞可以用杏仁片盖住。
15、倒入蛋糕糊，然后在表面撒上一层杏仁片。
16、放入烤箱下层烤制30-35分钟，时间根据自家烤箱情况灵活调整，我用的是低糖吐司模具，大家如果用普通吐司模具时间要适当延长5-8分钟。
17、用蛋黄烤出来的蛋糕片是金黄色的，有很浓郁的蛋香和杏仁香，很适合当做早餐和下午茶甜点。
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入秋后，别怕麻烦，遇到这种蛋糕别手软，在家一次性成功你喜欢吃蛋糕吗?你会选择自己在家做蛋糕，还是买着吃呢?
很多朋友不敢自己在家做蛋糕，做几次总会失败几次，觉得太复杂。
今天我就跟大家分享一道好做又好吃的柠檬黄油磅蛋糕的做法，浓郁的果香味，吃起来香甜可口，最主要是它的成功率特别高，一起来看看是怎么做的吧!
用料：
柠檬2个，鸡蛋2个，糖粉100g，低粉100g，泡打粉2g，黄油60g，柠檬汁30ml。
做法：
用盐搓一搓柠檬的表皮，用清水清洗干净。洗净后用擦丝器擦成细丝，可以用刀切得更加碎一点。
黄油60g室温软化，软化至用手指轻轻一按就能按进去即可。
2个鸡蛋无需分离蛋清蛋黄，嗑入碗中打散备用。
往软化好的黄油里面加入30g糖粉，用打蛋器搅拌均匀，一直打到黄油发白且丝滑。
往黄油中加入打好的蛋液，注意这个蛋液需要分多次添加，每加一次都需要搅拌均匀。
往黄油蛋糊中筛入100g的低筋面粉和2g泡打粉，用切拌的方式把它拌匀。
最后放入15m的柠檬汁和一个柠檬的柠檬皮，用翻拌的方式给它拌匀。
把调好的黄油糊装入裱花袋当中，挤入摸具中。
中间可以用勺子划出一条道，放入预热好的烤箱，用180度上下火中层烤40分钟左右。
烤到蛋糕蓬松且稍微有点焦黄就可以出炉了。
小碗中放入70g糖粉，加15ml的柠檬汁搅拌均匀，做一个糖霜。
把蛋糕脱模，表面淋上一些柠檬糖霜，这个柠檬黄油磅蛋糕就做好了，香气浓郁，趁热吃松软可口。
