升糖快、嘌呤高、胆固醇高…… 这份危险食物清单一定要记住

现如今，痛风、糖尿病、高血压等各种疾病困扰着很多人。无论是疾病预防，还是患病后的自我调理，都离不开饮食。

这份“危险食物”清单，让你远离疾病！

升糖快的食物

① 稀饭

② 土豆泥

③ 西瓜

嘌呤高的食物

① 动物内脏

② 鱼虾蟹贝

③ 干菌藻类食物

胆固醇高的食物

① 猪、牛、羊等动物脑

② 动物内脏

脂肪量高的食物

① 猪蹄

② 肥牛、肥羊

③ 奶油

“高胆固醇”食物榜单公布：鸡蛋排最后，榜首很多人当成补品来吃

导语：高胆固醇这种问题主要指的是低密度脂蛋白胆固醇水平升高，并且会容易导致脂质物质堆积在血管壁当中，说的通俗一点，这种问题其实就相当于是人们的血管里长出了一些水垢。

在这种问题的影响之下，便会容易形成一些黄色粥样斑块，并且会容易带来血管堵塞的问题，堵塞在哪个部位就会容易增加哪个部位的梗死现象。

如果想要解决这种问题，不仅需要在医生的指导下合理用药以外，也需要尽可能的去减少高胆固醇食物，这样才能够更好的去帮助我们稳定控制血脂水平，帮助减少堵塞问题发生。

01

胆固醇正常值范围是多少？

一般情况下胆固醇的正常范围是成人2.9~6.0mmol/L之间，如果是儿童的话，那么胆固醇的正常范围是3.5~5.2mmol/L之间。

如果你存在着某一些原发疾病，比如冠心病等问题，那么胆固醇水平就要控制在5.0mmol/L以内。

若是发现胆固醇水平过高，便会容易加重身上的某一些原有症状，但若是胆固醇水平太低的话，也会容易影响身体的正常代谢，并且会容易给健康带来麻烦。

高密度脂蛋白胆固醇是可以逆向把胆固醇转运到脂肪当中的，而这项指标水平和动脉中样硬化呈现一个负相关关系，对身体健康而言有着益处，所以高密度脂蛋白胆固醇水平越高就越好。

如果胆固醇水平过高的话，可以在医生的指导下去，通过服用药物来进行降胆固醇处理，另外也要采取活力的措施进行改善，比如饮食和运动。

02

当身体出现这些异常，或是高血脂已经“找上门”，及早做检查

1、频繁头晕头痛：胆固醇水平过高会容易影响脑部神经的供血和过氧，如此一来便会容易影响大脑，使人们出现头晕头痛的现象；

2、腿部经常抽筋：这个时候说明有大量的胆固醇沉积在腿部的肌肉组织当中，会容易使人们在夜间存在着频繁腿抽筋的问题；

3、皮肤出现黄斑：胆固醇水平过高的时候，部分脂质物质会沉积在人们的皮下组织，这就会容易使皮肤出现一定的黄斑问题；

4、骨质变得疏松：胆固醇水平过高会容易影响钙元素的转化以及吸收，这就会容易使骨骼缺乏钙质的支撑，从而变得疏松，这就会容易增加腰酸背痛等问题的发生风险。

03

“高胆固醇”食物榜单公布：鸡蛋排最后，榜首很多人当成补品来吃

第四名：鸡蛋

虽然大家都认为鸡蛋是一种高胆固醇食物，但其实鸡蛋当中所含有的胆固醇含量并不算得上是特别多。

鸡蛋当中的主要成分主要是以蛋白质为主一个大约50克的鸡蛋，其中的胆固醇含量大约是296毫克左右。

而且鸡蛋的胆固醇主要是存在于胆黄当中，所以说鸡蛋里含有不少的胆固醇，但是对于血脂水平偏高的人群而言，依旧可以吃，更好是一周吃5个，可以更好的去增强胆固醇的代谢能力。

第三名：蛋糕

甜食是日常生活当中少不了的存在，比如过生日的时候吃一个甜食可以让我们的情绪更好，而吃完甜食之后也能够促进身体分泌多巴胺，使人感觉更加的幸福愉悦。

但是很多甜食在 *** 的过程当中都会加入大量的黄油和糖，分这一些添加物的含量和热量都是特别高的。

另外某一些甜食当中还含有大量的反式脂肪酸，这种物质对血管壁的损伤是非常大的，会容易使胆固醇水平存在着身高的问题，不利于心血管健康。

第二名：猪脑

大家平时在吃火锅的时候会经常点猪脑这种的食物，而猪脑这种食物也可以算得上是每一个人都特别爱吃的一道动物内脏制品。

吃起来滑滑嫩嫩的就像是鲜美的豆腐脑一样，但是如果你的血脂水平偏高的话，就不太建议大家去常吃猪脑了。

这是因为猪脑当中的胆固醇含量很高，每100克新鲜猪脑，其中的胆固醇含量大约能够达到2800克左右，如果常吃猪脑的话，也很容易直接升高胆固醇水平。

之一名：骨头汤

很多人都认为如果想要滋补身体的话，就一定要常用的骨头汤，不仅可以补充钙质，也有助于补充能量，还可以增强身体素质。

其实骨头汤当中的营养价值与直接吃骨头没有太大的区别，虽然只有一点补钙作用，但是其中的钙都是游离钙，难以溶于水，很难被身体吸收利用。

不仅是如此，骨头汤当中的胆固醇和脂肪含量很多，吃多了不仅会容易使人发福，还会容易增加高血脂以及高胆固醇血症等问题的发生风险。

04

高血脂的危害，一个都容不得忽视！

不管是甘油三酯水平高还是胆固醇水平高，更大的一个危害，那就是会容易加速动脉粥样硬化，等到动脉粥样硬化到达一定程度时便有可能会诱发血栓出现。

就全身而言，动脉粥样硬化最严重的危害，主要会存在于以下这两个部位：

1、大脑：脑供血不足、脑梗、脑出血

血脂水平过高会容易导致血液变得比较粘稠，此时血液也会存在着流动不畅的表现。

众所周知，大脑属于是全身上下的重要”司令官“，也是一个”耗氧大户“，如果存在着供血不足的问题，人们就会容易发生头晕、头痛、失眠、健忘、乏力等表现。

在比较严重的状态之下，如果大脑存在着严重的缺血问题，还会容易增加脑梗、脑出血等问题的发生风险。

2、心脏：冠心病、心梗

冠心病的全称其实就是冠状动脉粥样硬化性心脏病冠状动脉，主要负责给心肌供血，如果血脂水平长期升高的话，便会容易存在着动脉硬化。

此时就会容易使冠状动脉有效管腔变小，这就会容易带来心肌供血不足，从而带来心绞痛问题。

如果情况持续恶化的话，在寒冷激烈运动以及情绪波动等问题影响之下，人们的冠状动脉一收缩的话，心跳就会加速，而心肌病有可能会完全缺血，这就会容易带来心梗问题的出现。

05

日常如何预防高血脂？谨记这2件事，养护血管预防急症

饮食调整

如果想要更好的去改善高血脂问题，在饮食方面一定要多加注意，少吃高胆固醇，高脂食物，主要以清淡饮食为主。

建议大家常吃新鲜的水果与蔬菜，因为这些食物当中富含丰富的膳食纤维，而膳食纤维可以有助于除去过剩的胆固醇，避免血脂沉积，也可以改善便秘，帮助呵护身心健康。

多运动

通过适当合理的运动可以增强全身的血液循环，引得国家的素身体消耗脂肪，从而达到降脂降糖的目的。

但是在这里却要提醒大家一点，虽然运动能够给健康带来好处，但是大家一定要注意避免在运动时发生受伤现象，做好合理的规划就完全可以了。

升糖快、嘌呤高、胆固醇高……这份危险食物清单一定要记住

现如今，痛风、糖尿病、高血压等各种疾病困扰着很多人。无论是疾病预防，还是患病后的自我调理，都离不开饮食。

健康时报微信根据多年来营养专家科普指导，总结了这份“危险食物”清单，让你远离疾病，收藏！

升糖快的食物

升糖指数（GI）是指摄入食物后，身体中血糖变化程度。摄取高升糖指数的食物，血糖值会急剧上升造成胰岛细胞压力过大，糖友因为胰岛素分泌不足会出现高血糖。

1、稀饭

很多老年人喜欢喝熬得软软烂烂的稀饭，但其实比起米饭和馒头，软烂的稀饭更容易升高餐后血糖。

南昌大学之一附属医院内分泌科昌玉兰2017年2月在健康时报刊文中解释，这是因为食物加工时间越长、温度越高则升糖指数越高。粥熬的时间长，大米中的淀粉就部分分解成了短链的碳水化合物，如糊精。糊精比淀粉更易消化吸收，在人体很快分解成葡萄糖，被人体吸收后，直接升高血糖浓度，即升高餐后血糖。

2、土豆泥

把土豆煮熟捣碎做成土豆泥，其释放到血液中的糖要比薯条多很多。土豆和其他碳水化合物都含有大量的淀粉颗粒。通过加热和研磨等程序，增加了食物的表面积，使其更容易被肠道吸收和消化，从而将淀粉质转化为糖，加速释放糖到血液中的速度。

3、西瓜

浙江医院内分泌科副主任医师江缨2019年7月在健康时报刊文指出，西瓜属于高升糖指数的食物，如果一次吃得太多，可以使血糖在短时间内明显上升，如果患者在吃西瓜前，血糖就已经比较高了，那么，很有可能发生糖尿病酮症酸中毒。

建议糖友空腹血糖不超过7mmol/L和餐后血糖不超过10mmol/L时，每天可以吃200克（不带皮）西瓜。如果高于这个值的话更好不吃或少吃。如果近期血糖控制不佳，尤其是血糖较高时，还是等控制好以后再吃西瓜吧。

嘌呤高的食物

长期过多摄入嘌呤含量高的食物，造成血液中尿酸水平升高，不但会使患痛风性关节炎或肾结石风险增加，血尿酸偏高者还会加重高血脂、高血压、糖尿病及肾病的发病率和病情严重程度。

哈尔滨医科大学公共卫生学院潘洪志教授及其研究团队测定了几百种常见食品的嘌呤含量后总结了，某些食物是“嘌呤大户”。

1、动物内脏

研究团队测定了174种动物性食物及190种植物性食物的嘌呤含量(计总嘌呤含量)。结果发现，动物内脏是“嘌呤大王”，嘌呤含量极高，尤其是猪肝，达2752毫克/千克，高尿酸和痛风患者不能食用。

2、鱼虾蟹贝

从测定结果看，各种海鲜河鲜中贻贝肉嘌呤含量很高(达4135毫克/千克，比猪肝还高)，但总体来看，虾类食物嘌呤含量更高。对于高尿酸及痛风患者，海鲜尽量不吃，鱼肉可少量食用(在不引起不适和相关症状的前提下)。

3、干菌藻类食物

还需要注意的是，干菌藻类和干豆类嘌呤含量普遍高于其他食品，紫菜比贻贝肉和猪肝都高，干猴头菇等菌类嘌呤较高，尽量少吃。

胆固醇高的食物

胆固醇有好坏之分，“坏胆固醇”也就是低密度脂蛋白胆固醇，摄入过多会被氧化，变性后会成为诱发血管炎症的因素之一，最终可造成沉积和动脉狭窄，引发心血管疾病。

1、猪、牛、羊等动物脑

据《中国居民膳食指南》，猪脑中胆固醇含量堪称食品届的冠军了，每100克猪脑的胆固醇含量约为3100毫克，其次为牛脑和羊脑，分别为2670毫克， 2099毫克。因此，高血脂患者应该杜绝吃该类食品。

2、动物内脏

生活中，动物内脏被很多人喜爱，是餐桌上常见的美食。但是动物内脏（如：猪腰、猪肝、猪肺、猪大肠以及牛羊鸡内脏）中的胆固醇含量较高，要少吃。中国中医科学院西苑医院消化科吴丹明2007年9月在健康时报刊文指出，虽然动物肝脏的含铁量高，但是因为肝脏的胆固醇含量也很高，因此胆固醇高的人并不适合通过食用动物肝脏来补铁。

3、干制海产品

很多人知道动物内脏胆固醇高，但对鱿鱼、鲍鱼、蛏子等贝壳类和软体类水产品的胆固醇含量高却知之甚少，尤其是其干制品，胆固醇含量非常高。国家二级公共营养师高睡睡2016年4月在健康时报刊文中指出，新鲜或泡发的鲜鱿鱼中胆固醇含量与动物内脏相当，而鱿鱼干的含量则更高，食用一定要 *** 。

脂肪量高的食物

脂肪吃多了最直接的危害就是肥胖或超重，而肥胖可以说是“百病之源”。

1、猪蹄

很多人都听说过，吃猪蹄可以补充胶原蛋白，从而达到美容的效果。但是从猪蹄中摄取胶原蛋白，到转化为皮肤中的胶原蛋白，这是一个漫长的过程，最后能否“长”在脸上尚无定数。

而且猪蹄中的脂肪和胆固醇含量很高。营养师李园园2013年5月在健康时报刊文指出，猪蹄中的脂肪含量比牛肉和羊肉都高，吃太多猪蹄不但不能美容养颜，反而可能会引起超重和肥胖。

2、肥牛、肥羊

吃火锅永远少不了肥牛、肥羊。中级临床营养师李健2015年1月在健康时报刊文指出，牛羊肉的平均脂肪含量是比猪肉低，但也分我们实际食用的部位，肥牛片和肥羊片都是牛羊身上比较肥的地方，属于高脂肪肉品，脂肪含量可达30%以上。而很多人喜欢点的“雪花牛肉”，脂肪含量更高，白色的花纹其实就是绵密细腻的脂肪，大理石般的花纹其实就是肥肉和瘦肉融为一体呈现出来的。

3、奶油

不管是天然奶油，还是黄油，都是脂肪和热量很高的食物。将全脂鲜牛奶经离心搅拌器的搅拌，便可使奶油分离出来。得到的天然稀奶油(可加在咖啡、红茶中)中20%~30%都是脂肪，如果制成更浓的奶油，脂肪高达50%以上。如果再将奶油进一步用离心机搅拌，就能得到黄油，脂肪含量达80%以上，本质上跟一块肥肉差不多。

另外，食品工业便用植物性油脂原料制造的“人造奶油”，以期能降低奶油中的饱和脂肪含量。但不管是人造奶油、植物奶油、植物黄油，其本质都是氢化植物油，里面会有一定的反式脂肪酸，对心血管健康更不利。

文章转自：健康时报

不能只知道降脂食物清单，这些不利于降胆固醇的食物也要知道！

1. 香肠

香肠中的脂肪含量很高，食用后可以使血脂升高，导致肥胖，还有可能引发心血管并发症。此外，香肠中的钠含量极高，高脂血症并发高血压的患者需忌食。

超标含量表（每100克）：

2. 五花肉

五花肉中的肥肉含有大量的饱和脂肪酸，经常吃容易使人发胖，也会增加胆固醇的合成量。此外，烹制五花肉的过程中往往需要添加大量含有钠的调味料，加剧血管损害。

3.方便面

方便面是一种高热量、高脂肪的食物，高脂血症患者不宜食用。方便面在 *** 过程中有大量食用棕榈油，其含有的饱和脂肪酸可以加速动脉硬化的形成。

方便面中含钠量极高，使用后可升高血压，引发心脑血管并发症。肥胖者、孕妇、儿童、高血压、糖尿病患者都不适宜吃方便面。

4. 糯米

相比普通稻米，糯米的热量更高，过多食用容易引起肥胖，不利于高脂血症患者控制体重。特别是冷的糯米制品的粘度较高，不易被人体消化吸收，所以肠胃功能不好的高脂血症患者要谨慎食用。

超标含量表（每100克）：

5.咖啡

添加了牛奶和伴侣的咖啡热量和脂肪含量都比较高，长期饮用大量的咖啡，可导致血中总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇以及甘油三酯水平升高，从而使血脂过高，高血压、高脂血症等慢性疾病患者应该少喝咖啡。

此外，老年人也应该少喝咖啡，以免钙流失，引起骨质疏松。

6.薯片

薯片的热量和脂肪含量均较高，使用后容易使人发胖，不利于高脂血症患者的体重控制。薯片中可能含有致癌物质丙烯酰胺，过量吃薯片会使丙烯酰胺在体内大量堆积，加大了高脂血症患者患癌症的风险。

健康小贴士：薯片是高油、高盐食物，长期食用对健康不利。

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常见食物中的胆固醇含量，你知道哪些含量更高吗？

胆固醇只存在于动物性食物中，畜肉中胆固醇含量大致相近，肥肉比瘦肉高，内脏又比肥肉高，动物脑中胆固醇含量更高，一般鱼类的胆固醇和瘦肉相近。

下面是一些常见的食物中的胆固醇含量，以每100克食物为例：

1、猪脑：2571mg/100g

2、鸭蛋黄：1576mg/100g

3、鸡蛋黄：1510mg/100g

4、松花蛋：608mg/100g

5、鸡蛋：585mg/100g

6、鸡肝：356mg/100g

7、羊肝：349mg/100g

8、猪肝：288mg/100g

9、对虾：193mg/100g

10、猪蹄：192mg/100g

11、猪大排、猪肚：165mg/100g

12、蛤蜊：156mg/100g

13、肥羊肉：148mg/100g

14、熟腊肉：135mg/100g

15、肥牛肉：133mg/100g

16、鲫鱼：130mg/100g

17、肥猪肉：109mg/100g

18、鸡肉：106mg/100g

19、鸭肉：94mg/100g

20、草鱼、鲈鱼、螺蛳：86mg/100g

21、香肠：82mg/100g

22、瘦猪肉：81mg/100g

23、鲳鱼：77mg/100g

24、带鱼：76mg/100g

25、红肠：72mg/100g

26、海参：62mg/100g

27、瘦羊肉：60mg/100g

28、瘦牛肉：58mg/100g

29、火腿肠：57mg/100g

30、鲜牛乳：15mg/100g

食物胆固醇含量一览表，照着吃，不给血管添堵！

根据《中国心血管病报告》数据显示，中国心脑血管病患病率仍处于持续上升阶段。在中国，每5个成人中有1人患心脑血管疾病，而致病元凶，就是低密度脂蛋白胆固醇。

这种被称为“坏胆固醇”的物质，就像是行驶在路上的汽车，当它越来越多时，血管就会像马路一样被堵塞，诱发各种疾病。

饮食调整也能控制胆固醇的升高，不妨对照食物胆固醇含量表看一下，安排好自己的一日三餐，远离致病元凶。

高胆固醇食物（胆固醇含量＞200mg/100g）
序号	食物	胆固醇含量 （mg/100g）
1	猪蹄	6200
2	猪心	158-3640
3	鹌鹑蛋	640-3100
4	鸡蛋黄	1705-2000
5	鱿鱼	1170
6	虾子	896
7	小虾米	738
8	虾皮	608
9	鸭蛋	560-634
10	鸡蛋	450-608
11	鱼肝油	500
12	鲫鱼子	460
13	蚬	454
14	猪肝	158-420
15	墨鱼	275-348
16	银鱼	361
17	带鱼	97-244
18	螃蟹	235
19	奶油	163-300
20	虾	154-220

常见中等胆固醇食物（200mg/100g＞胆固醇含量＞90mg/100g）
序号	食物	胆固醇含量 （mg/100g）
1	肥牛肉	194
2	鳗鱼	186
3	肥羊肉	125-173
4	猪肚	159
5	腊肠	150
6	牛肥肠	148
7	干贝	145
8	泥鳅	136
9	肥猪肉	107-126
10	鲳鱼	120
11	黄鳝	117
12	鸡肉	60-117
13	鳕鱼	114
14	猪油	110
15	牛油	110
16	全脂奶粉	104
17	瘦羊肉	100
18	黄鱼	98
19	鲫鱼	90-93
20	瘦牛肉	91

常见不含胆固醇食物（几乎所有植物性食物）
序号	食物	胆固醇含量 （mg/100g）
1	水果	0
2	蔬菜	0
3	五谷类	0
4	果酱	0
5	花生/花生酱	0
6	豆类/豆制品	0

来源｜健康时报

编辑｜周丽

胆固醇超标对心血管伤害大，这份高胆固醇食物清单，希望你都记住

中老年人都知道，许多身边的朋友因为心、脑血管疾病生病住院，甚至造成瘫痪的例子很多，尤其是因为心血管疾病发生的猝死更是给人们的日常保健敲响了警钟。那么，对心血管影响比较大的原因是什么呢?今天我给大家介绍一下，胆固醇超标对心血管伤害大，下面这份高胆固醇食物清单，希望你都记住，对预防心血管疾病有帮助。 中国是心脑血管疾病的高发国家，由于各种心血管疾病引起的猝死也是屡见不鲜，人们也越来越担心自身的心脏健康问题。心脏的主要的功能是为血液的流动提供动力，把血液运行到*的各个部位，整个心血管系统的健康，关乎全身各个器官的功能能否顺利运行。很多错误的生活方式和饮食习惯，都会对心血管产生不好的影响，包括抽烟、喝酒、熬夜、吃油腻食物等等。其中最常见的一种情况，就是胆固醇摄入超标。长期研究发现，高胆固醇血症和血脂异常都是心血管疾病的危险因素。通常营养师建议成年人每天从食物中摄取200毫克胆固醇，是比较合适的比例。长期胆固醇摄入超标，也是脑梗、动脉硬化、中风、高血脂等多种慢性病的诱因。下面这些高胆固醇食物，希望你管住自己的嘴，不要吃过量。 1、这种食物胆固醇很高：猪脑 猪脑口感鲜嫩 、细腻，经过调味料的烹饪后，入口满满的滑腻香味，确实是好吃的东西。而从营养方面来分析，猪脑中也含有不少*所需要的钙、磷、铁等矿物元素。每100克猪脑含有蛋白质10.8克、含有脂肪9.8克、含有热量131大卡，胆固醇含量为2571毫克，猪脑胆固醇含量比普通猪肉高出32倍! 2、这种食物胆固醇很高：鱿鱼干 鱿鱼是大家很喜欢的海产品，生活在海边的人经常会吃几串新鲜烤鱿鱼。新鲜鱿鱼蛋白质含量高达16%～20%，但脂肪含量极低，是种低脂低热量的食物。但如果是鱿鱼干就不能多吃了，每100克鱿鱼干的胆固醇含量高达871毫克，是新鲜鱿鱼的三倍之多。 3、这种食物胆固醇很高：动物内脏 北京的炒肝、卤煮，青海的羊杂碎、血肠，四川的毛血旺，广东的生滚猪肝粥、猪肚包鸡。说起中国人吃内脏的 *** ，三天三夜也说不完。可不管是猪肠、猪肚还是猪肺，胆固醇含量都不低。每100克猪大肠胆固醇含量达到137毫克、每100克猪肺胆固醇含量是290毫克、每100克猪肚胆固醇含量是165毫克。 4、这种食物胆固醇很高：黄油 黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分，所以热量非常高，每100克黄油含有的胆固醇含量为296毫克，而且所含的脂肪酸为饱和脂肪酸，对健康不利。 5、这种食物胆固醇很高： 油炸薯片、薯条 仿佛任何食物经过油炸之后，都会变成美味，可高温油炸的过程中一方面会产生致癌物，另一方面食材经油炸后大量吸收油脂，不仅热量大增，严重影响减肥。 此文给大家讲了心血管疾病的危害巨大，这主要和错误生活方式，饮食习惯有关。在临床上发现，如果胆固醇超标对心血管伤害大，研究发现高胆固醇血症和血脂异常是造成心血管疾病的危险诱因。由此可见，营养师给我们提出一些良好的饮食调理建议，这是很实用的保健知识，而且以上这份高胆固醇食物清单真得太珍贵了，希望你都记住，为了保护心血管，一定要管住嘴。

警惕！五大高胆固醇食物堪比肥肉

危险食物清单！嘌呤高、升糖快、胆固醇高……全列出来了！

（戳这里了解荆楚楷模背后的故事）

痛风的人，吃了嘌呤高的食物很危险！

有糖尿病的人，吃了升糖快的食物很危险！

有心脑血管疾病的人，吃了胆固醇高的食物很危险！

这些食物升糖快！

升糖指数（GI）高的食物，吃下之后，身体中血糖变化快，血糖值会急剧上升，容易出现高血糖，糖尿病患者须慎重！

软烂的白粥

比起米饭和馒头，软烂的稀饭更容易升高餐后血糖。这是因为粥熬的时间长，大米中的淀粉部分分解成了短链的碳水化合物，更易消化吸收，直接升高餐后血糖。

糖尿病患者更好喝加了燕麦、豆类的粥，血糖升高慢一些。

土豆泥

#	食材（制法）	升糖指数
1	土豆（蒸）	65
2	土豆（煮）	66.4
3	土豆（微波炉烤）	82
4	土豆（烧烤，无油脂）	85
5	土豆泥（趁热做成泥）	87

把土豆煮熟捣碎做成土豆泥，释放到血液中的糖要比土豆多25%！

因此如果血糖偏高，请远离土豆泥。

西瓜

西瓜是升糖指数较高的食物，升高血糖的速度快，尤其夏天很多人抱着一整个西瓜吃，很容易忽视了量。

南瓜

#	食材	升糖指数
1	南瓜	75

南瓜本身血糖生成指数就高，尤其是当我们将南瓜切块煮粥时，食用后升高血糖速度更快。

对于有控糖需要的人来说，南瓜吃嫩不吃老，嫩南瓜比老南瓜含糖量略低。还要把握进食量，进食100克南瓜要减少半两主食。

这些食物嘌呤含量高！

高嘌呤食物，不但会使患痛风性关节炎或肾结石风险增加，还会加重高血脂、高血压、糖尿病及肾病的发病率！

动物内脏

动物内脏是“嘌呤大王”，嘌呤含量极高，尤其是猪肝，达2752毫克/千克，高尿酸和痛风患者不能食用。

鱼虾蟹贝

痛风性关节炎无论急性发作期还是慢性期，都要长期控制嘌呤含量高的食物，如秋刀鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、草虾等。

菌菇类、种子类食物

菌类及植物的种子、干果等嘌呤含量亦不可小觑，仍因控制摄入量。

蚝油调味料

蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱、香菇酱、浓缩鸡汁等食品调味料的嘌呤含量也很高。快速的血尿酸升高则会导致痛风的发作。

这些食物胆固醇高！

“坏胆固醇”，也就是低密度胆固醇，摄入过多，就会被氧化，变性的LDL胆固醇便成为了诱发血管炎症的因素之一，最终可造成沉积和动脉狭窄，引发心血管疾病。

猪脑、牛脑、羊脑

每100克猪脑的胆固醇含量约为3100毫克，牛脑为2670毫克，羊脑是2099毫克。高血脂患者要杜绝吃该类食品。

动物内脏：肝、肺、心

动物内脏（如：猪腰、猪肝、猪肺、猪大肠以及牛羊鸡内脏）中的胆固醇含量较高，平均每100克内脏还有200-400毫克的胆固醇。

奶制品：奶油、黄油、雪糕

我们常喝的牛奶本身并不属于高胆固醇类食物。但！是！很多人喜爱的奶油、黄油、雪糕等奶制品中则含有较多的胆固醇。

动物骨汤：猪骨汤、鸡汤

喝骨汤不但补不了钙，而且还摄入了大量的胆固醇，长期食用很容易导致肥胖、高尿酸甚至是高血脂。鸡汤也一样。

这些食物脂肪量高！

脂肪吃多了不好！最直接的危害就是肥胖或超重，从而为脂肪肝、大肠癌等众多疾病埋下隐患。

肥牛、肥羊

肥牛片和肥羊片都是牛羊身上比较肥的地方，属高脂肪肉品，脂肪含量可达30%以上。更重要的是，其中饱和脂肪含量很高。

烤鸭皮

聚会吃烤鸭，很多人特别爱吃酥脆的烤鸭皮。但你可能不知道，每100克鸭皮中脂肪含量就有50克左右，是典型的高脂食物。

奶油

奶油大部分都是脂肪，含量高达80%-85%，且主要以饱和脂肪酸为主，这明显是心脑血管不喜欢的东西。

牛腩

很多人认为牛腩是瘦肉，脂肪含量低，加上炖煮后口感很好，每次会吃很多。

但事实上，牛腩的肉脂肪含量比较高，为29.3%！是牛身上比较肥的肉。

胆固醇高吃什么好？推荐这5种食物

胆固醇偏高是引发的心脑血管疾病是最重要的原因之一，胆固醇的过高会造成人体的很多影响，给生命带来危险。胆固醇过高大多与不健康的饮食有关，比如经常吃重口味的食物，过量食用高脂高热量的食物，都会导致胆固醇过高。要想降胆固醇就得从饮食上来调理，可以适当的吃一些有降胆固醇作用的食物。

那么胆固醇高吃什么好呢？

1、蔬菜和水果

多吃新鲜的蔬菜和水果，可以适当的给身体补充丰富的维生素，对降血脂也有很好的作用。但毕竟是食物不会有很明显的跟药物一样的效果出现，只是建议日常生活中可以多食用蔬菜和水果，对降血脂是有一定帮助的，但并不会直接降低血脂。

2、粗粮类的食物

建议生活中把精细的大米和白面换为五谷杂粮。粗粮中含有丰富的维生素和膳食纤维，可以很好的促进肠道的消化，及时把身体内的毒素排出。另外粗粮中含有较少的糖分，不会造成糖尿病患者的血糖升高，也就不会引发胆固醇的升高，是很健康的食物。

3、喝脱脂牛奶

没有脂肪的牛奶或者酸奶是可以很好的利于血管代谢的。另外不含脂肪的牛奶进入身体以后，不会造成血管内的脂肪增多，也就不会引起胆固醇升高的现象出现。酸奶中也含有有益菌，可以帮助肠道排除毒素，很好的能够清理肠道内的垃圾，对身体健康也有一定的好处。

4、植物油

建议生活中可以选择脂肪含量较少的植物油来代替脂肪量较高的动物油脂。摄入过多的脂肪就会引起血管内的脂肪过多，及时排出不了体外，就很可能会引起胆固醇的升高。另外在日常食用肉类的过程中，也建议尽量少吃脂肪含量高的肉类，比如猪肉，牛肉，羊肉等。可以多吃白肉为主，例如鸡肉，鸭肉等家禽类，既能满足人们的口腹之欲，又能够很好的控制脂肪的摄入，是个不错的选择。

5、多吃鱼

生活中应该多摄入鱼肉。因为鱼肉中含有对心脏有益的亚麻酸，可以很好地保持人体的正常心率，不会给心血管造成负担，对心血管疾病也是有很好的帮助的。

胆固醇过高的患者，在饮食上一定要严格控制，尽量少摄入胆固醇过高的食物。以上这5种食物尽量在日常生活中多食用一些，会很好的帮助血管内脂肪的代谢，从而减轻胆固醇升高的现象。

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