在生活中很多人因为一些意外，而导致出现骨损伤现象，给患者带来较多痛苦，所以在出现骨损伤现象时，一定要快速进行科学规范治疗。
除此之外，患者还应该调整好自己的饮食，能够促使受损的骨头快速愈合。尤其是富含以下几种营养元素的食物，一定要适当多吃一些。
骨损伤后适当补充哪些营养元素？
一、维生素
尤其是在刚出现骨损伤现象的时候，患者的饮食当中应适当的增加一些富含维生素的食物，比如维生素C。这种维生素是体内胶原合成的必需营养元素，并且可以提高患者的代谢功能，避免骨损伤后出现一些便秘、消化不良等一系列并发症。
而在各种新鲜的蔬菜以及水果当中，就含有非常多的维生素C，患者应该适当多食用一些。除了维生素C以外，富含维生素a、维生素d以及维生素K的食物也应该适当多摄入一些，能够促使骨损伤快速愈合。
二、胶原蛋白
在出现骨损伤现象之后，患者应该适当的吃一些富含胶原蛋白的食物，比如猪蹄、猪皮等。
这些食物中含有的胶原蛋白非常高，而且还含有较多的锌元素，能够促使一些伤口快速愈合。尤其是在发生骨折现象时，多补充一些富含胶原蛋白的食物，可以促使骨骼的再生，还可以增强骨骼的弹性。
三、优质蛋白
饮食当中应该适当的增加一些富含优质蛋白的食物，比如牛奶、蛋类、豆类以及牛肉等。
这种营养元素能够促使受到损伤的细胞进行自我修复以及更新，能够使得受损的骨骼，以及肌肉等组织快速愈合。而且优质蛋白还能够为人体提供较多的营养支持，达到提升患者免疫功能的作用。
四、磷元素
健康成年人群体内的磷元素含量大概为500~600克，其中有90%的磷元素存在于人的骨骼当中，只有10%会存在于细胞内。
所以在出现骨损伤现象的时候，一定要适当补充一些富含磷元素的食物。比如在一些乳制品、肉蛋类、坚果和蔬菜、豆类食物当中，都含有非常丰富的磷元素。这种元素能够促使受到创伤的骨骼快速愈合，并且可以增强骨骼的坚韧度。
五、钙质
尤其是骨损伤患者进入恢复期的时候，饮食中可以适当增加一些富含钙质的食物。钙离子能够促进骨骼密度，能够修复受到损伤的骨骼。对于出现骨折现象的患者来讲，可以加速断骨愈合。
总而言之，在出现骨损伤现象的时候，患者必须快速接受正规治疗，并且要做好饮食各方面的调整，一定要注意营养均衡。尤其是富含以上5种营养元素的食物，患者可以适当的多吃一些，能够促使受损骨骼快速愈合。
但值得注意的是，在出现骨损伤后，患者一定不要盲目的补充营养，尤其是钙质不能胡乱补充。否则，不但起不到快速愈合的作用，还会导致出现血钙增高现象，对健康影响比较大。
老年病人髋部骨折术后如何快速康复截止到2022年，中国65岁以上人口已将近1亿8000万人，占到总人口的14%。其中，老年髋部骨折的发生率大约0.1%左右，相当于每1000个老人中会有一个不幸遭遇髋部骨折。对骨科医生来说，老年髋部骨折的治疗和康复充满了挑战。老年髋部骨折患者在伤后1年内的死亡率大约15%~35%，而且并发症的发生率较高。长期卧床引起的并发症如肺部感染、深静脉血栓、褥疮等，进一步增加了老人的死亡率。所以，对于老年髋部骨折的治疗任重而道远。如何提高老年髋部骨折的治疗效果，降低并发症的发生率和死亡率，减少老年患者术后长期卧床和失能带来的家庭和社会负担，是骨科医生的责任。除了良好的手术技巧和优质的医疗水平，还需要及时对患者和家属进行科普，让他们知道术后康复锻炼的重要性并能够坚决地执行，以达到快速康复的目的。
熟读金庸小说的读者都知道，在《倚天屠龙记》里面，根据神医胡青牛的医经记载，金刚门的外门武功将人的肢体骨骼重创以后，唯有金刚门的独门秘药“黑玉断续膏”可以医治。其药性极其神奇，武当派弟子张无忌就用此药医治了他的师叔殷梨亭的新伤，还有伤残了数十年的师叔俞岱岩的老伤，使他们恢复了正常活动。殷梨亭最后还和美女杨不悔结为秦晋之好。小说看到这里，读者们脸上都会露出会心的微笑，希望世上真有这样的神药。但专业的骨科医生们知道，世上并无此药，但骨科医生做手术的效果比“黑玉断续膏”还要神奇。为什么比黑玉断续膏神奇？因为《倚天屠龙记》里描述了：使用过此药后，病人肢体要缠上绷带，一动不动地等待，直到骨折愈合。这个“一动不动”的过程肯定会让两位武当派师叔异常难熬。而现代骨科医学要求患者做完手术后，早期进行肢体的功能锻炼，才能使患者尽快达到手术前状态，恢复正常生活。这个锻炼的过程尽管充满了艰辛，但肯定比“一动不动”的“木乃伊”要好受得多。
图片：股骨颈骨折
图片：髋关节置换手术
图片：股骨粗隆间骨折和股骨粗隆间骨折内固定手术
所有的老年髋部骨折术后病人都需要进行股四头肌功能锻炼么？
正确答案：是的。
在临床治疗过程中，我们发现，不少老年髋部骨折患者都有“老传统“”老思想“，认为骨折发生以后、手术完成以后要静养，上海话“伤筋动骨一百天”被很多患者时常挂在嘴边，医生们听到这句话的时候，总觉得又好气又好笑，但马上就要和病人说：“老先生（或老奶奶），这个老观念过时了，现在要听医生的，要早点开始做锻炼！来，我来教您吧！”老年患者因为害怕手术伤口的疼痛，对肢体的功能康复锻炼有抵触情绪。这时候，除了需要安慰患者，还要认真、细致地教患者如何进行股四头肌的等长收缩锻炼（髋关节和膝关节没有伸屈活动，大腿前方肌肉做绷紧和放松的动作）和伸膝关节功能锻炼（膝关节屈曲30°~40°，膝关节下方垫上支撑的软枕，然后尽量伸直膝关节，让足跟抬离床面，坚持5秒钟，再让足跟接触床面），并根据患者的年龄和体能状态来嘱咐患者每天早中晚需要锻炼的次数（30-50次不等）。尽管这样，我们临床医生发现，经常有老年患者“偷工减料”，锻炼动作少做或者不做。这个时候就需要医生督促床位护士还有家属进行“监工”，监督患者每日完成“额定任务”。而且，随着手术伤口的愈合，手术部位疼痛的减轻，患者可以根据自身体力和耐受程度，逐步增加伸膝功能锻炼的次数和时长。只有这样循序渐进地进行锻炼，才能有效地维持患者腿部的肌肉力量，避免肌肉萎缩，从而有利于患者之后的行走和日常生活。同时，这样的锻炼也促进了患者腿部的血液循环，避免下肢深静脉血栓的形成，从而避免致死性疾病肺栓塞的发生。
老年髋部骨折术后患者何时能够下地行走？
正确答案：听从主刀医生的建议，不同种类的骨折下地行走的时间是不一样的。
老年髋部骨折常见的有两种：一种是股骨颈骨折，一种是股骨粗隆间骨折。对于这两种骨折的手术治疗策略是截然不同的: 股骨颈骨折因为较难愈合，所以临床上多数采用髋关节置换手术。关节置换术后的患者多数能够在术后1~3天就能拄拐或者助步器下地行走。当然，关节置换的患者刚开始拄拐行走的时候需要一个适应过程，为了避免在刚开始恢复行走的时候跌倒，所以一定要有家属陪同。而对于股骨粗隆间骨折，临床上不进行关节置换，绝大部分可以耐受手术的患者都是进行内固定治疗（也就是打入钛合金的髓内钉系统，可以有效地固定骨折）。同时，骨科医生会根据患者股骨粗隆骨折的类型，骨质疏松的程度、健侧下肢及双侧上肢的力量来告诉患者术后何时可以拄拐下地进行部分负重或者全部负重的行走（这个下地行走的时间每个患者不一样）。这个时候患者和家属就要听手术医生的建议。因为手术医生熟知患者的骨折类型和手术固定效果，会根据病情给出恰当的建议。在患者能够下地拄拐行走前，医生和家属都要督促患者进行股四头肌的等长收缩和伸膝关节的锻炼。只有这样让患者按照科学的原则进行科学的锻炼，才能够促进老年髋部骨折患者的快速康复。
老年髋部骨折患者吃些什么食物和药物才能快速地康复？
正确答案：口服抗凝剂利伐沙班，还有正确的膳食营养。
髋部骨折是老年人最致命的骨折，也是“最后一次骨折”。老人骨折后，处于卧床状态，肢体缺乏活动而导致血液循环不畅；同时因为骨折的原因，骨折断端有出血，循环系统内的血液在手术前就处于高凝状态。所以手术前医生会给患者皮下注射低分子肝素，预防血栓的形成。经过手术以后，骨折端和伤口还会继续少量失血，机体又处于高凝状态，术后住院期间仍需要每日注射低分子肝素。出院后，髋部骨折手术病人除了进行下肢功能锻炼以外，需要遵守医嘱每日服用抗凝剂利伐沙班35天，避免术后深静脉血栓的形成。
在饮食上，老年人的器官功能出现衰退，这会影响摄取、消化、吸收的能力。同时，老人因为髋部骨折和手术的原因而卧床，会导致食欲低下和肌肉萎缩，成为恶性循环。良好的营养状况有助于延缓老年人的肌肉衰减。2022年新版膳食指南考虑到了不同年龄老年人的营养需要和生理特点，细分为《一般老年人膳食指南》和《高龄老年人膳食指南》，对老年人的膳食提出了不同的核心推荐：1）摄入充足的蛋白质，主要通过食用鱼虾类、畜禽肉类、蛋类、乳及乳制品等动物性食品。2）多吃富含n-3多不饱和脂肪酸、维生素D的海鱼、蛋黄，去户外晒晒太阳活动一下，也能预防维生素D的缺乏。3）多吃深色蔬菜和水果等食物，其中富含的抗氧化营养素有益于延缓肌肉衰减。当然，也不能教条主义，可以根据老人平时不同的喜好和食量，还有血糖水平，在饮食上进行适当的调节。总的原则就是少量多餐，容易消化。同时，对卧床的老人，因为肠蠕动减少，要避免吃豆浆等容易胀气的食物。只有精心地给予老人良好的膳食营养，老人的骨折部位才能快速地愈合，从而尽早地恢复日常的生活。
一般老年人（65～79岁）膳食指南（2022）
? 食物品种丰富，动物性食物充足，常吃大豆制品
? 鼓励共同进餐，保持良好食欲，享受食物美味
? 积极户外运动，延缓肌肉衰减，保持适宜体重
? 定期健康体检，测评营养状况，预防营养缺乏
高龄老年人（80岁及以上）膳食指南（2022）
? 食物多样，鼓励多种方式进餐
? 选择质地细软，能量和营养素密度高的食物
? 多吃鱼禽肉蛋和奶豆，适量蔬菜配水果
? 关注体重丢失，定期营养筛查评估，预防营养不良
? 适时合理补充营养，提高生活质量
? 坚持健身与益智活动，促进身心健康
综上所述，除了良好的医疗水平和成功的手术，还需要患者配合医护人员进行规范的康复训练，同时给予患者合理的膳食营养、良好的护理，才能使老年患者髋部骨折术后尽快地康复，回归正常的家庭生活。
本文作者：倪斌斌 副主任医师 上海交通大学医学院附属新华医院骨科
老年人摔一跤就骨折？50岁后，2种肉可得舍得吃，天然养骨护骨张大爷今年65岁，年轻的时候一直忙于生计，如今一儿一女早已成家立业，再也没有什么烦心事，退休后就一直在家，生活过的非常惬意。每天除了看看电视，就是在晚饭后跟小区里面的大爷们一起打牌聊天。
可惜好景不长，一次突发意外，张大爷在小区公园散步时，不小心从台阶上摔了下去，腿部传来强烈的疼痛感，一动就钻心得疼，根本站不起来。周围的邻居看到后，连忙把张大爷送到了医院。
医院的诊断结果表明，张大爷这次摔跤导致了其腿部出现骨折，及时赶到的张大爷的儿子对这个结果表示非常不解：自己的父亲身体一贯硬朗，怎么只是摔了一跤就骨折了呢？
老年人为啥摔了一跤就骨折？
医生在对张大爷平时的生活习惯进行了解后，明白了张大爷骨折的原因，原来这一切都是因为张大爷不健康的饮食习惯造成的。
医生对张大爷和其家人解释道：上了年纪的中老年人，身体的各个器官组织功能都会有所衰退，体内钙质的流失速度也会日益加快，若是不注重补钙的话，就会增加骨折的风险，有时摔了一跤，或是打个喷嚏，都可能会造成骨折。
而张大爷平时是个很注重饮食健康的人，为了预防心脑血管疾病，常年来一直坚持吃素，但这种饮食习惯也导致了张大爷无法从饮食中获取足量的钙质，从而诱发了骨质疏松，很容易就出现了骨折的现象。
听到医生的回答后，张大爷非常后悔，如果自己平时注重饮食调理的话，今天也就不会躺在病床上了。
老年人摔一跤就骨折？50岁后，2种肉可得舍得吃，天然养骨护骨
1、鱼肉
鱼肉是非常常见的肉类，因其营养价值高、热量低，如今也受到众多健康减肥人士的喜爱。鱼肉中富含多种维生素、蛋白质等营养物质，平时多吃一些鱼肉还能为身体补钙，抑制骨骼内钙质的流失，起到养护骨骼的作用。
并且鱼肉的胆固醇含量也很低，不用担心过多食用导致心脑血管疾病。同时鱼肉也是一种容易被人体消化的食物，非常适合消化功能衰退的中老年人食用，想要预防骨折的发生，平时可以多吃一点。
2、牛肉
虽说牛肉的价格会比猪肉、鸡肉贵一些，但同时牛肉的营养价值更高，味道也是十分美味。
牛肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，能够补脾胃，提高肠胃蠕动和消化的能力，对骨骼和关节的养护也能起到十分明显的效果，中老年人在日常膳食中可以适当多吃一些瘦牛肉。
除了吃肉，“喝奶补钙”更实用，营养还好喝
大部分人都是注重养生的，毕竟身体康健才那个一直健康、长寿，而很多老人都有每天早晚2杯奶的习惯，那么喝什么奶才能补钙呢？与牛奶、羊奶相比，驼奶丰富的含钙量就脱颖而出了。
驼奶的营养丰富，受到了一众中老年人的喜爱，它里面含有的钙量足够人每天800-1000毫克钙需求，还很容易被身体吸收；因为驼奶没有过敏原，所以喝了不会拉肚子，这对于肠胃不好的人群来说很不错。
新疆驼奶最为正宗，这里的骆驼吃的都是盐碱性食物，所以驼奶的味道喝起来有点咸咸的，不过驼奶的口感清新，喝完之后满口留香；含有维生素、十几种氨基酸、乳铁传递蛋白、各种矿物质和微量元素，营养丰富。
想喝驼奶又不知道怎么选的，可以试试新疆本土人喝的“岁月优驼”，这款驼奶比较经济实惠，奶源很正宗，有添加了益生菌、叶酸、牛磺酸等营养，长期喝，补充营养，改善健康。
生活中，老人也要坚持运动
人的身体就像个大机器，每天用一用，它还会灵活，若是长期躺在床上，或是一直待在家里很少走动，这是身体就开始“ *** 了”，骨骼关节开始变得生疏，骨质流失快，骨质疏松就会找上门。
不如每天坚持运动一会儿，像公园里就有很多健身器材提供使用，子女们可以提醒家人多过去运动一会，对骨骼关节也有好处，身体也就更健康。
人老了最怕腿脚出毛病，缺钙，痛风，关节疼，骨质疏松，哪个都不好受。动作幅度大一些，就有可能发生骨折。就算不骨折，天阴下雨也会疼痛。要想预防这些毛病，日常三餐就要注意强筋健骨多补钙。
生活中有很多食物，都是富含钙的，下面这3样“补钙菜”，平时可以常吃，给身体补钙，增强骨骼，强化关节。
一、腐竹
推荐做法：【清炒腐竹】
1、准备一下食材：干腐竹80克，用凉水泡两个小时，千万不要用热水，凉水泡发口感才好。腐竹泡好后，切成段，放在盆中。
2、青椒两片，红椒一片，都切成菱形片，青椒红椒配色好看，大蒜几粒，切成蒜片，大葱破开切成葱粒，生姜一块，切成姜片，都放在盆中。
3、下面，我们把腐竹和木耳焯一下水：锅中烧水，温水放入腐竹，倒入料酒4克，倒入料酒可以减少腐竹的豆腥味，等到水接近沸腾，放入木耳，水烧开以后，立刻倒出控水。
4、接下来，我们开始烹饪：锅内烧油，放入葱姜蒜，抓入干辣椒2克一起翻炒，翻炒出葱香味以后，倒入料酒5克，然后放入少许清水。
5、开始调味：放入食盐2克（一勺），鸡粉2克（一勺），白糖2克（大半勺），鸡汁2克，放入腐竹、木耳翻炒几下，把调料翻匀。
6、最后再放入青红椒片，翻炒至青红椒断生，淋入少许水淀粉，使食材和调料更好的融合在一起，翻匀收汁以后，即可出锅装盘。
二、油麦菜
1、准备两棵油麦菜，切掉根部，把叶片打散后从中间折断，然后用清水把上面的泥沙洗干净备用。
2、青椒一个，去籽后切成丝，再切一点红椒丝用来配色，几瓣大蒜，拍散后切成蒜末，放在一起。再准备一个小碗，放入蚝油10克 蒸鱼豉油15克，搅拌均匀备用。
3、锅内烧水，水烧开以后，放入油麦菜，淋入一点植物油，油麦菜会显得油润发亮，大约焯水30秒钟，油麦菜烫软返青以后倒出来，控干水分以后摆放在盘中。
4、浇上调好的料汁，放上青红椒丝和蒜末。锅内烧油，油温七成热，油面冒青烟，把热油浇在蒜末上面，激发出蒜香味，美味即成。
三、芹菜
1、里脊肉80克，切成肉丝备用。芹菜从中间划开，然后切成3厘米左右的段，大葱划开切成葱花，生姜切成姜片，放在盆里，大蒜切成片，与葱姜一起放在盆里，抓入干辣椒2克。
2、锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了炒肉丝的时候不粘锅，放入肉丝不停地用勺子翻炒，把肉丝炒白，炒透。
3、倒入葱姜蒜和干辣椒一起翻炒，翻炒出香味以后，加入老抽2克，提一下底色，倒入芹菜继续翻炒均匀，如果太干，加入少许清水。
4、下面开始调味，加入食盐2克，白糖2克，鸡粉2克，十三香2克，快速翻炒化开调料，芹菜不容易入味，淋入一点水淀粉，能够让汤汁，调料更好的粘附在芹菜上面。
6、最后淋入少许明油，可以使菜品的颜色更加鲜亮，翻炒化开以后，即可出锅装盘。
之一美食编辑：启明
骨折后吃哪些食物比较有利于恢复？#健康科普骨折后吃哪些食物对身体好？
骨折后吃哪些食物对恢复比较好？我在这里先辟个谣。喝骨头汤并不能补钙。别再问我骨折了是不是应该多喝骨头汤了。但并不是通过喝骨头汤，骨头汤只会增加脂肪和嘌呤的摄入。民间有个说法："伤筋动骨一百天"。骨折后一般需要3个月的恢复期。而在这个时间应该吃哪些食物能够促进骨折快速恢复？
下面这些知识一定要牢记：
一、摄入含优质蛋白的食物(鸡蛋、牛奶、豆制品、豆制品、鱼肉、鸡肉等)，能促进伤口愈H，提高免疫力，帮助骨折进行恢复。
二、适当的补钙。钙是骨骼的重要机制(海带、虾皮、坚果、豆制品、绿色蔬菜等)，充分摄取含钙的食物，有助于骨骼的恢复。
三、多吃富含维生素的食物(猕猴桃、木瓜、橙子、草莓、芒果等)。吃的钙要想被很好的吸收沉积在骨骼中，也需要维生素D等营养物质的参与。摄取维生素D的更佳来源是晒太阳。
四、很多人认为骨折了要长期的卧床来休息来恢复。其实不然，长期卧床会导致大量卧床的并发症。如果能够下床，建议还是早期下床活动，适当的负重对骨折的恢复也是非常有益的。
五、骨折之后建议在恢复期，还是尽量不要吸烟喝酒以及喝一些大量的碳酸饮料，影响骨折的恢复。
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头伏吃饺子--爸爸骨折后，和妈妈认真聊天的第三天(续)今天是和妈妈认真聊天的第三天。
今天是7月11日，也是入伏之一天，这意味着一年中最热的时候到了。入伏，是指进入“三伏”的意思，民间谚语“夏至三庚数头伏”，这是确立头伏的依据。在饮食上，北方民间有俗语，“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。”意指伏天与北方的饮食习俗密切相关，头伏吃饺子，饺子在中国历史上出现已经有1000多年的历史了，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗称苦夏，而饺子在传统饮食习俗里面正是开胃解馋的食物。头伏吃饺子有“元宝藏福”之意。
今天和家里面聊天的时候，家里面也在包饺子，还远程馋我。此时的爸爸躺在床上，今天已经离床下地活动更加灵活了，并且洗漱都是自己来的，擦拭身体也是自食其力，真了不起。妈妈在床边摊开了一张桌子，和面、调馅、擀皮一气呵成，小时候经常在旁边擀皮、玩面粉、捣乱，现在妈妈说你也变懒了，也不帮忙了，哈哈。
今天小侄子从高中回来，约摸下午6点钟到的家中，高二期末考试已经结束了，今天回来，明天调整一天，后天去学校拿卷子、收拾行李，就开始了暑假生活。马上高三了，加油小伙子。现在已经有175的身高了，马上就可以超过我了，变化真的很大。他一回家，就扔下行李过来看爷爷，很是孝顺，从小和也一样奶奶一起长大的，感情很深，虽然以前吵吵闹闹，但遇到关键时刻，家人还是家人，血浓于水。今天回来正好赶上包饺子，他也抓紧时间洗手，帮忙忙活了起来，不出半个小时的时间，皮薄馅儿大的饺子全部圆滚滚的挺立在盘子里。
爸爸在不远处看着，也有跃跃欲试的想法，只不过妈妈说他坐不住，等好些了在帮忙干活，最近一段时间再调理调理，一家人在一起感觉真的挺好。
腰椎骨折，中药调理帮助加速恢复腰椎骨折，中药调理帮助加速恢复
一位网友给自己64岁的母亲咨询，说之前有次意外摔倒后，当时先在家躺了半个月，虽然疼痛有所缓解，但还是疼。后来就去了医院，检查说是腰椎骨折，让回家养着。但这都快两个多月了，还是疼，现在右侧腹部肌肉用力会有拉扯感，紧绷一下会痛，垫腰枕会好点，后背腰部肌肉也会有点酸胀。
看了我的文章后，想咨询一下有没有更好的 *** 改善。通过与患者具体沟通，并查看相关报告，属于轻微骨折，或者称之为骨裂，但部位有点特殊，所以可能恢复起来较慢，加上在康复中可能伴随有炎症、水肿等压迫 *** 神经根，出现一些类似腰椎病的症状。
我建议用中药汤剂来调理，由药引直到病灶，帮助加速恢复，并适当配合热敷和锻炼，改善和调整可能出现的粘连情况。通过一个月的积极配合治疗，反馈症状得到很大改善，已经可以下地正常走路了。
骨折了，赶紧炖点骨头汤补补？大家的观念里，经常是吃啥补啥。骨科病房最常见的一幕是，家属一个个风尘仆仆地送骨头汤的情景。病人骨折后，家属出于对病人的照顾和关爱是可以理解的，但是从科学的角度去看，骨头汤对于骨折病人的恢复起到的作用也是微乎其微的。骨头汤里主要含的是油脂，对于有高血压的病人来说，这样的汤更加没有好处，只会不利于病人。所以骨折了，到底该怎么吃才是正确的饮食方式呢？
营养是机体生存转换和新陈代谢的物质基础。在疾病状态下人体对营养的需求更高。骨折病人由于卧床、手术、炎症等，引起机体内失血失液增多，营养物质消耗增多，而且骨折患者多由于突发事件从而导致了正常的生活规律发生了改变，从而影响了消化和吸收功能。骨折后由于卧床活动量减少导致肠蠕动减慢，肠道吸收能力差容易引起低蛋白、低维生素、贫血、便秘等，进而造成手术后组织修复愈合的能力低下，导致切口感染及愈合不良。及时补充营养调整胃肠功能正确饮食，使机体减少感染等并发症的发生，以利于切口的迅速愈合及全身康复。
骨折后的恢复期分为三阶段，分别为血肿炎症机化期，原始骨痴形成期，骨板形成塑形期。在每个阶段里，病人的状态以及需要的营养是有差异的。
血肿炎症机化期，简单的来说就是受伤后的第1-2周，病人因为突发事件造成疼痛不适以及心理紧张，还有从活动状态转为卧床休息，卧床使其胃肠功能抑制蠕动减慢导致患者腹胀、便秘等各方面的不适应。骨折断端及周围血管破裂出血渗出，丢失了大量的蛋白质。综合上述因素，所以饮食上应以清淡、易消化为主，补充高蛋白、粗纤维的食物。高蛋白的食物可以选择鸡蛋、牛奶、鱼类，鸡肉、瘦肉、豆类等。东方人中有部分是有乳糖不耐的，牛奶虽然营养价值高，但因为吸收不了，喝了会胀气的现象，可以选择容易消化的酸奶。粗纤维的菜比较容易选择，大部分的蔬菜都是不错的选择。以上食材尽量选择清蒸炖煮或者清炒的方式，不宜重油重辣等烹饪方式。
原始骨痴形成期，一般需要4-8周。这个过程需要成骨细胞、软骨细胞的增生、钙化而完成。患者局部肿胀基本消退、疼痛明显减轻，而且心理稳定，也适应了卧床的生活，胃肠功能基本恢复，食欲有所增加。要给予高蛋白、高热量、高维生素、粗纤维，富含钙、磷的食物。豆类和奶制品含的钙、磷比较高，此外而骨头汤内的钙其实含的并不多。
骨板形成塑形期，原始骨痴中新生骨小梁逐渐增粗且排列逐渐规则和致密，骨折部位形成骨性连接。这一过程约需8-12周。这过程病人许多都能开始下床活动，也选择在家休养了，在家里的饮食其实更加方便，可以恢复日常的正常饮食，但仍需要补充含钙、磷高且营养丰富的食物。也可以适当补充维生素D，或者晒晒太阳，促进钙的吸收。
伤筋动骨一百天，骨折的愈合是个比较慢的过程，除了及时的手术治疗以外，病人自己的休养及营养支持也是重要因素，有时因为不了解营养需求，或者沿用传统且不科学的饮食方式，以至延长骨折康复的时间。
供稿：手足外科 钱娟娣
编辑：杨文
图片：来源于 ***
科室 *** ：0
又骨折了！骨折恢复期快手营养早餐跟我做（六） 肉松咸蛋...第六期：骨折恢复期，快手营养早餐。
作为家长，想必大家都有这样的经验：为孩子准备的每一餐都非常丰盛，但到了自己这，全都是剩下的边角料。孩子挑食，怕浪费好食材，还经常吃剩饭，真是让人烦恼。今天懒得动手，刚好家里还有吐司，就做个西多士凑合一下。
·把奶酪酱涂抹在面包上，没有的话可以用奶酪片代替。家里还有咸蛋黄酱，就趁机多给她一些。把整个面包片都抹均匀，再加上一些无添加的肉松。如果不是自制的，就要仔细看配料表，经常食用添加剂多的食品会影响孩子的生长发育。少加一些蛋黄酱调味，再盖上一片吐司，把四周切掉，不出意外的话，边角料又会是我的。
·打一颗灵魂鸡蛋，用七十迈的手速搅拌均匀。把吐司裹满蛋液。
·热锅倒油，放入吐司，煎至两面金黄。出锅前可以撒一些白砂糖，增加口感。
·搭配一些蔬菜沙拉，避免便秘。我们要做的是营养均衡，每一餐都要包含肉、蛋、奶和蔬菜，不要少。不同颜色的食物有不同的功效，所以我们要尽量选择多种颜色的食物搭配，这样才能更快地恢复。终于完成了，上菜吧！
老母亲开始为自己准备早餐，把边角料放入锅中炒炒，万能小剪刀又派上用场了。差点把拍摄架撞倒，撒些白砂糖就可以出锅了。今天的早餐又得到了大哥的认可，没有白费力气。看看她的早餐，再看看我的早餐，真是 *** ，让人感到非常开心。做法就在最后，一起来做吧。
食材：吐司两片，奶酪酱或奶酪片，咸蛋黄酱，肉松。蛋黄酱，鸡蛋。做法：吐司抹奶酪酱，咸蛋黄酱，撒肉松，加蛋黄酱调味。也可以根据自己的喜好加入其他食材。2个鸡蛋打散，把吐司裹满蛋液。起锅热油，放入裹满蛋液的吐司煎至两面金黄即可。
骨折后不能吃什么骨折后首忌烟酒，这两样东西对骨折患者有百害无一利。这不是我说的，教科书上就这样写着，而且临床上也碰到很多因烟酒导致的骨折不愈合或延迟愈合的患者。
二忌盲目补钙，钙这东西科研上有定论，增加钙的摄入量并不会加速骨骼愈合。过度补钙会导致血钙增高，所以别钙片骨头汤什么的乱补，没用。
三是发物。发物是中医的说法，西医在这方面是没明确的禁忌。但是我们的老祖宗们没有瞎说，临床上确实会不时遇到因为吃所谓的发物而导致病情加重或各种不适。大体上分三种：一是辛辣 *** 性食物，像葱姜蒜，香菜，辣椒。二是海鲜类，就是我们常说的鱼鳖虾蟹贝类啥的。三是山珍肉类，像蘑菇，老母鸡，牛、羊、狗肉等等。
总之骨折后身体处于一个亚健康状态，吃好了很快康复，吃不好加重病情，所以要重视骨折后饮食问题。
