8 个月以上
小巧可爱的南瓜蛊，加上营养丰富的鸡蛋羹，清香可口，宝宝可爱吃了。
食材清单
贝贝南瓜1 个 |
鸡蛋1 个 |
烹饪步骤
- 步骤 1.食材准备。
- 步骤 2.南瓜清洗干净，从三分之一处切开，用勺子挖去里面的芯，把切下的盖盖上。
- 步骤 3.南瓜冷水上锅，大火蒸20分钟，放至温热。
- 步骤 4. 鸡蛋打入碗中，加入1-1.5倍的水，打散去浮沫，将鸡蛋液倒入南瓜中，盖上盖，接着大火蒸10分钟，焖3分钟。
- 步骤 5. 蒸好的南瓜蛋羹，淋上宝宝辅食油，就可以开吃了。
坚持五天没定蔬菜包，打开冰箱仅剩小南瓜一个，那就做个牛奶鸡蛋南瓜羹吧。
1，将南瓜洗干净去籽，放在蒸锅上隔水蒸20分钟。
2，蒸南瓜期间，打一枚鸡蛋，适当牛奶，几颗枸杞，充分搅拌均匀。
3，将搅拌均匀的蛋液倒入南瓜空心处，再次蒸15分钟，软糯香甜 *** 弹弹的牛奶鸡蛋南瓜羹就做好了。
营养美味，低脂低糖，是减肥期间的可口小餐，喜欢的朋友可以试试哦
南瓜中丰富的膳食纤维能促进肠胃蠕动，丰富的果胶有很好的吸附作用，有助于去除肠道内的有害物质，并延缓肠道对糖和脂质的吸收。 用南瓜做馅包饺子，一定要薄皮大馅，多摄入南瓜，除了享受饺子带来的满足感，清香甜嫩，还有不错的食疗效果。
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料- 南瓜 1块
- 鸡蛋 1个
- 中筋面粉 80克
- 大葱 1段
- 油 15克
- 盐 1克
- 面粉用水 45克
1、材料准备好：质地坚硬、口感香甜的奶油南瓜一块，一个鸡蛋，一段大葱；中筋面粉加凉水揉成不软不硬的光滑面团；
2、南瓜削皮去籽，用擦丝器擦成细丝，再用刀剁碎；大葱切末；
3、热锅温油，鸡蛋打散入锅，用筷子顺着一个方向搅动，蛋液凝固后成小块；
4、南瓜碎入锅，撒一丢丢盐，翻炒2、3分钟，无需完全炒熟，南瓜碎略微变软即关火；
5、投入葱花，翻拌均匀，凉后使用；
6、饧好的面团搓成长条，切大小均匀的剂子，擀成四周稍薄、中间略厚的圆皮；
7、取适量馅料放在皮中间；
8、按自己的手法或捏或挤成饺子；
9、包好的饺子码放在盖帘上，排排队，真整齐；
10、烧一锅水，水开后放饺子，中途不加水，不时用勺子沿着锅壁推动，使饺子转动起来不沉底，直到饺子全部煮得胀鼓鼓，用笊篱捞起控水入盘，直接食用清香甜美。
11、鸡蛋南瓜饺子，鲜香味美，营养健康还好吃！
小贴士1. 南瓜选用生时质地坚硬、熟后香甜软糯的，因为甜味较重，所以咸味不易觉察，但不宜放太多盐，以防摄入过多而对身体造成伤害；不宜放酱油，否则会失去馅料金灿灿的颜值； 2. 南瓜剁碎再炒一炒，微微变软包的时候不会把皮子扎破； 3. 大葱换成香葱或者少许韭菜，黄绿相间不仅好看，而且还能增香。
南瓜的营养功效中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解 *** 毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。
1.防癌治癌
预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
2.保护胃粘膜
促进胆汁分泌，免受粗糙食品 *** ，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3.降血糖降血压
调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品。
4.预防前列腺
南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
5.常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。
6.南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。
南瓜的饮食禁忌南瓜性温，素体胃热炽盛者少食；南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。
发物之一，服用中药期间不宜食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
夏季清热解毒 来碗鸡蛋南瓜花汤来源:广州日报
南瓜花，是葫芦科植物南瓜的花，是既可观赏又可食用又可药用的花卉。每年的5月至7月，是南瓜花上市的季节，此时摘些南瓜花来清炒、炸、做汤都是个不错的选择，既保健又可强身健体。
广州医科大学附属中医医院王小英副主任中药师介绍，南瓜花富含南瓜多糖、维生素、氨基酸、β-胡萝卜素、锌、锰、铬等，可以说是整个南瓜植株的精华所在，味甘，性凉，具有清湿热、消肿毒之效。以下两道食方最适合眼下清湿热解毒。
拌南瓜花叶
做法：把南瓜花中间的花蕊摘掉，用小刀刮掉花托上的小绒毛，放在盐水里洗干净，然后将细嫩的花梗摘下，撕去表皮，摘成段，投入沸水锅中焯水至断生，捞起用冷开水透凉，沥干水分，加入陈醋、香葱花、香油拌匀即可。
功效：清湿热、消肿毒
鸡蛋南瓜花汤
做法：
1.把南瓜花中间的花蕊摘掉，用小刀刮掉花托上的小绒毛，放在盐水里洗干净待用。
2.煎2个荷包蛋，倒入清水煮开，放入南瓜花，煮15-20分钟，最后放少许盐或酱油调味即可。
功效：清湿热、解毒。（记者张青梅 通讯员梁译尹）
南瓜鸡蛋羹，鲜嫩润滑，营养丰富 我教大家做贝贝南瓜蒸水蛋，无气泡鲜嫩的蒸水蛋做法南瓜虽然是属于淀粉高的蔬菜，但在减肥期间可以用作代餐主食的食物，这种小的贝贝南瓜一餐吃一个可以没问题。先用微波炉叮几分钟熟了，切开后，把南瓜子掏空。
给大家拍了视频，按照这个做，零失败，好吃方便有营养！
贝贝小南瓜
小巧玲珑，粉糯诱人！
低热量、高饱腹感！
减肥、代餐神器耶~
贝贝南瓜跟米饭和红薯的热量差不多，是可以做代餐主食的。但是别顿顿吃这种做主食，还是要粗细搭配，全谷物占一半，南瓜和红薯的蛋白质比米饭馒头低，同餐要多吃点优质蛋白质，保证肌肉不流失。但膳食纤维比大米白面高，矿物质维生素也比较丰富，可以作为互补。
倒上过筛后的蛋液，蛋和水的比例是一比一，一定要过筛。否则的话蒸出来的鸡蛋羹都是气泡。
开水下锅，大火蒸八到15分钟，鸡蛋多南瓜多就多蒸一些时间。更好把南瓜蒸熟或者是微波炉打熟，要不然鸡蛋熟了南瓜还没熟。
蒸的时候，要盖上保鲜膜，这样就不会有气泡，蒸出来的很嫩。
鸡蛋和水的比例为 1:（1到1.5）。将鸡蛋打入碗中，加入温水并搅拌均匀，可以直接手打，一定要把蛋液过筛子，去除气泡。
蒸锅中加入适量水烧开后，将盛有蛋液的碗放入，一定要开水下锅蒸，否则还会有气泡。盖一个盘子，或者保鲜膜，盖上锅盖后蒸 8到15分钟，根据鸡蛋多少而定时间。然后关火焖 5 分钟左右就可以出锅了。
同餐搭配蔬菜和优质蛋白质，蔬果，奶制品，每日坚果，营养均衡。
我做了蒜苗炒鸭血鱿鱼，贝贝南瓜蒸水蛋加了蛤蜊和大虾都是优质蛋白质。
还有舒理他1000亿纯益生菌酸奶，比普通酸奶高1000被活菌益生菌。
还有几口红色柚子，鸭血补铁更佳，搭配维生素C丰富的水果蔬菜，促进铁吸收。
这款贝贝南瓜已经提前糖化两个月，特别粉糯，比栗子还好吃，加上水蛋和大虾，有木有大闸蟹的感觉！！！
我在每日一淘买的贝贝南瓜，质量特别好！
南瓜花，是葫芦科植物南瓜的花，是既可观赏又可食用又可药用的花卉。每年的5月至7月，是南瓜花上市的季节，此时摘些南瓜花来清炒、炸、做汤都是个不错的选择，既保健又可强身健体。
广州医科大学附属中医医院王小英副主任中药师介绍，南瓜花富含南瓜多糖、维生素、氨基酸、β-胡萝卜素、锌、锰、铬等，可以说是整个南瓜植株的精华所在，味甘，性凉，具有清湿热、消肿毒之效。以下两道食方最适合眼下清湿热解毒。
拌南瓜花叶
做法:把南瓜花中间的花蕊摘掉，用小刀刮掉花托上的小绒毛，放在盐水里洗干净，然后将细嫩的花梗摘下，撕去表皮，摘成段，投入沸水锅中焯水至断生，捞起用冷开水透凉，沥干水分，加入陈醋、香葱花、香油拌匀即可。
功效:清湿热、消肿毒
鸡蛋南瓜花汤
做法:
1.把南瓜花中间的花蕊摘掉，用小刀刮掉花托上的小绒毛，放在盐水里洗干净待用。
2.煎2个荷包蛋，倒入清水煮开，放入南瓜花，煮15-20分钟，最后放少许盐或酱油调味即可。
功效:清湿热、解毒。(记者张青梅 通讯员梁译尹)
鸡蛋羹牛奶燕麦粥孕妇快手早餐无糖少盐简单易做
By Cloe_
用料- 鸡蛋 2个
- 牛奶 500毫升
- 酱油 适量
- 玉米 1根
- 即食麦片 适量
1、准备食材，鸡蛋打碎
2、倒入适量开水，上锅蒸10分钟。同时可加入玉米或南瓜或红薯一起蒸。鸡蛋羹蒸熟后请根据个人口味加适量酱油
3、牛奶中倒入即食麦片，微波炉打2分钟
4、完成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#豆果10周年生日快乐#南瓜鸡蛋粉条大包子可能是更好吃的南瓜鸡蛋包子了，做法也很简单调味 *** 完全没难度，尊重食材天然的味道简单的搭配就能很美味了。 *** 前的贴士: 先用干酵母加温水融化加入面粉揉成略硬的面团，放到温暖处发酵，再处理馅料， *** 好馅料面团也差不多发酵好局可以包制了。 #豆果10周年生日快乐#
By 北童食记
用料- 南瓜 1500克
- 鸡蛋 4个
- 粉条 提前煮好1把
- 大蒜 3瓣
- 花椒油 2勺
- 盐 6克
- 生抽 3勺
- 蚝油 2勺
- 普通面粉 1000克
- 温水 570克
- 干酵母 10克
1、南瓜擦丝，我没有去皮觉得更有口感
2、鸡蛋加2克盐打散，锅里放油，家里没有花椒油的厨友们这时可以准备一个小瓷碗放入一小把花椒，待油热舀出两勺在花椒上。 然后把打散的鸡蛋液倒进锅中并不断用锅铲搅动，慢慢铲碎成小块，持续炒到鸡蛋微微焦黄，不仅更香还能增加口感 大蒜3瓣，用刀背拍松切碎成蒜末 把蒜末加入炒好的鸡蛋碎(不用等鸡蛋碎变凉)
3、把南瓜丝加入鸡蛋碎搅拌均匀 把2匙花椒油倒进馅料里(请不要把花椒倒进去)
4、倒入2勺蚝油和3勺生抽并搅拌均匀
5、煮好的粉条切碎加入馅料中搅拌均匀
6、尝一尝味道，如果不够咸再加点盐，咸度是比一般的炒菜咸一点点。馅料部分准备完毕
7、发酵好的面团约2倍大，拿出揉几下对面团进行排气，切成两条
8、切成大小相等的面剂，我切的比较大，一整块面团切成了12个，具体的大小按个人喜好
9、把面剂按扁擀成四周薄中间略厚的样子
10、放上满满馅料
11、食指在外大拇指在内，往前捏出包子褶直到给包子收口，不会包包子的厨友可以用包饺子的 *** ，把馅料包在面皮里即可
12、锅内添水，铺上笼屉布(我用的医用纱布好洗又干净)，把包子放进笼屉，盖好锅盖让包子二次发酵约夏天20分钟冬天50分钟
13、二次发酵后，中大火进行蒸制，上汽后(也就是肉眼可见蒸汽从锅里冒出)再蒸12分钟就蒸熟了，蒸好后趁热把包子转移到其他容器里，放久了包子容易粘在一起分开的时候会破皮。如果包子和笼屉布粘在一起，可以在粘住的笼屉布上涂些水，就可以完好的把包子拿下来了。
小贴士1.盐的添加按口味 2.可以用红心南瓜哦
南瓜的营养功效中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解 *** 毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。
1.防癌治癌
预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
2.保护胃粘膜
促进胆汁分泌，免受粗糙食品 *** ，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3.降血糖降血压
调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品。
4.预防前列腺
南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
5.常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。
6.南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。
南瓜的饮食禁忌南瓜性温，素体胃热炽盛者少食；南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。
发物之一，服用中药期间不宜食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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牛奶鸡蛋羹还能这样烤着吃，蛋奶飘香嫩滑粉糯，吃一口就被征服了牛奶和鸡蛋是非常常见的食材，我家冰箱任何时候都会有牛奶和鸡蛋，牛奶和鸡蛋经常出现在我家早餐餐桌上，水煮鸡蛋、鸡蛋羹和煎鸡蛋等等，牛奶除了直接喝，牛奶和水果做奶昔，玉米和牛奶做成奶香玉米汁，早餐中牛奶和鸡蛋出现频率实在太高了。牛奶和鸡蛋结合起来的做法也很多，比如蒸牛奶鸡蛋羹、牛奶窝蛋、烤牛奶鸡蛋羹等等，牛奶和鸡蛋结合在一起，相当于强强联手，味道和营养都翻了一番。
说起烤牛奶鸡蛋羹，它与蒸牛奶鸡蛋羹一样嫩滑，但比蒸牛奶鸡蛋羹多了浓郁的香味，说起来烤牛奶鸡蛋羹除了用烤碗盛放牛奶鸡蛋液，最近我分享了烤蛋挞，就是用蛋挞皮盛放了牛奶鸡蛋液，变相烤牛奶鸡蛋羹。这次我换了用贝贝南瓜当器皿，牛奶鸡蛋液放在南瓜里，牛奶和鸡蛋经过烘烤，蛋奶飘香，牛奶鸡蛋羹嫩滑，贝贝南瓜香甜粉糯，每一口都那么好吃。前两天，我做了之一次做烤南瓜牛奶鸡蛋羹，吃一口就被征服了，连着三天都做烤南瓜牛奶鸡蛋羹，非常好吃。
下面就来分享烤牛奶鸡蛋羹的详细做法。
【烤南瓜牛奶鸡蛋羹】
【食材】贝贝南瓜1个，鸡蛋 1只，牛奶80克，砂糖 15克。
【做法】
之一步 准备一个贝贝南瓜，这个贝贝南瓜大概250克，个头很小，贝贝南瓜皮薄，肉质细嫩，贝贝南瓜切块蒸熟，不用放糖都很甜。因为每个贝贝南瓜大小不同，牛奶鸡蛋液有可能多了，也有可能少了，像所用南瓜的大小，牛奶鸡蛋液可以烤两个贝贝南瓜。
第二步 贝贝南瓜清洗干净表皮，贝贝南瓜三分之一处横切，挖掉贝贝南瓜瓤和南瓜子。把贝贝南瓜放入空气炸锅炸篮，用空气炸锅180度烘烤10分钟。
第三步 牛奶、鸡蛋和砂糖放入碗中，打发均匀，牛奶和鸡蛋都含有丰富的蛋白质、钙质和维生素D，而且牛奶和鸡蛋的营养成分容易被人体消化和吸收，是非常理想的天然食品。
第四步 牛奶和鸡蛋打发后会有泡泡，用筛网过滤一下，这样做好的牛奶鸡蛋羹表面光滑。
第五步 贝贝南瓜烘烤10分钟后，倒出贝贝南瓜里的汁水，倒入牛奶鸡蛋液。
第六步 用空气炸锅180度烘烤30分钟，贝贝南瓜表面烤金黄，烤好后切成小块品尝。
【温馨提示】
之一 牛奶鸡蛋羹到底要不要放糖呢？如果按照我的习惯，贝贝南瓜已经有甜味，我会尽量少放糖，不过我觉得做牛奶鸡蛋羹还是放砂糖比较好，尤其觉得鸡蛋有腥味的朋友们，砂糖可以减轻腥味。烤贝贝南瓜牛奶鸡蛋羹是一道很简单的甜品，甜品放一些砂糖，吃起来有一种幸福感。
第二 烤贝贝南瓜牛奶鸡蛋羹可以用空气炸锅 *** ，也可以用烤箱 *** 。那么烤贝贝南瓜牛奶鸡蛋羹能否用微波炉 *** 呢？我不建议用微波炉 *** ，用微波炉可能也能 *** 嫩滑的牛奶鸡蛋羹，但不同的厨电 *** 出来的味道和口感有所不同。
