无糖奶茶真没糖？是否添加色素？11个品牌奶茶检测结果……

来源：人民日报客户端

一杯奶茶里有多少糖？无糖奶茶真的没有糖吗？奶茶中是否添加色素？为了让消费者获得更多关于奶茶的信息，近期，浙江省宁波市前湾新区消费者权益保护委员会对市场上销售的部分奶茶产品开展了比较试验，测试工作委托宁波海关技术中心完成。

据介绍，本次比较试验样品由消保委工作人员在辖区内商场周边模拟消费者消费习惯购买而得。样品共计33批次，涉及喜乐街、鲜芋仙、嘿糖、沪上阿姨等11个品牌，每个品牌分别购买了不另外加糖（微糖）、三分糖、标准糖（全糖）3种甜度。部分品牌由于奶茶的甜度设定不一，购买的是临近甜度的奶茶，数据仅供参考。本次检测的主要项目有8项：总糖，人工合成色素柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红，人工甜味剂糖精钠、甜蜜素、安赛蜜，其中，总糖为重点项目。

3种人工甜味剂均未检出

糖精钠，呈无色结晶或稍带白色的结晶性粉末，无臭或微有香气，甜度为蔗糖的200—700倍。糖精钠是普遍使用的人工合成甜味剂，在人体内不被吸收，不产生热量，大部分经肾排出而不损害肾功能，不改变体内酶系统的活性。食用较多的糖精钠，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退，使用量过大时，有金属苦味。经检测，本次所有样品均未检出糖精钠，符合标准要求。

甜蜜素，化学名称为环己基氨基磺酸钠，是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30—80倍，可用于饮料、果汁、冰激凌、糕点、蜜饯等食品。人体不吸收甜蜜素，甜蜜素对成骨细胞的增殖和分化有明显抑 *** 用，经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩，危害更明显。经检测，本次所有样品甜蜜素均未检出，符合标准要求。

安赛蜜又称乙酰磺胺酸钾，口味酷似蔗糖，甜度为蔗糖的200—250倍，性质稳定，能够耐受225℃的高温，在pstrong—10范围内可保持稳定，与食品或饮料中其他成分不会发生反应，没有苦、金属、化学等不良后味。安赛蜜作为甜味剂，广泛应用于食品中，且不在人体内代谢，不提供能量，按相关标准添加到食品中不会引起身体危害。造成食品中安赛蜜不合格的主要原因有：生产经营企业为增加产品甜味，超 *** 、超范围使用安赛蜜或者使用过程中未准确计量。经检测，本次所有样品均未检出安赛蜜，符合标准要求。

4种人工合成色素均未检出

柠檬黄，呈橙黄或亮橙色的粉末或颗粒，是一种合成着色剂，常用于饮料类配制酒、糖果、风味发酵乳、腌渍蔬菜、果冻、膨化食品等制品中。柠檬黄基本无毒，不在体内贮积，如果长期摄入，则存在健康风险。经检测，本次所有样品均未检出柠檬黄，符合标准要求。

日落黄是一种橙红色的粉末或颗粒，是一种合成着色剂。如果长期过量食用日落黄，会对人体健康造成伤害，可能引起风疹、荨麻疹、腹泻、小儿多动症。在达到预期目的前提下，应尽可能降低其在食品中的使用量，可以使用类似色彩的天然色素替代。经检测，本次所有样品均未检出日落黄，符合标准要求。

苋菜红又名蓝光酸性红，偶氮类化合物，是常见的食品合成着色剂，常用于果蔬汁（肉）饮料、碳酸饮料、配制酒、蜜饯凉果、果酱、果冻等制品。苋菜红必须严格按照标准使用，如果长期摄入，存在健康风险。经检测，本次所有样品均未检出苋菜红，符合标准要求。

胭脂红，又名大红、亮猩红，为偶氮类合成着色剂，广泛应用于食品工业中。如果长期摄入胭脂红，则存在健康风险。经检测，本次所有样品均未检出胭脂红，符合标准要求。

总糖含量均值高

总糖是指食糖中原本有的和水解后能产生具有还原性的糖，包括所有还原糖和酸水解后能生成还原糖的双糖、多糖等，具体指具有还原性的葡萄糖、果糖、戊糖、乳糖，和在特定条件下能水解为还原性的单糖的蔗糖（水解后为1分子葡萄糖和1分子果糖）、麦芽糖（水解后为2分子葡萄糖），以及可能部分水解的淀粉（水解后为2分子葡萄糖）。适量摄入糖有利于身体健康，提供身体所需的能量，但糖的摄入量如果过高，则会引发常见的糖尿病、心血管疾病等。根据《中国居民膳食指南》推荐，每日添加糖的摄入量不要超过50克，更好控制在25克以下。

本次测试的33批次样品的总糖含量实测值为2.9克/100克至11.4克/100克。不另外加糖的总糖含量均值为3.97克/100克；三分甜的总糖含量均值为5.72克/100克；标准糖（全糖）的总糖含量均值为7.53克/100克。各品牌不同甜度规格样品的总糖含量均值中，更高的是一点点品牌，均值为6.9克/100克；其次是茶百道品牌，均值为6.7克/100克；再次是鲜芋仙品牌，均值为4.8克/100克；更低的是喜乐街品牌，均值为4.4克/100克。

●消费提示

“无糖”奶茶并非真无糖

前湾新区消保委提醒广大消费者，尽量选择在证照齐全、经营环境清洁卫生的奶茶门店消费。目前，饮品店基本为开放式操作间，消费者在购买奶茶时应多关注操作间的卫生状况及工作人员的卫生防护措施，营业执照、经营许可证以及工作人员的健康证未在显眼处公示的门店，要谨慎选择。

消费者在食用奶茶时，发现有异味或者含有异物时，应立即停止食用。现制现售奶茶大都加有“珍珠”颗粒，这些“珍珠”用木薯淀粉为原料 *** 而成，进入体内后不易消化，若长期连续或过量饮用此类颗粒，容易导致胃肠功能紊乱。对于此类含有珍珠颗粒的奶茶饮品，消费者在饮用时应小心谨慎，珍珠颗粒咀嚼后方可吞入，避免出现颗粒直接进入气管或者支气管的情况。

特殊人群需谨慎饮用。奶茶中大都使用了较高浓度的茶汤，而茶叶中富含 *** 和茶多酚，消费者长期过量摄入 *** ，不利于身体健康。儿童、孕妇、患有高血压的消费者以及对 *** 敏感的消费者，应谨慎摄入 *** 。

奶茶中含有一定量的糖，糖摄入过多会增加超重肥胖的风险。以一杯大杯三分甜的奶茶（约450毫升）计算，摄入的总糖含量为14克—36克之间，几乎满足了《中国居民膳食指南》的每日推荐量。经营者宣称的“无糖”“不另外加糖”并非完全无糖，而是指在现制过程中不额外加糖，这不能排除原料中含糖量过高的可能性。有糖摄入量控制需求的消费者、糖尿病患者以及老年和儿童，应尽量避免或减少饮用奶茶。（来源：中国消费者报）

你离春天，就差这一口鲜芋仙了

鲜 芋 仙

Spring is bound to come.

扎堆吃鲜芋仙的日子到了

成都的天气渐渐暖和起来了，距离我们可以扎堆吃鲜芋仙的日子又近了一步。

芋圆4号

冬天被疯狂打call1万次的芋圆4号，在这个暖和的天气里加上薄冰，也真的是赞爆了！

芋头、红豆、芋圆、珍珠的搭配真的是年度CP,红豆汤打底的芋圆更是一口就让人嗨翻了天。

鲜芋仙招牌

一秒提神醒脑的鲜芋仙招牌，简直就是在家办公的必备美食，再加上一份香草冰淇淋，保证你今天一整天都是活力满满！

芋见草莓沙冰

新鲜爆汁草莓mix草莓味的冰淇淋球、草莓沙冰，你对于草莓所有的幻想，全都装在这一碗里了。

草莓芋泥蛋糕

蛋糕胚松软有度，铺得满满的芋泥，让人感到前所未有的满足~

还有香草冰淇淋球撒上了满满的椰子碎、焦糖酱和草莓果粒的甜美搭配，每一口都充满了惊喜感！

裹糖爆米花

有金沙咸蛋黄、十三香、冲绳黑糖奶茶，3种口味可选的爆米花，也是给足了人惊喜，浓香裹糖渗入爆米花的缝隙里~咔嚓一声，酥脆带感。

-END-

美味好吃的鲜芋仙，自己在家就能做，方便又实惠

美食,菜谱

最新测评！2020年鲜芋仙冬季限定系列

作为甜品界的弄潮儿，怎么能不抓住最新的甜品潮流趋势？这一次带来一个超劲爆的好消息！鲜芋仙冬季草莓系列回归！没错，就是之前那个在微博上和小红书上火了的鲜芋仙草莓系列！

这一次，全新测评！尝尝2020年的鲜芋仙草莓季，与之前有什么不同！

之一款——芋见草莓冰沙。没错，就是这一款，作为已经在之前鲜芋仙草莓季里面已经出现过的产品，之一眼就知道，它在这个冬天，必定是又要"翻红"了！

吃过的人肯定是太熟悉了！新鲜的草莓、大芋圆、布丁，草莓味的冰淇凌球和满满的草莓味冰沙。整一份是很契合草莓季的主题的，而且在颜值上也是特别上镜！毕竟是大家的老朋友，这一款就不多说，但是这款，今冬必吃！

第二款——芋泥 *** 草莓冰。

在分量和搭配上，鲜芋仙的碗装甜品从来没让人失望过，这一次也是一样，这一份芋泥 *** 草莓冰因为芋泥的存在，我觉得饱腹感上大家可以不用担心了，满满的冰沙，围了一圈新鲜草莓，比较低调的惊喜是里面全新的鲜芋仙小料—— *** 晶球，口感是比较脆弹的存在。这一份个人建议可以加一颗奶油球，当然如果喜欢比较纯粹的草莓味的话，还是"原装"尝试即可！

第三款是一份非常精致的小甜品——超级草莓芋泥盒子，这一份简直是少女心收割机！也太好看了吧！整个就是粉 *** 嫩的存在，而且肉眼可见的用料讲究，层层叠叠的搭配真的是让人在视觉和味觉上实现双重满足！一份能吃到6种不同口感，真的是爱了爱了！

第四款—— *** 草莓牛乳。饮品收尾，这一款的话就是草莓味比较浓郁，但是草莓的鲜果颗粒就会比较小，但是同样是小料丰富，还有仙草冻，非常适合在暖空调下待得比较久的上班族。

总体而言，这一次的鲜芋仙草莓季还是让人有意外之喜的，强烈推荐超级草莓芋泥盒子！芋见草莓冰沙已经是多年的实力派了，所以也可以放心吃，完全不会踩雷哦！

官方：2023鲜芋仙加盟费仅需20万！加盟条件及申请流程全面公布

在甜品市场中，很多人都很熟悉鲜芋仙这一品牌，这是因为它的门店在很多繁华的地段都可以轻松找到，而且 *** 出来的甜品不仅好吃，而且价格也不贵，深受年轻人的喜爱。

鲜芋仙加盟热线：177--3351---2351

加盟鲜芋仙大概要多少钱呢?官方早已经给出了详细的资费标准，总金额在24.5万到28万元之间，品牌的加盟费与合同保证金共为6.5万元，这些花费是只需要缴纳一次，需要缴纳1.5万元。开店需要的物料方面的花费在3.5万元左右，依据具体情况的不同，很有可能会出现相应的增加或降低，需要的设备费用为8万元上下，装修预算为5万元到8.5万元上下。

鲜芋仙加盟流程

创业人需要了解品牌的实际情况，并根据自身的条件来选择适合自己的开店类型。

投资者签订加盟合约之后，需要获取总部详细的开店流程，并且详细了解开店支持细节。

投资者要能够根据总部的要求进行门店的选址，找到能够带来稳定收益的门店。

坚持“新鲜，现煮，现卖”的经营理念，保证消费者尝到新鲜、最地道的台式甜品。新鲜的原料让食材呈现了最完美的口感，也让追求美食的消费者能够放心、安心、舒心地食用。

鲜芋仙终极攻略丨编辑部全员人肉探店，肝出这10碗No.1甜品！

馋哭小伙伴的“鲜芋仙”，做法居然如此简单，30分钟搞定一大碗

哈喽大家好，我是泉歌。最近大降温，许多小伙伴就想窝在暖气房或者空调房里不动弹了<摸头>这个时候来一碗糯叽叽的芋圆，是再好不过了<耶>今天就教大家DIY手作芋圆，冷热均可，想加什么料就加什么料，30分钟内轻松搞定一大碗，可以出摊PK鲜芋仙了<钱>

先上口令总结，便于大家收藏<比心>

1. 芋头/南瓜/红薯/紫薯，任何芋圆的原材料，上锅蒸熟，捣碎成泥；

2. 一点一点加入木薯淀粉，揉搓成团，然后切成1/3食指长度的小剂子；

3. 开水下锅，煮3-5分钟，等所有芋圆漂浮上来后，关火捞出；

4. 捞出后立即放入冰水/凉水中浸泡5-10分钟，成品就定型啦。

接着奉上具体的材料和步骤详解。

【所需材料】

<胡瓜>南瓜/红薯/紫薯/芋头（要用那种硬一点的杨浦芋头）

?<胡瓜>木薯淀粉，水，糖(optional)

【 *** 过程】

1.南瓜/红薯/紫薯/芋头等原材料冷水上锅，蒸20-30分钟至熟。薯类蒸熟所需的时间会相对较长，芋头居中，南瓜最短，只需15分钟左右；

2.往食材里直接加入木薯淀粉。薯类会比较干，可以看情况加一点点水。芋头居中，南瓜的水分比较多，基本不用加水；

这里有一个木薯淀粉和原材料比例的问题。木薯淀粉加得太多，或者原材料太干，到最后下锅煮的时候，芋圆就会散开不成形。比较理想的比例是，木薯淀粉:原材料=1:2. 如果不好精确，就拿紫薯打个比方：木薯淀粉500g的话，中等个头的紫薯2-3个就可以。上图是拿南瓜做的那次拍的，大约是1.5斤的贝贝南瓜的一半果肉，用了200g左右的木薯淀粉。下图是拿红薯做的那次的最终大面团。从表面来看，红薯的面团会偏干一些，但由于木薯淀粉与糯米粉而不是面粉的属性相近，所以面团还是很光滑柔软的。

在揉搓面团时，可以加糖，这样最后做出的芋圆口味是偏甜的。如果不爱吃甜的芋圆，或者因为之后要加红豆等本身带有甜味的佐料的话，也可以不加糖，这样还能降低糖的摄入。

3.面团分成几等份，搓成长条，再切成1/3的食指那么长的大小。下图是南瓜馅儿的芋圆。看起来确实比红薯馅儿的温润一些<奸笑>

4.接着就下锅煮。一定要开水下锅，不然芋圆很容易融化、散开。煮芋圆其实很快，没过两三分钟，芋圆就都浮上来了。

给大家展示两种芋圆吧，下图是煮好关火以后，切成手指状的红薯芋圆：

下面这张图，是搓成圆球的三种芋圆。这一次除了芋头做的原味芋圆以外，还有两种水果芋圆——芒果和樱桃的<可爱>

5.最后关火以后，需要立即把煮熟的芋圆放入冷水或者冰水里定型。这样一来，芋圆的Q感口感就保证啦<飞吻>

如果煮好以后不马上直接吃，需要冷冻放进冰箱。放进去的时候，在芋圆表面撒上一些木薯淀粉，防止它们粘连在一起。

芋圆碗里面的料可以根据需要添加，比如配上点糖纳豆，然后再来点龟苓膏或者是烧仙草，撒上点百合、莲子、薏仁等滋补食材，再倒点儿红枣汤或者是牛奶。热的凉的都可以，任君调配<舔屏>

外面卖可不得20多甚至30多一碗呢，料还没那么多，也不知道怎么做出来的，用料健康不健康。这在家里做，既不费时，好吃又好看，关键还省钱，还能品尝到DIY的乐趣。今晚下班以后，要不动手试试吧<笑>

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我是泉歌，我在头条看世界<微风>大家喜欢吃芋圆吗？都喜欢什么口味的呢？欢迎来评论区聊一聊哦～

冬天吃鲜芋仙，暖身又暖心

南瓜 芋头 红薯 去皮切块 上锅蒸熟然后用搅拌机打碎成泥加入木薯粉 加到能揉成团不粘手就行切成小块 撒上面粉以防粘连现买的珍珠 下锅煮开锅 然后换电饭锅煮熟煮熟后捞出放入冰水中 备用芋圆下锅煮熟 飘起来就熟了同样捞出放入冰水中 吃起来会Q加入提前腌好的蜜豆加入各种自己喜欢吃的甜品 Done！西点,煮,甜,下午茶

藏在记忆中的豆花味，鲜芋仙给

多久没有品尝到记忆中的味道了，多久没有体会到儿时的欢乐，生活就是这样，有些事情随着长大也慢慢的改变，但有些藏在记忆中的味道却一直存在，也从未改变过。就像鲜芋仙的豆花，每一次品尝都美味如初，都能唤醒记忆中的那些小美好！

鲜芋仙的豆花历史堪称悠久，从品牌成立开始就诞生了，可以这么说豆花系列跟芋圆仙草并肩成为鲜芋仙的三大品牌支柱，在全国甚至全球任何一家门店都能看到豆花的身影。

对于坚持现煮现卖的鲜芋仙来说，豆花系列也同样严格 *** ，精心选材。挑选上等的黄豆，颗颗筛选，经过时间的浸泡，再打磨成豆浆，熬煮成口感独特的鲜芋仙式豆花，每一片每一勺都至嫩至味，不舍得去破坏。

豆花系列同样也有五个选择，每一个选择都充满了美味的诱惑，1-5号分别都搭配了鲜芋仙不同的人气小料，绿豆、莲子、地瓜、薏仁、花生、红豆、芋头、珍珠等等，每一款都营养丰富。有冷热之选，冷的豆花用冰沙打底加入红糖水，其余冷热配料均相同。珍珠保质四小时，过时即报废重煮。

豆花一号，精选上等优质的绿豆、莲子等食材。莲子手工去芯，绿豆莲子煮到酥烂。口感纯正的豆花系列，挑选优质的黄豆，经过层层道序打磨成豆花，完整不碎，口感清甜。

豆花二号，提取天然植物地瓜、薏仁等新鲜食材，既营养又健康，地瓜严控时间的蒸煮，软甜适中，薏仁糙而不干。

豆花三号，精心熬煮出来的红豆、花生，在甜度温度上都恰到好处的同时，保证了食物本身的完整性，颗粒分明，自带香味，甜绵适中，深受消费者的喜爱。

豆花四号，精选新鲜芋头，严格标准，道道手法保证了芋头的纯正口感，软糯香甜，再加入红豆跟珍珠，三种美味，尽在其中。

豆花五号，现煮现卖的粉粿，软糯可口，每一颗都精挑细选，经过浸泡、熬煮出来的花豆，口感细腻且完整。

就像隐藏在记忆里的碎片一样，鲜芋仙的豆花不管是从绵度、甜度都能让人唤醒对美食的认识，以及那些不会走远的豆花味道！

阿迪达斯、耐克、低至5折，1块钱吃鲜芋仙……双11，我们膨胀了！

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