寒冷的冬天给家人来一碗热气腾腾的牛骨煲，原汁原味，鲜美滋补！既简单又温暖。几乎不放任何其它佐料，还原食材的本味。特别推荐！
By 刘敏家花购
用料- 牛排骨 500g
- 番茄 5个
- 盐 适量
- 料酒 2小勺
- 姜 适量
- 香菜 1根
- 黑胡椒
1、买的牛排骨先用清水泡半小时泡出血水，买来的牛排是32一斤。你们那里呢？
2、锅里冷水下锅把排骨下锅加入料酒煮几分钟捞出来洗干净控水
3、我用了高压锅压30分钟，加入生姜，其它什么都不加。因为牛骨肉不容易烂，所以用高压锅，不用也可以，那就砂锅多炖一个小时。
4、这个时候洗番茄
5、划十字刀，开水烫一下去皮
6、切好番茄备用
7、这个时候牛骨转砂锅炖，加盐，加黑胡椒粉
8、把番茄放进去
9、顺便放一个土豆，也可以不放
10、砂锅炖了一个小时左右，就是把番茄炖出浓汤就可以。高压锅炖了半个小时，总共加起来不到2小时。
11、来一个大合照
12、切了一点香菜，喜欢后面加进去就可以
13、满满的原汁原味，一大砂锅都吃光啦！
小贴士其它佐料都不用加，就是刚开始的时候加料酒煮了洗干净就可以了，没有腥味了。番茄炖得越软烂越好，都融入汤里面进去了。不喜欢香菜也可以加葱花，也可以什么都不加，这个汤很清淡很有原滋原味的清香，喜欢牛肉的朋友一定会喜欢，不要加太多盐，慢慢可以调，也不需要加鸡精，番茄有点酸甜味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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炖牛排骨的做法
牛骨，中药名。为牛科的骨骼。遍及全国。具有蠲痹，截疟，敛疮之功效。常用于关节炎，泻痢，疟疾，疳疮。
今天给大家带来炖牛排骨的家常做法，希望大家喜欢
用料
牛排 6块
黑胡椒 1小勺
黄酒 2大勺
姜 2片
葱 1根
土豆 2只
之一步：牛排沸水中汆去血水备用。土豆切块。
第二步：取油锅放2勺油，放葱姜炒香放入牛排肉，生抽，老抽，料酒，糖，黑胡椒煸炒。
第三步：放热水盖过牛排骨，开火后，高压锅小火压15分钟。
第四步：开盖放入土豆致土豆酥软。收汁，出锅，摆盘，开吃
家里有孩子的，一定要给他多吃牛排骨，营养美味，操作简单
今天做了一份美味的砂锅牛排，孩子们正好在长身体，我经常给他们做各种牛肉美食。今天买了一块牛排骨，肉质鲜嫩，非常适合炖煮。
牛排骨先用沸水焯一下，然后放入姜片和料酒，煮至表面浮沫消失。不要急着关火，用筷子夹起牛排骨在沸水中冲洗，这样可以去除杂质和腥气。
将焯好的牛排骨放入锅中，倒入清水和啤酒的混合液，加入姜片和调料包，再加入适量的红烧汁、生抽和盐，最后加入冰糖，用铲子搅拌均匀，让调味料充分融合。
将牛排骨倒入压力锅中，用中火炖煮20分钟，然后转移到砂锅中，继续炖煮15分钟，让牛排骨更加软烂入味。
出锅前可以加入青红椒作为装饰，让牛排骨更有食欲。盖上盖子焖2分钟即可享用。
这样炖出来的牛排骨味道鲜美，孩子们非常喜欢。
老公之一次买牛排骨，花了65块钱，他亲自下厨做了一锅卤牛排老公舍得买牛排煮给我们吃，我们感到非常开心。他一大早就去买回了一大袋牛排骨，还有两份炒粉，今天我们又有美食享用了。我从小到大都没有吃过牛排骨，没想到这一次却由我的白马王子买给我吃，我感到无比幸福和满足。虽然他一进门时穿着一身黑衣服，但这并不影响我对他的看法，在我心中，他永远都是我的白马王子。
早上我叫老公送女儿去上学，今天早上我懒得煮早餐了，就想吃外面的炒粉。没想到他送女儿上学回来后，真的给我带回了两份炒粉，我迫不及待地吃了起来。我太饿了，吃得太快了，有些呛到了。我和小宝分享了一碗炒粉，剩下的一碗留给老公，我再夹了一些给他。老公这么宠我，我也要宠他一下，我们先吃了起来。
小宝吃不完一碗炒粉，我就和他一起吃了。老公买回来的牛排骨花了65块钱，这是我们人生中之一次吃牛排骨，也是他之一次买给我吃。他现在越来越大方了，我问他花了多少钱，他告诉我一斤牛肉是25块钱，这一大袋花了65块钱。我们在一起这么多年了，这是我之一次吃到他买给我的牛排骨，我感到非常幸福。
他现在越来越舍得为我花钱了，我从来没煮过牛排骨，他亲自下厨做了一锅卤牛排给我们吃。他煮好了牛排，让我把剩下的调料再放到高压锅里压20分钟，这样肉会更软烂，我们和孩子们都能更容易地咀嚼。
他煮好了牛排，告诉我做好其他事情，就去上班了。我和小宝在家等到做饭时间，我煮了两杯米饭。没过多久，大宝也回来了。他不仅买了牛排骨，还买了一大袋豆芽，我把豆芽分成两餐炒了。中午炒了一餐，晚上再炒一餐。
今天我们加餐吃了一顿大餐，这是我们吃过的更好的一餐，花费了30多块钱。这一锅美味的牛排煮好了，装了满满一大盘，足够我们吃两三顿了。我们经常吃简单普通的饭菜，一餐只需要十几块钱，但今天我们吃了更奢侈的一餐，有这么香的肉。
今天的饭菜煮得刚刚好，每人一碗，那么好吃的菜不知道够不够吃。如果不够吃，只能多吃几块了。一口咬下去，真的很好吃。吃牛排的感觉和吃西餐的牛排一样吗？我从来没有吃过西餐的牛排，但我们家的西餐牛排也很好吃。今天我终于尝到了，感到非常幸福。
这是我之一次吃牛排，我会永远记得这一天的。大宝吃饱了，上学去了。这道牛排的美味真是令人难以抵挡，我们竟然把整盘都吃光了。
万能基础牛肉汤的做法【小贴士】 1.一定不要用敞口锅煮汤，会太容易蒸发，不好出鲜味。 2.甘草别多加，来1-2片提鲜调味就好，不喜欢甘草味也可以不加。我自己比较喜欢甘甜味，所以加到了3片，用来做煮蔬菜小火锅、当面的汤底就不用放糖调味，点点酱油、醋味道就已经很棒啦！ 3.不想捞调料渣的聪明宝宝请先将调料放进调料包后再煮。(我每次总会忘记这一步......) 4.食谱里食材的分量够1-2个人食用，3个人有点勉强。 5.汤一定要煮够时间，有几次我心急，煮出来的就是一锅味道很鬼畜的调料汤。 这是一款很简单、很基础的牛肉汤，味道自然鲜美、质朴，不浓烈，没有牛肉的腥味。之前有段时间减肥作死过度节食，我就是靠它撑过作死后遗症的。下面、煮粥、泡饭、煮蔬菜、当火锅汤底......打开方式多到不得了。烹饪时间不超过一个小时，不需要高压锅。 我的微博：@多来一碗也能行 孤独终老体质，不秀恩爱不打call，致力于研发惊艳朋友圈的菜品。经常发神经，偶尔手残，时不时会发布一些短小精悍的菜烹饪相关内容，欢迎各位来和（kan）我交（biao）流（yan）。
By 多来一碗也能行
用料- 牛肉 400g
- 香叶 4-6片
- 八角 2颗
- 肉豆蔻 1颗
- 甘草 1-2小片
- 桂皮 大约小拇指长短的1小条
- 葱白 小半根
- 姜 3-4片
1、牛肉我选择的是肉比较多的牛排骨，但后来发现纯肉做出来的效果会更好。毕竟这道汤烹饪时间不长，牛骨的风味不太容易出来，还多给汤里添了许多油花。
2、烧一锅水，给牛肉去血沫，轻轻一煮就好。
3、找一口敞口锅，倒入可以淹没牛肉的冷水，下调料和去过血沫的牛肉，肉豆蔻记得要劈成两半。(如果你有很容易就能把沫子撇干净的小口汤锅，也可以直接用，不用像我这样倒锅。)
4、大火烧开，撇去陆陆续续冒出来沫子，转小口汤锅，不盖盖儿(盖盖儿汤会浑浊)，中小火煮40-50分钟。
5、期间把牛肉捞出来，一切为二，用汤勺在锅里挤压后接着放回去煮，帮助肉鲜味在短时间内散发出来。
6、这道汤也很适合用来应对那种“啊！突然想喝肉汤”的状况，边煮汤边做其它菜，一点都不耽误。撒点盐和葱花直接喝，味道也不错。
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霜降后早餐多吃营养粥御寒，压力锅煮这排骨粥简单省事，浓稠鲜美霜降后早餐多吃营养粥御寒，压力锅煮这排骨粥简单省事，浓稠鲜美
不知不觉已经过了霜降，霜降是二十四个节气的第十八个节气，也是秋季的最后一个节气。霜降是秋天到冬天过渡的一个节气，也就是说霜降后气温会下降，天气会变冷了，尤其早晚天气会比较冷。霜降后早餐要多吃点温热的食物，早餐吃营养粥就是一个很好的选择。粥是融合了很多种营养的食物，可以把很多食材融合在粥里，经过熬煮以后，营养粥容易消化和吸收。霜降后，早餐多吃营养粥可以抵御严寒，早餐吃一碗热乎乎的营养粥驱赶寒气，身体暖和了，食欲提升了，早餐吃饱吃好精神饱满开始新一天。
这次分享一道莲子排骨粥，莲子排骨粥用了莲子、瑶柱、排骨和大米，莲子排骨粥鲜美绵稠。平时用莲子粥，莲子都会提前浸泡容易煮软烂，这次我用了臻米电压力煲，莲子不需要提前浸泡，莲子煮粥后软软粉粉绵绵的，口感很好。瑶柱也叫做干贝，瑶柱是多种贝类闭壳肌干制品的总称。瑶柱可以用来煮粥和煲汤，瑶柱的味道非常鲜美。排骨是常见的食材，可以用来清蒸、红烧、煲汤和煮粥等，早餐要补充蛋白质，用排骨煮粥可以补充蛋白质和钙质，加了排骨的莲子粥滋润味道棒。
下面就来看一下莲子排骨粥的详细做法。
【莲子排骨粥】
【食材】大米 120克，排骨 200克，莲子 30克，瑶柱 20克，盐 适量。
【做法】
之一步 准备煮粥的食材，大米和水的比例1:12，如果要煮出来的粥浓稠，那么大米和水的比例1:10，要莲子排骨粥稀一点，那么多加一些水。平时用砂锅煮粥，我都会提前浸泡一下大米，用盐和油拌匀浸泡2个小时左右。这次用了排骨，排骨本身有肉香味，不需要添加油浸泡大米。我准备用臻米电压力锅煲粥，大米不需要提前浸泡。莲子也不需要浸泡。
第二步 瑶柱要用清水清洗干净，莲子要把莲子心去掉，莲子心有苦涩味，去掉莲子心煲出来的粥鲜甜。新鲜排骨用沸水冲洗一下，把排骨表面的油脂冲洗干净。
第三步 所有食材加入臻米电压力锅，加入1.8升水，按下臻米UFO饭煲压力锅煮粥功能键，在压力锅模式下，排骨煮得软烂，莲子排骨粥肉香味浓郁，排骨的营养全部释放到粥水里。臻米UFO电压力煲自动排气，有降噪设计，排气很安静，在清晨用电压力锅煮粥都不会担心影响家人休息。这个压力锅还有预约功能，早上做早餐时间比较紧，可以用臻米电压力锅预约，要电压力锅煮粥。早晨起来不慌不忙地吃上一碗营养粥。
第四步电压力煲煮好粥后，放少许盐搅匀一下就可以品尝莲子排骨粥了。
霜降后，天气凉了，早餐不知道吃什么粥，不妨试试莲子排骨粥，记得别忘了加一些瑶柱，莲子排骨粥有瑶柱口感和营养都会提升。
有了电压力锅版糖醋排骨懒人不定外卖也能吃好饭我是康妮chen，一个热爱生活热爱美食的优质原创作者，每天我都会跟大家分享生活分享美食，大家的关注、点赞、转发和留言都是我前进的动力！我的每一篇图文都是原创作品，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利！
今天是儿子点菜说好久没吃糖醋排骨了，最近肉降价排骨也便宜了很多，今天买的38一斤坐标上海，不知道其他地方是什么价格，欢迎留言。
By 叶子07
用料- 猪肋排 500克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 八角 2个
- 白糖 3勺
- 香醋 4勺
- 料酒 1勺
- 酱油 2勺
- 白芝麻 适量
1、肋排洗净泡出血水待用。
2、不粘锅里放点点油加一片姜两颗八角再放入排骨小火煎。我看其他菜谱里也有人是先把排骨腌渍一会再加点生粉煎的，我也那样做过，不过我还是喜欢这样直接煎的，感觉这样做出来更香而且不那么咸。
3、煎排骨的空挡调碗万能糖醋汁，只要是按这个比例做出来的糖醋排骨味道刚刚好。一勺料酒两勺酱油三勺白糖四勺醋。
4、等排骨煎得两面金黄了倒入糖醋汁
5、再加入开水没过排骨，再移入高压锅
6、我是用的快煮键25分钟，如果用排骨键要40分钟排骨就太软了，毕竟不是炖排骨汤
7、开盖收汁，我这个电压力锅有这个功能超级好用
8、当当当，再洒点白芝麻、葱花点缀一下，开动吧。
小贴士那个万能糖醋汁按照一勺料酒两勺酱油三勺白糖四勺醋的比例，做出来的糖醋排骨超级好吃还很简单。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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用高压锅炖排骨多长时间 怎么用高压锅炖排骨高压锅煮排骨由于锅内的压强很高，所能达到的温度也高于常温时的沸点100度，煮排骨时所需要的时间更短，在开始来气之后，只需要继续大火煮15分钟左右即可熟透。
我们都知道，高压锅是很常见的一间厨房用品，很多人都会经常使用高压锅煲汤做菜，尤其是排骨汤。那么高压锅炖排骨要多久呢?
高压锅炖排骨要多长时间
高压锅炖排骨只需要15~20分钟即可熟透。
高压锅煮排骨怎么煮
食材：排骨，花椒，大料，香叶，桂皮，干辣椒，料酒，老抽，生抽，白糖，盐。
做法：
1.猪排用凉水洗净，焯水去血水后，再用凉水洗净、沥干。
2.葱切3厘米段，姜拍破，蒜去皮备用。
3.将洗净煮排入高压锅，小火煸干水分，加调料，改中火加热炒匀至肉上色。
4.加入葱、姜、蒜及沸水(与排排同高)，大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。
5.大火5分钟，改小火炖15分钟后关火。
6.待高压锅自行冷却后，打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可。
煮排骨怎么煮更好吃
砂锅炖排骨
食材：排骨350克，白菜1/4棵，北豆腐1块，粉丝50克，姜3片，盐2茶匙。
1.排骨冲洗干净，放入沸水中氽烫一两分钟即捞出，去除血末。
2.白菜切大片备用;豆腐切火柴盒大小的块;粉丝用冷水泡软。
3.把排骨放入砂锅中，接足量水(约1公斤)没过排骨，以中火烧开后，一定要保持沸腾状态再烧20分钟，这样汤色会比较奶白。汤变白后，再转小火慢炖约45~60分钟。
4.放入盐调味，倒入豆腐继续小火炖约15分钟。
5.把白菜和粉丝也放入锅中，再炖约5~8分钟即可关火食用。
特点：这种慢火炖排骨能充分的使其营养成分溶解入汤汁中，口感也更佳。
高压锅煮排骨的注意事项
1.使用压力锅前应检查锅盖垫子是否完好到位，拦渣网是否完好，排汽孔是否畅通，防爆门是否完好，弹簧式安全伐是否灵活好用。否则需更换以后才能使用，确保安全。
2.高压锅煮排骨不能煮太久，以免将肉煮太烂，失去排骨的嚼劲、口感、滋味。
牛排吃过，炖牛排骨你吃过吗？身为炊事班出生的老爹带了一袋牛排回来，
额，是牛排骨，现杀的黄牛。
不是火车站的黄牛。
讲真，这天气我都想放寒假了，
若不是有好的食材，我真的要停更到春天了。
湖南的冬天，魔法攻击伤害有谁能懂？
所以我拿到牛排，之一时间想的是炖个汤暖和一下。
也就不加各种香料了，原汁原味一点。
盐调味，喝汤啃肉吃萝卜。
份量多还可以煮个正宗的牛肉粉面，
或者做个火锅汤底也是极好的。
牛排炖白萝卜
Chef：土豆
主材：牛排骨
辅材：白萝卜、姜片、清水、盐
烹饪时间：120分钟（不含清水浸泡时间）
Step1
看牛排表面的肥肉就知道为什么没红烧吧
清水泡了一下午，尽量泡掉血水
时间不够的话，泡个半小时也行
清水入锅，放几片姜，煮沸
Step2
撇去浮沫，捞出温水洗净
Step3
今天时间比较充足，我选择用砂锅炖
牛排、清水、姜片，简简单单
大火烧开，小火煲2小时，
白萝卜最后30分钟放
重点：注意看火，千万别溢出来了
砂锅煲和高压锅的区别还真有，
但有时候的确是时间不够。
感觉砂锅炖的肉质吸饱了汤汁，
而高压锅炖的仅仅是炖烂了，
所以，高压锅还是比较适合口味菜。
如果有好一点的牛排骨，
红烧绝对能打开新世界的大门。
清炖比较符合窗外妖风阵阵的场景，
像我这样喜欢大葱的，还可以切点大葱圈撒上面。
是时候煲一锅汤，让自己/家人暖暖胃了。
— — End — —
文案：土豆 摄影：土豆
牛排骨萝卜汤这样做，手残党也能当大厨！牛排骨用开水浸泡片刻去除血水，勤快点的焯水，洗的同时看下牛排骨小块是不是太大，太大的话可以用剪刀再剪小一些。萝卜一个洗干净切块先用高压锅将牛排骨压熟（吹气后中小火15分钟），冷却后加入切好的萝卜，吹气后中小火5分钟。已经压好了，加入盐，糖，味精，拌匀，小火炖五分钟左右入味。装盘，可以将葱花换成香菜。牛排骨压两次有二十分钟，足够熟了。味道不错。
